Вино Наэ, Арагацотнская область, Севастополь и Винча Кокур, Каберне Совиньон и Каберне Фран, Пти Мансенг и Мускат Розовый, Страница 2

Вино насыщенного желто-оранжевого цвета.

Вкус вина округлый, богатый, с оттенками абрикосово-айвового джема, меда и цветов, плавно переходящими в долгое послевкусие.

Вино обладает сложным, щедрым ароматом, сотканным из нот абрикосового джема, айвы, меда, сена и полевых цветов.

Вино составит отличную пару блюдам из рыбы, мяса и морепродуктам.

Uppa Winery, Kokur "Barrel" — элегантное сухое вино, созданное из выращенного неподалеку от Севастополя сорта Кокур. 60% сусла ферментировали в дубовой бочке объемом 500 литров, а остальные 40% сусла подверглось мацерации на мезге в течение 45 дней. Вино составит отличную пару блюдам из рыбы, мяса и морепродуктам.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Вино насыщенного желто-оранжевого цвета.

Вкус вина округлый, богатый, с оттенками абрикосово-айвового джема, меда и цветов, плавно переходящими в долгое послевкусие.

Вино обладает сложным, щедрым ароматом, сотканным из нот абрикосового джема, айвы, меда, сена и полевых цветов.

Вино составит отличную пару блюдам из рыбы, мяса и морепродуктам.

Uppa Winery, Kokur "Barrel" — элегантное сухое вино, созданное из выращенного неподалеку от Севастополя сорта Кокур. 60% сусла ферментировали в дубовой бочке объемом 500 литров, а остальные 40% сусла подверглось мацерации на мезге в течение 45 дней. Вино составит отличную пару блюдам из рыбы, мяса и морепродуктам.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Вино насыщенного янтарного цвета.

Вкус вина сложный, многогранный, средней насыщенности, с прекрасным балансом, бодрящей кислотностью и приятной горчинкой в послевкусии.

Аромат вина наполнен тонами хереса, приправленного оттенками степных трав и морских водорослей.

Вино доступно с широкой гаммой гастрономических сочетаний — от блюд из свинины до деликатесов из морепродуктов.

"Yaiyla" Kokur Orange — прекрасное оранжевое вино из винограда сорта Кокур, выращенного в Судакской долине в Юго-восточном Крыму. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Ручной сбор урожая в небольшие ящики в 2021 году прошел четвертого октября. Виноград полностью отделяется от гребней, ферментация на диких дрожжах в емкостях из нержавеющей стали длится 25 дней. Выдержка проходит частично в емкостях из нержавеющей стали, а частично — в недолитых дубовых бочках под тонким слоем пленочных дрожжей.

Yaiyla Urban Winery — винодельческий проект Севастополя, который в 2013 году основал Виталий Маринчук. Главной целью хозяйства является производство терруарных вин высокого качества, которые в полной мере выражают характер и потенциал здешних земель. В переводе с тюркского Яйла — "холмистое плато".  Винодельня является негоциантским проектом, так как именно этот формат позволяет предприятию экспериментировать и быть первопроходцем в создании новых вин на полуострове. Винодельня располагается в черте города, что позволяет производителю быть ближе к своим потребителям. Яйла Урбан Вайнери были одними из первых, кто начал создавать сухие вина из винограда сорта Кокур. На сегодняшний день хозяйство является единственным, кто изготавливает моносортовые вина из Мальбека, кардинально отличающиеся от мощного и насыщенного аргентинского брата. В 2017 году на винодельне было произведено первое, и пока единственное, в России тихое вино из Пино Менье. В 2018 году после успешного релиза Yaiyla Muscat Orange компания создала еще четыре оранжевых вина: Кокур, Ркацители, Мускат и купаж из Рацители и Муската. Также, в этом году был произведен сортовой Марселан. До 2019 года Yaiyla входила в состав компании Вайн унд Вассер в качестве бренда. В 2019 году бренд стал самостоятельной предприятием с лицензированной винодельней площадью 600 квадратных метров, расположившейся на месте бывшего завода по производству молочной продукции. На винодельне компании осуществляют все этапы производства: от сортировки винограда до бутилирования готового вина. Винодельня включает в себя цех для брожения, где осуществляют дестеблирование и прессование. Цех оборудован резервуарами из нержавеющей стали с контролем температур в количестве 8 единиц. В цехе бочковой выдержки находятся 80 дубовых бочек для созревания вина. Предприятие обладает собственной лабораторией, линией для розлива и складом для хранения.

Вино насыщенного янтарного цвета.

Вкус вина сложный, многогранный, средней насыщенности, с прекрасным балансом, бодрящей кислотностью и приятной горчинкой в послевкусии.

Аромат вина наполнен тонами хереса, приправленного оттенками степных трав и морских водорослей.

Вино доступно с широкой гаммой гастрономических сочетаний — от блюд из свинины до деликатесов из морепродуктов.

"Yaiyla" Kokur Orange — прекрасное оранжевое вино из винограда сорта Кокур, выращенного в Судакской долине в Юго-восточном Крыму. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Ручной сбор урожая в небольшие ящики в 2021 году прошел четвертого октября. Виноград полностью отделяется от гребней, ферментация на диких дрожжах в емкостях из нержавеющей стали длится 25 дней. Выдержка проходит частично в емкостях из нержавеющей стали, а частично — в недолитых дубовых бочках под тонким слоем пленочных дрожжей.

Yaiyla Urban Winery — винодельческий проект Севастополя, который в 2013 году основал Виталий Маринчук. Главной целью хозяйства является производство терруарных вин высокого качества, которые в полной мере выражают характер и потенциал здешних земель. В переводе с тюркского Яйла — "холмистое плато".  Винодельня является негоциантским проектом, так как именно этот формат позволяет предприятию экспериментировать и быть первопроходцем в создании новых вин на полуострове. Винодельня располагается в черте города, что позволяет производителю быть ближе к своим потребителям. Яйла Урбан Вайнери были одними из первых, кто начал создавать сухие вина из винограда сорта Кокур. На сегодняшний день хозяйство является единственным, кто изготавливает моносортовые вина из Мальбека, кардинально отличающиеся от мощного и насыщенного аргентинского брата. В 2017 году на винодельне было произведено первое, и пока единственное, в России тихое вино из Пино Менье. В 2018 году после успешного релиза Yaiyla Muscat Orange компания создала еще четыре оранжевых вина: Кокур, Ркацители, Мускат и купаж из Рацители и Муската. Также, в этом году был произведен сортовой Марселан. До 2019 года Yaiyla входила в состав компании Вайн унд Вассер в качестве бренда. В 2019 году бренд стал самостоятельной предприятием с лицензированной винодельней площадью 600 квадратных метров, расположившейся на месте бывшего завода по производству молочной продукции. На винодельне компании осуществляют все этапы производства: от сортировки винограда до бутилирования готового вина. Винодельня включает в себя цех для брожения, где осуществляют дестеблирование и прессование. Цех оборудован резервуарами из нержавеющей стали с контролем температур в количестве 8 единиц. В цехе бочковой выдержки находятся 80 дубовых бочек для созревания вина. Предприятие обладает собственной лабораторией, линией для розлива и складом для хранения.

Блестящий соломенно-оранжевый цвет с золотистым оттенком.

Изящный, многогранный, свежий вкус постепенно раскрывается в бокале соблазнительными фруктовыми и цветочными тонами, нотами кукурузы и сена. Мягкое послевкусие приятно освежает.

Свежий, гармоничный букет наполнен ароматами спелых абрикосов и яблок, теплыми нотками меда и высушенных под солнцем трав.

Идеально подходит в качестве аперитива, а также сопровождения к легким десертам, мягким сырам или орехам.

"Pavel Shvets" Kokur Muscat Blanc — новый хит лета 2023 года, несомненно, будущий бестселлер от известной крымской винодельни Uppa Winery, элегантное, гармоничное белое сухое вино. Купаж этого изящного вина представлен ярким, свежим Мускатом и строгим, классическим Кокуром, единственным автохтонным сортом винограда в хозяйстве. Виноградные лозы выращиваются на сертифицированных как органические (в 2021 году Uppa Winery получила первый в РФ соответствующий сертификат) виноградниках хозяйства. Виноградники раскинулись в удивительной красоты месте, долине реки Черная, на двух крутых склонах с по-настоящему уникальным терруаром, который наделяет будущее вино особенными характеристиками. Местные бурые горно-лесные почвы на карбонатных подпочвах и с материнской породой, представленной титонским известняком, идеально подходят для выращивания качественного винограда, из которого получают изысканные вина с большим потенциалом к выдержке.Урожай собирается исключительно вручную в прохладные утренние часы в небольшие 10-килограммовые ящики для сохранения целостности ягод. Собранный виноград максимально быстро (за 5-7 минут) доставляется с помощью трактора на винодельню, благодаря чему ягоды поступают на переработку еще свежими. На винодельне виноград подвергся тщательной сортировке на сортировочном столе также вручную. При производстве вина применялись самые прогрессивные технологии и современное оборудование, но при этом соблюдались классические каноны виноделия. Виноград разных сортов подвергли раздельной винификации, оба сорта винифицировались целыми ягодами. Продолжительность контакта с кожицей винограда для сорта Кокур составила 14 дней, а для Муската — 28 дней. Затем вина смешали и поместили в стальную емкость для выдержки на протяжении 6 месяцев. Легкий, освежающий Кокур Мускат Блан невероятно хорош в жаркую летнюю погоду.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Блестящий соломенно-оранжевый цвет с золотистым оттенком.

Изящный, многогранный, свежий вкус постепенно раскрывается в бокале соблазнительными фруктовыми и цветочными тонами, нотами кукурузы и сена. Мягкое послевкусие приятно освежает.

Свежий, гармоничный букет наполнен ароматами спелых абрикосов и яблок, теплыми нотками меда и высушенных под солнцем трав.

Идеально подходит в качестве аперитива, а также сопровождения к легким десертам, мягким сырам или орехам.

"Pavel Shvets" Kokur Muscat Blanc — новый хит лета 2023 года, несомненно, будущий бестселлер от известной крымской винодельни Uppa Winery, элегантное, гармоничное белое сухое вино. Купаж этого изящного вина представлен ярким, свежим Мускатом и строгим, классическим Кокуром, единственным автохтонным сортом винограда в хозяйстве. Виноградные лозы выращиваются на сертифицированных как органические (в 2021 году Uppa Winery получила первый в РФ соответствующий сертификат) виноградниках хозяйства. Виноградники раскинулись в удивительной красоты месте, долине реки Черная, на двух крутых склонах с по-настоящему уникальным терруаром, который наделяет будущее вино особенными характеристиками. Местные бурые горно-лесные почвы на карбонатных подпочвах и с материнской породой, представленной титонским известняком, идеально подходят для выращивания качественного винограда, из которого получают изысканные вина с большим потенциалом к выдержке.Урожай собирается исключительно вручную в прохладные утренние часы в небольшие 10-килограммовые ящики для сохранения целостности ягод. Собранный виноград максимально быстро (за 5-7 минут) доставляется с помощью трактора на винодельню, благодаря чему ягоды поступают на переработку еще свежими. На винодельне виноград подвергся тщательной сортировке на сортировочном столе также вручную. При производстве вина применялись самые прогрессивные технологии и современное оборудование, но при этом соблюдались классические каноны виноделия. Виноград разных сортов подвергли раздельной винификации, оба сорта винифицировались целыми ягодами. Продолжительность контакта с кожицей винограда для сорта Кокур составила 14 дней, а для Муската — 28 дней. Затем вина смешали и поместили в стальную емкость для выдержки на протяжении 6 месяцев. Легкий, освежающий Кокур Мускат Блан невероятно хорош в жаркую летнюю погоду.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.