Вино Рейнгау, Бургундия и Краснодарский Край Бианка, Пино Нуар, Пино Блан и Гарс Левелю, Страница 32

Вино красного цвета.

Вкус вина очень элегантный, невероятно мягкий, с характерными танинами, нотами красных и черных ягод, дубовыми и сандаловыми нюансами и длительным, стойким, весомым послевкусием.

Сияющий аромат вина раскрывается оттенками вишни, черной смородины, графита, земли и нюансами сандала.

Вино хорошо сочетается с дичью, мясом птицы, блюдами из говядины, телятины, ягнятины и овощей, шашлыком из баранины.

Frederic Esmonin, Gevrey-Chambertin "Clos Prieur" — впечатляющее вино с душистым ароматом и элегантным, очень мягким вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Кло Приёр", верхняя часть которого классифицирована как Премье Крю, а нижняя не имеет классификации. Виноград поступает со специально отобранных участков "Кло Приёр", находящихся недалеко от виноградника Гран Крю Мази-Шамбертен. После холодной мацерации и ферментации вино выдерживается в дубовых бочках разного возраста и разной степени обжига в течение 12-16 месяцев. Вино рекомендуется открывать после нескольких лет дополнительной выдержки, но если вы решили продегустировать его молодым, то потребуется длительная декантация. В целом, вино будет прекрасно храниться минимум 12 лет.

Фредерик Эсмонан — бургундский винодел, который присоединился к своему отцу Андрэ в семейном Домене в конце 1980-х годов, и именно по настоянию Фредерика они начали разливать по бутылкам свои собственные вина. До этого в течение многих лет отец и дед Фредерика продавали виноград и вино некоторым бургундским виноделам и наиболее уважаемым негоциантам, включая Луи Жадо, Друэна и Леруа. Отец и сын Эсмонан быстро основали крошечную винодельню с 4 га виноградников, сразу ставшую силой, с которой нужно считаться. Их лозы — очень старые (многим 40-50 лет), а производство — очень мало: в целом, Фредерик Эсмонан производит около дюжины различных вин, но в незначительных количествах. Frederic Esmonin культивирует свои виноградники органическими методами. Его вина — чистые, концентрированные и современные, одной из отличительных черт вин Фредерика является их пригодность для питья в молодости. Вина выдерживаются в бочках разного возраста и степени прожарки, а затем смешиваются для достижения оптимального баланса и сложности. Критики соглашаются, что именно баланс и сложность делают их выдающимся.

Вино красного цвета.

Вкус вина очень элегантный, невероятно мягкий, с характерными танинами, нотами красных и черных ягод, дубовыми и сандаловыми нюансами и длительным, стойким, весомым послевкусием.

Сияющий аромат вина раскрывается оттенками вишни, черной смородины, графита, земли и нюансами сандала.

Вино хорошо сочетается с дичью, мясом птицы, блюдами из говядины, телятины, ягнятины и овощей, шашлыком из баранины.

Frederic Esmonin, Gevrey-Chambertin "Clos Prieur" — впечатляющее вино с душистым ароматом и элегантным, очень мягким вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Кло Приёр", верхняя часть которого классифицирована как Премье Крю, а нижняя не имеет классификации. Виноград поступает со специально отобранных участков "Кло Приёр", находящихся недалеко от виноградника Гран Крю Мази-Шамбертен. После холодной мацерации и ферментации вино выдерживается в дубовых бочках разного возраста и разной степени обжига в течение 12-16 месяцев. Вино рекомендуется открывать после нескольких лет дополнительной выдержки, но если вы решили продегустировать его молодым, то потребуется длительная декантация. В целом, вино будет прекрасно храниться минимум 12 лет.

Фредерик Эсмонан — бургундский винодел, который присоединился к своему отцу Андрэ в семейном Домене в конце 1980-х годов, и именно по настоянию Фредерика они начали разливать по бутылкам свои собственные вина. До этого в течение многих лет отец и дед Фредерика продавали виноград и вино некоторым бургундским виноделам и наиболее уважаемым негоциантам, включая Луи Жадо, Друэна и Леруа. Отец и сын Эсмонан быстро основали крошечную винодельню с 4 га виноградников, сразу ставшую силой, с которой нужно считаться. Их лозы — очень старые (многим 40-50 лет), а производство — очень мало: в целом, Фредерик Эсмонан производит около дюжины различных вин, но в незначительных количествах. Frederic Esmonin культивирует свои виноградники органическими методами. Его вина — чистые, концентрированные и современные, одной из отличительных черт вин Фредерика является их пригодность для питья в молодости. Вина выдерживаются в бочках разного возраста и степени прожарки, а затем смешиваются для достижения оптимального баланса и сложности. Критики соглашаются, что именно баланс и сложность делают их выдающимся.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина сочный, чистый, очень питкий, с приятным балансом между танинной структурой и свежей кислотностью, нотами черного перца, прекрасными оттенками ярко-фиолетовых и красных фруктов и длительным, мягким, освежающим послевкусием.

Аромат вина наполнен приятными нотками клубники, черешни, свежесрезанных трав и влажной земли.

Вино прекрасно сочетается с приготовленным на гриле или жареным мясом, жареной уткой, овощами гриль и сырами.

Domaine de la Cras/Marc Soyard, Bourgogne Rouge "Coteaux de Dijon" — яркое, сочное, очень красивое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с лоз, посаженных в 1983 году и выращиваемых биодинамическими методами. Хотя Домен имеет для своих вин сертификат Bourgogne AOC, Марк Соярд также имеет эксклюзивное право на маркировку "Кото де Дижон". Виноградник Марка в Кото Дижон с лозами Пино Нуар занимает 5 га на равнине с каменистой глинисто-известковой почвы. Урожай собирается вручную. Винификация основана на принципах невмешательства. 30% винограда отделяется от гребней, а 70% поступает на винификацию целыми гроздьями. После полууглеродной мацерации и ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках (5% новых) и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации, с добавлением лишь микронной дозы серы. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.

В 2013 году город Дижон приобрел сельскохозяйственный участок площадью в 160 га под названием Domaine de la Cras, расположенный недалеко от городской черты. Бывший владелец уже построил винодельню и посадил 8 га виноградников (5 га с красными сортами и 3 га с белыми) на землях, классифицированных как Bourgogne AOC, с возможностью посадки еще 13 га. Был проведен открытый конкурс предложений, чтобы решить, кто возьмет на себя виноделие, при этом основным критерием было то, что виноградники должны были выращиваться органическими методами, победителем должен был быть молодой винодел без существующих семейных виноградников, и он должен открыть в Домене образовательные посещения и дегустационный зал для всех желающих. Приобретение Domaine de la Cras стало частью стратегии Большого Дижона по сдерживанию урбанизации, сохранению зеленого пояса пригорода Дижона и поддержанию оживленного пригородного сельского хозяйства. После того, как был выбран Марк Соярд, ему было предоставлено право жить в поместье, ухаживать за виноградниками, а также производить и продавать собственные вина при условии, что он будет платить ежегодную "арендную плату" в бутылках городу Дижон. Родом из семьи, не занимавшейся виноделием, Марк шесть лет проработал в Domaine Bizot в Вон-Романе в качестве управляющего виноградником, а также тесно работал в погребе с Жан-Ивом Бизо, изучая процесс виноделия. Марк адаптировал к Domaine de la Cras ту же философию невмешательства и биодинамики, которую он изучил в Domaine Bizot. Все виноградники выращиваются органическими и биодинамическими методами. Винификация проводится с использованием натуральных дрожжей и минимальным добавлением серы. Элеваж традиционно производится в сочетании новых и бывших в употреблении бочек, с частыми экспериментами с использованием различных пород дерева в небольших количествах, включая традиционный дуб из разных лесов, а также бочки из каштана и акации.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина сочный, чистый, очень питкий, с приятным балансом между танинной структурой и свежей кислотностью, нотами черного перца, прекрасными оттенками ярко-фиолетовых и красных фруктов и длительным, мягким, освежающим послевкусием.

Аромат вина наполнен приятными нотками клубники, черешни, свежесрезанных трав и влажной земли.

Вино прекрасно сочетается с приготовленным на гриле или жареным мясом, жареной уткой, овощами гриль и сырами.

Domaine de la Cras/Marc Soyard, Bourgogne Rouge "Coteaux de Dijon" — яркое, сочное, очень красивое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с лоз, посаженных в 1983 году и выращиваемых биодинамическими методами. Хотя Домен имеет для своих вин сертификат Bourgogne AOC, Марк Соярд также имеет эксклюзивное право на маркировку "Кото де Дижон". Виноградник Марка в Кото Дижон с лозами Пино Нуар занимает 5 га на равнине с каменистой глинисто-известковой почвы. Урожай собирается вручную. Винификация основана на принципах невмешательства. 30% винограда отделяется от гребней, а 70% поступает на винификацию целыми гроздьями. После полууглеродной мацерации и ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках (5% новых) и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации, с добавлением лишь микронной дозы серы. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.

В 2013 году город Дижон приобрел сельскохозяйственный участок площадью в 160 га под названием Domaine de la Cras, расположенный недалеко от городской черты. Бывший владелец уже построил винодельню и посадил 8 га виноградников (5 га с красными сортами и 3 га с белыми) на землях, классифицированных как Bourgogne AOC, с возможностью посадки еще 13 га. Был проведен открытый конкурс предложений, чтобы решить, кто возьмет на себя виноделие, при этом основным критерием было то, что виноградники должны были выращиваться органическими методами, победителем должен был быть молодой винодел без существующих семейных виноградников, и он должен открыть в Домене образовательные посещения и дегустационный зал для всех желающих. Приобретение Domaine de la Cras стало частью стратегии Большого Дижона по сдерживанию урбанизации, сохранению зеленого пояса пригорода Дижона и поддержанию оживленного пригородного сельского хозяйства. После того, как был выбран Марк Соярд, ему было предоставлено право жить в поместье, ухаживать за виноградниками, а также производить и продавать собственные вина при условии, что он будет платить ежегодную "арендную плату" в бутылках городу Дижон. Родом из семьи, не занимавшейся виноделием, Марк шесть лет проработал в Domaine Bizot в Вон-Романе в качестве управляющего виноградником, а также тесно работал в погребе с Жан-Ивом Бизо, изучая процесс виноделия. Марк адаптировал к Domaine de la Cras ту же философию невмешательства и биодинамики, которую он изучил в Domaine Bizot. Все виноградники выращиваются органическими и биодинамическими методами. Винификация проводится с использованием натуральных дрожжей и минимальным добавлением серы. Элеваж традиционно производится в сочетании новых и бывших в употреблении бочек, с частыми экспериментами с использованием различных пород дерева в небольших количествах, включая традиционный дуб из разных лесов, а также бочки из каштана и акации.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина чистый, нежный, сочный, питкий, гармоничный, обволакивающий, с тонко интегрированными танинами, хорошей кислотностью, нотами тёрна и черники, воздушными цветочными оттенками (фиалки и пиона) и нюансами лакрицы в продолжительном, богатом послевкусии.

Душистый, глубокий аромат вина наполнен тонами вишни и клубники, оттенками цветов, грибов и подлеска, а также прекрасной минеральностью, хорошо смешанными с нюансами табака, сандаловой древесины и травы.

Вино отлично сочетается с дичью (олениной), говядиной, телятиной, мясом птицы. Идеально гармонирует с утиной грудкой на гриле, свининой на гриле или тушеной говядиной.

"L'Equilibriste" Rouge, 2022 — теплый, сочный, очень чистый винтаж с красивой фруктовостью и заманчивой игрой кислотности и горчинки. Это вино обязательно стоит попробовать! Виноград для изготовления вина, культивируемый биодинамическими методами, собирается на склонах Эн Бесси, на окраине Дижона. Почва виноградника — глинисто-известковая. Урожай собирается вручную и подвергается полууглекислой мацерации и ферментации целыми гроздьями. Выдержка в деревянных бочках, 10% из которых новые, длится от 6 до 10 месяцев. Сера при винификации не добавляется. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2023-2028 годы.Красное и белое вино "L'Equilibriste" изначально были созданы для местного циркового фестиваля в окрестностях Дижона, поэтому на этикетке изображен эквилибрист, балансирующий на острой бритве.

В 2013 году город Дижон приобрел сельскохозяйственный участок площадью в 160 га под названием Domaine de la Cras, расположенный недалеко от городской черты. Бывший владелец уже построил винодельню и посадил 8 га виноградников (5 га с красными сортами и 3 га с белыми) на землях, классифицированных как Bourgogne AOC, с возможностью посадки еще 13 га. Был проведен открытый конкурс предложений, чтобы решить, кто возьмет на себя виноделие, при этом основным критерием было то, что виноградники должны были выращиваться органическими методами, победителем должен был быть молодой винодел без существующих семейных виноградников, и он должен открыть в Домене образовательные посещения и дегустационный зал для всех желающих. Приобретение Domaine de la Cras стало частью стратегии Большого Дижона по сдерживанию урбанизации, сохранению зеленого пояса пригорода Дижона и поддержанию оживленного пригородного сельского хозяйства. После того, как был выбран Марк Соярд, ему было предоставлено право жить в поместье, ухаживать за виноградниками, а также производить и продавать собственные вина при условии, что он будет платить ежегодную "арендную плату" в бутылках городу Дижон. Родом из семьи, не занимавшейся виноделием, Марк шесть лет проработал в Domaine Bizot в Вон-Романе в качестве управляющего виноградником, а также тесно работал в погребе с Жан-Ивом Бизо, изучая процесс виноделия. Марк адаптировал к Domaine de la Cras ту же философию невмешательства и биодинамики, которую он изучил в Domaine Bizot. Все виноградники выращиваются органическими и биодинамическими методами. Винификация проводится с использованием натуральных дрожжей и минимальным добавлением серы. Элеваж традиционно производится в сочетании новых и бывших в употреблении бочек, с частыми экспериментами с использованием различных пород дерева в небольших количествах, включая традиционный дуб из разных лесов, а также бочки из каштана и акации.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина чистый, нежный, сочный, питкий, гармоничный, обволакивающий, с тонко интегрированными танинами, хорошей кислотностью, нотами тёрна и черники, воздушными цветочными оттенками (фиалки и пиона) и нюансами лакрицы в продолжительном, богатом послевкусии.

Душистый, глубокий аромат вина наполнен тонами вишни и клубники, оттенками цветов, грибов и подлеска, а также прекрасной минеральностью, хорошо смешанными с нюансами табака, сандаловой древесины и травы.

Вино отлично сочетается с дичью (олениной), говядиной, телятиной, мясом птицы. Идеально гармонирует с утиной грудкой на гриле, свининой на гриле или тушеной говядиной.

"L'Equilibriste" Rouge, 2022 — теплый, сочный, очень чистый винтаж с красивой фруктовостью и заманчивой игрой кислотности и горчинки. Это вино обязательно стоит попробовать! Виноград для изготовления вина, культивируемый биодинамическими методами, собирается на склонах Эн Бесси, на окраине Дижона. Почва виноградника — глинисто-известковая. Урожай собирается вручную и подвергается полууглекислой мацерации и ферментации целыми гроздьями. Выдержка в деревянных бочках, 10% из которых новые, длится от 6 до 10 месяцев. Сера при винификации не добавляется. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2023-2028 годы.Красное и белое вино "L'Equilibriste" изначально были созданы для местного циркового фестиваля в окрестностях Дижона, поэтому на этикетке изображен эквилибрист, балансирующий на острой бритве.

В 2013 году город Дижон приобрел сельскохозяйственный участок площадью в 160 га под названием Domaine de la Cras, расположенный недалеко от городской черты. Бывший владелец уже построил винодельню и посадил 8 га виноградников (5 га с красными сортами и 3 га с белыми) на землях, классифицированных как Bourgogne AOC, с возможностью посадки еще 13 га. Был проведен открытый конкурс предложений, чтобы решить, кто возьмет на себя виноделие, при этом основным критерием было то, что виноградники должны были выращиваться органическими методами, победителем должен был быть молодой винодел без существующих семейных виноградников, и он должен открыть в Домене образовательные посещения и дегустационный зал для всех желающих. Приобретение Domaine de la Cras стало частью стратегии Большого Дижона по сдерживанию урбанизации, сохранению зеленого пояса пригорода Дижона и поддержанию оживленного пригородного сельского хозяйства. После того, как был выбран Марк Соярд, ему было предоставлено право жить в поместье, ухаживать за виноградниками, а также производить и продавать собственные вина при условии, что он будет платить ежегодную "арендную плату" в бутылках городу Дижон. Родом из семьи, не занимавшейся виноделием, Марк шесть лет проработал в Domaine Bizot в Вон-Романе в качестве управляющего виноградником, а также тесно работал в погребе с Жан-Ивом Бизо, изучая процесс виноделия. Марк адаптировал к Domaine de la Cras ту же философию невмешательства и биодинамики, которую он изучил в Domaine Bizot. Все виноградники выращиваются органическими и биодинамическими методами. Винификация проводится с использованием натуральных дрожжей и минимальным добавлением серы. Элеваж традиционно производится в сочетании новых и бывших в употреблении бочек, с частыми экспериментами с использованием различных пород дерева в небольших количествах, включая традиционный дуб из разных лесов, а также бочки из каштана и акации.

Насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус пряный, с ванильным оттенком дуба, оттеняющим сердцевину из вишни и клубники. Акценты сандалового дерева и листовых растений сохраняются в ярком послевкусии. Винтаж 2021 года демонстрирует превосходный баланс и длину.

Интенсивный аромат раскрывается тонами красных и черных фруктов, которые смешиваются с элегантными нотками мягких специй, чая и какао.

Стоит подавать со сложными блюдами из красного мяса и сырами.

Название "Clos des Marechaudes" происходит от названия виноградника, упомянутого в XIII веке как "Эн Марешо", которое происходит от старофранцузского "maresche" ("болотистая местность"). Нижняя часть Алокс-Кортона действительно была болотистой из-за близости к истоку реки Лауве. Была проведена большая работа по осушению почвы, чтобы сделать ее пригодной для виноградарства. "Clos des Marechaudes" является монополией Domaine du Pavillon, которая уникальна тем, что может похвастаться двумя уровнями наименований: Гран Крю и Премье Крю на одном и том же Кло (обнесенном стеной винограднике) площадью 4 га. Виноград на этом участке созревает рано из-за его ориентации с востока на юго-восток и расположения у подножия холма, частично на склоне. Это один из самых солнечных клима на холме Кортон. Участок Премье Крю занимает нижнюю часть виноградника, где почва содержит меньше глины. Возраст лоз колеблется от 35 до 40 лет. Собранный вручную виноград для изготовления вина Domaine du Pavillon, Aloxe-Corton Premier Cru "Clos des Marechaudes" стараются транспортировать на винодельню как можно быстрее, чтобы сохранить деликатные тона фруктов. При необходимости его сортируют на вибрационном столе для того, чтобы удалить поврежденные ягоды или грозди. Винификация длится от 18 до 21 дня в условиях контролируемой температуры и проходит в конических дубовых чанах. Кроме возраста бочек на процесс выдержки влияет пористость древесины, которая позволяет проникать нужному количеству кислорода, происхождение и возраст. Процент используемых новых бочек составляет от 25 до 35%. Вино выдерживается на протяжении 14–16 месяцев. Потенциал его хранения составляет 5-7 лет.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус пряный, с ванильным оттенком дуба, оттеняющим сердцевину из вишни и клубники. Акценты сандалового дерева и листовых растений сохраняются в ярком послевкусии. Винтаж 2021 года демонстрирует превосходный баланс и длину.

Интенсивный аромат раскрывается тонами красных и черных фруктов, которые смешиваются с элегантными нотками мягких специй, чая и какао.

Стоит подавать со сложными блюдами из красного мяса и сырами.

Название "Clos des Marechaudes" происходит от названия виноградника, упомянутого в XIII веке как "Эн Марешо", которое происходит от старофранцузского "maresche" ("болотистая местность"). Нижняя часть Алокс-Кортона действительно была болотистой из-за близости к истоку реки Лауве. Была проведена большая работа по осушению почвы, чтобы сделать ее пригодной для виноградарства. "Clos des Marechaudes" является монополией Domaine du Pavillon, которая уникальна тем, что может похвастаться двумя уровнями наименований: Гран Крю и Премье Крю на одном и том же Кло (обнесенном стеной винограднике) площадью 4 га. Виноград на этом участке созревает рано из-за его ориентации с востока на юго-восток и расположения у подножия холма, частично на склоне. Это один из самых солнечных клима на холме Кортон. Участок Премье Крю занимает нижнюю часть виноградника, где почва содержит меньше глины. Возраст лоз колеблется от 35 до 40 лет. Собранный вручную виноград для изготовления вина Domaine du Pavillon, Aloxe-Corton Premier Cru "Clos des Marechaudes" стараются транспортировать на винодельню как можно быстрее, чтобы сохранить деликатные тона фруктов. При необходимости его сортируют на вибрационном столе для того, чтобы удалить поврежденные ягоды или грозди. Винификация длится от 18 до 21 дня в условиях контролируемой температуры и проходит в конических дубовых чанах. Кроме возраста бочек на процесс выдержки влияет пористость древесины, которая позволяет проникать нужному количеству кислорода, происхождение и возраст. Процент используемых новых бочек составляет от 25 до 35%. Вино выдерживается на протяжении 14–16 месяцев. Потенциал его хранения составляет 5-7 лет.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино имеет глубокий пурпурный цвет с темными лиловыми бликами.

Вино обладает округлым, приятно мягким, живым, ярким и чувственным вкусом с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированными танинами, свежей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

У вина очень богатый аромат с оттенками розы и лакрицы, нотками спелой вишни, клубники и черной смородины, дополненными нюансами трюфелей, дичи, пряностей и чернослива.

Вино хорошо сочетается с дичью, жареным красным мясом, а также сырами средней степени выдержки.

Domaine Audiffred, Nuits-Saint-Georges "Les Argillats" AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на суглинистых почвах виноградника "Les Argillats" в Нюи-Сен-Жорж. Лозы культивируются традиционным, безопасным для окружающей среды методом без применения инсектицидов, практикуется только регулярная вспашка.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается краткой холодной мацерации, а затем ферментации исключительно с использованием натуральных, природных дрожжей. Пижаж и ремонтаж проводятся не менее 3-х раз в день. Этот процесс занимает от 15 до 18 дней в деревянных чанах. Выдерживается вино 16-18 месяцев в дубовых бочках. За это время дважды осуществляется переливание из одной бочки в другую, за счет чего отбраковывается осадок. Розлив осуществляется вручную без оклейки и фильтрации.

Domaine Audiffred — семейное хозяйство, основанное в 1965 году Бернаром и Генриеттой Одиффре. Владения домена простираются на 5 гектаров, от Жевре-Шамбертен до Поммара. Виноделие — это настоящая страсть в семье Одиффре. После выхода на пенсию Бернара в 2007 году место у руля компании занял Анри, его сын. Благодаря его кропотливому труду поместье стало известно во всем мире. До этого Анри 14 лет работал в Domaine de la Romanee-Conti. Он многому научился, приобрел неоценимые опыт и знания, которые успешно применил для развития собственного домена. Его методы естественного выражения терруара в винах абсолютно отличаются от родительских. Анри применяет 100% гребнеотделение, ферментацию с использованием только диких дрожжей после кратковременной холодной мацерации. Для винификации и выдержки используются исключительно старые дубовые бочки. В результате все вина Domaine Audiffred отличаются аутентичностью и сильным характером.

Вино имеет глубокий пурпурный цвет с темными лиловыми бликами.

Вино обладает округлым, приятно мягким, живым, ярким и чувственным вкусом с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированными танинами, свежей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

У вина очень богатый аромат с оттенками розы и лакрицы, нотками спелой вишни, клубники и черной смородины, дополненными нюансами трюфелей, дичи, пряностей и чернослива.

Вино хорошо сочетается с дичью, жареным красным мясом, а также сырами средней степени выдержки.

Domaine Audiffred, Nuits-Saint-Georges "Les Argillats" AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на суглинистых почвах виноградника "Les Argillats" в Нюи-Сен-Жорж. Лозы культивируются традиционным, безопасным для окружающей среды методом без применения инсектицидов, практикуется только регулярная вспашка.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается краткой холодной мацерации, а затем ферментации исключительно с использованием натуральных, природных дрожжей. Пижаж и ремонтаж проводятся не менее 3-х раз в день. Этот процесс занимает от 15 до 18 дней в деревянных чанах. Выдерживается вино 16-18 месяцев в дубовых бочках. За это время дважды осуществляется переливание из одной бочки в другую, за счет чего отбраковывается осадок. Розлив осуществляется вручную без оклейки и фильтрации.

Domaine Audiffred — семейное хозяйство, основанное в 1965 году Бернаром и Генриеттой Одиффре. Владения домена простираются на 5 гектаров, от Жевре-Шамбертен до Поммара. Виноделие — это настоящая страсть в семье Одиффре. После выхода на пенсию Бернара в 2007 году место у руля компании занял Анри, его сын. Благодаря его кропотливому труду поместье стало известно во всем мире. До этого Анри 14 лет работал в Domaine de la Romanee-Conti. Он многому научился, приобрел неоценимые опыт и знания, которые успешно применил для развития собственного домена. Его методы естественного выражения терруара в винах абсолютно отличаются от родительских. Анри применяет 100% гребнеотделение, ферментацию с использованием только диких дрожжей после кратковременной холодной мацерации. Для винификации и выдержки используются исключительно старые дубовые бочки. В результате все вина Domaine Audiffred отличаются аутентичностью и сильным характером.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина одновременно сильный, структурированный и округлый, мясистый, с сочным фруктовым ядром, жевательными танинами, свежей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

У вина выразительный аромат с яркими фруктовыми и ягодными тонами, украшенными пряными и древесными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к острым блюдам, паштету из зайца, фазана и дикого кабана, фаршированной бараньей лопатке, стейку в вине, утиному конфи, тушеному мясу и сырам, таким как Epoisse и Bishop's Bridge.

Domaine Audiffred, Pommard "En Mareau" AOC — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "En Mareau" в апелласьоне Поммар. Лозы выращиваются на почвах, состоящих из старого аллювия и оксфордского мергеля. Виноград культивируется традиционным, безопасным для окружающей среды методом без применения инсектицидов, практикуется только регулярная вспашка.Собранный с 50-летних лоз в момент оптимальной зрелости виноград подвергается краткой холодной мацерации, а затем ферментации исключительно с использованием натуральных, природных дрожжей. Пижаж и ремонтаж проводятся не менее 3-х раз в день. Этот процесс занимает от 15 до 18 дней в деревянных чанах. Выдерживается вино 16-18 месяцев в дубовых бочках. За это время дважды осуществляется переливание из одной бочки в другую, за счет чего отбраковывается осадок. Розлив осуществляется вручную без оклейки и фильтрации.

Domaine Audiffred — семейное хозяйство, основанное в 1965 году Бернаром и Генриеттой Одиффре. Владения домена простираются на 5 гектаров, от Жевре-Шамбертен до Поммара. Виноделие — это настоящая страсть в семье Одиффре. После выхода на пенсию Бернара в 2007 году место у руля компании занял Анри, его сын. Благодаря его кропотливому труду поместье стало известно во всем мире. До этого Анри 14 лет работал в Domaine de la Romanee-Conti. Он многому научился, приобрел неоценимые опыт и знания, которые успешно применил для развития собственного домена. Его методы естественного выражения терруара в винах абсолютно отличаются от родительских. Анри применяет 100% гребнеотделение, ферментацию с использованием только диких дрожжей после кратковременной холодной мацерации. Для винификации и выдержки используются исключительно старые дубовые бочки. В результате все вина Domaine Audiffred отличаются аутентичностью и сильным характером.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина одновременно сильный, структурированный и округлый, мясистый, с сочным фруктовым ядром, жевательными танинами, свежей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

У вина выразительный аромат с яркими фруктовыми и ягодными тонами, украшенными пряными и древесными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к острым блюдам, паштету из зайца, фазана и дикого кабана, фаршированной бараньей лопатке, стейку в вине, утиному конфи, тушеному мясу и сырам, таким как Epoisse и Bishop's Bridge.

Domaine Audiffred, Pommard "En Mareau" AOC — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "En Mareau" в апелласьоне Поммар. Лозы выращиваются на почвах, состоящих из старого аллювия и оксфордского мергеля. Виноград культивируется традиционным, безопасным для окружающей среды методом без применения инсектицидов, практикуется только регулярная вспашка.Собранный с 50-летних лоз в момент оптимальной зрелости виноград подвергается краткой холодной мацерации, а затем ферментации исключительно с использованием натуральных, природных дрожжей. Пижаж и ремонтаж проводятся не менее 3-х раз в день. Этот процесс занимает от 15 до 18 дней в деревянных чанах. Выдерживается вино 16-18 месяцев в дубовых бочках. За это время дважды осуществляется переливание из одной бочки в другую, за счет чего отбраковывается осадок. Розлив осуществляется вручную без оклейки и фильтрации.

Domaine Audiffred — семейное хозяйство, основанное в 1965 году Бернаром и Генриеттой Одиффре. Владения домена простираются на 5 гектаров, от Жевре-Шамбертен до Поммара. Виноделие — это настоящая страсть в семье Одиффре. После выхода на пенсию Бернара в 2007 году место у руля компании занял Анри, его сын. Благодаря его кропотливому труду поместье стало известно во всем мире. До этого Анри 14 лет работал в Domaine de la Romanee-Conti. Он многому научился, приобрел неоценимые опыт и знания, которые успешно применил для развития собственного домена. Его методы естественного выражения терруара в винах абсолютно отличаются от родительских. Анри применяет 100% гребнеотделение, ферментацию с использованием только диких дрожжей после кратковременной холодной мацерации. Для винификации и выдержки используются исключительно старые дубовые бочки. В результате все вина Domaine Audiffred отличаются аутентичностью и сильным характером.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина округлый, полный, с фруктово-пряными оттенками и ощутимыми танинами в стойком послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, черники, цветов фиалки и минералов.

Вино составит отличную пару блюдам из мяса, грибов, дичи и сырам.

Для создания утонченного и гармоничного красного вина "Stellaris Campus" 1er Cru Rully Rouge, обладающего мягкой текстурой, виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Урожай собирают ручным методом по достижении ягодами оптимального уровня спелости. После классической для красных вин винификации "Стелларис Кампюс" Премье Крю Рюйи Руж выдерживают в дубовых бочках, после чего бутилируют. Фруктовый вкус вина делает его незаменимым спутником для всевозможных мясных блюд.

Domaine Saint-Jacques находится в красивом апелласьоне Рюйи на севере Кот-Шалонез, между Сантене и Меркюри. С 1991 года его управлением занимается Кристоф Гранмужан, сын Амеде Гранмужана, который приобрел имение в 1955 году. В давние времена домен служил остановкой на долгом пути паломников к собору Saint-Jacques de Compostelle, в честь которого и было получено название. В старинном особняке сохранились романские подвалы XIII века с цилиндрическими сводами, поддерживаемыми центральными колоннами и традиционная винодельня XVIII века, в которой хранятся старые прессы. Поместью принадлежит около десяти гектаров виноградников, большая часть которых классифицируется как Premier Cru. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет, на виноградниках придерживаются методов устойчивого земледелия, сводящего к минимуму воздействие на экологию. Кристоф винифицирует богатые, элегантные белые и прекрасные, изысканные красные вина.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина округлый, полный, с фруктово-пряными оттенками и ощутимыми танинами в стойком послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, черники, цветов фиалки и минералов.

Вино составит отличную пару блюдам из мяса, грибов, дичи и сырам.

Для создания утонченного и гармоничного красного вина "Stellaris Campus" 1er Cru Rully Rouge, обладающего мягкой текстурой, виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Урожай собирают ручным методом по достижении ягодами оптимального уровня спелости. После классической для красных вин винификации "Стелларис Кампюс" Премье Крю Рюйи Руж выдерживают в дубовых бочках, после чего бутилируют. Фруктовый вкус вина делает его незаменимым спутником для всевозможных мясных блюд.

Domaine Saint-Jacques находится в красивом апелласьоне Рюйи на севере Кот-Шалонез, между Сантене и Меркюри. С 1991 года его управлением занимается Кристоф Гранмужан, сын Амеде Гранмужана, который приобрел имение в 1955 году. В давние времена домен служил остановкой на долгом пути паломников к собору Saint-Jacques de Compostelle, в честь которого и было получено название. В старинном особняке сохранились романские подвалы XIII века с цилиндрическими сводами, поддерживаемыми центральными колоннами и традиционная винодельня XVIII века, в которой хранятся старые прессы. Поместью принадлежит около десяти гектаров виноградников, большая часть которых классифицируется как Premier Cru. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет, на виноградниках придерживаются методов устойчивого земледелия, сводящего к минимуму воздействие на экологию. Кристоф винифицирует богатые, элегантные белые и прекрасные, изысканные красные вина.

Вино интенсивного пурпурного цвета.

Вкус вина энергичный, насыщенный, зрелый, округлый, чувственный, пикантный, хорошо сбалансированный, с прочной структурой и длительным пряным послевкусием.

В аромате вина свежие ноты вишни, клубники и черной смородины дополнены зрелыми оттенками кожи, трюфеля, меха и дичи, а также красивыми нюансами мацерированных фруктов.

Вино хорошо сочетается с дичью, жареным и приготовленным на гриле мясом, зрелыми сырами.

Domaine Lecheneaut, Nuits-Saint-Georges — прекрасное выражение Пино Нуар из апелласьона Нюи-Сен-Жорж, обладающее чистым фруктово-ягодным ароматом и очень гармоничным, свежим, мягким, длительным вкусом. Это кюве является результатом смешения винограда с семи участков как с северной, так и с южной стороны апелласьона, в том числе — c Премье Крю "Ле Дамод", "Ле Сен-Жак" и "Ле Шармуа". Средний возраст лоз составляет 50 лет. Они произрастают на почвах, образованных из ила, известняка и мелкого гравия. Урожай собирается исключительно вручную в степени идеальной зрелости. Длительная выдержка в дубовых бочках придает вину красивую прочную структуру и превосходный баланс. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2022-2030 годы.

Домен Лешено, основанный Фернаном Лешено в 1960 году, расположен на территории региона Кот-де-Нюи. Также хозяйство имеет виноградники в апелласьонах Нюи-Сен-Жорж, Морэ-Сен-Дени, Вон-Романе и Шамболь-Мюзиньи. Один из виноградников хозяйства в Морэ-Сен-Дени ("Кло де ля Рош") имеет категорию Гран Крю. С 1983 года Domaine Lecheneaut возглавляют братья Венсан и Филипп Лешено, которые взяли курс на органическое виноградарство. Вина хозяйства из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Алиготе изготавливаются в ограниченном количестве. Их выдержка проходит, как правило, в бочках из французского дуба. Бутилирование вин производится без осветления и фильтрации.

Вино интенсивного пурпурного цвета.

Вкус вина энергичный, насыщенный, зрелый, округлый, чувственный, пикантный, хорошо сбалансированный, с прочной структурой и длительным пряным послевкусием.

В аромате вина свежие ноты вишни, клубники и черной смородины дополнены зрелыми оттенками кожи, трюфеля, меха и дичи, а также красивыми нюансами мацерированных фруктов.

Вино хорошо сочетается с дичью, жареным и приготовленным на гриле мясом, зрелыми сырами.

Domaine Lecheneaut, Nuits-Saint-Georges — прекрасное выражение Пино Нуар из апелласьона Нюи-Сен-Жорж, обладающее чистым фруктово-ягодным ароматом и очень гармоничным, свежим, мягким, длительным вкусом. Это кюве является результатом смешения винограда с семи участков как с северной, так и с южной стороны апелласьона, в том числе — c Премье Крю "Ле Дамод", "Ле Сен-Жак" и "Ле Шармуа". Средний возраст лоз составляет 50 лет. Они произрастают на почвах, образованных из ила, известняка и мелкого гравия. Урожай собирается исключительно вручную в степени идеальной зрелости. Длительная выдержка в дубовых бочках придает вину красивую прочную структуру и превосходный баланс. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2022-2030 годы.

Домен Лешено, основанный Фернаном Лешено в 1960 году, расположен на территории региона Кот-де-Нюи. Также хозяйство имеет виноградники в апелласьонах Нюи-Сен-Жорж, Морэ-Сен-Дени, Вон-Романе и Шамболь-Мюзиньи. Один из виноградников хозяйства в Морэ-Сен-Дени ("Кло де ля Рош") имеет категорию Гран Крю. С 1983 года Domaine Lecheneaut возглавляют братья Венсан и Филипп Лешено, которые взяли курс на органическое виноградарство. Вина хозяйства из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Алиготе изготавливаются в ограниченном количестве. Их выдержка проходит, как правило, в бочках из французского дуба. Бутилирование вин производится без осветления и фильтрации.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина сочный, чистый, острый, очень спелый, прекрасно структурированный, с обильными оттенками красных фруктов, освежающей кислотностью и длительным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается нотами черешни, миндаля в скорлупе, подлеска и сладких специй.

Вино прекрасно сочетается с приготовленным на гриле или жареным мясом, жареной уткой, овощами гриль и сырами.

Domaine de la Cras/Marc Soyard, Bourgogne, 2020 — яркое, сочное, очень красивое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с лоз, посаженных в 1983 году и выращенных биодинамическими методами. Виноградник в Кото Дижон занимает 5 га каменистой глинисто-известковой почвы. Винификация основана на принципах невмешательства. 70% винограда отделяется от гребней, а 30% поступает на винификацию целыми гроздьями. После полууглеродной мацерации и ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках (5% новых) и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации, с добавлением лишь микронной дозы серы. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2023-2027 годы.

В 2013 году город Дижон приобрел сельскохозяйственный участок площадью в 160 га под названием Domaine de la Cras, расположенный недалеко от городской черты. Бывший владелец уже построил винодельню и посадил 8 га виноградников (5 га с красными сортами и 3 га с белыми) на землях, классифицированных как Bourgogne AOC, с возможностью посадки еще 13 га. Был проведен открытый конкурс предложений, чтобы решить, кто возьмет на себя виноделие, при этом основным критерием было то, что виноградники должны были выращиваться органическими методами, победителем должен был быть молодой винодел без существующих семейных виноградников, и он должен открыть в Домене образовательные посещения и дегустационный зал для всех желающих. Приобретение Domaine de la Cras стало частью стратегии Большого Дижона по сдерживанию урбанизации, сохранению зеленого пояса пригорода Дижона и поддержанию оживленного пригородного сельского хозяйства. После того, как был выбран Марк Соярд, ему было предоставлено право жить в поместье, ухаживать за виноградниками, а также производить и продавать собственные вина при условии, что он будет платить ежегодную "арендную плату" в бутылках городу Дижон. Родом из семьи, не занимавшейся виноделием, Марк шесть лет проработал в Domaine Bizot в Вон-Романе в качестве управляющего виноградником, а также тесно работал в погребе с Жан-Ивом Бизо, изучая процесс виноделия. Марк адаптировал к Domaine de la Cras ту же философию невмешательства и биодинамики, которую он изучил в Domaine Bizot. Все виноградники выращиваются органическими и биодинамическими методами. Винификация проводится с использованием натуральных дрожжей и минимальным добавлением серы. Элеваж традиционно производится в сочетании новых и бывших в употреблении бочек, с частыми экспериментами с использованием различных пород дерева в небольших количествах, включая традиционный дуб из разных лесов, а также бочки из каштана и акации.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина сочный, чистый, острый, очень спелый, прекрасно структурированный, с обильными оттенками красных фруктов, освежающей кислотностью и длительным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается нотами черешни, миндаля в скорлупе, подлеска и сладких специй.

Вино прекрасно сочетается с приготовленным на гриле или жареным мясом, жареной уткой, овощами гриль и сырами.

Domaine de la Cras/Marc Soyard, Bourgogne, 2020 — яркое, сочное, очень красивое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с лоз, посаженных в 1983 году и выращенных биодинамическими методами. Виноградник в Кото Дижон занимает 5 га каменистой глинисто-известковой почвы. Винификация основана на принципах невмешательства. 70% винограда отделяется от гребней, а 30% поступает на винификацию целыми гроздьями. После полууглеродной мацерации и ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках (5% новых) и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации, с добавлением лишь микронной дозы серы. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2023-2027 годы.

В 2013 году город Дижон приобрел сельскохозяйственный участок площадью в 160 га под названием Domaine de la Cras, расположенный недалеко от городской черты. Бывший владелец уже построил винодельню и посадил 8 га виноградников (5 га с красными сортами и 3 га с белыми) на землях, классифицированных как Bourgogne AOC, с возможностью посадки еще 13 га. Был проведен открытый конкурс предложений, чтобы решить, кто возьмет на себя виноделие, при этом основным критерием было то, что виноградники должны были выращиваться органическими методами, победителем должен был быть молодой винодел без существующих семейных виноградников, и он должен открыть в Домене образовательные посещения и дегустационный зал для всех желающих. Приобретение Domaine de la Cras стало частью стратегии Большого Дижона по сдерживанию урбанизации, сохранению зеленого пояса пригорода Дижона и поддержанию оживленного пригородного сельского хозяйства. После того, как был выбран Марк Соярд, ему было предоставлено право жить в поместье, ухаживать за виноградниками, а также производить и продавать собственные вина при условии, что он будет платить ежегодную "арендную плату" в бутылках городу Дижон. Родом из семьи, не занимавшейся виноделием, Марк шесть лет проработал в Domaine Bizot в Вон-Романе в качестве управляющего виноградником, а также тесно работал в погребе с Жан-Ивом Бизо, изучая процесс виноделия. Марк адаптировал к Domaine de la Cras ту же философию невмешательства и биодинамики, которую он изучил в Domaine Bizot. Все виноградники выращиваются органическими и биодинамическими методами. Винификация проводится с использованием натуральных дрожжей и минимальным добавлением серы. Элеваж традиционно производится в сочетании новых и бывших в употреблении бочек, с частыми экспериментами с использованием различных пород дерева в небольших количествах, включая традиционный дуб из разных лесов, а также бочки из каштана и акации.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино отличается полным, сочным, свежим вкусом с пряными перечными нотками, которые сменяются оттенками спелых черных фруктов, ежевики и черники. Мощные, зрелые танины выстилают долгое, теплое послевкусие.

Вино покоряет роскошным, открытым и очень богатым ароматом с нотами черных фруктов, вишневого ликера, раскрывающимися при аэрации оттенками темного шоколада, лакрицы, табака и сажи.

Вино будет хорошо сочетаться с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, рыбой и жирными сырами.

Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" от Domaine Jacques Prieur — восхитительное красное вино с плотным, мощным, освежающим вкусом и глубоким фруктовым ароматом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике класса Премье Крю с выразительным названием "Les Champs aux pieds du mont" ("Поля у подножия горы"). Виноградник расположен на склоне холма рядом с предместьем города Бон. Пино Нуар высажен в нижней части виноградника на глинистой почве, содержащей большое количество железа, что способствует рождению ярких, выразительных вин с мощным характером и нотками копченостей во вкусе.Виноград для производства восхитительного вина Бон Премье Крю "Шам-Пимон" собирается в небольшие ящики, сортируется и отделяется от гребней вручную. Брожение в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре длится около 20 дней. В течение активной фазы алкогольной ферментации 2 раза в день сусло перемешивается. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 17 месяцев в дубовых бочках. Вино может храниться в течение 10-15 лет после бутилирования.Зима в 2019 году была исключительно мягкой. С 1 апреля начали распускаться первые почки. Под влиянием прохладных майских температур цветение задержалось и началось только в начале июня, а завершилось 20 июня при сильной жаре. С этого периода виноградная лоза развивалась стремительно, но высокая температура воздуха во время завязывания плодов вызвала значительные симптомы кулюра. В конце июля новая волна жары спровоцировала веразон. Несмотря на жаркий сентябрь, неоднородность созревания осложнила принятие решения о начале сбора урожая. С учетом всех элементов (участок, возраст лозы, зрелость и т.д.) было принято решение начать сбор урожая 9 сентября, на 8-9 дней раньше, чем ожидалось в конце цветения. Урожай 2019 года, сильно пострадавший от капризов погоды, характеризуется низкой урожайностью. Пино Нуар был в отличном санитарном состоянии, имел идеальный баланс сахара и кислотности, отличную зрелость.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино отличается полным, сочным, свежим вкусом с пряными перечными нотками, которые сменяются оттенками спелых черных фруктов, ежевики и черники. Мощные, зрелые танины выстилают долгое, теплое послевкусие.

Вино покоряет роскошным, открытым и очень богатым ароматом с нотами черных фруктов, вишневого ликера, раскрывающимися при аэрации оттенками темного шоколада, лакрицы, табака и сажи.

Вино будет хорошо сочетаться с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, рыбой и жирными сырами.

Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" от Domaine Jacques Prieur — восхитительное красное вино с плотным, мощным, освежающим вкусом и глубоким фруктовым ароматом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике класса Премье Крю с выразительным названием "Les Champs aux pieds du mont" ("Поля у подножия горы"). Виноградник расположен на склоне холма рядом с предместьем города Бон. Пино Нуар высажен в нижней части виноградника на глинистой почве, содержащей большое количество железа, что способствует рождению ярких, выразительных вин с мощным характером и нотками копченостей во вкусе.Виноград для производства восхитительного вина Бон Премье Крю "Шам-Пимон" собирается в небольшие ящики, сортируется и отделяется от гребней вручную. Брожение в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре длится около 20 дней. В течение активной фазы алкогольной ферментации 2 раза в день сусло перемешивается. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 17 месяцев в дубовых бочках. Вино может храниться в течение 10-15 лет после бутилирования.Зима в 2019 году была исключительно мягкой. С 1 апреля начали распускаться первые почки. Под влиянием прохладных майских температур цветение задержалось и началось только в начале июня, а завершилось 20 июня при сильной жаре. С этого периода виноградная лоза развивалась стремительно, но высокая температура воздуха во время завязывания плодов вызвала значительные симптомы кулюра. В конце июля новая волна жары спровоцировала веразон. Несмотря на жаркий сентябрь, неоднородность созревания осложнила принятие решения о начале сбора урожая. С учетом всех элементов (участок, возраст лозы, зрелость и т.д.) было принято решение начать сбор урожая 9 сентября, на 8-9 дней раньше, чем ожидалось в конце цветения. Урожай 2019 года, сильно пострадавший от капризов погоды, характеризуется низкой урожайностью. Пино Нуар был в отличном санитарном состоянии, имел идеальный баланс сахара и кислотности, отличную зрелость.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

У вина насыщенный рубиново-гранатовый цвет.

В тонком, изящном вкусе вина ощущаются бархатистые танины, которые переходят в длительное, фруктовое послевкусие с нюансами вишни, ежевики и фиалки.

Аромат вина — фруктовый, с оттенками ежевики и вишни, которые переходят в акценты земли и фиалки.

Вино стоит подавать со сложными блюдами из красного мяса и сырами.

Участок на винограднике "Сlos des Marechaudes", принадлежащий Domaine du Pavillon, ориентирован на юго-восток. Здесь преобладают почвы из коричневого известняка, в котором есть большая доля глины. "En Mareschaut" с французского переводится как болотный, что отражает особенность терруара. Благодаря проведенным дренажным работам эта земля стала пригодной для посадки виноградной лозы. Участок плотно засажен сортом Пино Нуар, что обуславливает естественную конкуренцию среди растений и поддерживает низкий уровень урожайности, обеспечивающий высокую концентрацию ароматических веществ в каждой грозди винограда. Для проведения любых операций на виноградниках используется только ручной труд. Собранный вручную в 25-килограммовые ящики виноград для изготовления вина Domaine du Pavillon, Aloxe-Corton Premier Cru "Clos des Marechaudes" стараются транспортировать на винодельню как можно быстрее, чтобы сохранить деликатные тона фруктов. При необходимости его сортируют на вибрационном столе для того, чтобы удалить поврежденные ягоды или грозди. Виноград избавляют от гребней перед началом мацерации и ферментации, которые длятся от 20 до 28 дней в условиях контролируемой температуры и проходят в конических дубовых чанах. Кроме возраста бочек на процесс выдержки влияет пористость древесины, которая позволяет проникать нужному количеству кислорода, происхождение и возраст. Процент используемых при этом новых бочек составляет от 25 до 40%, вино выдерживается на протяжении 14–18 месяцев. Потенциал его хранения составляет 5-7 лет.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

У вина насыщенный рубиново-гранатовый цвет.

В тонком, изящном вкусе вина ощущаются бархатистые танины, которые переходят в длительное, фруктовое послевкусие с нюансами вишни, ежевики и фиалки.

Аромат вина — фруктовый, с оттенками ежевики и вишни, которые переходят в акценты земли и фиалки.

Вино стоит подавать со сложными блюдами из красного мяса и сырами.

Участок на винограднике "Сlos des Marechaudes", принадлежащий Domaine du Pavillon, ориентирован на юго-восток. Здесь преобладают почвы из коричневого известняка, в котором есть большая доля глины. "En Mareschaut" с французского переводится как болотный, что отражает особенность терруара. Благодаря проведенным дренажным работам эта земля стала пригодной для посадки виноградной лозы. Участок плотно засажен сортом Пино Нуар, что обуславливает естественную конкуренцию среди растений и поддерживает низкий уровень урожайности, обеспечивающий высокую концентрацию ароматических веществ в каждой грозди винограда. Для проведения любых операций на виноградниках используется только ручной труд. Собранный вручную в 25-килограммовые ящики виноград для изготовления вина Domaine du Pavillon, Aloxe-Corton Premier Cru "Clos des Marechaudes" стараются транспортировать на винодельню как можно быстрее, чтобы сохранить деликатные тона фруктов. При необходимости его сортируют на вибрационном столе для того, чтобы удалить поврежденные ягоды или грозди. Виноград избавляют от гребней перед началом мацерации и ферментации, которые длятся от 20 до 28 дней в условиях контролируемой температуры и проходят в конических дубовых чанах. Кроме возраста бочек на процесс выдержки влияет пористость древесины, которая позволяет проникать нужному количеству кислорода, происхождение и возраст. Процент используемых при этом новых бочек составляет от 25 до 40%, вино выдерживается на протяжении 14–18 месяцев. Потенциал его хранения составляет 5-7 лет.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и ощутимыми танинами в продолжительном послевкусии.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками спелой сливы, темной вишни, подлеска, пряностей и черного перца.

Вино великолепно сочетается с блюдами и закусками из красного и белого мяса, а также с сырами.

Виноград для красного вина Cote de Beaune выращивают на виноградниках, расположенных на вершине холма с видом на город Бон. Кот де Бон не следует путать с аппелласьоном Cote de Beaune-Villages, где производятся только красные вина. Тогда, как в Кот де Бон выращивают виноград и для красных, и для белых вин. Для изготовления вина Кот де Бон Руж используют виноград сорта Пино Нуар, который произрастает на молодых лозах виноградника "Кло де Муш" и на других виноградниках категории Премье Крю. Урожай собирают вручную в небольшие открытые ящики, чтобы сохранить целостность ягод. При необходимости виноград сортируется дважды — сначала во время сбора урожая, а затем на сортировочном столе. Мацерация и ферментация длится от 2-х до 3-х недель с полным контролем температуры. Выдерживается вино 12-15 месяцев в бочках из французского дуба (10% — новые). Потенциал хранения вина составляет до 8 лет.Винодельческое хозяйство Жозеф Друэн было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.Сегодня владения Joseph Drouhin насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и ощутимыми танинами в продолжительном послевкусии.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками спелой сливы, темной вишни, подлеска, пряностей и черного перца.

Вино великолепно сочетается с блюдами и закусками из красного и белого мяса, а также с сырами.

Виноград для красного вина Cote de Beaune выращивают на виноградниках, расположенных на вершине холма с видом на город Бон. Кот де Бон не следует путать с аппелласьоном Cote de Beaune-Villages, где производятся только красные вина. Тогда, как в Кот де Бон выращивают виноград и для красных, и для белых вин. Для изготовления вина Кот де Бон Руж используют виноград сорта Пино Нуар, который произрастает на молодых лозах виноградника "Кло де Муш" и на других виноградниках категории Премье Крю. Урожай собирают вручную в небольшие открытые ящики, чтобы сохранить целостность ягод. При необходимости виноград сортируется дважды — сначала во время сбора урожая, а затем на сортировочном столе. Мацерация и ферментация длится от 2-х до 3-х недель с полным контролем температуры. Выдерживается вино 12-15 месяцев в бочках из французского дуба (10% — новые). Потенциал хранения вина составляет до 8 лет.Винодельческое хозяйство Жозеф Друэн было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.Сегодня владения Joseph Drouhin насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино покоряет округлым, щедрым вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью, мягкими, приятными танинами и долгим, сухим послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный, богатый аромат, сотканный из нот черной смородины, черники, цветов фиалки и душистых трав.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, пастой, грибами, мясом птицы, сырами.

Fanny Sabre, Pommard — натуральное красное вино с немного закрытым, но приятным ароматом и глубоким, округлым, хорошо сбалансированным вкусом. Пино Нуар для его изготовления собирается с 40-50-летних лоз, выращиваемых в апелласьоне Поммар на глинисто-известковой почве. Урожай собирают вручную. Мацерация в чанах из нержавеющей стали длится 4-5 дней. Затем следуют нежное прессование и естественное брожение с натуральными дрожжами в дубовых бочках в течение 15 дней. Выдержка проходит в использованных ранее дубовых бочках и длится от 15 до 18 месяцев. Винтажу 2019 года требуется несколько лет дополнительной выдержки для полного раскрытия.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино покоряет округлым, щедрым вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью, мягкими, приятными танинами и долгим, сухим послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный, богатый аромат, сотканный из нот черной смородины, черники, цветов фиалки и душистых трав.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, пастой, грибами, мясом птицы, сырами.

Fanny Sabre, Pommard — натуральное красное вино с немного закрытым, но приятным ароматом и глубоким, округлым, хорошо сбалансированным вкусом. Пино Нуар для его изготовления собирается с 40-50-летних лоз, выращиваемых в апелласьоне Поммар на глинисто-известковой почве. Урожай собирают вручную. Мацерация в чанах из нержавеющей стали длится 4-5 дней. Затем следуют нежное прессование и естественное брожение с натуральными дрожжами в дубовых бочках в течение 15 дней. Выдержка проходит в использованных ранее дубовых бочках и длится от 15 до 18 месяцев. Винтажу 2019 года требуется несколько лет дополнительной выдержки для полного раскрытия.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вино интригует концентрированным, насыщенным, эластичным, сложным вкусом с сочным фруктовым ядром в обрамлении пряных нюансов, плотной структурой, мягкими танинами и ярко выраженной кислотностью, которая приводит к долгому, стойкому, свежему, не лишенному элегантности, послевкусию.

Богатый аромат вина раскрывается многогранными оттенками красных фруктов и ягод, специй, табака, дыма и тонкими, пикантными нюансами мяты.

Вино хорошо сочетается с дичью, говядиной по-бургундски, жарким, пряными мясными блюдами, мясом, приготовленным на гриле, тушеным мясом, острыми сырами.

Gerard Raphet, Chambertin Grand Cru "Clos de Beze" AOC — богатое красное сухое вино с пьянящим ароматом и хорошо структурированным вкусом, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Clos de Beze" класса Гран Крю. Виноградник на юге граничит с Гран Крю "Chambertin" и "Charmes", на севере — с "Mazis", "Griotte" и "Chapelle". "Clos de Beze" расположен на пологом склоне, обращенном на восток, в южной части Жевре-Шамбертен, самой северной из больших коммун Кот де Нюи. Солнечный юго-восток как нельзя лучше подходит для культивирования Пино Нуар — виноград достигает полной спелости, сохраняя при этом необходимую кислотность в прохладном континентальном климате Бургундии. В результате вина "Clos de Beze" невероятно хорошо сбалансированы. Известняковая в глубине и глинистая на поверхности почва придает винам силу и округлость. Возраст виноградных лоз колеблется от 40 до 70 лет. При создании вина Жерар Рафет грамотно сочетает инновационные технологии и многовековые традиции, которые передаются из поколения в поколение. Урожай собирается вручную. Ферментация с природными натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 15% из которых — новые, занимает приблизительно 18 месяцев. Перед розливом Шамбертен Гран Крю "Кло де Без" не фильтруется и не осветляется. Вино производится в очень ограниченном количестве: только одна-две бочки каждый год. Потенциал вина составляет не менее 14 лет.

Семье Рафет, в которой на протяжении четырех поколений передаются секреты изготовления бургундских вин, принадлежит семейный домен в Морей-Сен-Дени, а также участки некоторых из самых важных Гран Крю в Кот-де-Нюи, включая Шарм-Шамбертен и "Кло де ля Рош". В целом семья владеет и арендует 30 акров (чуть более 12 гектаров) бургундских виноградников. Большая часть лоз — старые, есть даже 100-летние. В настоящее время семейным делом руководит Жерар Рафет, который официально возглавил домен в 2002 году, когда его отец Жан Рафет ушел в отставку, хотя и до 2002-го года Жерар много лет руководил виноградниками. Жерар известен тем, что делает абсолютно классические, элегантные красные бургундские вина, которые выдерживаются в дубовых бочках и выпускаются нефильтрованными.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вино интригует концентрированным, насыщенным, эластичным, сложным вкусом с сочным фруктовым ядром в обрамлении пряных нюансов, плотной структурой, мягкими танинами и ярко выраженной кислотностью, которая приводит к долгому, стойкому, свежему, не лишенному элегантности, послевкусию.

Богатый аромат вина раскрывается многогранными оттенками красных фруктов и ягод, специй, табака, дыма и тонкими, пикантными нюансами мяты.

Вино хорошо сочетается с дичью, говядиной по-бургундски, жарким, пряными мясными блюдами, мясом, приготовленным на гриле, тушеным мясом, острыми сырами.

Gerard Raphet, Chambertin Grand Cru "Clos de Beze" AOC — богатое красное сухое вино с пьянящим ароматом и хорошо структурированным вкусом, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Clos de Beze" класса Гран Крю. Виноградник на юге граничит с Гран Крю "Chambertin" и "Charmes", на севере — с "Mazis", "Griotte" и "Chapelle". "Clos de Beze" расположен на пологом склоне, обращенном на восток, в южной части Жевре-Шамбертен, самой северной из больших коммун Кот де Нюи. Солнечный юго-восток как нельзя лучше подходит для культивирования Пино Нуар — виноград достигает полной спелости, сохраняя при этом необходимую кислотность в прохладном континентальном климате Бургундии. В результате вина "Clos de Beze" невероятно хорошо сбалансированы. Известняковая в глубине и глинистая на поверхности почва придает винам силу и округлость. Возраст виноградных лоз колеблется от 40 до 70 лет. При создании вина Жерар Рафет грамотно сочетает инновационные технологии и многовековые традиции, которые передаются из поколения в поколение. Урожай собирается вручную. Ферментация с природными натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 15% из которых — новые, занимает приблизительно 18 месяцев. Перед розливом Шамбертен Гран Крю "Кло де Без" не фильтруется и не осветляется. Вино производится в очень ограниченном количестве: только одна-две бочки каждый год. Потенциал вина составляет не менее 14 лет.

Семье Рафет, в которой на протяжении четырех поколений передаются секреты изготовления бургундских вин, принадлежит семейный домен в Морей-Сен-Дени, а также участки некоторых из самых важных Гран Крю в Кот-де-Нюи, включая Шарм-Шамбертен и "Кло де ля Рош". В целом семья владеет и арендует 30 акров (чуть более 12 гектаров) бургундских виноградников. Большая часть лоз — старые, есть даже 100-летние. В настоящее время семейным делом руководит Жерар Рафет, который официально возглавил домен в 2002 году, когда его отец Жан Рафет ушел в отставку, хотя и до 2002-го года Жерар много лет руководил виноградниками. Жерар известен тем, что делает абсолютно классические, элегантные красные бургундские вина, которые выдерживаются в дубовых бочках и выпускаются нефильтрованными.

Вино глубокого рубинового цвета с малиновыми и пурпурными бликами.

Вкус вина мощный, щедрый, концентрированный, великолепно структурированный, с сочными тонами красных фруктов и черных ягод, обильными, высококачественными, сладковатыми танинами и цепким послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами вишни, клубники, черной смородины, дуба, кожи, трюфеля и подлеска.

Вино отлично сочетается с холодными мясными закусками, пернатой дичью (рябчик, фазан, голубь, куропатка), грибами, жареным мясом домашней птицы (индейка, цыпленок), телятиной, крольчатиной, ризотто с лесными грибами, пирогом с мясом дичи.

Domaine de Bellene, Nuits-Saint-Georges "Vieilles Vignes" — мощное, концентрированное красное вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который был собран со старых 67-летних лоз, о чем свидетельствует надпись "Vieilles Vignes" в названии вина. В переводе с французского "Vieilles Vignes" означает "старая лоза". Ягоды выращиваются на 4-х виноградниках апелласьона Нюи-Сен-Жорж. Два участка с южной и юго-восточной ориентациями общей площадью 63 сотки расположены на винограднике "Les Argillats". Лозы здесь были высажены в 1955 году на глинисто-илистой почве с вкраплениями мелкого гравия. На винограднике придерживаются органических методов выращивания винограда, а также практикуют зеленый сбор, ограничивая количество винограда на лозе. Третий участок площадью 90 соток расположен на винограднике "Les Charmottes" и был частично засажен в 1900-м (12 соток) и в 1960-м годах. Местная глубокая глинисто-известковая почва дает очень качественный виноград. Четвертая партия винограда поставляется с небольшого (84 сотки) участка в "Chouillets Saint-Julien". Посаженные здесь в 1938 году лозы дают высококачественный урожай с признаками милерандажа. Лозы на виноградниках "Les Argillats" и "Chouillets Saint-Julien" являются результатом применения Massal Selection, довольно известной во Франции практики повторной посадки новых виноградников черенками старых лоз с того же или близлежащего участка.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельню урожай транспортируется в небольших коробках по 5 кг, чтобы не нарушить целостность ягод. Урожай не отделяется от гребней и винифицируется целыми гроздьями. Предварительная мацерация в течение нескольких дней предшествует началу алкогольного брожения. Винификация красных сортов проводится в полумраке, чтобы максимально сохранить содержание ресвератрола и пицеатаннола, двух полезных, но очень светочувствительных молекул. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре около 32 °С с регулярной перекачкой сусла и длится около 26 дней. Затем следует мягкое прессование в вертикальном прессе. Полученный чистый сок перемещают под действием силы тяжести в 600-литровые дубовые бочки, 40% из которых — новые, для выдержки в течение года. После легкой фильтрации вино разливается в специальные облегченные бутылки и запечатывается воском. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет, винтаж 2015 года рекомендуется начинать дегустировать не ранее 2023 года.

Domaine de Bellene возник в 2005 году по инициативе виноделов, прекративших деятельность в качестве арендодателей своих виноградников. Стремление контролировать всю производственную цепочку, от виноградной лозы до сбыта вин, с целью обеспечения очень высокого качества, было решающим при создании этого винодельческого предприятия. В 2006 году были приобретены необходимая недвижимость в Боне и оборудование (чаны из нержавеющей стали с термоконтролем, устройство для удаления стеблей, вибрационный сортировочный стол, сортировочная конвейерная лента и т.д.). После покупки винодельни Николасом Потелем, основателем Maison Roche de Bellene, наступил долгий и кропотливый период работ по восстановлению старого здания, история которого насчитывает несколько столетий, начиная с XVI века. Строительные работы длились два года. Основной целью виноделов-энтузиастов при этом было соблюдение стандартов HQE (Высокое экологическое качество) в отношении строительства, чтобы свести к минимуму воздействие ремонтных работ на окружающую среду. Виноградники Домена растянулись на 13,85 га от Сантене до деревень Кот-де-Нюи с 3 основными центрами в апелласьонах Сен-Ромен, Бон и Савиньи-Ле-Бон. Происхождение доменного имени "Беллен" имеет отсылку к названию города Бон, в котором он расположен, что отражает стремление виноделов сделать поместье эталоном вин Бона. В первом веке нашей эры этот город назывался "Белена" в честь бога Солнца Беленоса, затем "Боль" и, наконец, "Бон". Самые старые лозы здесь были посажены еще в 1904 году.

Вино глубокого рубинового цвета с малиновыми и пурпурными бликами.

Вкус вина мощный, щедрый, концентрированный, великолепно структурированный, с сочными тонами красных фруктов и черных ягод, обильными, высококачественными, сладковатыми танинами и цепким послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами вишни, клубники, черной смородины, дуба, кожи, трюфеля и подлеска.

Вино отлично сочетается с холодными мясными закусками, пернатой дичью (рябчик, фазан, голубь, куропатка), грибами, жареным мясом домашней птицы (индейка, цыпленок), телятиной, крольчатиной, ризотто с лесными грибами, пирогом с мясом дичи.

Domaine de Bellene, Nuits-Saint-Georges "Vieilles Vignes" — мощное, концентрированное красное вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который был собран со старых 67-летних лоз, о чем свидетельствует надпись "Vieilles Vignes" в названии вина. В переводе с французского "Vieilles Vignes" означает "старая лоза". Ягоды выращиваются на 4-х виноградниках апелласьона Нюи-Сен-Жорж. Два участка с южной и юго-восточной ориентациями общей площадью 63 сотки расположены на винограднике "Les Argillats". Лозы здесь были высажены в 1955 году на глинисто-илистой почве с вкраплениями мелкого гравия. На винограднике придерживаются органических методов выращивания винограда, а также практикуют зеленый сбор, ограничивая количество винограда на лозе. Третий участок площадью 90 соток расположен на винограднике "Les Charmottes" и был частично засажен в 1900-м (12 соток) и в 1960-м годах. Местная глубокая глинисто-известковая почва дает очень качественный виноград. Четвертая партия винограда поставляется с небольшого (84 сотки) участка в "Chouillets Saint-Julien". Посаженные здесь в 1938 году лозы дают высококачественный урожай с признаками милерандажа. Лозы на виноградниках "Les Argillats" и "Chouillets Saint-Julien" являются результатом применения Massal Selection, довольно известной во Франции практики повторной посадки новых виноградников черенками старых лоз с того же или близлежащего участка.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельню урожай транспортируется в небольших коробках по 5 кг, чтобы не нарушить целостность ягод. Урожай не отделяется от гребней и винифицируется целыми гроздьями. Предварительная мацерация в течение нескольких дней предшествует началу алкогольного брожения. Винификация красных сортов проводится в полумраке, чтобы максимально сохранить содержание ресвератрола и пицеатаннола, двух полезных, но очень светочувствительных молекул. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре около 32 °С с регулярной перекачкой сусла и длится около 26 дней. Затем следует мягкое прессование в вертикальном прессе. Полученный чистый сок перемещают под действием силы тяжести в 600-литровые дубовые бочки, 40% из которых — новые, для выдержки в течение года. После легкой фильтрации вино разливается в специальные облегченные бутылки и запечатывается воском. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет, винтаж 2015 года рекомендуется начинать дегустировать не ранее 2023 года.

Domaine de Bellene возник в 2005 году по инициативе виноделов, прекративших деятельность в качестве арендодателей своих виноградников. Стремление контролировать всю производственную цепочку, от виноградной лозы до сбыта вин, с целью обеспечения очень высокого качества, было решающим при создании этого винодельческого предприятия. В 2006 году были приобретены необходимая недвижимость в Боне и оборудование (чаны из нержавеющей стали с термоконтролем, устройство для удаления стеблей, вибрационный сортировочный стол, сортировочная конвейерная лента и т.д.). После покупки винодельни Николасом Потелем, основателем Maison Roche de Bellene, наступил долгий и кропотливый период работ по восстановлению старого здания, история которого насчитывает несколько столетий, начиная с XVI века. Строительные работы длились два года. Основной целью виноделов-энтузиастов при этом было соблюдение стандартов HQE (Высокое экологическое качество) в отношении строительства, чтобы свести к минимуму воздействие ремонтных работ на окружающую среду. Виноградники Домена растянулись на 13,85 га от Сантене до деревень Кот-де-Нюи с 3 основными центрами в апелласьонах Сен-Ромен, Бон и Савиньи-Ле-Бон. Происхождение доменного имени "Беллен" имеет отсылку к названию города Бон, в котором он расположен, что отражает стремление виноделов сделать поместье эталоном вин Бона. В первом веке нашей эры этот город назывался "Белена" в честь бога Солнца Беленоса, затем "Боль" и, наконец, "Бон". Самые старые лозы здесь были посажены еще в 1904 году.

Вино имеет темный фиолетовый цвет.

Вино отличается интенсивной внутренней энергией и непреклонной природой своего текстурного богатства. Во вкусовом аккорде доминируют оттенки спелых темных фруктов и ягод, специй, земли и табака. Богатая фактура вкуса приводит к долгому, слегка пряному послевкусию.

Вино соблазняет элегантным ароматом, сотканным из нот спелой вишни, малины, черных ягод и кондитерских специй. Особенную пикантность букету придают легкие дымные и табачные штрихи.

Вино хорошо сочетается с дичью, говядиной по-бургундски, жарким, пряными мясными блюдами, мясом, приготовленным на гриле, тушеным мясом, острыми сырами.

Gerard Raphet, Chambertin Grand Cru "Clos de Beze" AOC — богатое красное сухое вино с пьянящим ароматом и хорошо структурированным вкусом, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Clos de Beze" класса Гран Крю. Виноградник на юге граничит с Гран Крю "Chambertin" и "Charmes", на севере — с "Mazis", "Griotte" и "Chapelle". "Clos de Beze" расположен на пологом склоне, обращенном на восток, в южной части Жевре-Шамбертен, самой северной из больших коммун Кот де Нюи. Солнечный юго-восток как нельзя лучше подходит для культивирования Пино Нуар — виноград достигает полной спелости, сохраняя при этом необходимую кислотность в прохладном континентальном климате Бургундии. В результате вина "Clos de Beze" невероятно хорошо сбалансированы. Известняковая в глубине и глинистая на поверхности почва придает винам силу и округлость. Возраст виноградных лоз колеблется от 40 до 70 лет. При создании вина Жерар Рафет грамотно сочетает инновационные технологии и многовековые традиции, которые передаются из поколения в поколение. Урожай собирается вручную. Ферментация с природными натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 15% из которых — новые, занимает приблизительно 18 месяцев. Перед розливом Шамбертен Гран Крю "Кло де Без" не фильтруется и не осветляется. Вино производится в очень ограниченном количестве: только одна-две бочки каждый год. Потенциал вина составляет не менее 14 лет.

Семье Рафет, в которой на протяжении четырех поколений передаются секреты изготовления бургундских вин, принадлежит семейный домен в Морей-Сен-Дени, а также участки некоторых из самых важных Гран Крю в Кот-де-Нюи, включая Шарм-Шамбертен и "Кло де ля Рош". В целом семья владеет и арендует 30 акров (чуть более 12 гектаров) бургундских виноградников. Большая часть лоз — старые, есть даже 100-летние. В настоящее время семейным делом руководит Жерар Рафет, который официально возглавил домен в 2002 году, когда его отец Жан Рафет ушел в отставку, хотя и до 2002-го года Жерар много лет руководил виноградниками. Жерар известен тем, что делает абсолютно классические, элегантные красные бургундские вина, которые выдерживаются в дубовых бочках и выпускаются нефильтрованными.

Вино имеет темный фиолетовый цвет.

Вино отличается интенсивной внутренней энергией и непреклонной природой своего текстурного богатства. Во вкусовом аккорде доминируют оттенки спелых темных фруктов и ягод, специй, земли и табака. Богатая фактура вкуса приводит к долгому, слегка пряному послевкусию.

Вино соблазняет элегантным ароматом, сотканным из нот спелой вишни, малины, черных ягод и кондитерских специй. Особенную пикантность букету придают легкие дымные и табачные штрихи.

Вино хорошо сочетается с дичью, говядиной по-бургундски, жарким, пряными мясными блюдами, мясом, приготовленным на гриле, тушеным мясом, острыми сырами.

Gerard Raphet, Chambertin Grand Cru "Clos de Beze" AOC — богатое красное сухое вино с пьянящим ароматом и хорошо структурированным вкусом, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Clos de Beze" класса Гран Крю. Виноградник на юге граничит с Гран Крю "Chambertin" и "Charmes", на севере — с "Mazis", "Griotte" и "Chapelle". "Clos de Beze" расположен на пологом склоне, обращенном на восток, в южной части Жевре-Шамбертен, самой северной из больших коммун Кот де Нюи. Солнечный юго-восток как нельзя лучше подходит для культивирования Пино Нуар — виноград достигает полной спелости, сохраняя при этом необходимую кислотность в прохладном континентальном климате Бургундии. В результате вина "Clos de Beze" невероятно хорошо сбалансированы. Известняковая в глубине и глинистая на поверхности почва придает винам силу и округлость. Возраст виноградных лоз колеблется от 40 до 70 лет. При создании вина Жерар Рафет грамотно сочетает инновационные технологии и многовековые традиции, которые передаются из поколения в поколение. Урожай собирается вручную. Ферментация с природными натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 15% из которых — новые, занимает приблизительно 18 месяцев. Перед розливом Шамбертен Гран Крю "Кло де Без" не фильтруется и не осветляется. Вино производится в очень ограниченном количестве: только одна-две бочки каждый год. Потенциал вина составляет не менее 14 лет.

Семье Рафет, в которой на протяжении четырех поколений передаются секреты изготовления бургундских вин, принадлежит семейный домен в Морей-Сен-Дени, а также участки некоторых из самых важных Гран Крю в Кот-де-Нюи, включая Шарм-Шамбертен и "Кло де ля Рош". В целом семья владеет и арендует 30 акров (чуть более 12 гектаров) бургундских виноградников. Большая часть лоз — старые, есть даже 100-летние. В настоящее время семейным делом руководит Жерар Рафет, который официально возглавил домен в 2002 году, когда его отец Жан Рафет ушел в отставку, хотя и до 2002-го года Жерар много лет руководил виноградниками. Жерар известен тем, что делает абсолютно классические, элегантные красные бургундские вина, которые выдерживаются в дубовых бочках и выпускаются нефильтрованными.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с пурпурным оттенком.

Концентрированный, живой, элегантный, приятный вкус вина демонстрирует отличный баланс, умеренно выраженную кислотность, мягкие танины и долгое, слегка пряное послевкусие. Во вкусовом аккорде доминируют сочные оттенки сливы, темной малины и черной вишни.

Соблазнительный аромат вина окутывает нотами темных фруктов и красных ягод. Элегантность аромата усиливают тона специй, влажной земли и дичи.

Вино рекомендуется подавать к сытным мясным блюдам, тушеному и жареному мясу, мясу на гриле, дичи, зрелым сырам.

Gerard Raphet, Morey-Saint-Denis AOC — ароматное красное сухое вино с отличным балансом кислотности и танинности, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках хозяйства в маленькой коммуне Морэ-Сен-Дени в субрегионе Кот де Нюи. Виноградник Морэ-Сен-Дени плавно спускается по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон – Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии, Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только не известна, но и редко упоминаема. Негоцианты, покупавшие виноград у местных крестьян, не моргнув глазом, разливали Morey под этикетками Chambertin и Chambolle. А между тем имя Морэ (от искаженного галло-римского Mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. Найдено множество свидетельств повышенной активности древних жителей Кот д’Ора именно на землях Морэ: чего стоит хотя бы святилище друидов в скалах Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были разбиты виноградники. Отстаивая самобытность и получив, наконец, в 1930-х годах первые апелласьоны для Гран и Премье Крю, виноделы Морэ смогли познакомить мир с типологией своих вин, которые уже мало кто спутает с образцами великих соседних коммун. Главное, что есть в Морэ, — это исключительная способность к выдержке, насыщенный цвет, развитые ароматы с тонами ягод и пряностей. При создании вина Жерар Рафет грамотно сочетает инновационные технологии и многовековые традиции, которые передаются из поколения в поколение. Урожай собирается вручную. Ферментация с природными натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 15% из которых — новые, занимает приблизительно 18 месяцев. Перед розливом Морэ-Сен-Дени не фильтруется и не осветляется. Потенциал вина составляет не менее 5 лет.

Семье Рафет, в которой на протяжении четырех поколений передаются секреты изготовления бургундских вин, принадлежит семейный домен в Морей-Сен-Дени, а также участки некоторых из самых важных Гран Крю в Кот-де-Нюи, включая Шарм-Шамбертен и "Кло де ля Рош". В целом семья владеет и арендует 30 акров (чуть более 12 гектаров) бургундских виноградников. Большая часть лоз — старые, есть даже 100-летние. В настоящее время семейным делом руководит Жерар Рафет, который официально возглавил домен в 2002 году, когда его отец Жан Рафет ушел в отставку, хотя и до 2002-го года Жерар много лет руководил виноградниками. Жерар известен тем, что делает абсолютно классические, элегантные красные бургундские вина, которые выдерживаются в дубовых бочках и выпускаются нефильтрованными.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с пурпурным оттенком.

Концентрированный, живой, элегантный, приятный вкус вина демонстрирует отличный баланс, умеренно выраженную кислотность, мягкие танины и долгое, слегка пряное послевкусие. Во вкусовом аккорде доминируют сочные оттенки сливы, темной малины и черной вишни.

Соблазнительный аромат вина окутывает нотами темных фруктов и красных ягод. Элегантность аромата усиливают тона специй, влажной земли и дичи.

Вино рекомендуется подавать к сытным мясным блюдам, тушеному и жареному мясу, мясу на гриле, дичи, зрелым сырам.

Gerard Raphet, Morey-Saint-Denis AOC — ароматное красное сухое вино с отличным балансом кислотности и танинности, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках хозяйства в маленькой коммуне Морэ-Сен-Дени в субрегионе Кот де Нюи. Виноградник Морэ-Сен-Дени плавно спускается по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон – Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии, Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только не известна, но и редко упоминаема. Негоцианты, покупавшие виноград у местных крестьян, не моргнув глазом, разливали Morey под этикетками Chambertin и Chambolle. А между тем имя Морэ (от искаженного галло-римского Mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. Найдено множество свидетельств повышенной активности древних жителей Кот д’Ора именно на землях Морэ: чего стоит хотя бы святилище друидов в скалах Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были разбиты виноградники. Отстаивая самобытность и получив, наконец, в 1930-х годах первые апелласьоны для Гран и Премье Крю, виноделы Морэ смогли познакомить мир с типологией своих вин, которые уже мало кто спутает с образцами великих соседних коммун. Главное, что есть в Морэ, — это исключительная способность к выдержке, насыщенный цвет, развитые ароматы с тонами ягод и пряностей. При создании вина Жерар Рафет грамотно сочетает инновационные технологии и многовековые традиции, которые передаются из поколения в поколение. Урожай собирается вручную. Ферментация с природными натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 15% из которых — новые, занимает приблизительно 18 месяцев. Перед розливом Морэ-Сен-Дени не фильтруется и не осветляется. Потенциал вина составляет не менее 5 лет.

Семье Рафет, в которой на протяжении четырех поколений передаются секреты изготовления бургундских вин, принадлежит семейный домен в Морей-Сен-Дени, а также участки некоторых из самых важных Гран Крю в Кот-де-Нюи, включая Шарм-Шамбертен и "Кло де ля Рош". В целом семья владеет и арендует 30 акров (чуть более 12 гектаров) бургундских виноградников. Большая часть лоз — старые, есть даже 100-летние. В настоящее время семейным делом руководит Жерар Рафет, который официально возглавил домен в 2002 году, когда его отец Жан Рафет ушел в отставку, хотя и до 2002-го года Жерар много лет руководил виноградниками. Жерар известен тем, что делает абсолютно классические, элегантные красные бургундские вина, которые выдерживаются в дубовых бочках и выпускаются нефильтрованными.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина стойкий, сбалансированный, с крепкой текстурой, фруктово-пряными акцентами и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Вино обладает гармоничным, выразительным, щедрым ароматом с доминирующими оттенками спелой черной смородины, пряностей и дуба.

Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и с красным мясом под сложными соусами.

Armand Heitz, Pommard 1er Cru "Clos Bauder" AOC — роскошное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Кло Боде" в апелласьоне Поммар. Почва виноградника состоит из ила и глины. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 14 месяцев (20-40% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина стойкий, сбалансированный, с крепкой текстурой, фруктово-пряными акцентами и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Вино обладает гармоничным, выразительным, щедрым ароматом с доминирующими оттенками спелой черной смородины, пряностей и дуба.

Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и с красным мясом под сложными соусами.

Armand Heitz, Pommard 1er Cru "Clos Bauder" AOC — роскошное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Кло Боде" в апелласьоне Поммар. Почва виноградника состоит из ила и глины. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 14 месяцев (20-40% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Демонстрирует полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием с древесными нюансами.

Щедрый, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черники, пряностей, ванили, дуба и подлеска.

Вино гармонично дополнит блюда из красного мяса (говядины, баранины), дичи, утки и грибов.

Domaine Philippe Girard, Pommard Vieilles Vignes AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на виноградниках апелласьона Поммар. Возраст лоз составляет 50-70 лет.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения и преферментационной мацерации в течение 4-5 дней следует традиционная ферментация в течение 8-10 дней, регулярно проводятся ремонтаж и пижаж. Затем вино выдерживается 9 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых — новые.

Domaine Philippe Girard расположен в Савиньи-ле-Бон, в самом сердце Бургундии и на протяжении пяти веков управляется семьей виноделов Жерар, производящими качественные вина, являющимися подлинным отражением терруара. Виноградники площадью около 10 гектаров располагаются в Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Алоксе-Кортон, Коргуан, Поммар и Нюи-Сен-Жорж. Глубокое знание каждого из его терруаров позволяет Girard подчеркивать их характеристики, раскрывая особенности каждого: утонченность и элегантность вин Савиньи, прочность Алос-Кортон и округлость Кот-де-Нюи-Виллаж. 

Имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Демонстрирует полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием с древесными нюансами.

Щедрый, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черники, пряностей, ванили, дуба и подлеска.

Вино гармонично дополнит блюда из красного мяса (говядины, баранины), дичи, утки и грибов.

Domaine Philippe Girard, Pommard Vieilles Vignes AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на виноградниках апелласьона Поммар. Возраст лоз составляет 50-70 лет.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения и преферментационной мацерации в течение 4-5 дней следует традиционная ферментация в течение 8-10 дней, регулярно проводятся ремонтаж и пижаж. Затем вино выдерживается 9 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых — новые.

Domaine Philippe Girard расположен в Савиньи-ле-Бон, в самом сердце Бургундии и на протяжении пяти веков управляется семьей виноделов Жерар, производящими качественные вина, являющимися подлинным отражением терруара. Виноградники площадью около 10 гектаров располагаются в Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Алоксе-Кортон, Коргуан, Поммар и Нюи-Сен-Жорж. Глубокое знание каждого из его терруаров позволяет Girard подчеркивать их характеристики, раскрывая особенности каждого: утонченность и элегантность вин Савиньи, прочность Алос-Кортон и округлость Кот-де-Нюи-Виллаж. 

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, с нотами малины, гарриги и пряностей, сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием.

Вино обладает элегантным ароматом, сотканным из оттенков спелых фруктов, щебня и цветов.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам: жаркому, тушеному мясу, телятине в соусе, баранине, дичи, приготовленной на гриле свинине, ростбифу, а также выдержанным сырам.

Domaine Poisot Pere et Fils, Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" — великий соблазнитель, крепкое и мясистое красное вино с мужественными танинами, которые придают вину структуру и с годами значительно смягчаются. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Ан Карадо", обращенного к холму Кортон и выходящего на восток. Он расположен на среднем склоне между 250 и 300 метрами над уровнем моря и имеет глинисто-известковую почву, смешанную с остатками кремневого известняка. Земля на винограднике имеет натуральный травяной покров для защиты почвы от эрозии и обеспечения органических веществ. Возраст лоз Пино Нуар составляет 40 лет. Собранный и отсортированный вручную урожай очищается от стеблей и помещается в открытые дубовые чаны. Мацерация и ферментация длятся около 15 дней. При ферментации производится ежедневная перекачка сусла. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 16-18 месяцев проходят в дубовых бочках. Потенциал хранения винтажа 2018 года при правильных условиях (влажность, температура) составляет не менее 10 лет.

Domaine Poisot Pere et Fils имеет сложную историю. Она началась в 1902 году после смерти Луи Латура, недвижимость которого была разделена между сыном Луи (ему достался Maison Louis Latour) и дочерью Мари Пуазо, унаследовавшей другую половину винодельческого поместья. Виноградники Мари были поделены между шестью детьми, включая Пьера Пуазо. Пьер занимался торговлей виноградом в качестве главы возделывания в Maison Louis Latour вплоть до своей смерти в 1937 году, а виноградники, доставшиеся от матери, перешли по наследству трем его детям. С 1902 года участки Пьера обрабатывались последовательно, в соответствии с договорами аренды или долевого участия, тремя управляющими — Мезоном Луи Латур, Анри Пуазо и Мишелем Воариком. В 1986 году Морис Пуазо, сын Пьера, вернул их в семью. Его сын Реми возобновил культивацию в июне 2010 года. Реми не сразу пришел к тому, чтобы заниматься виноделием. Он закончил военно-морское училище и стал морским офицером. Двадцать восемь лет спустя, отслужив на десяти кораблях, на двух из них в качестве капитана, он почувствовал зов корней и вернулся в Бургундию. После переподготовки в Центре профессионального обучения и развития сельского хозяйства в Боне, в 2010 году Реми приступил к семейному делу. Сейчас в собственности Домена Пуазо находится около двух гектаров виноградников в знаковых апелласьонах Бургундии. Виноградники культивируются с уважением к окружающей среде, а виноделие проходит без излишнего вмешательства человека.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, с нотами малины, гарриги и пряностей, сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием.

Вино обладает элегантным ароматом, сотканным из оттенков спелых фруктов, щебня и цветов.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам: жаркому, тушеному мясу, телятине в соусе, баранине, дичи, приготовленной на гриле свинине, ростбифу, а также выдержанным сырам.

Domaine Poisot Pere et Fils, Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" — великий соблазнитель, крепкое и мясистое красное вино с мужественными танинами, которые придают вину структуру и с годами значительно смягчаются. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Ан Карадо", обращенного к холму Кортон и выходящего на восток. Он расположен на среднем склоне между 250 и 300 метрами над уровнем моря и имеет глинисто-известковую почву, смешанную с остатками кремневого известняка. Земля на винограднике имеет натуральный травяной покров для защиты почвы от эрозии и обеспечения органических веществ. Возраст лоз Пино Нуар составляет 40 лет. Собранный и отсортированный вручную урожай очищается от стеблей и помещается в открытые дубовые чаны. Мацерация и ферментация длятся около 15 дней. При ферментации производится ежедневная перекачка сусла. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 16-18 месяцев проходят в дубовых бочках. Потенциал хранения винтажа 2018 года при правильных условиях (влажность, температура) составляет не менее 10 лет.

Domaine Poisot Pere et Fils имеет сложную историю. Она началась в 1902 году после смерти Луи Латура, недвижимость которого была разделена между сыном Луи (ему достался Maison Louis Latour) и дочерью Мари Пуазо, унаследовавшей другую половину винодельческого поместья. Виноградники Мари были поделены между шестью детьми, включая Пьера Пуазо. Пьер занимался торговлей виноградом в качестве главы возделывания в Maison Louis Latour вплоть до своей смерти в 1937 году, а виноградники, доставшиеся от матери, перешли по наследству трем его детям. С 1902 года участки Пьера обрабатывались последовательно, в соответствии с договорами аренды или долевого участия, тремя управляющими — Мезоном Луи Латур, Анри Пуазо и Мишелем Воариком. В 1986 году Морис Пуазо, сын Пьера, вернул их в семью. Его сын Реми возобновил культивацию в июне 2010 года. Реми не сразу пришел к тому, чтобы заниматься виноделием. Он закончил военно-морское училище и стал морским офицером. Двадцать восемь лет спустя, отслужив на десяти кораблях, на двух из них в качестве капитана, он почувствовал зов корней и вернулся в Бургундию. После переподготовки в Центре профессионального обучения и развития сельского хозяйства в Боне, в 2010 году Реми приступил к семейному делу. Сейчас в собственности Домена Пуазо находится около двух гектаров виноградников в знаковых апелласьонах Бургундии. Виноградники культивируются с уважением к окружающей среде, а виноделие проходит без излишнего вмешательства человека.

Вино демонстрирует глубокий рубиновый цвет.

Роскошное, полнотелое вино с шелковистым, округлым, великолепно сбалансированным вкусом с концентрированным фруктовым ядром, превосходно интегрированными танинами и практически бесконечным послевкусием.

Выразительные ароматы спелых красных фруктов и темных ягод в букете вина гармонично дополнены пикантными нюансами пряностей, лаврового листа и подлеска.

Вино является отличным дополнением к дичи, жареному мясу и зрелым сырам.

Romanee-Saint-Vivant Grand Cru — виноградник класса Гран Крю в Кот де Нюи, входящий в элиту самых известных терруаров Бургундии. Домену Фоллин-Арбеле на этом винограднике принадлежит крошечный участок размером в 0,5 га, полностью засаженный лозами сорта Пино Нуар. Расположенный у подножия мифического Романе Конти, этот красивый виноградник характеризуется тяжелыми карбонатными почвами из коричневой глины, покоящимися на жесткой известняковой основе. Из выращиваемого здесь винограда получаются плотные, стойкие, хорошо сбалансированные вина с прекрасным потенциалом хранения — 15-20 лет. 

Вино демонстрирует глубокий рубиновый цвет.

Роскошное, полнотелое вино с шелковистым, округлым, великолепно сбалансированным вкусом с концентрированным фруктовым ядром, превосходно интегрированными танинами и практически бесконечным послевкусием.

Выразительные ароматы спелых красных фруктов и темных ягод в букете вина гармонично дополнены пикантными нюансами пряностей, лаврового листа и подлеска.

Вино является отличным дополнением к дичи, жареному мясу и зрелым сырам.

Romanee-Saint-Vivant Grand Cru — виноградник класса Гран Крю в Кот де Нюи, входящий в элиту самых известных терруаров Бургундии. Домену Фоллин-Арбеле на этом винограднике принадлежит крошечный участок размером в 0,5 га, полностью засаженный лозами сорта Пино Нуар. Расположенный у подножия мифического Романе Конти, этот красивый виноградник характеризуется тяжелыми карбонатными почвами из коричневой глины, покоящимися на жесткой известняковой основе. Из выращиваемого здесь винограда получаются плотные, стойкие, хорошо сбалансированные вина с прекрасным потенциалом хранения — 15-20 лет. 

У вина интенсивный гранатово-рубиновый цвет.

Вино покоряет мощным, сложным, превосходно сбалансированным и структурированным вкусом с шелковистой текстурой, округлыми танинами и удивительно долгим, стойким послевкусием.

Сложный и многогранный аромат вина взрывается многообразием оттенков спелых черных и красных ягод, украшенных изысканными намеками флердоранжа, цветов фиалки и пряностей.

Вино является отличным дополнением к дичи, жареному мясу и зрелым сырам.

Romanee-Saint-Vivant Grand Cru — виноградник класса Гран Крю в Кот де Нюи, входящий в элиту самых известных терруаров Бургундии. Домену Фоллин-Арбеле на этом винограднике принадлежит крошечный участок размером в 0,5 га, полностью засаженный лозами сорта Пино Нуар. Расположенный у подножия мифического Романе Конти, этот красивый виноградник характеризуется тяжелыми карбонатными почвами из коричневой глины, покоящимися на жесткой известняковой основе. Из выращиваемого здесь винограда получаются плотные, стойкие, хорошо сбалансированные вина с прекрасным потенциалом хранения — 15-20 лет. 

У вина интенсивный гранатово-рубиновый цвет.

Вино покоряет мощным, сложным, превосходно сбалансированным и структурированным вкусом с шелковистой текстурой, округлыми танинами и удивительно долгим, стойким послевкусием.

Сложный и многогранный аромат вина взрывается многообразием оттенков спелых черных и красных ягод, украшенных изысканными намеками флердоранжа, цветов фиалки и пряностей.

Вино является отличным дополнением к дичи, жареному мясу и зрелым сырам.

Romanee-Saint-Vivant Grand Cru — виноградник класса Гран Крю в Кот де Нюи, входящий в элиту самых известных терруаров Бургундии. Домену Фоллин-Арбеле на этом винограднике принадлежит крошечный участок размером в 0,5 га, полностью засаженный лозами сорта Пино Нуар. Расположенный у подножия мифического Романе Конти, этот красивый виноградник характеризуется тяжелыми карбонатными почвами из коричневой глины, покоящимися на жесткой известняковой основе. Из выращиваемого здесь винограда получаются плотные, стойкие, хорошо сбалансированные вина с прекрасным потенциалом хранения — 15-20 лет. 

Цвет — яркий красно-рубиновый.

Вкус сбалансированный и изысканный, с долгим, сливово-пряным послевкусием. Шарм винтажа подчеркивают нежные танины.

Аромат, наполненный оттенками сливы, красной вишни и лепестков розы, обладает восхитительной свежестью.

Идеально сочетается с выдержанными сырами, стейком из говядины, жареным или приготовленным на гриле мясом.

Красное сухое вино Domaine Tawse, Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Lavieres" AOC изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Лавьер" класса Премье Крю. Название участка происходит от слова "лава", которое определяет здесь тип известняка. Эта особая почва обеспечивает очень хороший дренаж. Возраст лоз достигает 71 года. Сбор урожая проводится вручную. В 2021 году 20% урожая винифицировалось целыми гроздьями. Дробление сменилось последующей короткой холодной мацерацией и ферментацией в стальных резервуарах в течение 20 дней. В начале брожения проводили пижаж раз в день, далее — регулярный ремонтаж для бережной экстракции. После прессования в пневматическом прессе вино выдерживалось 16 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых были новыми. Перед бутилированием вино 1 раз перелили для естественного отбраковывания осадка. Розлив в бутылки провели без предварительной оклейки и фильтрации.

История Marchand-Tawse началась в 1983 году, когда Паскаль Маршан впервые приехал в Бургундию из Квебека. Вместе с бизнесменом из Онтарио, Моар Тоуз, они стали выращивать виноград и производить вина исключительного качества. В то время в Бургундии многие производители все еще использовали классические методы обработки виноградников при помощи химикатов, а Паскаль был приверженцем биодинамики. Помимо собственного урожая, компания покупает виноград у местных виноделов.На сегодняшний день вина Marchand-Tawse пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено международными винными критиками.

Цвет — яркий красно-рубиновый.

Вкус сбалансированный и изысканный, с долгим, сливово-пряным послевкусием. Шарм винтажа подчеркивают нежные танины.

Аромат, наполненный оттенками сливы, красной вишни и лепестков розы, обладает восхитительной свежестью.

Идеально сочетается с выдержанными сырами, стейком из говядины, жареным или приготовленным на гриле мясом.

Красное сухое вино Domaine Tawse, Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Lavieres" AOC изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Лавьер" класса Премье Крю. Название участка происходит от слова "лава", которое определяет здесь тип известняка. Эта особая почва обеспечивает очень хороший дренаж. Возраст лоз достигает 71 года. Сбор урожая проводится вручную. В 2021 году 20% урожая винифицировалось целыми гроздьями. Дробление сменилось последующей короткой холодной мацерацией и ферментацией в стальных резервуарах в течение 20 дней. В начале брожения проводили пижаж раз в день, далее — регулярный ремонтаж для бережной экстракции. После прессования в пневматическом прессе вино выдерживалось 16 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых были новыми. Перед бутилированием вино 1 раз перелили для естественного отбраковывания осадка. Розлив в бутылки провели без предварительной оклейки и фильтрации.

История Marchand-Tawse началась в 1983 году, когда Паскаль Маршан впервые приехал в Бургундию из Квебека. Вместе с бизнесменом из Онтарио, Моар Тоуз, они стали выращивать виноград и производить вина исключительного качества. В то время в Бургундии многие производители все еще использовали классические методы обработки виноградников при помощи химикатов, а Паскаль был приверженцем биодинамики. Помимо собственного урожая, компания покупает виноград у местных виноделов.На сегодняшний день вина Marchand-Tawse пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено международными винными критиками.

Насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус более легкий, чем в предыдущие годы, удивительно нежный, с приятным ощущением энергии, при этом он демонстрирует хорошую, даже особую длину, со слегка деревенским и юношеским, строгим послевкусием.

Пряный и отчетливо землистый аромат включает ноты красной и черной смородины с неясным намеком на дикость.

Хорошо сочетается с сырами и различными мясными блюдами — стейком, жарким, тушеным или жареным мясом.

Domaine Michel Gros, Nuits-Saint-Georges — красное сухое вино с плотным вкусом и ярким, очаровательным ароматом. Оно создается из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на четырех участках в северной части апелласьона Нюи-Сен-Жорж ("Les Athees", "Les Lavieres", "Les Bas de Combe" и "La Perriere-Noblet"). Объединение урожаев с уникальных 4 участков дает элегантное вино с относительно мягкими танинами для этого наименования.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. В зависимости от винтажа может быть проведена постферментационная мацерация. Деватирование и прессование проводятся через несколько дней, когда температура естественным образом опустится на несколько градусов ниже 30 °С. Декантация вина длится несколько дней и проводится в чане, чтобы отделить напиток от наиболее грубого осадка, затем осуществляется оклейка. Стабилизирующее сульфитирование происходит в конце яблочно-молочного брожения, обычно в конце зимы. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 25-30% из которых — новые. Перед бутилированием проводится оклейка яичным белком. Зима 2021 года была мягкой и влажной, что вызвало опасения очень раннего распускания почек. К счастью, в марте стало прохладнее, но к концу месяца температура воздуха снова повысилась. Когда наступили сильные морозы (с 6 по 8 апреля), вегетационный цикл уже был начат. Ущерб оказался очень серьезным, но и сильно различался в зависимости от участка. В среднем потери на участках Кот-де-Нюи оцениваются в 40–50%. После внезапной остановки развития из-за довольно холодных апреля и мая растительность с трудом возобновила цикл, и ожидалось, что сбор урожая будет поздним. Теплый июнь обеспечил ошеломляющий рост. Остальная часть лета была отмечена достаточно неблагоприятной погодой, что затрудняло зеленые работы и способствовало развитию криптогамных заболеваний. С середины августа погодные условия улучшились, что ускорило созревание. В этот период санитарная ситуация была удовлетворительной. В первой половине сентября погода была сухой и солнечной, что позволило урожаю быстро дозреть и замедлило развитие мучнистой росы. Сбор урожая начался 19 сентября и завершился 3 октября. В отличие от трех предыдущих винтажей, 2021-й обещает быть более "прохладным", но очень качественным, несмотря на капризную погоду, его можно охарактеризовать как "классический". Вина отличаются прекрасным балансом, очень фруктовыми нотами и большой утонченностью.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

Насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус более легкий, чем в предыдущие годы, удивительно нежный, с приятным ощущением энергии, при этом он демонстрирует хорошую, даже особую длину, со слегка деревенским и юношеским, строгим послевкусием.

Пряный и отчетливо землистый аромат включает ноты красной и черной смородины с неясным намеком на дикость.

Хорошо сочетается с сырами и различными мясными блюдами — стейком, жарким, тушеным или жареным мясом.

Domaine Michel Gros, Nuits-Saint-Georges — красное сухое вино с плотным вкусом и ярким, очаровательным ароматом. Оно создается из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на четырех участках в северной части апелласьона Нюи-Сен-Жорж ("Les Athees", "Les Lavieres", "Les Bas de Combe" и "La Perriere-Noblet"). Объединение урожаев с уникальных 4 участков дает элегантное вино с относительно мягкими танинами для этого наименования.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. В зависимости от винтажа может быть проведена постферментационная мацерация. Деватирование и прессование проводятся через несколько дней, когда температура естественным образом опустится на несколько градусов ниже 30 °С. Декантация вина длится несколько дней и проводится в чане, чтобы отделить напиток от наиболее грубого осадка, затем осуществляется оклейка. Стабилизирующее сульфитирование происходит в конце яблочно-молочного брожения, обычно в конце зимы. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 25-30% из которых — новые. Перед бутилированием проводится оклейка яичным белком. Зима 2021 года была мягкой и влажной, что вызвало опасения очень раннего распускания почек. К счастью, в марте стало прохладнее, но к концу месяца температура воздуха снова повысилась. Когда наступили сильные морозы (с 6 по 8 апреля), вегетационный цикл уже был начат. Ущерб оказался очень серьезным, но и сильно различался в зависимости от участка. В среднем потери на участках Кот-де-Нюи оцениваются в 40–50%. После внезапной остановки развития из-за довольно холодных апреля и мая растительность с трудом возобновила цикл, и ожидалось, что сбор урожая будет поздним. Теплый июнь обеспечил ошеломляющий рост. Остальная часть лета была отмечена достаточно неблагоприятной погодой, что затрудняло зеленые работы и способствовало развитию криптогамных заболеваний. С середины августа погодные условия улучшились, что ускорило созревание. В этот период санитарная ситуация была удовлетворительной. В первой половине сентября погода была сухой и солнечной, что позволило урожаю быстро дозреть и замедлило развитие мучнистой росы. Сбор урожая начался 19 сентября и завершился 3 октября. В отличие от трех предыдущих винтажей, 2021-й обещает быть более "прохладным", но очень качественным, несмотря на капризную погоду, его можно охарактеризовать как "классический". Вина отличаются прекрасным балансом, очень фруктовыми нотами и большой утонченностью.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".