Сухое Вино Кьянти Классико и Галисия, Страница 23

Вино благородного янтарного цвета.

Вино покоряет полным, округлым, щедрым вкусом с доминирующими тонами груши и жимолости, утонченными танинами, потрясающей сливочной текстурой и миндальным послевкусием.

Сложный, щедрый, многослойный аромат вина представлен оттенками запеченного яблока, душистой груши, кондитерских специй, жаренного миндаля и орехов.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, рису, сыру. Особенно хорошо в качестве аперитива и в сочетании с омарами.

"Eulogio Pomares" Maceracion con Pieles, Rias Baixas DO — элегантное белое вино, которое производится из винограда сорта Альбариньо, произрастающего на винограднике площадью 1 га, расположенном в Кастрелло. Вино было названо в честь процесса контакта с кожицей ("мацерация"), благодаря которому вино приобретает характерный янтарный цвет ("апельсиновое вино"). Выдерживается вино 9 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в бутылках в погребах винодельни. Потенциал вина "Eulogio Pomares" Maceracion con Pieles, Rias Baixas DO составляет 5-10 лет.

Вино благородного янтарного цвета.

Вино покоряет полным, округлым, щедрым вкусом с доминирующими тонами груши и жимолости, утонченными танинами, потрясающей сливочной текстурой и миндальным послевкусием.

Сложный, щедрый, многослойный аромат вина представлен оттенками запеченного яблока, душистой груши, кондитерских специй, жаренного миндаля и орехов.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, рису, сыру. Особенно хорошо в качестве аперитива и в сочетании с омарами.

"Eulogio Pomares" Maceracion con Pieles, Rias Baixas DO — элегантное белое вино, которое производится из винограда сорта Альбариньо, произрастающего на винограднике площадью 1 га, расположенном в Кастрелло. Вино было названо в честь процесса контакта с кожицей ("мацерация"), благодаря которому вино приобретает характерный янтарный цвет ("апельсиновое вино"). Выдерживается вино 9 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в бутылках в погребах винодельни. Потенциал вина "Eulogio Pomares" Maceracion con Pieles, Rias Baixas DO составляет 5-10 лет.

Вино бледно-лимонного цвета.

Вкус вина гармоничный, обладает гладкой текстурой, округлыми танинами и довольно яркой кислотностью, раскрывается нотами груши, дыни, миндаля, цветков ромашки, дубовой древесины и смолы. Послевкусие продолжительное и солоноватое, с пряными нюансами и гвоздичными акцентами.

Ароматический букет вина изобилует утонченными цитрусовыми нотами и легкими цветочными оттенками, нюансами дрожжей и дыма.

Вино составит хорошую пару крабам, омарам, суши, жареной рыбе, блюдам восточной кухни, белому мясу, фаршированной птице, сырам.

Ля Комтес Де Пасо Баррантес — изысканное и неповторимое белое вино, с богатым и сложным ароматом, глубоким, выразительным вкусом и великолепным продолжительным послевкусием. Вино создано из винограда сорта Альбариньо, благодаря чему в его вкусе и аромате присутствуют характерные цветочные и фруктовые ноты. Длительная выдержка в дубовых бочках придает вину глубину и сложность, а также обогащает его букет пряными нюансами. Вино станет прекрасным дополнением к широкому спектру блюд, особенно к рыбе и морепродуктам. Виноград для производства вина собирают со старых виноградных лоз, выращенных на винограднике Чачейро, в долине Сальнес, на южной окраине Риоха Альта. Мягкий, прохладный атлантический климат региона с обильными осадками, составляющими около 1500-1800 мм в год, как нельзя лучше подходит для выращивания сорта Альбариньо. Почвы виноградника в основном песчаные и мелкие, с прекрасной дренажной способностью. Урожай собирают вручную в небольшие коробки, начиная с середины сентября, и сразу транспортируют на винодельню. После дестеблирования виноград поддается мягкому, медленному прессованию, для максимального извлечения элегантных ароматов. Ферментация сусла осуществляется в 3000-литровых деревянных чанах из французского дуба, выращенного в регионе Алье, на протяжении 30 дней при контролируемой температуре 10 °С. Затем вино 6 месяцев выдерживается на тонком дрожжевом осадке с периодическим помешиванием, что значительно увеличивает объем и интенсивность вкуса. После этого вино еще 12 месяцев проводит в тех же деревянных чанах. Бутилирование вина La Comtesse de Pazo Barrantes, 2012 состоялось 1 августа 2014 года, после чего оно созревало еще 12 месяцев в прохладных подвалах Маркиза де Муррьета. Винтаж 2012 года выпущен в ограниченном количестве — всего 4665 бутылок. Из-за своей сложности вино рекомендуется декантировать за некоторое время до подачи. Потенциал выдержки вина составляет 6-8 лет.

Вино бледно-лимонного цвета.

Вкус вина гармоничный, обладает гладкой текстурой, округлыми танинами и довольно яркой кислотностью, раскрывается нотами груши, дыни, миндаля, цветков ромашки, дубовой древесины и смолы. Послевкусие продолжительное и солоноватое, с пряными нюансами и гвоздичными акцентами.

Ароматический букет вина изобилует утонченными цитрусовыми нотами и легкими цветочными оттенками, нюансами дрожжей и дыма.

Вино составит хорошую пару крабам, омарам, суши, жареной рыбе, блюдам восточной кухни, белому мясу, фаршированной птице, сырам.

Ля Комтес Де Пасо Баррантес — изысканное и неповторимое белое вино, с богатым и сложным ароматом, глубоким, выразительным вкусом и великолепным продолжительным послевкусием. Вино создано из винограда сорта Альбариньо, благодаря чему в его вкусе и аромате присутствуют характерные цветочные и фруктовые ноты. Длительная выдержка в дубовых бочках придает вину глубину и сложность, а также обогащает его букет пряными нюансами. Вино станет прекрасным дополнением к широкому спектру блюд, особенно к рыбе и морепродуктам. Виноград для производства вина собирают со старых виноградных лоз, выращенных на винограднике Чачейро, в долине Сальнес, на южной окраине Риоха Альта. Мягкий, прохладный атлантический климат региона с обильными осадками, составляющими около 1500-1800 мм в год, как нельзя лучше подходит для выращивания сорта Альбариньо. Почвы виноградника в основном песчаные и мелкие, с прекрасной дренажной способностью. Урожай собирают вручную в небольшие коробки, начиная с середины сентября, и сразу транспортируют на винодельню. После дестеблирования виноград поддается мягкому, медленному прессованию, для максимального извлечения элегантных ароматов. Ферментация сусла осуществляется в 3000-литровых деревянных чанах из французского дуба, выращенного в регионе Алье, на протяжении 30 дней при контролируемой температуре 10 °С. Затем вино 6 месяцев выдерживается на тонком дрожжевом осадке с периодическим помешиванием, что значительно увеличивает объем и интенсивность вкуса. После этого вино еще 12 месяцев проводит в тех же деревянных чанах. Бутилирование вина La Comtesse de Pazo Barrantes, 2012 состоялось 1 августа 2014 года, после чего оно созревало еще 12 месяцев в прохладных подвалах Маркиза де Муррьета. Винтаж 2012 года выпущен в ограниченном количестве — всего 4665 бутылок. Из-за своей сложности вино рекомендуется декантировать за некоторое время до подачи. Потенциал выдержки вина составляет 6-8 лет.

Вино красивого медного цвета.

Вкус вина сильный, свежий, гармоничный, сбалансированный, с хорошей структурой, яркой кислотностью, обволакивающей сливочной текстурой и стойким, бодрящим послевкусием.

Живой, душистый аромат вина наполнен яркими цветочными тонами и нотками цитрусовых фруктов.

Вино рекомендуется подавать к черному рису, гребешкам на гриле, красным креветкам, рагу из морепродуктов и фасоли с моллюсками.

"Eulogio Pomares" Maceracion con Pieles — экстравагантное, гармоничное оранжевое вино, которое производится из винограда сорта Альбариньо с 70-летних лоз, произрастающих на винограднике площадью в 1 га, расположенном в долине Сальнес. При изготовлении вина применяется длительная мацерация в контакте с кожицей, благодаря которому напиток приобретает характерный медный/янтарный цвет. По завершении брожения вино продолжает контактировать с твердыми частицами в течение 2-х недель. Выдержка на тонком осадке в использованных ранее австрийских бочках из древесины акации длится 8 месяцев. После розлива "Эулохио Помарес" созревает в бутылках еще полгода.

Вино красивого медного цвета.

Вкус вина сильный, свежий, гармоничный, сбалансированный, с хорошей структурой, яркой кислотностью, обволакивающей сливочной текстурой и стойким, бодрящим послевкусием.

Живой, душистый аромат вина наполнен яркими цветочными тонами и нотками цитрусовых фруктов.

Вино рекомендуется подавать к черному рису, гребешкам на гриле, красным креветкам, рагу из морепродуктов и фасоли с моллюсками.

"Eulogio Pomares" Maceracion con Pieles — экстравагантное, гармоничное оранжевое вино, которое производится из винограда сорта Альбариньо с 70-летних лоз, произрастающих на винограднике площадью в 1 га, расположенном в долине Сальнес. При изготовлении вина применяется длительная мацерация в контакте с кожицей, благодаря которому напиток приобретает характерный медный/янтарный цвет. По завершении брожения вино продолжает контактировать с твердыми частицами в течение 2-х недель. Выдержка на тонком осадке в использованных ранее австрийских бочках из древесины акации длится 8 месяцев. После розлива "Эулохио Помарес" созревает в бутылках еще полгода.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вино демонстрирует богатый, полный, роскошный вкус с утонченной кислинкой, минеральными оттенками и долгим, интригующим послевкусием.

Вино покоряет освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот минералов, белых косточковых фруктов и гранита.

Вино отлично сочетается с рыбными блюдами, белым мясом, птицей, салатами из листовых овощей, а также со спагетти под сливочным соусом.

"Sorte O Soro" — свежее, выразительное фруктовое вино, производящееся в ограниченном количестве.  Стиль вина напоминает белые вина Бургундии. Вино создается из винограда сорта Годельо, который выращивается на маленьком участке со старыми лозами, расположенном в городе Santa Cruz do Bolo, на террасах с прекрасными песчано-гранитными почвами. Культивирование этих лоз осуществляется на основе экологических методов и в соответствии с биодинамическим календарем. Урожайность участков очень низкая. Брожение происходит в 500-литровых бочках из французского дуба, в которых затем вино выдерживается на осадке в течение 8-9 месяцев. Роберт Паркер рекомендует употребить винтаж 2015 года в период между 2018 и 2025 годами.В 2004 году Рафаэль Паласиос начал свой новый винный проект в регионе Вальдеоррас. Он приобрел старинные виноградники, на которых культивировался коренной белый сорт Годельо. Ранее Рафаэль имел опыт работы в качестве консультанта в регионе, что натолкнуло его на покупку и восстановление виноградников в уникальной долине Bibei. Виноградники расположены в западной части Вальдеорраса на высоте 600-720 метров. Песчаная почва разбита на основе из гранитного субстрата. В настоящее время виноградники занимают 21 га земли, которые разделены на 26 различных участках. Возраст виноградных лоз составляет от 6 до 90 лет. Так как виноградные лозы выращиваются в неблагоприятных условиях, для работы с ними используют специально приспособленную легкую технику. Рафаэль Паласиос верен традиционным методам виноделия и виноградарства этого региона, не нарушая структуру исторического ландшафта в долине Bibei. Процесс производства проходит под личным контролем Рафаэля, он следит за каждым этапом виноделия, что говорит о его уважении к уникальным характеристикам земель и позволяет достичь наилучшего выражения терруара в винах.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вино демонстрирует богатый, полный, роскошный вкус с утонченной кислинкой, минеральными оттенками и долгим, интригующим послевкусием.

Вино покоряет освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот минералов, белых косточковых фруктов и гранита.

Вино отлично сочетается с рыбными блюдами, белым мясом, птицей, салатами из листовых овощей, а также со спагетти под сливочным соусом.

"Sorte O Soro" — свежее, выразительное фруктовое вино, производящееся в ограниченном количестве.  Стиль вина напоминает белые вина Бургундии. Вино создается из винограда сорта Годельо, который выращивается на маленьком участке со старыми лозами, расположенном в городе Santa Cruz do Bolo, на террасах с прекрасными песчано-гранитными почвами. Культивирование этих лоз осуществляется на основе экологических методов и в соответствии с биодинамическим календарем. Урожайность участков очень низкая. Брожение происходит в 500-литровых бочках из французского дуба, в которых затем вино выдерживается на осадке в течение 8-9 месяцев. Роберт Паркер рекомендует употребить винтаж 2015 года в период между 2018 и 2025 годами.В 2004 году Рафаэль Паласиос начал свой новый винный проект в регионе Вальдеоррас. Он приобрел старинные виноградники, на которых культивировался коренной белый сорт Годельо. Ранее Рафаэль имел опыт работы в качестве консультанта в регионе, что натолкнуло его на покупку и восстановление виноградников в уникальной долине Bibei. Виноградники расположены в западной части Вальдеорраса на высоте 600-720 метров. Песчаная почва разбита на основе из гранитного субстрата. В настоящее время виноградники занимают 21 га земли, которые разделены на 26 различных участках. Возраст виноградных лоз составляет от 6 до 90 лет. Так как виноградные лозы выращиваются в неблагоприятных условиях, для работы с ними используют специально приспособленную легкую технику. Рафаэль Паласиос верен традиционным методам виноделия и виноградарства этого региона, не нарушая структуру исторического ландшафта в долине Bibei. Процесс производства проходит под личным контролем Рафаэля, он следит за каждым этапом виноделия, что говорит о его уважении к уникальным характеристикам земель и позволяет достичь наилучшего выражения терруара в винах.

Вино яркого, блестящего золотистого цвета.

Вкус вина глубокий, насыщенный, с хорошо сбалансированной цитрусовой кислотностью, маслянистой текстурой, сочной фруктовостью, солоноватыми минеральными оттенками, нюансами дробленого угля и длительным, свежим послевкусием.

В ярком фруктовом аромате вина преобладают тона медовой папайи, маракуйи, дыни, белых косточковых и цитрусовых фруктов, украшенные цветочными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, рису, сырам.

"El Palomar" Albarino — восхитительное белое вино, демонстрирующее глубину и экспрессию зрелости. Оно производится из винограда сорта Альбариньо, произрастающего на одном из старейших виноградников в Риас Байшас — "Эль Паломар". Средний возраст виноградных лоз составляет 150 лет. Гранитная почва виноградника придает вину особый минеральный характер. Виноградник обрабатывается экологически чистыми методами, без использования гербицидов. Ручной сбор урожая проходит в конце августа. Ягоды сортируют, дестеблируют и подвергают мягкому прессованию. Сусло проходит ферментацию и яблочно-молочное брожение в бочках из французского дуба объемом в 2200 литров. Затем вино выдерживается на осадке 10 месяцев в бочках и фудрах и 2 месяца в бутылках. Винтаж 2022 года будет прекрасно храниться не менее 10 лет.

Вино яркого, блестящего золотистого цвета.

Вкус вина глубокий, насыщенный, с хорошо сбалансированной цитрусовой кислотностью, маслянистой текстурой, сочной фруктовостью, солоноватыми минеральными оттенками, нюансами дробленого угля и длительным, свежим послевкусием.

В ярком фруктовом аромате вина преобладают тона медовой папайи, маракуйи, дыни, белых косточковых и цитрусовых фруктов, украшенные цветочными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, рису, сырам.

"El Palomar" Albarino — восхитительное белое вино, демонстрирующее глубину и экспрессию зрелости. Оно производится из винограда сорта Альбариньо, произрастающего на одном из старейших виноградников в Риас Байшас — "Эль Паломар". Средний возраст виноградных лоз составляет 150 лет. Гранитная почва виноградника придает вину особый минеральный характер. Виноградник обрабатывается экологически чистыми методами, без использования гербицидов. Ручной сбор урожая проходит в конце августа. Ягоды сортируют, дестеблируют и подвергают мягкому прессованию. Сусло проходит ферментацию и яблочно-молочное брожение в бочках из французского дуба объемом в 2200 литров. Затем вино выдерживается на осадке 10 месяцев в бочках и фудрах и 2 месяца в бутылках. Винтаж 2022 года будет прекрасно храниться не менее 10 лет.

Вино привлекательного светло-золотистого цвета.

Вино отличается мощным, зрелым и концентрированным вкусом с отличным балансом кислотности, шелковистой текстурой и долгим, гармоничным послевкусием. Во вкусовом аккорде выделяются ноты айвы, мандарина, мяты и мокрых камней. Сочная цитрусовая кислинка обеспечивает свежесть и стойкость послевкусия.

Вино обладает достаточно насыщенным, приятным ароматом с нотками ананаса, яблока, груши, цитрусовых и нежными сливочными нюансами, которые добавляют особый шарм и элегантность букету.

Вино составит хорошую пару норвежским омарам, зажаренным на сковороде со свежей пастой и овощами; омарам на гриле с кислым майонезом; креветкам на пару с горчицей и маслом из трюфелей; теплому салату с креветками, горчицей, медом и зелеными яблоками.

"La Comtesse" de Pazo Barrantes — изысканное и неповторимое белое вино с богатым ароматом и выразительным, насыщенным вкусом. Вино создано из винограда сорта Альбариньо, благодаря чему в его вкусе и аромате присутствуют характерные цветочные и фруктовые ноты. Длительная выдержка в дубовых бочках придает вину глубину и сложность, а также обогащает его букет пряными нюансами. Вино станет прекрасным дополнением к широкому спектру блюд, особенно к блюдам из морепродуктов. Виноград для производства вина собирают со старых виноградных лоз, выращиваемых на винограднике "Pago Cacheiro", принадлежащем усадьбе Pazo de Barrantes. Мягкий, прохладный атлантический климат региона с обильными осадками, составляющими около 1500-1800 мм в год, как нельзя лучше подходит для выращивания сорта Альбариньо. Почвы виноградника в основном песчаные и мелкие, с прекрасной дренажной способностью. Урожай собирают вручную в небольшие коробки по 18 кг, начиная с 21 сентября, и сразу доставляют на винодельню. После дестеблирования виноград подвергается мягкому, медленному прессованию, для максимального извлечения элегантных ароматов. Ферментация сусла осуществляется в 3000-литровых бочках из французского дуба, выращенного в регионе Алье, на протяжении 60 дней при контролируемой температуре 10 °С. Затем вино 4 месяца выдерживается на тонком дрожжевом осадке с периодическим помешиванием, что значительно увеличивает объем и интенсивность вкуса. После этого вино еще 12 месяцев проводит в тех же деревянных чанах и 10 месяцев — в бетонном резервуаре. Бутилирование вина "La Comtesse" de Pazo Barrantes, 2016 состоялось 20 февраля 2019 года. Винтаж 2016 года выпущен в ограниченном количестве — всего 12 240 бутылок. Из-за своей сложности вино рекомендуется декантировать за некоторое время до подачи. Потенциал хранения вина составляет 4-8 лет.

Вино привлекательного светло-золотистого цвета.

Вино отличается мощным, зрелым и концентрированным вкусом с отличным балансом кислотности, шелковистой текстурой и долгим, гармоничным послевкусием. Во вкусовом аккорде выделяются ноты айвы, мандарина, мяты и мокрых камней. Сочная цитрусовая кислинка обеспечивает свежесть и стойкость послевкусия.

Вино обладает достаточно насыщенным, приятным ароматом с нотками ананаса, яблока, груши, цитрусовых и нежными сливочными нюансами, которые добавляют особый шарм и элегантность букету.

Вино составит хорошую пару норвежским омарам, зажаренным на сковороде со свежей пастой и овощами; омарам на гриле с кислым майонезом; креветкам на пару с горчицей и маслом из трюфелей; теплому салату с креветками, горчицей, медом и зелеными яблоками.

"La Comtesse" de Pazo Barrantes — изысканное и неповторимое белое вино с богатым ароматом и выразительным, насыщенным вкусом. Вино создано из винограда сорта Альбариньо, благодаря чему в его вкусе и аромате присутствуют характерные цветочные и фруктовые ноты. Длительная выдержка в дубовых бочках придает вину глубину и сложность, а также обогащает его букет пряными нюансами. Вино станет прекрасным дополнением к широкому спектру блюд, особенно к блюдам из морепродуктов. Виноград для производства вина собирают со старых виноградных лоз, выращиваемых на винограднике "Pago Cacheiro", принадлежащем усадьбе Pazo de Barrantes. Мягкий, прохладный атлантический климат региона с обильными осадками, составляющими около 1500-1800 мм в год, как нельзя лучше подходит для выращивания сорта Альбариньо. Почвы виноградника в основном песчаные и мелкие, с прекрасной дренажной способностью. Урожай собирают вручную в небольшие коробки по 18 кг, начиная с 21 сентября, и сразу доставляют на винодельню. После дестеблирования виноград подвергается мягкому, медленному прессованию, для максимального извлечения элегантных ароматов. Ферментация сусла осуществляется в 3000-литровых бочках из французского дуба, выращенного в регионе Алье, на протяжении 60 дней при контролируемой температуре 10 °С. Затем вино 4 месяца выдерживается на тонком дрожжевом осадке с периодическим помешиванием, что значительно увеличивает объем и интенсивность вкуса. После этого вино еще 12 месяцев проводит в тех же деревянных чанах и 10 месяцев — в бетонном резервуаре. Бутилирование вина "La Comtesse" de Pazo Barrantes, 2016 состоялось 20 февраля 2019 года. Винтаж 2016 года выпущен в ограниченном количестве — всего 12 240 бутылок. Из-за своей сложности вино рекомендуется декантировать за некоторое время до подачи. Потенциал хранения вина составляет 4-8 лет.

У вина привлекательный золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует богатый, полный, роскошный вкус с утонченной кислинкой, минеральными оттенками и долгим, интригующим послевкусием.

Вино покоряет освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот груши, лемонграсса, фенхеля и белых цветов.

Вино отлично сочетается с рыбными блюдами, белым мясом, птицей, салатами из листовых овощей, а также со спагетти под сливочным соусом.

Rafael Palacios, "Sorte Antiga", Valdeorras DO — роскошное, изысканное белое вино, производящееся в ограниченном количестве не более 1000 бутылок. Вино создается из винограда сорта Годельо, который выращивается на маленьком участке площадью 0,24 га со старыми лозами, возраст которых превышает 100 лет (лозы были высажены в 1920 году). Урожайность участков очень низкая. Брожение происходит в 500-литровых бочках из французского дуба, в которых затем вино выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках. Роберт Паркер рекомендует употребить винтаж 2019 года в период между 2022 и 2030 годами.В 2004 году Рафаэль Паласиос начал свой новый винный проект в регионе Вальдеоррас. Он приобрел старинные виноградники, на которых культивировался коренной белый сорт Годельо. Ранее Рафаэль имел опыт работы в качестве консультанта в регионе, что натолкнуло его на покупку и восстановление виноградников в уникальной долине Bibei. Виноградники расположены в западной части Вальдеорраса на высоте 600-720 метров. Песчаная почва разбита на основе из гранитного субстрата. В настоящее время виноградники занимают 21 га земли, которые разделены на 26 различных участках. Возраст виноградных лоз составляет от 6 до 90 лет. Так как виноградные лозы выращиваются в неблагоприятных условиях, для работы с ними используют специально приспособленную легкую технику. Рафаэль Паласиос верен традиционным методам виноделия и виноградарства этого региона, не нарушая структуру исторического ландшафта в долине Bibei. Процесс производства проходит под личным контролем Рафаэля, он следит за каждым этапом виноделия, что говорит о его уважении к уникальным характеристикам земель и позволяет достичь наилучшего выражения терруара в винах.

У вина привлекательный золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует богатый, полный, роскошный вкус с утонченной кислинкой, минеральными оттенками и долгим, интригующим послевкусием.

Вино покоряет освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот груши, лемонграсса, фенхеля и белых цветов.

Вино отлично сочетается с рыбными блюдами, белым мясом, птицей, салатами из листовых овощей, а также со спагетти под сливочным соусом.

Rafael Palacios, "Sorte Antiga", Valdeorras DO — роскошное, изысканное белое вино, производящееся в ограниченном количестве не более 1000 бутылок. Вино создается из винограда сорта Годельо, который выращивается на маленьком участке площадью 0,24 га со старыми лозами, возраст которых превышает 100 лет (лозы были высажены в 1920 году). Урожайность участков очень низкая. Брожение происходит в 500-литровых бочках из французского дуба, в которых затем вино выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках. Роберт Паркер рекомендует употребить винтаж 2019 года в период между 2022 и 2030 годами.В 2004 году Рафаэль Паласиос начал свой новый винный проект в регионе Вальдеоррас. Он приобрел старинные виноградники, на которых культивировался коренной белый сорт Годельо. Ранее Рафаэль имел опыт работы в качестве консультанта в регионе, что натолкнуло его на покупку и восстановление виноградников в уникальной долине Bibei. Виноградники расположены в западной части Вальдеорраса на высоте 600-720 метров. Песчаная почва разбита на основе из гранитного субстрата. В настоящее время виноградники занимают 21 га земли, которые разделены на 26 различных участках. Возраст виноградных лоз составляет от 6 до 90 лет. Так как виноградные лозы выращиваются в неблагоприятных условиях, для работы с ними используют специально приспособленную легкую технику. Рафаэль Паласиос верен традиционным методам виноделия и виноградарства этого региона, не нарушая структуру исторического ландшафта в долине Bibei. Процесс производства проходит под личным контролем Рафаэля, он следит за каждым этапом виноделия, что говорит о его уважении к уникальным характеристикам земель и позволяет достичь наилучшего выражения терруара в винах.