Вино Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 178

Вино насыщенного желтого цвета.

Яркий вкус вина наполнен сочными оттенками персиков, лимонов, освежающей минеральностью и завершается восхитительным долгим послевкусием.

Свежий минеральный аромат вина дополняют спелые ноты персика, груш, тонкие лимонные нюансы.

Вино подается к рыбе и белому мясу, а также к сырам твердых сортов.

Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Chalumeaux", 2007 — белое сухое вино, произведенное из винограда сорта Шардоне. Очень каменистая почва виноградников аппеласьона Пюлиньи-Монраше позволяет добиться большей изящности и минеральности во вкусе. Собранные гроздья винограда подвергаются отжиму на пневматическом прессе, затем следуют алкогольная и малолактическая ферментация при постоянно контролируемой температуре 18-20°С. Вино выдерживается 11 месяцев в бочках из французского дуба с еженедельным батоннажем. Перед бутилированием вино фильтруется с целью удаления осадка. Тщательность методики позволяет получить богатое вино с бархатистой текстурой и нежным ароматом экзотических фруктов. Ж.М. Буало, Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Ле Шалюмо" входит в десятку самых дорогих вин, произведенных из винограда сорта Шардоне в Пюлиньи-Монраше.В 2007 году бургундским виноделам пришлось понервничать из-за неустойчивой погоды. Мягкий март и солнечный апрель привели к раннему цветению винограда. Однако лето было холодным, дождливым, что могло вызвать появление плесени и гниение винограда. Однако молитвы виноделов были услышаны, и на смену сырому августу пришел солнечный, теплый сентябрь. В связи с этим сбор урожая начали позже, выжидая, чтобы Шардоне достиг максимальной степени зрелости.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами.На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино насыщенного желтого цвета.

Яркий вкус вина наполнен сочными оттенками персиков, лимонов, освежающей минеральностью и завершается восхитительным долгим послевкусием.

Свежий минеральный аромат вина дополняют спелые ноты персика, груш, тонкие лимонные нюансы.

Вино подается к рыбе и белому мясу, а также к сырам твердых сортов.

Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Chalumeaux", 2007 — белое сухое вино, произведенное из винограда сорта Шардоне. Очень каменистая почва виноградников аппеласьона Пюлиньи-Монраше позволяет добиться большей изящности и минеральности во вкусе. Собранные гроздья винограда подвергаются отжиму на пневматическом прессе, затем следуют алкогольная и малолактическая ферментация при постоянно контролируемой температуре 18-20°С. Вино выдерживается 11 месяцев в бочках из французского дуба с еженедельным батоннажем. Перед бутилированием вино фильтруется с целью удаления осадка. Тщательность методики позволяет получить богатое вино с бархатистой текстурой и нежным ароматом экзотических фруктов. Ж.М. Буало, Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Ле Шалюмо" входит в десятку самых дорогих вин, произведенных из винограда сорта Шардоне в Пюлиньи-Монраше.В 2007 году бургундским виноделам пришлось понервничать из-за неустойчивой погоды. Мягкий март и солнечный апрель привели к раннему цветению винограда. Однако лето было холодным, дождливым, что могло вызвать появление плесени и гниение винограда. Однако молитвы виноделов были услышаны, и на смену сырому августу пришел солнечный, теплый сентябрь. В связи с этим сбор урожая начали позже, выжидая, чтобы Шардоне достиг максимальной степени зрелости.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами.На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино обладает светло-соломенным цветом с золотистыми отблесками.

Вкус вина элегантный, сложный, глубокий, многослойный, концентрированный и мясистый, с насыщенными нотами свежих желтых и тропических фруктов, тонкими нотками лимона и белых цветов, шелковистой текстурой, сбалансированной кислотностью и долгим, стойким, минеральным послевкусием.

Вино отличается щедрым, богатым ароматом с нежными, соблазнительными тонами персика, груши, абрикоса, яблока, банана, дыни, цедры апельсина, меда и свежеиспеченного хлеба в обрамлении цветочных и минеральных оттенков.

Вино станет прекрасным сопровождением блюдам из рыбы (судак, лосось, тунец) и птицы, лобстерам, моллюскам и нежным, мягким сырам.

Domaine Servin, Chablis Grand Cru "Blanchot" AOC — утонченное белое сухое вино из винограда благородного сорта Шардоне, являющегося классическим для региона Шабли и известного здесь также под названием Бонуа. Виноградные лозы возрастом 49 лет выращиваются на винограднике "Blanchot" класса Гран Крю, расположенном на крутом склоне на восточной стороне реки Серейн. Название виноградника "Blanchot" связано с его уникальными кимериджскими почвами характерного белого цвета ("blan" в переводе с французского языка означает "белый"). Такой цвет объясняется большим содержанием в почвах белой и голубой глины. Культивируемый здесь виноград наделяет будущее вино ярко выраженной минеральностью и невероятной свежестью, что является отличительной чертой настоящего Шабли. Выгодная юго-восточная экспозиция виноградника обеспечивает виноградные лозы достаточным количеством солнечного света, что позволяет винограду сформировать богатый фенольный характер в условиях прохладного бургундского климата.Виноград для изготовления Шабли Гран Крю "Бланшо" собирается исключительно вручную с двух участков, расположенных на вершине и у подножия холма. После декантации сусло подвергается ферментации при контролируемой температуре в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам вино подвергается оклейке и легкой фильтрации.

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве. 

Вино обладает светло-соломенным цветом с золотистыми отблесками.

Вкус вина элегантный, сложный, глубокий, многослойный, концентрированный и мясистый, с насыщенными нотами свежих желтых и тропических фруктов, тонкими нотками лимона и белых цветов, шелковистой текстурой, сбалансированной кислотностью и долгим, стойким, минеральным послевкусием.

Вино отличается щедрым, богатым ароматом с нежными, соблазнительными тонами персика, груши, абрикоса, яблока, банана, дыни, цедры апельсина, меда и свежеиспеченного хлеба в обрамлении цветочных и минеральных оттенков.

Вино станет прекрасным сопровождением блюдам из рыбы (судак, лосось, тунец) и птицы, лобстерам, моллюскам и нежным, мягким сырам.

Domaine Servin, Chablis Grand Cru "Blanchot" AOC — утонченное белое сухое вино из винограда благородного сорта Шардоне, являющегося классическим для региона Шабли и известного здесь также под названием Бонуа. Виноградные лозы возрастом 49 лет выращиваются на винограднике "Blanchot" класса Гран Крю, расположенном на крутом склоне на восточной стороне реки Серейн. Название виноградника "Blanchot" связано с его уникальными кимериджскими почвами характерного белого цвета ("blan" в переводе с французского языка означает "белый"). Такой цвет объясняется большим содержанием в почвах белой и голубой глины. Культивируемый здесь виноград наделяет будущее вино ярко выраженной минеральностью и невероятной свежестью, что является отличительной чертой настоящего Шабли. Выгодная юго-восточная экспозиция виноградника обеспечивает виноградные лозы достаточным количеством солнечного света, что позволяет винограду сформировать богатый фенольный характер в условиях прохладного бургундского климата.Виноград для изготовления Шабли Гран Крю "Бланшо" собирается исключительно вручную с двух участков, расположенных на вершине и у подножия холма. После декантации сусло подвергается ферментации при контролируемой температуре в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам вино подвергается оклейке и легкой фильтрации.

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве. 

Вино чистого, бледно-золотистого цвета.

Вкус вина сухой, освежающий и чистый, обладает яркой кислотностью и шелковистой текстурой, тонами зрелых белых фруктов в обрамлении нюансов специй, ментола и минералов.

Ароматический букет вина свежий и живой, изобилует нотами абрикоса и цитрусовых, дополненными оттенками луговых цветов, минералов и аниса.

Вино идеально сочетается с лососем или пряными блюдами из мяса птицы.

Виноград сорта Шардоне для изготовления вина Chablis 1er Cru "Fourchaume" выращивается на одном из виноградников зоны Шабли Премье Крю — "Фуршом". Этот виноградник, занимающий площадь в 34 гектара, расположен в коммуне Ла Шапель-Вольпельтейн, на склонах с юго-западной экспозицией и почвами из киммериджских мергелей. При изготовлении вина виноград проходит пневматическое прессование. После холодного статического осаждения полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Через 3 дня 25% сока перемещают в мелкозернистые одно-двухлетние бочки, где продолжается алкогольная ферментация с еженедельным перемешиванием сусла. Чтобы сохранить как можно больше фруктового характера, производится яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживают 10 месяцев.В 1814 году молодой бондарь Жан-Жозеф Моро женился на дочери местного винодела и решил открыть магазин в Шабли. Это стало началом истории дома Моро. На протяжении двухсот лет компания является эталоном не только среди производителей Шабли, но и за пределами региона. С 1920 года J.Moreau & Fils начала экспортировать свои вина на международном уровне. На сегодняшний день винодельня сотрудничает с 50 виноградарями, взяв под свой контроль все процессы виноградарства: выбор участков, уход за лозами, отбор и сбор урожая. Компания представляет широкий спектр вин из разных регионов Франции — Бургундии, долин Роны и Луары, Лангедока. В 1997 году винодельню купила компания Boisset, входящая в "Family of Great Wines" (FGV). В 2006 году компания Ж.Моро & Фис произвела качественное обновление бренда, которое было с энтузиазмом принято в международной прессе. Изменения естественным образом коснулись логотипа и этикеток, которые всегда были важны для узнаваемости бренда. Вина J.Moreau & Fils представлены в более чем 80 странах мира и подаются в самых престижных ресторанах. Каждый год они выигрывают ряд призов и наград на международных конкурсах.

Компания Boisset Family Estates занимается производством и импортом вин. Бизнес семьи Boisset начался в 1961 году, когда родители нынешнего владельца компании Жана-Шарля Буассе основали винодельню в Бургундии — известном далеко за пределами Франции винодельческом регионе. Сам Жан-Шарль Буассе родился в деревне Vougeot на земле Бургундии. С детства его окружали многовековые виноградники и старинные винные погреба замка Кло Вужо. Любовь к родной земле и виноградной лозе Жан-Шарль унаследовал от родителей, а виноделие стало пристрастием всей его жизни. В настоящее время Буассе Фэмили Эстейтс владеет двадцатью старинными хозяйствами, расположенными на юге страны, в Божоле, Бургундии и в Долине Роны. Компании также принадлежат винодельческие предприятия в Канаде и США (Калифорния). Владельцы Boisset Family Estates уделяют большое внимание стилю и качеству своей продукции и являются убежденными сторонниками биодинамического и органического виноделия.

Вино чистого, бледно-золотистого цвета.

Вкус вина сухой, освежающий и чистый, обладает яркой кислотностью и шелковистой текстурой, тонами зрелых белых фруктов в обрамлении нюансов специй, ментола и минералов.

Ароматический букет вина свежий и живой, изобилует нотами абрикоса и цитрусовых, дополненными оттенками луговых цветов, минералов и аниса.

Вино идеально сочетается с лососем или пряными блюдами из мяса птицы.

Виноград сорта Шардоне для изготовления вина Chablis 1er Cru "Fourchaume" выращивается на одном из виноградников зоны Шабли Премье Крю — "Фуршом". Этот виноградник, занимающий площадь в 34 гектара, расположен в коммуне Ла Шапель-Вольпельтейн, на склонах с юго-западной экспозицией и почвами из киммериджских мергелей. При изготовлении вина виноград проходит пневматическое прессование. После холодного статического осаждения полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Через 3 дня 25% сока перемещают в мелкозернистые одно-двухлетние бочки, где продолжается алкогольная ферментация с еженедельным перемешиванием сусла. Чтобы сохранить как можно больше фруктового характера, производится яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживают 10 месяцев.В 1814 году молодой бондарь Жан-Жозеф Моро женился на дочери местного винодела и решил открыть магазин в Шабли. Это стало началом истории дома Моро. На протяжении двухсот лет компания является эталоном не только среди производителей Шабли, но и за пределами региона. С 1920 года J.Moreau & Fils начала экспортировать свои вина на международном уровне. На сегодняшний день винодельня сотрудничает с 50 виноградарями, взяв под свой контроль все процессы виноградарства: выбор участков, уход за лозами, отбор и сбор урожая. Компания представляет широкий спектр вин из разных регионов Франции — Бургундии, долин Роны и Луары, Лангедока. В 1997 году винодельню купила компания Boisset, входящая в "Family of Great Wines" (FGV). В 2006 году компания Ж.Моро & Фис произвела качественное обновление бренда, которое было с энтузиазмом принято в международной прессе. Изменения естественным образом коснулись логотипа и этикеток, которые всегда были важны для узнаваемости бренда. Вина J.Moreau & Fils представлены в более чем 80 странах мира и подаются в самых престижных ресторанах. Каждый год они выигрывают ряд призов и наград на международных конкурсах.

Компания Boisset Family Estates занимается производством и импортом вин. Бизнес семьи Boisset начался в 1961 году, когда родители нынешнего владельца компании Жана-Шарля Буассе основали винодельню в Бургундии — известном далеко за пределами Франции винодельческом регионе. Сам Жан-Шарль Буассе родился в деревне Vougeot на земле Бургундии. С детства его окружали многовековые виноградники и старинные винные погреба замка Кло Вужо. Любовь к родной земле и виноградной лозе Жан-Шарль унаследовал от родителей, а виноделие стало пристрастием всей его жизни. В настоящее время Буассе Фэмили Эстейтс владеет двадцатью старинными хозяйствами, расположенными на юге страны, в Божоле, Бургундии и в Долине Роны. Компании также принадлежат винодельческие предприятия в Канаде и США (Калифорния). Владельцы Boisset Family Estates уделяют большое внимание стилю и качеству своей продукции и являются убежденными сторонниками биодинамического и органического виноделия.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина мягкий, изысканный, гармоничный, с нотами зеленого яблока, лайма, лимона, минералов и белых цветов, пикантной кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Вино привлекает многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, жимолости, трав и фенхеля.

Вино идеально подходит к блюдам из устриц, рыбе в соусе, дичи, курице в сливочном соусе, колбасным изделиям, телятине и улиткам.

Chablis 1-er Cru "Vaillon" — элегантное вино, созданное из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Vaillon", расположенном в исторической винодельческой местности Шабли на севере центральной Франции. Известковая почва прекрасно подходит для выращивания этого сорта, придавая готовому вину легкий оттенок минеральности. Континентальный климат с относительно коротким летом и прохладной зимой не позволяет винограду созреть до полной готовности. Поэтому сухие вина Шабли известны свежей кислотностью. Сбор урожая для создания Шабли Премье Крю "Вайон" осуществляют исключительно вручную с лоз, средний возраст которых составляет 56 лет. Гроздья поступают на вибрационный конвейер, который позволяет мягко транспортировать виноград по сортировочному столу и удалять неспелые или поврежденные ягоды. Процесс выдержки вина длится около 6 месяцев. 65% общего объема урожая выдерживается в стальных нержавеющих чанах при контролируемой температуре. Остальные 35% — в дубовых бочках возрастом от 1 до 3 лет, придавая готовому вину легкий, аккуратный оттенок дуба. У истоков винодельческого хозяйства Christian Moreau стоял Жан-Жозеф Моро — бондарь из небольшого городка Монбард, который в 1814 году основал фирму. Его потомок Кристиан Моро продолжил дело своего предка, с 2001 года Кристиан выпускает прекрасные вина под своей торговой маркой. В настоящее время Кристиану Моро уже за 60 лет, и бразды правления принял в свои руки его сын Фабьен Моро — директор фирмы и известный в Шабли винодел. Уважительное и трепетное отношение к традициям виноделия, позволило шестому поколению семьи Moreau сохранить великолепную классику вкуса. Вина Chablis — очень тонкие, изысканные, прекрасно сбалансированные, раскрывают свой вкус медленно, позволяя почитателям высоко оценить мастерство и профессионализм истинных виноделов Моро.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина мягкий, изысканный, гармоничный, с нотами зеленого яблока, лайма, лимона, минералов и белых цветов, пикантной кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Вино привлекает многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, жимолости, трав и фенхеля.

Вино идеально подходит к блюдам из устриц, рыбе в соусе, дичи, курице в сливочном соусе, колбасным изделиям, телятине и улиткам.

Chablis 1-er Cru "Vaillon" — элегантное вино, созданное из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Vaillon", расположенном в исторической винодельческой местности Шабли на севере центральной Франции. Известковая почва прекрасно подходит для выращивания этого сорта, придавая готовому вину легкий оттенок минеральности. Континентальный климат с относительно коротким летом и прохладной зимой не позволяет винограду созреть до полной готовности. Поэтому сухие вина Шабли известны свежей кислотностью. Сбор урожая для создания Шабли Премье Крю "Вайон" осуществляют исключительно вручную с лоз, средний возраст которых составляет 56 лет. Гроздья поступают на вибрационный конвейер, который позволяет мягко транспортировать виноград по сортировочному столу и удалять неспелые или поврежденные ягоды. Процесс выдержки вина длится около 6 месяцев. 65% общего объема урожая выдерживается в стальных нержавеющих чанах при контролируемой температуре. Остальные 35% — в дубовых бочках возрастом от 1 до 3 лет, придавая готовому вину легкий, аккуратный оттенок дуба. У истоков винодельческого хозяйства Christian Moreau стоял Жан-Жозеф Моро — бондарь из небольшого городка Монбард, который в 1814 году основал фирму. Его потомок Кристиан Моро продолжил дело своего предка, с 2001 года Кристиан выпускает прекрасные вина под своей торговой маркой. В настоящее время Кристиану Моро уже за 60 лет, и бразды правления принял в свои руки его сын Фабьен Моро — директор фирмы и известный в Шабли винодел. Уважительное и трепетное отношение к традициям виноделия, позволило шестому поколению семьи Moreau сохранить великолепную классику вкуса. Вина Chablis — очень тонкие, изысканные, прекрасно сбалансированные, раскрывают свой вкус медленно, позволяя почитателям высоко оценить мастерство и профессионализм истинных виноделов Моро.

Вино красивого золотисто-желтого цвета

Чистый, открытый, большой интенсивности вкус вина начинается со сладковатых медовых нот, к которым подключаются цветочные оттенки. Послевкусие долгое, суховатое.

Вино обладает выразительным ароматом с тонами желтых фруктов, измельченной травы, теплой земли и смолы.

Вино прекрасно подойдет к жареному белому мясу, белому мясу в сливочном соусе, а также блюдам из лосося и сырам.

Участки виноградника Morgeot, из урожая с которых производят вино Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Morgeot", соседствует с аббатством. В средние века эти земли принадлежали Аббатству Maizières, монахи которого которые очистили земли для посадки виноградных лоз и соорудили здания, необходимые для производства вина. Моржо является самым крупным Премье Крю в аппелласьоне Шассань-Монраше и занимает 143 акра, разбитых на участки, отличающиеся друг от друга почвенно-климатическими характеристиками. 

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино красивого золотисто-желтого цвета

Чистый, открытый, большой интенсивности вкус вина начинается со сладковатых медовых нот, к которым подключаются цветочные оттенки. Послевкусие долгое, суховатое.

Вино обладает выразительным ароматом с тонами желтых фруктов, измельченной травы, теплой земли и смолы.

Вино прекрасно подойдет к жареному белому мясу, белому мясу в сливочном соусе, а также блюдам из лосося и сырам.

Участки виноградника Morgeot, из урожая с которых производят вино Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Morgeot", соседствует с аббатством. В средние века эти земли принадлежали Аббатству Maizières, монахи которого которые очистили земли для посадки виноградных лоз и соорудили здания, необходимые для производства вина. Моржо является самым крупным Премье Крю в аппелласьоне Шассань-Монраше и занимает 143 акра, разбитых на участки, отличающиеся друг от друга почвенно-климатическими характеристиками. 

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино демонстрирует золотисто-соломенный цвет.

Вино чарует пряным, округлым вкусом с фруктово-минеральными оттенками, нюансами выпечки и продолжительным, освежающим послевкусием.

У вина свежий, богатый аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты лимона, яблока, дыма и специй.

Вино составит отличную пару рыбным блюдам, белому мясу, омарам, голубому и козьему сыру.

Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" — замечательное вино, обладающее превосходным вкусом и ароматом, станет достойным украшением праздничного стола. Для производства вина используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на маленьком винограднике "Ле Верже". В переводе с французского "verger" означает "фруктовый сад". Своим названием виноградник обязан фруктовым деревьям, которые когда-то росли здесь вместо винограда. Средний возраст лоз составляет 60 лет. После сбора урожая ягоды подвергаются традиционной винификации, после чего вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба, а затем 6-8 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Вино демонстрирует золотисто-соломенный цвет.

Вино чарует пряным, округлым вкусом с фруктово-минеральными оттенками, нюансами выпечки и продолжительным, освежающим послевкусием.

У вина свежий, богатый аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты лимона, яблока, дыма и специй.

Вино составит отличную пару рыбным блюдам, белому мясу, омарам, голубому и козьему сыру.

Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" — замечательное вино, обладающее превосходным вкусом и ароматом, станет достойным украшением праздничного стола. Для производства вина используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на маленьком винограднике "Ле Верже". В переводе с французского "verger" означает "фруктовый сад". Своим названием виноградник обязан фруктовым деревьям, которые когда-то росли здесь вместо винограда. Средний возраст лоз составляет 60 лет. После сбора урожая ягоды подвергаются традиционной винификации, после чего вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба, а затем 6-8 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, полный, с кремовой текстурой, фруктово-ореховыми оттенками и тонкой кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Вино покоряет многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, грейпфрута, нуги, ореховой пасты и сладких специй.

Вино хорошо сочетается с ракообразными, гребешками, жареной рыбой (кефаль, лещ, треска с цикорием) или рыбой с неострым соусом.

Деревня Савиньи-ле-Бон расположена в красивой долине в трех километрах к северу от Бон. В этой деревне домену Дюде Надин принадлежит уникальный монопольный участок "Ан Редрекюль" класса Премье Крю. На нем выращивается только один сорт винограда — Шардоне. Из-за очень сильного наклона участка все работы с виноградными лозами ведутся вручную, а вспашка земли — при помощи лошадей. Собранный урожай проходит отбор на сортировочном столе. После охлаждения виноград прессуется, полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, а затем немедленно перемещается в дубовые бочки (25% новых, остальные — однолетние), размещенные в прохладных подвалах винодельни, где вино созревает в течение 15 месяцев. Потенциал хранения Savigny-les-Beaune 1er Cru "En Redrescul" составляет 5-8 лет.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, полный, с кремовой текстурой, фруктово-ореховыми оттенками и тонкой кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Вино покоряет многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, грейпфрута, нуги, ореховой пасты и сладких специй.

Вино хорошо сочетается с ракообразными, гребешками, жареной рыбой (кефаль, лещ, треска с цикорием) или рыбой с неострым соусом.

Деревня Савиньи-ле-Бон расположена в красивой долине в трех километрах к северу от Бон. В этой деревне домену Дюде Надин принадлежит уникальный монопольный участок "Ан Редрекюль" класса Премье Крю. На нем выращивается только один сорт винограда — Шардоне. Из-за очень сильного наклона участка все работы с виноградными лозами ведутся вручную, а вспашка земли — при помощи лошадей. Собранный урожай проходит отбор на сортировочном столе. После охлаждения виноград прессуется, полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, а затем немедленно перемещается в дубовые бочки (25% новых, остальные — однолетние), размещенные в прохладных подвалах винодельни, где вино созревает в течение 15 месяцев. Потенциал хранения Savigny-les-Beaune 1er Cru "En Redrescul" составляет 5-8 лет.

Вино бледно-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино интригует глубоким, концентрированным, элегантным вкусом с изящными акцентами зеленого яблока, лайма и маракуйи, освежающей кислотностью и минеральными нюансами в чистом послевкусии.

Воздушный, утонченный, ультра-свежий аромат вина раскрывается нотами лимонной цедры, весенних цветов, измельченных устричных раковин и минералов.

Вино хорошо сочетается с благородными видами рыбы, тюрбо, жареными гребешками Сен-Жак.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Blanc — превосходное белое вино, обладающее ароматической интенсивностью и захватывающим вкусом. Вино производится из винограда сорта Шардоне с небольшого участка площадью в 1,68 га, лозы на котором были посажены в 2000-м году. На легкой, каменистой глинисто-известковой почве участка Шардоне выражает себя с точностью и элегантностью. Восточная экспозиция приносит солнце и свежесть. Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия. В процессе производства вина ягоды мягко прессуют в пневматической прессе, затем муст недолго отстаивают в бочках, в которых затем начинается брожение. Ферментация проходит при контролируемой температуре в холодном погребе в течение длительного времени. Розлив по бутылкам осуществляется через 12-18 месяцев выдержки. Чтобы насладиться Сент-Обен "Дерьер Шез Эдуард" рекомендуется подождать 2 года. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина. 

Вино бледно-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино интригует глубоким, концентрированным, элегантным вкусом с изящными акцентами зеленого яблока, лайма и маракуйи, освежающей кислотностью и минеральными нюансами в чистом послевкусии.

Воздушный, утонченный, ультра-свежий аромат вина раскрывается нотами лимонной цедры, весенних цветов, измельченных устричных раковин и минералов.

Вино хорошо сочетается с благородными видами рыбы, тюрбо, жареными гребешками Сен-Жак.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Blanc — превосходное белое вино, обладающее ароматической интенсивностью и захватывающим вкусом. Вино производится из винограда сорта Шардоне с небольшого участка площадью в 1,68 га, лозы на котором были посажены в 2000-м году. На легкой, каменистой глинисто-известковой почве участка Шардоне выражает себя с точностью и элегантностью. Восточная экспозиция приносит солнце и свежесть. Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия. В процессе производства вина ягоды мягко прессуют в пневматической прессе, затем муст недолго отстаивают в бочках, в которых затем начинается брожение. Ферментация проходит при контролируемой температуре в холодном погребе в течение длительного времени. Розлив по бутылкам осуществляется через 12-18 месяцев выдержки. Чтобы насладиться Сент-Обен "Дерьер Шез Эдуард" рекомендуется подождать 2 года. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина. 

Вино чистого, прозрачного желтого цвета с зеленым оттенком.

Вкус вина обладает приятной полнотой и выраженной кислотностью, которая придает ему интересное напряжение от начала до конца дегустации. Полное энергии послевкусие отличается женственностью, очарованием и восхитительным упрямством.

В аромате вина свежие тона цветов после аэрации дополняются оттенками личи, цитрусовых, засахаренной апельсиновой корочки и кориандра.

Вино отлично сочетается с жареной рыбой и ракообразными, дичью с трюфелями и грибами, а также с твердыми сортами сыров, таких как Бофор, Грюйер, Пармезан.

Белое сухое вино Jean Bouchard, Chablis Grand Cru "Vaudesirs" AOC произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шабли. Виноградники находятся в департаменте Йонна в северной части Бургундии. Известняково-глинистые почвы виноградника "Водезир", поверхность которых содержит очень мягкий и легкий мергель, относятся к юрскому периоду. Винификация и выдержка протекает преимущественно в терморегулируемых стальных танкерах, некоторая часть вина выдерживается в дубовых бочках (из них 15-30% — новые). Бочковое созревание позволяет этому Гранд Крю выразить в должной мере полноту и минеральность вкуса.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино чистого, прозрачного желтого цвета с зеленым оттенком.

Вкус вина обладает приятной полнотой и выраженной кислотностью, которая придает ему интересное напряжение от начала до конца дегустации. Полное энергии послевкусие отличается женственностью, очарованием и восхитительным упрямством.

В аромате вина свежие тона цветов после аэрации дополняются оттенками личи, цитрусовых, засахаренной апельсиновой корочки и кориандра.

Вино отлично сочетается с жареной рыбой и ракообразными, дичью с трюфелями и грибами, а также с твердыми сортами сыров, таких как Бофор, Грюйер, Пармезан.

Белое сухое вино Jean Bouchard, Chablis Grand Cru "Vaudesirs" AOC произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шабли. Виноградники находятся в департаменте Йонна в северной части Бургундии. Известняково-глинистые почвы виноградника "Водезир", поверхность которых содержит очень мягкий и легкий мергель, относятся к юрскому периоду. Винификация и выдержка протекает преимущественно в терморегулируемых стальных танкерах, некоторая часть вина выдерживается в дубовых бочках (из них 15-30% — новые). Бочковое созревание позволяет этому Гранд Крю выразить в должной мере полноту и минеральность вкуса.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино красивого золотистого цвета.

Во вкусе вина насыщенные тона персика и яблока дают интересное звучание с оттенками овса, меда, ванили и сливочного масла. Пикантная кислинка дополнена мягкой солоноватой минеральной отделкой. Изысканное и нежное послевкусие.

В аромате вина представлено сочетание оттенков изюма, сушеных яблок, лесных орехов, меда, цветущей липы и минералов.

Свежее и сочное вино прекрасно подойдет к тюрбо с петрушкой, запеченным устрицам со шпинатом, салату из креветок со спаржей, а также множеству других блюд из птицы, рыбы и ракообразных. Его также можно подавать в качестве дижестива с фруктовыми меренгами.

Шабли Гран Крю "Бланшо" — одна из жемчужин в коллекции изысканных белых вин Дома Реняр. Для создания этого великолепного вина используется только сок первого отжима, который получают путем бережного прессования. В целях сохранения всех натуральных ароматических и вкусовых компонентов первичная ферментация происходит при температуре 17-18 °С в нейтральных емкостях из нержавеющей стали и длится 20 дней. Затем вино повторно ферментируется с помощью лактобактерий уже в барриках из французского дуба, благодаря чему Шабли Гран Крю "Бланшо" приобретает более сложный и сбалансированный вкус. Выдержка же в дубовых бочках позволяет сохранить фруктово-минеральный букет вина, не только не разрушая его терпкостью дубильных веществ, но и дополнительно оттеняя основные ноты легкими тонами жареных лесных орехов. Chablis Grand Cru "Blanchots" — одно из элегантных вин Реняр, которое, как и другие Шабли класса Гран Крю, способно долгое время медленно и грациозно развиваться в бутылке, с годами раскрываясь новыми гранями сложного вкуса и аромата. В частности, винтаж 2012 года будет находиться на пике зрелости между 2018 и 2025 годом.Винный Дом Regnard был основан в 1860 году в Шабли и вошёл в число самых престижных винных Домов Бургундии. Он вобрал в себя богатые традиции региона и выработал собственный изысканный и утонченный стиль. Вина Шабли, пожалуй, самые известные и самые популярные из региона Бургундия. И это неудивительно, ведь в Шабли производят великолепные белые вина, элегантные, утонченные и аристократичные. Именно здесь, на киммерийских почвах, виноград Шардоне приобретает необычайную свежесть, элегантность и неповторимый стиль. Больше ни в одном уголке земного шара никто не может получать вина из Шардоне такого характера. В девяностые годы прошлого века винный дом Реняр был приобретен бароном Патриком де Лядусетом, став настоящей жемчужиной его владений. Барон, будучи известным знатоком и тонким ценителем вин, счёл необходимым немного модернизировать отдельные аспекты производственного процесса, полностью соблюдая большинство традиционных методов, что лишь подчеркнуло неповторимость вин Реняр.

Вино красивого золотистого цвета.

Во вкусе вина насыщенные тона персика и яблока дают интересное звучание с оттенками овса, меда, ванили и сливочного масла. Пикантная кислинка дополнена мягкой солоноватой минеральной отделкой. Изысканное и нежное послевкусие.

В аромате вина представлено сочетание оттенков изюма, сушеных яблок, лесных орехов, меда, цветущей липы и минералов.

Свежее и сочное вино прекрасно подойдет к тюрбо с петрушкой, запеченным устрицам со шпинатом, салату из креветок со спаржей, а также множеству других блюд из птицы, рыбы и ракообразных. Его также можно подавать в качестве дижестива с фруктовыми меренгами.

Шабли Гран Крю "Бланшо" — одна из жемчужин в коллекции изысканных белых вин Дома Реняр. Для создания этого великолепного вина используется только сок первого отжима, который получают путем бережного прессования. В целях сохранения всех натуральных ароматических и вкусовых компонентов первичная ферментация происходит при температуре 17-18 °С в нейтральных емкостях из нержавеющей стали и длится 20 дней. Затем вино повторно ферментируется с помощью лактобактерий уже в барриках из французского дуба, благодаря чему Шабли Гран Крю "Бланшо" приобретает более сложный и сбалансированный вкус. Выдержка же в дубовых бочках позволяет сохранить фруктово-минеральный букет вина, не только не разрушая его терпкостью дубильных веществ, но и дополнительно оттеняя основные ноты легкими тонами жареных лесных орехов. Chablis Grand Cru "Blanchots" — одно из элегантных вин Реняр, которое, как и другие Шабли класса Гран Крю, способно долгое время медленно и грациозно развиваться в бутылке, с годами раскрываясь новыми гранями сложного вкуса и аромата. В частности, винтаж 2012 года будет находиться на пике зрелости между 2018 и 2025 годом.Винный Дом Regnard был основан в 1860 году в Шабли и вошёл в число самых престижных винных Домов Бургундии. Он вобрал в себя богатые традиции региона и выработал собственный изысканный и утонченный стиль. Вина Шабли, пожалуй, самые известные и самые популярные из региона Бургундия. И это неудивительно, ведь в Шабли производят великолепные белые вина, элегантные, утонченные и аристократичные. Именно здесь, на киммерийских почвах, виноград Шардоне приобретает необычайную свежесть, элегантность и неповторимый стиль. Больше ни в одном уголке земного шара никто не может получать вина из Шардоне такого характера. В девяностые годы прошлого века винный дом Реняр был приобретен бароном Патриком де Лядусетом, став настоящей жемчужиной его владений. Барон, будучи известным знатоком и тонким ценителем вин, счёл необходимым немного модернизировать отдельные аспекты производственного процесса, полностью соблюдая большинство традиционных методов, что лишь подчеркнуло неповторимость вин Реняр.

Вино привлекательного соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует освежающий, элегантный вкус, в котором ноты косточковых плодов, груши и яблока гармонично дополняются легкими минеральными нюансами. Послевкусие долгое и интригующее.

У вина свежий, изысканный аромат, сотканный из нот яблока, груши и минеральных нюансов.

Вино составит отличную пару рыбным блюдам, белому мясу, омарам, голубому и козьему сыру.

Вино привлекательного соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует освежающий, элегантный вкус, в котором ноты косточковых плодов, груши и яблока гармонично дополняются легкими минеральными нюансами. Послевкусие долгое и интригующее.

У вина свежий, изысканный аромат, сотканный из нот яблока, груши и минеральных нюансов.

Вино составит отличную пару рыбным блюдам, белому мясу, омарам, голубому и козьему сыру.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина прекрасно сбалансированный, изысканный, яркий, средней насыщенности, с объемными нотами желтых фруктов и затяжным, тонким, приятным послевкусием.

Вино обладает ярким цветочным ароматом с нотами жимолости, оттенками цитрусовых фруктов и сандалового дерева.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, ризотто, пасте, сырам, может подаваться в качестве аперитива.

Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet, Puligny-Montrachet — яркое и очень элегантное белое вино, характеризующееся большой ароматической чистотой и изысканностью вкуса. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне. Используемые при его культивировании биодинамические и органические методы ведения сельского хозяйства способствуют приданию вину индивидуального стиля, а методы виноделия направлены на то, чтобы избежать чрезмерных внешних воздействий и сохранить баланс, который можно естественным образом найти в бургундском терруаре. Сбор урожая производится вручную. Полученное после пневматического прессования сусло проходит легкое осаждение и помещается в 600-литровые и 228-литровые бочки для прохождения алкогольного и яблоно-молочного брожения. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках (от 5 до 20% новых бочек) в течение года. Вторая стадия созревания, длящаяся 4-6 месяцев, осуществляется в чанах из нержавеющей стали, что позволяет вину сохранить свежесть и напряжение. Перед розливом по бутылкам производится легкая, деликатная фильтрация.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина прекрасно сбалансированный, изысканный, яркий, средней насыщенности, с объемными нотами желтых фруктов и затяжным, тонким, приятным послевкусием.

Вино обладает ярким цветочным ароматом с нотами жимолости, оттенками цитрусовых фруктов и сандалового дерева.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, ризотто, пасте, сырам, может подаваться в качестве аперитива.

Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet, Puligny-Montrachet — яркое и очень элегантное белое вино, характеризующееся большой ароматической чистотой и изысканностью вкуса. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне. Используемые при его культивировании биодинамические и органические методы ведения сельского хозяйства способствуют приданию вину индивидуального стиля, а методы виноделия направлены на то, чтобы избежать чрезмерных внешних воздействий и сохранить баланс, который можно естественным образом найти в бургундском терруаре. Сбор урожая производится вручную. Полученное после пневматического прессования сусло проходит легкое осаждение и помещается в 600-литровые и 228-литровые бочки для прохождения алкогольного и яблоно-молочного брожения. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках (от 5 до 20% новых бочек) в течение года. Вторая стадия созревания, длящаяся 4-6 месяцев, осуществляется в чанах из нержавеющей стали, что позволяет вину сохранить свежесть и напряжение. Перед розливом по бутылкам производится легкая, деликатная фильтрация.

Вино соломенного цвета с блестящими зеленоватыми искрами.

У вина элегантный вкус с оттенками булочек Бриоши, известняка, цитрусовой цедры, лесного ореха, переплетающимися с тонами яблока и груши. Активная кислотность создает особое напряжение и оставляет нюансы лимона в послевкусии.

Свежий аромат вина наполнен оттенками белых цветов и фруктов (в том числе цитрусовых).

Вино хорошо сочетается с телятиной, свининой, пастой, рыбными блюдами, вегетарианской пищей, птицей.

Chassagne-Montrachet 1-er Cru — неотразимое, нежное белое сухое вино с тонким ароматом и чувственным, отлично сбалансированным вкусом. После ручного сбора Шардоне немедленно переправляется на винодельню, где аккуратно прессуется. После добавления природных дрожжей вино медленно ферментируется в новых французских дубовых бочках в прохладных подвалах Домена. Регулярный батоннаж производится сначала два раза в неделю, затем уменьшается до одного раза в неделю. После 18 месяцев выдержки и очень легкой фильтрации вино разливают в бутылки. Деревня Шассань-Монтраше является домом для самых южных виноградников классификации Премье Крю в Бургундии. Здесь культивируют два сорта винограда — красный Пино Нуар и белый Шардоне. Но очень высокое качество именно белых сортов винограда создало коммуне превосходную репутацию и значительно увеличило производство белого вина за последние десятилетия ХХ века. Залогом великолепных урожаев Шардоне является почва региона, которая состоит из известняковых отложений с примесью глины и небольшой частью мергеля. Континентальный климат региона характеризуется теплым, сухим летом и прохладной, продолжительной зимой. И хотя весна приходит в регион раньше, чем в его северные части, но по-прежнему имеется риск ранних заморозков. Созданные здесь вина отличаются великолепной свежестью, сбалансированной кислотностью, изящной минеральной отделкой и соблазнительным цветочным ароматом. Domaine Vincent et Francois Jouard — это небольшое фамильное имение, которым в настоящее время управляют братья Винсен и Франсуа. Домен был создан в начале 1820-х годов. Расположенный в деревне Шассань-Монтраше, Домен владеет исключительными виноградниками, охватывающими около 12 гектаров земли — 10 гектаров в Шассань-Монтраше и крошечный участок Батар-Монраше Гран Крю. Братья Жуар влюблены в виноградарство, большинство работ на виноградниках они выполняют вручную самостоятельно. В Домене Винсен и Франсуа Жуар избегают применения химических продуктов и гордятся тем, что ухаживают за своими виноградниками самыми экологически безопасными способами.

Вино соломенного цвета с блестящими зеленоватыми искрами.

У вина элегантный вкус с оттенками булочек Бриоши, известняка, цитрусовой цедры, лесного ореха, переплетающимися с тонами яблока и груши. Активная кислотность создает особое напряжение и оставляет нюансы лимона в послевкусии.

Свежий аромат вина наполнен оттенками белых цветов и фруктов (в том числе цитрусовых).

Вино хорошо сочетается с телятиной, свининой, пастой, рыбными блюдами, вегетарианской пищей, птицей.

Chassagne-Montrachet 1-er Cru — неотразимое, нежное белое сухое вино с тонким ароматом и чувственным, отлично сбалансированным вкусом. После ручного сбора Шардоне немедленно переправляется на винодельню, где аккуратно прессуется. После добавления природных дрожжей вино медленно ферментируется в новых французских дубовых бочках в прохладных подвалах Домена. Регулярный батоннаж производится сначала два раза в неделю, затем уменьшается до одного раза в неделю. После 18 месяцев выдержки и очень легкой фильтрации вино разливают в бутылки. Деревня Шассань-Монтраше является домом для самых южных виноградников классификации Премье Крю в Бургундии. Здесь культивируют два сорта винограда — красный Пино Нуар и белый Шардоне. Но очень высокое качество именно белых сортов винограда создало коммуне превосходную репутацию и значительно увеличило производство белого вина за последние десятилетия ХХ века. Залогом великолепных урожаев Шардоне является почва региона, которая состоит из известняковых отложений с примесью глины и небольшой частью мергеля. Континентальный климат региона характеризуется теплым, сухим летом и прохладной, продолжительной зимой. И хотя весна приходит в регион раньше, чем в его северные части, но по-прежнему имеется риск ранних заморозков. Созданные здесь вина отличаются великолепной свежестью, сбалансированной кислотностью, изящной минеральной отделкой и соблазнительным цветочным ароматом. Domaine Vincent et Francois Jouard — это небольшое фамильное имение, которым в настоящее время управляют братья Винсен и Франсуа. Домен был создан в начале 1820-х годов. Расположенный в деревне Шассань-Монтраше, Домен владеет исключительными виноградниками, охватывающими около 12 гектаров земли — 10 гектаров в Шассань-Монтраше и крошечный участок Батар-Монраше Гран Крю. Братья Жуар влюблены в виноградарство, большинство работ на виноградниках они выполняют вручную самостоятельно. В Домене Винсен и Франсуа Жуар избегают применения химических продуктов и гордятся тем, что ухаживают за своими виноградниками самыми экологически безопасными способами.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино обладает мягким, чистым вкусом с гладкой текстурой, фруктово-цветочными акцентами и пикантной кислинкой в длительном послевкусии.

Вино привлекает свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, лимона жимолости, трав и белого перца.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к салатам, морепродуктам, белому мясу птицы под сливочным соусом и к рыбе, приготовленной на гриле.

Julien Brocard, Chablis "7eme" AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. В переводе с французского "7eme" — "седьмой". Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известково-мергелевыми почвами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение непродолжитлеьного времени.Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино обладает мягким, чистым вкусом с гладкой текстурой, фруктово-цветочными акцентами и пикантной кислинкой в длительном послевкусии.

Вино привлекает свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, лимона жимолости, трав и белого перца.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к салатам, морепродуктам, белому мясу птицы под сливочным соусом и к рыбе, приготовленной на гриле.

Julien Brocard, Chablis "7eme" AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. В переводе с французского "7eme" — "седьмой". Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известково-мергелевыми почвами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение непродолжитлеьного времени.Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино бледно-желтого цвета.

Вино имеет богатый, округлый вкус с отличной структурой, хорошим уровнем кислотности и долгим послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен оттенками цветов, манго, ананаса и ванили.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из рыбы, террину из лосося, сырным булочкам и козьим сырам.

Участки виноградника Morgeot, из урожая с которых производят вино Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Morgeot", соседствует с аббатством. В средние века эти земли принадлежали Аббатству Maizières, монахи которого которые очистили земли для посадки виноградных лоз и соорудили здания, необходимые для производства вина. Моржо является самым крупным Премье Крю в аппелласьоне Шассань-Монраше и занимает 143 акра, разбитых на участки, отличающиеся друг от друга почвенно-климатическими характеристиками. 

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино бледно-желтого цвета.

Вино имеет богатый, округлый вкус с отличной структурой, хорошим уровнем кислотности и долгим послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен оттенками цветов, манго, ананаса и ванили.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из рыбы, террину из лосося, сырным булочкам и козьим сырам.

Участки виноградника Morgeot, из урожая с которых производят вино Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Morgeot", соседствует с аббатством. В средние века эти земли принадлежали Аббатству Maizières, монахи которого которые очистили земли для посадки виноградных лоз и соорудили здания, необходимые для производства вина. Моржо является самым крупным Премье Крю в аппелласьоне Шассань-Монраше и занимает 143 акра, разбитых на участки, отличающиеся друг от друга почвенно-климатическими характеристиками. 

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Цвет вина — насыщенный золотисто-желтый.

У вина элегантный, сбалансированный вкус с выразительными нотами манго, персика и ананаса. Фруктовый аккорд дополняют нотки минералов и мягкие штрихи банана. В устойчивом послевкусии ощущаются штрихи тостов и миндаля.

Вино демонстрирует утонченный, свежий аромат с нежными цветочными оттенками, деликатными штрихами тропических фруктов (особенно персика) и красивыми минеральными акцентами.

Подавать вино лучше всего к устрицам, улиткам, ракообразным и морепродуктам. Хорошо сочетается с блюдами из домашней птицы.

Domaine Servin, Chablis Grand Cru "Blanchot" AOC — изысканное, мягкое Шабли из выращенного в одноименном винограднике сорта Шардоне. Участок "Бланшот" в хозяйстве Домен Сервин имеет юго-восточную диспозицию, благодаря чему в утренние часы лозы получают достаточно солнечных лучей для оптимального созревания. Ягоды этого виноградника известны своим элегантным характером. Богатые мергелем и известняковой глиной почвы дают винам хорошую минеральность и утонченность, подчеркивая особенности терруара. Винификация Домен Серван, Шабли Гран Крю "Бланшот" предполагает ферментацию и выдержку вина в стальных резервуарах. Подавать его рекомендуют к блюдам из морепродуктов, ракообразным и домашней птице.

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве. 

Цвет вина — насыщенный золотисто-желтый.

У вина элегантный, сбалансированный вкус с выразительными нотами манго, персика и ананаса. Фруктовый аккорд дополняют нотки минералов и мягкие штрихи банана. В устойчивом послевкусии ощущаются штрихи тостов и миндаля.

Вино демонстрирует утонченный, свежий аромат с нежными цветочными оттенками, деликатными штрихами тропических фруктов (особенно персика) и красивыми минеральными акцентами.

Подавать вино лучше всего к устрицам, улиткам, ракообразным и морепродуктам. Хорошо сочетается с блюдами из домашней птицы.

Domaine Servin, Chablis Grand Cru "Blanchot" AOC — изысканное, мягкое Шабли из выращенного в одноименном винограднике сорта Шардоне. Участок "Бланшот" в хозяйстве Домен Сервин имеет юго-восточную диспозицию, благодаря чему в утренние часы лозы получают достаточно солнечных лучей для оптимального созревания. Ягоды этого виноградника известны своим элегантным характером. Богатые мергелем и известняковой глиной почвы дают винам хорошую минеральность и утонченность, подчеркивая особенности терруара. Винификация Домен Серван, Шабли Гран Крю "Бланшот" предполагает ферментацию и выдержку вина в стальных резервуарах. Подавать его рекомендуют к блюдам из морепродуктов, ракообразным и домашней птице.

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве. 

Вино привлекательного соломенно-желтого цвета с хорошим блеском.

Вино демонстрирует щедрый, богатый вкус со сливочной текстурой, фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в продолжительном послевкусии.

Вино покоряет утонченным ароматом, сотканным из нот минералов, цитрусовых и тропических фруктов.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, морепродуктов, благородных ракообразных, сыров.

Meursault-Charmes 1er Cru AOC — белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства. Средний возраст виноградных лоз составляет 37 лет. Почва состоит из глины и известняка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре 18-20 °С проходит в старых бочках в течение 8-10 недель. Выдерживается вино на осадке на протяжении 11 месяцев. В зависимости от урожая, в течение выдержки проводится баттоннаж. Потенциал вина Мерсо-Шарм Премье Крю составляет 8-10 лет.

Joseph Matrot, владелец поместья в Пюлиньи-Монраше и Бланьи, жил со своей женой, Маргарет, и тремя детьми. В 1914 году они переехали в семейный дом Маргарет в Мерсо и стали разрабатывать план по расширению площадей. Их сын, Пьер Матро, в 1937 году приобрел виноградники и модернизировал помещение. На протяжении последующих десятилетий семья укрепляет хорошую репутацию вин Domaine Matrot.В январе 2000 года Тьери и Паскаль Матро создали свое небольшое предприятие с таким же именем, что позволило им использовать урожай с виноградников семьи. На сегодняшний день продукция Домен Матро пользуется популярностью во многих странах Европы.

Вино привлекательного соломенно-желтого цвета с хорошим блеском.

Вино демонстрирует щедрый, богатый вкус со сливочной текстурой, фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в продолжительном послевкусии.

Вино покоряет утонченным ароматом, сотканным из нот минералов, цитрусовых и тропических фруктов.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, морепродуктов, благородных ракообразных, сыров.

Meursault-Charmes 1er Cru AOC — белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства. Средний возраст виноградных лоз составляет 37 лет. Почва состоит из глины и известняка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре 18-20 °С проходит в старых бочках в течение 8-10 недель. Выдерживается вино на осадке на протяжении 11 месяцев. В зависимости от урожая, в течение выдержки проводится баттоннаж. Потенциал вина Мерсо-Шарм Премье Крю составляет 8-10 лет.

Joseph Matrot, владелец поместья в Пюлиньи-Монраше и Бланьи, жил со своей женой, Маргарет, и тремя детьми. В 1914 году они переехали в семейный дом Маргарет в Мерсо и стали разрабатывать план по расширению площадей. Их сын, Пьер Матро, в 1937 году приобрел виноградники и модернизировал помещение. На протяжении последующих десятилетий семья укрепляет хорошую репутацию вин Domaine Matrot.В январе 2000 года Тьери и Паскаль Матро создали свое небольшое предприятие с таким же именем, что позволило им использовать урожай с виноградников семьи. На сегодняшний день продукция Домен Матро пользуется популярностью во многих странах Европы.

Вино насыщенного соломенного цвета.

Сложный, богатый вкус вина звучит нотками цитрусовых и желтых фруктов, изысканной минеральностью, гладкой текстурой и устойчивым щедрым послевкусием.

Выразительный аромат вина демонстрирует нюансы лимона, груши и яблока, которые гармонично дополнены тонами меда, миндаля и специй.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом и рыбой под соусом, морепродуктами (омарами, крабами, осьминогом).

Chablis 1-er Cru "Les Montmains" — восхитительное, элегантное вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне. В процессе изготовления 85% винограда подвергается пятнадцатидневной ферментации в стальных емкостях при регулируемой температуре от 18 до 20 °С, а 15% вина винифицируется в дубовых бочках. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 9 месяцев в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. 

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино насыщенного соломенного цвета.

Сложный, богатый вкус вина звучит нотками цитрусовых и желтых фруктов, изысканной минеральностью, гладкой текстурой и устойчивым щедрым послевкусием.

Выразительный аромат вина демонстрирует нюансы лимона, груши и яблока, которые гармонично дополнены тонами меда, миндаля и специй.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом и рыбой под соусом, морепродуктами (омарами, крабами, осьминогом).

Chablis 1-er Cru "Les Montmains" — восхитительное, элегантное вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне. В процессе изготовления 85% винограда подвергается пятнадцатидневной ферментации в стальных емкостях при регулируемой температуре от 18 до 20 °С, а 15% вина винифицируется в дубовых бочках. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 9 месяцев в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. 

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина — плотный, зрелый, с красивой структурой, сухой и хорошо сбалансированный, с вибрирующей кислотностью, богатством дубовых и фруктовых нот.

Аромат вина наполнен тонкими оттенками спелых садовых фруктов, цветущего орешника, цветов жимолости, апельсиновой цедры и толченного мела.

Вино отлично подойдет к рыбным блюдам и морепродуктам.

Урожай Шардоне для белого вина Puligny Montrachet Premier Cru "Champ-Canet" работники винного хозяйства Жан-Марк Буало (Domaine J.M. Boillot) собирали вручную на винограднике Шам-Канэ (Champ-Canet). Площадь виноградника составляет всего 1,13 га, возраст лоз — около 55 лет. Винтаж 2016 года обладает хорошим потенциалом старения, начало дегустации рекомендуется назначить на 2019 год.Создание вина проходит в несколько этапов: отжим пневматическим прессом, очистка и выдержка сусла на тонком осадке, алкогольная ферментация при повышенной температуре 18-20 °C, также проводится малолактическая ферментация. Выдержка проходит в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев, вино подвергается легкой очистке или фильтрации перед бутилированием по результатам дегустации. Тщательность методики позволяет получить богатое вино со сливочной текстурой и нежным ароматом экзотических фруктов.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами.На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина — плотный, зрелый, с красивой структурой, сухой и хорошо сбалансированный, с вибрирующей кислотностью, богатством дубовых и фруктовых нот.

Аромат вина наполнен тонкими оттенками спелых садовых фруктов, цветущего орешника, цветов жимолости, апельсиновой цедры и толченного мела.

Вино отлично подойдет к рыбным блюдам и морепродуктам.

Урожай Шардоне для белого вина Puligny Montrachet Premier Cru "Champ-Canet" работники винного хозяйства Жан-Марк Буало (Domaine J.M. Boillot) собирали вручную на винограднике Шам-Канэ (Champ-Canet). Площадь виноградника составляет всего 1,13 га, возраст лоз — около 55 лет. Винтаж 2016 года обладает хорошим потенциалом старения, начало дегустации рекомендуется назначить на 2019 год.Создание вина проходит в несколько этапов: отжим пневматическим прессом, очистка и выдержка сусла на тонком осадке, алкогольная ферментация при повышенной температуре 18-20 °C, также проводится малолактическая ферментация. Выдержка проходит в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев, вино подвергается легкой очистке или фильтрации перед бутилированием по результатам дегустации. Тщательность методики позволяет получить богатое вино со сливочной текстурой и нежным ароматом экзотических фруктов.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами.На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино золотисто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина щедрый, богатый, превосходно сбалансированный и структурированный, с акцентами спелого персика, ананаса, манго и личи, с бодрящей кислотностью и устойчивым минеральным послевкусием.

Привлекательный букет вина наполнен ароматами груши, персика, апельсинового масла и поджаренных орехов.

Вино хорошо сочетается с овощными салатами, рыбными терринами, гребешками Сен-Жак, сырами с белой и голубой плесенью.

Для создания прекрасного терруарного вина Mercurey Blanc используется виноград сорта Шардоне, выращенный на 6 различных участках в апелласьоне Меркюрэ, преимущественно на глинисто-известковых почвах. Разнообразие и характер каждого участка выражаются в вине Mercurey Blanc уникальными чертами. Собранные вручную и тщательно отобранные ягоды мягко давятся с помощью пневматического пресса. Полученный сок отстаивается в течение суток при контролируемой температуре. После ферментации при 14-18 °C и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 10 месяцев. Потенциал хранения Меркюрэ Блан составляет 3-5 лет. Chateau de Chamirey — элегантный замок, построенный по заказу семьи Дюпати де Клам в начале 18-го века. Выполненный под влиянием тенденций модной в то время итальянской архитектуры, он возведен на скалистом мысе с видом на виноградники Mercurey. Современный облик замок приобрел в конце 18 столетия после пожара. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуэну, по инициативе которого спустя 2 года в Шато впервые начали разливать вино. Со временем руководство Шато де Шамирэ перешло к Бертрану Девийяру — зятю маркиза. Благодаря ему площадь виноградников, принадлежащих семье, расширилась до нынешних 38,5 га, около половины из них имеют классификацию Premier Cru и расположены на лучших терруарах Меркюрэ. Средний возраст лоз составляет приблизительно 35 лет. Большую часть виноградников занимают красные сорта, и только около 30% земли отведено под белые. В настоящее время поместьем управляют внуки маркиза де Jouennes — Амару и Аврора Девильяр, представляющие пятое поколение виноделов. В Chateau de Chamirey не только производятся вина под собственной маркой, но и разливаются вина, произведенные в других хозяйствах, принадлежащих "Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, Domaine de la Ferte и Domaine de La Garenne.

Вино золотисто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина щедрый, богатый, превосходно сбалансированный и структурированный, с акцентами спелого персика, ананаса, манго и личи, с бодрящей кислотностью и устойчивым минеральным послевкусием.

Привлекательный букет вина наполнен ароматами груши, персика, апельсинового масла и поджаренных орехов.

Вино хорошо сочетается с овощными салатами, рыбными терринами, гребешками Сен-Жак, сырами с белой и голубой плесенью.

Для создания прекрасного терруарного вина Mercurey Blanc используется виноград сорта Шардоне, выращенный на 6 различных участках в апелласьоне Меркюрэ, преимущественно на глинисто-известковых почвах. Разнообразие и характер каждого участка выражаются в вине Mercurey Blanc уникальными чертами. Собранные вручную и тщательно отобранные ягоды мягко давятся с помощью пневматического пресса. Полученный сок отстаивается в течение суток при контролируемой температуре. После ферментации при 14-18 °C и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 10 месяцев. Потенциал хранения Меркюрэ Блан составляет 3-5 лет. Chateau de Chamirey — элегантный замок, построенный по заказу семьи Дюпати де Клам в начале 18-го века. Выполненный под влиянием тенденций модной в то время итальянской архитектуры, он возведен на скалистом мысе с видом на виноградники Mercurey. Современный облик замок приобрел в конце 18 столетия после пожара. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуэну, по инициативе которого спустя 2 года в Шато впервые начали разливать вино. Со временем руководство Шато де Шамирэ перешло к Бертрану Девийяру — зятю маркиза. Благодаря ему площадь виноградников, принадлежащих семье, расширилась до нынешних 38,5 га, около половины из них имеют классификацию Premier Cru и расположены на лучших терруарах Меркюрэ. Средний возраст лоз составляет приблизительно 35 лет. Большую часть виноградников занимают красные сорта, и только около 30% земли отведено под белые. В настоящее время поместьем управляют внуки маркиза де Jouennes — Амару и Аврора Девильяр, представляющие пятое поколение виноделов. В Chateau de Chamirey не только производятся вина под собственной маркой, но и разливаются вина, произведенные в других хозяйствах, принадлежащих "Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, Domaine de la Ferte и Domaine de La Garenne.

У вина блестящий соломенно-золотистый цвет.

Вино демонстрирует освежающий, интригующий вкус с утонченными нотками миндаля, кураги и минералов, с приятной кислинкой и гармоничным послевкусием.

Вино соблазняет чистым, сдержанным ароматом, сотканным из нот свежих белых фруктов и легких минеральных нюансов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

У вина блестящий соломенно-золотистый цвет.

Вино демонстрирует освежающий, интригующий вкус с утонченными нотками миндаля, кураги и минералов, с приятной кислинкой и гармоничным послевкусием.

Вино соблазняет чистым, сдержанным ароматом, сотканным из нот свежих белых фруктов и легких минеральных нюансов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

Вино золотисто-зеленого цвета.

Сочный, чистый и элегантный вкус вина демонстрирует оттенки сладких цитрусовых фруктов, жареных орехов, пряностей, соли и минералов.

Вино обладает удивительным ароматом с нотами ананаса, апельсиновой кожуры и мускатного ореха.

Вино подается к морепродуктам и рыбе, рекомендуется в сочетании с птицей и белым мясом.

Белое сухое вино Chablis Grand Cru "Vaudesir" от Домена Вильям Февр изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на собственном участке виноградника класса Гран Крю "Водезир", который расположен между терруарами "Вальмюр" и "През", и, по сравнению с ними имеет чуть более лёгкую и менее известняковую почву. Вина, произведенные в Гран Крю "Водезир", отличаются своей однородностью, они строги и в то же время прекрасны: молодые вина обладают цветочным вкусом, которые с выдержкой приобретают прочную округлую структуру. Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино ­— виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Вино золотисто-зеленого цвета.

Сочный, чистый и элегантный вкус вина демонстрирует оттенки сладких цитрусовых фруктов, жареных орехов, пряностей, соли и минералов.

Вино обладает удивительным ароматом с нотами ананаса, апельсиновой кожуры и мускатного ореха.

Вино подается к морепродуктам и рыбе, рекомендуется в сочетании с птицей и белым мясом.

Белое сухое вино Chablis Grand Cru "Vaudesir" от Домена Вильям Февр изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на собственном участке виноградника класса Гран Крю "Водезир", который расположен между терруарами "Вальмюр" и "През", и, по сравнению с ними имеет чуть более лёгкую и менее известняковую почву. Вина, произведенные в Гран Крю "Водезир", отличаются своей однородностью, они строги и в то же время прекрасны: молодые вина обладают цветочным вкусом, которые с выдержкой приобретают прочную округлую структуру. Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино ­— виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Вино золотистого цвета.

Свежее вино с богатым, круглым вкусом, тонами кураги, тостов и очень стойким послевкусием с нюансами минералов.

В маслянистом аромате вина ощущаются тонкие нотки дыма, оттенки свежего лесного ореха и мандарина.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также идеально сочетается с жареным белым мясом, грибным ризотто и рыбой, приготовленной с легкими соусами.

Для создания вина Chablis Grand Cru "Les Clos" используется сорт винограда Шардоне, выращенный на мергелевых и известняковых почвах кимериджского яруса. После сбора урожая виноград проходит мягкое пневматическое прессование. Затем следует холодная мацерация на кожице и ферментация в стальных чанах, которая длится 7-10 дней при контролируемой температуре 18-20°С. Для сохранения фруктового аромата, 15% сусла ферментируется в мелкозернистых бочках, остальная — в стальных танках. Затем проводится яблочно-молочное брожение, которое прерывается для сохранения свежести вина. Далее Шабли Гран Крю "Ле Кло" выдерживается на осадке с регулярным батонажем и перекачкой сусла в течение 7 месяцев. В 1814 году молодой бондарь Жан-Жозеф Моро женился на дочери местного винодела и решил открыть магазин в Шабли. Это стало началом истории дома Моро. На протяжении двухсот лет компания является эталоном не только среди производителей Шабли, но и за пределами региона. С 1920 года J.Moreau & Filsначала экспортировать свои вина на международном уровне. На сегодняшний день винодельня сотрудничает с 50 виноградарями, взяв под свой контроль все процессы виноградарства: выбор участков, уход за лозами, отбор и сбор урожая. Компания представляет широкий спектр вин из разных регионов Франции — Бургундии, долин Роны и Луары, Лангедока. В 1997 году винодельню купила компания Boisset, входящая в "Family of Great Wines" (FGV). В 2006 году компания Ж.Моро & Фис произвела качественное обновление бренда, которое было с энтузиазмом принято в международной прессе. Изменения естественным образом коснулись логотипа и этикеток, которые всегда были важны для узнаваемости бренда. Вина J.Moreau & Fils представлены в более чем 80 странах мира и подаются в самых престижных ресторанах. Каждый год они выигрывают ряд призов и наград на международных конкурсах.

Компания Boisset Family Estates занимается производством и импортом вин. Бизнес семьи Boisset начался в 1961 году, когда родители нынешнего владельца компании Жана-Шарля Буассе основали винодельню в Бургундии — известном далеко за пределами Франции винодельческом регионе. Сам Жан-Шарль Буассе родился в деревне Vougeot на земле Бургундии. С детства его окружали многовековые виноградники и старинные винные погреба замка Кло Вужо. Любовь к родной земле и виноградной лозе Жан-Шарль унаследовал от родителей, а виноделие стало пристрастием всей его жизни. В настоящее время Буассе Фэмили Эстейтс владеет двадцатью старинными хозяйствами, расположенными на юге страны, в Божоле, Бургундии и в Долине Роны. Компании также принадлежат винодельческие предприятия в Канаде и США (Калифорния). Владельцы Boisset Family Estates уделяют большое внимание стилю и качеству своей продукции и являются убежденными сторонниками биодинамического и органического виноделия.

Вино золотистого цвета.

Свежее вино с богатым, круглым вкусом, тонами кураги, тостов и очень стойким послевкусием с нюансами минералов.

В маслянистом аромате вина ощущаются тонкие нотки дыма, оттенки свежего лесного ореха и мандарина.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также идеально сочетается с жареным белым мясом, грибным ризотто и рыбой, приготовленной с легкими соусами.

Для создания вина Chablis Grand Cru "Les Clos" используется сорт винограда Шардоне, выращенный на мергелевых и известняковых почвах кимериджского яруса. После сбора урожая виноград проходит мягкое пневматическое прессование. Затем следует холодная мацерация на кожице и ферментация в стальных чанах, которая длится 7-10 дней при контролируемой температуре 18-20°С. Для сохранения фруктового аромата, 15% сусла ферментируется в мелкозернистых бочках, остальная — в стальных танках. Затем проводится яблочно-молочное брожение, которое прерывается для сохранения свежести вина. Далее Шабли Гран Крю "Ле Кло" выдерживается на осадке с регулярным батонажем и перекачкой сусла в течение 7 месяцев. В 1814 году молодой бондарь Жан-Жозеф Моро женился на дочери местного винодела и решил открыть магазин в Шабли. Это стало началом истории дома Моро. На протяжении двухсот лет компания является эталоном не только среди производителей Шабли, но и за пределами региона. С 1920 года J.Moreau & Filsначала экспортировать свои вина на международном уровне. На сегодняшний день винодельня сотрудничает с 50 виноградарями, взяв под свой контроль все процессы виноградарства: выбор участков, уход за лозами, отбор и сбор урожая. Компания представляет широкий спектр вин из разных регионов Франции — Бургундии, долин Роны и Луары, Лангедока. В 1997 году винодельню купила компания Boisset, входящая в "Family of Great Wines" (FGV). В 2006 году компания Ж.Моро & Фис произвела качественное обновление бренда, которое было с энтузиазмом принято в международной прессе. Изменения естественным образом коснулись логотипа и этикеток, которые всегда были важны для узнаваемости бренда. Вина J.Moreau & Fils представлены в более чем 80 странах мира и подаются в самых престижных ресторанах. Каждый год они выигрывают ряд призов и наград на международных конкурсах.

Компания Boisset Family Estates занимается производством и импортом вин. Бизнес семьи Boisset начался в 1961 году, когда родители нынешнего владельца компании Жана-Шарля Буассе основали винодельню в Бургундии — известном далеко за пределами Франции винодельческом регионе. Сам Жан-Шарль Буассе родился в деревне Vougeot на земле Бургундии. С детства его окружали многовековые виноградники и старинные винные погреба замка Кло Вужо. Любовь к родной земле и виноградной лозе Жан-Шарль унаследовал от родителей, а виноделие стало пристрастием всей его жизни. В настоящее время Буассе Фэмили Эстейтс владеет двадцатью старинными хозяйствами, расположенными на юге страны, в Божоле, Бургундии и в Долине Роны. Компании также принадлежат винодельческие предприятия в Канаде и США (Калифорния). Владельцы Boisset Family Estates уделяют большое внимание стилю и качеству своей продукции и являются убежденными сторонниками биодинамического и органического виноделия.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, богатый, с обволакивающей текстурой, фруктово-минеральными оттенками и стойким послевкусием.

Многогранный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками садовых фруктов, яблоневого цвета и свежеиспеченного хлеба.

Вино составит прекрасную пару курице, морским гребешкам, рыбе, морепродуктам, легкому мясу в сливочном соусе, сливочным сырам.

Domaine Jacques Carillon, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Perrieres" AOC — изысканное бургундское белое вино, сочетающее в себе богатство, полноту и минеральность. Шардоне для изготовления этого вина собирается с 38-летних лоз, которые культивируются на участке площадью 0,61 га на винограднике класса Премье Крю "Les Perrieres", расположенном в апелласьоне Пюлиньи-Монраше у самого подножия склона Кот-д'Ор. Виноградник "Les Perrieres" получил свое название в честь местных каменистых почв, поскольку в переводе с французского "perriere" означает "камень". На винограднике "Les Perrieres" виноградные лозы произрастают на мергелой, меловой почве с большим содержанием гальки и камней. Вода здесь свободно стекает, оставляя верхний слой почвы довольно сухим и способным поглощать тепло в солнечные дни, чему также способствует юго-восточная экспозиция виноградника. В более прохладные периоды почва отдает накопленное тепло лозам, благодаря чему ягоды развивают богатый аромат. Такой тип почвы также хорош для сдерживания роста и урожайности виноградных лоз, так как лозам приходится с трудом пробираться в глубь в поисках воды, которая как правило, более богата минералами из-за ее контакта с известняковой породой. Именно таким уникальным строением почв объясняется минеральный характер вин "Ле Перрьер". Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне.Урожай собирается и сортируется вручную, чтобы обеспечить максимальное качество ягод. После мягкого прессования пневматическим прессом, сусло отстаивается в течение 12-18 часов, а затем переливается в дубовые бочки для алкогольного и яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается на тонком осадке в бочках, 20% из которых — новые, в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в чанах из нержавеющей стали. За месяц до розлива вино очищается бентонитом и казеином, а непосредственно перед бутилированием проходит легкую фильтрацию. Потенциал вина составляет 3-8 лет.

Семья Карийон занимается виноградарством в Кот де Бон с XVI века. Жак Карийо получил образование в винодельческой школе в Боне по двум направлениям, его специализация включает не только виноделие, но и маркетинг. В 1980 году Жак Карийо стал помогать своему отцу на семейном винограднике. В 2010 году Жак и его жена Сильвия основали собственное хозяйство — Domaine Jacques Carillon, в собственности которого 5,25 га виноградников, расположенных в основном в деревне Пюлиньи-Монраше. Каждое вино под лейблом Jacques Carillon изготовлено исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках Домена. Жак считает, что успех будущего вина зависит, в первую очередь, от качества работы на виноградниках. "Наши виноградные лозы — это наше "сырье": наша репутация во Франции и во всем мире зависит от бережного отношения к ним", — Жак Карийо. На виноградниках применяется комплексная борьба с вредителями, использование гербицидов строго под запретом, а поля и лозы обрабатываются вручную. При необходимости практикуется зеленый сбор. На винодельне используются только традиционные методы виноделия, которые использовал еще отец Жака. Вина Domaine Jacques Carillon славятся своей свежей минеральностью, плотностью, утонченностью и ароматностью, что характерно для терруара Пюлиньи-Монраше.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, богатый, с обволакивающей текстурой, фруктово-минеральными оттенками и стойким послевкусием.

Многогранный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками садовых фруктов, яблоневого цвета и свежеиспеченного хлеба.

Вино составит прекрасную пару курице, морским гребешкам, рыбе, морепродуктам, легкому мясу в сливочном соусе, сливочным сырам.

Domaine Jacques Carillon, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Perrieres" AOC — изысканное бургундское белое вино, сочетающее в себе богатство, полноту и минеральность. Шардоне для изготовления этого вина собирается с 38-летних лоз, которые культивируются на участке площадью 0,61 га на винограднике класса Премье Крю "Les Perrieres", расположенном в апелласьоне Пюлиньи-Монраше у самого подножия склона Кот-д'Ор. Виноградник "Les Perrieres" получил свое название в честь местных каменистых почв, поскольку в переводе с французского "perriere" означает "камень". На винограднике "Les Perrieres" виноградные лозы произрастают на мергелой, меловой почве с большим содержанием гальки и камней. Вода здесь свободно стекает, оставляя верхний слой почвы довольно сухим и способным поглощать тепло в солнечные дни, чему также способствует юго-восточная экспозиция виноградника. В более прохладные периоды почва отдает накопленное тепло лозам, благодаря чему ягоды развивают богатый аромат. Такой тип почвы также хорош для сдерживания роста и урожайности виноградных лоз, так как лозам приходится с трудом пробираться в глубь в поисках воды, которая как правило, более богата минералами из-за ее контакта с известняковой породой. Именно таким уникальным строением почв объясняется минеральный характер вин "Ле Перрьер". Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне.Урожай собирается и сортируется вручную, чтобы обеспечить максимальное качество ягод. После мягкого прессования пневматическим прессом, сусло отстаивается в течение 12-18 часов, а затем переливается в дубовые бочки для алкогольного и яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается на тонком осадке в бочках, 20% из которых — новые, в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в чанах из нержавеющей стали. За месяц до розлива вино очищается бентонитом и казеином, а непосредственно перед бутилированием проходит легкую фильтрацию. Потенциал вина составляет 3-8 лет.

Семья Карийон занимается виноградарством в Кот де Бон с XVI века. Жак Карийо получил образование в винодельческой школе в Боне по двум направлениям, его специализация включает не только виноделие, но и маркетинг. В 1980 году Жак Карийо стал помогать своему отцу на семейном винограднике. В 2010 году Жак и его жена Сильвия основали собственное хозяйство — Domaine Jacques Carillon, в собственности которого 5,25 га виноградников, расположенных в основном в деревне Пюлиньи-Монраше. Каждое вино под лейблом Jacques Carillon изготовлено исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках Домена. Жак считает, что успех будущего вина зависит, в первую очередь, от качества работы на виноградниках. "Наши виноградные лозы — это наше "сырье": наша репутация во Франции и во всем мире зависит от бережного отношения к ним", — Жак Карийо. На виноградниках применяется комплексная борьба с вредителями, использование гербицидов строго под запретом, а поля и лозы обрабатываются вручную. При необходимости практикуется зеленый сбор. На винодельне используются только традиционные методы виноделия, которые использовал еще отец Жака. Вина Domaine Jacques Carillon славятся своей свежей минеральностью, плотностью, утонченностью и ароматностью, что характерно для терруара Пюлиньи-Монраше.