Вино Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 23

У вина золотисто-соломенный цвет с хорошим блеском.

Вино демонстрирует сухой, превосходно сбалансированный вкус с нотами персика и лимона, с приятной кислинкой и долгим, гладким послевкусием.

Утонченный, свежий аромат вина изобилует оттенками минералов и морского бриза.

Вино можно подавать в качестве аперитива с миндалем или соленым печеньем, употреблять в паре с карпаччо (из тунца, лосося или говядины), мидиями, устрицами, улитками, терринами и козьим сыром.

Laboure-Roi, "Vallon d'Or" Pouilly-Fuisse — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает в апелласьоне Пуйи-Фюиссе в южной и юго-восточной части региона Маконе, на высоте от 200 до 350 метров над уровнем моря. "Vallon d'Or" в переводе с французского означает "Золотая долина". Именно в этой части южной Бургундии холмы и долины осенью покрыты желтой листвой, будто золотым покрывалом. Местная почва, состоящая из глины и известняка, идеальна для выращивания Шардоне. Урожай собирают вручную в момент оптимальной спелости ягод, после чего плоды транспортируют на винодельню и подвергают ферментации, проходящей при контролируемой температуре. Вино рекомендуется употреблять молодым или на протяжении последующих трех лет после розлива в бутылки.

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

У вина золотисто-соломенный цвет с хорошим блеском.

Вино демонстрирует сухой, превосходно сбалансированный вкус с нотами персика и лимона, с приятной кислинкой и долгим, гладким послевкусием.

Утонченный, свежий аромат вина изобилует оттенками минералов и морского бриза.

Вино можно подавать в качестве аперитива с миндалем или соленым печеньем, употреблять в паре с карпаччо (из тунца, лосося или говядины), мидиями, устрицами, улитками, терринами и козьим сыром.

Laboure-Roi, "Vallon d'Or" Pouilly-Fuisse — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает в апелласьоне Пуйи-Фюиссе в южной и юго-восточной части региона Маконе, на высоте от 200 до 350 метров над уровнем моря. "Vallon d'Or" в переводе с французского означает "Золотая долина". Именно в этой части южной Бургундии холмы и долины осенью покрыты желтой листвой, будто золотым покрывалом. Местная почва, состоящая из глины и известняка, идеальна для выращивания Шардоне. Урожай собирают вручную в момент оптимальной спелости ягод, после чего плоды транспортируют на винодельню и подвергают ферментации, проходящей при контролируемой температуре. Вино рекомендуется употреблять молодым или на протяжении последующих трех лет после розлива в бутылки.

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

Вино желто-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, чистый, с фруктово-минеральными оттенками, травяными нюансами и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует изысканный, многогранный аромат, сотканный из нот персика, лимона, жимолости, трав и белого перца.

Вино станет прекрасным сопровождением к моллюскам и ракообразным, спарже, утке и камбале.

Les Vins du Clair Obscur, Chardonnay, Bourgogne AOC — биодинамическое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Корпо. Урожай собирается вручную с 40-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие пластиковые контейнеры для сохранения целостности ягод. На винодельне целые грозди подвергаются мягкому прессованию. Ферментация и выдержка протекают в старых 228-литровых деревянных бочках. Выдержка длится не менее 10 месяцев. Перед розливом вино не очищают и не фильтруют, лишь незначительное количество диоксида серы добавляется при бутилировании.

Les Vins du Clair Obscur — небольшая винодельня, расположенная в Корпо, небольшой деревушке на равнине на южной оконечности Кот-д'Ор. Здесь в 1960-х годах небольшой участок земли площадью 30 акров принадлежал дедушке Пьера Клера, нынешнего владельца винодельни. Почти 60 лет назад дед Пьера посадил первые лозы Пино Нуар и Шардоне, чтобы иметь достаточно фруктов для своих винодельческих экспериментов и личного потребления. Сам Пьер взял на себя управление винодельней в 2006 году, ему помогает его жена Дженнифер. Они начинали работать, используя классические методы виноделия, но после знакомства с некоторыми энтузиастами и приверженцами натуральных вин, присоединились к их движению. Сегодня философия Пьера Клера основана на двух основных убеждениях: во-первых, уважение к природе посредством использования органических и биодинамических методов виноградарства, и во-вторых, уважение к вину, которое проявляется через минимальное вмешательство в естественный процесс, отсутствие искусственных добавок, за исключением малых доз серы при розливе и лишь при необходимости. В работе с виноградными лозами используют фитосанитарные продукты, разрешенные в органическом земледелии, и механические инструменты для обработки почвы, а в качестве удобрения — кремнезем и навоз. Виноградари также следуют лунному календарю при проведении полевых работ. Пьеру принадлежат 3,5 га виноградников в разных муниципалитетах. Помимо собственного производства Пьер выпускает небольшие партии вин из винограда, выращенного его друзьями, разделяющими его взгляды на органические и биодинамические методы. Вина Les Vins du Clair Obscur экспортируются в незначительном количестве в Данию, Японию, Нидерланды и Россию, поэтому такое приобретение — настоящая удача.

Вино желто-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, чистый, с фруктово-минеральными оттенками, травяными нюансами и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует изысканный, многогранный аромат, сотканный из нот персика, лимона, жимолости, трав и белого перца.

Вино станет прекрасным сопровождением к моллюскам и ракообразным, спарже, утке и камбале.

Les Vins du Clair Obscur, Chardonnay, Bourgogne AOC — биодинамическое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Корпо. Урожай собирается вручную с 40-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие пластиковые контейнеры для сохранения целостности ягод. На винодельне целые грозди подвергаются мягкому прессованию. Ферментация и выдержка протекают в старых 228-литровых деревянных бочках. Выдержка длится не менее 10 месяцев. Перед розливом вино не очищают и не фильтруют, лишь незначительное количество диоксида серы добавляется при бутилировании.

Les Vins du Clair Obscur — небольшая винодельня, расположенная в Корпо, небольшой деревушке на равнине на южной оконечности Кот-д'Ор. Здесь в 1960-х годах небольшой участок земли площадью 30 акров принадлежал дедушке Пьера Клера, нынешнего владельца винодельни. Почти 60 лет назад дед Пьера посадил первые лозы Пино Нуар и Шардоне, чтобы иметь достаточно фруктов для своих винодельческих экспериментов и личного потребления. Сам Пьер взял на себя управление винодельней в 2006 году, ему помогает его жена Дженнифер. Они начинали работать, используя классические методы виноделия, но после знакомства с некоторыми энтузиастами и приверженцами натуральных вин, присоединились к их движению. Сегодня философия Пьера Клера основана на двух основных убеждениях: во-первых, уважение к природе посредством использования органических и биодинамических методов виноградарства, и во-вторых, уважение к вину, которое проявляется через минимальное вмешательство в естественный процесс, отсутствие искусственных добавок, за исключением малых доз серы при розливе и лишь при необходимости. В работе с виноградными лозами используют фитосанитарные продукты, разрешенные в органическом земледелии, и механические инструменты для обработки почвы, а в качестве удобрения — кремнезем и навоз. Виноградари также следуют лунному календарю при проведении полевых работ. Пьеру принадлежат 3,5 га виноградников в разных муниципалитетах. Помимо собственного производства Пьер выпускает небольшие партии вин из винограда, выращенного его друзьями, разделяющими его взгляды на органические и биодинамические методы. Вина Les Vins du Clair Obscur экспортируются в незначительном количестве в Данию, Японию, Нидерланды и Россию, поэтому такое приобретение — настоящая удача.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус отлично гармонирует с букетом благодаря обилию фруктовых и некоторых цитрусовых нот. Он обладает огромной силой и тонкой сладостью. Длительное послевкусие позволяет вину конкурировать с одними из лучших бургундских экземпляров.

В аромате присутствуют красивые фруктовые, цитрусовые и даже ванильные нотки, не лишенные определенной минеральности.

Сложность вина подчеркнет вкус моллюсков и ракообразных в соусе, белого мяса, тушеного или со сливочным соусом. Создатель этого вина, винодел Ян Фландерс рекомендует подавать его с фруктовыми десертами.

Domaine de Montorge, Montagny 1er Cru "Montorge" Monopole — белое сухое вино хозяйства Монторж, обладающее сложным и богатым вкусом. Виноград сорта Шардоне выращивается в апелласьоне Монтаньи на винограднике "Монторж" категории Премье Крю. Лозы, средний возраст которых составляет 30 лет, высажены на южных склонах с красноватой почвой из глины и известняка. Виноград прессуется в пневматическом прессе, что обеспечивает бережную экстракцию. Без добавления сульфитов, чтобы сохранить все ароматы и обеспечить лучшую сохранность вина, сусло ферментируется в бочках из французского дуба объемом 500 л. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается от 14 до 18 месяцев в зависимости от богатства и общего качества урожая. Вино можно пить молодым, а также после 10 и более лет выдержки в погребе.Семейное поместье Domaine de Montorge площадью 12,87 га, воссозданное в 1972 году Шарлем и Жан-Жозефом Фландрами, расположено в Монторге, в самом сердце величайших клима апелласьона Монтаньи, таких как Шанио или Кёр. Семья Фландр производит свои вина с величайшим уважением к традициям. В 2014 году у руля компании стал Янн, сын Жан-Жозефа, который увековечил семейное ноу-хау. Обеспокоенный сохранностью биоразнообразия, Янн в 2019 году принял решение перевести свои виноградники на органическое сельское хозяйство. Янн также сажает деревья и живые изгороди на своих виноградниках. При этом сохраняется травяной покров виноградных лоз — выгодный выбор с точки зрения эрозии, аэрации и жизни почвы. Домен де Монторж является частью BVV (Bourgogne de Vigne en Verre).

Винодельческая компания BVV (Bourgogne de Vigne en Verre) была основана в 1981 году. Основатели посчитали нецелесообразным заниматься двумя направлениями бизнеса одновременно — выращиванием винограда и его винификацией, и маркетингом готового вина. Поэтому владельцы компании решили сосредоточиться на том, что они умеют делать лучше всего (выращивать виноград и производить вино), а продажу продукции отдать на аутсорс. Сегодня группа BVV представляет собой небольшой консорциум из 12 ответственных виноделов, каждый из которых является полноправным акционером компании. Вина, выпускаемые под маркой БВВ, производятся, выдерживаются и бутилируются в рамках одного хозяйства. Каждое вино изготовлено согласно строгим стандартам качества с учетом терруарных особенностей из винограда, выращенного в условиях устойчивого землепользования. Портфель компании насчитывает более 35 стилей вина и 35 винодельческих стратегий, разных, но комплементарных друг другу.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус отлично гармонирует с букетом благодаря обилию фруктовых и некоторых цитрусовых нот. Он обладает огромной силой и тонкой сладостью. Длительное послевкусие позволяет вину конкурировать с одними из лучших бургундских экземпляров.

В аромате присутствуют красивые фруктовые, цитрусовые и даже ванильные нотки, не лишенные определенной минеральности.

Сложность вина подчеркнет вкус моллюсков и ракообразных в соусе, белого мяса, тушеного или со сливочным соусом. Создатель этого вина, винодел Ян Фландерс рекомендует подавать его с фруктовыми десертами.

Domaine de Montorge, Montagny 1er Cru "Montorge" Monopole — белое сухое вино хозяйства Монторж, обладающее сложным и богатым вкусом. Виноград сорта Шардоне выращивается в апелласьоне Монтаньи на винограднике "Монторж" категории Премье Крю. Лозы, средний возраст которых составляет 30 лет, высажены на южных склонах с красноватой почвой из глины и известняка. Виноград прессуется в пневматическом прессе, что обеспечивает бережную экстракцию. Без добавления сульфитов, чтобы сохранить все ароматы и обеспечить лучшую сохранность вина, сусло ферментируется в бочках из французского дуба объемом 500 л. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается от 14 до 18 месяцев в зависимости от богатства и общего качества урожая. Вино можно пить молодым, а также после 10 и более лет выдержки в погребе.Семейное поместье Domaine de Montorge площадью 12,87 га, воссозданное в 1972 году Шарлем и Жан-Жозефом Фландрами, расположено в Монторге, в самом сердце величайших клима апелласьона Монтаньи, таких как Шанио или Кёр. Семья Фландр производит свои вина с величайшим уважением к традициям. В 2014 году у руля компании стал Янн, сын Жан-Жозефа, который увековечил семейное ноу-хау. Обеспокоенный сохранностью биоразнообразия, Янн в 2019 году принял решение перевести свои виноградники на органическое сельское хозяйство. Янн также сажает деревья и живые изгороди на своих виноградниках. При этом сохраняется травяной покров виноградных лоз — выгодный выбор с точки зрения эрозии, аэрации и жизни почвы. Домен де Монторж является частью BVV (Bourgogne de Vigne en Verre).

Винодельческая компания BVV (Bourgogne de Vigne en Verre) была основана в 1981 году. Основатели посчитали нецелесообразным заниматься двумя направлениями бизнеса одновременно — выращиванием винограда и его винификацией, и маркетингом готового вина. Поэтому владельцы компании решили сосредоточиться на том, что они умеют делать лучше всего (выращивать виноград и производить вино), а продажу продукции отдать на аутсорс. Сегодня группа BVV представляет собой небольшой консорциум из 12 ответственных виноделов, каждый из которых является полноправным акционером компании. Вина, выпускаемые под маркой БВВ, производятся, выдерживаются и бутилируются в рамках одного хозяйства. Каждое вино изготовлено согласно строгим стандартам качества с учетом терруарных особенностей из винограда, выращенного в условиях устойчивого землепользования. Портфель компании насчитывает более 35 стилей вина и 35 винодельческих стратегий, разных, но комплементарных друг другу.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина хорошо сбалансированный, плотный, выразительный, округлый, с живой солоноватой минеральностью и стойким, свежим, резким послевкусием.

Интенсивный и сложный аромат вина наполнен оттенками грейпфрута и яблока, которые дополняются элегантным пряным оттенком корицы на фоне нот тостов.

Вино хорошо сочетается с фрикассе из лесных грибов, курицей, тушеной телятиной, сырами.

"Les Vieux Murs" — белое сухое вино с выразительным ароматом и хорошо сбалансированным, плотным вкусом. Виноград для его изготовления выращивается в аппелласьоне Пуйи-Фюиссе площадью в 750 га. Этот аппелласьон охватывает глинисто-известковые склоны юрской эпохи, граничащие с рекой Сона, и увенчан двумя скалистыми отрогами — Солютре и Вержиссон, которые образовались в третичной эре, во время распада равнины Соны. Изготовленное из Шардоне со старых 30-летних лоз, вино "Les Vieux Murs" комбинирует элегантность и округлость Фюиссе и остроту и минеральность Солютре. Выдержка вина на дрожжевом осадке проходит во французских дубовых бочках (30%) и стальных танках (70%).

Компания Jean Loron является одной из старейших и крупнейших виноделен во Франции. Корни ее истории уходят в 1711-й год. Молодой Жан Лорон решил отойти от традиций своих предков, годами выращивавших овощи в небольшом поселении Шена. Он принял решение связать свою судьбу с лозой и заложил виноградники на крутых склонах холмов Божоле. Годами Жан Лорон оттачивал свое мастерство, его вина приобретали все большую популярность, а виноградники покрывали все большие площади в разных регионах Франции. Достигнув пожилого возраста, Жан передал управление компанией сыну, так началась семейная винодельческая традиция дома Jean Loron. Праправнук Жана — Жан-Мари — в 1821 году расширяет бизнес, устанавливая отношения с ведущими торговыми домами того времени.В 1900-м году продукция Жан Лорон впервые выставляется в престижном винном магазине "Nicolas" в Париже. В 1945-м формируются партнерские отношения с домом Luis Jadot. В 1968-м году выходит первая бутылка вина с нового завода компании в Понтанево. В 1978-м управление компанией принимает Хавьер Барбе, представитель 8-го поколения семейства Лорон. С 2016 года основные обязанности по производству вин под маркой Жан Лорон возложены на Филиппа Барбе.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина хорошо сбалансированный, плотный, выразительный, округлый, с живой солоноватой минеральностью и стойким, свежим, резким послевкусием.

Интенсивный и сложный аромат вина наполнен оттенками грейпфрута и яблока, которые дополняются элегантным пряным оттенком корицы на фоне нот тостов.

Вино хорошо сочетается с фрикассе из лесных грибов, курицей, тушеной телятиной, сырами.

"Les Vieux Murs" — белое сухое вино с выразительным ароматом и хорошо сбалансированным, плотным вкусом. Виноград для его изготовления выращивается в аппелласьоне Пуйи-Фюиссе площадью в 750 га. Этот аппелласьон охватывает глинисто-известковые склоны юрской эпохи, граничащие с рекой Сона, и увенчан двумя скалистыми отрогами — Солютре и Вержиссон, которые образовались в третичной эре, во время распада равнины Соны. Изготовленное из Шардоне со старых 30-летних лоз, вино "Les Vieux Murs" комбинирует элегантность и округлость Фюиссе и остроту и минеральность Солютре. Выдержка вина на дрожжевом осадке проходит во французских дубовых бочках (30%) и стальных танках (70%).

Компания Jean Loron является одной из старейших и крупнейших виноделен во Франции. Корни ее истории уходят в 1711-й год. Молодой Жан Лорон решил отойти от традиций своих предков, годами выращивавших овощи в небольшом поселении Шена. Он принял решение связать свою судьбу с лозой и заложил виноградники на крутых склонах холмов Божоле. Годами Жан Лорон оттачивал свое мастерство, его вина приобретали все большую популярность, а виноградники покрывали все большие площади в разных регионах Франции. Достигнув пожилого возраста, Жан передал управление компанией сыну, так началась семейная винодельческая традиция дома Jean Loron. Праправнук Жана — Жан-Мари — в 1821 году расширяет бизнес, устанавливая отношения с ведущими торговыми домами того времени.В 1900-м году продукция Жан Лорон впервые выставляется в престижном винном магазине "Nicolas" в Париже. В 1945-м формируются партнерские отношения с домом Luis Jadot. В 1968-м году выходит первая бутылка вина с нового завода компании в Понтанево. В 1978-м управление компанией принимает Хавьер Барбе, представитель 8-го поколения семейства Лорон. С 2016 года основные обязанности по производству вин под маркой Жан Лорон возложены на Филиппа Барбе.

Имеет бледно-золотистый цвет.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем, тонкими ореховыми штрихами и живой кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, щедрый, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками спелого персика, цитрусовых и фундука.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine du Chateau Philippe le Hardi, Bourgogne Cote d'Or  "Clos de la Chaise Dieu" Monopole AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Clos de la Chaise Dieu", который расположен на склоне холма и обращен на юго-юго-запад, в непосредственной близости от участка "En Vesvau". Почвы состоят из глины, известняка и песка. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию пневматическим прессом с последующим отстаиванием в течение 12 часов. Ферментация сусла проводится в дубовых бочках при контролируемой температуре. Выдерживается вино в дубовых бочках и барриках.2019 год начался с чрезвычайно мягкой зимы. К июлю и августу температура стала жаркой и сухой, что повысило уровень концентрации в винограде. Теплая погода сохранялась все летние месяцы. При сборе плоды продемонстрировали оптимальное здоровье, богатые и спелые характеристики, сохраняя при этом исключительный баланс и элегантность.

Chateau de Santenay — одно из древнейших поместий в Бургундии, тесно связанное своей историей с историей этого знаменитого винодельческого региона. Престижное наследие Шато — это красивый замок с изумительной крышей, покрытой цветной черепицей, и 90 гектаров виноградников. Замок был построен в IX веке и претерпевал реконструкции изменения в XII и XVI веках. Ранее он являлся одним из владений герцога Бургундского, Филиппа ле Харди, чье имя гордо носил многие века. В 1395 году Филипп ле Харди выдал указ, согласно которому в Бургундии для производства красного вина должен был выращиваться только один сорт винограда. Вытеснив Гаме, им стал Пино Нуар. Сегодня во владениях Шато де Сантене находится 90 гектаров виноградников, которые располагаются в Кот д'Ор и Кот Шалонез. Разнообразие терруаров приводит к богатой палитре вин с характерными стилями, которые отражают тонкости бургундского вина. В течение последних 20 лет компания придерживается экологически безопасного подхода к выращиванию винограда. Она была сертифицирована Terra Vitis в 2004 году. А в 2016 году рядом с виноградниками были заведены пасеки, чтобы убедиться в том, что используемые методы являются безвредными для пчел, которые чувствительны к окружающей среде.С 2021 года замок Сантене был переименован в Domaine du Chateau Philippe le Hardi, в честь герцога Бургундского, который владел поместьем много веков назад. 

Имеет бледно-золотистый цвет.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем, тонкими ореховыми штрихами и живой кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, щедрый, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками спелого персика, цитрусовых и фундука.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine du Chateau Philippe le Hardi, Bourgogne Cote d'Or  "Clos de la Chaise Dieu" Monopole AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Clos de la Chaise Dieu", который расположен на склоне холма и обращен на юго-юго-запад, в непосредственной близости от участка "En Vesvau". Почвы состоят из глины, известняка и песка. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию пневматическим прессом с последующим отстаиванием в течение 12 часов. Ферментация сусла проводится в дубовых бочках при контролируемой температуре. Выдерживается вино в дубовых бочках и барриках.2019 год начался с чрезвычайно мягкой зимы. К июлю и августу температура стала жаркой и сухой, что повысило уровень концентрации в винограде. Теплая погода сохранялась все летние месяцы. При сборе плоды продемонстрировали оптимальное здоровье, богатые и спелые характеристики, сохраняя при этом исключительный баланс и элегантность.

Chateau de Santenay — одно из древнейших поместий в Бургундии, тесно связанное своей историей с историей этого знаменитого винодельческого региона. Престижное наследие Шато — это красивый замок с изумительной крышей, покрытой цветной черепицей, и 90 гектаров виноградников. Замок был построен в IX веке и претерпевал реконструкции изменения в XII и XVI веках. Ранее он являлся одним из владений герцога Бургундского, Филиппа ле Харди, чье имя гордо носил многие века. В 1395 году Филипп ле Харди выдал указ, согласно которому в Бургундии для производства красного вина должен был выращиваться только один сорт винограда. Вытеснив Гаме, им стал Пино Нуар. Сегодня во владениях Шато де Сантене находится 90 гектаров виноградников, которые располагаются в Кот д'Ор и Кот Шалонез. Разнообразие терруаров приводит к богатой палитре вин с характерными стилями, которые отражают тонкости бургундского вина. В течение последних 20 лет компания придерживается экологически безопасного подхода к выращиванию винограда. Она была сертифицирована Terra Vitis в 2004 году. А в 2016 году рядом с виноградниками были заведены пасеки, чтобы убедиться в том, что используемые методы являются безвредными для пчел, которые чувствительны к окружающей среде.С 2021 года замок Сантене был переименован в Domaine du Chateau Philippe le Hardi, в честь герцога Бургундского, который владел поместьем много веков назад. 

Вино зелено-золотистого цвета.

Вкус вина нежный, утонченный, соблазнительный, очень гармоничный, с прекрасной свежестью, приятной минеральностью, фруктовыми и ореховыми нотами в сочном послевкусии.

Душистый аромат вина наполнен фруктовыми оттенками, нотками фундука, поджаренного миндаля и минеральными нюансами.

Вино рекомендуется подавать как аперитив, с морепродуктами, блюдами из рыбы или белого мяса.

Изысканное биодинамическое белое сухое вино Vincent Girardin, Pouilly Fuisse "Les Vieilles Vignes" создано из винограда сорта Шардоне, собранного со старых виноградных лоз, средний возраст которых превышает 50 лет. Виноградники располагаются вокруг деревень Фюиссе Солютре-Пуйи, Вержиссон и Шентре в коммуне Маконе на юге Бургундии. В глинисто-известковых почвах присутствует много гальки, что придает винам яркий минеральный характер. Виноград собирают вручную, сортируют и слегка прессуют в пневматическом прессе при низком давлении для медленного извлечения сока. Затем сусло осторожно переливают в бочки из французского дуба объемом 500 литров (10% являются новыми) для ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживается в течение 14 месяцев на тонком осадке без перемешивания. За месяц до бутилирования вино из разных бочек наливают в резервуар из нержавеющей стали для приготовления купажа. Вино окончательно очищается и слегка фильтруется перед розливом в бутылки в соответствии с лунным календарем.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино зелено-золотистого цвета.

Вкус вина нежный, утонченный, соблазнительный, очень гармоничный, с прекрасной свежестью, приятной минеральностью, фруктовыми и ореховыми нотами в сочном послевкусии.

Душистый аромат вина наполнен фруктовыми оттенками, нотками фундука, поджаренного миндаля и минеральными нюансами.

Вино рекомендуется подавать как аперитив, с морепродуктами, блюдами из рыбы или белого мяса.

Изысканное биодинамическое белое сухое вино Vincent Girardin, Pouilly Fuisse "Les Vieilles Vignes" создано из винограда сорта Шардоне, собранного со старых виноградных лоз, средний возраст которых превышает 50 лет. Виноградники располагаются вокруг деревень Фюиссе Солютре-Пуйи, Вержиссон и Шентре в коммуне Маконе на юге Бургундии. В глинисто-известковых почвах присутствует много гальки, что придает винам яркий минеральный характер. Виноград собирают вручную, сортируют и слегка прессуют в пневматическом прессе при низком давлении для медленного извлечения сока. Затем сусло осторожно переливают в бочки из французского дуба объемом 500 литров (10% являются новыми) для ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживается в течение 14 месяцев на тонком осадке без перемешивания. За месяц до бутилирования вино из разных бочек наливают в резервуар из нержавеющей стали для приготовления купажа. Вино окончательно очищается и слегка фильтруется перед розливом в бутылки в соответствии с лунным календарем.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино яркого золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает хорошо сбалансированным, богатым, пряным вкусом со слегка восковой текстурой и глубокими нотами медовых фруктов. Прекрасное, долгое и слегка солоноватое послевкусие.

Аромат вина наполнен оттенками свежего лайма и лимона, зеленого яблока, мокрого ракушечника и морского бриза.

Вино Монраше от Domaine Jacques Prieur отлично сочетается с разнообразными блюдами из морепродуктов, особенно хорошо с лобстерами, моллюсками и ракообразными под соусом.

Montrachet — это восхитительное белое вино дома Домен Жак Приёр. Оно производится на знаменитом бургундском винограднике – Montrachet Grand Cru. Виноградник имеет идеальную южную экспозицию, здесь создаются самые желанные белые вина в мире исключительно из сорта Шардоне – короля белых бургундских вин. Участок, на котором произрастает виноград для создания этого замечательного вина, имеет площадь 0.59 га с восточной и юго-восточной экспозицией. Почва – богатая натрием, каменистая, с белым мергелем. Для производства вина виноград собирается вручную в небольшие ящики, затем цельные грозди прессуются, полученный сок отстаивается на холоде в течение 12-14 часов, алкогольная ферментация и выдержка проходят в 100% новых дубовых бочках с регулярным батонажем. 100% малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение 22 месяцев. В результате получается прекрасное Монраше, поражающее своими вкусовыми и ароматическими характеристиками.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино яркого золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает хорошо сбалансированным, богатым, пряным вкусом со слегка восковой текстурой и глубокими нотами медовых фруктов. Прекрасное, долгое и слегка солоноватое послевкусие.

Аромат вина наполнен оттенками свежего лайма и лимона, зеленого яблока, мокрого ракушечника и морского бриза.

Вино Монраше от Domaine Jacques Prieur отлично сочетается с разнообразными блюдами из морепродуктов, особенно хорошо с лобстерами, моллюсками и ракообразными под соусом.

Montrachet — это восхитительное белое вино дома Домен Жак Приёр. Оно производится на знаменитом бургундском винограднике – Montrachet Grand Cru. Виноградник имеет идеальную южную экспозицию, здесь создаются самые желанные белые вина в мире исключительно из сорта Шардоне – короля белых бургундских вин. Участок, на котором произрастает виноград для создания этого замечательного вина, имеет площадь 0.59 га с восточной и юго-восточной экспозицией. Почва – богатая натрием, каменистая, с белым мергелем. Для производства вина виноград собирается вручную в небольшие ящики, затем цельные грозди прессуются, полученный сок отстаивается на холоде в течение 12-14 часов, алкогольная ферментация и выдержка проходят в 100% новых дубовых бочках с регулярным батонажем. 100% малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение 22 месяцев. В результате получается прекрасное Монраше, поражающее своими вкусовыми и ароматическими характеристиками.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино соломенного цвета с бледно-золотыми бликами.

Во вкусе вина просматриваются элегантные, свежие, без чрезмерной сладости оттенки винограда, цитрусовых фруктов, белых цветов, меда и древесины.

Аромат вина представляют ноты белых цветов, меда, пряной выпечки, орехов и древесины.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, ракообразными, деликатными блюдами из рыбы, козьими и мягкими сырами.

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc — исключительно свежее белое вино, полученное из винограда сорта Шардоне с лоз, средний возраст которых составляет 60 лет. Отжатые на пневматическом прессе ягоды проходят традиционную ферментацию. Выдерживается вино в дубовых бочках (70%) и в резервуарах из нержавеющей стали (30%). Перед розливом в бутылки вино подвергается осветлению и фильтрации. Бургонь От Кот де Бон Блан обладает отличным потенциалом хранения.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Вино соломенного цвета с бледно-золотыми бликами.

Во вкусе вина просматриваются элегантные, свежие, без чрезмерной сладости оттенки винограда, цитрусовых фруктов, белых цветов, меда и древесины.

Аромат вина представляют ноты белых цветов, меда, пряной выпечки, орехов и древесины.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, ракообразными, деликатными блюдами из рыбы, козьими и мягкими сырами.

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc — исключительно свежее белое вино, полученное из винограда сорта Шардоне с лоз, средний возраст которых составляет 60 лет. Отжатые на пневматическом прессе ягоды проходят традиционную ферментацию. Выдерживается вино в дубовых бочках (70%) и в резервуарах из нержавеющей стали (30%). Перед розливом в бутылки вино подвергается осветлению и фильтрации. Бургонь От Кот де Бон Блан обладает отличным потенциалом хранения.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Приятный прозрачный золотистый цвет.

Элегантный, гармоничный, обволакивающий вкус отличается фруктово-цитрусовыми акцентами, нотками миндаля, минеральными тонами, сбалансированной кислотностью и утонченным, продолжительным послевкусием.

Деликатный, пьянящий букет наполнен свежими нотами мяты, жимолости и белых цветов, за которыми следуют ароматы спелых груш и яблок.

Составит отличную пару блюдам из рыбы и морепродуктов, жареному цыпленку с грибами, морским гребешкам, варенным в чесночном масле и мягким сырам.

L&C Poitout, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC — очень утонченное и элегантное белое сухое вино, результат кропотливой и страстной работы виноделов поместья L&C Poitout. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на престижном винограднике "Ле Фурно" категории Премье Крю в знаменитом апелласьоне Шабли. Виноградник раскинулся на южных крутых склонах в долине недалеко от небольшой деревни Флей. Свое название "Les Fourneaux" получил благодаря теплому мезоклимату ("fourneaux" в переводе с французского языка означает "печь"). Выгодная южная экспозиция участка обеспечивает лозы солнечным теплом в течение всего вегетационного периода. А каменистые мергелевые почвы киммериджского периода, состоящие из древних морских окаменелостей, с высоким содержанием известняка наделяют будущее вино интенсивной минеральностью.Собранный вручную в ранние утренние часы виноград как можно скорее транспортируется на винодельню, чтобы сохранить свежесть ягод. На винодельне после мягкого прессования виноград ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на осадке осуществляются в тех же емкостях в течение нескольких месяцев. Откройте для себя Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC от Л&С Пуату, захватывающие и незабываемые впечатления от дегустации Вам гарантированы.

Domaine L&C Poitout — это союз Кэтрин и Луи Пуату, результат их страсти к винограду и настоящей любви к региону Шабли. В 2003 году страстное желание производить вина Шабли наконец привело их к своей судьбе и возможности реализовать свою мечту, которая сегодня воплотилась в жизнь благодаря особенному терруару Шабли и исключительному ассортименту вин. В настоящее время владения поместья сосредоточены в двух местах: непосредственно производство вина базируется в великолепной деревне Флей, а винный погреб расположен в Шабли, в самом сердце виноградника. Виноградные лозы образуют созвездие, раскинувшееся на 26 га, таким образом, создавая уникальный виноградник, охватывающий земли Tonnerre, Lignorelles, Villy, Maligny, de Fleys и Chichee, а также Chablis в его центре. Управление виноградниками основано на уважении к земле и окружающей среде. Индивидуальность терруара поместья Domaine L&C Poitout и ноу-хау его владельцев раскрываются благодаря продуманному виноградарству, максимально естественному. На винодельне винификация также осуществляется с минимальным вмешательством в естественный процесс. Само здание винодельни было спроектировано так, чтобы сочетать эстетику и рациональность с энергосбережением. С 2018 года хозяйство сертифицировано HVE (Высокая экологическая ценность). Луи и Кэтрин отходят в сторону и позволяют терруару говорить, проявляя себя в полной мере. В винах Domaine L&C Poitout гармония между недрами, почвой и виноградной лозой, гений человека, синергия неба и земли раскрываются в абсолютной искренности. Домен Л&С Пуату делится своей страстью и предлагает любителям Шабли и бургундских вин беспрецедентную вселенную.

Приятный прозрачный золотистый цвет.

Элегантный, гармоничный, обволакивающий вкус отличается фруктово-цитрусовыми акцентами, нотками миндаля, минеральными тонами, сбалансированной кислотностью и утонченным, продолжительным послевкусием.

Деликатный, пьянящий букет наполнен свежими нотами мяты, жимолости и белых цветов, за которыми следуют ароматы спелых груш и яблок.

Составит отличную пару блюдам из рыбы и морепродуктов, жареному цыпленку с грибами, морским гребешкам, варенным в чесночном масле и мягким сырам.

L&C Poitout, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC — очень утонченное и элегантное белое сухое вино, результат кропотливой и страстной работы виноделов поместья L&C Poitout. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на престижном винограднике "Ле Фурно" категории Премье Крю в знаменитом апелласьоне Шабли. Виноградник раскинулся на южных крутых склонах в долине недалеко от небольшой деревни Флей. Свое название "Les Fourneaux" получил благодаря теплому мезоклимату ("fourneaux" в переводе с французского языка означает "печь"). Выгодная южная экспозиция участка обеспечивает лозы солнечным теплом в течение всего вегетационного периода. А каменистые мергелевые почвы киммериджского периода, состоящие из древних морских окаменелостей, с высоким содержанием известняка наделяют будущее вино интенсивной минеральностью.Собранный вручную в ранние утренние часы виноград как можно скорее транспортируется на винодельню, чтобы сохранить свежесть ягод. На винодельне после мягкого прессования виноград ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на осадке осуществляются в тех же емкостях в течение нескольких месяцев. Откройте для себя Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC от Л&С Пуату, захватывающие и незабываемые впечатления от дегустации Вам гарантированы.

Domaine L&C Poitout — это союз Кэтрин и Луи Пуату, результат их страсти к винограду и настоящей любви к региону Шабли. В 2003 году страстное желание производить вина Шабли наконец привело их к своей судьбе и возможности реализовать свою мечту, которая сегодня воплотилась в жизнь благодаря особенному терруару Шабли и исключительному ассортименту вин. В настоящее время владения поместья сосредоточены в двух местах: непосредственно производство вина базируется в великолепной деревне Флей, а винный погреб расположен в Шабли, в самом сердце виноградника. Виноградные лозы образуют созвездие, раскинувшееся на 26 га, таким образом, создавая уникальный виноградник, охватывающий земли Tonnerre, Lignorelles, Villy, Maligny, de Fleys и Chichee, а также Chablis в его центре. Управление виноградниками основано на уважении к земле и окружающей среде. Индивидуальность терруара поместья Domaine L&C Poitout и ноу-хау его владельцев раскрываются благодаря продуманному виноградарству, максимально естественному. На винодельне винификация также осуществляется с минимальным вмешательством в естественный процесс. Само здание винодельни было спроектировано так, чтобы сочетать эстетику и рациональность с энергосбережением. С 2018 года хозяйство сертифицировано HVE (Высокая экологическая ценность). Луи и Кэтрин отходят в сторону и позволяют терруару говорить, проявляя себя в полной мере. В винах Domaine L&C Poitout гармония между недрами, почвой и виноградной лозой, гений человека, синергия неба и земли раскрываются в абсолютной искренности. Домен Л&С Пуату делится своей страстью и предлагает любителям Шабли и бургундских вин беспрецедентную вселенную.

Прежде чем попасть в состав этого вина, виноград Шардоне, выращенный на лозе, чей возраст составляет около 53 лет, проходит очень жесткий контроль зрелости. Полученное из него вино на четырнадцать месяцев помещается в емкости из нержавеющей стали, где окончательно сформируются его вкус и аромат, гармонично сочетающиеся с блюдами из белого мяса и рыбы. 

Прежде чем попасть в состав этого вина, виноград Шардоне, выращенный на лозе, чей возраст составляет около 53 лет, проходит очень жесткий контроль зрелости. Полученное из него вино на четырнадцать месяцев помещается в емкости из нержавеющей стали, где окончательно сформируются его вкус и аромат, гармонично сочетающиеся с блюдами из белого мяса и рыбы. 

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино интригует чистым, мягким вкусом с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует гармоничный, элегантный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов и минералов.

Вино великолепно сочетается с лососем, камбалой, палтусом, крабами, лобстером и даже телятиной.

Domaine Thibert, Pouilly-Fuisse "Heritage"— базовое, но отнюдь не простое кюве из Пуйи-Фюиссе, обладающее тонким ароматом, богатой и точной текстурой, минеральной структурой и хорошей длиной. Виноград для изготовления вина собирается с нескольких терруаров солнечных секторов, почвы которых состоят, в основном, из кристаллического или вулканического осадочного основания (песчаник, риолитовые туфы, граниты, песчаники, сланцы). После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках (70%) и чанах из нержавеющей стали (30%) в течение 10 месяцев. Перед розливом вино слегка фильтруется. Потенциал хранения Пуйи-Фюиссе "Эритаж" составляет в среднем 6-7 лет.

Кристоф Тибер и его сестра Сандрин — представители седьмого поколения владельцев Domaine Thibert Pere et Fils, которому в настоящее время принадлежит более чем 27 гектаров виноградников по всему региону. Владения сложены из множества небольших участков, среди которых виноградники в Mаcon-Prisse, St. Veran, Pouilly-Fuisse. Несколько десятков лет семья Тибер выращивала виноград исключительно на продажу, а площадь ее виноградников занимала всего лишь 2,5 га. И только благодаря увлеченности и страсти Кристофа, вина Домена Тибер стали выпускаться под собственным именем. Кристоф обладает титулом "лучший молодой винодел Бургундии" от "Trophee de Jeune", полученным в 2011 году. Виноградники Домена обрабатываются по принципам органического земледелия, с применением методов создания низкой урожайности. Домен Тибер выпускает в основном белые вина, при этом 95% создаются из винограда сорта Шардоне, а остальные 5% — из Гаме. При их производстве фильтрация и использование новых бочек сводятся к минимуму, что позволяет создать хорошо структурированные, утонченные вина с яркой минеральностью и естественным фруктовым ароматом, которые хороши в молодости и не теряют своей привлекательности после длительной выдержки.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино интригует чистым, мягким вкусом с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует гармоничный, элегантный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов и минералов.

Вино великолепно сочетается с лососем, камбалой, палтусом, крабами, лобстером и даже телятиной.

Domaine Thibert, Pouilly-Fuisse "Heritage"— базовое, но отнюдь не простое кюве из Пуйи-Фюиссе, обладающее тонким ароматом, богатой и точной текстурой, минеральной структурой и хорошей длиной. Виноград для изготовления вина собирается с нескольких терруаров солнечных секторов, почвы которых состоят, в основном, из кристаллического или вулканического осадочного основания (песчаник, риолитовые туфы, граниты, песчаники, сланцы). После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках (70%) и чанах из нержавеющей стали (30%) в течение 10 месяцев. Перед розливом вино слегка фильтруется. Потенциал хранения Пуйи-Фюиссе "Эритаж" составляет в среднем 6-7 лет.

Кристоф Тибер и его сестра Сандрин — представители седьмого поколения владельцев Domaine Thibert Pere et Fils, которому в настоящее время принадлежит более чем 27 гектаров виноградников по всему региону. Владения сложены из множества небольших участков, среди которых виноградники в Mаcon-Prisse, St. Veran, Pouilly-Fuisse. Несколько десятков лет семья Тибер выращивала виноград исключительно на продажу, а площадь ее виноградников занимала всего лишь 2,5 га. И только благодаря увлеченности и страсти Кристофа, вина Домена Тибер стали выпускаться под собственным именем. Кристоф обладает титулом "лучший молодой винодел Бургундии" от "Trophee de Jeune", полученным в 2011 году. Виноградники Домена обрабатываются по принципам органического земледелия, с применением методов создания низкой урожайности. Домен Тибер выпускает в основном белые вина, при этом 95% создаются из винограда сорта Шардоне, а остальные 5% — из Гаме. При их производстве фильтрация и использование новых бочек сводятся к минимуму, что позволяет создать хорошо структурированные, утонченные вина с яркой минеральностью и естественным фруктовым ароматом, которые хороши в молодости и не теряют своей привлекательности после длительной выдержки.

Благородный золотисто-желтый цвет.

Вкус объемный и сливочный, с приятной, шелковистой текстурой, задорной ноткой ананаса. В финале обнаруживаются свежие лимонные тона.

Ароматы сложные, демонстрирующие идеальный баланс между цитрусовыми и цветочными тонами, минеральный характер.

Хорошо сочетается с рыбой, приготовленной в соусе, омарами и лобстерами.

Domaine du Chardonnay, Chablis 1-er Cru "Vaillons" AOC — щедрое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шабли на участке "Вайон" класса Премье Крю. Лозы высажены на склонах холмов, обращенных на юг и юго-восток, на левом берегу Серейна. Почвы представлены здесь традиционно глиной и известняком кимериджского периода. Собранный виноград проходит винификацию при строгом температурном контроле. Выдерживается вино на осадке в терморегулируемых чанах и дубовых бочках в течение 12-15 месяцев. Перед бутилированием проводится оклейка и фильтрация. Потенциал вина составляет от 4 до 7 лет.Домен дю Шардоне (Domaine du Chardonnay) находится в центре известнейшего аппелласьона Шабли, ему принадлежат 26 гектаров лучших виноградников в этой местности, среди которых 9 га земли в Пти Шабли, 9,5 га в Шабли и 17,5 га в Шабли Премье Крю (Монмэн, Монте де Тонер, Вожиро, Вайон и Монт де Милье). На протяжении всего процесса производства осуществляется строгий контроль качества. У "руля" Домена стоят талантливые управленцы: Кристиан Саймон, Уильям Нэхэн и Этьенн Буало, благодаря их умелому руководству и ежедневному труду рождаются великолепные вина, которые завоевывают награды на престижных винных конкурсах.

Благородный золотисто-желтый цвет.

Вкус объемный и сливочный, с приятной, шелковистой текстурой, задорной ноткой ананаса. В финале обнаруживаются свежие лимонные тона.

Ароматы сложные, демонстрирующие идеальный баланс между цитрусовыми и цветочными тонами, минеральный характер.

Хорошо сочетается с рыбой, приготовленной в соусе, омарами и лобстерами.

Domaine du Chardonnay, Chablis 1-er Cru "Vaillons" AOC — щедрое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шабли на участке "Вайон" класса Премье Крю. Лозы высажены на склонах холмов, обращенных на юг и юго-восток, на левом берегу Серейна. Почвы представлены здесь традиционно глиной и известняком кимериджского периода. Собранный виноград проходит винификацию при строгом температурном контроле. Выдерживается вино на осадке в терморегулируемых чанах и дубовых бочках в течение 12-15 месяцев. Перед бутилированием проводится оклейка и фильтрация. Потенциал вина составляет от 4 до 7 лет.Домен дю Шардоне (Domaine du Chardonnay) находится в центре известнейшего аппелласьона Шабли, ему принадлежат 26 гектаров лучших виноградников в этой местности, среди которых 9 га земли в Пти Шабли, 9,5 га в Шабли и 17,5 га в Шабли Премье Крю (Монмэн, Монте де Тонер, Вожиро, Вайон и Монт де Милье). На протяжении всего процесса производства осуществляется строгий контроль качества. У "руля" Домена стоят талантливые управленцы: Кристиан Саймон, Уильям Нэхэн и Этьенн Буало, благодаря их умелому руководству и ежедневному труду рождаются великолепные вина, которые завоевывают награды на престижных винных конкурсах.

Вино ясного золотистого цвета.

Вино интригует чистым, свежим вкусом со сбалансированной кислотностью, цветочными оттенками и долгим послевкусием.

Вино очаровывает восхитительным ароматом, в котором гармонично сплетаются нотки цветов и имбиря.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением морепродуктов, блюд из белого мяса и рыбы.

Элегантное белое вино Domaine J.M. Boillot, Macon-Chardonnay "Le Berceau" AOC производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на виноградниках хозяйства в Бургундии. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются винификации. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино ясного золотистого цвета.

Вино интригует чистым, свежим вкусом со сбалансированной кислотностью, цветочными оттенками и долгим послевкусием.

Вино очаровывает восхитительным ароматом, в котором гармонично сплетаются нотки цветов и имбиря.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением морепродуктов, блюд из белого мяса и рыбы.

Элегантное белое вино Domaine J.M. Boillot, Macon-Chardonnay "Le Berceau" AOC производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на виноградниках хозяйства в Бургундии. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются винификации. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино желто-золотистого цвета с привлекательным блеском.

Вино обладает чистым, свежим, гармоничным вкусом с сочными фруктовыми оттенками, нюансами полевых цветов и свежескошенной травы, с бодрящей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Элегантный аромат вина соткан из нот спелых цитрусовых, белой смородины и миндальной пасты, обрамленных тонкими штрихами ванили и благородной древесины.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением морепродуктов, блюд из белого мяса и рыбы.

Элегантное белое вино Domaine J.M. Boillot, Macon-Chardonnay "Le Berceau" AOC производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на виноградниках хозяйства в Бургундии. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются винификации. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино желто-золотистого цвета с привлекательным блеском.

Вино обладает чистым, свежим, гармоничным вкусом с сочными фруктовыми оттенками, нюансами полевых цветов и свежескошенной травы, с бодрящей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Элегантный аромат вина соткан из нот спелых цитрусовых, белой смородины и миндальной пасты, обрамленных тонкими штрихами ванили и благородной древесины.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением морепродуктов, блюд из белого мяса и рыбы.

Элегантное белое вино Domaine J.M. Boillot, Macon-Chardonnay "Le Berceau" AOC производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на виноградниках хозяйства в Бургундии. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются винификации. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино яркого, чистого, мерцающего золотого цвета.

Вино обладает очень элегантным, щедрым, прекрасно сбалансированным, эластичным, округлым и сладострастным вкусом с изысканными оттенками экзотических фруктов и свежеиспеченной булочки.

Очень душистый аромат вина раскрывается молочными и масляными нотками, а также экзотическими нюансами банана.

Вино хорошо сочетается с рыбой в соусе, белым мясом, мясом птицы, ризотто с гребешками Сен Жак.

Domaine Millet, Chablis 1er Cru "Vaucoupin" — прекрасное белое вино с душистым ароматом и очень элегантным, щедрым и превосходно сбалансированным вкусом. Вино производят из винограда сорта Шардоне, выращенного на кремниевых почвах виноградника "Вокупэн" класса Премье Крю. В XVII веке на этом месте находились земли епископства Труа, которое и заложило здесь первые виноградники. Виноградник "Вокупэн" отличается богатыми почвами и крутыми склонами. Благодаря особенному климату и терруару, в винах из Шардоне с этого участка хорошо ощущаются ореховые, медовые и фруктовые оттенки, а вкус обладает сложной структурой.

Domaine Millet — это компания неравнодушных энтузиастов, которые на протяжении многих лет совершенствуют технологии виноделия. Вина этой марки элегантные, утонченные и изящные. Филипп Мийе, молодой фермер из Бокерона, приехал на земли «la Ferme de Marcault» в середине 60-х годов. Компания была основана в начале 80-х годов, когда молодой винодел стал скупать соседние виноградники и решил заниматься не только выращиванием винограда, но и проводить все стадии изготовления вина. Получив степень бакалавра в области сельского хозяйства и учебы в Бон, Патерн, старший из двух сыновей, присоединился к отцу и брату в 1987 году. В 1998 году бизнес стал полностью семейным. Несколько лет назад Филипп передал семейный бизнес своим способным сыновьям. Патерн и Бодуэн продолжают развивать поместье, которое сейчас занимает 14 гектаров. Желание выращивать лучшие виноградные лозы и производить лучший виноград Шардоне для того, чтобы предлагать вина с прекрасными ароматами — это то, что движет братьями каждый день. В компании регулярно берут образцы почвы, воды и растений, чтобы наиболее точно подходить к созданию вин, которые будут отличаться от всего, что делают в этом регионе. И братьям это удается.Сегодня компания работает с одним из лучших французских виноделов — господином Жан-Пьером Родольфе Леде. Обладая богатым опытом работы более 30 лет, он оказывает консалтинговые услуги производителям во всем мире и в самых престижных районах Бургундии. Его экспертный взгляд и тонкое обоняние позволяют извлечь максимум из каждого урожая: изящество, элегантность и свежесть.

Вино яркого, чистого, мерцающего золотого цвета.

Вино обладает очень элегантным, щедрым, прекрасно сбалансированным, эластичным, округлым и сладострастным вкусом с изысканными оттенками экзотических фруктов и свежеиспеченной булочки.

Очень душистый аромат вина раскрывается молочными и масляными нотками, а также экзотическими нюансами банана.

Вино хорошо сочетается с рыбой в соусе, белым мясом, мясом птицы, ризотто с гребешками Сен Жак.

Domaine Millet, Chablis 1er Cru "Vaucoupin" — прекрасное белое вино с душистым ароматом и очень элегантным, щедрым и превосходно сбалансированным вкусом. Вино производят из винограда сорта Шардоне, выращенного на кремниевых почвах виноградника "Вокупэн" класса Премье Крю. В XVII веке на этом месте находились земли епископства Труа, которое и заложило здесь первые виноградники. Виноградник "Вокупэн" отличается богатыми почвами и крутыми склонами. Благодаря особенному климату и терруару, в винах из Шардоне с этого участка хорошо ощущаются ореховые, медовые и фруктовые оттенки, а вкус обладает сложной структурой.

Domaine Millet — это компания неравнодушных энтузиастов, которые на протяжении многих лет совершенствуют технологии виноделия. Вина этой марки элегантные, утонченные и изящные. Филипп Мийе, молодой фермер из Бокерона, приехал на земли «la Ferme de Marcault» в середине 60-х годов. Компания была основана в начале 80-х годов, когда молодой винодел стал скупать соседние виноградники и решил заниматься не только выращиванием винограда, но и проводить все стадии изготовления вина. Получив степень бакалавра в области сельского хозяйства и учебы в Бон, Патерн, старший из двух сыновей, присоединился к отцу и брату в 1987 году. В 1998 году бизнес стал полностью семейным. Несколько лет назад Филипп передал семейный бизнес своим способным сыновьям. Патерн и Бодуэн продолжают развивать поместье, которое сейчас занимает 14 гектаров. Желание выращивать лучшие виноградные лозы и производить лучший виноград Шардоне для того, чтобы предлагать вина с прекрасными ароматами — это то, что движет братьями каждый день. В компании регулярно берут образцы почвы, воды и растений, чтобы наиболее точно подходить к созданию вин, которые будут отличаться от всего, что делают в этом регионе. И братьям это удается.Сегодня компания работает с одним из лучших французских виноделов — господином Жан-Пьером Родольфе Леде. Обладая богатым опытом работы более 30 лет, он оказывает консалтинговые услуги производителям во всем мире и в самых престижных районах Бургундии. Его экспертный взгляд и тонкое обоняние позволяют извлечь максимум из каждого урожая: изящество, элегантность и свежесть.

Светло-желтый цвет с золотистыми бликами.

Вкус текстурированный, богатый и щедрый, комплексный, с хорошей концентрацией, свежими оттенками сена, косточковых и цитрусовых фруктов, легкой маслянистостью. Послевкусие яркое и сочное, с хрустящей минеральностью, нюансами зеленого яблока, лимона и грейпфрута.

Цветочный оттенок жасмина парит над тонами сливы Мирабель, яблока, груши, персика, дыни, лимона и грейпфрута в богатом, манящем аромате.

Является прекрасным аперитивом, его также подают к морепродуктам, белому мясу под сливочным соусом, к рыбе, приготовленной на гриле, и козьим сырам.

"L'Homme Mort" в переводе с французского означает "покойник". То, что крупнейший участок (клима) виноградника "Фуршом" получил такое странное и мрачное название, — не случайно. В галло-римские времена рядом с виноградником находилось кладбище. Там был обнаружен саркофаг, относящийся к периоду Меровингов. Во времена Средневековья на этом месте вершились смертные приговоры. Пьеррик Ларош, владелец поместья Domaine des Hates, решил увековечить память о тех событиях в одном из своих лучших вин. Великолепное вино "l'Homme Mort" Chablis 1er Cru Fourchaume — настоящая драгоценность в коллекции Домена дез Ат. Это щедрое, сочное вино непременно придется по вкусу ценителям Шабли. Своим ярким, очаровательным вкусом оно обязано известково-меловым почвам виноградника. Возраст лоз составляет около 35 лет. Сбор урожая осуществляется по достижении плодами оптимальной спелости, после чего урожай транспортируют на винодельню, где подвергают винификации. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Основная часть вина выдерживается на тонком осадке в стальных емкостях, остальная — в дубовых бочках. В зависимости от винтажа процент вина, выдержанного в бочках, меняется, но всегда составляет не более 25%. Выдержка длится 11-15 месяцев.

Поместье Domaine des Hates расположено в деревне Малиньи на северо-западе апелласьона Шабли и принадлежит Пьеррику Ларош, который принял на себя управление после своего отца, основавшего поместье в 1970-х годах. Пьеррик имеет ученую степень по энологии, полученную в Боне, а также он прошел стажировку в Новой Зеландии. Когда Пьеррик стал управлять компанией, он полностью прекратил практику своего отца по использованию гербицидов и пестицидов, а также свел к минимуму применение фунгицидов. Свой первый винтаж Пьеррик выпустил в 2010 году в количестве всего 2300 бутылок, но вино получило наивысшую оценку во французском винном издании "Guide Hachette". Новый винный погреб, построенный Пьерриком, находится на склоне холма, позволяя использовать гравитационное виноделие. Винификация осуществляется классическим способом в резервуарах из нержавеющей стали. Некоторые вина выдерживаются в дубовых бочках, где они подвергаются полной малолактической ферментации. Сегодня Домен дез Ат владеет 25 гектарами виноградников и производит около 100 000 бутылок превосходного вина в год, из которых 80% продаются во Франции, и лишь 20% идут на экспорт.

Светло-желтый цвет с золотистыми бликами.

Вкус текстурированный, богатый и щедрый, комплексный, с хорошей концентрацией, свежими оттенками сена, косточковых и цитрусовых фруктов, легкой маслянистостью. Послевкусие яркое и сочное, с хрустящей минеральностью, нюансами зеленого яблока, лимона и грейпфрута.

Цветочный оттенок жасмина парит над тонами сливы Мирабель, яблока, груши, персика, дыни, лимона и грейпфрута в богатом, манящем аромате.

Является прекрасным аперитивом, его также подают к морепродуктам, белому мясу под сливочным соусом, к рыбе, приготовленной на гриле, и козьим сырам.

"L'Homme Mort" в переводе с французского означает "покойник". То, что крупнейший участок (клима) виноградника "Фуршом" получил такое странное и мрачное название, — не случайно. В галло-римские времена рядом с виноградником находилось кладбище. Там был обнаружен саркофаг, относящийся к периоду Меровингов. Во времена Средневековья на этом месте вершились смертные приговоры. Пьеррик Ларош, владелец поместья Domaine des Hates, решил увековечить память о тех событиях в одном из своих лучших вин. Великолепное вино "l'Homme Mort" Chablis 1er Cru Fourchaume — настоящая драгоценность в коллекции Домена дез Ат. Это щедрое, сочное вино непременно придется по вкусу ценителям Шабли. Своим ярким, очаровательным вкусом оно обязано известково-меловым почвам виноградника. Возраст лоз составляет около 35 лет. Сбор урожая осуществляется по достижении плодами оптимальной спелости, после чего урожай транспортируют на винодельню, где подвергают винификации. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Основная часть вина выдерживается на тонком осадке в стальных емкостях, остальная — в дубовых бочках. В зависимости от винтажа процент вина, выдержанного в бочках, меняется, но всегда составляет не более 25%. Выдержка длится 11-15 месяцев.

Поместье Domaine des Hates расположено в деревне Малиньи на северо-западе апелласьона Шабли и принадлежит Пьеррику Ларош, который принял на себя управление после своего отца, основавшего поместье в 1970-х годах. Пьеррик имеет ученую степень по энологии, полученную в Боне, а также он прошел стажировку в Новой Зеландии. Когда Пьеррик стал управлять компанией, он полностью прекратил практику своего отца по использованию гербицидов и пестицидов, а также свел к минимуму применение фунгицидов. Свой первый винтаж Пьеррик выпустил в 2010 году в количестве всего 2300 бутылок, но вино получило наивысшую оценку во французском винном издании "Guide Hachette". Новый винный погреб, построенный Пьерриком, находится на склоне холма, позволяя использовать гравитационное виноделие. Винификация осуществляется классическим способом в резервуарах из нержавеющей стали. Некоторые вина выдерживаются в дубовых бочках, где они подвергаются полной малолактической ферментации. Сегодня Домен дез Ат владеет 25 гектарами виноградников и производит около 100 000 бутылок превосходного вина в год, из которых 80% продаются во Франции, и лишь 20% идут на экспорт.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Интригует сложным, богатым, свежим вкусом с фруктово-цветочным профилем, нюансами булочки Бриошь и трав, живой кислинкой и долгим, очаровательным послевкусием.

Многогранный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, жимолости, цитрусового масла и трав.

Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils, Bourgogne AOC — элегантное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства на известково-глинистых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils — винодельческое хозяйство, расположенное в Пюлиньи-Монраше. Владельцем является Поль Перно, который вместе со своими сыновьями, Мишелем и Полем, производит роскошные вина с узнаваемым характером. Площадь виноградников составляет 20 га, на них произрастают традиционные для Франции сорта винограда.На сегодняшний день 80% вин идет на продажу удачливым негоциантам из Бона, в частности, Joseph Drouhin. Остальные 20% бутилируются и реализуются под маркой Domaine Paul Pernot & Fils.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Интригует сложным, богатым, свежим вкусом с фруктово-цветочным профилем, нюансами булочки Бриошь и трав, живой кислинкой и долгим, очаровательным послевкусием.

Многогранный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, жимолости, цитрусового масла и трав.

Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils, Bourgogne AOC — элегантное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства на известково-глинистых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils — винодельческое хозяйство, расположенное в Пюлиньи-Монраше. Владельцем является Поль Перно, который вместе со своими сыновьями, Мишелем и Полем, производит роскошные вина с узнаваемым характером. Площадь виноградников составляет 20 га, на них произрастают традиционные для Франции сорта винограда.На сегодняшний день 80% вин идет на продажу удачливым негоциантам из Бона, в частности, Joseph Drouhin. Остальные 20% бутилируются и реализуются под маркой Domaine Paul Pernot & Fils.

Блестящий бледно-золотистый цвет.

Вкус полнотелый, плотный, концентрированный, сбалансированный, плавный, с отличной структурой. Этот винтаж избегает ловушки перезрелости благодаря искусному сочетанию специй, спелых садовых фруктов и шелковистой, тонкой текстуре с солеными нотками. В финале обнаруживаются поджаренные ароматы с хорошим объемом и округлостью.

Сначала аромат довольно сдержанный, с нотами сухофруктов, фундука и миндаля. Тона поджаренной бриоши и обугленной ванили смешиваются с ароматами печеных яблок и груш. Постепенно букет раскрывается прекрасными древесными нюансами, сопровождаемыми ванильными штрихами.

Прекрасно сочетается с холодными рыбными закусками, мягкими сырами, а также блюдами из ракообразных, рыбы и мяса домашней птицы под сливочно-пряным соусом.

Восхитительное вино Шабли Премье Крю "Боруа" создается из урожая Шардоне с 25-летних лоз, выращенных на виноградниках юго-восточной экспозиции коммун Beine и Chablis, которые расположены на левом берегу реки Серен. Сбор винограда производится вручную на пике зрелости, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией виноградный сок отстаивается при низкой температуре, после чего перемещается в небольшие дубовые бочки и стальные чаны, в которых проходят ферментация и яблочно-молочное брожение. Срок выдержки вина на тонком осадке составляет 12 месяцев. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным.Винтаж 2019 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "International Wine Challenge" в 2022 году.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Блестящий бледно-золотистый цвет.

Вкус полнотелый, плотный, концентрированный, сбалансированный, плавный, с отличной структурой. Этот винтаж избегает ловушки перезрелости благодаря искусному сочетанию специй, спелых садовых фруктов и шелковистой, тонкой текстуре с солеными нотками. В финале обнаруживаются поджаренные ароматы с хорошим объемом и округлостью.

Сначала аромат довольно сдержанный, с нотами сухофруктов, фундука и миндаля. Тона поджаренной бриоши и обугленной ванили смешиваются с ароматами печеных яблок и груш. Постепенно букет раскрывается прекрасными древесными нюансами, сопровождаемыми ванильными штрихами.

Прекрасно сочетается с холодными рыбными закусками, мягкими сырами, а также блюдами из ракообразных, рыбы и мяса домашней птицы под сливочно-пряным соусом.

Восхитительное вино Шабли Премье Крю "Боруа" создается из урожая Шардоне с 25-летних лоз, выращенных на виноградниках юго-восточной экспозиции коммун Beine и Chablis, которые расположены на левом берегу реки Серен. Сбор винограда производится вручную на пике зрелости, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией виноградный сок отстаивается при низкой температуре, после чего перемещается в небольшие дубовые бочки и стальные чаны, в которых проходят ферментация и яблочно-молочное брожение. Срок выдержки вина на тонком осадке составляет 12 месяцев. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным.Винтаж 2019 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "International Wine Challenge" в 2022 году.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Блестящий золотистый цвет.

Вкус очень округлый, с прекрасно сбалансированной кислотностью, элегантной текстурой, приятной свежестью и сухим послевкусием с кислинкой и выраженным минеральным элементом.

Интенсивный цветочный аромат с акцентами лепестков роз и акации, дополненными нотами ванили.

Можно подавать в качестве аперитива. Отлично подойдет к жареным морским гребешкам или запеканке из жареной курицы со сморчками, а также блюдам из белого мяса.

Вино Domaine Louis Moreau, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" называют "совершенством Шабли" за его элегантность и гармоничность. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Ле Фурно" класса Премье Крю в восточной части Шабли. Виноградник находится на южной стороне склона, что позволяет винограду прекрасно созревать в достаточно прохладном климате Шабли. Почвы, богатые известняком, делают вина такими неповторимыми. Виноград подвергается механическому сбору и селекции. Спиртовое брожение протекает при контролируемой температуре 18 °С и длится 15-18 дней. Яблочно-молочное брожение, протекающее при температуре 20 °C, занимает несколько месяцев. После первой фильтрации вино выдерживается в стальном резервуаре на тонком осадке не менее 6 месяцев, в течение которых проводится еженедельная перекачка. Затем вино переливается и охлаждается, этот этап повторяется несколько раз, чтобы вино оставалось в резервуаре не менее 1 года. В молодости вино покоряет своей свежестью и фруктовым стилем, после дополнительного хранения оно становится богаче и мощнее.История компания Луи Моро началась в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй мировой войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством. Луи Моро обучался винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Блестящий золотистый цвет.

Вкус очень округлый, с прекрасно сбалансированной кислотностью, элегантной текстурой, приятной свежестью и сухим послевкусием с кислинкой и выраженным минеральным элементом.

Интенсивный цветочный аромат с акцентами лепестков роз и акации, дополненными нотами ванили.

Можно подавать в качестве аперитива. Отлично подойдет к жареным морским гребешкам или запеканке из жареной курицы со сморчками, а также блюдам из белого мяса.

Вино Domaine Louis Moreau, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" называют "совершенством Шабли" за его элегантность и гармоничность. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Ле Фурно" класса Премье Крю в восточной части Шабли. Виноградник находится на южной стороне склона, что позволяет винограду прекрасно созревать в достаточно прохладном климате Шабли. Почвы, богатые известняком, делают вина такими неповторимыми. Виноград подвергается механическому сбору и селекции. Спиртовое брожение протекает при контролируемой температуре 18 °С и длится 15-18 дней. Яблочно-молочное брожение, протекающее при температуре 20 °C, занимает несколько месяцев. После первой фильтрации вино выдерживается в стальном резервуаре на тонком осадке не менее 6 месяцев, в течение которых проводится еженедельная перекачка. Затем вино переливается и охлаждается, этот этап повторяется несколько раз, чтобы вино оставалось в резервуаре не менее 1 года. В молодости вино покоряет своей свежестью и фруктовым стилем, после дополнительного хранения оно становится богаче и мощнее.История компания Луи Моро началась в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй мировой войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством. Луи Моро обучался винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Вино бледно-золотого цвета с блестящими отблесками.

Вкус вина свежий, богатый, мягкий, насыщенный, округлый, с сочными фруктовыми оттенками и глубоким, продолжительным послевкусием с оттенками минералов.

Мощный и элегантный аромат вина наполнен нотами спелых желтых фруктов, в том числе цитрусовых.

Вино прекрасно сочетается с терринами из дичи, бургундскими улитками, андуйетом с Шабли, мясом птицы, рыбой, моллюсками и ракообразными в сыром или приготовленном виде в соусе, запеканкой из яиц ("кокот") или ветчиной с соусом Шабли.

Domaine Milcent, Chablis Premier Cru "Vaillons", 2021 — широкое, свежее, ароматное, вкусное Шабли, более интенсивное и минеральное, чем в предыдущие годы. Виноград сорта Шардоне для его изготовления происходит с двух участков виноградника "Вайон" класса Премье Крю, расположенных в районах Ронсьер и Эпино. Они обращены на юго-восток и имеют очень каменистую глинисто-известковую коллювиальную почву на киммериджских недрах. Урожай собирается механическим способом и подвергается прямому прессованию, а полученный сок — холодному отстаиванию. Алкогольная и яблочно-молочная ферментации проходят в чанах из нержавеющей стали. Температура тщательно контролируется специальным температурным блоком. Выдержка вина в стальных чанах длится 6–8 месяцев. Это соблазнительное вино раскрывается быстрее, чем другие Шабли Премье Крю. Им можно наслаждаться с самых ранних лет, при этом оно имеет очень хороший потенциал хранения — 10 лет.

Domaine Milcent — cемейная ферма, расположенная в самом сердце Шаблизьена. Во главе Домена стоят три человека: Дельфин, Кристоф и Александр Мильсан. Винодельня производит исключительно вина Шабли и полностью контролирует производство — от посадки до сбыта, неизменно стремясь к качеству. Все виноградники хозяйства являются семейной собственностью на протяжении нескольких поколений и разделены между наименованиями Пти Шабли, Шабли и четырьмя Премье Крю — "Боруа", "Фуршом," Вайон" и "Вокупан". Сегодня винодельня работает над тем, чтобы с уважением культивировать это особое наследие, которое является рабочим инструментом, позволяющим выразить лучшее, что есть в терруаре Шабли. Семья Мильсан продолжает развивать его, пересаживая виноградные лозы на земли, которые они покинули после филлоксеры, чтобы иметь возможность передать их будущим поколениям. Лозы на виноградниках Домена имеют возраст от нескольких лет для Пти Шабли до более 45 лет для некоторых Премье Крю. Если все виноградники Домена Мильсан расположены вокруг Шабли, то производственные постройки находятся в 6 км в сторону Аваллона. Винификация проходит в современном погребе, построенном в 2017 году, а созревают вина в сохранившейся обстановке аутентичной бургундской фермы, в месте под названием "La Ferme de Pommard".

Вино бледно-золотого цвета с блестящими отблесками.

Вкус вина свежий, богатый, мягкий, насыщенный, округлый, с сочными фруктовыми оттенками и глубоким, продолжительным послевкусием с оттенками минералов.

Мощный и элегантный аромат вина наполнен нотами спелых желтых фруктов, в том числе цитрусовых.

Вино прекрасно сочетается с терринами из дичи, бургундскими улитками, андуйетом с Шабли, мясом птицы, рыбой, моллюсками и ракообразными в сыром или приготовленном виде в соусе, запеканкой из яиц ("кокот") или ветчиной с соусом Шабли.

Domaine Milcent, Chablis Premier Cru "Vaillons", 2021 — широкое, свежее, ароматное, вкусное Шабли, более интенсивное и минеральное, чем в предыдущие годы. Виноград сорта Шардоне для его изготовления происходит с двух участков виноградника "Вайон" класса Премье Крю, расположенных в районах Ронсьер и Эпино. Они обращены на юго-восток и имеют очень каменистую глинисто-известковую коллювиальную почву на киммериджских недрах. Урожай собирается механическим способом и подвергается прямому прессованию, а полученный сок — холодному отстаиванию. Алкогольная и яблочно-молочная ферментации проходят в чанах из нержавеющей стали. Температура тщательно контролируется специальным температурным блоком. Выдержка вина в стальных чанах длится 6–8 месяцев. Это соблазнительное вино раскрывается быстрее, чем другие Шабли Премье Крю. Им можно наслаждаться с самых ранних лет, при этом оно имеет очень хороший потенциал хранения — 10 лет.

Domaine Milcent — cемейная ферма, расположенная в самом сердце Шаблизьена. Во главе Домена стоят три человека: Дельфин, Кристоф и Александр Мильсан. Винодельня производит исключительно вина Шабли и полностью контролирует производство — от посадки до сбыта, неизменно стремясь к качеству. Все виноградники хозяйства являются семейной собственностью на протяжении нескольких поколений и разделены между наименованиями Пти Шабли, Шабли и четырьмя Премье Крю — "Боруа", "Фуршом," Вайон" и "Вокупан". Сегодня винодельня работает над тем, чтобы с уважением культивировать это особое наследие, которое является рабочим инструментом, позволяющим выразить лучшее, что есть в терруаре Шабли. Семья Мильсан продолжает развивать его, пересаживая виноградные лозы на земли, которые они покинули после филлоксеры, чтобы иметь возможность передать их будущим поколениям. Лозы на виноградниках Домена имеют возраст от нескольких лет для Пти Шабли до более 45 лет для некоторых Премье Крю. Если все виноградники Домена Мильсан расположены вокруг Шабли, то производственные постройки находятся в 6 км в сторону Аваллона. Винификация проходит в современном погребе, построенном в 2017 году, а созревают вина в сохранившейся обстановке аутентичной бургундской фермы, в месте под названием "La Ferme de Pommard".

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в пикантном послевкусии.

Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками садовых фруктов, белого персика, бланшированного миндаля и белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, грибами и сырами.

Domaine Bruno Lorenzon, Montagny "Le May" AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Ле Ме" на известково-глинистых почвах на высоте 230-320 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 6 кг, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых бочках.

Брюно Лорензон, виноградарь в третьем поколении, описывает себя как нетипичного винодела. Узнав об исключительном терруаре, он полностью реструктуризировал виноградники, бережно внедряя индивидуальный подход. Для него 90% работы — это качественный виноград. На виноградниках применяются методы минимального вмешательства, использование пестицидов или гербицидов полностью исключено.Поместье Domaine Bruno Lorenzon занимает в общей сложности площадь 9 га, из них 6 га расположены в апелласьоне Меркури и 3 га — в апелласьоне Монтаньи. Брюно лично контролирует качество урожая, для изготовления вина используются только лучшие гроздья.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в пикантном послевкусии.

Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками садовых фруктов, белого персика, бланшированного миндаля и белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, грибами и сырами.

Domaine Bruno Lorenzon, Montagny "Le May" AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Ле Ме" на известково-глинистых почвах на высоте 230-320 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 6 кг, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых бочках.

Брюно Лорензон, виноградарь в третьем поколении, описывает себя как нетипичного винодела. Узнав об исключительном терруаре, он полностью реструктуризировал виноградники, бережно внедряя индивидуальный подход. Для него 90% работы — это качественный виноград. На виноградниках применяются методы минимального вмешательства, использование пестицидов или гербицидов полностью исключено.Поместье Domaine Bruno Lorenzon занимает в общей сложности площадь 9 га, из них 6 га расположены в апелласьоне Меркури и 3 га — в апелласьоне Монтаньи. Брюно лично контролирует качество урожая, для изготовления вина используются только лучшие гроздья.

Вино красивого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, яркий, сочный, пикантный, с хорошим балансом между спелостью и свежестью, цитрусовыми оттенками, нотками персика и заварного крема и стойким послевкусием с минеральными нюансами.

В аромате вина сплетаются интересные оттенки лайма, ананаса и кедра.

Вино хорошо сочетается с тюрбо в голландском соусе, блюдами из белой рыбы и белого мяса, морепродуктами, сырами, такими, как Эпуасс или Лангр. Подходит для веганов и вегетарианцев.

Белое сухое вино Domaine Gilles Morat, Pouilly-Fuisse "Belemnites" производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в деревне Вержиссон на нескольких участках, обладающих лучшими геологическими характеристиками муниципалитета и старыми лозами с низкой урожайностью. В почве участков преобладает глина и присутствуют весьма специфическими окаменелости — белемниты (отряд вымерших головоногих моллюсков). Лозы Шардоне на этих виноградниках были посажены в 1956, 1962 и 1980 годах. Урожай собирают вручную, незамедлительно доставляют на винодельню и немедленно прессуют целыми гроздьями. После холодного отстаивания сусло ферментируют в бочках из французского дуба. Выдержка вина на осадке в 228-литровых дубовых бочках (12% новых) длится 11 месяцев. Перед розливом по бутылкам, который осуществляется согласно циклу Луны, проводится легкая фильтрация.

Domaine Gilles Morat — семейная винодельня, расположенная на склоне холма в живописной деревне Вержиссон, на самом юге Бургундии, и занимающая площадь в 7 гектаров. Жиль и Жоэль Мора, которым помогает сын Пьер, используют ремесленный, кустарный подход к виноделию и выбирают естественные и устойчивые методы виноградарства на своих виноградниках. Они предпочитают ручную работу, включая сбор урожая. Тщательная работа на виноградниках и в погребах приводит к получению насыщенных и чистых вин с характером, которые являются точным выражением терруаров Вержиссона. С урожая 2022 года Домен имеет органическую сертификацию. Винодельческое хозяйство производит шесть вин из Пуйи-Фюиссе и два из Сен-Верана. Вина изготавливаются медленно и тщательно. Виноделы вмешиваются в процесс винификации как можно меньше и позволяют времени делать свою работу. "Каждый винтаж отличается, и мы работаем с природой, чтобы создавать прекрасные, тонкие вина, вина с характером, которые рассказывают историю. Представляя, как нашими винами будут наслаждаться в будущем, в дружелюбной атмосфере, когда люди будут говорить и комментировать их, мы испытываем величайшую гордость и удовольствие", — говорит семья Мора.

Вино красивого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, яркий, сочный, пикантный, с хорошим балансом между спелостью и свежестью, цитрусовыми оттенками, нотками персика и заварного крема и стойким послевкусием с минеральными нюансами.

В аромате вина сплетаются интересные оттенки лайма, ананаса и кедра.

Вино хорошо сочетается с тюрбо в голландском соусе, блюдами из белой рыбы и белого мяса, морепродуктами, сырами, такими, как Эпуасс или Лангр. Подходит для веганов и вегетарианцев.

Белое сухое вино Domaine Gilles Morat, Pouilly-Fuisse "Belemnites" производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в деревне Вержиссон на нескольких участках, обладающих лучшими геологическими характеристиками муниципалитета и старыми лозами с низкой урожайностью. В почве участков преобладает глина и присутствуют весьма специфическими окаменелости — белемниты (отряд вымерших головоногих моллюсков). Лозы Шардоне на этих виноградниках были посажены в 1956, 1962 и 1980 годах. Урожай собирают вручную, незамедлительно доставляют на винодельню и немедленно прессуют целыми гроздьями. После холодного отстаивания сусло ферментируют в бочках из французского дуба. Выдержка вина на осадке в 228-литровых дубовых бочках (12% новых) длится 11 месяцев. Перед розливом по бутылкам, который осуществляется согласно циклу Луны, проводится легкая фильтрация.

Domaine Gilles Morat — семейная винодельня, расположенная на склоне холма в живописной деревне Вержиссон, на самом юге Бургундии, и занимающая площадь в 7 гектаров. Жиль и Жоэль Мора, которым помогает сын Пьер, используют ремесленный, кустарный подход к виноделию и выбирают естественные и устойчивые методы виноградарства на своих виноградниках. Они предпочитают ручную работу, включая сбор урожая. Тщательная работа на виноградниках и в погребах приводит к получению насыщенных и чистых вин с характером, которые являются точным выражением терруаров Вержиссона. С урожая 2022 года Домен имеет органическую сертификацию. Винодельческое хозяйство производит шесть вин из Пуйи-Фюиссе и два из Сен-Верана. Вина изготавливаются медленно и тщательно. Виноделы вмешиваются в процесс винификации как можно меньше и позволяют времени делать свою работу. "Каждый винтаж отличается, и мы работаем с природой, чтобы создавать прекрасные, тонкие вина, вина с характером, которые рассказывают историю. Представляя, как нашими винами будут наслаждаться в будущем, в дружелюбной атмосфере, когда люди будут говорить и комментировать их, мы испытываем величайшую гордость и удовольствие", — говорит семья Мора.

Вино интригует светло-золотистым цветом.

Вкус вина щедрый, округлый, свежий, с нотами лимона, ванили, специй и трав, сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино обладает роскошным, богатым ароматом, сотканным из нот цитрусового масла, помело, фундука и специй.

Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils, Bourgogne AOC — элегантное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства на известково-глинистых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils — винодельческое хозяйство, расположенное в Пюлиньи-Монраше. Владельцем является Поль Перно, который вместе со своими сыновьями, Мишелем и Полем, производит роскошные вина с узнаваемым характером. Площадь виноградников составляет 20 га, на них произрастают традиционные для Франции сорта винограда.На сегодняшний день 80% вин идет на продажу удачливым негоциантам из Бона, в частности, Joseph Drouhin. Остальные 20% бутилируются и реализуются под маркой Domaine Paul Pernot & Fils.

Вино интригует светло-золотистым цветом.

Вкус вина щедрый, округлый, свежий, с нотами лимона, ванили, специй и трав, сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино обладает роскошным, богатым ароматом, сотканным из нот цитрусового масла, помело, фундука и специй.

Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils, Bourgogne AOC — элегантное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства на известково-глинистых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils — винодельческое хозяйство, расположенное в Пюлиньи-Монраше. Владельцем является Поль Перно, который вместе со своими сыновьями, Мишелем и Полем, производит роскошные вина с узнаваемым характером. Площадь виноградников составляет 20 га, на них произрастают традиционные для Франции сорта винограда.На сегодняшний день 80% вин идет на продажу удачливым негоциантам из Бона, в частности, Joseph Drouhin. Остальные 20% бутилируются и реализуются под маркой Domaine Paul Pernot & Fils.

Вино блестящего бледно-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, богатый, округлый, хорошо структурированный, с тонами ванили и тостов и длительным, сбалансированным послевкусием с легкой кислинкой.

В привлекательном аромате вина тона белых и желтых фруктов смешиваются с легкими древесными нотами.

Вино хорошо сочетается с белым мясом, рыбой, салатами и сырами.

"Joseph Faiveley" Meursault — хорошо структурированное, гармоничное вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на участках с глинисто-известковой почвой в апелласьоне Мерсо. Виноград собирается и сортируется вручную. После ферментации молодое вино выдерживается в течение 14-16 месяцев в дубовых бочках (2/3 новых и 1/3 использованных ранее). Как и все вина Февле, вино Мерсо является прекрасным и безошибочным отражением своего терруара.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино блестящего бледно-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, богатый, округлый, хорошо структурированный, с тонами ванили и тостов и длительным, сбалансированным послевкусием с легкой кислинкой.

В привлекательном аромате вина тона белых и желтых фруктов смешиваются с легкими древесными нотами.

Вино хорошо сочетается с белым мясом, рыбой, салатами и сырами.

"Joseph Faiveley" Meursault — хорошо структурированное, гармоничное вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на участках с глинисто-известковой почвой в апелласьоне Мерсо. Виноград собирается и сортируется вручную. После ферментации молодое вино выдерживается в течение 14-16 месяцев в дубовых бочках (2/3 новых и 1/3 использованных ранее). Как и все вина Февле, вино Мерсо является прекрасным и безошибочным отражением своего терруара.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.