Полусухое Вино Пфальц, Долина Луары и Македония, Страница 11

Вино обладает соломенно-золотистым цветом.

Вино демонстрирует многогранный, щедрый вкус с фруктово-цветочными оттенками, пикантной кислинкой и долгим послевкусием с травяными нюансами.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками персика, яблока, груши, айвы, хурмы, меда и сладких специй.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет. Специалисты утверждают, что винтаж 2020 лучше всего употребить в промежутке между 2025 и 2035 годом.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино обладает соломенно-золотистым цветом.

Вино демонстрирует многогранный, щедрый вкус с фруктово-цветочными оттенками, пикантной кислинкой и долгим послевкусием с травяными нюансами.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками персика, яблока, груши, айвы, хурмы, меда и сладких специй.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет. Специалисты утверждают, что винтаж 2020 лучше всего употребить в промежутке между 2025 и 2035 годом.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Насыщенный золотистый цвет.

Вкус гармонично сочетает в себе силу и утонченность, свежесть и деликатную сладость зрелых фруктов, подчёркнутую хорошо интегрированной кислотностью и тонкой минеральностью.

Богатый букет манит выразительными ароматами спелых желтых фруктов, меда, лимонной цедры и имбиря.

Идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с изысканными закусками и пряными блюдами азиатской кухни.

"Michelsberg" Durkheimer Riesling GG Spatlese — ароматный Рислинг позднего сбора, что отображено в названии вина, с потрясающим потенциалом хранения. Spatlese — категория немецких вин из очень зрелого винограда, которая стоит выше обычного Kabinett. Трудно поверить, что виноград для этого вина растет всего в нескольких метрах от довольно прохладного "Херренберга". Классические вина "Михельсберга" отличаются множеством экзотических оттенков сухофруктов и сладкой цветочной элегантностью. "Michelsberg" — старейший виноградник Пфальца, первые упоминания о нем датируются 1155 годом, он имеет высшую категорию Grosses Gewachs. Свое название виноградник получил в честь часовни святого Михаила, места паломничества. Хорошо аэрируемая почва и теплоаккумулирующие стены из песчаника, а также террасный склон, обращенный на юго-восток, предотвращают повреждение лоз морозом, обеспечивают длительную вегетацию и делают "Михельсберг" отличным местом для Рислинга: минерального, крепкого, мягкого и "сливочного". Лозы высажены на высоте 110-150 метров над уровнем моря, на почвах из ракушечника, известняка, мергеля и песчаной глины. На винограднике практикуются исключительно органические методы ведения хозяйства.Виноград, собранный вручную в момент оптимальной зрелости, проходит холодную мацерацию до достижения оптимального рН, а затем прессование. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и нейтральных бочках разного объема из Палатинатского дуба. При винификации используется минимальное количество серы. Яблочно-молочная ферментация не допускается. Винтаж 2002 года выдерживался около 12 месяцев на полном осадке в нейтральной дубовой бочке.

Основанная в 1843 году, Weingut Karl Schaefer пережила свой первый расцвет под руководством более позднего тезки Карла Шафера. Сегодня винодельней управляет шестое поколение семьи — Dr. Job и Nana von Nell, которых поддерживает молодая команда, преданная традициям. С самого начала Вайнгут Карл Шафер была одним из ведущих производителей Рислинга, уже более 100 лет является не только членом Ассоциации виноделен VDP, но и одним из ее основателей, а также выступает за последовательный экологический менеджмент. В философии винодельни центральную роль играют связь с природой, устойчивое управление виноградниками и производство характерных терруарных вин — результат чрезвычайно хорошо воспринимается ценителями и критиками. Винодельня Карл Шафер и ее очень красивый парк были спроектированы архитектором Карлсруэ Фридрихом Вайнбреннером, который был градостроителем и мастером классической архитектуры. Его работа внесена в список исторических памятников и расположена в центре Бад-Дюркхайма. 85% виноградников Karl Schaefer — террасные, 8 различных участков классифицированы VDP. Здесь не проводилась консолидация земель, поэтому сохранился уникальный ландшафт между Хаардтом и долиной Рейна в его естественном состоянии. 6 га этого уникального ландшафта винодельческой культуры расположены на территории "Фуксмантеля" и относятся к классу Erste Lage. Изображение "Фуксмантеля" и его башенка с флагом украшают этикетки вин Karl Schaefer.Винодельня Карла Шафера стремится к экологическому управлению террасными территориями — в конце концов, они являются одними из последних сохранившихся оригинальных культурных ландшафтов Пфальца. Редкие животные и растения находят здесь убежище, а почвы, благодаря бережному уходу за виноградными лозами, дают высококачественные урожаи. Основная цель — подчеркнуть особенности и различия почв, которые варьируются от базальта до лёсса, песчаника Бантера до известняка-ракушечника. Органический подход позволяет сохранить аутентичность виноградников и хорошо функционирующую экосистему. Акцент на ручной труд и тщательную обработку в погребе приводит к созданию превосходных вина с отличным потенциалом. Значительный вклад в это вносит старинный погреб XVII века и отборные штаммы дрожжей. Вина тщательно ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали или деревянных бочках, и им дается столько времени и свободы, сколько им необходимо.Благодаря разнообразию почв на винодельне Карла Шафера производят многогранные вина. Несмотря на то, что в ассортименте четко выражена специализация на Рислинге, вина из других сортов винограда также очень интересны.

Насыщенный золотистый цвет.

Вкус гармонично сочетает в себе силу и утонченность, свежесть и деликатную сладость зрелых фруктов, подчёркнутую хорошо интегрированной кислотностью и тонкой минеральностью.

Богатый букет манит выразительными ароматами спелых желтых фруктов, меда, лимонной цедры и имбиря.

Идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с изысканными закусками и пряными блюдами азиатской кухни.

"Michelsberg" Durkheimer Riesling GG Spatlese — ароматный Рислинг позднего сбора, что отображено в названии вина, с потрясающим потенциалом хранения. Spatlese — категория немецких вин из очень зрелого винограда, которая стоит выше обычного Kabinett. Трудно поверить, что виноград для этого вина растет всего в нескольких метрах от довольно прохладного "Херренберга". Классические вина "Михельсберга" отличаются множеством экзотических оттенков сухофруктов и сладкой цветочной элегантностью. "Michelsberg" — старейший виноградник Пфальца, первые упоминания о нем датируются 1155 годом, он имеет высшую категорию Grosses Gewachs. Свое название виноградник получил в честь часовни святого Михаила, места паломничества. Хорошо аэрируемая почва и теплоаккумулирующие стены из песчаника, а также террасный склон, обращенный на юго-восток, предотвращают повреждение лоз морозом, обеспечивают длительную вегетацию и делают "Михельсберг" отличным местом для Рислинга: минерального, крепкого, мягкого и "сливочного". Лозы высажены на высоте 110-150 метров над уровнем моря, на почвах из ракушечника, известняка, мергеля и песчаной глины. На винограднике практикуются исключительно органические методы ведения хозяйства.Виноград, собранный вручную в момент оптимальной зрелости, проходит холодную мацерацию до достижения оптимального рН, а затем прессование. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и нейтральных бочках разного объема из Палатинатского дуба. При винификации используется минимальное количество серы. Яблочно-молочная ферментация не допускается. Винтаж 2002 года выдерживался около 12 месяцев на полном осадке в нейтральной дубовой бочке.

Основанная в 1843 году, Weingut Karl Schaefer пережила свой первый расцвет под руководством более позднего тезки Карла Шафера. Сегодня винодельней управляет шестое поколение семьи — Dr. Job и Nana von Nell, которых поддерживает молодая команда, преданная традициям. С самого начала Вайнгут Карл Шафер была одним из ведущих производителей Рислинга, уже более 100 лет является не только членом Ассоциации виноделен VDP, но и одним из ее основателей, а также выступает за последовательный экологический менеджмент. В философии винодельни центральную роль играют связь с природой, устойчивое управление виноградниками и производство характерных терруарных вин — результат чрезвычайно хорошо воспринимается ценителями и критиками. Винодельня Карл Шафер и ее очень красивый парк были спроектированы архитектором Карлсруэ Фридрихом Вайнбреннером, который был градостроителем и мастером классической архитектуры. Его работа внесена в список исторических памятников и расположена в центре Бад-Дюркхайма. 85% виноградников Karl Schaefer — террасные, 8 различных участков классифицированы VDP. Здесь не проводилась консолидация земель, поэтому сохранился уникальный ландшафт между Хаардтом и долиной Рейна в его естественном состоянии. 6 га этого уникального ландшафта винодельческой культуры расположены на территории "Фуксмантеля" и относятся к классу Erste Lage. Изображение "Фуксмантеля" и его башенка с флагом украшают этикетки вин Karl Schaefer.Винодельня Карла Шафера стремится к экологическому управлению террасными территориями — в конце концов, они являются одними из последних сохранившихся оригинальных культурных ландшафтов Пфальца. Редкие животные и растения находят здесь убежище, а почвы, благодаря бережному уходу за виноградными лозами, дают высококачественные урожаи. Основная цель — подчеркнуть особенности и различия почв, которые варьируются от базальта до лёсса, песчаника Бантера до известняка-ракушечника. Органический подход позволяет сохранить аутентичность виноградников и хорошо функционирующую экосистему. Акцент на ручной труд и тщательную обработку в погребе приводит к созданию превосходных вина с отличным потенциалом. Значительный вклад в это вносит старинный погреб XVII века и отборные штаммы дрожжей. Вина тщательно ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали или деревянных бочках, и им дается столько времени и свободы, сколько им необходимо.Благодаря разнообразию почв на винодельне Карла Шафера производят многогранные вина. Несмотря на то, что в ассортименте четко выражена специализация на Рислинге, вина из других сортов винограда также очень интересны.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, чистый, с фруктово-цитрусовыми оттенками и хрустящей кислинкой в гармоничном послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот персика, груши, яблока, крыжовника и минералов.

Вино прекрасно с качестве аперитива, в сочетании с блюдами из рыбы, морепродуктами, белым мясом под соусом, сырами.

"Kirchenstuck" — роскошное белое вино, которое отличает особая стать и изысканность. Вино производится из Рислинга, выращенного у подножия гор Гарц, на винограднике "Форстер" класса Гран Крю. Он имеет идеальное расположение на юго-восточном склоне, такая экспозиция вызывает быстрый нагрев вулканических базальтовых пород в почве, а имеющиеся в ней плотные слои глины и песка обеспечивают оптимальный водный баланс и поглощение минералов. Виноградник занимает всего 4 гектара, а участок на нем, принадлежащий Бюрклин-Вольф, — всего 0,5 га. Статус Гран Крю согласно Королевской баварской классификации виноградник получил в 1828 году. Никакой другой виноградник региона Пфальц не дает такой богатый и элегантный Рислинг. Виноград для создания вина "Кирхенштюк" собирается вручную, обычно в октябре, для винификации отбирается только здоровый и полностью спелый виноград. Ягоды бережно измельчаются и прессуются при низком давлении в 1,2 бар. Затем сок охлаждают и ферментируют в дубовых бочках. Осторожная выдержка без перемешивания сусла проходит также в дубовых бочках. Винодельня Dr. Buerklin-Wolf является одной из уважаемых и именитых в регионе Пфальц. Она имеет давние традиции, ведя свою историю с 1597 года. Одним из основателей хозяйства был Бернгард Бюрклин, бургомистр Вахенхайма в начале XVII века. Он приобрел значительные площади для виноградников, положивших начало семейному предприятию. Второй основатель - Иоганн Людвиг Вольф, богатый гражданин Пфальца первой половины XIX века, хозяин превосходных виноградников в Вахенхайме, Форсте, Дайдесхайме и Руппертсберге. В 1875 году две семьи объединились, когда внучка и наследница Луиза Вольф вышла замуж за доктора Альберта Бюрклина. В названии винодельни с тех времен стоят фамилии обеих семей. Виноградники хозяйства занимают сегодня более 90 гектаров, на которых "царит", раскрывая весь свой потенциал, Рислинг. Тем не менее, здесь есть и другие сорта, в том числе достаточное количество красного винограда (Пино Нуар). С 1990 года хозяйством руководит Беттина Бюрклин, которая вместе со своим супругом, внедрив на виноградниках много новаторских идей, выпускает вина бескомпромиссного качества. Беттина классифицировала виноградники на бургундский манер, а в 2005 году были внедрены принципы биодинамизма. Благодаря этому в 2009 году хозяйство стало единственным иностранным членом престижной французской ассоциации виноделов-биодинамиков «Biodyvin». «Когда мы говорим о нашей преданности терруару, это не просто слова, а выражение нашего глубокого уважения к уникальным почвам, которые нельзя перепутать ни с какими другими», — семья Buerklin-Wolf.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, чистый, с фруктово-цитрусовыми оттенками и хрустящей кислинкой в гармоничном послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот персика, груши, яблока, крыжовника и минералов.

Вино прекрасно с качестве аперитива, в сочетании с блюдами из рыбы, морепродуктами, белым мясом под соусом, сырами.

"Kirchenstuck" — роскошное белое вино, которое отличает особая стать и изысканность. Вино производится из Рислинга, выращенного у подножия гор Гарц, на винограднике "Форстер" класса Гран Крю. Он имеет идеальное расположение на юго-восточном склоне, такая экспозиция вызывает быстрый нагрев вулканических базальтовых пород в почве, а имеющиеся в ней плотные слои глины и песка обеспечивают оптимальный водный баланс и поглощение минералов. Виноградник занимает всего 4 гектара, а участок на нем, принадлежащий Бюрклин-Вольф, — всего 0,5 га. Статус Гран Крю согласно Королевской баварской классификации виноградник получил в 1828 году. Никакой другой виноградник региона Пфальц не дает такой богатый и элегантный Рислинг. Виноград для создания вина "Кирхенштюк" собирается вручную, обычно в октябре, для винификации отбирается только здоровый и полностью спелый виноград. Ягоды бережно измельчаются и прессуются при низком давлении в 1,2 бар. Затем сок охлаждают и ферментируют в дубовых бочках. Осторожная выдержка без перемешивания сусла проходит также в дубовых бочках. Винодельня Dr. Buerklin-Wolf является одной из уважаемых и именитых в регионе Пфальц. Она имеет давние традиции, ведя свою историю с 1597 года. Одним из основателей хозяйства был Бернгард Бюрклин, бургомистр Вахенхайма в начале XVII века. Он приобрел значительные площади для виноградников, положивших начало семейному предприятию. Второй основатель - Иоганн Людвиг Вольф, богатый гражданин Пфальца первой половины XIX века, хозяин превосходных виноградников в Вахенхайме, Форсте, Дайдесхайме и Руппертсберге. В 1875 году две семьи объединились, когда внучка и наследница Луиза Вольф вышла замуж за доктора Альберта Бюрклина. В названии винодельни с тех времен стоят фамилии обеих семей. Виноградники хозяйства занимают сегодня более 90 гектаров, на которых "царит", раскрывая весь свой потенциал, Рислинг. Тем не менее, здесь есть и другие сорта, в том числе достаточное количество красного винограда (Пино Нуар). С 1990 года хозяйством руководит Беттина Бюрклин, которая вместе со своим супругом, внедрив на виноградниках много новаторских идей, выпускает вина бескомпромиссного качества. Беттина классифицировала виноградники на бургундский манер, а в 2005 году были внедрены принципы биодинамизма. Благодаря этому в 2009 году хозяйство стало единственным иностранным членом престижной французской ассоциации виноделов-биодинамиков «Biodyvin». «Когда мы говорим о нашей преданности терруару, это не просто слова, а выражение нашего глубокого уважения к уникальным почвам, которые нельзя перепутать ни с какими другими», — семья Buerklin-Wolf.

Вино желто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вино чарует мягким, свежим вкусом с цветочными оттенками, нюансами трав и земли, с утонченной кислинкой и соблазнительным послевкусием.

Вино привлекает освежающим ароматом, сотканным из нот апельсинового сорбета, вербены, мела и дыни.

Вино отлично сочетается с белым мясом, морепродуктами, морской рыбой, выпечкой и свежими фруктами.

Forster "Ungeheuer" — элегантное белое вино, созданное мастерами-виноделами из винограда сорта Рислинг, который произрастает на одном из лучших виноградников Пфальца — "Унгехойер". Хозяйству Dr. Burklin-Wolf принадлежит участок площадью 0,9 га. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики по 10 кг. Перед винификацией, ягоды подвергаются тщательной сортировке. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре, после чего вино выдерживается в барриках. Винодельня Dr. Buerklin-Wolfявляется одной из уважаемых и именитых в регионе Пфальц. Она имеет давние традиции, ведя свою историю с 1597 года. Одним из основателей хозяйства был Бернгард Бюрклин, бургомистр Вахенхайма в начале XVII века. Он приобрел значительные площади для виноградников, положивших начало семейному предприятию. Второй основатель — Иоганн Людвиг Вольф, богатый гражданин Пфальца первой половины XIX века, хозяин превосходных виноградников в Вахенхайме, Форсте, Дайдесхайме и Руппертсберге. В 1875 году две семьи объединились, когда внучка и наследница Луиза Вольф вышла замуж за доктора Альберта Бюрклина. В названии винодельни с тех времен стоят фамилии обеих семей. Виноградники хозяйства занимают сегодня более 90 гектаров, на которых "царит", раскрывая весь свой потенциал, Рислинг. Тем не менее, здесь есть и другие сорта, в том числе достаточное количество красного винограда (Пино Нуар). С 1990 года хозяйством руководит Беттина Бюрклин, которая вместе со своим супругом, внедрив на виноградниках много новаторских идей, выпускает вина бескомпромиссного качества. Беттина классифицировала виноградники на бургундский манер, а в 2005 году были внедрены принципы биодинамизма. Благодаря этому в 2009 году хозяйство стало единственным иностранным членом престижной французской ассоциации виноделов-биодинамиков «Biodyvin». «Когда мы говорим о нашей преданности терруару, это не просто слова, а выражение нашего глубокого уважения к уникальным почвам, которые нельзя перепутать ни с какими другими», — семья Buerklin-Wolf.

Вино желто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вино чарует мягким, свежим вкусом с цветочными оттенками, нюансами трав и земли, с утонченной кислинкой и соблазнительным послевкусием.

Вино привлекает освежающим ароматом, сотканным из нот апельсинового сорбета, вербены, мела и дыни.

Вино отлично сочетается с белым мясом, морепродуктами, морской рыбой, выпечкой и свежими фруктами.

Forster "Ungeheuer" — элегантное белое вино, созданное мастерами-виноделами из винограда сорта Рислинг, который произрастает на одном из лучших виноградников Пфальца — "Унгехойер". Хозяйству Dr. Burklin-Wolf принадлежит участок площадью 0,9 га. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики по 10 кг. Перед винификацией, ягоды подвергаются тщательной сортировке. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре, после чего вино выдерживается в барриках. Винодельня Dr. Buerklin-Wolfявляется одной из уважаемых и именитых в регионе Пфальц. Она имеет давние традиции, ведя свою историю с 1597 года. Одним из основателей хозяйства был Бернгард Бюрклин, бургомистр Вахенхайма в начале XVII века. Он приобрел значительные площади для виноградников, положивших начало семейному предприятию. Второй основатель — Иоганн Людвиг Вольф, богатый гражданин Пфальца первой половины XIX века, хозяин превосходных виноградников в Вахенхайме, Форсте, Дайдесхайме и Руппертсберге. В 1875 году две семьи объединились, когда внучка и наследница Луиза Вольф вышла замуж за доктора Альберта Бюрклина. В названии винодельни с тех времен стоят фамилии обеих семей. Виноградники хозяйства занимают сегодня более 90 гектаров, на которых "царит", раскрывая весь свой потенциал, Рислинг. Тем не менее, здесь есть и другие сорта, в том числе достаточное количество красного винограда (Пино Нуар). С 1990 года хозяйством руководит Беттина Бюрклин, которая вместе со своим супругом, внедрив на виноградниках много новаторских идей, выпускает вина бескомпромиссного качества. Беттина классифицировала виноградники на бургундский манер, а в 2005 году были внедрены принципы биодинамизма. Благодаря этому в 2009 году хозяйство стало единственным иностранным членом престижной французской ассоциации виноделов-биодинамиков «Biodyvin». «Когда мы говорим о нашей преданности терруару, это не просто слова, а выражение нашего глубокого уважения к уникальным почвам, которые нельзя перепутать ни с какими другими», — семья Buerklin-Wolf.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, чистый, с фруктово-цитрусовыми оттенками и хрустящей кислинкой в гармоничном послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот персика, груши, яблока, крыжовника и минералов.

Вино прекрасно с качестве аперитива, в сочетании с блюдами из рыбы, морепродуктами, белым мясом под соусом, сырами.

"Kirchenstuck" — роскошное белое вино, которое отличает особая стать и изысканность. Вино производится из Рислинга, выращенного у подножия гор Гарц, на винограднике "Форстер" класса Гран Крю. Он имеет идеальное расположение на юго-восточном склоне, такая экспозиция вызывает быстрый нагрев вулканических базальтовых пород в почве, а имеющиеся в ней плотные слои глины и песка обеспечивают оптимальный водный баланс и поглощение минералов. Виноградник занимает всего 4 гектара, а участок на нем, принадлежащий Бюрклин-Вольф, — всего 0,5 га. Статус Гран Крю согласно Королевской баварской классификации виноградник получил в 1828 году. Никакой другой виноградник региона Пфальц не дает такой богатый и элегантный Рислинг. Виноград для создания вина "Кирхенштюк" собирается вручную, обычно в октябре, для винификации отбирается только здоровый и полностью спелый виноград. Ягоды бережно измельчаются и прессуются при низком давлении в 1,2 бар. Затем сок охлаждают и ферментируют в дубовых бочках. Осторожная выдержка без перемешивания сусла проходит также в дубовых бочках. Винодельня Dr. Buerklin-Wolf является одной из уважаемых и именитых в регионе Пфальц. Она имеет давние традиции, ведя свою историю с 1597 года. Одним из основателей хозяйства был Бернгард Бюрклин, бургомистр Вахенхайма в начале XVII века. Он приобрел значительные площади для виноградников, положивших начало семейному предприятию. Второй основатель - Иоганн Людвиг Вольф, богатый гражданин Пфальца первой половины XIX века, хозяин превосходных виноградников в Вахенхайме, Форсте, Дайдесхайме и Руппертсберге. В 1875 году две семьи объединились, когда внучка и наследница Луиза Вольф вышла замуж за доктора Альберта Бюрклина. В названии винодельни с тех времен стоят фамилии обеих семей. Виноградники хозяйства занимают сегодня более 90 гектаров, на которых "царит", раскрывая весь свой потенциал, Рислинг. Тем не менее, здесь есть и другие сорта, в том числе достаточное количество красного винограда (Пино Нуар). С 1990 года хозяйством руководит Беттина Бюрклин, которая вместе со своим супругом, внедрив на виноградниках много новаторских идей, выпускает вина бескомпромиссного качества. Беттина классифицировала виноградники на бургундский манер, а в 2005 году были внедрены принципы биодинамизма. Благодаря этому в 2009 году хозяйство стало единственным иностранным членом престижной французской ассоциации виноделов-биодинамиков «Biodyvin». «Когда мы говорим о нашей преданности терруару, это не просто слова, а выражение нашего глубокого уважения к уникальным почвам, которые нельзя перепутать ни с какими другими», — семья Buerklin-Wolf.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, чистый, с фруктово-цитрусовыми оттенками и хрустящей кислинкой в гармоничном послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот персика, груши, яблока, крыжовника и минералов.

Вино прекрасно с качестве аперитива, в сочетании с блюдами из рыбы, морепродуктами, белым мясом под соусом, сырами.

"Kirchenstuck" — роскошное белое вино, которое отличает особая стать и изысканность. Вино производится из Рислинга, выращенного у подножия гор Гарц, на винограднике "Форстер" класса Гран Крю. Он имеет идеальное расположение на юго-восточном склоне, такая экспозиция вызывает быстрый нагрев вулканических базальтовых пород в почве, а имеющиеся в ней плотные слои глины и песка обеспечивают оптимальный водный баланс и поглощение минералов. Виноградник занимает всего 4 гектара, а участок на нем, принадлежащий Бюрклин-Вольф, — всего 0,5 га. Статус Гран Крю согласно Королевской баварской классификации виноградник получил в 1828 году. Никакой другой виноградник региона Пфальц не дает такой богатый и элегантный Рислинг. Виноград для создания вина "Кирхенштюк" собирается вручную, обычно в октябре, для винификации отбирается только здоровый и полностью спелый виноград. Ягоды бережно измельчаются и прессуются при низком давлении в 1,2 бар. Затем сок охлаждают и ферментируют в дубовых бочках. Осторожная выдержка без перемешивания сусла проходит также в дубовых бочках. Винодельня Dr. Buerklin-Wolf является одной из уважаемых и именитых в регионе Пфальц. Она имеет давние традиции, ведя свою историю с 1597 года. Одним из основателей хозяйства был Бернгард Бюрклин, бургомистр Вахенхайма в начале XVII века. Он приобрел значительные площади для виноградников, положивших начало семейному предприятию. Второй основатель - Иоганн Людвиг Вольф, богатый гражданин Пфальца первой половины XIX века, хозяин превосходных виноградников в Вахенхайме, Форсте, Дайдесхайме и Руппертсберге. В 1875 году две семьи объединились, когда внучка и наследница Луиза Вольф вышла замуж за доктора Альберта Бюрклина. В названии винодельни с тех времен стоят фамилии обеих семей. Виноградники хозяйства занимают сегодня более 90 гектаров, на которых "царит", раскрывая весь свой потенциал, Рислинг. Тем не менее, здесь есть и другие сорта, в том числе достаточное количество красного винограда (Пино Нуар). С 1990 года хозяйством руководит Беттина Бюрклин, которая вместе со своим супругом, внедрив на виноградниках много новаторских идей, выпускает вина бескомпромиссного качества. Беттина классифицировала виноградники на бургундский манер, а в 2005 году были внедрены принципы биодинамизма. Благодаря этому в 2009 году хозяйство стало единственным иностранным членом престижной французской ассоциации виноделов-биодинамиков «Biodyvin». «Когда мы говорим о нашей преданности терруару, это не просто слова, а выражение нашего глубокого уважения к уникальным почвам, которые нельзя перепутать ни с какими другими», — семья Buerklin-Wolf.