Шампанское, Страница 16

Шампанское золотистого цвета с зеленоватыми бликами. Обладает устойчивым и тонким перляжем.

Вкус вина сбалансированный, округлый, зрелый, живой, свежий, сложный, но при этом мягкий и немного солоноватый, с нотами фруктов, особенно лимона. Послевкусие продолжительное, маслянистое.

Ароматический букет шампанского довольно утонченный, сочетает в себе ноты груши Анжу, белых цветов и изюма, нюансы минералов, аниса и дыма.

Шампанское станет превосходным сопровождением к закускам из морепродуктов, моллюскам и рыбным блюдам.

"Comtes de Champagne" Grands Crus Blanc de Blancs Brut — лучший образец стиля дома Taittinger. Это шампанское создано из винограда сорта Шардоне, собранного с 5 виноградников класса Гран Крю в Авиз, Шуийи, Краман, Ожер и Ле Мениль-Сюр-Ожер. От самого начала создания и до появления шампанского на прилавках оно требует к себе повышенного внимания со стороны виноделов, и именно поэтому его изготавливают в небольших количествах. Кюве создано из сока первого отжима. Небольшой процент купажа (5%) выдерживают в новых дубовых бочках на протяжении 4-х месяцев, что обеспечивает шампанскому тонкие нюансы обжаренной дубовой древесины на финише. "Комт де Шампань" Гран Крю Блан де Блан Брют выдерживают на протяжении 8-10 лет в специальных погребах на глубине 18 метров под землей, построенных в меловых карьерах под Сен-Никез.2007 год был исключительным, как в плане винограда, так и касательно изготовленных из него вин. После мягких зимних температур рост лоз начался раньше обычного, поэтому виноделы ожидали полного его созревания к середине августа. Тем не менее, вопреки всем ожиданиям, в течение мая виноградники Шампани пострадали от неблагоприятных погодных условий. Лозы замедлили свое развитие, цветение запоздало. Лето также ознаменовалось пониженными температурами и недостаточным количеством солнечного света. Лишь в конце августа погода покровительствовала скорейшему созреванию ягод. Сбор урожая был проведен в сентябре во время холодного, сухого ветра. Урожай получился здоровым и качественным. Шардоне был нежным и чистым и продемонстрировал большой потенциал.В 1734 году Жак Фурне, продавец шампанских вин, создал компанию, которая позже будет названа "Taittinger". Он занимался продажей вин, изготавливаемых в начале XVIII века бенедиктинскими аббатствами Hautvillers, Pierry, Verzy и Saint-Nicaise в Реймсе, которым принадлежали лучшие виноградники в Шампани. Они выращивали лозы и производили игристые вина. Компания Жака Фурне процветала на протяжении всего XIX века. После Первой мировой войны компания приобретает резиденцию XIII века, так называемый "Дом Графов Шампани". Это был дом Тибо IV, известного феодала средневековой Франции во время правления Людовика IX. Тибо IV был королем Наварры, хозяином аббатства Saint-Nicaise и последним графом Шампани. Он также был известным поэтом и музыкантом, за что получил прозвище "Тибо Менестрель". Его музой была Бланш Кастильская, королева Франции, супруга Людовика VIII. Спасаясь от несчастной любви, Тибо IV бежал из Франции, присоединившись к крестовому походу на Святую Землю. На обратном пути, Тибо IV привез с Кипра виноградные лозы, которые явились предками нынешнего Шардоне компании "Taittinger". В начале XX века происходит слияние компаний Фурне и Тэтенжэ, выходцев из Лотарингии, которые берут под свой контроль производство шампанских вин. Пьер Тэтенжэ в 1932 году приобретает Шато Маркеттер, особняк XVIII века, известный своими виноградниками, на которых были высажены Шардоне и Пино. Именно Пьер решил, что сорт Шардоне будет доминирующим в бренде Тэтенжэ, привнося легкость, изящество, элегантность и многообразие ароматов.Производимые Домом Тэтенжэ шампанские достаточно быстро приобрели статус великих вин. На этикетке каждой бутылки красуется герб Тибо IV. Сегодня "Дом Тэтенжэ" является одним из величайших имен в Шампани. Продукция Дома экспортируется в более чем 100 стран мира, являясь знаком роскоши и престижа.

Шампанское золотистого цвета с зеленоватыми бликами. Обладает устойчивым и тонким перляжем.

Вкус вина сбалансированный, округлый, зрелый, живой, свежий, сложный, но при этом мягкий и немного солоноватый, с нотами фруктов, особенно лимона. Послевкусие продолжительное, маслянистое.

Ароматический букет шампанского довольно утонченный, сочетает в себе ноты груши Анжу, белых цветов и изюма, нюансы минералов, аниса и дыма.

Шампанское станет превосходным сопровождением к закускам из морепродуктов, моллюскам и рыбным блюдам.

"Comtes de Champagne" Grands Crus Blanc de Blancs Brut — лучший образец стиля дома Taittinger. Это шампанское создано из винограда сорта Шардоне, собранного с 5 виноградников класса Гран Крю в Авиз, Шуийи, Краман, Ожер и Ле Мениль-Сюр-Ожер. От самого начала создания и до появления шампанского на прилавках оно требует к себе повышенного внимания со стороны виноделов, и именно поэтому его изготавливают в небольших количествах. Кюве создано из сока первого отжима. Небольшой процент купажа (5%) выдерживают в новых дубовых бочках на протяжении 4-х месяцев, что обеспечивает шампанскому тонкие нюансы обжаренной дубовой древесины на финише. "Комт де Шампань" Гран Крю Блан де Блан Брют выдерживают на протяжении 8-10 лет в специальных погребах на глубине 18 метров под землей, построенных в меловых карьерах под Сен-Никез.2007 год был исключительным, как в плане винограда, так и касательно изготовленных из него вин. После мягких зимних температур рост лоз начался раньше обычного, поэтому виноделы ожидали полного его созревания к середине августа. Тем не менее, вопреки всем ожиданиям, в течение мая виноградники Шампани пострадали от неблагоприятных погодных условий. Лозы замедлили свое развитие, цветение запоздало. Лето также ознаменовалось пониженными температурами и недостаточным количеством солнечного света. Лишь в конце августа погода покровительствовала скорейшему созреванию ягод. Сбор урожая был проведен в сентябре во время холодного, сухого ветра. Урожай получился здоровым и качественным. Шардоне был нежным и чистым и продемонстрировал большой потенциал.В 1734 году Жак Фурне, продавец шампанских вин, создал компанию, которая позже будет названа "Taittinger". Он занимался продажей вин, изготавливаемых в начале XVIII века бенедиктинскими аббатствами Hautvillers, Pierry, Verzy и Saint-Nicaise в Реймсе, которым принадлежали лучшие виноградники в Шампани. Они выращивали лозы и производили игристые вина. Компания Жака Фурне процветала на протяжении всего XIX века. После Первой мировой войны компания приобретает резиденцию XIII века, так называемый "Дом Графов Шампани". Это был дом Тибо IV, известного феодала средневековой Франции во время правления Людовика IX. Тибо IV был королем Наварры, хозяином аббатства Saint-Nicaise и последним графом Шампани. Он также был известным поэтом и музыкантом, за что получил прозвище "Тибо Менестрель". Его музой была Бланш Кастильская, королева Франции, супруга Людовика VIII. Спасаясь от несчастной любви, Тибо IV бежал из Франции, присоединившись к крестовому походу на Святую Землю. На обратном пути, Тибо IV привез с Кипра виноградные лозы, которые явились предками нынешнего Шардоне компании "Taittinger". В начале XX века происходит слияние компаний Фурне и Тэтенжэ, выходцев из Лотарингии, которые берут под свой контроль производство шампанских вин. Пьер Тэтенжэ в 1932 году приобретает Шато Маркеттер, особняк XVIII века, известный своими виноградниками, на которых были высажены Шардоне и Пино. Именно Пьер решил, что сорт Шардоне будет доминирующим в бренде Тэтенжэ, привнося легкость, изящество, элегантность и многообразие ароматов.Производимые Домом Тэтенжэ шампанские достаточно быстро приобрели статус великих вин. На этикетке каждой бутылки красуется герб Тибо IV. Сегодня "Дом Тэтенжэ" является одним из величайших имен в Шампани. Продукция Дома экспортируется в более чем 100 стран мира, являясь знаком роскоши и престижа.

Игристое вино покоряет насыщенностью своего золотистого цвета, а также утонченностью перляжа.

Вкус восхищает своей структурой и бархатистой текстурой, ласкающей небо, которая также заманчиво контрастирует с сухим, острым послевкусием, яркой кислинкой и минеральной солоноватостью.

Выразительный, богатый и объемный аромат представлен оттенками косточковых фруктов, средиземноморских трав и бальзамическими нотками. О благородном характере напитка заявляют тона фундука, какао, кофе и специи, таких как карри и шафран.

Идеально в качестве аперитива в большом бокале, чтобы усилить насыщенность кислородом и, следовательно, выразительность напитка, а также составит гармоничную пару любым изысканным блюдам.

Около 130 лет назад Пау Батлле, прадедушка нынешних владельцев компании Gramona, почувствовал, что его вина, изготовленные из винограда сорта Чарелло, обладают уникальной способностью к старению. Хосеп Луис и Бартомеу Грамона подтвердили это примерно 70 лет спустя. Грамона всегда считал, вопреки устоявшейся парадигме, что игристые вина из Пенедеса должны быть молодыми, что превосходство игристых вин в равной степени зависит от терруара и длительности процесса выдержки. В 1997 году Жауме и Ксавье Грамона взялись за реализацию идеи довести процесс выдержки игристых вин до крайностей, неизвестных по сей день. Так, родилась коллекция "Enoteca", которая сегодня представляет игристые вина, выдержанные на осадке более 10 лет. Грамона подтвердили, что чем дольше выдержка, тем более выразительным становится игристое вино, сохраняя при этом свежесть. "Enoteca" от Gramona — это кульминация пути, начатого прадедом Грамона более века назад, и лучшая работа мастеров винодельни на сегодняшний день. Коллекция "Энотека" представлена в двух стилях: Brut Nature для тех, кто любит раскрывать индивидуальность терруара в каждом бокале, и Brut для тех, кто считает, что игристое вино — лучший способ порадовать чувства. Каждая бутылка этой ограниченной серии пронумерована и тщательно промаркирована вручную. Время выдержки на дрожжевом осадке отражено цифрой на этикетке.Gramona, "Enoteca" Brut Nature Corpinnat — чарующее игристое вино с широким спектром ароматов, очевидных с самого первого мига, поразительно чистым и свежим вкусом. Сорт Чарелло обладает необычайной структурой и кислотностью и вместе с Макабео впечатляющим образом выражает интенсивность аромата, утонченность и элегантность, в результате чего получается хорошо сбалансированное игристое вино, богатое нюансами и с кислотностью, которая сохраняется в течение многих лет. Виноград выращивается на виноградниках поместья Font de Jui. Они простираются от реки Анойя до холма Мас Эскорпи, с которого открывается вид на город Сан-Садурни и его южные склоны. Виноградники расположены на высоте 100-350 метров над уровнем моря. Почвы — песчаные вдоль реки и очень каменистые на более высоких и сухих участках. На виноградниках применяется органический и биодинамический подход, что обогащает почвы и помогает растениям лучше адаптироваться к изменению климата.Виноград собирается вручную, попадает на сортировочную ленту, перемещается под действием силы тяжести и прессуется целыми гроздями. Игристое вино производится традиционным методом. Винтаж 2009 года выдерживался в бутылках более 140 месяцев. Бутылки укупориваются корковой пробкой. Дозажный ликер не добавляется. Игристое вино упаковывается в компостаблируемый целлофан. Так, компания демонстрирует свое стремление к устойчивому развитию, постепенно также заменяя и другие части упаковки биоразлагаемыми материалами.Зимние дожди 2009 года достаточно напитали почву, чтобы гарантировать спокойный рост растения. Кропотливая и тщательная работа на винограднике позволила контролировать рост сорняков и обеспечить идеальный уход за растительным покровом. Май и июнь были засушливыми. Легкие осадки в июле способствовали быстрому созреванию плодов. Благодаря чрезвычайно сухим и не слишком теплым августу и сентябрю созревание шло равномерно. Можно говорить об уникальном винтаже с оптимальной степенью алкоголя и очень хорошей общей кислотностью в этом году. Винодельня Gramona (Грамона) производит известные во всем мире игристые вина "кава". Предприятие существует с 1881 года, сначала на нем выпускались только тихие вина, и только в 1921 году начался выпуск игристых вин. Сегодня на винодельне успешно сочетаются опыт и традиции прошлого с новейшими технологиями и современными методами производства вин. Урожай собирают только на собственных виноградниках, что позволяет тщательнее отбирать ягоды. В производстве вина принимает участие вся команда предприятия под чутким руководством семьи Gramona. В конце XX века винодельня получила широкое признание как лучшее винодельческое предприятие по результатам дегустаций специализированных справочников и журналов о вине, среди которых справочник "Клуб гурманов 1997", "300 лучших вин Испании 1997", "Лучшие вина Испании 1997", "Золотой справочник вин Испании", "50 лучших производителей Брют".

Игристое вино покоряет насыщенностью своего золотистого цвета, а также утонченностью перляжа.

Вкус восхищает своей структурой и бархатистой текстурой, ласкающей небо, которая также заманчиво контрастирует с сухим, острым послевкусием, яркой кислинкой и минеральной солоноватостью.

Выразительный, богатый и объемный аромат представлен оттенками косточковых фруктов, средиземноморских трав и бальзамическими нотками. О благородном характере напитка заявляют тона фундука, какао, кофе и специи, таких как карри и шафран.

Идеально в качестве аперитива в большом бокале, чтобы усилить насыщенность кислородом и, следовательно, выразительность напитка, а также составит гармоничную пару любым изысканным блюдам.

Около 130 лет назад Пау Батлле, прадедушка нынешних владельцев компании Gramona, почувствовал, что его вина, изготовленные из винограда сорта Чарелло, обладают уникальной способностью к старению. Хосеп Луис и Бартомеу Грамона подтвердили это примерно 70 лет спустя. Грамона всегда считал, вопреки устоявшейся парадигме, что игристые вина из Пенедеса должны быть молодыми, что превосходство игристых вин в равной степени зависит от терруара и длительности процесса выдержки. В 1997 году Жауме и Ксавье Грамона взялись за реализацию идеи довести процесс выдержки игристых вин до крайностей, неизвестных по сей день. Так, родилась коллекция "Enoteca", которая сегодня представляет игристые вина, выдержанные на осадке более 10 лет. Грамона подтвердили, что чем дольше выдержка, тем более выразительным становится игристое вино, сохраняя при этом свежесть. "Enoteca" от Gramona — это кульминация пути, начатого прадедом Грамона более века назад, и лучшая работа мастеров винодельни на сегодняшний день. Коллекция "Энотека" представлена в двух стилях: Brut Nature для тех, кто любит раскрывать индивидуальность терруара в каждом бокале, и Brut для тех, кто считает, что игристое вино — лучший способ порадовать чувства. Каждая бутылка этой ограниченной серии пронумерована и тщательно промаркирована вручную. Время выдержки на дрожжевом осадке отражено цифрой на этикетке.Gramona, "Enoteca" Brut Nature Corpinnat — чарующее игристое вино с широким спектром ароматов, очевидных с самого первого мига, поразительно чистым и свежим вкусом. Сорт Чарелло обладает необычайной структурой и кислотностью и вместе с Макабео впечатляющим образом выражает интенсивность аромата, утонченность и элегантность, в результате чего получается хорошо сбалансированное игристое вино, богатое нюансами и с кислотностью, которая сохраняется в течение многих лет. Виноград выращивается на виноградниках поместья Font de Jui. Они простираются от реки Анойя до холма Мас Эскорпи, с которого открывается вид на город Сан-Садурни и его южные склоны. Виноградники расположены на высоте 100-350 метров над уровнем моря. Почвы — песчаные вдоль реки и очень каменистые на более высоких и сухих участках. На виноградниках применяется органический и биодинамический подход, что обогащает почвы и помогает растениям лучше адаптироваться к изменению климата.Виноград собирается вручную, попадает на сортировочную ленту, перемещается под действием силы тяжести и прессуется целыми гроздями. Игристое вино производится традиционным методом. Винтаж 2009 года выдерживался в бутылках более 140 месяцев. Бутылки укупориваются корковой пробкой. Дозажный ликер не добавляется. Игристое вино упаковывается в компостаблируемый целлофан. Так, компания демонстрирует свое стремление к устойчивому развитию, постепенно также заменяя и другие части упаковки биоразлагаемыми материалами.Зимние дожди 2009 года достаточно напитали почву, чтобы гарантировать спокойный рост растения. Кропотливая и тщательная работа на винограднике позволила контролировать рост сорняков и обеспечить идеальный уход за растительным покровом. Май и июнь были засушливыми. Легкие осадки в июле способствовали быстрому созреванию плодов. Благодаря чрезвычайно сухим и не слишком теплым августу и сентябрю созревание шло равномерно. Можно говорить об уникальном винтаже с оптимальной степенью алкоголя и очень хорошей общей кислотностью в этом году. Винодельня Gramona (Грамона) производит известные во всем мире игристые вина "кава". Предприятие существует с 1881 года, сначала на нем выпускались только тихие вина, и только в 1921 году начался выпуск игристых вин. Сегодня на винодельне успешно сочетаются опыт и традиции прошлого с новейшими технологиями и современными методами производства вин. Урожай собирают только на собственных виноградниках, что позволяет тщательнее отбирать ягоды. В производстве вина принимает участие вся команда предприятия под чутким руководством семьи Gramona. В конце XX века винодельня получила широкое признание как лучшее винодельческое предприятие по результатам дегустаций специализированных справочников и журналов о вине, среди которых справочник "Клуб гурманов 1997", "300 лучших вин Испании 1997", "Лучшие вина Испании 1997", "Золотой справочник вин Испании", "50 лучших производителей Брют".

Шампанское красивого золотисто-желтого цвета, переливающегося яркими блестками, с извержением мелко высеченных пузырьков.

Вкус шампанского богатый, очень глубокий, элегантный, невероятно интенсивный, напряженный, с нотами свежей желтой малины, айвы, медового печенья, лимона, благородными нюансами свежего инжира, лакрицы и томата "Голубиное сердце", прекрасной минеральностью, пикантной кислотностью, меловой текстурой и продолжительным, проникновенным соленым послевкусием.

Богатый, сложный и освежающий аромат вина наполнен тонкими, но интенсивными нотками садовых и косточковых фруктов, оттенками слегка обжаренных миндальных хлопьев и засахаренной цедры мандарина, подчеркнутыми блестящими и стойкими цветочными тонами (акация, франжипани, лепестки розы).

Шампанское прекрасно подойдет к белому мясу и блюдам из мяса домашней птицы. Попробуйте его с камбалой в лимонном масле, жареной бресской пуляркой или аппетитной отбивной из молочной телятины с лисичками.

"Cuvee Nicolas Francois", 2008 — впечатляющий винтаж, который предлагает все особенности выдержанного шампанского: большую глубину, элегантность и свежую минеральность. Он демонстрирует безупречный стиль Билькар-Сальмон, но при этом обладает фантастической напряженностью, отмеченной всеми винными критиками. ""Cuvee Nicolas Francois" — мой самый ожидаемый релиз года и даже десятилетия... Он получил невероятную оценку в 98 баллов — подвиг, достигнутый всего двумя другими кюве: Krug, Clos du Mesnil и Krug, Vintage. Это ставит "Кюве Николя Франсуа" в тройку лучших в мире", — Тайсон Стелцер."Cuvee Nicolas Francois", первый винтаж которого был выпущен в 1964 году как дань уважения основателю Дома Билькар-Сальмон, создается из винограда сортов Пино Нуар (полученного из Аи, Марёй и Верзене) и Шардоне из Мениля, Шуйи и Крамана, тщательно отобранного с участков класса Гран Крю и Премье Крю. После первой ферментации вино выдерживалось в стальных резервуарах (83%) и в старых дубовых бочках (17%). Вторичная ферментация, согласно традиционному методу, протекала в бутылках. Выдержка в них же на осадке длилась не менее 10 лет. После дегоржажа в третьем квартале 2022 года был добавлен дозажный ликер в количестве менее 3 г/л. Винтаж 2008 года будет находиться на пике зрелости в 2023–2050 годах.Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское красивого золотисто-желтого цвета, переливающегося яркими блестками, с извержением мелко высеченных пузырьков.

Вкус шампанского богатый, очень глубокий, элегантный, невероятно интенсивный, напряженный, с нотами свежей желтой малины, айвы, медового печенья, лимона, благородными нюансами свежего инжира, лакрицы и томата "Голубиное сердце", прекрасной минеральностью, пикантной кислотностью, меловой текстурой и продолжительным, проникновенным соленым послевкусием.

Богатый, сложный и освежающий аромат вина наполнен тонкими, но интенсивными нотками садовых и косточковых фруктов, оттенками слегка обжаренных миндальных хлопьев и засахаренной цедры мандарина, подчеркнутыми блестящими и стойкими цветочными тонами (акация, франжипани, лепестки розы).

Шампанское прекрасно подойдет к белому мясу и блюдам из мяса домашней птицы. Попробуйте его с камбалой в лимонном масле, жареной бресской пуляркой или аппетитной отбивной из молочной телятины с лисичками.

"Cuvee Nicolas Francois", 2008 — впечатляющий винтаж, который предлагает все особенности выдержанного шампанского: большую глубину, элегантность и свежую минеральность. Он демонстрирует безупречный стиль Билькар-Сальмон, но при этом обладает фантастической напряженностью, отмеченной всеми винными критиками. ""Cuvee Nicolas Francois" — мой самый ожидаемый релиз года и даже десятилетия... Он получил невероятную оценку в 98 баллов — подвиг, достигнутый всего двумя другими кюве: Krug, Clos du Mesnil и Krug, Vintage. Это ставит "Кюве Николя Франсуа" в тройку лучших в мире", — Тайсон Стелцер."Cuvee Nicolas Francois", первый винтаж которого был выпущен в 1964 году как дань уважения основателю Дома Билькар-Сальмон, создается из винограда сортов Пино Нуар (полученного из Аи, Марёй и Верзене) и Шардоне из Мениля, Шуйи и Крамана, тщательно отобранного с участков класса Гран Крю и Премье Крю. После первой ферментации вино выдерживалось в стальных резервуарах (83%) и в старых дубовых бочках (17%). Вторичная ферментация, согласно традиционному методу, протекала в бутылках. Выдержка в них же на осадке длилась не менее 10 лет. После дегоржажа в третьем квартале 2022 года был добавлен дозажный ликер в количестве менее 3 г/л. Винтаж 2008 года будет находиться на пике зрелости в 2023–2050 годах.Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское бледно-соломенного цвета с устойчивым перляжем.

Шампанское обладает ярким, богатым, насыщенным, энергичным и великолепно структурированным вкусом с нотами белых фруктов, минералов и элегантным долгим послевкусием с тонами йода и соли.

Аромат шампанского раскрывается сладковатыми цветочными нотами, мягкими минеральными оттенками, тонами засахаренных фруктов, свежей зелени, нюансами специй и солодки.

Идеальный аперитив, шампанское также рекомендуется сочетать со сливочными десертами, морепродуктами, копченой рыбой и плесневыми сырами.

"Dom Perignon" Luminous, 2003 — великолепное шампанское от знаменитого Дома, изданное в оригинальном оформлении. Этикетка бутылки шампанского светится в темноте за счет использования краски, содержащей фосфоресцентный пигмент. Такое шампанское запомнится надолго при подаче в прозрачном ведерке в полумраке. Как известно, винтажные вина производятся только в года лучшего урожая. Вкус шампанского может меняться в зависимости от винтажа, но букет остается неизменным: многогранным и гармоничным, проявляющимся в богатстве и сбалансированности знаменитого кюве. Купаж шампанского Dom Perignon состоит из отборного винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, собранных с участков Grand Cru и Premier Cru только в лучшие урожайные года. Шардоне отвечает за первые солнечные нотки, а Пино Нуар — за продолжительное послевкусие.Винтаж 2003 года — один из самых необычных в истории Dom Perignon. Этот год отличался невероятной засухой — особенно в августе, когда температура была выше средних показателей на протяжении всего месяца. Урожай был собран очень рано, однако Ришар Жоффруа — глава винных погребов Дом Периньон, который создал так много запоминающихся вин, решил все-таки пойти на риск и изготовить винтажное шампанское, используя больше сорта Пино Нуар, чем обычно. Винтаж 2003 года не обладает ни соблазнительность 2000 года, ни силой 2002 года, но он отличается своим необыкновенным характером, богатством и структурой. Дом Периньон, 2003 — вино для терпеливых, ожидаемая зрелость которого придется на 2016-2038 годы. Шампанское названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Сегодня бренд "Дом Периньон" принадлежит компании Моет & Шандон.Шампанское Дом Периньон, признанное во всем мире своим непревзойденным качеством и репутацией, станет незабываемый подарком к любому торжеству и празднику!

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Шампанское бледно-соломенного цвета с устойчивым перляжем.

Шампанское обладает ярким, богатым, насыщенным, энергичным и великолепно структурированным вкусом с нотами белых фруктов, минералов и элегантным долгим послевкусием с тонами йода и соли.

Аромат шампанского раскрывается сладковатыми цветочными нотами, мягкими минеральными оттенками, тонами засахаренных фруктов, свежей зелени, нюансами специй и солодки.

Идеальный аперитив, шампанское также рекомендуется сочетать со сливочными десертами, морепродуктами, копченой рыбой и плесневыми сырами.

"Dom Perignon" Luminous, 2003 — великолепное шампанское от знаменитого Дома, изданное в оригинальном оформлении. Этикетка бутылки шампанского светится в темноте за счет использования краски, содержащей фосфоресцентный пигмент. Такое шампанское запомнится надолго при подаче в прозрачном ведерке в полумраке. Как известно, винтажные вина производятся только в года лучшего урожая. Вкус шампанского может меняться в зависимости от винтажа, но букет остается неизменным: многогранным и гармоничным, проявляющимся в богатстве и сбалансированности знаменитого кюве. Купаж шампанского Dom Perignon состоит из отборного винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, собранных с участков Grand Cru и Premier Cru только в лучшие урожайные года. Шардоне отвечает за первые солнечные нотки, а Пино Нуар — за продолжительное послевкусие.Винтаж 2003 года — один из самых необычных в истории Dom Perignon. Этот год отличался невероятной засухой — особенно в августе, когда температура была выше средних показателей на протяжении всего месяца. Урожай был собран очень рано, однако Ришар Жоффруа — глава винных погребов Дом Периньон, который создал так много запоминающихся вин, решил все-таки пойти на риск и изготовить винтажное шампанское, используя больше сорта Пино Нуар, чем обычно. Винтаж 2003 года не обладает ни соблазнительность 2000 года, ни силой 2002 года, но он отличается своим необыкновенным характером, богатством и структурой. Дом Периньон, 2003 — вино для терпеливых, ожидаемая зрелость которого придется на 2016-2038 годы. Шампанское названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Сегодня бренд "Дом Периньон" принадлежит компании Моет & Шандон.Шампанское Дом Периньон, признанное во всем мире своим непревзойденным качеством и репутацией, станет незабываемый подарком к любому торжеству и празднику!

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Цвет — аристократический золотистый, с жемчужными нитями пузырьков.

Вкус обильный и сложный, с великолепной свежестью и питкостью, нежными нотками ванили, дыма, красного яблока, дрожжей, тонкими штрихами дуба, шерри, мандарина, дрожжей, высокой кислотностью и супер стойким послевкусием с солеными минеральными акцентами.

Строгий и элегантный букет впечатляет гармонией своих ароматов, он раскрывается сложными и развивающимися нотами желтых экзотических фруктов, лекарственных трав и третичными тонами миндаля.

Идеально в качестве аперитива, в паре с изысканными блюдами и закусками, рыбой, морепродуктами, моллюсками, фуа-гра, икрой.

Olivier Horiot, "Solera" Brut Nature, Champagne AOC — сложное и мощное кюве, рожденное на участке "Sol est Roi" ("Почва — король"), на котором выращивают семь исторических сортов винограда Шампани: Пти Мелье, Арбан, Шардоне и четыре сорта Пино (Блан, Менье, Гри и Нуар). Некоторые сорта — так называемые "забытые", которые занимают лишь 0,3% от общей посевной площади Шампани. Поэтому "Солера" Брют Натюр — это всегда что-то особенное! Участок расположен в северо-западной части деревни Риси, в Кот де Бар, где терруар характеризуется серым мергелем на твердом кимериджском известняке. Методы ведения хозяйства — органические и биодинамические. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается продолжительной ферментации с использованием натуральных дрожжей в дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения базовое вино выдерживается в тех же емкостях в течение 1 года с регулярным батонажем, а затем дозревает в фудре по методу Солера. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении не менее 36 месяцев протекают уже в бутылках. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется.

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.

Цвет — аристократический золотистый, с жемчужными нитями пузырьков.

Вкус обильный и сложный, с великолепной свежестью и питкостью, нежными нотками ванили, дыма, красного яблока, дрожжей, тонкими штрихами дуба, шерри, мандарина, дрожжей, высокой кислотностью и супер стойким послевкусием с солеными минеральными акцентами.

Строгий и элегантный букет впечатляет гармонией своих ароматов, он раскрывается сложными и развивающимися нотами желтых экзотических фруктов, лекарственных трав и третичными тонами миндаля.

Идеально в качестве аперитива, в паре с изысканными блюдами и закусками, рыбой, морепродуктами, моллюсками, фуа-гра, икрой.

Olivier Horiot, "Solera" Brut Nature, Champagne AOC — сложное и мощное кюве, рожденное на участке "Sol est Roi" ("Почва — король"), на котором выращивают семь исторических сортов винограда Шампани: Пти Мелье, Арбан, Шардоне и четыре сорта Пино (Блан, Менье, Гри и Нуар). Некоторые сорта — так называемые "забытые", которые занимают лишь 0,3% от общей посевной площади Шампани. Поэтому "Солера" Брют Натюр — это всегда что-то особенное! Участок расположен в северо-западной части деревни Риси, в Кот де Бар, где терруар характеризуется серым мергелем на твердом кимериджском известняке. Методы ведения хозяйства — органические и биодинамические. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается продолжительной ферментации с использованием натуральных дрожжей в дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения базовое вино выдерживается в тех же емкостях в течение 1 года с регулярным батонажем, а затем дозревает в фудре по методу Солера. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении не менее 36 месяцев протекают уже в бутылках. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется.

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.

У игристого вина сияющий лососевый цвет с коралловым оттенком и гипнотизирующим перляжем, сотканным мелкими и обильными пузырьками.

Вкус игристого вина структурированный, глубокий, богатый и мощный, но невероятно сбалансированный и освежающий, с нотками цветов и красных фруктов, живой кислотностью и долгим, стойким послевкусием со штрихами обожженной апельсиновой цедры, миндаля, сушеного тимьяна и соли.

Игристое вина интригует очень сложным и благородным ароматом, раскрывающимся оттенками тамаринда, граната, клюквы и вишни, за которыми следуют цветочные ноты фиалки и нигрителлы. При аэрации проявляются нюансы красного апельсина, ревеня и корицы.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с легкими закусками, рыбой, морепродуктами, свежими фруктами и ягодами.

Изысканное "Giulio Ferrari" Rose Riserva del Fondatore Extra Brut является кандидатом на то, чтобы стать иконой итальянских розовых игристых вин. Винтаж 2008 года — это, по словам Роберта Паркера, "поворотный момент в истории производства итальянских вин классическим методом". Выдающееся "Джулио Феррари" Розе изготавливается только из лучших урожаев Шардоне и Пино Нуар. Вино производится по традиционному методу и выдерживается не менее 11 лет. Винтаж 2008 года был выпущен в 2020 году. Его можно дегустировать уже сейчас или хранить как минимум до 2028 года.2008 год в Тренто характеризовался температурами и количеством осадков выше средних сезонных значений. Дожди были особенно интенсивными весной и в начале лета, что усложняло проведение фитосанитарной кампании. В августе стабильная и солнечная погода способствовала хорошему созреванию винограда и развитию очень интересного ароматического профиля.

Эпоха славы винного дома Феррари началась с того, что в 1902 году молодой винодел Джулио Феррари собрал первый урожай винограда и сделал из него копию французского шампанского, спустя 4 года получившее Большую Золотую медаль на Всемирной выставке в Милане. Первому успеху предшествовали годы учебы в имперской школе виноделия в Сан Микеле аль Адидже и в институте Ботаники в Гейсенхайм, а также винодельческая практика в Шампани, где он проработал в нескольких домах шампанских вин, в Тунисе он проходил практику на виноградниках. Финальным аккордом его обучения становится известная школа в Монпелье. После учебы Джулио возвращается в свой родной Тренто. Благоприятные условия этой местности дают огромный потенциал для выращивания винограда сорта Шардоне, поэтому Джулио называет свою родину «прекраснейшим виноградником Европы». За долгие годы Джулио Феррари стал настоящим мастером своего дела, но успех Феррари не был бы таким шумным, если бы он не нашел себе компаньона в лице Бруно Лунелли — преуспевающего виноторговца. Они решили объединить свои усилия: коммерческую хватку Лунелли и огромный опыт Феррари. Их совместная работа начала в 1952 году с весьма скромных объемов производства: было изготовлено всего 6000 бутылок вина. Но постепенно объемы производства возрастали: в 1962 году — 60 тысяч бутылок, в 1972 году —300 тысяч бутылок, в 1982 году — 1 млн бутылок, в 2000 году — 4,5 млн бутылок. Секрет такого бурного роста, конечно же, кроется в неизменно высоком качестве вин Феррари, которое подтверждается одной интересной историей. Владелец знаменитого парижского кабаре «Лидо» — Кристиан Клерико — готовился к празднованию 2000 года. Когда он отбирал шампанские вина для этого мероприятия, у него возникли сомнения — может ли «спуманте», пусть и Феррари, соперничать с таким грандом шампанского, как Дом Периньон. Француз выставил на сравнительную дегустацию бутылки Джулио Феррари и Дом Периньон урожаев 1978, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990 и 1992 годов. Был установлен полный паритет: из 7 бутылок — 3 миллезима Феррари были лучше, 3 миллезима Дом Периньон обошли конкурента, и 1 миллезима был одинаково хорош. Таким образом, Феррари попал в винную карту «Лидо». Олицетворением двух самых величайших достижений итальянской нации в ХХ веке стала фамилия Феррари. Джулио Феррари произвел лучшее итальянское игристое вино, которое способно на равных конкурировать с французским шампанским. Энцо Феррари — создатель знаменитых гоночных автомобилей мира. Естественно, однофамильцы использовали это счастливое совпадение для пропаганды собственного успеха и идей. Поэтому вина Феррари присутствуют на всех мероприятиях Формулы I: Формула Феррари — это Формула I, вкус Феррари — это вкус Гран При!

У игристого вина сияющий лососевый цвет с коралловым оттенком и гипнотизирующим перляжем, сотканным мелкими и обильными пузырьками.

Вкус игристого вина структурированный, глубокий, богатый и мощный, но невероятно сбалансированный и освежающий, с нотками цветов и красных фруктов, живой кислотностью и долгим, стойким послевкусием со штрихами обожженной апельсиновой цедры, миндаля, сушеного тимьяна и соли.

Игристое вина интригует очень сложным и благородным ароматом, раскрывающимся оттенками тамаринда, граната, клюквы и вишни, за которыми следуют цветочные ноты фиалки и нигрителлы. При аэрации проявляются нюансы красного апельсина, ревеня и корицы.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с легкими закусками, рыбой, морепродуктами, свежими фруктами и ягодами.

Изысканное "Giulio Ferrari" Rose Riserva del Fondatore Extra Brut является кандидатом на то, чтобы стать иконой итальянских розовых игристых вин. Винтаж 2008 года — это, по словам Роберта Паркера, "поворотный момент в истории производства итальянских вин классическим методом". Выдающееся "Джулио Феррари" Розе изготавливается только из лучших урожаев Шардоне и Пино Нуар. Вино производится по традиционному методу и выдерживается не менее 11 лет. Винтаж 2008 года был выпущен в 2020 году. Его можно дегустировать уже сейчас или хранить как минимум до 2028 года.2008 год в Тренто характеризовался температурами и количеством осадков выше средних сезонных значений. Дожди были особенно интенсивными весной и в начале лета, что усложняло проведение фитосанитарной кампании. В августе стабильная и солнечная погода способствовала хорошему созреванию винограда и развитию очень интересного ароматического профиля.

Эпоха славы винного дома Феррари началась с того, что в 1902 году молодой винодел Джулио Феррари собрал первый урожай винограда и сделал из него копию французского шампанского, спустя 4 года получившее Большую Золотую медаль на Всемирной выставке в Милане. Первому успеху предшествовали годы учебы в имперской школе виноделия в Сан Микеле аль Адидже и в институте Ботаники в Гейсенхайм, а также винодельческая практика в Шампани, где он проработал в нескольких домах шампанских вин, в Тунисе он проходил практику на виноградниках. Финальным аккордом его обучения становится известная школа в Монпелье. После учебы Джулио возвращается в свой родной Тренто. Благоприятные условия этой местности дают огромный потенциал для выращивания винограда сорта Шардоне, поэтому Джулио называет свою родину «прекраснейшим виноградником Европы». За долгие годы Джулио Феррари стал настоящим мастером своего дела, но успех Феррари не был бы таким шумным, если бы он не нашел себе компаньона в лице Бруно Лунелли — преуспевающего виноторговца. Они решили объединить свои усилия: коммерческую хватку Лунелли и огромный опыт Феррари. Их совместная работа начала в 1952 году с весьма скромных объемов производства: было изготовлено всего 6000 бутылок вина. Но постепенно объемы производства возрастали: в 1962 году — 60 тысяч бутылок, в 1972 году —300 тысяч бутылок, в 1982 году — 1 млн бутылок, в 2000 году — 4,5 млн бутылок. Секрет такого бурного роста, конечно же, кроется в неизменно высоком качестве вин Феррари, которое подтверждается одной интересной историей. Владелец знаменитого парижского кабаре «Лидо» — Кристиан Клерико — готовился к празднованию 2000 года. Когда он отбирал шампанские вина для этого мероприятия, у него возникли сомнения — может ли «спуманте», пусть и Феррари, соперничать с таким грандом шампанского, как Дом Периньон. Француз выставил на сравнительную дегустацию бутылки Джулио Феррари и Дом Периньон урожаев 1978, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990 и 1992 годов. Был установлен полный паритет: из 7 бутылок — 3 миллезима Феррари были лучше, 3 миллезима Дом Периньон обошли конкурента, и 1 миллезима был одинаково хорош. Таким образом, Феррари попал в винную карту «Лидо». Олицетворением двух самых величайших достижений итальянской нации в ХХ веке стала фамилия Феррари. Джулио Феррари произвел лучшее итальянское игристое вино, которое способно на равных конкурировать с французским шампанским. Энцо Феррари — создатель знаменитых гоночных автомобилей мира. Естественно, однофамильцы использовали это счастливое совпадение для пропаганды собственного успеха и идей. Поэтому вина Феррари присутствуют на всех мероприятиях Формулы I: Формула Феррари — это Формула I, вкус Феррари — это вкус Гран При!

Шампанское яркого лимонно-золотистого цвета с зелеными бликами с тонким перляжем.

Элегантный, утонченный вкус шампанского обладает четко очерченной филигранной кислотностью. Тона кураги, персика, груши, яблока, тостов, дыма, кофейного ликера и цитрусовых фруктов украшены яркими нотами соли, которые добавляют свежесть и бодрость поразительному послевкусию.

Шикарные ноты цитрусовых фруктов в аромате шампанского дополняют стойкие солоноватые тона, гармоничные оттенки цветущего фруктового сада, персика, груши, кураги и засахаренного имбиря.

Шампанское прекрасно сочетается с икрой, омарами, устрицами. Составит идеальную пару сложным изысканным блюдами, таким, как севиче из морского леща в перуанском стиле, карпаччо из омара с лимонной икрой и маслом кориандра.

Винтажное шампанское "Дом Рюинар" — это воплощение утонченности вкуса и сложности аромата, который не оставляет равнодушным даже самых искушенных гурманов! Знатоки и истинные ценители шампанских вин выделяют вина Ruinart из множества остальных напитков Шампани."Dom Ruinart" Blanc de Blancs, 2007 — роскошное шампанское, объединяющее изысканность и хватку, нежность и твердость. Вегетационный период 2007 года начался теплой и солнечной погодой с небольшими дождями и повышенной влажностью в июле. Сбор урожая был одним из самых ранних урожаев века и начался еще в августе. "Dom Ruinart" Blanc de Blancs, 2007 — это первый винтаж, полностью изготовленный Фредериком Панайотисом, который пересмотрел купаж и сделал доминирующим Шардоне из района Кот-де-Блан (75%), а остальные 25% поступили из Монтань-де-Реймс. Преобладает в смеси виноград из южных участков Шуйи, Ле Мениль и Верзене. В результате 2007 винтаж получился намного точнее и более концентрированный, чем обычно. Чистые тона фруктов поддерживают легкую и свежую текстуру, которая со временем становится все лучше. "Dom Ruinart" Blanc de Blancs, 2007 — это настоящий шедевр из сложного винтажа, который непременно надо попробовать и не раз на протяжении многих лет.После не по сезону мягкой зимы 2007 года в Шампань пришла весна с жарким апрелем, что вызвало как раннее распускание почек, так и цветение, которое, однако, было неравномерным. Дожди обозначали начало необычайно прохладного и влажного лета. Чрезмерно влажные погодные условия превратили противостояние гнили и болезням в тяжелую борьбу, сильный град также значительно снизил урожайность. В августе наконец наступила теплая погода, легкий ветерок помог избавить виноград от гнили. Несмотря на прохладное лето, урожай был ранним, что стало результатом более теплой весенней погоды. Потребовалась тщательная сортировка, чтобы удалить гниющий виноград. Пасмурное лето в целом привело к снижению уровня сахара и, следовательно, алкоголя. Шардоне продемонстрировал самые лучшие результаты и самыми изысканными винами 2007 года стали Блан де Блан!

Торговый дом Ruinart является первым и самым старейшим производителем игристого вина. Свою историю он ведет с 1729, и на сегодняшний день шампанское Ruinart входит в группу товаров, объединяющую в себе наиболее элитные марки производителей. Ruinart подавали к столу королей и президентов во дворце на Елисейских полях, и ни одна карта престижного ресторана в наши дни не обходится без него.Дом Рюинар имеет очень давнюю историю. Монах-бенедиктинец Тьери Рюинар, путешествуя по Европе, заметил большой интерес к шампанскому со стороны аристократии. Легенда гласит, что он изучал производство шампанских вин у самого Дома Периньона. Тьери Рюинар передал свои знания брату, который и открыл этот бизнес с сыном Николя Рюинаром. Официальной датой основания Дома Рюинар считается 1729 год. Очень быстро шампанское Ruinart стало популярно не только во Франции, но и за ее пределами. В начале XVIII века следующий представитель семьи — Клод Рюинар де Бримон — открывает представительства в Бельгии, Германии, Англии, Нидерландах, Швеции, Дании, Польше и России. Царственные особы многих стран вот уже в течение почти 300 лет предпочитают этот великолепный напиток. Николай I официально назначил Dom Ruinart поставщиком Российского Императорского Двора. Главной общей чертой вкуса шампанского "Ruinart" является его нежность и долгая выдержка, благородство, утонченность и изящество. 

Шампанское яркого лимонно-золотистого цвета с зелеными бликами с тонким перляжем.

Элегантный, утонченный вкус шампанского обладает четко очерченной филигранной кислотностью. Тона кураги, персика, груши, яблока, тостов, дыма, кофейного ликера и цитрусовых фруктов украшены яркими нотами соли, которые добавляют свежесть и бодрость поразительному послевкусию.

Шикарные ноты цитрусовых фруктов в аромате шампанского дополняют стойкие солоноватые тона, гармоничные оттенки цветущего фруктового сада, персика, груши, кураги и засахаренного имбиря.

Шампанское прекрасно сочетается с икрой, омарами, устрицами. Составит идеальную пару сложным изысканным блюдами, таким, как севиче из морского леща в перуанском стиле, карпаччо из омара с лимонной икрой и маслом кориандра.

Винтажное шампанское "Дом Рюинар" — это воплощение утонченности вкуса и сложности аромата, который не оставляет равнодушным даже самых искушенных гурманов! Знатоки и истинные ценители шампанских вин выделяют вина Ruinart из множества остальных напитков Шампани."Dom Ruinart" Blanc de Blancs, 2007 — роскошное шампанское, объединяющее изысканность и хватку, нежность и твердость. Вегетационный период 2007 года начался теплой и солнечной погодой с небольшими дождями и повышенной влажностью в июле. Сбор урожая был одним из самых ранних урожаев века и начался еще в августе. "Dom Ruinart" Blanc de Blancs, 2007 — это первый винтаж, полностью изготовленный Фредериком Панайотисом, который пересмотрел купаж и сделал доминирующим Шардоне из района Кот-де-Блан (75%), а остальные 25% поступили из Монтань-де-Реймс. Преобладает в смеси виноград из южных участков Шуйи, Ле Мениль и Верзене. В результате 2007 винтаж получился намного точнее и более концентрированный, чем обычно. Чистые тона фруктов поддерживают легкую и свежую текстуру, которая со временем становится все лучше. "Dom Ruinart" Blanc de Blancs, 2007 — это настоящий шедевр из сложного винтажа, который непременно надо попробовать и не раз на протяжении многих лет.После не по сезону мягкой зимы 2007 года в Шампань пришла весна с жарким апрелем, что вызвало как раннее распускание почек, так и цветение, которое, однако, было неравномерным. Дожди обозначали начало необычайно прохладного и влажного лета. Чрезмерно влажные погодные условия превратили противостояние гнили и болезням в тяжелую борьбу, сильный град также значительно снизил урожайность. В августе наконец наступила теплая погода, легкий ветерок помог избавить виноград от гнили. Несмотря на прохладное лето, урожай был ранним, что стало результатом более теплой весенней погоды. Потребовалась тщательная сортировка, чтобы удалить гниющий виноград. Пасмурное лето в целом привело к снижению уровня сахара и, следовательно, алкоголя. Шардоне продемонстрировал самые лучшие результаты и самыми изысканными винами 2007 года стали Блан де Блан!

Торговый дом Ruinart является первым и самым старейшим производителем игристого вина. Свою историю он ведет с 1729, и на сегодняшний день шампанское Ruinart входит в группу товаров, объединяющую в себе наиболее элитные марки производителей. Ruinart подавали к столу королей и президентов во дворце на Елисейских полях, и ни одна карта престижного ресторана в наши дни не обходится без него.Дом Рюинар имеет очень давнюю историю. Монах-бенедиктинец Тьери Рюинар, путешествуя по Европе, заметил большой интерес к шампанскому со стороны аристократии. Легенда гласит, что он изучал производство шампанских вин у самого Дома Периньона. Тьери Рюинар передал свои знания брату, который и открыл этот бизнес с сыном Николя Рюинаром. Официальной датой основания Дома Рюинар считается 1729 год. Очень быстро шампанское Ruinart стало популярно не только во Франции, но и за ее пределами. В начале XVIII века следующий представитель семьи — Клод Рюинар де Бримон — открывает представительства в Бельгии, Германии, Англии, Нидерландах, Швеции, Дании, Польше и России. Царственные особы многих стран вот уже в течение почти 300 лет предпочитают этот великолепный напиток. Николай I официально назначил Dom Ruinart поставщиком Российского Императорского Двора. Главной общей чертой вкуса шампанского "Ruinart" является его нежность и долгая выдержка, благородство, утонченность и изящество. 

Шампанское золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском и утонченным перляжем.

Первый глоток шампанского окутывает нотами лимонного щербета, которые постепенно уступают место деликатным оттенкам абрикоса, дыни, меда, а также намекам клубники и ежевики. Невероятно долгое, восхитительное послевкусие пронизано освежающими солено-минеральными штрихами.

Богатый, сложный и многогранный аромат шампанского раскрывается нотами цитрусовых и белых фруктов, чередующиеся с оттенками свежей выпечки. По мере аэрации в букете один за одним появляются нотки сухофруктов, кумквата, орехов, кристаллизованного меда, тимьяна и тертого имбиря

Шампанское прекрасно в качестве аперитив, также оно замечательно дополнит рыбные и мясные блюда.

Шампанское Nec Plus Ultra является классическим примером роскоши и богатства. Урожай 2004 года дал совершенно здоровый виноград с богатым ароматом и замечательными вкусовыми качествами. Одним из важных моментов создания Nec Plus Ultra является то, что первый этап брожения протекает в небольших деревянных бочках, где шампанское проводит первые 10 месяцев. В течение этого времени оно приобретает легкий древесный аромат. Следующим летом, в июле 2005 года, были выбраны и смешаны лучшие бочки. Выдержка шампанского в бутылках на тонком осадке.проходила в подвалах дома Bruno Paillard при температуре 10,5 °С и длилась долгих 12 лет. После дегоржажа шампанское еще 48 месяцев "отдыхало" в погребах компании.

Шампанское золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском и утонченным перляжем.

Первый глоток шампанского окутывает нотами лимонного щербета, которые постепенно уступают место деликатным оттенкам абрикоса, дыни, меда, а также намекам клубники и ежевики. Невероятно долгое, восхитительное послевкусие пронизано освежающими солено-минеральными штрихами.

Богатый, сложный и многогранный аромат шампанского раскрывается нотами цитрусовых и белых фруктов, чередующиеся с оттенками свежей выпечки. По мере аэрации в букете один за одним появляются нотки сухофруктов, кумквата, орехов, кристаллизованного меда, тимьяна и тертого имбиря

Шампанское прекрасно в качестве аперитив, также оно замечательно дополнит рыбные и мясные блюда.

Шампанское Nec Plus Ultra является классическим примером роскоши и богатства. Урожай 2004 года дал совершенно здоровый виноград с богатым ароматом и замечательными вкусовыми качествами. Одним из важных моментов создания Nec Plus Ultra является то, что первый этап брожения протекает в небольших деревянных бочках, где шампанское проводит первые 10 месяцев. В течение этого времени оно приобретает легкий древесный аромат. Следующим летом, в июле 2005 года, были выбраны и смешаны лучшие бочки. Выдержка шампанского в бутылках на тонком осадке.проходила в подвалах дома Bruno Paillard при температуре 10,5 °С и длилась долгих 12 лет. После дегоржажа шампанское еще 48 месяцев "отдыхало" в погребах компании.

Шампанское блестящего, прозрачного золотисто-желтого цвета.

Удивительно насыщенный и мягкий вкус шампанского отличается высокой кислотностью и изумительными солоноватыми нотами. В долгом, свежем послевкусии остаются оттенки луговых цветов, цитрусовых фруктов и жасмина.

Аромат шампанского демонстрирует оттенки зеленого яблока, восточных специй, сухофруктов, цитрусовых и желтых садовых фруктов и дрожжевой выпечки.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, идеально сочетается с омаром, лангустинами, блюдами из рыбы или белого мяса.

Легендарное шампанское "Avize" Grand Cru Brut Degorgement Tardif от дома Jaquesson изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в нижней части склона виноградника "Авиз" класса Гран Крю, расположенного в самом сердце Кот де Блан. На винограднике "Авиз" находятся 3 небольших участка — "La Fosse", "Nemery" и "Champ Cain", принадлежащие дому Жаксон и засаженные Шардоне в период с 1962 по 1983 года. В производство шампанского "Авиз" Гран Крю идет виноград, собранный с этих трех участков. Винификация проводилась в больших дубовых бочках объемом 40-75 гектолитров. Затем шампанское выдерживалось в контакте с дрожжевым осадком на протяжении 14 лет, так родилась великолепная вкусовая комбинация свежести и зрелости.2000 год отличался высокой температурой воздуха, которая в последний раз была зафиксирована в 1956 году. Сухая, бесснежная зима, деликатная весна и жаркое солнце в июне — так благоприятно прошла первая половина сезона. Но в июле погода резко ухудшилась: зарядили долгие дожди с градом и пришло похолодание. Август был жарким, но дождливым, и многие лозы пожелтели, были поражены мучнистой росой и серой гнилью. В конце августа погода улучшилась и сохранялась в течение всего сентября. Благодаря неусыпному вниманию виноградарей качество собранного винограда было очень высоким, и первые дегустации показали высокий уровень качества всех сортов во всех терруарах. Виноград был однородный, здоровый и хорошо вызревший.В 1995 году шампанское "Авиз" Гран Крю Брют Дегоржман Тардив планировалось выпустить как винтажное. Но в начале 2000 года, когда первые бутылки готовились к продаже, виноделы Жаксон приняли решение оставить небольшую партию шампанского (всего 3480 бутылок) для дополнительной выдержки. Так появилась пометка на этикетке "Degorgement Tardif" ("позднее снятие с осадка"). Многие ведущие французские справочники назвали "Avize" Grand Cru Brut Degorgement Tardif, 1995 лучшим новым шампанским релизом. История Дома Жаксон, основанного Клодом Жаксоном и его сыном Мемми, началась в 1798 году. Успех сопутствовал с первых лет производства вин. Поклонником марки Жаксон был Наполеон, который посетил Шампанский Дом в 1809 году, а в 1810-м наградил Дом золотой медалью за качество. Для своей свадьбы с Великой Герцогиней Марией-Луизой Австрийской Наполеон приобрел у Дома Жаксон солидную партию шампанского. В 1835 году Адольф Жаксон возглавил фирму и провел кардинальные изменения, усовершенствовав и расширив производство. Именно он изобрел мюзле — проволочную уздечку для закрепления пробки в бутылке шампанского, которую запатентовал в 1844 году. К концу XIX века Дом Жаксон производил около 1 млн. бутылок в год, но после смерти Адольфа семья проявляла мало интереса к виноделию. В 1974 году семья Шике приобрела Дом Жаксон в собственность и произвела ряд усовершенствований процесса производства вин, а также улучшила систему обработки виноградников. Сегодня Дом Жаксон владеет 30 гектарами виноградников, расположенных в коммунах Гран и Премье Крю: Овилле, Дизи, Авиз и Аи. Также, хозяйство дополнительно закупает виноград, выращенный в ряде коммун Гран Крю: Верзене, Верзи, Шуйи, Майи и Силлери. Семья Шике восстановила славу марки Jacquesson, которая сегодня ассоциируется с шампанскими винами высочайшего качества.

Шампанское блестящего, прозрачного золотисто-желтого цвета.

Удивительно насыщенный и мягкий вкус шампанского отличается высокой кислотностью и изумительными солоноватыми нотами. В долгом, свежем послевкусии остаются оттенки луговых цветов, цитрусовых фруктов и жасмина.

Аромат шампанского демонстрирует оттенки зеленого яблока, восточных специй, сухофруктов, цитрусовых и желтых садовых фруктов и дрожжевой выпечки.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, идеально сочетается с омаром, лангустинами, блюдами из рыбы или белого мяса.

Легендарное шампанское "Avize" Grand Cru Brut Degorgement Tardif от дома Jaquesson изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в нижней части склона виноградника "Авиз" класса Гран Крю, расположенного в самом сердце Кот де Блан. На винограднике "Авиз" находятся 3 небольших участка — "La Fosse", "Nemery" и "Champ Cain", принадлежащие дому Жаксон и засаженные Шардоне в период с 1962 по 1983 года. В производство шампанского "Авиз" Гран Крю идет виноград, собранный с этих трех участков. Винификация проводилась в больших дубовых бочках объемом 40-75 гектолитров. Затем шампанское выдерживалось в контакте с дрожжевым осадком на протяжении 14 лет, так родилась великолепная вкусовая комбинация свежести и зрелости.2000 год отличался высокой температурой воздуха, которая в последний раз была зафиксирована в 1956 году. Сухая, бесснежная зима, деликатная весна и жаркое солнце в июне — так благоприятно прошла первая половина сезона. Но в июле погода резко ухудшилась: зарядили долгие дожди с градом и пришло похолодание. Август был жарким, но дождливым, и многие лозы пожелтели, были поражены мучнистой росой и серой гнилью. В конце августа погода улучшилась и сохранялась в течение всего сентября. Благодаря неусыпному вниманию виноградарей качество собранного винограда было очень высоким, и первые дегустации показали высокий уровень качества всех сортов во всех терруарах. Виноград был однородный, здоровый и хорошо вызревший.В 1995 году шампанское "Авиз" Гран Крю Брют Дегоржман Тардив планировалось выпустить как винтажное. Но в начале 2000 года, когда первые бутылки готовились к продаже, виноделы Жаксон приняли решение оставить небольшую партию шампанского (всего 3480 бутылок) для дополнительной выдержки. Так появилась пометка на этикетке "Degorgement Tardif" ("позднее снятие с осадка"). Многие ведущие французские справочники назвали "Avize" Grand Cru Brut Degorgement Tardif, 1995 лучшим новым шампанским релизом. История Дома Жаксон, основанного Клодом Жаксоном и его сыном Мемми, началась в 1798 году. Успех сопутствовал с первых лет производства вин. Поклонником марки Жаксон был Наполеон, который посетил Шампанский Дом в 1809 году, а в 1810-м наградил Дом золотой медалью за качество. Для своей свадьбы с Великой Герцогиней Марией-Луизой Австрийской Наполеон приобрел у Дома Жаксон солидную партию шампанского. В 1835 году Адольф Жаксон возглавил фирму и провел кардинальные изменения, усовершенствовав и расширив производство. Именно он изобрел мюзле — проволочную уздечку для закрепления пробки в бутылке шампанского, которую запатентовал в 1844 году. К концу XIX века Дом Жаксон производил около 1 млн. бутылок в год, но после смерти Адольфа семья проявляла мало интереса к виноделию. В 1974 году семья Шике приобрела Дом Жаксон в собственность и произвела ряд усовершенствований процесса производства вин, а также улучшила систему обработки виноградников. Сегодня Дом Жаксон владеет 30 гектарами виноградников, расположенных в коммунах Гран и Премье Крю: Овилле, Дизи, Авиз и Аи. Также, хозяйство дополнительно закупает виноград, выращенный в ряде коммун Гран Крю: Верзене, Верзи, Шуйи, Майи и Силлери. Семья Шике восстановила славу марки Jacquesson, которая сегодня ассоциируется с шампанскими винами высочайшего качества.

Шампанское восхитительного золотистого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского богатый, щедрый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с фруктово-пряными акцентами и пикантной солоноватой нотой в продолжительном послевкусии.

В сложном и многогранном аромате шампанского на первый план выходят ноты сливы Мирабель, сухофруктов и айвы, к которым по мере аэрации присоединяются деликатные нюансы кофе мокко, мяты, дыма и тостов.

Шампанское отлично подойдет к овощному супу с ячменем и беконом, пюре с карамелизированным луком шалот и хересом, молодой картошке с луком, ризотто с луком и шалфеем и пасте с сыром Горгонзола.

Шампанское "Vieilles Vignes Francaises" производится компанией Боллинжер только в годы лучших урожаев из винограда сорта Пино Нуар. Количество вина обычно не превышает 2000 бутылок, которые очень быстро раскупаются коллекционерами. Уникальность этого напитка заключается в том, что ягоды для его изготовления собирают с участков в Бузи и Аи, где растут исконно французские лозы, которые на сегодняшний день являются великой редкостью. Это объясняется тем, что во второй половине XIX столетия по Европе начала шествие эпидемия филлоксеры. За 30 лет во Франции погибло более 90% виноградников. Для того, чтобы вновь посаженный виноград был более устойчив к заболеванию, его прививали на подвои из северо-американских сортов. Компании Bollinger удалось сохранить невредимыми небольшие участки, засаженные старыми лозами, которые и теперь обрабатываются вручную старинными методами. Пригубив грандиозное и сложное "Vieilles Vignes Francaises", Вы сможете прикоснуться к истории, так как этот великолепный напиток, выдержанный в старых дубовых бочках, является выражением той Шампани, которая дарила миру свои вина более ста лет назад.Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы.Период процветания компании Боллинжер выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

Шампанское восхитительного золотистого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского богатый, щедрый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с фруктово-пряными акцентами и пикантной солоноватой нотой в продолжительном послевкусии.

В сложном и многогранном аромате шампанского на первый план выходят ноты сливы Мирабель, сухофруктов и айвы, к которым по мере аэрации присоединяются деликатные нюансы кофе мокко, мяты, дыма и тостов.

Шампанское отлично подойдет к овощному супу с ячменем и беконом, пюре с карамелизированным луком шалот и хересом, молодой картошке с луком, ризотто с луком и шалфеем и пасте с сыром Горгонзола.

Шампанское "Vieilles Vignes Francaises" производится компанией Боллинжер только в годы лучших урожаев из винограда сорта Пино Нуар. Количество вина обычно не превышает 2000 бутылок, которые очень быстро раскупаются коллекционерами. Уникальность этого напитка заключается в том, что ягоды для его изготовления собирают с участков в Бузи и Аи, где растут исконно французские лозы, которые на сегодняшний день являются великой редкостью. Это объясняется тем, что во второй половине XIX столетия по Европе начала шествие эпидемия филлоксеры. За 30 лет во Франции погибло более 90% виноградников. Для того, чтобы вновь посаженный виноград был более устойчив к заболеванию, его прививали на подвои из северо-американских сортов. Компании Bollinger удалось сохранить невредимыми небольшие участки, засаженные старыми лозами, которые и теперь обрабатываются вручную старинными методами. Пригубив грандиозное и сложное "Vieilles Vignes Francaises", Вы сможете прикоснуться к истории, так как этот великолепный напиток, выдержанный в старых дубовых бочках, является выражением той Шампани, которая дарила миру свои вина более ста лет назад.Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы.Период процветания компании Боллинжер выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

Шампанское насыщенного, переливающегося золотисто-желтого цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского глубокий, богатый, объемный, плотный, щедрый, свежий, с нотками спелых желтых фруктов (груша Вильямс и свежая айва), жареного ананаса, кулича Панеттоне, гречихи и легкими оттенками древесины (Палисандр), яркой кислотностью, маслянистой текстурой и долгим, приятным, солоноватым послевкусием с минеральными тонами.

Шампанское обладает благородным, элегантным, чрезвычайно сложным ароматом, наполненным нотами засахаренных цитрусовых фруктов, измельченного лесного ореха, жареного миндаля и легкими тонами табака. Соблазнительные оттенки меда и восточных специй придают букету особый шарм.

Шампанское идеально в качестве аперитива, прекрасно сочетается с икрой, омарами, богатыми блюдами из морепродуктов, белыми трюфелями, изысканными блюдами из мяса птицы.

Уникальное, аристократичное кюве "Les Clos Saint-Hilaire" изготавливается только в лучшие урожайные годы из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого в Марей-сюр-Ай, где семья Билькар посадила первые лозы Пино Нуар в 1964 году. Участок "Clos Saint-Hilaire", названный в честь святого покровителя Марей-сюр-Ай, занимает всего один гектар и отвечает высочайшим стандартам виноградарства, начиная с момента его создания в 1964 году. Благодаря магическому терруару с меловыми и известняковыми почвами и богатому опыту виноделов компании, из урожая с "Clos Saint-Hilaire" создаются исключительные вина, обладающие лучшими характеристиками.Billecart-Salmon, "Le Clos Saint-Hilaire" — исключительное, глубокое, захватывающее шампанское, изготовленное в классическом французском стиле Blanc de Noirs (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда требует высокого профессионализма виноделов и качества винограда. После сбора урожая виноград подвергается бережному прессованию. Далее следует первичная ферментация в дубовых бочках, что наделяет будущее кюве исключительной чистотой и сложностью. Вторичное брожение согласно классическому методу осуществляется в бутылках. Выдерживается шампанское на осадке в бутылках в течение 14 лет. После дегоржажа в шампанское добавляется небольшое количество дозажного ликера. Billecart-Salmon, "Le Clos Saint-Hilaire" выпускается в очень ограниченном количестве. Винтаж 2003 года насчитывает всего 1000 экземпляров, каждая бутылка имеет индивидуальный номер. Потенциал хранения Billecart-Salmon, "Le Clos Saint-Hilaire" составляет 10 и более лет. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств.Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Billecart-Salmon является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" ("Champagne of the Millennium"), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское насыщенного, переливающегося золотисто-желтого цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского глубокий, богатый, объемный, плотный, щедрый, свежий, с нотками спелых желтых фруктов (груша Вильямс и свежая айва), жареного ананаса, кулича Панеттоне, гречихи и легкими оттенками древесины (Палисандр), яркой кислотностью, маслянистой текстурой и долгим, приятным, солоноватым послевкусием с минеральными тонами.

Шампанское обладает благородным, элегантным, чрезвычайно сложным ароматом, наполненным нотами засахаренных цитрусовых фруктов, измельченного лесного ореха, жареного миндаля и легкими тонами табака. Соблазнительные оттенки меда и восточных специй придают букету особый шарм.

Шампанское идеально в качестве аперитива, прекрасно сочетается с икрой, омарами, богатыми блюдами из морепродуктов, белыми трюфелями, изысканными блюдами из мяса птицы.

Уникальное, аристократичное кюве "Les Clos Saint-Hilaire" изготавливается только в лучшие урожайные годы из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого в Марей-сюр-Ай, где семья Билькар посадила первые лозы Пино Нуар в 1964 году. Участок "Clos Saint-Hilaire", названный в честь святого покровителя Марей-сюр-Ай, занимает всего один гектар и отвечает высочайшим стандартам виноградарства, начиная с момента его создания в 1964 году. Благодаря магическому терруару с меловыми и известняковыми почвами и богатому опыту виноделов компании, из урожая с "Clos Saint-Hilaire" создаются исключительные вина, обладающие лучшими характеристиками.Billecart-Salmon, "Le Clos Saint-Hilaire" — исключительное, глубокое, захватывающее шампанское, изготовленное в классическом французском стиле Blanc de Noirs (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда требует высокого профессионализма виноделов и качества винограда. После сбора урожая виноград подвергается бережному прессованию. Далее следует первичная ферментация в дубовых бочках, что наделяет будущее кюве исключительной чистотой и сложностью. Вторичное брожение согласно классическому методу осуществляется в бутылках. Выдерживается шампанское на осадке в бутылках в течение 14 лет. После дегоржажа в шампанское добавляется небольшое количество дозажного ликера. Billecart-Salmon, "Le Clos Saint-Hilaire" выпускается в очень ограниченном количестве. Винтаж 2003 года насчитывает всего 1000 экземпляров, каждая бутылка имеет индивидуальный номер. Потенциал хранения Billecart-Salmon, "Le Clos Saint-Hilaire" составляет 10 и более лет. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств.Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Billecart-Salmon является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" ("Champagne of the Millennium"), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Цвет шампанского — соломенно-желтый с золотистыми бликами.

Шампанское вино демонстриурет сложный, насыщенный, освежающий вкус, в котором ярко звучат изысканные минеральные оттенки, ноты сочных фруктов, нежные штрихи специй и легкие намеки соли. Продолжительное, щедрое послевкусие с нюансами миндаля.

У шампанского вина утонченный, чистый, глубокий и элегантный аромат, в котором сочетаются нотки сливы Мирабель и абрикоса, изысканные минеральные акценты и намеки свежего миндаля. Удивительно красивый букет.

Шампанское идеально в качестве аперитива, прекрасно сочетается с икрой, омарами, богатыми блюдами из морепродуктов, белыми трюфелями, изысканными блюдами из мяса птицы.

Уникальное, аристократичное кюве "Les Clos Saint-Hilaire" изготавливается только в лучшие урожайные годы из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого в Марей-сюр-Ай, где семья Билькар посадила первые лозы Пино Нуар в 1964 году. Участок "Clos Saint-Hilaire", названный в честь святого покровителя Марей-сюр-Ай, занимает всего один гектар и отвечает высочайшим стандартам виноградарства, начиная с момента его создания в 1964 году. Благодаря магическому терруару с меловыми и известняковыми почвами и богатому опыту виноделов компании, из урожая с "Clos Saint-Hilaire" создаются исключительные вина, обладающие лучшими характеристиками.Шампанское "Ле Кло Сент-Илер" относится к категории "Блан де Нуар". Винификация производится в дубовых бочках, в которых вино за время выдержки развивает исключительную чистоту вкуса и становится уникальным по сложности своего аромата, в котором сочетаются удивительная свежесть и элегантность, способные развиваться до совершенства в течение ближайших двадцати лет. Это шампанское выпускается в ограниченном количестве, винтаж 2002 года представлен всего 3 700 экземпляров, каждая бутылка пронумерована. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств.Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Billecart-Salmon является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" ("Champagne of the Millennium"), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Цвет шампанского — соломенно-желтый с золотистыми бликами.

Шампанское вино демонстриурет сложный, насыщенный, освежающий вкус, в котором ярко звучат изысканные минеральные оттенки, ноты сочных фруктов, нежные штрихи специй и легкие намеки соли. Продолжительное, щедрое послевкусие с нюансами миндаля.

У шампанского вина утонченный, чистый, глубокий и элегантный аромат, в котором сочетаются нотки сливы Мирабель и абрикоса, изысканные минеральные акценты и намеки свежего миндаля. Удивительно красивый букет.

Шампанское идеально в качестве аперитива, прекрасно сочетается с икрой, омарами, богатыми блюдами из морепродуктов, белыми трюфелями, изысканными блюдами из мяса птицы.

Уникальное, аристократичное кюве "Les Clos Saint-Hilaire" изготавливается только в лучшие урожайные годы из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого в Марей-сюр-Ай, где семья Билькар посадила первые лозы Пино Нуар в 1964 году. Участок "Clos Saint-Hilaire", названный в честь святого покровителя Марей-сюр-Ай, занимает всего один гектар и отвечает высочайшим стандартам виноградарства, начиная с момента его создания в 1964 году. Благодаря магическому терруару с меловыми и известняковыми почвами и богатому опыту виноделов компании, из урожая с "Clos Saint-Hilaire" создаются исключительные вина, обладающие лучшими характеристиками.Шампанское "Ле Кло Сент-Илер" относится к категории "Блан де Нуар". Винификация производится в дубовых бочках, в которых вино за время выдержки развивает исключительную чистоту вкуса и становится уникальным по сложности своего аромата, в котором сочетаются удивительная свежесть и элегантность, способные развиваться до совершенства в течение ближайших двадцати лет. Это шампанское выпускается в ограниченном количестве, винтаж 2002 года представлен всего 3 700 экземпляров, каждая бутылка пронумерована. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств.Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Billecart-Salmon является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" ("Champagne of the Millennium"), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское золотисто-желтого цвета с множеством мелких пузырьков, тонкими струйками подымающимися со дна бокала.

Шампанское покоряет сложным, многогранным вкусом с яркой полосой аппетитной кислотности, которая приводит в движение богатую палитру оттенков спелой черной смородины, апельсиновой цедры, сочного мандарина и жареных орехов, подчеркнутых намеками засахаренного имбиря, морской соли, вербены и молотого имбиря.

Восхитительный аромат шампанского представлен гармоничным переплетением оттенков цветочного меда, сухофруктов, масла грецкого ореха, лимона Мейера и устричных раковин.

Шампанское составит отличное сочетание с блюдами с айвой и цитрусовыми, например, телятина или баранина с айвой, мелкая рыба и моллюски с цитрусовым соусом, гратеном из устриц. Также оно гармонирует с пряными блюдами (с корицей, карри), десертами, хлебным пудингом с красной смородиной или цитрусовой запеканкой.

В винтажных шампанских фирменный стиль дома Krug соединяется с характерными чертами одного выдающегося урожая винограда. Чтобы шампанское было гармоничным, изящным и обладало богатым букетом, Круг ассамблирует вина, полученные из трех сортов винограда. Шардоне наделяет шампанское элегантностью, Пино Нуар — полнотой вкуса, а Пино Менье — фруктовым ароматом.Brut Vintage, 2008 — это особенное шампанское: интенсивное, элегантное и мощное с поразительной структурой, отражающей классический северный климат, в котором оно было произведен. 2008 год был одним из самых крутых для Champagne за 14 лет. Предложение 2008 года — это симфония редкой гармонии: выразительная, контрастная, но сбалансированная, с долгим и точным послевкусием. Чтобы в полной мере оценить богатство шампанского, производитель рекомендует подавать его при температуре 9-12 °C. Более низкая температура не позволит насладиться ароматической экспрессией Брюта.В каждой драгоценной капле шампанских вин Krug отражается мечта провидца, который задолго до других, понял, что суть шампанского — удовольствие. Так, более 170 лет назад, в 1843 году Джозеф Круг решил создавать самые выразительные шампанские вина каждый год, независимо от климатических условий. Смелый эксперимент стал его триумфом, и шампанское Дома Круг пользуется успехом уже долгие годы. Секретом является долгий, кропотливый человеческий труд, творящий настоящие произведения искусства. Философия Дома базируется на трех принципах: тщательный подбор виноградников для каждого вина, мастерство купажиста и дегустаторов и самый главный союзник Дома — время.В 1969 году пятый член династии виноделов — Анри Круг, в преддверии выхода на пенсию, взял в команду талантливого мастера купажа Эрика Лебеля. Он работает в тесном сотрудничестве с дегустационной комиссией, в которую обязательно входит член семьи Круг (в настоящее время — Реми Круг). Дегустация является важным этапом в создании вин. Чтобы создать очередной купаж, комиссия дегустирует более 400 вин с разных участков разных лет. Почти 5000 примечаний записывается в "дегустационную книгу" за сезон. На основании этой работы, а также своей интуиции и таланта, Эрик Лебель создает три окончательных смеси, достойных выпуска. Из них выбирается один образец, по которому смешивание для всего винтажа проводится только один раз, поэтому шампанское Krug выпускается в ограниченном количестве.Для Круг время — не ограничение, а сила. Оно имеет большое значение, так как влияет на каждый этап создания шампанского: от виноделия до выдержки, которая проходит в старых дубовых бочках без применения ускоряющих методов. Именно время творит вкус, делает его объемным, долговечным, восхитительным и неповторимым.

Шампанское золотисто-желтого цвета с множеством мелких пузырьков, тонкими струйками подымающимися со дна бокала.

Шампанское покоряет сложным, многогранным вкусом с яркой полосой аппетитной кислотности, которая приводит в движение богатую палитру оттенков спелой черной смородины, апельсиновой цедры, сочного мандарина и жареных орехов, подчеркнутых намеками засахаренного имбиря, морской соли, вербены и молотого имбиря.

Восхитительный аромат шампанского представлен гармоничным переплетением оттенков цветочного меда, сухофруктов, масла грецкого ореха, лимона Мейера и устричных раковин.

Шампанское составит отличное сочетание с блюдами с айвой и цитрусовыми, например, телятина или баранина с айвой, мелкая рыба и моллюски с цитрусовым соусом, гратеном из устриц. Также оно гармонирует с пряными блюдами (с корицей, карри), десертами, хлебным пудингом с красной смородиной или цитрусовой запеканкой.

В винтажных шампанских фирменный стиль дома Krug соединяется с характерными чертами одного выдающегося урожая винограда. Чтобы шампанское было гармоничным, изящным и обладало богатым букетом, Круг ассамблирует вина, полученные из трех сортов винограда. Шардоне наделяет шампанское элегантностью, Пино Нуар — полнотой вкуса, а Пино Менье — фруктовым ароматом.Brut Vintage, 2008 — это особенное шампанское: интенсивное, элегантное и мощное с поразительной структурой, отражающей классический северный климат, в котором оно было произведен. 2008 год был одним из самых крутых для Champagne за 14 лет. Предложение 2008 года — это симфония редкой гармонии: выразительная, контрастная, но сбалансированная, с долгим и точным послевкусием. Чтобы в полной мере оценить богатство шампанского, производитель рекомендует подавать его при температуре 9-12 °C. Более низкая температура не позволит насладиться ароматической экспрессией Брюта.В каждой драгоценной капле шампанских вин Krug отражается мечта провидца, который задолго до других, понял, что суть шампанского — удовольствие. Так, более 170 лет назад, в 1843 году Джозеф Круг решил создавать самые выразительные шампанские вина каждый год, независимо от климатических условий. Смелый эксперимент стал его триумфом, и шампанское Дома Круг пользуется успехом уже долгие годы. Секретом является долгий, кропотливый человеческий труд, творящий настоящие произведения искусства. Философия Дома базируется на трех принципах: тщательный подбор виноградников для каждого вина, мастерство купажиста и дегустаторов и самый главный союзник Дома — время.В 1969 году пятый член династии виноделов — Анри Круг, в преддверии выхода на пенсию, взял в команду талантливого мастера купажа Эрика Лебеля. Он работает в тесном сотрудничестве с дегустационной комиссией, в которую обязательно входит член семьи Круг (в настоящее время — Реми Круг). Дегустация является важным этапом в создании вин. Чтобы создать очередной купаж, комиссия дегустирует более 400 вин с разных участков разных лет. Почти 5000 примечаний записывается в "дегустационную книгу" за сезон. На основании этой работы, а также своей интуиции и таланта, Эрик Лебель создает три окончательных смеси, достойных выпуска. Из них выбирается один образец, по которому смешивание для всего винтажа проводится только один раз, поэтому шампанское Krug выпускается в ограниченном количестве.Для Круг время — не ограничение, а сила. Оно имеет большое значение, так как влияет на каждый этап создания шампанского: от виноделия до выдержки, которая проходит в старых дубовых бочках без применения ускоряющих методов. Именно время творит вкус, делает его объемным, долговечным, восхитительным и неповторимым.

Шампанское демонстрирует блестящий бледно-золотистый цвет с элегантным, стойким перляжем.

Вкус шампанского обволакивающий, щедрый, структурированный, глубокий, поразительно вторящий оттенкам аромата, с сочной кислотностью и освежающим, стойким послевкусием с тонкой горчинкой и солоноватыми йодными нюансами.

Аромат шампанского встречает оттенками липового цвета, сквозь которые на первый план вырывается пепельная минеральность, столь типичная для Dom Perignon. При аэрации проявляются ноты сухофруктов, засахаренной малины и инжира. Свежесть нюансов лимонной вербены, белого перца и розмарина на мгновение берет верх, прежде чем погрузиться в пряные штрихи специй и корня лакрицы.

Шампанское великолепно в качестве аперитива, а также превосходно сочетается с блюдами из рыбы (особенно с сибасом и морским окунем), жареными артишоками, овощами гриль и черной икрой.

"Dom Perignon" Plenitude — уникальная серия шампанских вин от "Дом Периньон", создание которой сосредоточено на выражении абсолютной преданности марочным винам. "Plenitude" в переводе с французского означает "полнота". В коллекции "Дом Периньон" есть три Plenitudes: P1, созревающий на осадке семь лет; P2 — созревание от одиннадцати до двадцати лет; P3 — выдерживающееся более двадцати лет. Так, от одной полноты к другой в тайне подвалов растут творения "Дом Периньон". Процесс изготовления этих вин, проходящий под руководством Ричарда Жоффруа, является выражением истинного видения шампанского и подлинной работы по созданию его "архитектуры".Шампанское "Дом Периньон" П2, 2003 выражает уверенную зрелость. Напористый характер этого вина придает ему подлинную силу, а изысканная сложность сочетается со свежестью и минеральностью. Долгое 15-летнее созревание на осадке позволило шампанскому развить колоссальное богатство и интенсивность. P2 расшифровывается как "Second Plenitude" ("вторая полнота"). 2003 год — это год, который навсегда останется годом, изменившим историю шампанского. Жаркое лето принесло самый ранний урожай с 1822 года, что побудило виноделов шампанского дома по-новому интерпретировать свой подход к созданию шампанского, опираясь на вдохновение, интуицию и дальновидность. Винтаж 2003 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2045 гг. Шампанское "Dom Perignon" названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Сегодня бренд "Дом Периньон" принадлежит компании Моет & Шандон. Шампанское "Дом Периньон", признанное во всем мире своим непревзойденным качеством и репутацией, станет незабываемым подарком к любому торжеству и празднику!

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Шампанское демонстрирует блестящий бледно-золотистый цвет с элегантным, стойким перляжем.

Вкус шампанского обволакивающий, щедрый, структурированный, глубокий, поразительно вторящий оттенкам аромата, с сочной кислотностью и освежающим, стойким послевкусием с тонкой горчинкой и солоноватыми йодными нюансами.

Аромат шампанского встречает оттенками липового цвета, сквозь которые на первый план вырывается пепельная минеральность, столь типичная для Dom Perignon. При аэрации проявляются ноты сухофруктов, засахаренной малины и инжира. Свежесть нюансов лимонной вербены, белого перца и розмарина на мгновение берет верх, прежде чем погрузиться в пряные штрихи специй и корня лакрицы.

Шампанское великолепно в качестве аперитива, а также превосходно сочетается с блюдами из рыбы (особенно с сибасом и морским окунем), жареными артишоками, овощами гриль и черной икрой.

"Dom Perignon" Plenitude — уникальная серия шампанских вин от "Дом Периньон", создание которой сосредоточено на выражении абсолютной преданности марочным винам. "Plenitude" в переводе с французского означает "полнота". В коллекции "Дом Периньон" есть три Plenitudes: P1, созревающий на осадке семь лет; P2 — созревание от одиннадцати до двадцати лет; P3 — выдерживающееся более двадцати лет. Так, от одной полноты к другой в тайне подвалов растут творения "Дом Периньон". Процесс изготовления этих вин, проходящий под руководством Ричарда Жоффруа, является выражением истинного видения шампанского и подлинной работы по созданию его "архитектуры".Шампанское "Дом Периньон" П2, 2003 выражает уверенную зрелость. Напористый характер этого вина придает ему подлинную силу, а изысканная сложность сочетается со свежестью и минеральностью. Долгое 15-летнее созревание на осадке позволило шампанскому развить колоссальное богатство и интенсивность. P2 расшифровывается как "Second Plenitude" ("вторая полнота"). 2003 год — это год, который навсегда останется годом, изменившим историю шампанского. Жаркое лето принесло самый ранний урожай с 1822 года, что побудило виноделов шампанского дома по-новому интерпретировать свой подход к созданию шампанского, опираясь на вдохновение, интуицию и дальновидность. Винтаж 2003 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2045 гг. Шампанское "Dom Perignon" названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Сегодня бренд "Дом Периньон" принадлежит компании Моет & Шандон. Шампанское "Дом Периньон", признанное во всем мире своим непревзойденным качеством и репутацией, станет незабываемым подарком к любому торжеству и празднику!

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

У шампанского светлый золотисто-желтый цвет. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками.

Вкус шампанского повторяет оттенки аромата, впечатляя своей свежестью, живым характером, яркой кислотностью и выразительной минеральностью. Послевкусие стойкое, соблазнительно солоноватое.

Многогранный аромат шампанского сочетает в себе минеральные ноты Шардоне, оттенки малины и клубники Пино Нуар. На заднем фоне красиво звучат тона меда, миндаля и булочки Бриошь.

Шампанское является превосходным аперитивом, отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, моллюсками, закусками.

Rousseaux-Batteux, Verzenay Grand Cru "Les Grandes Voyettes" AOC Extra Brut — элегантное шампанское из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Grandes Voyettes" в Верзене, на северном склоне горы Реймс. Виноградник представляет собой два участка: верхняя часть была засажена Шардоне в 2013 году, а нижняя — Пино Нуар в 1953 году. Общая площадь виноградника составляет 0,22 га. Виноградные лозы культивируются без применения гербицидов и инсектицидов, применяется аргументированный фитосанитарный контроль.Собранный вручную урожай незамедлительно доставляется на винодельню, где виноград мягко прессуется. Алкогольная ферментация и выдержка базового вина протекают в дубовых бочках. Розлив в бутылки осуществляется без фильтрации и охлаждения, поэтому может образовываться небольшой осадок, но на качество вина это не влияет. Бутилирование было проведено в мае 2017 года, после чего шампанское созревало на дрожжевом осадке до мая 2021 года. После дегоржажа был добавлен дозировочный ликер в количестве 2-3 г/л. Всего было выпущено 1740 бутылок шампанского Руссо-Батте, Верзене Гран Крю "Ле Гранд Вуает" Экстра Брют, 2016. Этикетку шампанского украшает фото, на котором изображен маленький мальчик Люсьен, который идет встречать нынешнего владельца компании зимой 2018 года.

Деревня Верзене располагается в 17 км к юго-востоку от Реймса. Расположенная на склоне холма и окруженная престижными виноградниками класса Гран Крю, которые раскинулись на 500 гектаров земли, деревня пользуется уважением у многих виноделов. Все крупнейшие шампанские дома имеют здесь небольшие участки. Семья Руссо выращивает виноград в Верзене с конца XVIII века. В начале XX века первые бутылки шампанского были проданы под именем Поля Руссо. Его сын Мишель продолжил развивать семейное дело, а его внук Дени в 1976 году вместе со своей женой Лоуренс, племянницей знаменитого футбольного тренера сборной Франции Альбера Батте, создал винодельню Rousseaux-Batteux такой, какую все ее знают сегодня. В настоящее время, компанией управляет Адриан, представитель 4-го поколения семьи Руссо, он продолжат создавать уникальные шампанские вина с соблюдением семейных традиций и ценностей.

У шампанского светлый золотисто-желтый цвет. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками.

Вкус шампанского повторяет оттенки аромата, впечатляя своей свежестью, живым характером, яркой кислотностью и выразительной минеральностью. Послевкусие стойкое, соблазнительно солоноватое.

Многогранный аромат шампанского сочетает в себе минеральные ноты Шардоне, оттенки малины и клубники Пино Нуар. На заднем фоне красиво звучат тона меда, миндаля и булочки Бриошь.

Шампанское является превосходным аперитивом, отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, моллюсками, закусками.

Rousseaux-Batteux, Verzenay Grand Cru "Les Grandes Voyettes" AOC Extra Brut — элегантное шампанское из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Grandes Voyettes" в Верзене, на северном склоне горы Реймс. Виноградник представляет собой два участка: верхняя часть была засажена Шардоне в 2013 году, а нижняя — Пино Нуар в 1953 году. Общая площадь виноградника составляет 0,22 га. Виноградные лозы культивируются без применения гербицидов и инсектицидов, применяется аргументированный фитосанитарный контроль.Собранный вручную урожай незамедлительно доставляется на винодельню, где виноград мягко прессуется. Алкогольная ферментация и выдержка базового вина протекают в дубовых бочках. Розлив в бутылки осуществляется без фильтрации и охлаждения, поэтому может образовываться небольшой осадок, но на качество вина это не влияет. Бутилирование было проведено в мае 2017 года, после чего шампанское созревало на дрожжевом осадке до мая 2021 года. После дегоржажа был добавлен дозировочный ликер в количестве 2-3 г/л. Всего было выпущено 1740 бутылок шампанского Руссо-Батте, Верзене Гран Крю "Ле Гранд Вуает" Экстра Брют, 2016. Этикетку шампанского украшает фото, на котором изображен маленький мальчик Люсьен, который идет встречать нынешнего владельца компании зимой 2018 года.

Деревня Верзене располагается в 17 км к юго-востоку от Реймса. Расположенная на склоне холма и окруженная престижными виноградниками класса Гран Крю, которые раскинулись на 500 гектаров земли, деревня пользуется уважением у многих виноделов. Все крупнейшие шампанские дома имеют здесь небольшие участки. Семья Руссо выращивает виноград в Верзене с конца XVIII века. В начале XX века первые бутылки шампанского были проданы под именем Поля Руссо. Его сын Мишель продолжил развивать семейное дело, а его внук Дени в 1976 году вместе со своей женой Лоуренс, племянницей знаменитого футбольного тренера сборной Франции Альбера Батте, создал винодельню Rousseaux-Batteux такой, какую все ее знают сегодня. В настоящее время, компанией управляет Адриан, представитель 4-го поколения семьи Руссо, он продолжат создавать уникальные шампанские вина с соблюдением семейных традиций и ценностей.

Шампанское окрашено в нежно-золотистый цвет. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками со дна бокала.

Шампанское покоряет обильным, щедрым и богатым вкусом с освежающей кислотностью и сильной минеральностью, которые прекрасно гармонируют с оттенками желтых фруктов, сухофруктов и сдобной выпечки. Послевкусие продолжительное, стойкое, солоноватое.

У шампанского очень выразительный и утонченный аромат с нотами красных фруктов и сухофруктов, на смену которым приходят оттенки сушеных белых грибов.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, к изысканным закускам, легким блюдам, рыбе и морепродуктам, моллюскам, фуа-гра, а также с поджаренным хлебом и ломтиками свежих трюфелей или лобстером.

Vincent Couche, Millesime Extra Brut — изысканное миллезимное органическое и биодинамическое шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, которые были смешаны в равных пропорциях. Виноград собирался в окрестностях деревень Buxeuil (киммериджская почва) и Montgueux (меловая и кремнистая почва). Часть сусла (около 30%) проходила винификацию, включающую яблочно-молочное брожение, в дубовой бочке исключительно на диких дрожжах для получения более сложного вкуса. Вторичная ферментация осуществлялась в бутылках. Выдержка шампанского на осадке длилась 13 лет. После дегоржажа был добавлен дозировочный ликер в количестве 4 г/л.Зима в 2007 году в Шампань была очень мягкой, затем пришла весна с жарким апрелем, что вызвало как раннее распускание почек, так и цветение, которое, однако, было неравномерным. Дожди обозначали начало необычайно прохладного и влажного лета. Чрезмерно влажные погодные условия вызвали появление гнили, сильный град также значительно снизил урожайность. В августе наконец наступила теплая погода. Несмотря на прохладное лето, урожай был ранним, что стало результатом более теплой весенней погоды. Шардоне продемонстрировал более лучшие результаты, чем Пино Нуар, однако полученные шампанские вина отличались изысканностью и отличным вкусом.

Vincent Couche — известный французский производитель органических и биодинамических вин. Винсент Коше основал свою винодельню в самом сердце Кот де Бар, в Обе, недалеко от деревни Бюксёй, в 1996 году. Поместье занимает площадь в 15 гектаров. Все работы на виноградниках ведутся в рамках органического и биодинамического земледелия. Винсент стремится сделать каждое кюве совершенным. Винсент Коше открыл мир виноградарства благодаря своей матери в возрасте 8 лет. Очарованный мощной силой природы, он решил обучаться в Боне и проходил специализированное обучение в области энологии, чтобы получить необходимый опыт и развить новые навыки. Винсент многократно стажировался в Швейцарии и Германии, прежде чем основал свое поместье. Его знакомство с инженерами-агрономами стало поворотным моментом — в 1998 году Винсент перешел полностью на органические и биодинамические методы сельского хозяйства, убежденный, что секрет совершенства вина заключается в идеальном балансе между почвой, виноградной лозой и окружающей средой. Его поместье было сертифицировано Demeter в 2008 году. Винсент сам составляет и создает купажи, привнося восхитительный и точный финальный штрих, который делает каждое кюве уникальным.

Шампанское окрашено в нежно-золотистый цвет. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками со дна бокала.

Шампанское покоряет обильным, щедрым и богатым вкусом с освежающей кислотностью и сильной минеральностью, которые прекрасно гармонируют с оттенками желтых фруктов, сухофруктов и сдобной выпечки. Послевкусие продолжительное, стойкое, солоноватое.

У шампанского очень выразительный и утонченный аромат с нотами красных фруктов и сухофруктов, на смену которым приходят оттенки сушеных белых грибов.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, к изысканным закускам, легким блюдам, рыбе и морепродуктам, моллюскам, фуа-гра, а также с поджаренным хлебом и ломтиками свежих трюфелей или лобстером.

Vincent Couche, Millesime Extra Brut — изысканное миллезимное органическое и биодинамическое шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, которые были смешаны в равных пропорциях. Виноград собирался в окрестностях деревень Buxeuil (киммериджская почва) и Montgueux (меловая и кремнистая почва). Часть сусла (около 30%) проходила винификацию, включающую яблочно-молочное брожение, в дубовой бочке исключительно на диких дрожжах для получения более сложного вкуса. Вторичная ферментация осуществлялась в бутылках. Выдержка шампанского на осадке длилась 13 лет. После дегоржажа был добавлен дозировочный ликер в количестве 4 г/л.Зима в 2007 году в Шампань была очень мягкой, затем пришла весна с жарким апрелем, что вызвало как раннее распускание почек, так и цветение, которое, однако, было неравномерным. Дожди обозначали начало необычайно прохладного и влажного лета. Чрезмерно влажные погодные условия вызвали появление гнили, сильный град также значительно снизил урожайность. В августе наконец наступила теплая погода. Несмотря на прохладное лето, урожай был ранним, что стало результатом более теплой весенней погоды. Шардоне продемонстрировал более лучшие результаты, чем Пино Нуар, однако полученные шампанские вина отличались изысканностью и отличным вкусом.

Vincent Couche — известный французский производитель органических и биодинамических вин. Винсент Коше основал свою винодельню в самом сердце Кот де Бар, в Обе, недалеко от деревни Бюксёй, в 1996 году. Поместье занимает площадь в 15 гектаров. Все работы на виноградниках ведутся в рамках органического и биодинамического земледелия. Винсент стремится сделать каждое кюве совершенным. Винсент Коше открыл мир виноградарства благодаря своей матери в возрасте 8 лет. Очарованный мощной силой природы, он решил обучаться в Боне и проходил специализированное обучение в области энологии, чтобы получить необходимый опыт и развить новые навыки. Винсент многократно стажировался в Швейцарии и Германии, прежде чем основал свое поместье. Его знакомство с инженерами-агрономами стало поворотным моментом — в 1998 году Винсент перешел полностью на органические и биодинамические методы сельского хозяйства, убежденный, что секрет совершенства вина заключается в идеальном балансе между почвой, виноградной лозой и окружающей средой. Его поместье было сертифицировано Demeter в 2008 году. Винсент сам составляет и создает купажи, привнося восхитительный и точный финальный штрих, который делает каждое кюве уникальным.

Шампанское привлекательного соломенно-золотистого цвета с множеством крошечных пузырьков.

Вкус шампанского элегантный, округлый, интенсивный, живой, с нотами зеленого яблока, лайма, инжира и морской соли, освежающей кислотностью и минеральным послевкусием.

Ароматический букет шампанского гармонично сочетает в себе деликатность цветочных тонов и фруктовых оттенков, которые дополнены сливочными нюансами.

Шампанское замечательно в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, рыбными блюдами, моллюски в сливочном соусе и закусками.

Champagne Lamiable, "Souffle d'Etoiles" Extra Brut Grand Cru AOC — изысканное шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, которые произрастают на виноградниках хозяйства в Tours-sur-Marne, имеющих классификацию Гран Крю. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются традиционной для создания шампанских вин винификации. Выдержка в бутылках на тонком осадке длится от 20 до 30 месяцев и проходит в старинных сводчатых погребах компании. Доля резервных вин в купаже составляет 40%. Ежегодный объем производства составляет около 15000 бутылок.

Семейная компания Champagne Lamiable расположилась в Tours-sur-Marne, в самом сердце провинции Шампань. Семья Ламиабль поселилась в Tours-sur-Marne еще в XV веке и имеет очень древнюю историю. Домен Ламиабль был построен в 1859 году Ипполитом Ламиабль. Виноградники Домена занимают 6 гектаров, 4.5 из которых отведены для выращивания Пино Нуар, а 1.5 — для Шардоне. Все виноградники разбиты на почвах с содержанием извести и мела.  В 1972 году Жан-Пьер Ламиабль взял на себя бразды правления семейным бизнесом. Сегодня к компании присоединились две его дочери. Орианн отвечает за коммерческое управление компанией, а Офелия заботится о виноградниках и изготовлении вина. Офелия, Орианн и Жан-Пьер Ламиабль очень дружелюбные и рады приветствовать всех на своей ферме.

Шампанское привлекательного соломенно-золотистого цвета с множеством крошечных пузырьков.

Вкус шампанского элегантный, округлый, интенсивный, живой, с нотами зеленого яблока, лайма, инжира и морской соли, освежающей кислотностью и минеральным послевкусием.

Ароматический букет шампанского гармонично сочетает в себе деликатность цветочных тонов и фруктовых оттенков, которые дополнены сливочными нюансами.

Шампанское замечательно в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, рыбными блюдами, моллюски в сливочном соусе и закусками.

Champagne Lamiable, "Souffle d'Etoiles" Extra Brut Grand Cru AOC — изысканное шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, которые произрастают на виноградниках хозяйства в Tours-sur-Marne, имеющих классификацию Гран Крю. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются традиционной для создания шампанских вин винификации. Выдержка в бутылках на тонком осадке длится от 20 до 30 месяцев и проходит в старинных сводчатых погребах компании. Доля резервных вин в купаже составляет 40%. Ежегодный объем производства составляет около 15000 бутылок.

Семейная компания Champagne Lamiable расположилась в Tours-sur-Marne, в самом сердце провинции Шампань. Семья Ламиабль поселилась в Tours-sur-Marne еще в XV веке и имеет очень древнюю историю. Домен Ламиабль был построен в 1859 году Ипполитом Ламиабль. Виноградники Домена занимают 6 гектаров, 4.5 из которых отведены для выращивания Пино Нуар, а 1.5 — для Шардоне. Все виноградники разбиты на почвах с содержанием извести и мела.  В 1972 году Жан-Пьер Ламиабль взял на себя бразды правления семейным бизнесом. Сегодня к компании присоединились две его дочери. Орианн отвечает за коммерческое управление компанией, а Офелия заботится о виноградниках и изготовлении вина. Офелия, Орианн и Жан-Пьер Ламиабль очень дружелюбные и рады приветствовать всех на своей ферме.

Шампанское роскошного розово-золотого цвета с глубокими медными отсветами.

Шампанское демонстрирует богатый, интенсивный, сочный, четкий, сладковатый вкус с шелковистой текстурой, плотной и зернистой структурой, легкими растительными оттенками и привлекательной солоноватостью.

Завораживающий, спелый, сложный аромат вина наполнен тонами темных специй и какао, которые очень быстро сменяются фруктовыми оттенками (жареного инжира, абрикоса, цукатов) и дымными нотами.

Шампанское требует простых, скромных, чистых, аутентичных, традиционных блюд из южной Европы (Италии, Испании, Франции). Можно сочетать с блюдами, обладающими мягкой и насыщенной фактурой.

"Dom Perignon", Rose Vintage Extra Brut — абсолютно великолепное вино, которое производится только в уникальные урожайные года, воплощение роскоши, символ непреодолимого соблазна и чувственности. Вино созревает как минимум 8 лет в подвалах винодельни. Винтаж 2006 года — смелое, интенсивное, ароматное шампанское, обладающее невероятным магнетизмом. Шампанское изготавливается из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, которые, объединяясь, предлагают гармонию и сложность.Шампанское "Dom Perignon" названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Шампанское Дом Периньон, признанное во всем мире своим непревзойденным качеством и репутацией, станет незабываемый подарком к любому торжеству и празднику!

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Шампанское роскошного розово-золотого цвета с глубокими медными отсветами.

Шампанское демонстрирует богатый, интенсивный, сочный, четкий, сладковатый вкус с шелковистой текстурой, плотной и зернистой структурой, легкими растительными оттенками и привлекательной солоноватостью.

Завораживающий, спелый, сложный аромат вина наполнен тонами темных специй и какао, которые очень быстро сменяются фруктовыми оттенками (жареного инжира, абрикоса, цукатов) и дымными нотами.

Шампанское требует простых, скромных, чистых, аутентичных, традиционных блюд из южной Европы (Италии, Испании, Франции). Можно сочетать с блюдами, обладающими мягкой и насыщенной фактурой.

"Dom Perignon", Rose Vintage Extra Brut — абсолютно великолепное вино, которое производится только в уникальные урожайные года, воплощение роскоши, символ непреодолимого соблазна и чувственности. Вино созревает как минимум 8 лет в подвалах винодельни. Винтаж 2006 года — смелое, интенсивное, ароматное шампанское, обладающее невероятным магнетизмом. Шампанское изготавливается из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, которые, объединяясь, предлагают гармонию и сложность.Шампанское "Dom Perignon" названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Шампанское Дом Периньон, признанное во всем мире своим непревзойденным качеством и репутацией, станет незабываемый подарком к любому торжеству и празднику!

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Шампанское нежно-розового цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует многогранный, роскошный вкус с бархатистой текстурой, нотами красных фруктов, малинового ликера и цитрусовых. В долгом, практически бесконечном, послевкусии различимы минеральные и солоноватые нюансы.

Шампанское покоряет изысканным, нежным ароматом, сотканным из нот свежесобранной лесной земляники и малины, лепестков лимонного дерева, свежего миндаля, подрумяненого хлеба и какао-бобов.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, составит великолепную пару с блюдами из семги или меч-рыбы. Его также подают к сладкой телятине и разнообразным сырам.

"Cristal" Rose — очень увлекательный, неординарный винтаж, который является воплощением "чистоты обольщения". Это первый винтаж из винограда, который был выращен соответствии с биодинамическими принципами. Винодел Жан-Батист Лекайон использовал биодинамическое земледелие для повышения ароматического потенциала винограда, а также изменил состав купажа в пользу более интенсивного сорта Пино Нуар. В 2013 году купаж сложен из 55% Пино Нуар и 45% Шардоне, в отличие от процентного соотношения 40/60, которое было характерно на протяжении многих лет."Кристаль" Розе — это символ престижа и роскоши, шампанское, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола или изысканным подарком к любому торжеству! Шампанское было создано в 1974 году в честь двух знаковых событий: 200-летия Дома Родерер и 100-летия со дня создания "Cristal" Brut. Для создания розового шампанского тщательнейшим образом отбирается урожай со старых лоз с лучших виноградников Гран Крю коммуны Аи, работы на которых ведутся только органическим способом. Виноград собирают вручную. Для производства "Кристаль" Розе используется сок только первого отжима, проходящий холодную мацерацию в течение 5-8 дней. Малолактическая ферментация принципиально не применяется, что позволяет сохранить природную кислотность вина. Затем вино выдерживают на осадке в течение 6 лет. После дегоржажа бутылки проводят еще 8 месяцев в погребах винодельни.Луи Родерер — один из крупнейших независимых Больших Шампанских Домов Франции. С момента основания в 1776 году и по сей день, он принадлежит семье основателя компании. История успеха шампанского Roederer неразрывно связана с Россией. Торговый Дом Louis Roederer был официальным поставщиком двора пяти русских императоров, а шампанское "Кристаль" было создано Луи Родерером II (сыном основателя компании) в 1876 году специально по указу императора Александра II, разливая этот великолепный напиток в бутылки, помещенные в специальную упаковку и декорированные имперским гербом. Сегодня, Жан-Клод Рузо, внук Камиллы Олри-Родерер, блестяще продолжает традиции четырех предшествующих поколений. Истинный профессионал и дипломированный энолог, он лично вносит вклад в создание вин. Поставив задачу неуклонно вести вина марки Луи Родерер к самой вершине иерархии шампанских вин, он жестко и последовательно следует 3-м правилам, проверенным временем: полный контроль над поставкой винограда; приоритет долгосрочного планирования и финансовая независимость Дома Луи Родерер. Луи Родерер придает чрезвычайное значение времени выдерживания вин, при медленном созревании в подвалах вино достигнет своей зрелости. Постепенно сложные ароматы объединяются, чтобы формировать неповторимый букет.

Шампанское нежно-розового цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует многогранный, роскошный вкус с бархатистой текстурой, нотами красных фруктов, малинового ликера и цитрусовых. В долгом, практически бесконечном, послевкусии различимы минеральные и солоноватые нюансы.

Шампанское покоряет изысканным, нежным ароматом, сотканным из нот свежесобранной лесной земляники и малины, лепестков лимонного дерева, свежего миндаля, подрумяненого хлеба и какао-бобов.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, составит великолепную пару с блюдами из семги или меч-рыбы. Его также подают к сладкой телятине и разнообразным сырам.

"Cristal" Rose — очень увлекательный, неординарный винтаж, который является воплощением "чистоты обольщения". Это первый винтаж из винограда, который был выращен соответствии с биодинамическими принципами. Винодел Жан-Батист Лекайон использовал биодинамическое земледелие для повышения ароматического потенциала винограда, а также изменил состав купажа в пользу более интенсивного сорта Пино Нуар. В 2013 году купаж сложен из 55% Пино Нуар и 45% Шардоне, в отличие от процентного соотношения 40/60, которое было характерно на протяжении многих лет."Кристаль" Розе — это символ престижа и роскоши, шампанское, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола или изысканным подарком к любому торжеству! Шампанское было создано в 1974 году в честь двух знаковых событий: 200-летия Дома Родерер и 100-летия со дня создания "Cristal" Brut. Для создания розового шампанского тщательнейшим образом отбирается урожай со старых лоз с лучших виноградников Гран Крю коммуны Аи, работы на которых ведутся только органическим способом. Виноград собирают вручную. Для производства "Кристаль" Розе используется сок только первого отжима, проходящий холодную мацерацию в течение 5-8 дней. Малолактическая ферментация принципиально не применяется, что позволяет сохранить природную кислотность вина. Затем вино выдерживают на осадке в течение 6 лет. После дегоржажа бутылки проводят еще 8 месяцев в погребах винодельни.Луи Родерер — один из крупнейших независимых Больших Шампанских Домов Франции. С момента основания в 1776 году и по сей день, он принадлежит семье основателя компании. История успеха шампанского Roederer неразрывно связана с Россией. Торговый Дом Louis Roederer был официальным поставщиком двора пяти русских императоров, а шампанское "Кристаль" было создано Луи Родерером II (сыном основателя компании) в 1876 году специально по указу императора Александра II, разливая этот великолепный напиток в бутылки, помещенные в специальную упаковку и декорированные имперским гербом. Сегодня, Жан-Клод Рузо, внук Камиллы Олри-Родерер, блестяще продолжает традиции четырех предшествующих поколений. Истинный профессионал и дипломированный энолог, он лично вносит вклад в создание вин. Поставив задачу неуклонно вести вина марки Луи Родерер к самой вершине иерархии шампанских вин, он жестко и последовательно следует 3-м правилам, проверенным временем: полный контроль над поставкой винограда; приоритет долгосрочного планирования и финансовая независимость Дома Луи Родерер. Луи Родерер придает чрезвычайное значение времени выдерживания вин, при медленном созревании в подвалах вино достигнет своей зрелости. Постепенно сложные ароматы объединяются, чтобы формировать неповторимый букет.

Шампанское нежно-розового цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует многогранный, роскошный вкус с бархатистой текстурой, нотами красных фруктов, малинового ликера и цитрусовых. В долгом, практически бесконечном, послевкусии различимы минеральные и солоноватые нюансы.

Шампанское покоряет изысканным, нежным ароматом, сотканным из нот свежесобранной лесной земляники и малины, лепестков лимонного дерева, свежего миндаля, подрумяненого хлеба и какао-бобов.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, составит великолепную пару с блюдами из семги или меч-рыбы. Его также подают к сладкой телятине и разнообразным сырам.

"Cristal" Rose — очень увлекательный, неординарный винтаж, который является воплощением "чистоты обольщения". Это первый винтаж из винограда, который был выращен соответствии с биодинамическими принципами. Винодел Жан-Батист Лекайон использовал биодинамическое земледелие для повышения ароматического потенциала винограда, а также изменил состав купажа в пользу более интенсивного сорта Пино Нуар. В 2013 году купаж сложен из 55% Пино Нуар и 45% Шардоне, в отличие от процентного соотношения 40/60, которое было характерно на протяжении многих лет."Кристаль" Розе — это символ престижа и роскоши, шампанское, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола или изысканным подарком к любому торжеству! Шампанское было создано в 1974 году в честь двух знаковых событий: 200-летия Дома Родерер и 100-летия со дня создания "Cristal" Brut. Для создания розового шампанского тщательнейшим образом отбирается урожай со старых лоз с лучших виноградников Гран Крю коммуны Аи, работы на которых ведутся только органическим способом. Виноград собирают вручную. Для производства "Кристаль" Розе используется сок только первого отжима, проходящий холодную мацерацию в течение 5-8 дней. Малолактическая ферментация принципиально не применяется, что позволяет сохранить природную кислотность вина. Затем вино выдерживают на осадке в течение 6 лет. После дегоржажа бутылки проводят еще 8 месяцев в погребах винодельни.Луи Родерер — один из крупнейших независимых Больших Шампанских Домов Франции. С момента основания в 1776 году и по сей день, он принадлежит семье основателя компании. История успеха шампанского Roederer неразрывно связана с Россией. Торговый Дом Louis Roederer был официальным поставщиком двора пяти русских императоров, а шампанское "Кристаль" было создано Луи Родерером II (сыном основателя компании) в 1876 году специально по указу императора Александра II, разливая этот великолепный напиток в бутылки, помещенные в специальную упаковку и декорированные имперским гербом. Сегодня, Жан-Клод Рузо, внук Камиллы Олри-Родерер, блестяще продолжает традиции четырех предшествующих поколений. Истинный профессионал и дипломированный энолог, он лично вносит вклад в создание вин. Поставив задачу неуклонно вести вина марки Луи Родерер к самой вершине иерархии шампанских вин, он жестко и последовательно следует 3-м правилам, проверенным временем: полный контроль над поставкой винограда; приоритет долгосрочного планирования и финансовая независимость Дома Луи Родерер. Луи Родерер придает чрезвычайное значение времени выдерживания вин, при медленном созревании в подвалах вино достигнет своей зрелости. Постепенно сложные ароматы объединяются, чтобы формировать неповторимый букет.

Шампанское нежно-розового цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует многогранный, роскошный вкус с бархатистой текстурой, нотами красных фруктов, малинового ликера и цитрусовых. В долгом, практически бесконечном, послевкусии различимы минеральные и солоноватые нюансы.

Шампанское покоряет изысканным, нежным ароматом, сотканным из нот свежесобранной лесной земляники и малины, лепестков лимонного дерева, свежего миндаля, подрумяненого хлеба и какао-бобов.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, составит великолепную пару с блюдами из семги или меч-рыбы. Его также подают к сладкой телятине и разнообразным сырам.

"Cristal" Rose — очень увлекательный, неординарный винтаж, который является воплощением "чистоты обольщения". Это первый винтаж из винограда, который был выращен соответствии с биодинамическими принципами. Винодел Жан-Батист Лекайон использовал биодинамическое земледелие для повышения ароматического потенциала винограда, а также изменил состав купажа в пользу более интенсивного сорта Пино Нуар. В 2013 году купаж сложен из 55% Пино Нуар и 45% Шардоне, в отличие от процентного соотношения 40/60, которое было характерно на протяжении многих лет."Кристаль" Розе — это символ престижа и роскоши, шампанское, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола или изысканным подарком к любому торжеству! Шампанское было создано в 1974 году в честь двух знаковых событий: 200-летия Дома Родерер и 100-летия со дня создания "Cristal" Brut. Для создания розового шампанского тщательнейшим образом отбирается урожай со старых лоз с лучших виноградников Гран Крю коммуны Аи, работы на которых ведутся только органическим способом. Виноград собирают вручную. Для производства "Кристаль" Розе используется сок только первого отжима, проходящий холодную мацерацию в течение 5-8 дней. Малолактическая ферментация принципиально не применяется, что позволяет сохранить природную кислотность вина. Затем вино выдерживают на осадке в течение 6 лет. После дегоржажа бутылки проводят еще 8 месяцев в погребах винодельни.Луи Родерер — один из крупнейших независимых Больших Шампанских Домов Франции. С момента основания в 1776 году и по сей день, он принадлежит семье основателя компании. История успеха шампанского Roederer неразрывно связана с Россией. Торговый Дом Louis Roederer был официальным поставщиком двора пяти русских императоров, а шампанское "Кристаль" было создано Луи Родерером II (сыном основателя компании) в 1876 году специально по указу императора Александра II, разливая этот великолепный напиток в бутылки, помещенные в специальную упаковку и декорированные имперским гербом. Сегодня, Жан-Клод Рузо, внук Камиллы Олри-Родерер, блестяще продолжает традиции четырех предшествующих поколений. Истинный профессионал и дипломированный энолог, он лично вносит вклад в создание вин. Поставив задачу неуклонно вести вина марки Луи Родерер к самой вершине иерархии шампанских вин, он жестко и последовательно следует 3-м правилам, проверенным временем: полный контроль над поставкой винограда; приоритет долгосрочного планирования и финансовая независимость Дома Луи Родерер. Луи Родерер придает чрезвычайное значение времени выдерживания вин, при медленном созревании в подвалах вино достигнет своей зрелости. Постепенно сложные ароматы объединяются, чтобы формировать неповторимый букет.

Шампанское восхитительного золотистого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского богатый, щедрый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с фруктово-пряными акцентами и пикантной солоноватой нотой в продолжительном послевкусии.

В сложном и многогранном аромате шампанского на первый план выходят ноты сливы Мирабель, сухофруктов и айвы, к которым по мере аэрации присоединяются деликатные нюансы кофе мокко, мяты, дыма и тостов.

Шампанское отлично подойдет к овощному супу с ячменем и беконом, пюре с карамелизированным луком шалот и хересом, молодой картошке с луком, ризотто с луком и шалфеем и пасте с сыром Горгонзола.

Шампанское "Vieilles Vignes Francaises" производится компанией Боллинжер только в годы лучших урожаев из винограда сорта Пино Нуар. Количество вина обычно не превышает 2000 бутылок, которые очень быстро раскупаются коллекционерами. Уникальность этого напитка заключается в том, что ягоды для его изготовления собирают с участков в Бузи и Аи, где растут исконно французские лозы, которые на сегодняшний день являются великой редкостью. Это объясняется тем, что во второй половине XIX столетия по Европе начала шествие эпидемия филлоксеры. За 30 лет во Франции погибло более 90% виноградников. Для того, чтобы вновь посаженный виноград был более устойчив к заболеванию, его прививали на подвои из северо-американских сортов. Компании Bollinger удалось сохранить невредимыми небольшие участки, засаженные старыми лозами, которые и теперь обрабатываются вручную старинными методами. Пригубив грандиозное и сложное "Vieilles Vignes Francaises", Вы сможете прикоснуться к истории, так как этот великолепный напиток, выдержанный в старых дубовых бочках, является выражением той Шампани, которая дарила миру свои вина более ста лет назад.Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы.Период процветания компании Боллинжер выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

Шампанское восхитительного золотистого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского богатый, щедрый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с фруктово-пряными акцентами и пикантной солоноватой нотой в продолжительном послевкусии.

В сложном и многогранном аромате шампанского на первый план выходят ноты сливы Мирабель, сухофруктов и айвы, к которым по мере аэрации присоединяются деликатные нюансы кофе мокко, мяты, дыма и тостов.

Шампанское отлично подойдет к овощному супу с ячменем и беконом, пюре с карамелизированным луком шалот и хересом, молодой картошке с луком, ризотто с луком и шалфеем и пасте с сыром Горгонзола.

Шампанское "Vieilles Vignes Francaises" производится компанией Боллинжер только в годы лучших урожаев из винограда сорта Пино Нуар. Количество вина обычно не превышает 2000 бутылок, которые очень быстро раскупаются коллекционерами. Уникальность этого напитка заключается в том, что ягоды для его изготовления собирают с участков в Бузи и Аи, где растут исконно французские лозы, которые на сегодняшний день являются великой редкостью. Это объясняется тем, что во второй половине XIX столетия по Европе начала шествие эпидемия филлоксеры. За 30 лет во Франции погибло более 90% виноградников. Для того, чтобы вновь посаженный виноград был более устойчив к заболеванию, его прививали на подвои из северо-американских сортов. Компании Bollinger удалось сохранить невредимыми небольшие участки, засаженные старыми лозами, которые и теперь обрабатываются вручную старинными методами. Пригубив грандиозное и сложное "Vieilles Vignes Francaises", Вы сможете прикоснуться к истории, так как этот великолепный напиток, выдержанный в старых дубовых бочках, является выражением той Шампани, которая дарила миру свои вина более ста лет назад.Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы.Период процветания компании Боллинжер выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

Шампанское нежно-розового цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует многогранный, роскошный вкус с бархатистой текстурой, нотами красных фруктов, малинового ликера и цитрусовых. В долгом, практически бесконечном, послевкусии различимы минеральные и солоноватые нюансы.

Шампанское покоряет изысканным, нежным ароматом, сотканным из нот свежесобранной лесной земляники и малины, лепестков лимонного дерева, свежего миндаля, подрумяненого хлеба и какао-бобов.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, составит великолепную пару с блюдами из семги или меч-рыбы. Его также подают к сладкой телятине и разнообразным сырам.

"Cristal" Rose — очень увлекательный, неординарный винтаж, который является воплощением "чистоты обольщения". Это первый винтаж из винограда, который был выращен соответствии с биодинамическими принципами. Винодел Жан-Батист Лекайон использовал биодинамическое земледелие для повышения ароматического потенциала винограда, а также изменил состав купажа в пользу более интенсивного сорта Пино Нуар. В 2013 году купаж сложен из 55% Пино Нуар и 45% Шардоне, в отличие от процентного соотношения 40/60, которое было характерно на протяжении многих лет."Кристаль" Розе — это символ престижа и роскоши, шампанское, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола или изысканным подарком к любому торжеству! Шампанское было создано в 1974 году в честь двух знаковых событий: 200-летия Дома Родерер и 100-летия со дня создания "Cristal" Brut. Для создания розового шампанского тщательнейшим образом отбирается урожай со старых лоз с лучших виноградников Гран Крю коммуны Аи, работы на которых ведутся только органическим способом. Виноград собирают вручную. Для производства "Кристаль" Розе используется сок только первого отжима, проходящий холодную мацерацию в течение 5-8 дней. Малолактическая ферментация принципиально не применяется, что позволяет сохранить природную кислотность вина. Затем вино выдерживают на осадке в течение 6 лет. После дегоржажа бутылки проводят еще 8 месяцев в погребах винодельни.Луи Родерер — один из крупнейших независимых Больших Шампанских Домов Франции. С момента основания в 1776 году и по сей день, он принадлежит семье основателя компании. История успеха шампанского Roederer неразрывно связана с Россией. Торговый Дом Louis Roederer был официальным поставщиком двора пяти русских императоров, а шампанское "Кристаль" было создано Луи Родерером II (сыном основателя компании) в 1876 году специально по указу императора Александра II, разливая этот великолепный напиток в бутылки, помещенные в специальную упаковку и декорированные имперским гербом. Сегодня, Жан-Клод Рузо, внук Камиллы Олри-Родерер, блестяще продолжает традиции четырех предшествующих поколений. Истинный профессионал и дипломированный энолог, он лично вносит вклад в создание вин. Поставив задачу неуклонно вести вина марки Луи Родерер к самой вершине иерархии шампанских вин, он жестко и последовательно следует 3-м правилам, проверенным временем: полный контроль над поставкой винограда; приоритет долгосрочного планирования и финансовая независимость Дома Луи Родерер. Луи Родерер придает чрезвычайное значение времени выдерживания вин, при медленном созревании в подвалах вино достигнет своей зрелости. Постепенно сложные ароматы объединяются, чтобы формировать неповторимый букет.

Шампанское нежно-розового цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует многогранный, роскошный вкус с бархатистой текстурой, нотами красных фруктов, малинового ликера и цитрусовых. В долгом, практически бесконечном, послевкусии различимы минеральные и солоноватые нюансы.

Шампанское покоряет изысканным, нежным ароматом, сотканным из нот свежесобранной лесной земляники и малины, лепестков лимонного дерева, свежего миндаля, подрумяненого хлеба и какао-бобов.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, составит великолепную пару с блюдами из семги или меч-рыбы. Его также подают к сладкой телятине и разнообразным сырам.

"Cristal" Rose — очень увлекательный, неординарный винтаж, который является воплощением "чистоты обольщения". Это первый винтаж из винограда, который был выращен соответствии с биодинамическими принципами. Винодел Жан-Батист Лекайон использовал биодинамическое земледелие для повышения ароматического потенциала винограда, а также изменил состав купажа в пользу более интенсивного сорта Пино Нуар. В 2013 году купаж сложен из 55% Пино Нуар и 45% Шардоне, в отличие от процентного соотношения 40/60, которое было характерно на протяжении многих лет."Кристаль" Розе — это символ престижа и роскоши, шампанское, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола или изысканным подарком к любому торжеству! Шампанское было создано в 1974 году в честь двух знаковых событий: 200-летия Дома Родерер и 100-летия со дня создания "Cristal" Brut. Для создания розового шампанского тщательнейшим образом отбирается урожай со старых лоз с лучших виноградников Гран Крю коммуны Аи, работы на которых ведутся только органическим способом. Виноград собирают вручную. Для производства "Кристаль" Розе используется сок только первого отжима, проходящий холодную мацерацию в течение 5-8 дней. Малолактическая ферментация принципиально не применяется, что позволяет сохранить природную кислотность вина. Затем вино выдерживают на осадке в течение 6 лет. После дегоржажа бутылки проводят еще 8 месяцев в погребах винодельни.Луи Родерер — один из крупнейших независимых Больших Шампанских Домов Франции. С момента основания в 1776 году и по сей день, он принадлежит семье основателя компании. История успеха шампанского Roederer неразрывно связана с Россией. Торговый Дом Louis Roederer был официальным поставщиком двора пяти русских императоров, а шампанское "Кристаль" было создано Луи Родерером II (сыном основателя компании) в 1876 году специально по указу императора Александра II, разливая этот великолепный напиток в бутылки, помещенные в специальную упаковку и декорированные имперским гербом. Сегодня, Жан-Клод Рузо, внук Камиллы Олри-Родерер, блестяще продолжает традиции четырех предшествующих поколений. Истинный профессионал и дипломированный энолог, он лично вносит вклад в создание вин. Поставив задачу неуклонно вести вина марки Луи Родерер к самой вершине иерархии шампанских вин, он жестко и последовательно следует 3-м правилам, проверенным временем: полный контроль над поставкой винограда; приоритет долгосрочного планирования и финансовая независимость Дома Луи Родерер. Луи Родерер придает чрезвычайное значение времени выдерживания вин, при медленном созревании в подвалах вино достигнет своей зрелости. Постепенно сложные ароматы объединяются, чтобы формировать неповторимый букет.

Шампанское блестящего золотистого цвета с едва уловимыми зеленоватыми бликами и тонким, изящным перляжем.

У шампанского насыщенный, глубокий и концентрированный, структурированный и мощный, но при этом очень утонченный и элегантный вкус с плотным фруктовым ядром, пикантной, по-настоящему аристократичной кислотностью, сливочной текстурой и долгим, резонансным послевкусием с солоноватыми минеральными тонами, нюансами маринованного имбиря, миндаля и сушеной белой вишни.

Соблазнительный аромат шампанского раскрывается нотами ананаса, личи, сушеных роз, оттенками дыма, цитрусового масла, влажных камней, свежеиспеченного хлеба, белой смородины и устричной раковины.

Шампанское станет великолепным аперитивом, сопровождением к изысканным блюдам, морепродуктам, устрицам, икре, легким закускам. Также прекрасно подойдет к сыру Бри с трюфелями и сыру Конте, выдержанному в течение двух лет.

"S" Brut Blanc de Blancs — одно из самых популярных шампанских вин в мире. Оно создается из винограда сорта Шардоне и как минимум 8 лет выдерживается на осадке в подвалах винодельни перед продажей. Виноград для шампанского "С" приобретается у 20 различных производителей в коммуне Ле Мениль-сюр-Огер в Кот-де-Блан и собирается с собственных виноградников, известных как Жардин де Салон. Это шампанское всегда исключительное и уникальное: один сорт винограда, один терруар и один винтаж. Каждый новый винтаж всегда немного отличается от своих предшественников. Винтаж 2012 года является 43-м, выпущенным шампанским домом Салон. Этот Blanc de Blancs выполнен в лаконичном стиле, несет в себе богатые и выразительные фруктовые ноты, типичные для урожая 2012 года, и безошибочно узнаваемую меловую структуру, элегантность, скрывающую большую силу. Выдержка шампанского на осадке длилась 8 лет. Дегоржаж был проведен весной 2021 года. Дозировочный ликер содержится в количестве не более 4 г/л. Винтаж 2012 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2025-2050 гг.Относительно теплая зима в 2012 году в Шампани сменилась чрезвычайно влажной весной. Заморозки и град сильно снизили урожайность. Неудивительно, что цветение было неравномерным, а суровые условия также сделали лозы уязвимыми для болезней. В августе стояла постоянная жара, иногда температура поднималась настолько высоко, что лозы начинали перегреваться. Однако, к счастью, умеренно теплый и солнечный сентябрь позволил винограду завершить процесс созревания. Сбор урожая начался 17 сентября. 2012 год подарил высококачественный виноград, из которого получались вина с большой глубиной, сложностью, а также сбалансированной кислотностью. Этот винтаж широко признан одним из величайших в Шампани за последние десятилетия.Компания "Салон" была основана Эженом-Эме Салон (Eugene-Aime Salon) в начале XX века. Салон был убежден, что из винограда сорта Шардоне из Ле Мениль-сюр-Огер можно производить утонченное и элегантное вино, в купаж которого не нужно добавлять Пино Нуар или Пино Менье. Первый коммерческий винтаж шампанского "Салон" был выпущен в 1921 году, к 2006 году компания выпустила только 37 вин под маркой "Салон". После смерти Эжена-Эме Салон в 1943 году компанию унаследовала его сестра, которая в конечном итоге продала фирму знаменитому Дому Laurent-Perrier в 1989 году.

Шампанское блестящего золотистого цвета с едва уловимыми зеленоватыми бликами и тонким, изящным перляжем.

У шампанского насыщенный, глубокий и концентрированный, структурированный и мощный, но при этом очень утонченный и элегантный вкус с плотным фруктовым ядром, пикантной, по-настоящему аристократичной кислотностью, сливочной текстурой и долгим, резонансным послевкусием с солоноватыми минеральными тонами, нюансами маринованного имбиря, миндаля и сушеной белой вишни.

Соблазнительный аромат шампанского раскрывается нотами ананаса, личи, сушеных роз, оттенками дыма, цитрусового масла, влажных камней, свежеиспеченного хлеба, белой смородины и устричной раковины.

Шампанское станет великолепным аперитивом, сопровождением к изысканным блюдам, морепродуктам, устрицам, икре, легким закускам. Также прекрасно подойдет к сыру Бри с трюфелями и сыру Конте, выдержанному в течение двух лет.

"S" Brut Blanc de Blancs — одно из самых популярных шампанских вин в мире. Оно создается из винограда сорта Шардоне и как минимум 8 лет выдерживается на осадке в подвалах винодельни перед продажей. Виноград для шампанского "С" приобретается у 20 различных производителей в коммуне Ле Мениль-сюр-Огер в Кот-де-Блан и собирается с собственных виноградников, известных как Жардин де Салон. Это шампанское всегда исключительное и уникальное: один сорт винограда, один терруар и один винтаж. Каждый новый винтаж всегда немного отличается от своих предшественников. Винтаж 2012 года является 43-м, выпущенным шампанским домом Салон. Этот Blanc de Blancs выполнен в лаконичном стиле, несет в себе богатые и выразительные фруктовые ноты, типичные для урожая 2012 года, и безошибочно узнаваемую меловую структуру, элегантность, скрывающую большую силу. Выдержка шампанского на осадке длилась 8 лет. Дегоржаж был проведен весной 2021 года. Дозировочный ликер содержится в количестве не более 4 г/л. Винтаж 2012 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2025-2050 гг.Относительно теплая зима в 2012 году в Шампани сменилась чрезвычайно влажной весной. Заморозки и град сильно снизили урожайность. Неудивительно, что цветение было неравномерным, а суровые условия также сделали лозы уязвимыми для болезней. В августе стояла постоянная жара, иногда температура поднималась настолько высоко, что лозы начинали перегреваться. Однако, к счастью, умеренно теплый и солнечный сентябрь позволил винограду завершить процесс созревания. Сбор урожая начался 17 сентября. 2012 год подарил высококачественный виноград, из которого получались вина с большой глубиной, сложностью, а также сбалансированной кислотностью. Этот винтаж широко признан одним из величайших в Шампани за последние десятилетия.Компания "Салон" была основана Эженом-Эме Салон (Eugene-Aime Salon) в начале XX века. Салон был убежден, что из винограда сорта Шардоне из Ле Мениль-сюр-Огер можно производить утонченное и элегантное вино, в купаж которого не нужно добавлять Пино Нуар или Пино Менье. Первый коммерческий винтаж шампанского "Салон" был выпущен в 1921 году, к 2006 году компания выпустила только 37 вин под маркой "Салон". После смерти Эжена-Эме Салон в 1943 году компанию унаследовала его сестра, которая в конечном итоге продала фирму знаменитому Дому Laurent-Perrier в 1989 году.

Шампанское блестящего золотисто-соломенного цвета с красивым устойчивым перляжем.

Шампанское отличается прекрасной структурой и элегантным, чистым, живым вкусом с пряными и сливочными интонациями, которые проявляются на фоне привлекательных тонов цитрусовых фруктов и меда акации. Динамичное, приятно освежающее, слегка солоноватое послевкусие отмечено нюансами спелых фруктов и мокрого камня.

Яркие ароматы сочных желтых фруктов и лимонной цедры в процессе аэрации обогащаются оттенками винограда, солодки, зеленого чая, почвы, мокрого мела, сладковатыми нотками белых цветов акации и меда.

Вино восхитительно в качестве аперитива. Оно великолепно подойдет для сопровождения деликатесов и блюд высокой кухни.

Шампанское "Cuvee Carbon" названо в честь углерода — химического элемента, без которого не существовал бы и сам знаменитый напиток, так любимый сегодня во всем мире. Углерод интересен уже тем, что в чистом виде он встречается в природе, как в виде невзрачного графита, так и в облике восхитительного алмаза, с которым можно сравнить великие вина Шампани. Шампанское "Cuvee Carbon" является официальным спонсором гонок Формула-1. Магия восхитительного шампанского "Кюве Карбон", 2006 заключается в сложном и гармоничном сочетании сортов Шардоне (80%) и Пино Нуар (20%). При изготовлении шампанского используется лучший виноград, выращенный в виноградниках Гран Крю. Так Шардоне, который является символом чистоты, изящества и деликатности, собирают в коммунах Шуйи, Авиз и Ожер, расположенных в Кот-де-Блан, а Пино Нуар, придающий вкусу силу и фруктовый оттенок, доставляют из коммуны Аи департамента Валь-де-Марн. Винификация производится по традиционному "champagne method", но сама рецептура изготовления вина хранится семьей Devavry в строгом секрете. В бутылке на осадке шампанское выдерживается в течение 5 лет. Его потенциал хранения составляет 15-30 лет. Потрясающему шампанскому "Карбон" соответствует достойное оформление — изысканная и стильная бутылка ручной работы с сеткой из углеродного волокна и покрытая сверху лаком. На создание такого шедевра у мастера уходит до 6 дней. Используя в дизайне углеродное волокно — современный, легкий и прочный материал, Дом Devavry хотел подчеркнуть "мужской" характер и особую философию нового эксклюзивного кюве. 

Унаследовав в 1946 году 2,5 гектара виноградников, расположенных в долине реки Марна, Бертран Деваври решил основать собственный шампанский Дом. Спустя всего десятилетие шампанское от Devavry было уже хорошо известно среди знатоков и ценителей этого изысканного напитка. Начиная с 1974 года активное участие в семейном бизнесе стали принимать дочь Бертрана, Жизель Деваври и ее супруг Жан-Лу Меа. Благодаря их увлеченности и энтузиазму площадь виноградников Дома достигла 7 гектаров, а продажи шампанского достигли 125 тысяч бутылок в год. В последнее время предприятие возглавляет Александр Меа-Деваври. Вдохновленный культурным наследием семьи, он стремиться сохранить все лучшие достижения предшествующих поколений: превосходные виноградные лозы, растущие на знаменитых склонах провинции Шампань, опыт Дома Devavry и его традиции. Уже несколько поколений семья держит в секрете тонкости производства своего шампанского, стабильному успеху которого, несомненно, способствует жесткий контроль на каждом этапе производства. Сегодня шампанское Дома Деваври относится к числу элитных вин мира.После более чем 4 лет исследований и разработок, направленных на создание самого совершенного кюве, Александр Меа-Деваври решил создать свой собственный Дом шампанских вин, под именем которого выпускается великолепное шампанское под маркой "Carbon". Таким образом, сегодня собственность Bertrand Devavry представляет собой два шампанских дома: Champagne Carbon и Champagne Devavry. Каждый шампанский дом выпускает элитные кюве под своим брендом, но как и раньше, это по-прежнему собственность семьи Деваври.

Шампанское блестящего золотисто-соломенного цвета с красивым устойчивым перляжем.

Шампанское отличается прекрасной структурой и элегантным, чистым, живым вкусом с пряными и сливочными интонациями, которые проявляются на фоне привлекательных тонов цитрусовых фруктов и меда акации. Динамичное, приятно освежающее, слегка солоноватое послевкусие отмечено нюансами спелых фруктов и мокрого камня.

Яркие ароматы сочных желтых фруктов и лимонной цедры в процессе аэрации обогащаются оттенками винограда, солодки, зеленого чая, почвы, мокрого мела, сладковатыми нотками белых цветов акации и меда.

Вино восхитительно в качестве аперитива. Оно великолепно подойдет для сопровождения деликатесов и блюд высокой кухни.

Шампанское "Cuvee Carbon" названо в честь углерода — химического элемента, без которого не существовал бы и сам знаменитый напиток, так любимый сегодня во всем мире. Углерод интересен уже тем, что в чистом виде он встречается в природе, как в виде невзрачного графита, так и в облике восхитительного алмаза, с которым можно сравнить великие вина Шампани. Шампанское "Cuvee Carbon" является официальным спонсором гонок Формула-1. Магия восхитительного шампанского "Кюве Карбон", 2006 заключается в сложном и гармоничном сочетании сортов Шардоне (80%) и Пино Нуар (20%). При изготовлении шампанского используется лучший виноград, выращенный в виноградниках Гран Крю. Так Шардоне, который является символом чистоты, изящества и деликатности, собирают в коммунах Шуйи, Авиз и Ожер, расположенных в Кот-де-Блан, а Пино Нуар, придающий вкусу силу и фруктовый оттенок, доставляют из коммуны Аи департамента Валь-де-Марн. Винификация производится по традиционному "champagne method", но сама рецептура изготовления вина хранится семьей Devavry в строгом секрете. В бутылке на осадке шампанское выдерживается в течение 5 лет. Его потенциал хранения составляет 15-30 лет. Потрясающему шампанскому "Карбон" соответствует достойное оформление — изысканная и стильная бутылка ручной работы с сеткой из углеродного волокна и покрытая сверху лаком. На создание такого шедевра у мастера уходит до 6 дней. Используя в дизайне углеродное волокно — современный, легкий и прочный материал, Дом Devavry хотел подчеркнуть "мужской" характер и особую философию нового эксклюзивного кюве. 

Унаследовав в 1946 году 2,5 гектара виноградников, расположенных в долине реки Марна, Бертран Деваври решил основать собственный шампанский Дом. Спустя всего десятилетие шампанское от Devavry было уже хорошо известно среди знатоков и ценителей этого изысканного напитка. Начиная с 1974 года активное участие в семейном бизнесе стали принимать дочь Бертрана, Жизель Деваври и ее супруг Жан-Лу Меа. Благодаря их увлеченности и энтузиазму площадь виноградников Дома достигла 7 гектаров, а продажи шампанского достигли 125 тысяч бутылок в год. В последнее время предприятие возглавляет Александр Меа-Деваври. Вдохновленный культурным наследием семьи, он стремиться сохранить все лучшие достижения предшествующих поколений: превосходные виноградные лозы, растущие на знаменитых склонах провинции Шампань, опыт Дома Devavry и его традиции. Уже несколько поколений семья держит в секрете тонкости производства своего шампанского, стабильному успеху которого, несомненно, способствует жесткий контроль на каждом этапе производства. Сегодня шампанское Дома Деваври относится к числу элитных вин мира.После более чем 4 лет исследований и разработок, направленных на создание самого совершенного кюве, Александр Меа-Деваври решил создать свой собственный Дом шампанских вин, под именем которого выпускается великолепное шампанское под маркой "Carbon". Таким образом, сегодня собственность Bertrand Devavry представляет собой два шампанских дома: Champagne Carbon и Champagne Devavry. Каждый шампанский дом выпускает элитные кюве под своим брендом, но как и раньше, это по-прежнему собственность семьи Деваври.