Пиво, Страница 20

У пива медово-золотистый цвет.

Вкус пива приятно терпкий и умеренно интенсивный, с нотками зеленых ягод винограда, яблока и цитрусовых фруктов, дополненными тонами перца, дуба, кожи и бузины. Послевкусие также богато на оттенки, впечатляет нюансами хурмы и душистой мускусной дыни.

Аромат пива наполнен терпкими цитрусовыми нотами и соблазнительными оттенками засахаренного винограда, украшенными тонами сушеной древесины и цветочными штрихами.

Ламбик идеален охлажденным в чистом виде, при желании его можно сочетать с легкими закусками, салатами и фруктами.

"Tilquin" Oude Riesling a l'Ancienne — еще один уникальный ламбик от Тилкан, объединяющий миры виноделия и пивоварения. В его производстве используется Рислинг, популярный белый сорт винограда, который входит в "золотую тройку" (Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан), а ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечный выход после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 280 гр ягод на литр напитка. Как и для всех напитков гёзерии Тилкан ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии от 1-го до 3-х лет. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации, после чего начинается вторичное брожение. Бутылки располагают в теплом помещении, температурный режим способствует естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

У пива медово-золотистый цвет.

Вкус пива приятно терпкий и умеренно интенсивный, с нотками зеленых ягод винограда, яблока и цитрусовых фруктов, дополненными тонами перца, дуба, кожи и бузины. Послевкусие также богато на оттенки, впечатляет нюансами хурмы и душистой мускусной дыни.

Аромат пива наполнен терпкими цитрусовыми нотами и соблазнительными оттенками засахаренного винограда, украшенными тонами сушеной древесины и цветочными штрихами.

Ламбик идеален охлажденным в чистом виде, при желании его можно сочетать с легкими закусками, салатами и фруктами.

"Tilquin" Oude Riesling a l'Ancienne — еще один уникальный ламбик от Тилкан, объединяющий миры виноделия и пивоварения. В его производстве используется Рислинг, популярный белый сорт винограда, который входит в "золотую тройку" (Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан), а ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечный выход после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 280 гр ягод на литр напитка. Как и для всех напитков гёзерии Тилкан ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии от 1-го до 3-х лет. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации, после чего начинается вторичное брожение. Бутылки располагают в теплом помещении, температурный режим способствует естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

Пиво золотисто-желтого цвета с обильной белой пеной.

Вкус пива мягкий, сухой, с высокой карбонизацией, плотной сливочной текстурой, нотами цветов, специй, кориандра и фруктов (апельсина, лимона, яблока, винограда, груши), оттенками дрожжей, орехов, терпкими пряно-перечными нотками, нюансами дуба и амаретто. Послевкусие сухое, довольно сладкое, фруктовое.

Сложный аромат пива сочетает в себе оттенки лимона, яблок, сладостей, дрожжей, нюансы манго, абрикоса винограда, коричневого сахара.

Пиво прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, особенно с лососем, моллюсками.

Элегантный подарочный набор "DeuS" Brut Des Flandres от компании Bosteels включает в себя бутылку бельгийского пива "DeuS" и два изящных фирменных бокала на тонкой ножке с логотипом бренда. "DeuS" Brut des Flandres — уникальное бельгийское пиво, разработанное представителем седьмого поколения семьи Бостеелс — Антуаном Бостеелс. Этот "божественный" напиток представляет собой новый продукт пивоварения, сочетающий характеристики игристого вина и бельгийского крепкого светлого эля. Пиво производится из традиционных для эля ингредиентов — ячменного солода, чистой воды и хмеля. Необычными же являются длительное созревание в бутылках, срок которого доходит до года, и последующие процессы ремюажа и дегоргажа, характерные для метода "Шампенуаз". В результате такого смешанного производства получается сухой игристый напиток с очень интересной палитрой вкуса и аромата. Как и шампанское, пиво "DeuS" рекомендуется употреблять сильно охлажденным. Пивоварня Bosteels, расположенная в бельгийском городе Боггенхаут, была основана в 1791 году и все эти годы принадлежит семье Бостеелс. Сегодня пивоварней управляют представители седьмого поколения семьи. На пивоварне производятся три сорта пива: "Tripel Karmeliet", "Deus" и "Pauwel Kwak", каждое из которых завоевало ряд высоких наград на специализированных конкурсах.

Пиво золотисто-желтого цвета с обильной белой пеной.

Вкус пива мягкий, сухой, с высокой карбонизацией, плотной сливочной текстурой, нотами цветов, специй, кориандра и фруктов (апельсина, лимона, яблока, винограда, груши), оттенками дрожжей, орехов, терпкими пряно-перечными нотками, нюансами дуба и амаретто. Послевкусие сухое, довольно сладкое, фруктовое.

Сложный аромат пива сочетает в себе оттенки лимона, яблок, сладостей, дрожжей, нюансы манго, абрикоса винограда, коричневого сахара.

Пиво прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, особенно с лососем, моллюсками.

Элегантный подарочный набор "DeuS" Brut Des Flandres от компании Bosteels включает в себя бутылку бельгийского пива "DeuS" и два изящных фирменных бокала на тонкой ножке с логотипом бренда. "DeuS" Brut des Flandres — уникальное бельгийское пиво, разработанное представителем седьмого поколения семьи Бостеелс — Антуаном Бостеелс. Этот "божественный" напиток представляет собой новый продукт пивоварения, сочетающий характеристики игристого вина и бельгийского крепкого светлого эля. Пиво производится из традиционных для эля ингредиентов — ячменного солода, чистой воды и хмеля. Необычными же являются длительное созревание в бутылках, срок которого доходит до года, и последующие процессы ремюажа и дегоргажа, характерные для метода "Шампенуаз". В результате такого смешанного производства получается сухой игристый напиток с очень интересной палитрой вкуса и аромата. Как и шампанское, пиво "DeuS" рекомендуется употреблять сильно охлажденным. Пивоварня Bosteels, расположенная в бельгийском городе Боггенхаут, была основана в 1791 году и все эти годы принадлежит семье Бостеелс. Сегодня пивоварней управляют представители седьмого поколения семьи. На пивоварне производятся три сорта пива: "Tripel Karmeliet", "Deus" и "Pauwel Kwak", каждое из которых завоевало ряд высоких наград на специализированных конкурсах.

Пиво светло-красного цвета.

Вкус пива легкий, терпкий, шипучий, сухой, с оттенками малины, вишни, цитрусовых фруктов, дуба и длительным, сухим послевкусием.

Яркий, кислый, свежий аромат пива наполнен тонами вишни, малины и легкими нюансами солода.

Пиво рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к салатам, закускам, сырам.

3 Fonteinen, "Hommage" Bio Frambozen — фруктовый ламбик, изготовленный в память о покойном Гастоне де Бельдере, основателе пивоварни. В купаж "Оммаж" входят одно и двухлетние ламбики, сваренные в 3 Fonteinen и выдержанные в дубовых фудрах. Ламбики изготавливаются из ячменного солода (60%), несоложёной пшеницы (40%), хмеля, воды, а также органически выращенной свежей малины и вишни. Это нефильтрованное пиво без добавления искусственных красителей и усилителей вкуса после ферментации самотеком разливается по бутылкам и выдерживается в подвалах пивоварни.

Бельгийская пивоварня 3 Fonteinen расположена в Бирселе, недалеко от Брюсселя. Пивоварня специализируется на производстве гёзов и криков. Заведение 3 Fonteinen появилось в 1887 году и изначально представляло собой кафе и гёзерию, где осуществлялась продажа и непосредственно изготовление пива путем смешивания выдержанных и молодых ламбиков, произведенных на различных пивоварнях. В 1953 году бизнес приобрел Гастон де Бельдер, который расширил кафе до масштабов ресторана и передал дело своим сыновьям в 1982 году. В 1998 году Арманд де Бельдер Арманд арендовал компьютеризированную пивоваренную систему и начал производство собственного ламбика.  Последующие смеси содержали как ламбик от Armand, так и от других производителей. В 1993 году 3 Fonteinen, Oude Geuze получило приз OBP Trophy (Objective Beer Tasters). В 2009 году отказ механизма климат-контроля привел к массовой потере продукта. Эти огромные финансовые затраты в сочетании с тем фактом, что срок аренды пивоваренной системы истекал, означали, что в обозримом будущем на 3 Fonteinen не будет вариться ламбик собственного производства. Чтобы вновь поставить пивоварню на ноги, Арманд выпустил уникальное пиво, призванное привлечь капитал для приобретения нового пивоваренного оборудования. В период между 2009 и концом 2013 года 3 Fonteinen, Oude Geuze представлял собой смесь ламбиков от Boon, Lindemans  и Girardin, причем последний использовался только до 2010 года. К 2013 году новое пивоваренное оборудование было установлено и 3 Fonteinen возобновил производство собственного ламбика. Первая партия 3 Fonteinen, Oude Geuze, содержащая порцию ламбика от Арманда после инцидента с термостатом, была разлита в бутылки 27 ноября 2013 года. Сегодня 3 Fonteinen остается одной из немногих действующих гёзерий, признанных по всему миру и заслуживших статус лучшей пивоварни в Европе.

Пиво светло-красного цвета.

Вкус пива легкий, терпкий, шипучий, сухой, с оттенками малины, вишни, цитрусовых фруктов, дуба и длительным, сухим послевкусием.

Яркий, кислый, свежий аромат пива наполнен тонами вишни, малины и легкими нюансами солода.

Пиво рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к салатам, закускам, сырам.

3 Fonteinen, "Hommage" Bio Frambozen — фруктовый ламбик, изготовленный в память о покойном Гастоне де Бельдере, основателе пивоварни. В купаж "Оммаж" входят одно и двухлетние ламбики, сваренные в 3 Fonteinen и выдержанные в дубовых фудрах. Ламбики изготавливаются из ячменного солода (60%), несоложёной пшеницы (40%), хмеля, воды, а также органически выращенной свежей малины и вишни. Это нефильтрованное пиво без добавления искусственных красителей и усилителей вкуса после ферментации самотеком разливается по бутылкам и выдерживается в подвалах пивоварни.

Бельгийская пивоварня 3 Fonteinen расположена в Бирселе, недалеко от Брюсселя. Пивоварня специализируется на производстве гёзов и криков. Заведение 3 Fonteinen появилось в 1887 году и изначально представляло собой кафе и гёзерию, где осуществлялась продажа и непосредственно изготовление пива путем смешивания выдержанных и молодых ламбиков, произведенных на различных пивоварнях. В 1953 году бизнес приобрел Гастон де Бельдер, который расширил кафе до масштабов ресторана и передал дело своим сыновьям в 1982 году. В 1998 году Арманд де Бельдер Арманд арендовал компьютеризированную пивоваренную систему и начал производство собственного ламбика.  Последующие смеси содержали как ламбик от Armand, так и от других производителей. В 1993 году 3 Fonteinen, Oude Geuze получило приз OBP Trophy (Objective Beer Tasters). В 2009 году отказ механизма климат-контроля привел к массовой потере продукта. Эти огромные финансовые затраты в сочетании с тем фактом, что срок аренды пивоваренной системы истекал, означали, что в обозримом будущем на 3 Fonteinen не будет вариться ламбик собственного производства. Чтобы вновь поставить пивоварню на ноги, Арманд выпустил уникальное пиво, призванное привлечь капитал для приобретения нового пивоваренного оборудования. В период между 2009 и концом 2013 года 3 Fonteinen, Oude Geuze представлял собой смесь ламбиков от Boon, Lindemans  и Girardin, причем последний использовался только до 2010 года. К 2013 году новое пивоваренное оборудование было установлено и 3 Fonteinen возобновил производство собственного ламбика. Первая партия 3 Fonteinen, Oude Geuze, содержащая порцию ламбика от Арманда после инцидента с термостатом, была разлита в бутылки 27 ноября 2013 года. Сегодня 3 Fonteinen остается одной из немногих действующих гёзерий, признанных по всему миру и заслуживших статус лучшей пивоварни в Европе.

Пиво насыщенного розового/светло-красного цвета.

Вкус пива терпкий, сухой, сложный, идеально сбалансированный, с ощутимой, но гармоничной кислинкой, легкой фруктовой сладостью, деликатной горечью, яркими нотами вишни и малины.

Красивый, сложный аромат пива наполнен сладкими, терпкими и кислыми плодовыми оттенками (вишни, малины, лесных ягод), нюансами дрожжей, скотного двора, травы и земли.

Пиво рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к салатам, закускам, белому мясу и сырам.

3 Fonteinen, "Hommage" — фруктовый ламбик, изготовленный в память о покойном Гастоне де Бельдере, основателе пивоварни. В купаж "Оммаж" входит ряд ламбиков, сваренных в 3 Fonteinen из ячменного солода (60%), несоложёной пшеницы (40%), хмеля, воды, цельной свежей малины из легендарной области Пайоттенланд и мацерированной вишни. Это нефильтрованное пиво без добавления искусственных красителей и усилителей вкуса после ферментации самотеком разливается по бутылкам и выдерживается на протяжении 4-6 месяцев.

Бельгийская пивоварня 3 Fonteinen расположена в Бирселе, недалеко от Брюсселя. Пивоварня специализируется на производстве гёзов и криков. Заведение 3 Fonteinen появилось в 1887 году и изначально представляло собой кафе и гёзерию, где осуществлялась продажа и непосредственно изготовление пива путем смешивания выдержанных и молодых ламбиков, произведенных на различных пивоварнях. В 1953 году бизнес приобрел Гастон де Бельдер, который расширил кафе до масштабов ресторана и передал дело своим сыновьям в 1982 году. В 1998 году Арманд де Бельдер Арманд арендовал компьютеризированную пивоваренную систему и начал производство собственного ламбика.  Последующие смеси содержали как ламбик от Armand, так и от других производителей. В 1993 году 3 Fonteinen, Oude Geuze получило приз OBP Trophy (Objective Beer Tasters). В 2009 году отказ механизма климат-контроля привел к массовой потере продукта. Эти огромные финансовые затраты в сочетании с тем фактом, что срок аренды пивоваренной системы истекал, означали, что в обозримом будущем на 3 Fonteinen не будет вариться ламбик собственного производства. Чтобы вновь поставить пивоварню на ноги, Арманд выпустил уникальное пиво, призванное привлечь капитал для приобретения нового пивоваренного оборудования. В период между 2009 и концом 2013 года 3 Fonteinen, Oude Geuze представлял собой смесь ламбиков от Boon, Lindemans  и Girardin, причем последний использовался только до 2010 года. К 2013 году новое пивоваренное оборудование было установлено и 3 Fonteinen возобновил производство собственного ламбика. Первая партия 3 Fonteinen, Oude Geuze, содержащая порцию ламбика от Арманда после инцидента с термостатом, была разлита в бутылки 27 ноября 2013 года. Сегодня 3 Fonteinen остается одной из немногих действующих гёзерий, признанных по всему миру и заслуживших статус лучшей пивоварни в Европе.

Пиво насыщенного розового/светло-красного цвета.

Вкус пива терпкий, сухой, сложный, идеально сбалансированный, с ощутимой, но гармоничной кислинкой, легкой фруктовой сладостью, деликатной горечью, яркими нотами вишни и малины.

Красивый, сложный аромат пива наполнен сладкими, терпкими и кислыми плодовыми оттенками (вишни, малины, лесных ягод), нюансами дрожжей, скотного двора, травы и земли.

Пиво рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к салатам, закускам, белому мясу и сырам.

3 Fonteinen, "Hommage" — фруктовый ламбик, изготовленный в память о покойном Гастоне де Бельдере, основателе пивоварни. В купаж "Оммаж" входит ряд ламбиков, сваренных в 3 Fonteinen из ячменного солода (60%), несоложёной пшеницы (40%), хмеля, воды, цельной свежей малины из легендарной области Пайоттенланд и мацерированной вишни. Это нефильтрованное пиво без добавления искусственных красителей и усилителей вкуса после ферментации самотеком разливается по бутылкам и выдерживается на протяжении 4-6 месяцев.

Бельгийская пивоварня 3 Fonteinen расположена в Бирселе, недалеко от Брюсселя. Пивоварня специализируется на производстве гёзов и криков. Заведение 3 Fonteinen появилось в 1887 году и изначально представляло собой кафе и гёзерию, где осуществлялась продажа и непосредственно изготовление пива путем смешивания выдержанных и молодых ламбиков, произведенных на различных пивоварнях. В 1953 году бизнес приобрел Гастон де Бельдер, который расширил кафе до масштабов ресторана и передал дело своим сыновьям в 1982 году. В 1998 году Арманд де Бельдер Арманд арендовал компьютеризированную пивоваренную систему и начал производство собственного ламбика.  Последующие смеси содержали как ламбик от Armand, так и от других производителей. В 1993 году 3 Fonteinen, Oude Geuze получило приз OBP Trophy (Objective Beer Tasters). В 2009 году отказ механизма климат-контроля привел к массовой потере продукта. Эти огромные финансовые затраты в сочетании с тем фактом, что срок аренды пивоваренной системы истекал, означали, что в обозримом будущем на 3 Fonteinen не будет вариться ламбик собственного производства. Чтобы вновь поставить пивоварню на ноги, Арманд выпустил уникальное пиво, призванное привлечь капитал для приобретения нового пивоваренного оборудования. В период между 2009 и концом 2013 года 3 Fonteinen, Oude Geuze представлял собой смесь ламбиков от Boon, Lindemans  и Girardin, причем последний использовался только до 2010 года. К 2013 году новое пивоваренное оборудование было установлено и 3 Fonteinen возобновил производство собственного ламбика. Первая партия 3 Fonteinen, Oude Geuze, содержащая порцию ламбика от Арманда после инцидента с термостатом, была разлита в бутылки 27 ноября 2013 года. Сегодня 3 Fonteinen остается одной из немногих действующих гёзерий, признанных по всему миру и заслуживших статус лучшей пивоварни в Европе.

Пиво "Straffe Hendrik" Tripel ясного золотистого цвета, а пиво "Straffe Hendrik" Quadrupel темно-коричневого, почти черного цвета.

Во вкусе пива "Straffe Hendrik" Quadrupel сильны солодовые ноты карамели и ириски, которые дополняются нюансами темных фруктов, конфет, апельсиновой цедры, пряностей. Сладость хорошо сбалансирована с острыми нотками горького шоколада и хлеба. Послевкусие гладкое, сухое, затяжное. В мягком вкусе пива "Straffe Hendrik" Tripel солодовая сладость уравновешена алкоголем и хмелевой горечью. Присутствуют нотки карамельного солода, трав, цветов, дрожжей, банана и специй. Послевкусие мягкое, с нюансами цитрусовых и минералов.

В аромате пива "Straffe Hendrik" Tripel ощущаются яркие ноты солода, специй и цитрусовых, нюансы цветов, ананаса, груши и банана. Пиво "Straffe Hendrik" Quadrupel имеет сладкий аромат, в котором доминируют тона сливы, карамели, ириски, пряностей (мускатного ореха), ощущаются нюансы темных фруктов и цитрусовых (мандарина, апельсина, грейпфрута).

Пиво "Straffe Hendrik" Tripel хорошо сочетается с блюдами средиземноморской кухни, сырами, свининой, мясом птицы, а "Straffe Hendrik" Quadrupel превосходно в качестве дижестива, хорошо сочетается с сырами, мясными блюдами — говядиной, дичью, копченым мясом.

Подарочный набор "Straffe Hendrik" включает в себя по две бутылки пива (0,33л) сортов "Straffe Hendrik" Quadrupel и "Straffe Hendrik" Tripel, а также коллекционный пивной бокал с логотипом "Straffe Hendrik". "Straffe Hendrik" Quadrupel — богатое и интенсивное темное пиво верхового брожения, которое варится с использованием смеси специального солода, придающего пиву очень темный цвет и сложный, насыщенный солодовый характер. Стиль Quadrupel, в котором изготовлено пиво, является стилем бельгийского эля, характеризующимся сильным и смелым ароматом (по сравнению со стилями Dubbel и Tripel), темным цветом и богатым солодовым вкусом с нюансами фруктов.Применяемый при производстве эля "Штраффе Хендрик" Квадрупель процесс повторного брожения в бутылке позволяет получить пиво, которое может храниться в течение нескольких лет, с постоянно меняющимся и совершенствующимся вкусом. "Straffe Hendrik" Tripel — светлый бельгийский "тройной" эль, обладающий очень богатым вкусом, сочетающим ноты солода, хмеля, карамели и фруктов. В старину в Брюгге многие пивоваренные заводы производили эль в стиле Tripel, это была местная специализация. Сегодня "Штраффе Хендрик" является последним подлинным пивом Tripel в Брюгге. В 1988 году изготовление этой марки пива было перенесено на другой пивоваренный завод, а производство в Брюгге остановилось. Но в 2008 году, ровно 20 лет спустя, Ксавье Ваннести вернул марку "Straffe Hendrik" обратно в Брюгге. Пиво восстановило свою отличную репутацию среди людей, которые знают толк в настоящем Tripel из Брюгге."Штраффе Хендрик" Трипль варится с деликатной смеси 6 различных видов солода и большого количества хмеля (Saaz и Styrian Golding) самого лучшего качества. Вторичное брожение в бутылке обеспечивает пиву длительный срок хранения. История семейной пивоварни "De Halve Maan" ("Половина луны") длится уже более 150 лет. Шесть поколений семьи Мейс, начиная с 1856 года, трудятся в Брюгге с одной единственной целью: производить превосходное аутентичное пиво при соблюдении традиционных методов пивоварения, которым славится Брюгге. Пивоварня начинала свой путь с производства бочкового эля с непродолжительным сроком хранения.В 1928 году представитель третьего поколения семьи — Генрих III Мейс наладил на заводе изготовление лагера, установив специальное оборудование. Пиво имело ошеломляющий успех, а продажи за год выросли на 46%. Следующим шагом Генриха, следовавшего новейшим тенденциям производства, стал выпуск безалкогольных напитков — лимонада и воды. После Второй мировой войны Генрих III стал также владельцем соседнего пивоваренного завода "Brugge Zeehaven". Это дополнительное пространство позволило увеличить масштабы обновления, которые были необходимы в связи с ростом производства.В 50-х годах XX века активная работа следующего представителя семьи — Генриха IV — привела значительной популяризации пивоварни. Пиво и лимонады "Domino" были успешными и востребованными продуктами. Но новый образ жизни 70-х годов привел к падению продаж: люди стали покупать пиво в супермаркетах, а маленькие объемы пивоварни не позволяли выйти на этот рынок.В 80-х годах интерес к традиционному региональному пиву стал увеличиваться. Этим грамотно воспользовалась вставшая во главе пивоварни Вероника, дочь Генриха IV, которая сразу запустила в производство новое специальное светлое пиво верхового брожения. Его выпуск был приурочен к инаугурации статуи Святого Арнольда в Брюгге, который был покровителем пивоваров. Новое пиво по достоинству оценил мэр города и попросил подавать его на приемах в ратуше. Пиво было немного сильнее, чем другие сорта, и поэтому ему было присвоено имя "Straffe Hendrik" (или "Strong Henri"). Позднее, в связи с закрытием завода "De Halve Maan", этот бренд был продан пивоварне "Riva" в Брюгге, которая варила его с 1988 до 2002 года.В эти же годы Вероника "открыла двери" пивоварни "Де Халве Маан" для публики. И по сей день превращенное в музей историческое первое здание пивоварни, до сих пор принадлежащее семье Мейс, посещают множество туристов со всего мира.Возрождение пивоварни "De Halve Maan" после реконструкции и модернизации произошло в 2005 году, благодаря стараниям сына Вероники — Ксавье Ваннесте. После открытия он запустил новое пиво под названием "Brugse Zot", разработав для него уникальный рецепт. Пиво "Brugse Zot" имело большой успех далеко за пределами города Брюгге. Это завоевавшее множество наград пиво подтолкнуло семью к расширению пивоваренной деятельности. К концу 2008 года на пивоварню "вернулось" пиво "Straffe Hendrik", которое и в настоящее время варится на "De Halve Maan" по оригинальному старинному рецепту.

Пиво "Straffe Hendrik" Tripel ясного золотистого цвета, а пиво "Straffe Hendrik" Quadrupel темно-коричневого, почти черного цвета.

Во вкусе пива "Straffe Hendrik" Quadrupel сильны солодовые ноты карамели и ириски, которые дополняются нюансами темных фруктов, конфет, апельсиновой цедры, пряностей. Сладость хорошо сбалансирована с острыми нотками горького шоколада и хлеба. Послевкусие гладкое, сухое, затяжное. В мягком вкусе пива "Straffe Hendrik" Tripel солодовая сладость уравновешена алкоголем и хмелевой горечью. Присутствуют нотки карамельного солода, трав, цветов, дрожжей, банана и специй. Послевкусие мягкое, с нюансами цитрусовых и минералов.

В аромате пива "Straffe Hendrik" Tripel ощущаются яркие ноты солода, специй и цитрусовых, нюансы цветов, ананаса, груши и банана. Пиво "Straffe Hendrik" Quadrupel имеет сладкий аромат, в котором доминируют тона сливы, карамели, ириски, пряностей (мускатного ореха), ощущаются нюансы темных фруктов и цитрусовых (мандарина, апельсина, грейпфрута).

Пиво "Straffe Hendrik" Tripel хорошо сочетается с блюдами средиземноморской кухни, сырами, свининой, мясом птицы, а "Straffe Hendrik" Quadrupel превосходно в качестве дижестива, хорошо сочетается с сырами, мясными блюдами — говядиной, дичью, копченым мясом.

Подарочный набор "Straffe Hendrik" включает в себя по две бутылки пива (0,33л) сортов "Straffe Hendrik" Quadrupel и "Straffe Hendrik" Tripel, а также коллекционный пивной бокал с логотипом "Straffe Hendrik". "Straffe Hendrik" Quadrupel — богатое и интенсивное темное пиво верхового брожения, которое варится с использованием смеси специального солода, придающего пиву очень темный цвет и сложный, насыщенный солодовый характер. Стиль Quadrupel, в котором изготовлено пиво, является стилем бельгийского эля, характеризующимся сильным и смелым ароматом (по сравнению со стилями Dubbel и Tripel), темным цветом и богатым солодовым вкусом с нюансами фруктов.Применяемый при производстве эля "Штраффе Хендрик" Квадрупель процесс повторного брожения в бутылке позволяет получить пиво, которое может храниться в течение нескольких лет, с постоянно меняющимся и совершенствующимся вкусом. "Straffe Hendrik" Tripel — светлый бельгийский "тройной" эль, обладающий очень богатым вкусом, сочетающим ноты солода, хмеля, карамели и фруктов. В старину в Брюгге многие пивоваренные заводы производили эль в стиле Tripel, это была местная специализация. Сегодня "Штраффе Хендрик" является последним подлинным пивом Tripel в Брюгге. В 1988 году изготовление этой марки пива было перенесено на другой пивоваренный завод, а производство в Брюгге остановилось. Но в 2008 году, ровно 20 лет спустя, Ксавье Ваннести вернул марку "Straffe Hendrik" обратно в Брюгге. Пиво восстановило свою отличную репутацию среди людей, которые знают толк в настоящем Tripel из Брюгге."Штраффе Хендрик" Трипль варится с деликатной смеси 6 различных видов солода и большого количества хмеля (Saaz и Styrian Golding) самого лучшего качества. Вторичное брожение в бутылке обеспечивает пиву длительный срок хранения. История семейной пивоварни "De Halve Maan" ("Половина луны") длится уже более 150 лет. Шесть поколений семьи Мейс, начиная с 1856 года, трудятся в Брюгге с одной единственной целью: производить превосходное аутентичное пиво при соблюдении традиционных методов пивоварения, которым славится Брюгге. Пивоварня начинала свой путь с производства бочкового эля с непродолжительным сроком хранения.В 1928 году представитель третьего поколения семьи — Генрих III Мейс наладил на заводе изготовление лагера, установив специальное оборудование. Пиво имело ошеломляющий успех, а продажи за год выросли на 46%. Следующим шагом Генриха, следовавшего новейшим тенденциям производства, стал выпуск безалкогольных напитков — лимонада и воды. После Второй мировой войны Генрих III стал также владельцем соседнего пивоваренного завода "Brugge Zeehaven". Это дополнительное пространство позволило увеличить масштабы обновления, которые были необходимы в связи с ростом производства.В 50-х годах XX века активная работа следующего представителя семьи — Генриха IV — привела значительной популяризации пивоварни. Пиво и лимонады "Domino" были успешными и востребованными продуктами. Но новый образ жизни 70-х годов привел к падению продаж: люди стали покупать пиво в супермаркетах, а маленькие объемы пивоварни не позволяли выйти на этот рынок.В 80-х годах интерес к традиционному региональному пиву стал увеличиваться. Этим грамотно воспользовалась вставшая во главе пивоварни Вероника, дочь Генриха IV, которая сразу запустила в производство новое специальное светлое пиво верхового брожения. Его выпуск был приурочен к инаугурации статуи Святого Арнольда в Брюгге, который был покровителем пивоваров. Новое пиво по достоинству оценил мэр города и попросил подавать его на приемах в ратуше. Пиво было немного сильнее, чем другие сорта, и поэтому ему было присвоено имя "Straffe Hendrik" (или "Strong Henri"). Позднее, в связи с закрытием завода "De Halve Maan", этот бренд был продан пивоварне "Riva" в Брюгге, которая варила его с 1988 до 2002 года.В эти же годы Вероника "открыла двери" пивоварни "Де Халве Маан" для публики. И по сей день превращенное в музей историческое первое здание пивоварни, до сих пор принадлежащее семье Мейс, посещают множество туристов со всего мира.Возрождение пивоварни "De Halve Maan" после реконструкции и модернизации произошло в 2005 году, благодаря стараниям сына Вероники — Ксавье Ваннесте. После открытия он запустил новое пиво под названием "Brugse Zot", разработав для него уникальный рецепт. Пиво "Brugse Zot" имело большой успех далеко за пределами города Брюгге. Это завоевавшее множество наград пиво подтолкнуло семью к расширению пивоваренной деятельности. К концу 2008 года на пивоварню "вернулось" пиво "Straffe Hendrik", которое и в настоящее время варится на "De Halve Maan" по оригинальному старинному рецепту.

Цвет пива — солнечно-золотистый, с воздушной и пышной шапкой пены.

Вкус пива демонстрирует легкость, выразительную горечь и характерные нюансы бельгийских дрожжей.

Аромат пива раскрывается оттенками хмеля и фруктов, оставляя после себя ощущение утонченности и насыщенности.

Пиво рекомендуется подавать с острыми блюдами из мяса, плотными закусками, колбасками и жареной рыбой.

St. Feuillien, Grand Cru — крепкий светлый эль, прошедший повторную ферментацию в бутылке. Он обладает яркой индивидуальностью, сочетая самые благородные сорта хмеля и элегантный аромат бельгийских дрожжей. Эль отличается от аналогов отсутствием специй. Это позволяет создать великолепный аромат, сотканный из утонченных фруктовых ноток, происходящих от особой технологии брожения, и богатых оттенков хмеля (преимущественно сорта Штириан Голдинг). Первый глоток эля оставляет ощущение легкости и контрастности, после него раскрывается полная нюансов горечь и приятное, интенсивное послевкусие. Пиво Сен Фёйен, Гран Крю рекомендуется подавать с сытными и пряными блюдами. Выдающееся качество эля Сен Фёйен, Гран Крю отмечено рядом высоких наград: — золото на "WBA, 2017"; — золото на "European Beer Star"; — бронза на конкурсе "Australian International, 2012"; — серебро на "Brussels Beer Challenge" в 2015 и 2017 годах; — титул лучшего бельгийского пива в Валлонии в 2012 и 2014 годах.

Компания St. Feuillien была основана в 1873 году мадам Стефани Фриар. Пивоварня была названа в честь аббатства Сен Фёйен, посвященного канонизированному ирландскому монаху, который в VII веке нашей эры проповедовал в городе Ле-Рё. Обитель славилась в окрестностях своим исключительным пивом, со временем она стала центром культурной и экономической жизни региона. Аббатство пало в огне Французской революции в 1796 году, и его рецепты пива канули в забытье на почти сто лет. Мадам Фриар решила восстановить их, открыв на въезде в Ле-Рё небольшую пивоварню. В ее ассортименте преобладали легкие сорта пива, которые стали регулярно завоевывать престижные награды. Важнейшими из них стали знаки отличия на международной выставке в Антверпене в 1894 году и международной выставке продуктов питания в Женеве в 1895 году.В 1910 году Стефани продала бизнес своему племяннику Бенуа Фриару, Спустя десять лет он приобрел помещения для производства пива в самом центре города. После Второй мировой войны Бенуа передал бразды правления своему сыну, тоже Бенуа. В последующие десятилетия пивоварня неустанно расширялась, пополняя ассортимент и завоевывая новые рынки. В период с 1993 до 1998 года проводилась модернизация исторических помещений Сен Фёйен и замена оборудования. Сейчас во главе компании находится пятое поколение семьи Фриар, предприятие продолжает экспансию и рост, занимая значительное место среди бельгийских производителей пива.

Цвет пива — солнечно-золотистый, с воздушной и пышной шапкой пены.

Вкус пива демонстрирует легкость, выразительную горечь и характерные нюансы бельгийских дрожжей.

Аромат пива раскрывается оттенками хмеля и фруктов, оставляя после себя ощущение утонченности и насыщенности.

Пиво рекомендуется подавать с острыми блюдами из мяса, плотными закусками, колбасками и жареной рыбой.

St. Feuillien, Grand Cru — крепкий светлый эль, прошедший повторную ферментацию в бутылке. Он обладает яркой индивидуальностью, сочетая самые благородные сорта хмеля и элегантный аромат бельгийских дрожжей. Эль отличается от аналогов отсутствием специй. Это позволяет создать великолепный аромат, сотканный из утонченных фруктовых ноток, происходящих от особой технологии брожения, и богатых оттенков хмеля (преимущественно сорта Штириан Голдинг). Первый глоток эля оставляет ощущение легкости и контрастности, после него раскрывается полная нюансов горечь и приятное, интенсивное послевкусие. Пиво Сен Фёйен, Гран Крю рекомендуется подавать с сытными и пряными блюдами. Выдающееся качество эля Сен Фёйен, Гран Крю отмечено рядом высоких наград: — золото на "WBA, 2017"; — золото на "European Beer Star"; — бронза на конкурсе "Australian International, 2012"; — серебро на "Brussels Beer Challenge" в 2015 и 2017 годах; — титул лучшего бельгийского пива в Валлонии в 2012 и 2014 годах.

Компания St. Feuillien была основана в 1873 году мадам Стефани Фриар. Пивоварня была названа в честь аббатства Сен Фёйен, посвященного канонизированному ирландскому монаху, который в VII веке нашей эры проповедовал в городе Ле-Рё. Обитель славилась в окрестностях своим исключительным пивом, со временем она стала центром культурной и экономической жизни региона. Аббатство пало в огне Французской революции в 1796 году, и его рецепты пива канули в забытье на почти сто лет. Мадам Фриар решила восстановить их, открыв на въезде в Ле-Рё небольшую пивоварню. В ее ассортименте преобладали легкие сорта пива, которые стали регулярно завоевывать престижные награды. Важнейшими из них стали знаки отличия на международной выставке в Антверпене в 1894 году и международной выставке продуктов питания в Женеве в 1895 году.В 1910 году Стефани продала бизнес своему племяннику Бенуа Фриару, Спустя десять лет он приобрел помещения для производства пива в самом центре города. После Второй мировой войны Бенуа передал бразды правления своему сыну, тоже Бенуа. В последующие десятилетия пивоварня неустанно расширялась, пополняя ассортимент и завоевывая новые рынки. В период с 1993 до 1998 года проводилась модернизация исторических помещений Сен Фёйен и замена оборудования. Сейчас во главе компании находится пятое поколение семьи Фриар, предприятие продолжает экспансию и рост, занимая значительное место среди бельгийских производителей пива.

У пива привлекательный золотистый цвет с оттенком персиковой кожуры.

Вкус пива отличается легкой танинной терпкостью, приятной сложностью и свежестью. Во вкусовом аккорде сохраняются фруктово-цветочные оттенки. Элегантное послевкусие звучит живой ягодной кислинкой и свежими минеральными аккордами, украшенными аппетитной травяной горчинкой.

Выразительный аромат пива манит винными нотками зрелого винограда, оттенками зеленой сливы, спелой груши, сухой лимонной цедры, дополненными тонами абрикосовой косточки, цветов, сена и дуба.

Ламбик идеален охлажденным в чистом виде, при желании его можно сочетать с легкими закусками, салатами и фруктами.

"Tilquin" Oude Roussanne a l'Ancienne — уникальный ламбик, объединяющий в себе 2 мира: виноделия и пивоварения. В его производстве используется виноград Руссан, традиционный сорт французского региона Рона, а ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечный выход после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 260 гр ягод на литр напитка. Как и для всех напитков гёзерии Тилкан ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии от 1-го до 3-х лет. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации и пастеризации, после чего начинается вторичное брожение. Бутылки располагают в теплом помещении, температурный режим способствует естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

У пива привлекательный золотистый цвет с оттенком персиковой кожуры.

Вкус пива отличается легкой танинной терпкостью, приятной сложностью и свежестью. Во вкусовом аккорде сохраняются фруктово-цветочные оттенки. Элегантное послевкусие звучит живой ягодной кислинкой и свежими минеральными аккордами, украшенными аппетитной травяной горчинкой.

Выразительный аромат пива манит винными нотками зрелого винограда, оттенками зеленой сливы, спелой груши, сухой лимонной цедры, дополненными тонами абрикосовой косточки, цветов, сена и дуба.

Ламбик идеален охлажденным в чистом виде, при желании его можно сочетать с легкими закусками, салатами и фруктами.

"Tilquin" Oude Roussanne a l'Ancienne — уникальный ламбик, объединяющий в себе 2 мира: виноделия и пивоварения. В его производстве используется виноград Руссан, традиционный сорт французского региона Рона, а ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечный выход после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 260 гр ягод на литр напитка. Как и для всех напитков гёзерии Тилкан ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии от 1-го до 3-х лет. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации и пастеризации, после чего начинается вторичное брожение. Бутылки располагают в теплом помещении, температурный режим способствует естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

Цвет пива — светло-золотистый, с плотной шапкой пены.

Вкус пива сильный и плотный, в нем оттенки фруктов сочетаются с эфирными цитрусово-цветочными нюансами хмеля, нотками пряностей и сухим послевкусием.

В богатом аромате пива переплетаются тона солода, хмеля, пряностей и фруктов.

Пиво можно подать в качестве освежающего аперитива, оно также хорошо сочетается с тушеным мясом, птицей, сытными овощными блюдами и закусками.

St. Feuillien, Triple — классический бельгийский тройной эль, обладающий компактной и плотной шапкой пены. Аромат пива покоряет объемным пряно-хмелевым ароматом с фруктовыми нотками, происходящими от повторного сбраживания в бутылке. Вкус напитка необыкновенно сильный и продолжительный, плотный и сухой, отлично выдержанный. Сен Фёйен, Трипль считается пивом для настоящих ценителей, его рекомендуется сервировать отдельно в качестве аперитива.

Компания St. Feuillien была основана в 1873 году мадам Стефани Фриар. Пивоварня была названа в честь аббатства Сен Фёйен, посвященного канонизированному ирландскому монаху, который в VII веке нашей эры проповедовал в городе Ле-Рё. Обитель славилась в окрестностях своим исключительным пивом, со временем она стала центром культурной и экономической жизни региона. Аббатство пало в огне Французской революции в 1796 году, и его рецепты пива канули в забытье на почти сто лет. Мадам Фриар решила восстановить их, открыв на въезде в Ле-Рё небольшую пивоварню. В ее ассортименте преобладали легкие сорта пива, которые стали регулярно завоевывать престижные награды. Важнейшими из них стали знаки отличия на международной выставке в Антверпене в 1894 году и международной выставке продуктов питания в Женеве в 1895 году.В 1910 году Стефани продала бизнес своему племяннику Бенуа Фриару, Спустя десять лет он приобрел помещения для производства пива в самом центре города. После Второй мировой войны Бенуа передал бразды правления своему сыну, тоже Бенуа. В последующие десятилетия пивоварня неустанно расширялась, пополняя ассортимент и завоевывая новые рынки. В период с 1993 до 1998 года проводилась модернизация исторических помещений Сен Фёйен и замена оборудования. Сейчас во главе компании находится пятое поколение семьи Фриар, предприятие продолжает экспансию и рост, занимая значительное место среди бельгийских производителей пива.

Цвет пива — светло-золотистый, с плотной шапкой пены.

Вкус пива сильный и плотный, в нем оттенки фруктов сочетаются с эфирными цитрусово-цветочными нюансами хмеля, нотками пряностей и сухим послевкусием.

В богатом аромате пива переплетаются тона солода, хмеля, пряностей и фруктов.

Пиво можно подать в качестве освежающего аперитива, оно также хорошо сочетается с тушеным мясом, птицей, сытными овощными блюдами и закусками.

St. Feuillien, Triple — классический бельгийский тройной эль, обладающий компактной и плотной шапкой пены. Аромат пива покоряет объемным пряно-хмелевым ароматом с фруктовыми нотками, происходящими от повторного сбраживания в бутылке. Вкус напитка необыкновенно сильный и продолжительный, плотный и сухой, отлично выдержанный. Сен Фёйен, Трипль считается пивом для настоящих ценителей, его рекомендуется сервировать отдельно в качестве аперитива.

Компания St. Feuillien была основана в 1873 году мадам Стефани Фриар. Пивоварня была названа в честь аббатства Сен Фёйен, посвященного канонизированному ирландскому монаху, который в VII веке нашей эры проповедовал в городе Ле-Рё. Обитель славилась в окрестностях своим исключительным пивом, со временем она стала центром культурной и экономической жизни региона. Аббатство пало в огне Французской революции в 1796 году, и его рецепты пива канули в забытье на почти сто лет. Мадам Фриар решила восстановить их, открыв на въезде в Ле-Рё небольшую пивоварню. В ее ассортименте преобладали легкие сорта пива, которые стали регулярно завоевывать престижные награды. Важнейшими из них стали знаки отличия на международной выставке в Антверпене в 1894 году и международной выставке продуктов питания в Женеве в 1895 году.В 1910 году Стефани продала бизнес своему племяннику Бенуа Фриару, Спустя десять лет он приобрел помещения для производства пива в самом центре города. После Второй мировой войны Бенуа передал бразды правления своему сыну, тоже Бенуа. В последующие десятилетия пивоварня неустанно расширялась, пополняя ассортимент и завоевывая новые рынки. В период с 1993 до 1998 года проводилась модернизация исторических помещений Сен Фёйен и замена оборудования. Сейчас во главе компании находится пятое поколение семьи Фриар, предприятие продолжает экспансию и рост, занимая значительное место среди бельгийских производителей пива.

Пиво непрозрачного золотого цвета.

Вкус пива четкий, освежающий, живой, приятный, мягкий, с тонами банана, специй (черного перца, гвоздики), нотками пшеницы и цитрусовых, нюансами поджаренного зерна на финише.

В аромате пива ощущаются нотки банана, корицы, хлеба с маслом, пшеницы, нюансы цитрусовых и гвоздики.

Пиво прекрасно в качестве самостоятельного напитка, хорошо освежает в жаркий день.

Нефильтрованное пшеничное пиво "Weisser Hirsch" ("Белый олень") от пивоварни Hirschbräu обладает освежающим вкусом, наполненным природной красотой альпийских предгорий. Этот сорт пива, созданный по старинному рецепту, является одним из самых популярных в регионе Альгой на юго-западе Баварии. Пиво дозревает естественным путем в бутылках.Частная пивоварня Der Hirschbrau ("Олень") была построена в 1861 году Германом Хоссом на месте старинной оленеводческой фермы XVII века, которую в 1859 году выкупил Йозеф Хосс. В конце Второй Мировой войны пивоварня была разрушена советскими бомбардировщиками, но семья Хосс отстроила её заново. В 1972 году пивоварня значительно расширила свои владения, возведя не только новые склады для хранения продукции, но также отель и пивной ресторан. Чуть позднее были введены в эксплуатацию полностью автоматизированные варочные цеха, линия бутылочного розлива и новый пивной погреб, в котором пивовары установили 32 бродильных танка из нержавеющей стали.Сегодня семейная пивоварня Хиршброй производит широкую линейку продукции, которая часто выпускается в небольшом объеме, но всегда — высокого качества! В основе производства лежат старинные рецепты, семейные и региональные (альпийские) традиции изготовления пива, любовь к своему делу и неторопливость, благодаря которым пиво марки "Хиршброй" достаточно долго выдерживается в бочках, что является редкостью в современном пивоварении.

Пиво непрозрачного золотого цвета.

Вкус пива четкий, освежающий, живой, приятный, мягкий, с тонами банана, специй (черного перца, гвоздики), нотками пшеницы и цитрусовых, нюансами поджаренного зерна на финише.

В аромате пива ощущаются нотки банана, корицы, хлеба с маслом, пшеницы, нюансы цитрусовых и гвоздики.

Пиво прекрасно в качестве самостоятельного напитка, хорошо освежает в жаркий день.

Нефильтрованное пшеничное пиво "Weisser Hirsch" ("Белый олень") от пивоварни Hirschbräu обладает освежающим вкусом, наполненным природной красотой альпийских предгорий. Этот сорт пива, созданный по старинному рецепту, является одним из самых популярных в регионе Альгой на юго-западе Баварии. Пиво дозревает естественным путем в бутылках.Частная пивоварня Der Hirschbrau ("Олень") была построена в 1861 году Германом Хоссом на месте старинной оленеводческой фермы XVII века, которую в 1859 году выкупил Йозеф Хосс. В конце Второй Мировой войны пивоварня была разрушена советскими бомбардировщиками, но семья Хосс отстроила её заново. В 1972 году пивоварня значительно расширила свои владения, возведя не только новые склады для хранения продукции, но также отель и пивной ресторан. Чуть позднее были введены в эксплуатацию полностью автоматизированные варочные цеха, линия бутылочного розлива и новый пивной погреб, в котором пивовары установили 32 бродильных танка из нержавеющей стали.Сегодня семейная пивоварня Хиршброй производит широкую линейку продукции, которая часто выпускается в небольшом объеме, но всегда — высокого качества! В основе производства лежат старинные рецепты, семейные и региональные (альпийские) традиции изготовления пива, любовь к своему делу и неторопливость, благодаря которым пиво марки "Хиршброй" достаточно долго выдерживается в бочках, что является редкостью в современном пивоварении.

Цвет пива — светло-золотистый, с плотной шапкой пены.

Вкус пива сильный и плотный, в нем оттенки фруктов сочетаются с эфирными цитрусово-цветочными нюансами хмеля, нотками пряностей и сухим послевкусием.

В богатом аромате пива переплетаются тона солода, хмеля, пряностей и фруктов.

Пиво можно подать в качестве освежающего аперитива, оно также хорошо сочетается с тушеным мясом, птицей, сытными овощными блюдами и закусками.

St. Feuillien, Triple — классический бельгийский тройной эль, обладающий компактной и плотной шапкой пены. Аромат пива покоряет объемным пряно-хмелевым ароматом с фруктовыми нотками, происходящими от повторного сбраживания в бутылке. Вкус напитка необыкновенно сильный и продолжительный, плотный и сухой, отлично выдержанный. Сен Фёйен, Трипль считается пивом для настоящих ценителей, его рекомендуется сервировать отдельно в качестве аперитива.

Компания St. Feuillien была основана в 1873 году мадам Стефани Фриар. Пивоварня была названа в честь аббатства Сен Фёйен, посвященного канонизированному ирландскому монаху, который в VII веке нашей эры проповедовал в городе Ле-Рё. Обитель славилась в окрестностях своим исключительным пивом, со временем она стала центром культурной и экономической жизни региона. Аббатство пало в огне Французской революции в 1796 году, и его рецепты пива канули в забытье на почти сто лет. Мадам Фриар решила восстановить их, открыв на въезде в Ле-Рё небольшую пивоварню. В ее ассортименте преобладали легкие сорта пива, которые стали регулярно завоевывать престижные награды. Важнейшими из них стали знаки отличия на международной выставке в Антверпене в 1894 году и международной выставке продуктов питания в Женеве в 1895 году.В 1910 году Стефани продала бизнес своему племяннику Бенуа Фриару, Спустя десять лет он приобрел помещения для производства пива в самом центре города. После Второй мировой войны Бенуа передал бразды правления своему сыну, тоже Бенуа. В последующие десятилетия пивоварня неустанно расширялась, пополняя ассортимент и завоевывая новые рынки. В период с 1993 до 1998 года проводилась модернизация исторических помещений Сен Фёйен и замена оборудования. Сейчас во главе компании находится пятое поколение семьи Фриар, предприятие продолжает экспансию и рост, занимая значительное место среди бельгийских производителей пива.

Цвет пива — светло-золотистый, с плотной шапкой пены.

Вкус пива сильный и плотный, в нем оттенки фруктов сочетаются с эфирными цитрусово-цветочными нюансами хмеля, нотками пряностей и сухим послевкусием.

В богатом аромате пива переплетаются тона солода, хмеля, пряностей и фруктов.

Пиво можно подать в качестве освежающего аперитива, оно также хорошо сочетается с тушеным мясом, птицей, сытными овощными блюдами и закусками.

St. Feuillien, Triple — классический бельгийский тройной эль, обладающий компактной и плотной шапкой пены. Аромат пива покоряет объемным пряно-хмелевым ароматом с фруктовыми нотками, происходящими от повторного сбраживания в бутылке. Вкус напитка необыкновенно сильный и продолжительный, плотный и сухой, отлично выдержанный. Сен Фёйен, Трипль считается пивом для настоящих ценителей, его рекомендуется сервировать отдельно в качестве аперитива.

Компания St. Feuillien была основана в 1873 году мадам Стефани Фриар. Пивоварня была названа в честь аббатства Сен Фёйен, посвященного канонизированному ирландскому монаху, который в VII веке нашей эры проповедовал в городе Ле-Рё. Обитель славилась в окрестностях своим исключительным пивом, со временем она стала центром культурной и экономической жизни региона. Аббатство пало в огне Французской революции в 1796 году, и его рецепты пива канули в забытье на почти сто лет. Мадам Фриар решила восстановить их, открыв на въезде в Ле-Рё небольшую пивоварню. В ее ассортименте преобладали легкие сорта пива, которые стали регулярно завоевывать престижные награды. Важнейшими из них стали знаки отличия на международной выставке в Антверпене в 1894 году и международной выставке продуктов питания в Женеве в 1895 году.В 1910 году Стефани продала бизнес своему племяннику Бенуа Фриару, Спустя десять лет он приобрел помещения для производства пива в самом центре города. После Второй мировой войны Бенуа передал бразды правления своему сыну, тоже Бенуа. В последующие десятилетия пивоварня неустанно расширялась, пополняя ассортимент и завоевывая новые рынки. В период с 1993 до 1998 года проводилась модернизация исторических помещений Сен Фёйен и замена оборудования. Сейчас во главе компании находится пятое поколение семьи Фриар, предприятие продолжает экспансию и рост, занимая значительное место среди бельгийских производителей пива.

У пива слегка мутный, теплый медно-янтарный цвет.

Вкус гёза приятно терпкий, с фруктовой кислинкой, цитрусовыми тонами, легкими нотами кленового сиропа и маслянистыми древесно-ореховыми нюансами. При нагревании вкус становится сложнее и богаче. Послевкусие гармонично сочетает в себе свежесть и теплоту алкоголя.

Аромат гёза интригует оттенками кленового сиропа и карамели, которые красиво обрамляют нотки зеленого яблока, спелого винограда, лимонной цедры, сена и дуба.

Пиво традиционно подают в охлажденном виде без каких-либо закусок, чтобы лучше прочувствовать богатство вкуса и аромата. Но при желании ламбик можно сочетать с легкими салатами, не слишком ароматными сырами, фруктами и некоторыми десертами.

"Tilquin" Gueuzerable — уникальный гёз с органическим канадским кленовым сиропом, созданный для осеннего настроения. Само название напитка состоит из двух частей: "Gueuze" (Гёз) и "erable" (клен). Технология производства пива предполагает ферментацию кленового сиропа с молодыми ламбиками в специальных стальных емкостях. Дальнейшие шаги идентичны для всех шедевров гёзерии Тилкан. По завершении созревания проводится купажирование с ламбиками разного срока выдержки. Эти ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии в бочках из-под красного вина в течение 1, 2 и 3 лет. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют 12-20 бочек. В результате получается неординарный гёз с маслянистыми орехово-древесными тонами. "Тилкан" Гёзерабль​​​​​ бутилируется, не подвергаясь фильтрации и пастеризации. Вторичное брожение в бутылках обязательно проходит в теплом помещении. Таким образом формируется естественная карбонизация пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но в некоторых случаях может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

У пива слегка мутный, теплый медно-янтарный цвет.

Вкус гёза приятно терпкий, с фруктовой кислинкой, цитрусовыми тонами, легкими нотами кленового сиропа и маслянистыми древесно-ореховыми нюансами. При нагревании вкус становится сложнее и богаче. Послевкусие гармонично сочетает в себе свежесть и теплоту алкоголя.

Аромат гёза интригует оттенками кленового сиропа и карамели, которые красиво обрамляют нотки зеленого яблока, спелого винограда, лимонной цедры, сена и дуба.

Пиво традиционно подают в охлажденном виде без каких-либо закусок, чтобы лучше прочувствовать богатство вкуса и аромата. Но при желании ламбик можно сочетать с легкими салатами, не слишком ароматными сырами, фруктами и некоторыми десертами.

"Tilquin" Gueuzerable — уникальный гёз с органическим канадским кленовым сиропом, созданный для осеннего настроения. Само название напитка состоит из двух частей: "Gueuze" (Гёз) и "erable" (клен). Технология производства пива предполагает ферментацию кленового сиропа с молодыми ламбиками в специальных стальных емкостях. Дальнейшие шаги идентичны для всех шедевров гёзерии Тилкан. По завершении созревания проводится купажирование с ламбиками разного срока выдержки. Эти ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии в бочках из-под красного вина в течение 1, 2 и 3 лет. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют 12-20 бочек. В результате получается неординарный гёз с маслянистыми орехово-древесными тонами. "Тилкан" Гёзерабль​​​​​ бутилируется, не подвергаясь фильтрации и пастеризации. Вторичное брожение в бутылках обязательно проходит в теплом помещении. Таким образом формируется естественная карбонизация пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но в некоторых случаях может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

Цвет пива — янтарно-золотистый.

Сложный, сбалансированный, питкий вкус пива раскрывается оттенками цитрусовых фруктов (грейпфрута, лимона), нотками косточковых и семечковых фруктов, ягод белого винограда, дополненными тонкими ванильными и древесными штрихами. В сухом послевкусии звучат аппетитная горчинка и свежая фруктовая кислинка.

У гёза классический аромат в стиле гёзерии Тилкан с тонами зеленого яблока, цедры лайма и мокрого сена, подчеркнутыми пикантными штрихами кожи и дуба.

Пиво можно дегустировать как в чистом виде, так и в паре с морепродуктами, сырами и салатами.

"Tilquin" Oude Gueuze a l'Ancienne — флагманское пиво гёзерии Тилкан, которое представляет крепкую базу всего ассортимента. Это пиво спонтанного брожения, полученное путем купажирования 1-, 2- и 3-летних ламбиков различных производителей, таких как Boon, Lindemans, Girardin и Cantillon. В производстве пива используют 60% ячменного солода и 40% пшеницы. При кипячении используется только выдержанный хмель. На следующий день после варки сусло доставляется на гёзерию и перекачивается в собственные дубовые бочки блендерии Тилкан из-под красного вина различных французских регионов. Спонтанное брожение в дубовых бочках длится от 1 до 3 лет. После купажирования нефильтрованное и непастеризованное пиво повторно ферментируется в бутылках в течение как минимум 6 месяцев. Терпкий и сухой, но с определенной округлостью вкус "Тилкан" Оуд Гёз а л'Ансьенн делает его особенно доступным для новичков-дегустаторов. Гёз также порадует поклонников жанра своей сладкой сложностью."Oude" по-фламандски или "a l’Ancienne" по-французски является охраняемым ЕС наименованием и гарантирует традиционно бельгийское происхождение гёза."Tilquin" Oude Gueuze a l'Ancienne большого объема станет отличным приобретением для большой компании. Магнум выпускается в белой подарочной коробке, что также делает его отличным презентом для ценителей бельгийских сортов.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

Цвет пива — янтарно-золотистый.

Сложный, сбалансированный, питкий вкус пива раскрывается оттенками цитрусовых фруктов (грейпфрута, лимона), нотками косточковых и семечковых фруктов, ягод белого винограда, дополненными тонкими ванильными и древесными штрихами. В сухом послевкусии звучат аппетитная горчинка и свежая фруктовая кислинка.

У гёза классический аромат в стиле гёзерии Тилкан с тонами зеленого яблока, цедры лайма и мокрого сена, подчеркнутыми пикантными штрихами кожи и дуба.

Пиво можно дегустировать как в чистом виде, так и в паре с морепродуктами, сырами и салатами.

"Tilquin" Oude Gueuze a l'Ancienne — флагманское пиво гёзерии Тилкан, которое представляет крепкую базу всего ассортимента. Это пиво спонтанного брожения, полученное путем купажирования 1-, 2- и 3-летних ламбиков различных производителей, таких как Boon, Lindemans, Girardin и Cantillon. В производстве пива используют 60% ячменного солода и 40% пшеницы. При кипячении используется только выдержанный хмель. На следующий день после варки сусло доставляется на гёзерию и перекачивается в собственные дубовые бочки блендерии Тилкан из-под красного вина различных французских регионов. Спонтанное брожение в дубовых бочках длится от 1 до 3 лет. После купажирования нефильтрованное и непастеризованное пиво повторно ферментируется в бутылках в течение как минимум 6 месяцев. Терпкий и сухой, но с определенной округлостью вкус "Тилкан" Оуд Гёз а л'Ансьенн делает его особенно доступным для новичков-дегустаторов. Гёз также порадует поклонников жанра своей сладкой сложностью."Oude" по-фламандски или "a l’Ancienne" по-французски является охраняемым ЕС наименованием и гарантирует традиционно бельгийское происхождение гёза."Tilquin" Oude Gueuze a l'Ancienne большого объема станет отличным приобретением для большой компании. Магнум выпускается в белой подарочной коробке, что также делает его отличным презентом для ценителей бельгийских сортов.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

Пиво насыщенного медно-красного цвета.

Пиво с мягкой карбонизацией обладает довольно интенсивным и настойчивым, приятно согревающим сладковатым солодовым вкусом с пикантной пряной отделкой.

Пиву присущ богатый и сложный аромат с привлекательными оттенками карамели, вишни в бренди и ягодного джема.

Пиво подают к острым сырам, блюдам восточной кухни и десертам.

Пиво насыщенного медно-красного цвета.

Пиво с мягкой карбонизацией обладает довольно интенсивным и настойчивым, приятно согревающим сладковатым солодовым вкусом с пикантной пряной отделкой.

Пиву присущ богатый и сложный аромат с привлекательными оттенками карамели, вишни в бренди и ягодного джема.

Пиво подают к острым сырам, блюдам восточной кухни и десертам.

Пиво насыщенного золотисто-янтарного цвета с оранжевым оттенком и обильной белой пеной.

Пиво обладает устойчивым, свежим и ярким вкусом с тонами фруктов и молочной кислоты. Послевкусие сухое, кислое.

Первоначальные тона молочной кислоты, мускуса, кожи, дерева и погреба постепенно дополняют интонации цитрусовых, специй, сухих цветов и меда.

Напиток замечательно подойдет в качестве аперитива и как сопровождение к рыбным блюдам и морепродуктам.

Пиво насыщенного золотисто-янтарного цвета с оранжевым оттенком и обильной белой пеной.

Пиво обладает устойчивым, свежим и ярким вкусом с тонами фруктов и молочной кислоты. Послевкусие сухое, кислое.

Первоначальные тона молочной кислоты, мускуса, кожи, дерева и погреба постепенно дополняют интонации цитрусовых, специй, сухих цветов и меда.

Напиток замечательно подойдет в качестве аперитива и как сопровождение к рыбным блюдам и морепродуктам.