Брют Шампанское Шампань и Баден Шардоне, Страница 53

Шампанское светло-соломенного цвета с золотистыми отражениями и устойчивым перляжем.

Шампанское демонстрирует насыщенный, богатый, свежий вкус с восхитительной минеральностью, изящной структурой и долгим, освежающим послевкусием с лимонными оттенками.

Аромат шампанского — роскошная симфония, сотканная из нот спелых красных фруктов, цветов акации и пчелиного воска, на смену которым приходят нюансы белой айвы и минералов.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с моллюсками, морепродуктами, белым мясом и фруктовыми десертами.

Шампанское светло-соломенного цвета с золотистыми отражениями и устойчивым перляжем.

Шампанское демонстрирует насыщенный, богатый, свежий вкус с восхитительной минеральностью, изящной структурой и долгим, освежающим послевкусием с лимонными оттенками.

Аромат шампанского — роскошная симфония, сотканная из нот спелых красных фруктов, цветов акации и пчелиного воска, на смену которым приходят нюансы белой айвы и минералов.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с моллюсками, морепродуктами, белым мясом и фруктовыми десертами.

Шампанское обладает красивым золотистым цветом.

Насыщенный, богатый, благородный вкус шампанского наполняют тона цитрусовых фруктов, свежих булочек и ароматного сливочного масла.

В аромате шампанского отображается идеальный баланс между выразительными нотами цитрусовых, оттенками свежей выпечки с хрустящей корочкой, сухофруктов и трюфеля.

Шампанское станет прекрасной парой к блюдам из морепродуктов и белой рыбы, отварной телятине, легким закускам и свежей фруктовой выпечке.

Классифицируясь исключительно как Гран Крю, шампанские вина бренда "Louis Dubosquet" являются наследием династии и отражением давних традиций, а также занимают вершину рейтинга самых знаменитых вин Шампани. Поставка винограда осуществляется только из 17 деревень, входящих в список из 320 хозяйств, имеющих право выращивать виноград для вин класса Гран Крю."Луи Дюбоске" Брют Миллезим представляет собой купаж сортов Шардоне и Пино Нуар (45% и 55% соответственно), собранного только в исключительные годы, когда плоды достигают вершины совершенства. После ферментации вино выдерживается в подвалах не менее 6 лет, имеет высокий потенциал хранения и с каждым годом становится все более изысканным.Шампанское "Луи Дюбоске" Брют Миллезим разливается в бутылки стиля XIX века с позолоченными 24-х каратным золотом табличками, имеющими уникальный выгравированный номер, подтверждающийся сертификатом с водяными знаками. Пробка на бутылке фиксируется при помощи переплетенной бечевы, которая закрепляется пломбой с печатью. Ежегодно только несколько тысяч бутылок поступают в продажу и будут по достоинству оценены истинными знатоками вин.

Начало семейной винодельческой династии Plantevigne-Dubosquetиз региона Сognac положил в 1640 году Жан Плантевинь-Дюбоске, о чем свидетельствуют записи в архивах. Он начинал с изготовления коньяков, которые были по достоинству оценены его современниками и создали ему репутацию отличного винодела. И поныне уже 14 поколение семьи почитает традиции и использует многолетний опыт своих предков. Сегодня династию возглавляет Мэйсон Плантевинь-Дюбоске, который использует в производстве редкие изысканные сорта винограда, выращиваемые в регионах Коньяк, Шампань и Сент-Эмилион с XVII века, в том числе заключая соглашения с другими виноградарями регионов. Дом Dubosquet объединяет в себе не только винодельни и погреба, но и собственные мастерские по производству бумаги, а также стекольщиков, ювелиров, граверов, что обеспечивает полный цикл изготовления напитков. Ко всем этапам производства предъявляются бескомпромиссные требования, чтобы обеспечить высокий уровень выпускаемой продукции, соответствующий сложившейся за века репутации.

Шампанское обладает красивым золотистым цветом.

Насыщенный, богатый, благородный вкус шампанского наполняют тона цитрусовых фруктов, свежих булочек и ароматного сливочного масла.

В аромате шампанского отображается идеальный баланс между выразительными нотами цитрусовых, оттенками свежей выпечки с хрустящей корочкой, сухофруктов и трюфеля.

Шампанское станет прекрасной парой к блюдам из морепродуктов и белой рыбы, отварной телятине, легким закускам и свежей фруктовой выпечке.

Классифицируясь исключительно как Гран Крю, шампанские вина бренда "Louis Dubosquet" являются наследием династии и отражением давних традиций, а также занимают вершину рейтинга самых знаменитых вин Шампани. Поставка винограда осуществляется только из 17 деревень, входящих в список из 320 хозяйств, имеющих право выращивать виноград для вин класса Гран Крю."Луи Дюбоске" Брют Миллезим представляет собой купаж сортов Шардоне и Пино Нуар (45% и 55% соответственно), собранного только в исключительные годы, когда плоды достигают вершины совершенства. После ферментации вино выдерживается в подвалах не менее 6 лет, имеет высокий потенциал хранения и с каждым годом становится все более изысканным.Шампанское "Луи Дюбоске" Брют Миллезим разливается в бутылки стиля XIX века с позолоченными 24-х каратным золотом табличками, имеющими уникальный выгравированный номер, подтверждающийся сертификатом с водяными знаками. Пробка на бутылке фиксируется при помощи переплетенной бечевы, которая закрепляется пломбой с печатью. Ежегодно только несколько тысяч бутылок поступают в продажу и будут по достоинству оценены истинными знатоками вин.

Начало семейной винодельческой династии Plantevigne-Dubosquetиз региона Сognac положил в 1640 году Жан Плантевинь-Дюбоске, о чем свидетельствуют записи в архивах. Он начинал с изготовления коньяков, которые были по достоинству оценены его современниками и создали ему репутацию отличного винодела. И поныне уже 14 поколение семьи почитает традиции и использует многолетний опыт своих предков. Сегодня династию возглавляет Мэйсон Плантевинь-Дюбоске, который использует в производстве редкие изысканные сорта винограда, выращиваемые в регионах Коньяк, Шампань и Сент-Эмилион с XVII века, в том числе заключая соглашения с другими виноградарями регионов. Дом Dubosquet объединяет в себе не только винодельни и погреба, но и собственные мастерские по производству бумаги, а также стекольщиков, ювелиров, граверов, что обеспечивает полный цикл изготовления напитков. Ко всем этапам производства предъявляются бескомпромиссные требования, чтобы обеспечить высокий уровень выпускаемой продукции, соответствующий сложившейся за века репутации.

Шампанское красивого желто-золотистого цвета.

У шампанского интенсивный и глубокий вкус с тонами спелых фруктов и нюансами меда. Оттенки минералов и гармоничная кислотность украшают структуру вина и развиваются в длительное, сбалансированное послевкусие с нотками поджаренного хлеба.

В роскошном, изысканном аромате шампанского ощущаются акценты спелой айвы, персика, лимона и засахаренной апельсиновой цедры.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, в сочетании с изысканными блюдами и сырами.

Шампанское Piper-Heidsieck, Vintage Brut обладает яркой индивидуальностью и летним темпераментом. Сезон 2014 года подарил превосходный урожай, который был небольшим по количеству, но очень зрелым и качественным, что отразилось, в первую очередь, на ароматической интенсивности вина. А грамотно составленный мастерами Пайпер-Хайдсик купаж из элегантного Шардоне и мощного Пино Нуар дал богатый и идеально сбалансированный вкус.

Piper-Heidsieck — дом шампанских вин, основанный Флоренсом-Луи Хейдсиком в 1785 году в регионе Шампань. Хейдсик стремился сделать свои шампанские вина достойными самой королевы. После его смерти осуществлять управление делами стал его племянник — Кристиан Хейдсик. После внезапной смерти Кристиана, его жена вышла замуж за Анри-Гийома Пайпера. Таким образом, родился известный во всём мире бренд — Пайпер Хайдсик. Начиная с 1993 года Дом Пайпер-Хейдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля. Сегодня компания Piper-Heidsieck, как и Charles Heidsieck, принадлежит холдингу Реми-Куантро в составе группы P. & C. Heidsieck.

Шампанское красивого желто-золотистого цвета.

У шампанского интенсивный и глубокий вкус с тонами спелых фруктов и нюансами меда. Оттенки минералов и гармоничная кислотность украшают структуру вина и развиваются в длительное, сбалансированное послевкусие с нотками поджаренного хлеба.

В роскошном, изысканном аромате шампанского ощущаются акценты спелой айвы, персика, лимона и засахаренной апельсиновой цедры.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, в сочетании с изысканными блюдами и сырами.

Шампанское Piper-Heidsieck, Vintage Brut обладает яркой индивидуальностью и летним темпераментом. Сезон 2014 года подарил превосходный урожай, который был небольшим по количеству, но очень зрелым и качественным, что отразилось, в первую очередь, на ароматической интенсивности вина. А грамотно составленный мастерами Пайпер-Хайдсик купаж из элегантного Шардоне и мощного Пино Нуар дал богатый и идеально сбалансированный вкус.

Piper-Heidsieck — дом шампанских вин, основанный Флоренсом-Луи Хейдсиком в 1785 году в регионе Шампань. Хейдсик стремился сделать свои шампанские вина достойными самой королевы. После его смерти осуществлять управление делами стал его племянник — Кристиан Хейдсик. После внезапной смерти Кристиана, его жена вышла замуж за Анри-Гийома Пайпера. Таким образом, родился известный во всём мире бренд — Пайпер Хайдсик. Начиная с 1993 года Дом Пайпер-Хейдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля. Сегодня компания Piper-Heidsieck, как и Charles Heidsieck, принадлежит холдингу Реми-Куантро в составе группы P. & C. Heidsieck.

Шампанское золотисто-желтого цвета с искристыми пузырьками средней величины.

Это округлое, сбалансированное и гармоничное шампанское удивительным образом сочетает в себе мощность и деликатность. Вкус шампанского раскрывается тонами косточковых плодов, подлеска, специй, обжаренной хрустящей булочки, ириса, ванили и сливочных нюансов.

Шампанское обладает утонченным, элегантным, сложным ароматом с маслянистыми оттенками. Первая волна ароматического букета раскрывается нюансами подлеска, впоследствии уступая место более тонким интонациям — цитрусовых, яблок, косточковых плодов, дуба, кураги, меда, хлебной корочки и фундука.

Это шампанское, безусловно, является превосходным аперитивом, а также отменно сочетается с морепродуктами, птицей, легкими блюдами и крабами.

Brut Sous Bois — элегантное, сложное, зрелое шампанское с потрясающим гармоничным букетом. Это белое игристое вино создается из купажа винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, взятых в равной пропорции. Первые два сорта произрастают на производственных площадях в Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан, а Пино Менье — в области Эперне. Название вина образно переводится как "подлесок". В соответсвующем стиле выполнена и этикетка, укращающая каждую бутылку "Sous Bois", ее фоном служит изображение древесного сруба с множеством годичных колец старого дерева. Подобная философия дизайна призвана подчеркнуть то, что процесс старения этого вина полностью протекает в дубовых бочках, выдержка в которых придает шампанскому неповторимые "лесные" нюансы. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское золотисто-желтого цвета с искристыми пузырьками средней величины.

Это округлое, сбалансированное и гармоничное шампанское удивительным образом сочетает в себе мощность и деликатность. Вкус шампанского раскрывается тонами косточковых плодов, подлеска, специй, обжаренной хрустящей булочки, ириса, ванили и сливочных нюансов.

Шампанское обладает утонченным, элегантным, сложным ароматом с маслянистыми оттенками. Первая волна ароматического букета раскрывается нюансами подлеска, впоследствии уступая место более тонким интонациям — цитрусовых, яблок, косточковых плодов, дуба, кураги, меда, хлебной корочки и фундука.

Это шампанское, безусловно, является превосходным аперитивом, а также отменно сочетается с морепродуктами, птицей, легкими блюдами и крабами.

Brut Sous Bois — элегантное, сложное, зрелое шампанское с потрясающим гармоничным букетом. Это белое игристое вино создается из купажа винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, взятых в равной пропорции. Первые два сорта произрастают на производственных площадях в Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан, а Пино Менье — в области Эперне. Название вина образно переводится как "подлесок". В соответсвующем стиле выполнена и этикетка, укращающая каждую бутылку "Sous Bois", ее фоном служит изображение древесного сруба с множеством годичных колец старого дерева. Подобная философия дизайна призвана подчеркнуть то, что процесс старения этого вина полностью протекает в дубовых бочках, выдержка в которых придает шампанскому неповторимые "лесные" нюансы. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское золотисто-желтого цвета с искристыми пузырьками средней величины.

Это округлое, сбалансированное и гармоничное шампанское удивительным образом сочетает в себе мощность и деликатность. Вкус шампанского раскрывается тонами косточковых плодов, подлеска, специй, обжаренной хрустящей булочки, ириса, ванили и сливочных нюансов.

Шампанское обладает утонченным, элегантным, сложным ароматом с маслянистыми оттенками. Первая волна ароматического букета раскрывается нюансами подлеска, впоследствии уступая место более тонким интонациям — цитрусовых, яблок, косточковых плодов, дуба, кураги, меда, хлебной корочки и фундука.

Это шампанское, безусловно, является превосходным аперитивом, а также отменно сочетается с морепродуктами, птицей, легкими блюдами и крабами.

Brut Sous Bois — элегантное, сложное, зрелое шампанское с потрясающим гармоничным букетом. Это белое игристое вино создается из купажа винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, взятых в равной пропорции. Первые два сорта произрастают на производственных площадях в Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан, а Пино Менье — в области Эперне. Название вина образно переводится как "подлесок". В соответсвующем стиле выполнена и этикетка, укращающая каждую бутылку "Sous Bois", ее фоном служит изображение древесного сруба с множеством годичных колец старого дерева. Подобная философия дизайна призвана подчеркнуть то, что процесс старения этого вина полностью протекает в дубовых бочках, выдержка в которых придает шампанскому неповторимые "лесные" нюансы. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское золотисто-желтого цвета с искристыми пузырьками средней величины.

Это округлое, сбалансированное и гармоничное шампанское удивительным образом сочетает в себе мощность и деликатность. Вкус шампанского раскрывается тонами косточковых плодов, подлеска, специй, обжаренной хрустящей булочки, ириса, ванили и сливочных нюансов.

Шампанское обладает утонченным, элегантным, сложным ароматом с маслянистыми оттенками. Первая волна ароматического букета раскрывается нюансами подлеска, впоследствии уступая место более тонким интонациям — цитрусовых, яблок, косточковых плодов, дуба, кураги, меда, хлебной корочки и фундука.

Это шампанское, безусловно, является превосходным аперитивом, а также отменно сочетается с морепродуктами, птицей, легкими блюдами и крабами.

Brut Sous Bois — элегантное, сложное, зрелое шампанское с потрясающим гармоничным букетом. Это белое игристое вино создается из купажа винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, взятых в равной пропорции. Первые два сорта произрастают на производственных площадях в Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан, а Пино Менье — в области Эперне. Название вина образно переводится как "подлесок". В соответсвующем стиле выполнена и этикетка, укращающая каждую бутылку "Sous Bois", ее фоном служит изображение древесного сруба с множеством годичных колец старого дерева. Подобная философия дизайна призвана подчеркнуть то, что процесс старения этого вина полностью протекает в дубовых бочках, выдержка в которых придает шампанскому неповторимые "лесные" нюансы. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина прекрасно сбалансированный, элегантный, с выраженными ароматами экзотических фруктов, особенно манго, и длительным послевкусием с миндальными оттенками.

Гармоничный и выразительный букет вина раскрывается ароматами белых фруктов, среди которых преобладают оттенки персика, нотами запеченного яблока, медовых сот, лимонных цукатов, марципановыми нюансами.

Вино прекрасно подходит в качестве аперитива, а также станет идеальным сопровождением для рыбных блюд, например тар-тара из лосося, суши с тунцом, лобстеров.

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина прекрасно сбалансированный, элегантный, с выраженными ароматами экзотических фруктов, особенно манго, и длительным послевкусием с миндальными оттенками.

Гармоничный и выразительный букет вина раскрывается ароматами белых фруктов, среди которых преобладают оттенки персика, нотами запеченного яблока, медовых сот, лимонных цукатов, марципановыми нюансами.

Вино прекрасно подходит в качестве аперитива, а также станет идеальным сопровождением для рыбных блюд, например тар-тара из лосося, суши с тунцом, лобстеров.

Цвет шампанского светло-золотой.

В ярком, напористом вкусе шампанского раскрываются чистая свежесть, оттененная минеральными тонами.

Аромат шампанского чистый и выразительный, с нюансами белых цветов и цитрусовых.

Шампанское подается к моллюскам и блюдам из даров моря, оно хорошо сочетается с суши и сервируется как аперитив.

Malard "Lady Style" Cuvee Brut — плод сочетания высококлассной экспертизы и чувственной креативности. Созданное в духе истинной фемининности и оформленное в элегантных женственных цветах, это шампанское выражает все аспекты очарования и чистоты настоящих вин Шампани. Виноград для него собирается с виноградников в Рийи-ла-Монтань, Пьерри, Отвильер и Аи. "Леди Стайл" Кюве Брют отличается яркой свежестью и кристальной чистотой во вкусоароматике. Это шампанское подается в виде благородного аперитива, и в сопровождение к устрицам или суши.

Цвет шампанского светло-золотой.

В ярком, напористом вкусе шампанского раскрываются чистая свежесть, оттененная минеральными тонами.

Аромат шампанского чистый и выразительный, с нюансами белых цветов и цитрусовых.

Шампанское подается к моллюскам и блюдам из даров моря, оно хорошо сочетается с суши и сервируется как аперитив.

Malard "Lady Style" Cuvee Brut — плод сочетания высококлассной экспертизы и чувственной креативности. Созданное в духе истинной фемининности и оформленное в элегантных женственных цветах, это шампанское выражает все аспекты очарования и чистоты настоящих вин Шампани. Виноград для него собирается с виноградников в Рийи-ла-Монтань, Пьерри, Отвильер и Аи. "Леди Стайл" Кюве Брют отличается яркой свежестью и кристальной чистотой во вкусоароматике. Это шампанское подается в виде благородного аперитива, и в сопровождение к устрицам или суши.

Шампанское обладает прекрасным золотистым цветом, который искрится и сверкает тысячью играющих крошечных пузырьков.

Вкус вина — это восхитительная комбинация богатства и свежести вкуса, настоящая зрелая сложность и роскошь. В букете раскрываются яркие ноты кофе мокко, сочных желтых яблок, лимонного пирога и пьянящих цветов, окруженные элегантной минеральностью, характерной для великого Шардоне. Послевкусие долгое, освежающее.

Аромат вина очень сложный и выдержанный, с мягкими, сладкими нотами желтых засахаренных фруктов и булочек Бриош. Тона жареного миндаля и лесного ореха великолепно уравновешены оттенками свежего аниса и лакрицы.

Шампанское прекрасно сочетается с блюдами высокой кухни, а также со свининой, лососем и тунцом, домашней птицей и вегетарианскими блюдами.

1989 год — выдающийся для всего региона Шампань: очень ранний урожай подарил замечательное Шардоне, особенно с участков класса Гран Крю. "Joyau de France" 1989 года — исключительно редкое Шардоне, настоящее сокровище для ценителей ярких и сложных игристых вин. Шампанское произведено посредством купажа винограда, собранного с виноградников Гран Крю и Премье Крю в Кот де Блан. Долгая выдержка в прохладных винных погребах, позволила вину в полной мере развить свой вкус и аромат и обрести статус раритетного шампанского. В тридцатые годы девятнадцатого столетия молодой Огюст Буазель, основав винный Дом, стал родоначальником новой династии. Вместе со своей супругой, разделявшей страстное увлечение мужа виноделием, он наладил выпуск шампанского "Гранд Кюве". Вскоре, благодаря своей качественной продукции, Дом Буазель стал известен не только во Франции, но и за ее пределами. Позже семейное дело продолжил их сын, заложив в мягких, меловых породах Мон Бернон подземные погреба и впервые выпустив шампанское Brut, которое успешно продавалось в Англии. Каждое последующее поколение вносило свой вклад в развитие семейного бизнеса, параллельно создавая новые марки вин, такие, как кюве "Blanc de Blanc" или кюве "Joyau de France", получившие мировое признание. В настоящее время уже пятое поколение семьи Буазель продолжает традиции своих предков и принимает участие во всем процессе производства — от виноградника до погреба.

Шампанское обладает прекрасным золотистым цветом, который искрится и сверкает тысячью играющих крошечных пузырьков.

Вкус вина — это восхитительная комбинация богатства и свежести вкуса, настоящая зрелая сложность и роскошь. В букете раскрываются яркие ноты кофе мокко, сочных желтых яблок, лимонного пирога и пьянящих цветов, окруженные элегантной минеральностью, характерной для великого Шардоне. Послевкусие долгое, освежающее.

Аромат вина очень сложный и выдержанный, с мягкими, сладкими нотами желтых засахаренных фруктов и булочек Бриош. Тона жареного миндаля и лесного ореха великолепно уравновешены оттенками свежего аниса и лакрицы.

Шампанское прекрасно сочетается с блюдами высокой кухни, а также со свининой, лососем и тунцом, домашней птицей и вегетарианскими блюдами.

1989 год — выдающийся для всего региона Шампань: очень ранний урожай подарил замечательное Шардоне, особенно с участков класса Гран Крю. "Joyau de France" 1989 года — исключительно редкое Шардоне, настоящее сокровище для ценителей ярких и сложных игристых вин. Шампанское произведено посредством купажа винограда, собранного с виноградников Гран Крю и Премье Крю в Кот де Блан. Долгая выдержка в прохладных винных погребах, позволила вину в полной мере развить свой вкус и аромат и обрести статус раритетного шампанского. В тридцатые годы девятнадцатого столетия молодой Огюст Буазель, основав винный Дом, стал родоначальником новой династии. Вместе со своей супругой, разделявшей страстное увлечение мужа виноделием, он наладил выпуск шампанского "Гранд Кюве". Вскоре, благодаря своей качественной продукции, Дом Буазель стал известен не только во Франции, но и за ее пределами. Позже семейное дело продолжил их сын, заложив в мягких, меловых породах Мон Бернон подземные погреба и впервые выпустив шампанское Brut, которое успешно продавалось в Англии. Каждое последующее поколение вносило свой вклад в развитие семейного бизнеса, параллельно создавая новые марки вин, такие, как кюве "Blanc de Blanc" или кюве "Joyau de France", получившие мировое признание. В настоящее время уже пятое поколение семьи Буазель продолжает традиции своих предков и принимает участие во всем процессе производства — от виноградника до погреба.

Шампанское имеет красивый светло-золотистый цвет с тонким, стойким перляжем.

Изысканный, сложный, элегантный вкус шампанского повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с яркой кислотностью, выразительной минеральностью и аппетитными солоноватыми тонами в сухом, продолжительном послевкусии.

Богатый аромат шампанского наполнен оттенками спелых косточковых фруктов, цветочного меда, цукатов и имбирного пряника.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также оно отлично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, моллюсками, изысканными закусками.

Robert Dufour, "Version Longue" Brut Nature — изящное шампанское, произведенное основателем компании Robert Dufour & Fils, Робертом Дюфором и выпущенное в свет уже его сыном Шарлем Дюфором, которой является нынешним главой семейного бизнеса. Можно сказать, что это шампанское лелеяли два поколения семьи Дюфор. Оно изготовлено из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, выращенного в Ландревиле, на юге Шампани. Расположенный на 49 °С северной широты, Шампань является самым прохладным французским винодельческим регионом, поэтому для его вин характерна яркая кислотность. Классические киммериджские меловые почвы в сочетании с более тяжелыми глинистыми мергелевыми наделяют будущее вино идеальным балансом силы и утонченности. Виноград для "Version Longue" собирался вручную. При изготовлении базового вина виноград подвергся естественной ферментации с натуральными дрожжами и выдержке. Вторичная ферментация согласно классическому методу проходила в бутылках. Созревание на тонком осадке также в бутылках длилось 10 лет. После дегоржажа (извлечения осадка из бутылки) дозировочный ликер не добавлялся, о чем свидетельствует надпись Brut Nature.

Шарль Дюфор — молодой виноградарь и винодел из Ландревиля, приверженец органических и биодинамических практик. Виноделие — это семейный бизнес Дюфоров, который они бережно лелеют с 1925 года. Сегодня Шарль владеет 6 га сертифицированных как органические виноградников. Некоторые виноградные лозы были посажены еще его дедом. Виноградники расположены на территории муниципалитетов Ландревиль, Эссуа и Сель-сюр-Урс. Шарль предпочитает использовать натуральные дрожжи, его вина не содержат серы. Ни одно из его вин никогда не подвергается оклейки или фильтрации. В результате получаются вина с великолепным характером и напряженностью вкуса. Шарль выпускает игристые вина под двумя брендами: "Champagne Charles Dufour" и "Champagne Bulles de Comptoir" (экспериментальные новинки).

Шампанское имеет красивый светло-золотистый цвет с тонким, стойким перляжем.

Изысканный, сложный, элегантный вкус шампанского повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с яркой кислотностью, выразительной минеральностью и аппетитными солоноватыми тонами в сухом, продолжительном послевкусии.

Богатый аромат шампанского наполнен оттенками спелых косточковых фруктов, цветочного меда, цукатов и имбирного пряника.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также оно отлично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, моллюсками, изысканными закусками.

Robert Dufour, "Version Longue" Brut Nature — изящное шампанское, произведенное основателем компании Robert Dufour & Fils, Робертом Дюфором и выпущенное в свет уже его сыном Шарлем Дюфором, которой является нынешним главой семейного бизнеса. Можно сказать, что это шампанское лелеяли два поколения семьи Дюфор. Оно изготовлено из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, выращенного в Ландревиле, на юге Шампани. Расположенный на 49 °С северной широты, Шампань является самым прохладным французским винодельческим регионом, поэтому для его вин характерна яркая кислотность. Классические киммериджские меловые почвы в сочетании с более тяжелыми глинистыми мергелевыми наделяют будущее вино идеальным балансом силы и утонченности. Виноград для "Version Longue" собирался вручную. При изготовлении базового вина виноград подвергся естественной ферментации с натуральными дрожжами и выдержке. Вторичная ферментация согласно классическому методу проходила в бутылках. Созревание на тонком осадке также в бутылках длилось 10 лет. После дегоржажа (извлечения осадка из бутылки) дозировочный ликер не добавлялся, о чем свидетельствует надпись Brut Nature.

Шарль Дюфор — молодой виноградарь и винодел из Ландревиля, приверженец органических и биодинамических практик. Виноделие — это семейный бизнес Дюфоров, который они бережно лелеют с 1925 года. Сегодня Шарль владеет 6 га сертифицированных как органические виноградников. Некоторые виноградные лозы были посажены еще его дедом. Виноградники расположены на территории муниципалитетов Ландревиль, Эссуа и Сель-сюр-Урс. Шарль предпочитает использовать натуральные дрожжи, его вина не содержат серы. Ни одно из его вин никогда не подвергается оклейки или фильтрации. В результате получаются вина с великолепным характером и напряженностью вкуса. Шарль выпускает игристые вина под двумя брендами: "Champagne Charles Dufour" и "Champagne Bulles de Comptoir" (экспериментальные новинки).

Шампанское соломенно-золотистого цвета с тонким перляжем.

Шампанское покоряет изысканным, полным вкусом с нотами азиатской груши, сырого миндаля и лимонных цукатов, пикантной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Шампанское интригует сложным, богатым ароматом, сотканным из нот лимонного масла, конфи из цитрусовых, кондитерского крема и теплого хлеба.

Шампанское подается в качестве аперитива и прекрасно сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.

Для изготовления шампанского Cuvee Speciale "Les Chetillons" Grand Cru Brut, Champagne AOC используется отборный виноград сорта Шардоне, произрастающий на виноградниках в деревне Шетийон. Возраст виноградных лоз варьируется от 40 до 70 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке с последующей винификацией при контролируемой температуре. Роскошное шампанское Cuvee Speciale "Les Chetillons" Grand Cru Brut, Champagne AOC способно покорить сердце даже самого искушенного ценителя игристых вин.

Дом шампанских вин Pierre Peters, основанный в 1919 году, расположен в самом сердце Кот де Блан, в деревне Mesnil-sur-Oger. Площадь виноградников составляет 19 га, средний возраст виноградных лоз составляет 30 и более лет. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы без применения каких-либо химикатов.На протяжении многих лет бизнесом управлял Пьер Петерс, однако, в 1967 году, после длительных проблем со здоровьем, он передал бразды правления своему младшему сыну, Фрэнсису. В течение 40 лет Фрэнсис развивал семейное дело, увеличивая производственные площади и расширяя географию продаж шампанского. В 2007 году к хозяйству присоединился Рудольф Петерс, имеющий за плечами 12-летний опыт в производстве тихих и игристых вин.Поместье Пьер Петерс, которое специализируется на изготовлении белых шампанских вин, в 2009 году выпустило розовое шампанское "Rosé for Albane". На сегодняшний день 80% объемов производства идет на экспорт в страны Европы, России и Азии.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с тонким перляжем.

Шампанское покоряет изысканным, полным вкусом с нотами азиатской груши, сырого миндаля и лимонных цукатов, пикантной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Шампанское интригует сложным, богатым ароматом, сотканным из нот лимонного масла, конфи из цитрусовых, кондитерского крема и теплого хлеба.

Шампанское подается в качестве аперитива и прекрасно сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.

Для изготовления шампанского Cuvee Speciale "Les Chetillons" Grand Cru Brut, Champagne AOC используется отборный виноград сорта Шардоне, произрастающий на виноградниках в деревне Шетийон. Возраст виноградных лоз варьируется от 40 до 70 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке с последующей винификацией при контролируемой температуре. Роскошное шампанское Cuvee Speciale "Les Chetillons" Grand Cru Brut, Champagne AOC способно покорить сердце даже самого искушенного ценителя игристых вин.

Дом шампанских вин Pierre Peters, основанный в 1919 году, расположен в самом сердце Кот де Блан, в деревне Mesnil-sur-Oger. Площадь виноградников составляет 19 га, средний возраст виноградных лоз составляет 30 и более лет. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы без применения каких-либо химикатов.На протяжении многих лет бизнесом управлял Пьер Петерс, однако, в 1967 году, после длительных проблем со здоровьем, он передал бразды правления своему младшему сыну, Фрэнсису. В течение 40 лет Фрэнсис развивал семейное дело, увеличивая производственные площади и расширяя географию продаж шампанского. В 2007 году к хозяйству присоединился Рудольф Петерс, имеющий за плечами 12-летний опыт в производстве тихих и игристых вин.Поместье Пьер Петерс, которое специализируется на изготовлении белых шампанских вин, в 2009 году выпустило розовое шампанское "Rosé for Albane". На сегодняшний день 80% объемов производства идет на экспорт в страны Европы, России и Азии.

Шампанское демонстрирует светло-золотистый цвет с живой игрой пузырьков.

Вкус шампанского полный, но при этом питкий, свежий и утонченный, с шелковистой текстурой, выразительной минеральностью и хрустящей кислотностью. Обертоны мяты, лимона, специй и белых цветов сохраняются в сложном послевкусии.

Изысканный аромат шампанского представлен оттенками цитрусовых фруктов, белого персика и нектарина, минералов, специй и поджаренных тостов.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, сочетается с фуа-гра и другими изысканными деликатесами, телятиной, морепродуктами и ракообразными, зрелыми сырами.

Шампанское Andre Beaufort, Ambonnay Brut Grand Cru Millesime — великолепное кюве с превосходными органолептическими характеристиками, что подтверждают восторженные публикации в известных винных журналах. При его производстве используется лучший виноград сортов Шардоне и Пино Нуар, выращенный на виноградниках класса Гран Крю в деревеньке Амбоне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами.После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Затем полученное сусло отстаивается не менее 12 часов, после чего следует первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках в течение 10 месяцев. Вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке проходят в бутылках. После ручного дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер в количестве не более 8 г/л. Потенциал шампанского составляет не менее 20 лет.2017 год в Шампани был достаточно сложным, виноградарям пришлось столкнуться с различными трудностями. Теплые и засушливые условия сохранялись с конца весны и до начала лета, что ускорило как распускание почек, так и цветение. Однако, август принес дожди, которые, в свою очередь, спровоцировали вспышку плесени. Несмотря на эти сложности, шампанские вина получились хорошими, а их потенциал обнадеживающим.Шампанский Дом Жак и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат.Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жак Бофор получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Шампанское демонстрирует светло-золотистый цвет с живой игрой пузырьков.

Вкус шампанского полный, но при этом питкий, свежий и утонченный, с шелковистой текстурой, выразительной минеральностью и хрустящей кислотностью. Обертоны мяты, лимона, специй и белых цветов сохраняются в сложном послевкусии.

Изысканный аромат шампанского представлен оттенками цитрусовых фруктов, белого персика и нектарина, минералов, специй и поджаренных тостов.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, сочетается с фуа-гра и другими изысканными деликатесами, телятиной, морепродуктами и ракообразными, зрелыми сырами.

Шампанское Andre Beaufort, Ambonnay Brut Grand Cru Millesime — великолепное кюве с превосходными органолептическими характеристиками, что подтверждают восторженные публикации в известных винных журналах. При его производстве используется лучший виноград сортов Шардоне и Пино Нуар, выращенный на виноградниках класса Гран Крю в деревеньке Амбоне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами.После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Затем полученное сусло отстаивается не менее 12 часов, после чего следует первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках в течение 10 месяцев. Вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке проходят в бутылках. После ручного дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер в количестве не более 8 г/л. Потенциал шампанского составляет не менее 20 лет.2017 год в Шампани был достаточно сложным, виноградарям пришлось столкнуться с различными трудностями. Теплые и засушливые условия сохранялись с конца весны и до начала лета, что ускорило как распускание почек, так и цветение. Однако, август принес дожди, которые, в свою очередь, спровоцировали вспышку плесени. Несмотря на эти сложности, шампанские вина получились хорошими, а их потенциал обнадеживающим.Шампанский Дом Жак и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат.Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жак Бофор получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

У шампанского желто-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует полный, освежающий, чистый вкус с кремовой текстурой, превосходно сбалансированной кислотностью и минеральностью, легкими травяными нюансами и продолжительным послевкусием.

Аромат шампанского — роскошная симфония, сотканная из нот персика, апельсина, минералов, белых цветов, трав и сладких специй.

Это шампанское превосходно сочетается с блюдами из морепродуктов и легкими мясными блюдами. Также это превосходный аперитив.

Шампанское Андре Бофор Брют Миллезим 2000 года — это белое игристое вино, бленд из урожая 2000 года, из гран крю Ambonnay (Амбоне), сделанное знаменитым Андре Бофором. Шампанское Andrе Beaufort Brut Millesime обладает превосходными гастрономическими характеристиками: великолепным нежным ароматом и хорошо структурированным вкусом с способностью развития в бутылке еще несколько лет. Все миллезимы Дома Бофора обладают потрясающим свойством — даже с возрастом, ароматы и вкусы остаются "молодыми".Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жака Бофора обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

У шампанского желто-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует полный, освежающий, чистый вкус с кремовой текстурой, превосходно сбалансированной кислотностью и минеральностью, легкими травяными нюансами и продолжительным послевкусием.

Аромат шампанского — роскошная симфония, сотканная из нот персика, апельсина, минералов, белых цветов, трав и сладких специй.

Это шампанское превосходно сочетается с блюдами из морепродуктов и легкими мясными блюдами. Также это превосходный аперитив.

Шампанское Андре Бофор Брют Миллезим 2000 года — это белое игристое вино, бленд из урожая 2000 года, из гран крю Ambonnay (Амбоне), сделанное знаменитым Андре Бофором. Шампанское Andrе Beaufort Brut Millesime обладает превосходными гастрономическими характеристиками: великолепным нежным ароматом и хорошо структурированным вкусом с способностью развития в бутылке еще несколько лет. Все миллезимы Дома Бофора обладают потрясающим свойством — даже с возрастом, ароматы и вкусы остаются "молодыми".Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жака Бофора обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Вино золотистого цвета со стройными, долгими струйками крошечных пузырьков.

Вино обладает свежим, живительным, легким, хорошо сбалансированным вкусом с нотками лайма.

В аромате шампанского доминируют ноты апельсиновых цукатов, винного персика, белой смородины и круассанов.

Вино великолепно в качестве аперитива. Лимонные ноты букета вина предполагают хорошее сочетание с морепродуктами и рыбными блюдами, например, морским языком или палтусом.

Rene Schloesser — собственная торговая марка хозяина Винного Дома Champagne Tribaut Schloesser. Во время экономического кризиса Рене самому приходилось поставлять шампанское на станцию на велосипеде для отправки его в Париж. На заработанные деньги Рене с женой расширили хозяйство, а в дальнейшем их дети продолжили семейное дело. Название Tribaut-Schloesser компания получила после того, как дочь Рене — Сюзанна — вышла замуж за представителя семьи Трибо. Сегодня Винный Дом выпускает две линейки вин: Champagne Tribaut и Champagne Rene Schloesser. Бренд Rene Schloesser — эксклюзивный продукт, созданный исключительно для гурманов. Rene Schloesser, Brut Tradition — фруктовое среднетелое шампанское с низким содержанием сахара (не более 10 грамм на литр вина). Брют Традисьон демонстрирует хорошо сбалансированный, легкий вкус и деликатный аромат, сложенный из нот апельсиновых цукатов, винного персика, белой смородины и круассанов. Вино представляет собой купаж из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Каждый сорт выдерживается отдельно на осадке в течение 36 месяцев. Резервное вино, добавляемое в конце купажирования в количестве 15% от общего бленда, выдерживается в больших дубовых бочках. После окончательного ассемблирования вино дозревает в течение полугода.  

Вино золотистого цвета со стройными, долгими струйками крошечных пузырьков.

Вино обладает свежим, живительным, легким, хорошо сбалансированным вкусом с нотками лайма.

В аромате шампанского доминируют ноты апельсиновых цукатов, винного персика, белой смородины и круассанов.

Вино великолепно в качестве аперитива. Лимонные ноты букета вина предполагают хорошее сочетание с морепродуктами и рыбными блюдами, например, морским языком или палтусом.

Rene Schloesser — собственная торговая марка хозяина Винного Дома Champagne Tribaut Schloesser. Во время экономического кризиса Рене самому приходилось поставлять шампанское на станцию на велосипеде для отправки его в Париж. На заработанные деньги Рене с женой расширили хозяйство, а в дальнейшем их дети продолжили семейное дело. Название Tribaut-Schloesser компания получила после того, как дочь Рене — Сюзанна — вышла замуж за представителя семьи Трибо. Сегодня Винный Дом выпускает две линейки вин: Champagne Tribaut и Champagne Rene Schloesser. Бренд Rene Schloesser — эксклюзивный продукт, созданный исключительно для гурманов. Rene Schloesser, Brut Tradition — фруктовое среднетелое шампанское с низким содержанием сахара (не более 10 грамм на литр вина). Брют Традисьон демонстрирует хорошо сбалансированный, легкий вкус и деликатный аромат, сложенный из нот апельсиновых цукатов, винного персика, белой смородины и круассанов. Вино представляет собой купаж из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Каждый сорт выдерживается отдельно на осадке в течение 36 месяцев. Резервное вино, добавляемое в конце купажирования в количестве 15% от общего бленда, выдерживается в больших дубовых бочках. После окончательного ассемблирования вино дозревает в течение полугода.  

Шампанское демонстрирует светло-желтый цвет с серебристыми отблесками и тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского насыщенный, щедрый, мощный, но при этом округлый, гармоничный и очень элегантный, с сочными нюансами спелых тропических фруктов и персика, освежающей кислотностью и нежной фруктовой сладостью в долгом, стойком послевкусии.

Шампанское покоряет тонким и элегантным ароматом с оттенками желтого персика, приятной ноткой булочки Бриошь и цветочного меда.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также с легкими закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, изысканными салатами и сырами.

H. Goutorbe, Cuvee Tradition Brut, Champagne AOC — изысканное белое шампанское из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, который выращивается органическими методами на виноградниках хозяйства Анри Гуторб в Аи. Для изготовления Cuvee Tradition Brut виноделы используют вина текущего года урожая, а также 30% резервных вин. Первичная ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. Вторичное брожение согласно классическому методу осуществляется в бутылке. Выдержка шампанского на осадке длится не менее 3-х лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер (9г/л). Шампанское идеально в качестве аперитива, а также с легкими закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, изысканными салатами и сырами.

H. Goutorbe — это семейный Шампанский Дом, расположенный в знаменитой своими виноградниками класса Гран Крю деревне Аи, в самом сердце региона Шампань, в 3 км от Эперне. Семейные традиции виноделия зародились в начале XX века и передавались от отца к сыну. Эмиль Гуторб, прародитель семейных традиций, изначально работал на виноградниках Perrier Jouet, где получил неоценимый опыт, поспособствовавший его решению начать собственное дело. Эмиль уже основал свою компанию и активно занимался культивированием лоз на собственных участках, когда родился его сын и наследник Анри в 1922 году. В конце 1940-х годов Анри переименовал компанию и дал ей своей имя. С 1970-х годов у руля компании стоит Рене Гуторб, который продолжает развивать семейный бизнес. Его дети Элизабет, Бертран и Этьен также разделяют страсть к виноделию и участвуют в создании репутации Шампанского дома и всего региона. В соответствии с видением Анри, который умер в 2009 году, семья Гуторб продолжает производить шампанские вина из урожаев исключительно с собственных виноградников, культивируемых органическими методами.

Шампанское демонстрирует светло-желтый цвет с серебристыми отблесками и тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского насыщенный, щедрый, мощный, но при этом округлый, гармоничный и очень элегантный, с сочными нюансами спелых тропических фруктов и персика, освежающей кислотностью и нежной фруктовой сладостью в долгом, стойком послевкусии.

Шампанское покоряет тонким и элегантным ароматом с оттенками желтого персика, приятной ноткой булочки Бриошь и цветочного меда.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также с легкими закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, изысканными салатами и сырами.

H. Goutorbe, Cuvee Tradition Brut, Champagne AOC — изысканное белое шампанское из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, который выращивается органическими методами на виноградниках хозяйства Анри Гуторб в Аи. Для изготовления Cuvee Tradition Brut виноделы используют вина текущего года урожая, а также 30% резервных вин. Первичная ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. Вторичное брожение согласно классическому методу осуществляется в бутылке. Выдержка шампанского на осадке длится не менее 3-х лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер (9г/л). Шампанское идеально в качестве аперитива, а также с легкими закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, изысканными салатами и сырами.

H. Goutorbe — это семейный Шампанский Дом, расположенный в знаменитой своими виноградниками класса Гран Крю деревне Аи, в самом сердце региона Шампань, в 3 км от Эперне. Семейные традиции виноделия зародились в начале XX века и передавались от отца к сыну. Эмиль Гуторб, прародитель семейных традиций, изначально работал на виноградниках Perrier Jouet, где получил неоценимый опыт, поспособствовавший его решению начать собственное дело. Эмиль уже основал свою компанию и активно занимался культивированием лоз на собственных участках, когда родился его сын и наследник Анри в 1922 году. В конце 1940-х годов Анри переименовал компанию и дал ей своей имя. С 1970-х годов у руля компании стоит Рене Гуторб, который продолжает развивать семейный бизнес. Его дети Элизабет, Бертран и Этьен также разделяют страсть к виноделию и участвуют в создании репутации Шампанского дома и всего региона. В соответствии с видением Анри, который умер в 2009 году, семья Гуторб продолжает производить шампанские вина из урожаев исключительно с собственных виноградников, культивируемых органическими методами.

Золотистое шампанское со сменяемым продолжительным послевкусием сбалансированным, свежим вкусом с хорошим уровнем кислотности, наполненным фруктовыми оттенками сливы и груши, цитрусовыми тонами грейпфрута и лимона и нотками ванили, орехов и сухофруктов и цветочно-фруктовым ароматом сирени, диких цветов, боярышника, слив Мирабель и груш.  

Золотистое шампанское со сменяемым продолжительным послевкусием сбалансированным, свежим вкусом с хорошим уровнем кислотности, наполненным фруктовыми оттенками сливы и груши, цитрусовыми тонами грейпфрута и лимона и нотками ванили, орехов и сухофруктов и цветочно-фруктовым ароматом сирени, диких цветов, боярышника, слив Мирабель и груш.  

Золотистый цвет шампанскогос тысячью искрящихся пузырьков.

Вкус прекрасно сбалансирован, одновременно богат и свеж.

Свежий богатый аромат с нотами неострых специй, персика, фундука, поджаренного хлеба и цукатов.

Это шампанское отлично подойдет к белой рыбе на гриле (например, к осетру), омарам в лимонном соусе, телятине с лисичками, черной фасоли с соевой подливкой.

Золотистый цвет шампанскогос тысячью искрящихся пузырьков.

Вкус прекрасно сбалансирован, одновременно богат и свеж.

Свежий богатый аромат с нотами неострых специй, персика, фундука, поджаренного хлеба и цукатов.

Это шампанское отлично подойдет к белой рыбе на гриле (например, к осетру), омарам в лимонном соусе, телятине с лисичками, черной фасоли с соевой подливкой.

Шампанское «Bollinger Grande Annee Brut» 2002 года насыщенного золотого цвета, говорящем о его зрелости. В аромате присутствую тона обжаренных тостов, экзотических специй, груши и фундука. Вкус насыщенный, но мягкий. 

Шампанское «Bollinger Grande Annee Brut» 2002 года насыщенного золотого цвета, говорящем о его зрелости. В аромате присутствую тона обжаренных тостов, экзотических специй, груши и фундука. Вкус насыщенный, но мягкий. 

Шампанское яркого лососево-розового цвета с оттенком рубина.

Шампанское имеет довольно полнотелый вкус с мягким оттенком карамели, гибкой и легкой структурой и подчеркнутой кислотностью.

Шампанское обладает сложным арматом, в котором сначала уловимы оттенки свежих летних фруктов в сочетании с тонами лесных ягод (клубники, малины, красной смородины) и сладковатыми оттенками специй, корицы и мускатного ореха. По мере раскрытия аромата проявляются нотки масла и свежих тостов, завершаемые примечаниями цедры мандарина и жареного миндаля.

Шампанское прекрасно подойдет к морской рыбе, например, сибасу, солнечнику с пряным гарниром, измельченными помидорами и оливками или сложными соусами. Также хорошо дополняет мясо молодого кролика под острым соусом и фуа гра. Шампанское сочетается и с десертами, например, нежирными пирожными (бисквитом с фруктами) или желе из красных ягод с сиропом.

Хозяйство Госсе с полным правом может нести честь одного из старейших хозяйств по производству шампанского. В национальной библиотеке в Париже сохранился документ, который удостоверяет, что уже в 1584 году Пьер Госсе не только производил вино из собственноручно выращенного винограда, но и успешно продавал его. Но эта дата, скорее всего, не определяет дату создания хозяйства. Историки утверждают, что хозяйство существовало уже в 1555 году, но так как факт торговли в этот момент времени не нашел документального подтверждения, официальная дата зафиксирована как 1584 год. Дом Госсе беспрерывно производил вино сквозь 15 поколений, оставаясь в руках одной семьи. И только в 1994 году хозяйство было куплено предпринимателем Renaud Cointreau, новой хозяйкой стала Béatrice Cointreau. Почитатели вина Госсе быстро убедились, что качество вина осталось на высочайшем уровне и нет причин для опасений. Энолог Беатрис сама происходила из семьи с глубокими винодельческими корнями, ее мать была внучкой знаменитого Филиппа Фрапена. Она продолжила традиции Дома, дополнив их современными научными разработками. Характерной достопримечательностью дома Госсе является господин Jean-Pierre Mareignier, который уже более 20 лет является управляющим погребами. Благодаря его приходу значительно увеличился спрос на вина Госсе, хотя он не изменил традициям этого хозяйства. Он отказался от столь широко распространенной малолактической ферментации, вместо этого он использует натуральные фруктовые кислоты из винограда, уделяет огромное количество времени и внимания для наблюдения за ферментаций и созреванием вин в погребах. И это восхищает вкус истинных гурманов, так как такая забота придает вину восхитительную свежесть и благодаря ней на винах Госсе очень благоприятно сказывается длительное хранение. Первая ферментация проходит в бочках из высококачественной стали. Затем вина разливаются в магнум-бутылки и устанавливаются в погреб для созревания. Данное вино Brut Grand Rose на знаменитой церемонии Degustation 'London International Wine Challenge' в 2001 году было отмечено золотой медалью.

Шампанское яркого лососево-розового цвета с оттенком рубина.

Шампанское имеет довольно полнотелый вкус с мягким оттенком карамели, гибкой и легкой структурой и подчеркнутой кислотностью.

Шампанское обладает сложным арматом, в котором сначала уловимы оттенки свежих летних фруктов в сочетании с тонами лесных ягод (клубники, малины, красной смородины) и сладковатыми оттенками специй, корицы и мускатного ореха. По мере раскрытия аромата проявляются нотки масла и свежих тостов, завершаемые примечаниями цедры мандарина и жареного миндаля.

Шампанское прекрасно подойдет к морской рыбе, например, сибасу, солнечнику с пряным гарниром, измельченными помидорами и оливками или сложными соусами. Также хорошо дополняет мясо молодого кролика под острым соусом и фуа гра. Шампанское сочетается и с десертами, например, нежирными пирожными (бисквитом с фруктами) или желе из красных ягод с сиропом.

Хозяйство Госсе с полным правом может нести честь одного из старейших хозяйств по производству шампанского. В национальной библиотеке в Париже сохранился документ, который удостоверяет, что уже в 1584 году Пьер Госсе не только производил вино из собственноручно выращенного винограда, но и успешно продавал его. Но эта дата, скорее всего, не определяет дату создания хозяйства. Историки утверждают, что хозяйство существовало уже в 1555 году, но так как факт торговли в этот момент времени не нашел документального подтверждения, официальная дата зафиксирована как 1584 год. Дом Госсе беспрерывно производил вино сквозь 15 поколений, оставаясь в руках одной семьи. И только в 1994 году хозяйство было куплено предпринимателем Renaud Cointreau, новой хозяйкой стала Béatrice Cointreau. Почитатели вина Госсе быстро убедились, что качество вина осталось на высочайшем уровне и нет причин для опасений. Энолог Беатрис сама происходила из семьи с глубокими винодельческими корнями, ее мать была внучкой знаменитого Филиппа Фрапена. Она продолжила традиции Дома, дополнив их современными научными разработками. Характерной достопримечательностью дома Госсе является господин Jean-Pierre Mareignier, который уже более 20 лет является управляющим погребами. Благодаря его приходу значительно увеличился спрос на вина Госсе, хотя он не изменил традициям этого хозяйства. Он отказался от столь широко распространенной малолактической ферментации, вместо этого он использует натуральные фруктовые кислоты из винограда, уделяет огромное количество времени и внимания для наблюдения за ферментаций и созреванием вин в погребах. И это восхищает вкус истинных гурманов, так как такая забота придает вину восхитительную свежесть и благодаря ней на винах Госсе очень благоприятно сказывается длительное хранение. Первая ферментация проходит в бочках из высококачественной стали. Затем вина разливаются в магнум-бутылки и устанавливаются в погреб для созревания. Данное вино Brut Grand Rose на знаменитой церемонии Degustation 'London International Wine Challenge' в 2001 году было отмечено золотой медалью.

Шампанское розового цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует полный, богатый вкус с оттенками цветов фиалки, дикой вишни, клубники, лимонного безе, теста для выпечки и миндаля, плавно переходящими в долгое, интригующее послевкусие.

Шампанское покоряет изысканным, свежим ароматом, сотканным из нот красного яблока, мяты и мандарина.

Шампанское великолепно в качестве аперитива и как сопровождение к морепродуктам, благородной рыбе (лосось), мясу домашней птицы или мелкой дичи. Вино также хорошо сочетается с десертами и фруктами.

Розовое шампанское Pol Roger, Brut Rose, обладающее сложным тонким ароматом и магическим, чувственным вкусом, — идеальное сопровождение самых прекрасных моментов Вашей жизни. Шампанское изготавливается из отборного винограда сортов Пино Нуар (60%) и Шардоне (40%), собранных с 20 лучших виноградников Гран и Премье Крю в Montagne de Reims и Cote des Blancs. В кюве Брют Розе добавляется 15% красного вина, приготовленного из Пино Нуар того же года урожая, винифицированного обычным для красных вин способом.После сбора виноград мягко и быстро прессуют. Первая стадия ферментации — это отстаивание сусла при пониженной температуре 6 °С в течение суток. Спиртовое брожение осуществляется при 18 °C, что контролируется термодатчиками стальных резервуаров, где сорта винограда винифицируют отдельно перед купажированием. Яблочно-молочное брожение — традиционный и обязательный этап для вин дома Pol Roger. После дегустации, смешивания, розлива, вторичной ферментации и выдержки, они остаются в прохладных подвалах погреба, на глубине 33 метра под землей. Вино выдерживается до полной зрелости в погребе не менее 6,5 лет. Каждая бутылка переворачивается вручную, после чего осуществляется дегоржаж и укупорка. Только через 3 месяца после этого вино поступает в продажу.История Pol Roger — одного из самых лучших шампанских Домов — началась более 150 лет назад. Дом "Pol Roger" располагается в самом сердце Шампани — Эперне. За всю свою историю Дом был собственностью только одной семьи. Сегодня шампанский Дом принадлежит правнукам основателей — Кристиану де Билли и Кристиану Поль Роже. Дом Pol Roge владеет более 80 гектаров виноградников, расположенных в лучших зонах Шампани, и на 60% обеспечивает себя виноградом для производства вин. Остальной виноград закупается у фермеров, с которыми Дом Pol Roger сотрудничает уже долгое время. Это позволяет следить за качеством на начальном этапе производства шампанского. История Дома Pol Roger тесно связана с именем знаменитого англичанина — сэра Уинстона Черчилля, который пил шампанское "Pol Roger" уже в 1908 году. Известный эстет, он предпочитал это вино всем другим и оставался верен ему всю свою жизнь. Знаменита крылатая фраза Уинстона Черчилля: "Не могу жить без шампанского. После победы я его заслуживаю, а после поражения я в нем нуждаюсь". В честь его имени с 1975 года производится уникальное шампанское "Sir Winston Churchill" — одно из самых редких кюве в мире. Дом Pol Roger поставляет вина ко двору королевы Елизаветы II. Продолжают славный ряд поклонников этой марки такие именитые персоны, как миллиардер Рокфеллер, легендарный президент Франции Шарль Де Голль. И это неудивительно, ведь марка "Pol Roger" считается одной из самых престижных — это шампанское отличается высочайшим качеством, элегантностью и аристократичностью стиля.

Шампанское розового цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует полный, богатый вкус с оттенками цветов фиалки, дикой вишни, клубники, лимонного безе, теста для выпечки и миндаля, плавно переходящими в долгое, интригующее послевкусие.

Шампанское покоряет изысканным, свежим ароматом, сотканным из нот красного яблока, мяты и мандарина.

Шампанское великолепно в качестве аперитива и как сопровождение к морепродуктам, благородной рыбе (лосось), мясу домашней птицы или мелкой дичи. Вино также хорошо сочетается с десертами и фруктами.

Розовое шампанское Pol Roger, Brut Rose, обладающее сложным тонким ароматом и магическим, чувственным вкусом, — идеальное сопровождение самых прекрасных моментов Вашей жизни. Шампанское изготавливается из отборного винограда сортов Пино Нуар (60%) и Шардоне (40%), собранных с 20 лучших виноградников Гран и Премье Крю в Montagne de Reims и Cote des Blancs. В кюве Брют Розе добавляется 15% красного вина, приготовленного из Пино Нуар того же года урожая, винифицированного обычным для красных вин способом.После сбора виноград мягко и быстро прессуют. Первая стадия ферментации — это отстаивание сусла при пониженной температуре 6 °С в течение суток. Спиртовое брожение осуществляется при 18 °C, что контролируется термодатчиками стальных резервуаров, где сорта винограда винифицируют отдельно перед купажированием. Яблочно-молочное брожение — традиционный и обязательный этап для вин дома Pol Roger. После дегустации, смешивания, розлива, вторичной ферментации и выдержки, они остаются в прохладных подвалах погреба, на глубине 33 метра под землей. Вино выдерживается до полной зрелости в погребе не менее 6,5 лет. Каждая бутылка переворачивается вручную, после чего осуществляется дегоржаж и укупорка. Только через 3 месяца после этого вино поступает в продажу.История Pol Roger — одного из самых лучших шампанских Домов — началась более 150 лет назад. Дом "Pol Roger" располагается в самом сердце Шампани — Эперне. За всю свою историю Дом был собственностью только одной семьи. Сегодня шампанский Дом принадлежит правнукам основателей — Кристиану де Билли и Кристиану Поль Роже. Дом Pol Roge владеет более 80 гектаров виноградников, расположенных в лучших зонах Шампани, и на 60% обеспечивает себя виноградом для производства вин. Остальной виноград закупается у фермеров, с которыми Дом Pol Roger сотрудничает уже долгое время. Это позволяет следить за качеством на начальном этапе производства шампанского. История Дома Pol Roger тесно связана с именем знаменитого англичанина — сэра Уинстона Черчилля, который пил шампанское "Pol Roger" уже в 1908 году. Известный эстет, он предпочитал это вино всем другим и оставался верен ему всю свою жизнь. Знаменита крылатая фраза Уинстона Черчилля: "Не могу жить без шампанского. После победы я его заслуживаю, а после поражения я в нем нуждаюсь". В честь его имени с 1975 года производится уникальное шампанское "Sir Winston Churchill" — одно из самых редких кюве в мире. Дом Pol Roger поставляет вина ко двору королевы Елизаветы II. Продолжают славный ряд поклонников этой марки такие именитые персоны, как миллиардер Рокфеллер, легендарный президент Франции Шарль Де Голль. И это неудивительно, ведь марка "Pol Roger" считается одной из самых престижных — это шампанское отличается высочайшим качеством, элегантностью и аристократичностью стиля.

Вино искрящегося золотистого цвета с долгим, тонким перляжем из крошечных пузырьков.

Изысканный, освежающий, сухой вкус вина наполнен чистыми, хрустящими нотами цитрусовых и свежих яблок, подчеркнутыми сладкими оттенками сливочного печенья и пикантных специй. Послевкусие длительное, фруктово-цветочное.

Элегантный, тонкий аромат вина состоит из тонов засахаренных желтых фруктов, цветочного меда, сочного зеленого яблока, оттенков дрожжей и сдобной выпечки.

Шампанское очень хорошо сочетается с блюдами из птицы, различными морепродуктами и фуа-гра.

Шампанское Брют Миллезим появилось на свет благодаря сложным климатическим условиям 2000-го года. Тем летом погода в провинции Шампань не отличалась стабильностью — солнечные дни чередовались с дождями и градом, но вопреки этим сложностям, в регионе чудесно вызрели три сорта винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. В сложившейся ситуации семья Буазель приняла решение разработать такое кюве, чтобы в конечном результате получить шампанское, которое будет соответствовать стилю Дома, но в то же время иметь свою индивидуальность. В настоящий момент можно сказать, что вино получилось изысканным, с насыщенным, гармоничным вкусом и выразительной структурой, а первоначальная резкость, присущая этому типу напитков, быстро переходит в деликатное и свежее послевкусие. В тридцатые годы девятнадцатого столетия молодой Огюст Буазель, основав винный Дом, стал родоначальником новой династии. Вместе со своей супругой, разделявшей страстное увлечение мужа виноделием, он наладил выпуск шампанского Гранд Кюве. Вскоре, благодаря своей качественной продукции, Дом Буазель стал известен не только во Франции, но и за ее пределами. Позже семейное дело продолжил их сын, заложив в мягких, меловых породах Мон Бернон подземные погреба и впервые выпустив шампанское Brut, которое успешно продавалось в Англии. Каждое последующее поколение вносило свой вклад в развитие семейного бизнеса, параллельно создавая новые марки вин, такие, как кюве "Blanc de Blanc" или кюве "Joyau de France", получившие мировое признание. В настоящее время уже пятое поколение семьи Буазель продолжает традиции своих предков и принимает участие во всем процессе производства — от виноградника до погреба.

Вино искрящегося золотистого цвета с долгим, тонким перляжем из крошечных пузырьков.

Изысканный, освежающий, сухой вкус вина наполнен чистыми, хрустящими нотами цитрусовых и свежих яблок, подчеркнутыми сладкими оттенками сливочного печенья и пикантных специй. Послевкусие длительное, фруктово-цветочное.

Элегантный, тонкий аромат вина состоит из тонов засахаренных желтых фруктов, цветочного меда, сочного зеленого яблока, оттенков дрожжей и сдобной выпечки.

Шампанское очень хорошо сочетается с блюдами из птицы, различными морепродуктами и фуа-гра.

Шампанское Брют Миллезим появилось на свет благодаря сложным климатическим условиям 2000-го года. Тем летом погода в провинции Шампань не отличалась стабильностью — солнечные дни чередовались с дождями и градом, но вопреки этим сложностям, в регионе чудесно вызрели три сорта винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. В сложившейся ситуации семья Буазель приняла решение разработать такое кюве, чтобы в конечном результате получить шампанское, которое будет соответствовать стилю Дома, но в то же время иметь свою индивидуальность. В настоящий момент можно сказать, что вино получилось изысканным, с насыщенным, гармоничным вкусом и выразительной структурой, а первоначальная резкость, присущая этому типу напитков, быстро переходит в деликатное и свежее послевкусие. В тридцатые годы девятнадцатого столетия молодой Огюст Буазель, основав винный Дом, стал родоначальником новой династии. Вместе со своей супругой, разделявшей страстное увлечение мужа виноделием, он наладил выпуск шампанского Гранд Кюве. Вскоре, благодаря своей качественной продукции, Дом Буазель стал известен не только во Франции, но и за ее пределами. Позже семейное дело продолжил их сын, заложив в мягких, меловых породах Мон Бернон подземные погреба и впервые выпустив шампанское Brut, которое успешно продавалось в Англии. Каждое последующее поколение вносило свой вклад в развитие семейного бизнеса, параллельно создавая новые марки вин, такие, как кюве "Blanc de Blanc" или кюве "Joyau de France", получившие мировое признание. В настоящее время уже пятое поколение семьи Буазель продолжает традиции своих предков и принимает участие во всем процессе производства — от виноградника до погреба.

Шампанское цвета бледного золота с розовым отливом. Вино играет красивыми маленькими пузырьками, создающими нежную пену.

Шампанское обладает мощным, свежим вкусом с хорошей структурой и прекрасным длительным послевкусием с тонами яблока и ягод.

В аромате шампанского соединяются тона поджаренного хлеба, фруктового бренди, нотки экзотических специй, ревеня и косточковых плодов.

Шампанское отлично сочетается с фуа-гра, рыбой (жареной, под соусом и т.д.), омарами, жарким из баранины или телятины, сырами Пармезан или Конте.

Шампанское цвета бледного золота с розовым отливом. Вино играет красивыми маленькими пузырьками, создающими нежную пену.

Шампанское обладает мощным, свежим вкусом с хорошей структурой и прекрасным длительным послевкусием с тонами яблока и ягод.

В аромате шампанского соединяются тона поджаренного хлеба, фруктового бренди, нотки экзотических специй, ревеня и косточковых плодов.

Шампанское отлично сочетается с фуа-гра, рыбой (жареной, под соусом и т.д.), омарами, жарким из баранины или телятины, сырами Пармезан или Конте.

У шампанского нежно-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет богатым, роскошным вкусом с нотами апельсиновых цукатов, свежей выпечки, ванили, подлеска и фруктов, со сливочной текстурой и долгим, элегантным послевкусием.

Шампанское демонстрирует сложный, изысканный аромат, сотканный из нот меда, имбирного пряника, корицы, фундука и липового цвета.

Шампанское отлично сочетается с фуа-гра, рыбой (жареной, под соусом и т.д.), омарами, жарким из баранины или телятины, сырами Пармезан или Конте.

Удивительное шампанское "La Grande Annee" Brut изготовлено великолепного высококачественного винограда, выращенного в собственных угодьях, что является сохранением старинных винодельческих традиций, так как сегодня большинство винных и шампанских домов лишь закупают виноград. Рецептура этого дивного напитка прошла сквозь годы, совершенствуясь и становясь еще уникальней. Вино "La Grande Annee" выдерживают под натуральной корковой пробкой не менее пяти лет, за столь длительный период оно приобретает свои отменные вкусовые качества, элегантность и свежесть, которыми прославилось на весь мир. Шампанскому такого уровня не нужны "громкие слова", его вкус скажет все за себя, а богатая история происхождения добавит ноту интриги и роскоши.Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы.Лучший период процветания компании выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

У шампанского нежно-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет богатым, роскошным вкусом с нотами апельсиновых цукатов, свежей выпечки, ванили, подлеска и фруктов, со сливочной текстурой и долгим, элегантным послевкусием.

Шампанское демонстрирует сложный, изысканный аромат, сотканный из нот меда, имбирного пряника, корицы, фундука и липового цвета.

Шампанское отлично сочетается с фуа-гра, рыбой (жареной, под соусом и т.д.), омарами, жарким из баранины или телятины, сырами Пармезан или Конте.

Удивительное шампанское "La Grande Annee" Brut изготовлено великолепного высококачественного винограда, выращенного в собственных угодьях, что является сохранением старинных винодельческих традиций, так как сегодня большинство винных и шампанских домов лишь закупают виноград. Рецептура этого дивного напитка прошла сквозь годы, совершенствуясь и становясь еще уникальней. Вино "La Grande Annee" выдерживают под натуральной корковой пробкой не менее пяти лет, за столь длительный период оно приобретает свои отменные вкусовые качества, элегантность и свежесть, которыми прославилось на весь мир. Шампанскому такого уровня не нужны "громкие слова", его вкус скажет все за себя, а богатая история происхождения добавит ноту интриги и роскоши.Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы.Лучший период процветания компании выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

Шампанское элегантного соломенно-желтого цвета с зеленоватыми переливами.

Соблазнительный, чувственный вкус шампанского сочетает в себе щедрость, интенсивность, округлость, эластичность, утонченность и волшебное свежее послевкусие. Роскошным оттенкам спелой груши, персика, яблока вторят сочные тона цитрусовых фруктов и крыжовника.

В аромате шампанского ярко прослеживаются ноты зеленого яблока, цитрусовых фруктов, минералов, украшенные тонкими нюансами белых цветов, свежей выпечки и орехов.

Шампанское идеально в качестве аперитива. Отлично сочетается с рыбными блюдами, закусками из морепродуктов, козьим сыром, сыром Brie. Является замечательным дополнением к легким десертам и фруктам.

Brut "Imperial"  — флагманская позиция Дома Моет & Шандон, которая является отражением его совершенного и уникального стиля. Брют "Империал" в эксклюзивных золотых бутылках выпущен ограниченным тиражом.Moet & Chandon, Brut "Imperial" — это классическое для шампанского сочетание трех сортов винограда: Пино Нуар (45-50%) с его интенсивной фруктовостью и четкой структурой; Пино Менье (35-40%), обеспечивающий богатство и мощь; Шардоне (10-20%) придающий освежающее послевкусие. В общий купаж добавляют специально отобранные резервные вина (до 30%), чтобы повысить интенсивность, насыщенность и придать стабильность вкусу. После традиционного метода шампанизации вино выдерживают в бутылке от 36 до 48 месяцев. Это изысканное, идеально сбалансированное и выдержанное в течение трех лет шампанское считают одним из лидеров рынка шампанских вин: каждые 2 минуты в мире открывают бутылку Брю "Империал" от Моет & Шандон. Эта марка имеет очень высокие оценки независимых экспертов. Шампанское создавалось как вино королей и придворной знати: именно этим, а ещё сложностью технологии и отменным качеством объясняются его престижность.Среди последних наград Брют "Империал" можно отметить: 2013 год — платиновая медаль на "Critics Challenge Wine Competition", бронзовая на "Decanter World Wine Awards" и серебряная на "International Wine & Spirit Competition"; 2014 год — платиновая награда на "Critics Challenge Wine Competition", серебряные медали на "Decanter World Wine Awards" и "International Wine & Spirit Competition", бронзовые — на "International Wine Challenge" и "The Dallas Wine Competition", золотые — на "Los Angeles Wine & Spirits Competition" и "San Francisco International Wine Competition".

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Шампанское элегантного соломенно-желтого цвета с зеленоватыми переливами.

Соблазнительный, чувственный вкус шампанского сочетает в себе щедрость, интенсивность, округлость, эластичность, утонченность и волшебное свежее послевкусие. Роскошным оттенкам спелой груши, персика, яблока вторят сочные тона цитрусовых фруктов и крыжовника.

В аромате шампанского ярко прослеживаются ноты зеленого яблока, цитрусовых фруктов, минералов, украшенные тонкими нюансами белых цветов, свежей выпечки и орехов.

Шампанское идеально в качестве аперитива. Отлично сочетается с рыбными блюдами, закусками из морепродуктов, козьим сыром, сыром Brie. Является замечательным дополнением к легким десертам и фруктам.

Brut "Imperial"  — флагманская позиция Дома Моет & Шандон, которая является отражением его совершенного и уникального стиля. Брют "Империал" в эксклюзивных золотых бутылках выпущен ограниченным тиражом.Moet & Chandon, Brut "Imperial" — это классическое для шампанского сочетание трех сортов винограда: Пино Нуар (45-50%) с его интенсивной фруктовостью и четкой структурой; Пино Менье (35-40%), обеспечивающий богатство и мощь; Шардоне (10-20%) придающий освежающее послевкусие. В общий купаж добавляют специально отобранные резервные вина (до 30%), чтобы повысить интенсивность, насыщенность и придать стабильность вкусу. После традиционного метода шампанизации вино выдерживают в бутылке от 36 до 48 месяцев. Это изысканное, идеально сбалансированное и выдержанное в течение трех лет шампанское считают одним из лидеров рынка шампанских вин: каждые 2 минуты в мире открывают бутылку Брю "Империал" от Моет & Шандон. Эта марка имеет очень высокие оценки независимых экспертов. Шампанское создавалось как вино королей и придворной знати: именно этим, а ещё сложностью технологии и отменным качеством объясняются его престижность.Среди последних наград Брют "Империал" можно отметить: 2013 год — платиновая медаль на "Critics Challenge Wine Competition", бронзовая на "Decanter World Wine Awards" и серебряная на "International Wine & Spirit Competition"; 2014 год — платиновая награда на "Critics Challenge Wine Competition", серебряные медали на "Decanter World Wine Awards" и "International Wine & Spirit Competition", бронзовые — на "International Wine Challenge" и "The Dallas Wine Competition", золотые — на "Los Angeles Wine & Spirits Competition" и "San Francisco International Wine Competition".

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Шампанское золотисто-соломенного цвета, пузырьки спокойные, цепочки устойчивые.

Шампанское обладает округлым, сливочным вкусом.

В аромате вина ощущаются нотки минералов и свежих булочек бриош.

Шампанское прекрасно сочетается с икрой, морепродуктами.

Шампанское "Brut Tradition Grand Cru" изготовлено из отборных сортов винограда Пино Нуар и Шардоне, собранных с виноградника Амбонне Гран Крю. Вино приготавливается по старинной традиционной технологии. Процесс естественной ферментации происходит без добавления дрожжей. Выдержка на осадке в течение года позволяет винам постепенно осветляться естественным образом. Вино не оклеивается и не фильтруется. В купаже присутствуют порядка 50% выдержанных вин. Например, вино, бутилированное в 2000 году, имеет следующий состав: вина 1999 года — 50%, 1998 года — 20%, 1997 года — 20%, 1996 года — 10%.  Небольшое винное хозяйство Эгли-Урье — одно из лучших в Шампани — расположено в самом сердце Кот-де-Нуар. Владельцами Шампанского Дома являются Мишель и Франсис Эгли — представители третьего поколения виноделов семьи Эгли. Все виноградники компании относятся к классу Гран Крю. Они занимают небольшую площадь (около 10 гектаров) и расположены в трех коммунах Шампани: в Амбонне находится самый большой виноградник (7,2 га), еще два — в Бузи (0,3 га) и Верзене (1,5 га). Средний возраст лозы составляет 35 лет, а один из виноградников Эгли-Урье посажен еще в 1947 году. В виноградниках применяют только органические удобрения. Дом Эгли-Урье получает только положительные отзывы признанных винных экспертов: высокие рейтинги по Р. Паркеру — ***** (outstanding), Wine Spectator и другим изданиям. Хью Джонсон в своем "Винном гиде" выделяет Эгли-Урье среди лучших малых производителей в Шампани.Стиль вин Egly-Ouriet можно назвать исключительным. При производстве шампанского дозаж применяется в небольших количествах — не более 6 грамм сахара на литр. Шампанское Egly-Ouriet получается очень сухое, но не "иссушающее", благодаря плотности и выразительному вкусу — результату продолжительной выдержки вина на осадке и сравнительно позднего сбора винограда. Многие виноделы стремятся собрать урожай рано, чтобы в ягодах не пропала необходимая кислотность, но виноделы хозяйства Egly-Ouriet считают, что для производства вин очень важна зрелость ягод. «Зрелый виноград — это виноград, не требующий шаптализации», — говорит Франсис Эгли. Шаптализация — добавление сахара в сусло для повышения содержания спирта. Естественный уровень алкоголя составляет более 12%, поэтому шаптализация винам Egly-Ouriet не нужна. Еще одной спецификой производства вин Egly-Ouriet является долгая выдержка в бутылке, что придает вину особое благородство. Вина Egly-Ouriet не оклеиваются (т.е., не обрабатываются веществами, которые абсорбируют грубые частицы) и не фильтруются. Осветление вина происходит естественным образом за счет долгой выдержки в дубовых бочках.  Ежегодно компанией производится около 100 тысяч бутылок вина. За строгостью стиля шампанского Egly-Ouriet скрывается очень гармоничный, утонченный вкус с необыкновенно выразительным ароматом с минеральной доминантой, дополненной фруктово-цветочной гаммой. Внешне напиток необычайно радует глаз: превосходный мусс, стойкая игра мелких пузырьков, вереницей поднимающихся со дна. А когда бокал пустеет, шампанское еще долго напоминает о себе щедрым и стойким послевкусием!

Шампанское золотисто-соломенного цвета, пузырьки спокойные, цепочки устойчивые.

Шампанское обладает округлым, сливочным вкусом.

В аромате вина ощущаются нотки минералов и свежих булочек бриош.

Шампанское прекрасно сочетается с икрой, морепродуктами.

Шампанское "Brut Tradition Grand Cru" изготовлено из отборных сортов винограда Пино Нуар и Шардоне, собранных с виноградника Амбонне Гран Крю. Вино приготавливается по старинной традиционной технологии. Процесс естественной ферментации происходит без добавления дрожжей. Выдержка на осадке в течение года позволяет винам постепенно осветляться естественным образом. Вино не оклеивается и не фильтруется. В купаже присутствуют порядка 50% выдержанных вин. Например, вино, бутилированное в 2000 году, имеет следующий состав: вина 1999 года — 50%, 1998 года — 20%, 1997 года — 20%, 1996 года — 10%.  Небольшое винное хозяйство Эгли-Урье — одно из лучших в Шампани — расположено в самом сердце Кот-де-Нуар. Владельцами Шампанского Дома являются Мишель и Франсис Эгли — представители третьего поколения виноделов семьи Эгли. Все виноградники компании относятся к классу Гран Крю. Они занимают небольшую площадь (около 10 гектаров) и расположены в трех коммунах Шампани: в Амбонне находится самый большой виноградник (7,2 га), еще два — в Бузи (0,3 га) и Верзене (1,5 га). Средний возраст лозы составляет 35 лет, а один из виноградников Эгли-Урье посажен еще в 1947 году. В виноградниках применяют только органические удобрения. Дом Эгли-Урье получает только положительные отзывы признанных винных экспертов: высокие рейтинги по Р. Паркеру — ***** (outstanding), Wine Spectator и другим изданиям. Хью Джонсон в своем "Винном гиде" выделяет Эгли-Урье среди лучших малых производителей в Шампани.Стиль вин Egly-Ouriet можно назвать исключительным. При производстве шампанского дозаж применяется в небольших количествах — не более 6 грамм сахара на литр. Шампанское Egly-Ouriet получается очень сухое, но не "иссушающее", благодаря плотности и выразительному вкусу — результату продолжительной выдержки вина на осадке и сравнительно позднего сбора винограда. Многие виноделы стремятся собрать урожай рано, чтобы в ягодах не пропала необходимая кислотность, но виноделы хозяйства Egly-Ouriet считают, что для производства вин очень важна зрелость ягод. «Зрелый виноград — это виноград, не требующий шаптализации», — говорит Франсис Эгли. Шаптализация — добавление сахара в сусло для повышения содержания спирта. Естественный уровень алкоголя составляет более 12%, поэтому шаптализация винам Egly-Ouriet не нужна. Еще одной спецификой производства вин Egly-Ouriet является долгая выдержка в бутылке, что придает вину особое благородство. Вина Egly-Ouriet не оклеиваются (т.е., не обрабатываются веществами, которые абсорбируют грубые частицы) и не фильтруются. Осветление вина происходит естественным образом за счет долгой выдержки в дубовых бочках.  Ежегодно компанией производится около 100 тысяч бутылок вина. За строгостью стиля шампанского Egly-Ouriet скрывается очень гармоничный, утонченный вкус с необыкновенно выразительным ароматом с минеральной доминантой, дополненной фруктово-цветочной гаммой. Внешне напиток необычайно радует глаз: превосходный мусс, стойкая игра мелких пузырьков, вереницей поднимающихся со дна. А когда бокал пустеет, шампанское еще долго напоминает о себе щедрым и стойким послевкусием!