Темное Пиво

Из отборного овса, двух сортов хмеля (в том числе американского сорта Cascade) и четырех видов солода варится это прекрасное темное пиво, названное в честь одной из самых известных достопримечательностей Эдинбурга. Такой состав в сочетании с использованием традиционных шотландских технологий дарят напитку богатые оттенки шоколада и обжарки.  Награды 2010 Бронза - International Beer Challenge

Пиво темного цвета со светло-коричневой пеной. Аромат насыщен свежей сосной и тропическими фруктами на фоне жженного солода. Среднетелый вкус с хорошо сбалансированной горечью, обеспечивающей привкус обжаренных кофейных зерен. Блюда: ребрышки барбекю, бургеры с горгонзолой, креветки на гриле.

Пиво, чья выдержка проходила в бочках, где до этого хранился шестнадцатилетний односолодовый виски «Highland Park», имеет очень темный, практически черный цвет и пену цвета кофе мокко. После выдержки у напитка сформировался вкус с оттенками, присущими лучшим виски, а также тонами фруктов, кофе, меда и аромат табака, кожи, обжаренного солода и ванили.