Вино Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 186

Вино демонстрирует нежно-желтый, соломенный цвет.

Вкус вина — изысканный, сбалансированный, с выразительными минеральными акцентами, нотами белых цветов и ощутимыми нюансами фруктов, особенно цитрусовых. Послевкусие устойчивое, насыщенное, округлое, с штрихами абрикоса и ванильными намеками.

Утонченный, но довольно насыщенный аромат вина раскрывается полутонами ананаса, цитрусовых и легкими штрихами меда, придающими букету утонченность. Также ощущаются намеки минералов и едва уловимые акценты дуба.

Вино отлично подойдет к рыбным блюдам и морепродуктам.

Урожай Шардоне для белого вина Puligny Montrachet Premier Cru "Champ-Canet" работники винного хозяйства Жан-Марк Буало (Domaine J.M. Boillot) собирали вручную на винограднике Шам-Канэ (Champ-Canet). Площадь виноградника составляет всего 1,13 га, возраст лоз — около 55 лет. Винтаж 2017 года обладает хорошим потенциалом старения, начало дегустации рекомендуется назначить на 2020 год.Создание вина проходит в несколько этапов: отжим пневматическим прессом, очистка и выдержка сусла на тонком осадке, алкогольная ферментация при повышенной температуре 18-20 °C, также проводится малолактическая ферментация. Выдержка проходит в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев, вино подвергается легкой очистке или фильтрации перед бутилированием по результатам дегустации. Тщательность методики позволяет получить богатое вино со сливочной текстурой и нежным ароматом экзотических фруктов.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами.На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино демонстрирует нежно-желтый, соломенный цвет.

Вкус вина — изысканный, сбалансированный, с выразительными минеральными акцентами, нотами белых цветов и ощутимыми нюансами фруктов, особенно цитрусовых. Послевкусие устойчивое, насыщенное, округлое, с штрихами абрикоса и ванильными намеками.

Утонченный, но довольно насыщенный аромат вина раскрывается полутонами ананаса, цитрусовых и легкими штрихами меда, придающими букету утонченность. Также ощущаются намеки минералов и едва уловимые акценты дуба.

Вино отлично подойдет к рыбным блюдам и морепродуктам.

Урожай Шардоне для белого вина Puligny Montrachet Premier Cru "Champ-Canet" работники винного хозяйства Жан-Марк Буало (Domaine J.M. Boillot) собирали вручную на винограднике Шам-Канэ (Champ-Canet). Площадь виноградника составляет всего 1,13 га, возраст лоз — около 55 лет. Винтаж 2017 года обладает хорошим потенциалом старения, начало дегустации рекомендуется назначить на 2020 год.Создание вина проходит в несколько этапов: отжим пневматическим прессом, очистка и выдержка сусла на тонком осадке, алкогольная ферментация при повышенной температуре 18-20 °C, также проводится малолактическая ферментация. Выдержка проходит в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев, вино подвергается легкой очистке или фильтрации перед бутилированием по результатам дегустации. Тщательность методики позволяет получить богатое вино со сливочной текстурой и нежным ароматом экзотических фруктов.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами.На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино привлекательного светло-желтого цвета.

Вкус вина гладкий, роскошный, хорошо структурированный, с цитрусовыми тонами, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино обладает мягким, освежающим ароматом с нотами цитрусовых, груши и зеленых фруктов.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, рису, сыру. Особенно хорошо в качестве аперитива и в сочетании с омарами

Вино привлекательного светло-желтого цвета.

Вкус вина гладкий, роскошный, хорошо структурированный, с цитрусовыми тонами, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино обладает мягким, освежающим ароматом с нотами цитрусовых, груши и зеленых фруктов.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, рису, сыру. Особенно хорошо в качестве аперитива и в сочетании с омарами

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует чистый, сбалансированный вкус с фруктово-минеральными тонами, утонченной кислинкой и долгим послевкусием с травяными нюансами.

Вино интригует гармоничным, освежающим ароматом, сотканным из нот персика, лимонного масла, трав и весенних цветов.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к сырам, белому мясу, моллюскам или рыбным блюдам.

Очень хорошо сбалансированное, имеющее реальную мощь, вино Bourgogne Blanc "Cuvee Oligocene" производится из винограда сорта Шардоне, собранного с 30-летних лоз виноградника "Pellans". Интересно, что одна половина этого виноградника относится к апелласьону Мерсо, а вторая — к Бургонь, несмотря на одинаковый состав почвы. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется сразу на винограднике. На винодельне виноград подвергается мягкому прессованию пневматическим прессом. Полученное сусло отстаивается и розливается в дубовые бочки для проведения алкогольной и малолактической ферментаций. Алкогольное брожение начинается под действием натуральных дрожжей. Затем вино около 16-18 месяцев выдерживается на осадке также в бочках из французского дуба, а перед розливом в бутылки подвергается легкой фильтрации. При соблюдении условий хранения это вино способно развиваться в бутылке в течение 5-6 лет.Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавийе, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавийе, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоцианский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует чистый, сбалансированный вкус с фруктово-минеральными тонами, утонченной кислинкой и долгим послевкусием с травяными нюансами.

Вино интригует гармоничным, освежающим ароматом, сотканным из нот персика, лимонного масла, трав и весенних цветов.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к сырам, белому мясу, моллюскам или рыбным блюдам.

Очень хорошо сбалансированное, имеющее реальную мощь, вино Bourgogne Blanc "Cuvee Oligocene" производится из винограда сорта Шардоне, собранного с 30-летних лоз виноградника "Pellans". Интересно, что одна половина этого виноградника относится к апелласьону Мерсо, а вторая — к Бургонь, несмотря на одинаковый состав почвы. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется сразу на винограднике. На винодельне виноград подвергается мягкому прессованию пневматическим прессом. Полученное сусло отстаивается и розливается в дубовые бочки для проведения алкогольной и малолактической ферментаций. Алкогольное брожение начинается под действием натуральных дрожжей. Затем вино около 16-18 месяцев выдерживается на осадке также в бочках из французского дуба, а перед розливом в бутылки подвергается легкой фильтрации. При соблюдении условий хранения это вино способно развиваться в бутылке в течение 5-6 лет.Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавийе, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавийе, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоцианский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино прозрачного золотисто-желтого цвета бриллиантовой чистоты.

Вкус вина мощный, свежий, округлый, гармоничный, с нотами минералов и цитрусовых фруктов, яркой кислотностью и долгим, приятным послевкусием с нотками жареных орехов.

Элегантный аромат вина собран из нот жареного миндаля, цветов акации и боярышника.

Вино составит идеальную пару с моллюсками, блюдами из рыбы и белым мясом в сливочном соусе. Также хорошо сочетается с ризотто с морепродуктами и кальмарами.

Puligny-Montrachet "Vieilles Vignes" — классическое Шардоне с яркой кислотностью и изысканной минеральностью. Виноград выращивается на уникальных почвах, основание которых состоит из гравия, мергеля, конгломератов и озерного известняка. Средний возраст лоз составляет 65 лет. Виноград собирается вручную. При создании вина используются только целые ягоды, которое подвергаются бережному отжиму при помощи пневматического пресса. После отстаивания виноградный сок проходит ферментацию и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба длится 14 месяцев. Розлив осуществляется в соответствии с лунным календарем (в день фруктов) после фильтрации. Винтаж 2015 можно пить уже сейчас и в период до 2025 года.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино прозрачного золотисто-желтого цвета бриллиантовой чистоты.

Вкус вина мощный, свежий, округлый, гармоничный, с нотами минералов и цитрусовых фруктов, яркой кислотностью и долгим, приятным послевкусием с нотками жареных орехов.

Элегантный аромат вина собран из нот жареного миндаля, цветов акации и боярышника.

Вино составит идеальную пару с моллюсками, блюдами из рыбы и белым мясом в сливочном соусе. Также хорошо сочетается с ризотто с морепродуктами и кальмарами.

Puligny-Montrachet "Vieilles Vignes" — классическое Шардоне с яркой кислотностью и изысканной минеральностью. Виноград выращивается на уникальных почвах, основание которых состоит из гравия, мергеля, конгломератов и озерного известняка. Средний возраст лоз составляет 65 лет. Виноград собирается вручную. При создании вина используются только целые ягоды, которое подвергаются бережному отжиму при помощи пневматического пресса. После отстаивания виноградный сок проходит ферментацию и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба длится 14 месяцев. Розлив осуществляется в соответствии с лунным календарем (в день фруктов) после фильтрации. Винтаж 2015 можно пить уже сейчас и в период до 2025 года.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует щедрый, округлый, чистый вкус с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Вино интригует гармоничным, освежающим ароматом, сотканным из нот груши, персика, лимона, минералов и тостов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Caroline Morey, Beaune 1-er Cru "Les Greves" Blanc AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Грев" в центре апелласьона Кот де Бон, непосредственно между самим городом и склоном Mondes Rondes. Виноградник "Les Greves" имеет высокую классификацию Premier Cru, поэтому производство вина осуществляется в соответствии со строгими правилами, предусмотренными этой категорией. Виноградные лозы произрастают на крутых и богатых известняком и оксидом железа склонах высотой 280 метров. Виноградник "Ле Грев" считается одним из самых престижных в регионе Бон во многом благодаря исключительному составу его почвы. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба.В 2014 году Кэролайн Море, жена Пьер-Ива, получила от отца несколько гектар виноградников и стала выпускать вина под собственным брендом.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует щедрый, округлый, чистый вкус с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Вино интригует гармоничным, освежающим ароматом, сотканным из нот груши, персика, лимона, минералов и тостов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Caroline Morey, Beaune 1-er Cru "Les Greves" Blanc AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Грев" в центре апелласьона Кот де Бон, непосредственно между самим городом и склоном Mondes Rondes. Виноградник "Les Greves" имеет высокую классификацию Premier Cru, поэтому производство вина осуществляется в соответствии со строгими правилами, предусмотренными этой категорией. Виноградные лозы произрастают на крутых и богатых известняком и оксидом железа склонах высотой 280 метров. Виноградник "Ле Грев" считается одним из самых престижных в регионе Бон во многом благодаря исключительному составу его почвы. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба.В 2014 году Кэролайн Море, жена Пьер-Ива, получила от отца несколько гектар виноградников и стала выпускать вина под собственным брендом.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вино демонстрирует чистый, элегантный вкус с нотами яблока, персика и цветов, с тонкой кислинкой и сухим послевкусием.

Вино интригует свежим, изящным ароматом, сотканным из нот персика, лимона и яблока.

Вино очень гастрономично, превосходно сочетается с моллюсками, ракообразными и рыбой, а также с жареным мясом птицы и выпечкой с заварным кремом.

Deux Montille Soeur-Frere, Pouilly-Fuisse "En Vergisson" — энергичное, ароматное белое сухое вино, представляющее регион Пуйи-Фюиссе. Здесь располагается коммуна Вержиссон, где создают одни из лучших белых вин Бургундии. Являясь классическим воплощением лучших характеристик своего терруара, вино "Ан Вержиссон" создается по принципу минимального вмешательства и поиска идеального баланса и чистоты. Шардоне для изготовления вина бережно собирается вручную. Ягоды прессуют с помощью пневматического пресса, после чего сусло помещается в 228-литровые баррели, где проходит алкогольная и малолактическая ферментации. 10% используемых дубовых бочек — новые. Далее для выдержки вина задействуют чаны из нержавеющей стали, где вино созревает в течение 4–6 месяцев. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2021-2027 годы.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вино демонстрирует чистый, элегантный вкус с нотами яблока, персика и цветов, с тонкой кислинкой и сухим послевкусием.

Вино интригует свежим, изящным ароматом, сотканным из нот персика, лимона и яблока.

Вино очень гастрономично, превосходно сочетается с моллюсками, ракообразными и рыбой, а также с жареным мясом птицы и выпечкой с заварным кремом.

Deux Montille Soeur-Frere, Pouilly-Fuisse "En Vergisson" — энергичное, ароматное белое сухое вино, представляющее регион Пуйи-Фюиссе. Здесь располагается коммуна Вержиссон, где создают одни из лучших белых вин Бургундии. Являясь классическим воплощением лучших характеристик своего терруара, вино "Ан Вержиссон" создается по принципу минимального вмешательства и поиска идеального баланса и чистоты. Шардоне для изготовления вина бережно собирается вручную. Ягоды прессуют с помощью пневматического пресса, после чего сусло помещается в 228-литровые баррели, где проходит алкогольная и малолактическая ферментации. 10% используемых дубовых бочек — новые. Далее для выдержки вина задействуют чаны из нержавеющей стали, где вино созревает в течение 4–6 месяцев. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2021-2027 годы.

У вина соломенно-золотистый цвет с едва уловимыми зеленоватыми отблесками.

Вино демонстрирует мягкий, свежий вкус с фруктово-минеральными оттенками, тонкой кислинкой и сдержанным, изысканным послевкусием.

Вино обладает роскошным, освежающим ароматом, сотканным из нот лайма, цитрусовых и минералов.

Вино прекрасно сочетается с устрицами, моллюсками, жареной рыбой. Вместе с тем, его можно подавать к легким мясным закускам, ветчине и салатам.

Chassagne-Montrachet "Les Encegnieres" AOC — роскошное французское вино, созданное дарить наслаждение. Вино производится из сорта Шардоне, выращенного в аппелласьоне Шассань-Монраше на винограднике "Les Encegnieres". Виноградник располагается на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая осуществляется только по достижению ягод оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации. Изысканное, очаровательное вино Chassagne-Montrachet "Les Encegnieres" AOC прекрасно сочетается с устрицами, моллюсками, жареной рыбой, легкими мясными закусками, ветчиной и салатами.

У вина соломенно-золотистый цвет с едва уловимыми зеленоватыми отблесками.

Вино демонстрирует мягкий, свежий вкус с фруктово-минеральными оттенками, тонкой кислинкой и сдержанным, изысканным послевкусием.

Вино обладает роскошным, освежающим ароматом, сотканным из нот лайма, цитрусовых и минералов.

Вино прекрасно сочетается с устрицами, моллюсками, жареной рыбой. Вместе с тем, его можно подавать к легким мясным закускам, ветчине и салатам.

Chassagne-Montrachet "Les Encegnieres" AOC — роскошное французское вино, созданное дарить наслаждение. Вино производится из сорта Шардоне, выращенного в аппелласьоне Шассань-Монраше на винограднике "Les Encegnieres". Виноградник располагается на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая осуществляется только по достижению ягод оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации. Изысканное, очаровательное вино Chassagne-Montrachet "Les Encegnieres" AOC прекрасно сочетается с устрицами, моллюсками, жареной рыбой, легкими мясными закусками, ветчиной и салатами.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино демонстрирует богатый, округлый, превосходно сбалансированный вкус с ярко выраженной кислотностью, утонченной минеральностью и обволакивающим послевкусием.

В элегантном аромате вина, подобно симфонии, гармонично сплелись ноты душистой груши, кондитерских сливок, апельсинового масла и поджаренных орехов.

Вино хорошо сочетается с ветчиной, рыбными терринами, гребешками, горячими креветками, жареным омаром, речной рыбой, белым мясом, лососем с масляным соусом и шампиньонами, козьими сырами.

Aladame, Montagny 1er Cru "Les Coeres" — богатое, мощное, щедрое белое вино с интенсивным ароматом и свежим вкусом с изысканной минеральностью, завоевавшее три золотые медали на международных конкурсах. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез, на винограднике "Ле Коэр", разбитом на высоте 290 метров над уровнем моря. Он имеет восточную экспозицию и глинисто-известковую почву. Культивируемые здесь лозы сорта Шардоне были посажены в 1985-м и 2011 годах. Терруар "Les Coeres" считается наиболее качественным в Кот Шалонез. Из его урожаев получаются богатые и концентрированные вина. Все работы на винограднике ведутся при помощи органических методов. Урожай собирают вручную и прессуют целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят исключительно в старых дубовых бочках. Розлив по бутылкам проходит летом следующего года. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2020-2026 годы.

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров. Сегодня вина Стефана Аладама, заслужившего выдающуюся репутацию, украшают столы впечатляющего количества ресторанов, отмеченных звездами Мишлен как по всей Франции, так и за рубежом.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино демонстрирует богатый, округлый, превосходно сбалансированный вкус с ярко выраженной кислотностью, утонченной минеральностью и обволакивающим послевкусием.

В элегантном аромате вина, подобно симфонии, гармонично сплелись ноты душистой груши, кондитерских сливок, апельсинового масла и поджаренных орехов.

Вино хорошо сочетается с ветчиной, рыбными терринами, гребешками, горячими креветками, жареным омаром, речной рыбой, белым мясом, лососем с масляным соусом и шампиньонами, козьими сырами.

Aladame, Montagny 1er Cru "Les Coeres" — богатое, мощное, щедрое белое вино с интенсивным ароматом и свежим вкусом с изысканной минеральностью, завоевавшее три золотые медали на международных конкурсах. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез, на винограднике "Ле Коэр", разбитом на высоте 290 метров над уровнем моря. Он имеет восточную экспозицию и глинисто-известковую почву. Культивируемые здесь лозы сорта Шардоне были посажены в 1985-м и 2011 годах. Терруар "Les Coeres" считается наиболее качественным в Кот Шалонез. Из его урожаев получаются богатые и концентрированные вина. Все работы на винограднике ведутся при помощи органических методов. Урожай собирают вручную и прессуют целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят исключительно в старых дубовых бочках. Розлив по бутылкам проходит летом следующего года. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2020-2026 годы.

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров. Сегодня вина Стефана Аладама, заслужившего выдающуюся репутацию, украшают столы впечатляющего количества ресторанов, отмеченных звездами Мишлен как по всей Франции, так и за рубежом.

Золотисто-соломенный цвет.

Вкус сбалансированный и открытый, имеет хорошую длину, очень элегантный, с тонкой цитрусовой кислинкой, подчеркивающей нежность сдержанных оттенков косточковых фруктов (персик) и яблока.

Выразительный аромат наполнен сочными нотами персика, желтой сливы, жимолости и легкими цитрусовыми тонами, оттенками зеленых трав и минералов.

Идеально сочетается с лобстерами под белым соусом, ризотто с бургундскими трюфелями и зрелыми сырами, обжаренной на сковороде фуа-гра с виноградом или курицей по-бресски со сморчками.

Domaine Louis Moreau, Chablis Premier Cru "Vaillons" — белое сухое вино из региона Шабли. Почвы виноградника "Вайон" весьма бедны, в их состав входят известняк и глина. Именно поэтому напитку характерен высокий уровень минеральности во вкусе и аромате. Лозы были высажены в 1945 году на юго-западных склонах. При изготовлении вина производитель применяет традиционные приемы виноделия. Виноград собирают вручную, как на всех виноградниках компании класса Премье и Гран Крю, тщательно сортируют и перебирают. Спиртовое брожение, активируемое местными дрожжами, длится 15-18 дней и осуществляется при низкой температуре (18 °C). Яблочно-молочное брожение протекает при температуре 20 °С и длится несколько месяцев. Все процессы винификации проходят в стальных резервуарах, для того, чтобы благородный виноград сорта Шардоне отдал будущему вину всю свою элегантность, минеральность и утонченность. После первой фильтрации вино выдерживается в стальном резервуаре на тонком осадке не менее 6 месяцев, в течение которых проводится еженедельная перекачка. Затем вино переливается и охлаждается, этот этап повторяется несколько раз, чтобы вино оставалось в резервуаре не менее 1 года. Отличный потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.История компании Луи Моро началась еще в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй Мировой Войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим.В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет 6 поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством. Луи Моро обучался энолого-винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Золотисто-соломенный цвет.

Вкус сбалансированный и открытый, имеет хорошую длину, очень элегантный, с тонкой цитрусовой кислинкой, подчеркивающей нежность сдержанных оттенков косточковых фруктов (персик) и яблока.

Выразительный аромат наполнен сочными нотами персика, желтой сливы, жимолости и легкими цитрусовыми тонами, оттенками зеленых трав и минералов.

Идеально сочетается с лобстерами под белым соусом, ризотто с бургундскими трюфелями и зрелыми сырами, обжаренной на сковороде фуа-гра с виноградом или курицей по-бресски со сморчками.

Domaine Louis Moreau, Chablis Premier Cru "Vaillons" — белое сухое вино из региона Шабли. Почвы виноградника "Вайон" весьма бедны, в их состав входят известняк и глина. Именно поэтому напитку характерен высокий уровень минеральности во вкусе и аромате. Лозы были высажены в 1945 году на юго-западных склонах. При изготовлении вина производитель применяет традиционные приемы виноделия. Виноград собирают вручную, как на всех виноградниках компании класса Премье и Гран Крю, тщательно сортируют и перебирают. Спиртовое брожение, активируемое местными дрожжами, длится 15-18 дней и осуществляется при низкой температуре (18 °C). Яблочно-молочное брожение протекает при температуре 20 °С и длится несколько месяцев. Все процессы винификации проходят в стальных резервуарах, для того, чтобы благородный виноград сорта Шардоне отдал будущему вину всю свою элегантность, минеральность и утонченность. После первой фильтрации вино выдерживается в стальном резервуаре на тонком осадке не менее 6 месяцев, в течение которых проводится еженедельная перекачка. Затем вино переливается и охлаждается, этот этап повторяется несколько раз, чтобы вино оставалось в резервуаре не менее 1 года. Отличный потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.История компании Луи Моро началась еще в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй Мировой Войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим.В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет 6 поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством. Луи Моро обучался энолого-винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Вино яркого золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, мощный, округлый, сочный, свежий, со строгой минеральностью, тонами цитрусовых фруктов, свежей мяты, пряностей и меда, яркой лимонной кислотностью и длительным, деликатно-соленым послевкусием.

Сочный, солнечный аромат вина наполнен тонами желтого яблока и груши, которые окаймлены оттенками сушеной цитрусовой цедры и специй.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, белому мясу и сырам.

Simonnet-Febvre, Chablis Premier Cru "Fourchaume" создано из винограда сорта Шардоне, выращенного органическими методами на винограднике "Фуршом" в Шабли. Зона Премье Крю делится на 17 виноградников, и "Фуршом" относится к наиболее известным из них. Этот виноградник расположен на берегу реки Серен, название которой переводится как "безмятежная", "спокойная", "прозрачная". Экспозиция виноградника — западная и юго-западная. Средний возраст лоз — 40 лет. Почвы состоят из киммериджской глины и известняка. Ягоды проходят ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18-21 °C. Затем на протяжении 10-12 месяцев вино выдерживается на осадке в стальных чанах. Потенциал хранения вина, в среднем, составляет 4-8 лет. Эксперты полагают, что винтаж 2019 года будет прекрасно храниться как минимум до 2028 года. Винтаж 2019 года завоевал золотую медаль на конкурсе "IWSC, 2021". В 1840 Жан Фебре, бондарь из Монбарда, основал винодельню, которая в настоящее время носит название Maison Simonnet-Febvre. Винодельня специализировалась исключительно на изготовлении игристых вин с помощью так называемого традиционного метода. Сегодня Simonnet-Febvre — винный завод в регионе Шабли, производящий замечательные вина и креманы. С 2003 года хозяином винодельни является Жан-Филипп Аршамбо, под руководством которого в настоящее время производится три категории вин — Cremant de Bourgogne, вина c виноградников Йонна и Шабли (в том числе участки класса Премье Крю и Гран Крю). Йонна — виноградники, которые были уничтожены во время кризиса, охватившего этот регион в XIX веке. Сегодня они возрождены и являются одними из самых престижных в мире. Simonnet-Febvre — производители прекрасных вин различных категорий, основополагающим фактором для создания которых являются уникальные терруары с большим процентом известняка и морских отложений Юрского периода в почве. Удачная комбинация старых традиционных методов и новых технологий винификации позволяет винодельне не покидать топовые позиции в мировых винных рейтингах.

Вино яркого золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, мощный, округлый, сочный, свежий, со строгой минеральностью, тонами цитрусовых фруктов, свежей мяты, пряностей и меда, яркой лимонной кислотностью и длительным, деликатно-соленым послевкусием.

Сочный, солнечный аромат вина наполнен тонами желтого яблока и груши, которые окаймлены оттенками сушеной цитрусовой цедры и специй.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, белому мясу и сырам.

Simonnet-Febvre, Chablis Premier Cru "Fourchaume" создано из винограда сорта Шардоне, выращенного органическими методами на винограднике "Фуршом" в Шабли. Зона Премье Крю делится на 17 виноградников, и "Фуршом" относится к наиболее известным из них. Этот виноградник расположен на берегу реки Серен, название которой переводится как "безмятежная", "спокойная", "прозрачная". Экспозиция виноградника — западная и юго-западная. Средний возраст лоз — 40 лет. Почвы состоят из киммериджской глины и известняка. Ягоды проходят ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18-21 °C. Затем на протяжении 10-12 месяцев вино выдерживается на осадке в стальных чанах. Потенциал хранения вина, в среднем, составляет 4-8 лет. Эксперты полагают, что винтаж 2019 года будет прекрасно храниться как минимум до 2028 года. Винтаж 2019 года завоевал золотую медаль на конкурсе "IWSC, 2021". В 1840 Жан Фебре, бондарь из Монбарда, основал винодельню, которая в настоящее время носит название Maison Simonnet-Febvre. Винодельня специализировалась исключительно на изготовлении игристых вин с помощью так называемого традиционного метода. Сегодня Simonnet-Febvre — винный завод в регионе Шабли, производящий замечательные вина и креманы. С 2003 года хозяином винодельни является Жан-Филипп Аршамбо, под руководством которого в настоящее время производится три категории вин — Cremant de Bourgogne, вина c виноградников Йонна и Шабли (в том числе участки класса Премье Крю и Гран Крю). Йонна — виноградники, которые были уничтожены во время кризиса, охватившего этот регион в XIX веке. Сегодня они возрождены и являются одними из самых престижных в мире. Simonnet-Febvre — производители прекрасных вин различных категорий, основополагающим фактором для создания которых являются уникальные терруары с большим процентом известняка и морских отложений Юрского периода в почве. Удачная комбинация старых традиционных методов и новых технологий винификации позволяет винодельне не покидать топовые позиции в мировых винных рейтингах.

Вино красивого янтарного цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина насыщенный, сочный, с очень маслянистой текстурой, оттенками орехов, спелой дыни и легкими дубовыми нюансами.

Чрезвычайно душистый аромат вина наполнен нотами белых цветов, персика, абрикоса, меда, тостов и сухой травы.

Вино хорошо сочетается с блюдами из благородной рыбы, мясом домашней птицы, приготовленным со сливочным или иным насыщенным соусом, сырами.

Domaine Thibert Pere et Fils, Pouilly-Fuisse "Vieilles Vignes" — сложное, богатое, ароматное, превосходно сбалансированное вино, созданное из винограда сорта Шардоне со старых лоз, возраст которых превышает 80 лет. Виноградники культивируются на почвах, богатых известняком и мергелем. Урожай собирают вручную на пике зрелости и тщательно сортируют, чтобы отобрать только ягоды исключительного качества. После деликатного прессования сусло перемещается в дубовые бочки (12% новых) для проведения алкогольной и малолактической ферментации. Выдерживается вино в тех же бочках в течение 11 месяцев. Далее Пуйи-Фюиссе "Вьей Винь" стабилизируется, подвергается легкой фильтрации и розливу в бутылки. Потенциал хранения вина составляет в среднем 7 лет.

Кристоф Тибер и его сестра Сандрин — представители седьмого поколения владельцев Domaine Thibert Pere et Fils, которому в настоящее время принадлежит более чем 27 гектаров виноградников по всему региону. Владения сложены из множества небольших участков, среди которых виноградники в Mаcon-Prisse, St. Veran, Pouilly-Fuisse. Несколько десятков лет семья Тибер выращивала виноград исключительно на продажу, а площадь ее виноградников занимала всего лишь 2,5 га. И только благодаря увлеченности и страсти Кристофа, вина Домена Тибер стали выпускаться под собственным именем. Кристоф обладает титулом "лучший молодой винодел Бургундии" от "Trophee de Jeune", полученным в 2011 году. Виноградники Домена обрабатываются по принципам органического земледелия, с применением методов создания низкой урожайности. Домен Тибер выпускает в основном белые вина, при этом 95% создаются из винограда сорта Шардоне, а остальные 5% — из Гаме. При их производстве фильтрация и использование новых бочек сводятся к минимуму, что позволяет создать хорошо структурированные, утонченные вина с яркой минеральностью и естественным фруктовым ароматом, которые хороши в молодости и не теряют своей привлекательности после длительной выдержки.

Вино красивого янтарного цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина насыщенный, сочный, с очень маслянистой текстурой, оттенками орехов, спелой дыни и легкими дубовыми нюансами.

Чрезвычайно душистый аромат вина наполнен нотами белых цветов, персика, абрикоса, меда, тостов и сухой травы.

Вино хорошо сочетается с блюдами из благородной рыбы, мясом домашней птицы, приготовленным со сливочным или иным насыщенным соусом, сырами.

Domaine Thibert Pere et Fils, Pouilly-Fuisse "Vieilles Vignes" — сложное, богатое, ароматное, превосходно сбалансированное вино, созданное из винограда сорта Шардоне со старых лоз, возраст которых превышает 80 лет. Виноградники культивируются на почвах, богатых известняком и мергелем. Урожай собирают вручную на пике зрелости и тщательно сортируют, чтобы отобрать только ягоды исключительного качества. После деликатного прессования сусло перемещается в дубовые бочки (12% новых) для проведения алкогольной и малолактической ферментации. Выдерживается вино в тех же бочках в течение 11 месяцев. Далее Пуйи-Фюиссе "Вьей Винь" стабилизируется, подвергается легкой фильтрации и розливу в бутылки. Потенциал хранения вина составляет в среднем 7 лет.

Кристоф Тибер и его сестра Сандрин — представители седьмого поколения владельцев Domaine Thibert Pere et Fils, которому в настоящее время принадлежит более чем 27 гектаров виноградников по всему региону. Владения сложены из множества небольших участков, среди которых виноградники в Mаcon-Prisse, St. Veran, Pouilly-Fuisse. Несколько десятков лет семья Тибер выращивала виноград исключительно на продажу, а площадь ее виноградников занимала всего лишь 2,5 га. И только благодаря увлеченности и страсти Кристофа, вина Домена Тибер стали выпускаться под собственным именем. Кристоф обладает титулом "лучший молодой винодел Бургундии" от "Trophee de Jeune", полученным в 2011 году. Виноградники Домена обрабатываются по принципам органического земледелия, с применением методов создания низкой урожайности. Домен Тибер выпускает в основном белые вина, при этом 95% создаются из винограда сорта Шардоне, а остальные 5% — из Гаме. При их производстве фильтрация и использование новых бочек сводятся к минимуму, что позволяет создать хорошо структурированные, утонченные вина с яркой минеральностью и естественным фруктовым ароматом, которые хороши в молодости и не теряют своей привлекательности после длительной выдержки.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина пикантный, мягкий, свежий, изысканный, питкий, живой, энергичный, с фруктово-цитрусовыми акцентами. Сливочная текстура прекрасно сочетается с острой кислотностью. Послевкусие долгое, минеральное, сухое, с тонкой грейпфрутовой горчинкой.

Утонченный аромат вина наполнен нотами спелого яблока, сливочного масла, засахаренного лимона и белых цветов, дополненными пикантными мускатными и дымными нюансами, а завершают композицию сухие минеральные тона.

Вино можно подать в качестве освежающего аперитива, а также к рыбным блюдам, морепродуктам, птице, белому мяса и легким закускам.

"La Graviere" Chardonnay — очень ароматное белое сухое вино с ярким цветочным профилем, изготовленное из винограда сорта Chardonnay Muscate, благодаря чему во вкусоароматической палитре также угадываются характерные мускатные тона. Старые 60-летние лозы Шардоне произрастают на мергелевых почвах лиасового периода. Виноград семья Ганева закупает у биодинамических производителей региона Юра. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса. Винификация осуществляется естественным путем. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается на осадке в течение 30 месяцев в большом дубовом фудре. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Потенциал хранения вина составляет 4-12 лет.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина пикантный, мягкий, свежий, изысканный, питкий, живой, энергичный, с фруктово-цитрусовыми акцентами. Сливочная текстура прекрасно сочетается с острой кислотностью. Послевкусие долгое, минеральное, сухое, с тонкой грейпфрутовой горчинкой.

Утонченный аромат вина наполнен нотами спелого яблока, сливочного масла, засахаренного лимона и белых цветов, дополненными пикантными мускатными и дымными нюансами, а завершают композицию сухие минеральные тона.

Вино можно подать в качестве освежающего аперитива, а также к рыбным блюдам, морепродуктам, птице, белому мяса и легким закускам.

"La Graviere" Chardonnay — очень ароматное белое сухое вино с ярким цветочным профилем, изготовленное из винограда сорта Chardonnay Muscate, благодаря чему во вкусоароматической палитре также угадываются характерные мускатные тона. Старые 60-летние лозы Шардоне произрастают на мергелевых почвах лиасового периода. Виноград семья Ганева закупает у биодинамических производителей региона Юра. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса. Винификация осуществляется естественным путем. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается на осадке в течение 30 месяцев в большом дубовом фудре. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Потенциал хранения вина составляет 4-12 лет.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентам и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, освежающим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, жимолости, трав и минералов.

Вино прекрасно сочетается с белой рыбой и колбасками Андулетт, приготовленными в белом вине, терринами с морепродуктами или рыбой и сыром Конте.

Philippe Chatillon, "La Grande Chaude" Vieilles Vignes, Cotes du Jura АОC — великолепное Шардоне замечательной чистоты и высокого класса. Вино производится из винограда сорта Шардоне, собранного со старых лоз. После винификации с натуральными дрожжами вино выдерживалось в старых дубовых бочках, благодаря чему сохранило энергичность и свежесть, но приобрело красивую маслянистую текстуру. Вино абсолютно натурально — от работы на винограднике, которая проводится вручную и без химических препаратов, до розлива по бутылкам без осветления, фильтрации и использования диоксида серы.

Филипп Шатийон — мастер натурального вина, увлекающийся магнетизмом и гомеопатией и создающий вина в полной био-гармонии. По его словам, вибрация звука имеет важное значение, поскольку она помогает сбалансировать вина в процессе выдержки. Для гармонизации своих вин, Филипп предпочитает звучание арфы и поющих чаш. Поэтому 2 раза в год он приглашает своего товарища, играющего на арфе, и устраивает в погребе концерты для вина. Однажды Филиппа спросили, пробовал ли он когда-нибудь вино из бочки до и после концерта. Он сказал, что делал это в первый раз, когда завел эту традицию — и разница была колоссальной! Как будто он пробовал разные вина. До создания собственной винодельни Domaine Philippe Chatillon Филипп 18 лет проработал в разных винодельческих хозяйствах различных регионов Франции. В конце 2012 Филиппу посчастливилось приобрести маленькую винодельню и виноградники в Полиньи (Кот дю Жюра) с автохтонными сортами Саваньен и Мелон. В этом хозяйстве на тот момент уже практиковали органические методы, что было очень важно для Филиппа при выборе винодельни. Кроме этого, ему удалось приобрести несколько крошечных виноградников на известняковой почве с сортами Пино Нуар и Шардоне. Сегодня Шатийон создает свои вина с любовью и страстью. Все, что он делает на винограднике и на винодельне, — это исключительно ручной труд. Он не применяет ни гербициды, ни синтетические и химические удобрения. Свои вина Филипп выдерживает в бочках в старинном подвале семнадцатого века, использует вертикальный пресс XIX века и производит гребнеотделение вручную. Он создает вина в био-гармонии.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентам и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, освежающим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, жимолости, трав и минералов.

Вино прекрасно сочетается с белой рыбой и колбасками Андулетт, приготовленными в белом вине, терринами с морепродуктами или рыбой и сыром Конте.

Philippe Chatillon, "La Grande Chaude" Vieilles Vignes, Cotes du Jura АОC — великолепное Шардоне замечательной чистоты и высокого класса. Вино производится из винограда сорта Шардоне, собранного со старых лоз. После винификации с натуральными дрожжами вино выдерживалось в старых дубовых бочках, благодаря чему сохранило энергичность и свежесть, но приобрело красивую маслянистую текстуру. Вино абсолютно натурально — от работы на винограднике, которая проводится вручную и без химических препаратов, до розлива по бутылкам без осветления, фильтрации и использования диоксида серы.

Филипп Шатийон — мастер натурального вина, увлекающийся магнетизмом и гомеопатией и создающий вина в полной био-гармонии. По его словам, вибрация звука имеет важное значение, поскольку она помогает сбалансировать вина в процессе выдержки. Для гармонизации своих вин, Филипп предпочитает звучание арфы и поющих чаш. Поэтому 2 раза в год он приглашает своего товарища, играющего на арфе, и устраивает в погребе концерты для вина. Однажды Филиппа спросили, пробовал ли он когда-нибудь вино из бочки до и после концерта. Он сказал, что делал это в первый раз, когда завел эту традицию — и разница была колоссальной! Как будто он пробовал разные вина. До создания собственной винодельни Domaine Philippe Chatillon Филипп 18 лет проработал в разных винодельческих хозяйствах различных регионов Франции. В конце 2012 Филиппу посчастливилось приобрести маленькую винодельню и виноградники в Полиньи (Кот дю Жюра) с автохтонными сортами Саваньен и Мелон. В этом хозяйстве на тот момент уже практиковали органические методы, что было очень важно для Филиппа при выборе винодельни. Кроме этого, ему удалось приобрести несколько крошечных виноградников на известняковой почве с сортами Пино Нуар и Шардоне. Сегодня Шатийон создает свои вина с любовью и страстью. Все, что он делает на винограднике и на винодельне, — это исключительно ручной труд. Он не применяет ни гербициды, ни синтетические и химические удобрения. Свои вина Филипп выдерживает в бочках в старинном подвале семнадцатого века, использует вертикальный пресс XIX века и производит гребнеотделение вручную. Он создает вина в био-гармонии.

Вино имеет бледно-золотистый оттенок.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с острой кислотностью, маслянистой текстурой и долгим, освежающим послевкусием.

Вино демонстрирует сложный аромат, наполненный оттенками жареного лесного ореха, кремния, сливочного масла, цитрусовых и белых фруктов.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к рыбным блюдам, морепродуктам, мясу птицы и легким закускам.

"Les Cedres" Chardonnay — настоящий фаворит среди белых вин от команды Anne et Jean-Francois Ganevat с замечательным балансом и исключительной ароматической насыщенностью. Для изготовления этого вина используют виноград сорта Шардоне, собранный со старых 80-летних лоз, произрастающих на известковых и мергелевых почвах региона Юра. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса. Винификация осуществляется естественным путем. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается на осадке в течение 3-х лет в защищенных от воздуха 350-литровых дубовых бочках. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Потенциал хранения вина составляет около 10 лет.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино имеет бледно-золотистый оттенок.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с острой кислотностью, маслянистой текстурой и долгим, освежающим послевкусием.

Вино демонстрирует сложный аромат, наполненный оттенками жареного лесного ореха, кремния, сливочного масла, цитрусовых и белых фруктов.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к рыбным блюдам, морепродуктам, мясу птицы и легким закускам.

"Les Cedres" Chardonnay — настоящий фаворит среди белых вин от команды Anne et Jean-Francois Ganevat с замечательным балансом и исключительной ароматической насыщенностью. Для изготовления этого вина используют виноград сорта Шардоне, собранный со старых 80-летних лоз, произрастающих на известковых и мергелевых почвах региона Юра. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса. Винификация осуществляется естественным путем. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается на осадке в течение 3-х лет в защищенных от воздуха 350-литровых дубовых бочках. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Потенциал хранения вина составляет около 10 лет.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино светло-соломенного цвета с едва уловимыми золотистыми бликами.

Вкус вина мягкий, чистый, освежающий, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и живой кислинкой в сухом послевкусии.

Элегантный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов и минералов.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, моллюсков, морепродуктов, белого мяса.

Chateau de Rontets, Pouilly-Fuisse "Pierrefolle" AOC — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на гранитных почвах виноградника "Пьерфоль". Площадь виноградника составляет всего 0,5 га. Виноградные лозы были высажены в 1970 году. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино в бочках 12 месяцев, а затем — в нейтральных емкостях на протяжении 6-10 месяцев. Потенциал вина составляет 3-6 лет.

В конце XVIII века Claude Nonain создал винодельческое хозяйство Chateau de Rontets, а поместье было построено в середине XIX века. В течение нескольких десятилетий винодельня сменила нескольких хозяев, последними из которых стала семья Варамбон.Правнучка Француа Варамбона, Клэр, в 1995 году вместе со своим мужем, Фабио Монраси, взяла бразды правления в свои руки. с 2005 года все вина хозяйства имеют органический сертификат. На виноградниках используются только медь и сера, распыление проводится с применением экстракта цитрусовых, крапивы и дубовых отваров. Вина компании в полной мере выражают характер здешних земель.

Вино светло-соломенного цвета с едва уловимыми золотистыми бликами.

Вкус вина мягкий, чистый, освежающий, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и живой кислинкой в сухом послевкусии.

Элегантный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов и минералов.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, моллюсков, морепродуктов, белого мяса.

Chateau de Rontets, Pouilly-Fuisse "Pierrefolle" AOC — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на гранитных почвах виноградника "Пьерфоль". Площадь виноградника составляет всего 0,5 га. Виноградные лозы были высажены в 1970 году. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино в бочках 12 месяцев, а затем — в нейтральных емкостях на протяжении 6-10 месяцев. Потенциал вина составляет 3-6 лет.

В конце XVIII века Claude Nonain создал винодельческое хозяйство Chateau de Rontets, а поместье было построено в середине XIX века. В течение нескольких десятилетий винодельня сменила нескольких хозяев, последними из которых стала семья Варамбон.Правнучка Француа Варамбона, Клэр, в 1995 году вместе со своим мужем, Фабио Монраси, взяла бразды правления в свои руки. с 2005 года все вина хозяйства имеют органический сертификат. На виноградниках используются только медь и сера, распыление проводится с применением экстракта цитрусовых, крапивы и дубовых отваров. Вина компании в полной мере выражают характер здешних земель.

Вино светлого золотистого цвета.

Во вкусе преобладают тона розового грейпфрута, персика, в сочетании с лёгкой дубовой ноткой. Комплексное, прекрасно сбалансированное вино, с элегантной минеральностью в продолжительном послевкусии.

Вино имеет насыщенный аромат зелёных яблок, боярышника, цитрусовых.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов под сложными соусами, рыбой на гриле, козьим сыром или с лягушачьими лапками "a la Bourguignonne" ("а ля Бургиньон").

Вино светлого золотистого цвета.

Во вкусе преобладают тона розового грейпфрута, персика, в сочетании с лёгкой дубовой ноткой. Комплексное, прекрасно сбалансированное вино, с элегантной минеральностью в продолжительном послевкусии.

Вино имеет насыщенный аромат зелёных яблок, боярышника, цитрусовых.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов под сложными соусами, рыбой на гриле, козьим сыром или с лягушачьими лапками "a la Bourguignonne" ("а ля Бургиньон").

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, сливочный, с освежающей кислотностью, нотами свежих фруктов (яблоко, лимон, грейпфрут), нюансами меда и минералов, длительным послевкусием.

В аромате вина сплетаются оттенки цитрусовых фруктов, яблока, абрикоса, ванили, мокрых камней и сливочного масла.

Вино хорошо сочетается с легкими закусками, пастой, горячими блюдами из мяса птицы, сырами типа Гауда.

Fanny Sabre, Saint-Romain — красивое, мягкое вино с обилием фруктовых оттенков, сливочной текстурой и длительным послевкусием. Шардоне для его изготовления собирается с 40-50-летних лоз, выращиваемых в апелласьоне Сен-Ромен на глинисто-известковой почве. Урожай собирают вручную. Полученный после прямого прессования сок подвергается холодной мацерации в чанах из нержавеющей стали в течение 4-5 дней. Естественное брожение с натуральными дрожжами проходит в бочках. Для выдержки вина в течение 12 месяцев используются старые дубовые бочки.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, сливочный, с освежающей кислотностью, нотами свежих фруктов (яблоко, лимон, грейпфрут), нюансами меда и минералов, длительным послевкусием.

В аромате вина сплетаются оттенки цитрусовых фруктов, яблока, абрикоса, ванили, мокрых камней и сливочного масла.

Вино хорошо сочетается с легкими закусками, пастой, горячими блюдами из мяса птицы, сырами типа Гауда.

Fanny Sabre, Saint-Romain — красивое, мягкое вино с обилием фруктовых оттенков, сливочной текстурой и длительным послевкусием. Шардоне для его изготовления собирается с 40-50-летних лоз, выращиваемых в апелласьоне Сен-Ромен на глинисто-известковой почве. Урожай собирают вручную. Полученный после прямого прессования сок подвергается холодной мацерации в чанах из нержавеющей стали в течение 4-5 дней. Естественное брожение с натуральными дрожжами проходит в бочках. Для выдержки вина в течение 12 месяцев используются старые дубовые бочки.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Вино сверкающего бледно-золотого цвета с зелеными отражениями.

Вкус вина свежий, сбалансированный, очень минеральный, с мягкой текстурой, легкими нотками цитрусовых и косточковых фруктов и травы.

В аромате вина сплетаются минеральные тона, ноты белых цветов и липы.

Вино прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с блюдами из рыбы и белого мяса, пастой или ризотто с морепродуктами, сырами.

Emmanuel Giboulot, "En Chevrot" Blanc — великолепное белое биодинамическое вино из апелласьона Сен-Ромен, изготовленное Эммануэлем Жибуло с использованием натуральных дрожжей и очень легким сульфированием. Это — вино высокой точности, которое лучше всего выражает великий, но не широко известный терруар виноградника "Ан Шевро" и удивляет своим богатством и постоянством.

Эммануэль Жибуло — ныне очень известный виноградарь и винодел, который в свое время был осужден и даже назван изменником за то, что искренне сопротивляется использованию химикатов и пестицидов на виноградниках. В 2013 году он даже заработал штраф в 1000 Евро и чуть не сел в тюрьму, потому что отказался повиноваться постановлению властей и опрыскивать виноградники пестицидами для защиты от паразитов. Общественное мнение стало на сторону идейного винодела и его отстояли. Отец Эммануэля, фермер Поль Жибуло, владевший в том числе и небольшим виноградником, уже в 1970-х годах превратил свое поместье в органическое и, выращивая любые культуры, основательно подходил к земледелию и всегда стремился к тому, чтобы поддерживать здоровое состояние почвы. Эммануэль в детстве хотел стать актером, но в 1985 году начал работать на земле и стал возделывать 1 га виноградников отца, хорошо усвоив его заветы. Через 10 лет он увеличил свои виноградники до 11 га. Часть виноградников расположена на живописных холмах вокруг Бона. Помимо этого виноградарь возделывает также участки в Кот де Нюи, Кот Шалонез и других зонах. Участки окружены лесами, что, по словам винодела, положительно влияет на микроклимат на виноградниках. При их возделывании Эммануэль использует биодинамические препараты на основе продуктов животного, растительного и минерального происхождения, чтобы увеличить сопротивляемость лозы паразитам. На винодельне Эммануэль использует культивированные дрожжи и практически не применяет серу, а выдержку вин проводит исключительно в старых дубовых бочках. Вина, которые представляет на рынке Emmanuel Giboulot, — это чувство безупречного мастерства, безупречного характера и прекрасной чистоты.

Вино сверкающего бледно-золотого цвета с зелеными отражениями.

Вкус вина свежий, сбалансированный, очень минеральный, с мягкой текстурой, легкими нотками цитрусовых и косточковых фруктов и травы.

В аромате вина сплетаются минеральные тона, ноты белых цветов и липы.

Вино прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с блюдами из рыбы и белого мяса, пастой или ризотто с морепродуктами, сырами.

Emmanuel Giboulot, "En Chevrot" Blanc — великолепное белое биодинамическое вино из апелласьона Сен-Ромен, изготовленное Эммануэлем Жибуло с использованием натуральных дрожжей и очень легким сульфированием. Это — вино высокой точности, которое лучше всего выражает великий, но не широко известный терруар виноградника "Ан Шевро" и удивляет своим богатством и постоянством.

Эммануэль Жибуло — ныне очень известный виноградарь и винодел, который в свое время был осужден и даже назван изменником за то, что искренне сопротивляется использованию химикатов и пестицидов на виноградниках. В 2013 году он даже заработал штраф в 1000 Евро и чуть не сел в тюрьму, потому что отказался повиноваться постановлению властей и опрыскивать виноградники пестицидами для защиты от паразитов. Общественное мнение стало на сторону идейного винодела и его отстояли. Отец Эммануэля, фермер Поль Жибуло, владевший в том числе и небольшим виноградником, уже в 1970-х годах превратил свое поместье в органическое и, выращивая любые культуры, основательно подходил к земледелию и всегда стремился к тому, чтобы поддерживать здоровое состояние почвы. Эммануэль в детстве хотел стать актером, но в 1985 году начал работать на земле и стал возделывать 1 га виноградников отца, хорошо усвоив его заветы. Через 10 лет он увеличил свои виноградники до 11 га. Часть виноградников расположена на живописных холмах вокруг Бона. Помимо этого виноградарь возделывает также участки в Кот де Нюи, Кот Шалонез и других зонах. Участки окружены лесами, что, по словам винодела, положительно влияет на микроклимат на виноградниках. При их возделывании Эммануэль использует биодинамические препараты на основе продуктов животного, растительного и минерального происхождения, чтобы увеличить сопротивляемость лозы паразитам. На винодельне Эммануэль использует культивированные дрожжи и практически не применяет серу, а выдержку вин проводит исключительно в старых дубовых бочках. Вина, которые представляет на рынке Emmanuel Giboulot, — это чувство безупречного мастерства, безупречного характера и прекрасной чистоты.

Вино соломенно-желтого цвета.

В великолепно сбалансированном, соблазнительном, округлом, освежающем вкусе вина ощущается хорошая кислотность, нотки лимона, абрикоса и цветов, послевкусие продолжительное.

Вино обладает свежим и сложным ароматом с оттенками земли, желтых фруктов и розмаринового масла.

Вино прекрасно дополняет блюда из морепродуктов, рыбы и белого мяса.

Вино соломенно-желтого цвета.

В великолепно сбалансированном, соблазнительном, округлом, освежающем вкусе вина ощущается хорошая кислотность, нотки лимона, абрикоса и цветов, послевкусие продолжительное.

Вино обладает свежим и сложным ароматом с оттенками земли, желтых фруктов и розмаринового масла.

Вино прекрасно дополняет блюда из морепродуктов, рыбы и белого мяса.

Вино блестящего золотого цвета.

Вино демонстрирует деликатный, сложный, плотный, энергичный, насыщенный, хорошо сбалансированный вкус с солеными минеральными тонами, обильными фруктовыми оттенками и мощным, пряным, очень долгим послевкусием редкой плотности.

Вино обладает свежим, сложным ароматом с тонами желтых и белых фруктов (абрикос, белый персик, цитрусовые, желтая слива) и цветов (белая роза, мимоза, фиалка), оттенками меда, нуги, белого трюфеля и перца.

Лучше всего вино сочетается с мясом домашней птицы в соусе или благородной рыбой в соусе.

Chassagne-Montrachet "Les Encegnieres"  — роскошное, энергичное, изысканное вино, созданное дарить наслаждение. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в аппелласьоне Шассань-Монраше на винограднике "Les Encegnieres" с довольно глубокой глинисто-известковой почвой, который расположен чуть ниже Гран Крю Батар-Монраше. Эта непосредственная близость к великому Гран Крю ощущается от начала до конца дегустации. Лозы средним возрастом более 45 лет культивируются биодинамическими методами. Сбор урожая осуществляется только по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.

Вино блестящего золотого цвета.

Вино демонстрирует деликатный, сложный, плотный, энергичный, насыщенный, хорошо сбалансированный вкус с солеными минеральными тонами, обильными фруктовыми оттенками и мощным, пряным, очень долгим послевкусием редкой плотности.

Вино обладает свежим, сложным ароматом с тонами желтых и белых фруктов (абрикос, белый персик, цитрусовые, желтая слива) и цветов (белая роза, мимоза, фиалка), оттенками меда, нуги, белого трюфеля и перца.

Лучше всего вино сочетается с мясом домашней птицы в соусе или благородной рыбой в соусе.

Chassagne-Montrachet "Les Encegnieres"  — роскошное, энергичное, изысканное вино, созданное дарить наслаждение. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в аппелласьоне Шассань-Монраше на винограднике "Les Encegnieres" с довольно глубокой глинисто-известковой почвой, который расположен чуть ниже Гран Крю Батар-Монраше. Эта непосредственная близость к великому Гран Крю ощущается от начала до конца дегустации. Лозы средним возрастом более 45 лет культивируются биодинамическими методами. Сбор урожая осуществляется только по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.

Вино бледного лимонно-желтого цвета.

Вино с полнотелым, но сухим вкусом с тонами персика, специй и белых цветов.

Вино обладает ароматом с нотками засахаренной лимонной корочки и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Вино Пюлиньи Монраше Ле Комбетт производят из сорта Шардоне, который выращивается на собственных виноградниках хозяйства. Средний возраст лозы здесь составляет 50 лет. При производстве вино ферментируют при температуре 18-20С в течение трех недель. Выдержка осуществляется в течение 12 месяцев во французских барриках, 33% из которых — новые. Потенциал хранения вина — 5-10 лет.Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной, изящными оттенками дуба и, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.Этьен Созе родился в 1903 году. После того, как Созе унаследовал несколько виноградников, он решил запустить свое производство вин. Этьен начинает скупать виноградники, и к 1950 году его имения занимают 12 гектаров. После смерти Созе в 1975 году управлением поместья занялись его дочь Жанин и муж дочери Жерар. Домен Этьен Созе производит большой ассортимент вин, частично закупая виноград у местных фермеров.

Вино бледного лимонно-желтого цвета.

Вино с полнотелым, но сухим вкусом с тонами персика, специй и белых цветов.

Вино обладает ароматом с нотками засахаренной лимонной корочки и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Вино Пюлиньи Монраше Ле Комбетт производят из сорта Шардоне, который выращивается на собственных виноградниках хозяйства. Средний возраст лозы здесь составляет 50 лет. При производстве вино ферментируют при температуре 18-20С в течение трех недель. Выдержка осуществляется в течение 12 месяцев во французских барриках, 33% из которых — новые. Потенциал хранения вина — 5-10 лет.Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной, изящными оттенками дуба и, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.Этьен Созе родился в 1903 году. После того, как Созе унаследовал несколько виноградников, он решил запустить свое производство вин. Этьен начинает скупать виноградники, и к 1950 году его имения занимают 12 гектаров. После смерти Созе в 1975 году управлением поместья занялись его дочь Жанин и муж дочери Жерар. Домен Этьен Созе производит большой ассортимент вин, частично закупая виноград у местных фермеров.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и невероятно долгим послевкусием, в котором слышны минеральные нюансы.

Вино демонстрирует многогранный, освежающий аромат, сотканный из нот печеных яблок, минералов и белых цветов.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Domaine Heitz-Lochardet, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Maltroie" AOC — роскошное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на участке "Мальтруа" класса Премье Крю. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и невероятно долгим послевкусием, в котором слышны минеральные нюансы.

Вино демонстрирует многогранный, освежающий аромат, сотканный из нот печеных яблок, минералов и белых цветов.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Domaine Heitz-Lochardet, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Maltroie" AOC — роскошное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на участке "Мальтруа" класса Премье Крю. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Вино демонстрирует золотисто-соломенный цвет.

Вино обладает полным, щедрым вкусом с оттенками персика, яблока и свежей выпечки, с приятной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Элегантный, роскошный аромат вина изобилует оттенками белого персика, минералов и белых цветов.

Вино составит отличную пару рыбным блюдам, белому мясу, омарам, голубому и козьему сыру.

Замечательное белое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Macherelles" производится из винограда сорта Шардоне, произрастающего на одноименном винограднике "Машрель". Виноградник расположен на низменных склонах к юго-востоку от Шассань-Монраше. Глинисто-меловая почва участка богата железом. Винификация проходит традиционным способом, после чего вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба. Вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Macherelles" станет достойным украшением праздничного стола. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Вино демонстрирует золотисто-соломенный цвет.

Вино обладает полным, щедрым вкусом с оттенками персика, яблока и свежей выпечки, с приятной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Элегантный, роскошный аромат вина изобилует оттенками белого персика, минералов и белых цветов.

Вино составит отличную пару рыбным блюдам, белому мясу, омарам, голубому и козьему сыру.

Замечательное белое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Macherelles" производится из винограда сорта Шардоне, произрастающего на одноименном винограднике "Машрель". Виноградник расположен на низменных склонах к юго-востоку от Шассань-Монраше. Глинисто-меловая почва участка богата железом. Винификация проходит традиционным способом, после чего вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба. Вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Macherelles" станет достойным украшением праздничного стола. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Вино обладает соломенно-золотистым цветом.

Вино покоряет роскошным, мягким вкусом с оттенками яблока, персика, цитрусовых и дуба, живой кислинкой и едва уловимой горчинкой в послевкусии.

Утонченный. богатый аромат вина раскрывается оттенками фруктового сада, цитрусовой цедры и специй.

Вино составит хорошую пару с паштетами, улитками, телятиной, куриным фрикасе, рыбными блюдами с не слишком острыми соусами и козьими сырами.

Bouchard Pere et Fils, Chassagne-Montrachet — белое сухое вино, созданное в лучших бургундских традициях. Оно производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках с мергелево-известковыми почвами. После сбора плоды подвергаются традиционной винификации с последующей выдержкой в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев (15% бочек — новые). Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино обладает соломенно-золотистым цветом.

Вино покоряет роскошным, мягким вкусом с оттенками яблока, персика, цитрусовых и дуба, живой кислинкой и едва уловимой горчинкой в послевкусии.

Утонченный. богатый аромат вина раскрывается оттенками фруктового сада, цитрусовой цедры и специй.

Вино составит хорошую пару с паштетами, улитками, телятиной, куриным фрикасе, рыбными блюдами с не слишком острыми соусами и козьими сырами.

Bouchard Pere et Fils, Chassagne-Montrachet — белое сухое вино, созданное в лучших бургундских традициях. Оно производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках с мергелево-известковыми почвами. После сбора плоды подвергаются традиционной винификации с последующей выдержкой в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев (15% бочек — новые). Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.