Сидр Anyway Ciders, Bon Season, Bosca Anna Federica, Henney's, L'Authentique, Manoir du Kinkiz, Sautter и St. Vionnet (Anyway Ciders, Bon Season, Bosca Anna Federica, Henney's, L'Authentique, Manoir du Kinkiz, Sautter и St. Vionnet), Страница 2

Сидр прозрачного розово-красного цвета.

Вкус сидра элегантный, сбалансированный, с малиновыми оттенками и приятной сладостью в послевкусии.

Сидр обладает гармоничным ароматом с характерными оттенками спелой малины.

Сидр гармонирует со сладкой выпечкой, устрицами, морскими гребешками на гриле, блинчикам с начинкой, а также с десертами, фруктами, Камамбером и другими мягкими сырами.

"L'Authentique" Raspberry — игристый сидр из яблочного сока с добавлением концентрированного малинового сока, изготовленный по традиционной рецептуре. Он составит оригинальное сочетание с запеченными на гриле морскими гребешками, сыром Камамбер, горячими устрицами, классическими французскими пирогами и блинчиками-крепами.Яблоки и малина для изготовления сидра поступают от производителей, входящих в кооператив Ле Селье Ассосье. Производство осуществляется в период сбора урожая. После сбора плоды поступают на завод, где тщательно моются, дробятся и ферментируются. Готовый сидр пастеризуется, что обеспечивает сохранность вкуса и аромата. Оставшийся после брожения жмых поступает на корм животным, обеспечивая, таким образом, безотходный производственный цикл.

Сидр прозрачного розово-красного цвета.

Вкус сидра элегантный, сбалансированный, с малиновыми оттенками и приятной сладостью в послевкусии.

Сидр обладает гармоничным ароматом с характерными оттенками спелой малины.

Сидр гармонирует со сладкой выпечкой, устрицами, морскими гребешками на гриле, блинчикам с начинкой, а также с десертами, фруктами, Камамбером и другими мягкими сырами.

"L'Authentique" Raspberry — игристый сидр из яблочного сока с добавлением концентрированного малинового сока, изготовленный по традиционной рецептуре. Он составит оригинальное сочетание с запеченными на гриле морскими гребешками, сыром Камамбер, горячими устрицами, классическими французскими пирогами и блинчиками-крепами.Яблоки и малина для изготовления сидра поступают от производителей, входящих в кооператив Ле Селье Ассосье. Производство осуществляется в период сбора урожая. После сбора плоды поступают на завод, где тщательно моются, дробятся и ферментируются. Готовый сидр пастеризуется, что обеспечивает сохранность вкуса и аромата. Оставшийся после брожения жмых поступает на корм животным, обеспечивая, таким образом, безотходный производственный цикл.

Сидр туманного янтарного цвета.

Вкус сидра элегантный, сбалансированный, с оттенками яблока, лимона и имбиря, плавно переходящими в приятное послевкусие.

Сидр обладает гармоничным ароматом с характерными оттенками лимона и имбиря.

Сидр гармонирует со сладкой выпечкой, устрицами, морскими гребешками на гриле, блинчикам с начинкой, а также с десертами, фруктами, Камамбером и другими мягкими сырами.

"L'Authentique" Lemon Ginger — игристый сидр из яблочного сока с добавлением концентрированного сока лимона и экстракта имбиря, изготовленный по традиционной рецептуре. Он составит оригинальное сочетание с запеченными на гриле морскими гребешками, сыром Камамбер, горячими устрицами, классическими французскими пирогами и блинчиками-крепами.Яблоки для изготовления сидра поступают от производителей, входящих в кооператив Ле Селье Ассосье. Производство осуществляется в период сбора урожая. После сбора плоды поступают на завод, где тщательно моются, дробятся и ферментируются. Готовый сидр пастеризуется, что обеспечивает сохранность вкуса и аромата. Оставшийся после брожения жмых поступает на корм животным, обеспечивая, таким образом, безотходный производственный цикл.

Сидр туманного янтарного цвета.

Вкус сидра элегантный, сбалансированный, с оттенками яблока, лимона и имбиря, плавно переходящими в приятное послевкусие.

Сидр обладает гармоничным ароматом с характерными оттенками лимона и имбиря.

Сидр гармонирует со сладкой выпечкой, устрицами, морскими гребешками на гриле, блинчикам с начинкой, а также с десертами, фруктами, Камамбером и другими мягкими сырами.

"L'Authentique" Lemon Ginger — игристый сидр из яблочного сока с добавлением концентрированного сока лимона и экстракта имбиря, изготовленный по традиционной рецептуре. Он составит оригинальное сочетание с запеченными на гриле морскими гребешками, сыром Камамбер, горячими устрицами, классическими французскими пирогами и блинчиками-крепами.Яблоки для изготовления сидра поступают от производителей, входящих в кооператив Ле Селье Ассосье. Производство осуществляется в период сбора урожая. После сбора плоды поступают на завод, где тщательно моются, дробятся и ферментируются. Готовый сидр пастеризуется, что обеспечивает сохранность вкуса и аромата. Оставшийся после брожения жмых поступает на корм животным, обеспечивая, таким образом, безотходный производственный цикл.

Сидр желтого цвета с оранжевыми отражениями.

Вкус сидра элегантный, сбалансированный, с грушевыми оттенками и приятной сладостью в послевкусии.

Сидр обладает гармоничным ароматом с характерными оттенками спелых груш.

Сидр гармонирует со сладкой выпечкой, устрицами, морскими гребешками на гриле, блинчикам с начинкой, а также с десертами, фруктами, Камамбером и другими мягкими сырами.

"L'Authentique" Pear — игристый сидр из яблочного и грушевого сока, изготовленный по традиционной рецептуре. Он составит оригинальное сочетание с запеченными на гриле морскими гребешками, сыром Камамбер, горячими устрицами, классическими французскими пирогами и блинчиками-крепами.Яблоки и груши для изготовления сидра поступают от производителей, входящих в кооператив Ле Селье Ассосье. Производство осуществляется в период сбора урожая. После сбора фрукты поступают на завод, где тщательно моются, дробятся и ферментируются. Готовый сидр пастеризуется, что обеспечивает сохранность вкуса и аромата. Оставшийся после брожения жмых поступает на корм животным, обеспечивая, таким образом, безотходный производственный цикл.

Сидр желтого цвета с оранжевыми отражениями.

Вкус сидра элегантный, сбалансированный, с грушевыми оттенками и приятной сладостью в послевкусии.

Сидр обладает гармоничным ароматом с характерными оттенками спелых груш.

Сидр гармонирует со сладкой выпечкой, устрицами, морскими гребешками на гриле, блинчикам с начинкой, а также с десертами, фруктами, Камамбером и другими мягкими сырами.

"L'Authentique" Pear — игристый сидр из яблочного и грушевого сока, изготовленный по традиционной рецептуре. Он составит оригинальное сочетание с запеченными на гриле морскими гребешками, сыром Камамбер, горячими устрицами, классическими французскими пирогами и блинчиками-крепами.Яблоки и груши для изготовления сидра поступают от производителей, входящих в кооператив Ле Селье Ассосье. Производство осуществляется в период сбора урожая. После сбора фрукты поступают на завод, где тщательно моются, дробятся и ферментируются. Готовый сидр пастеризуется, что обеспечивает сохранность вкуса и аромата. Оставшийся после брожения жмых поступает на корм животным, обеспечивая, таким образом, безотходный производственный цикл.

Сидр розового цвета.

Вкус сидра элегантный, сбалансированный, с яблочными оттенками и приятной сладостью в послевкусии.

Сидр обладает гармоничным ароматом с характерными оттенками спелого яблока и тонкими карамельными нюансами.

Сидр гармонирует со сладкой выпечкой, устрицами, морскими гребешками на гриле, блинчикам с начинкой, а также с десертами, фруктами, Камамбером и другими мягкими сырами.

"L'Authentique" Rose — игристый полусладкий сидр из яблочного сока, изготовленный по традиционной рецептуре. Он составит оригинальное сочетание с запеченными на гриле морскими гребешками, сыром Камамбер, горячими устрицами, классическими французскими пирогами и блинчиками-крепами.Яблоки для изготовления сидра поступают от производителей, входящих в кооператив Ле Селье Ассосье. Производство осуществляется в период сбора урожая. После сбора плоды поступают на завод, где тщательно моются, дробятся и ферментируются. Готовый сидр пастеризуется, что обеспечивает сохранность вкуса и аромата. Оставшийся после брожения жмых поступает на корм животным, обеспечивая, таким образом, безотходный производственный цикл.

Сидр розового цвета.

Вкус сидра элегантный, сбалансированный, с яблочными оттенками и приятной сладостью в послевкусии.

Сидр обладает гармоничным ароматом с характерными оттенками спелого яблока и тонкими карамельными нюансами.

Сидр гармонирует со сладкой выпечкой, устрицами, морскими гребешками на гриле, блинчикам с начинкой, а также с десертами, фруктами, Камамбером и другими мягкими сырами.

"L'Authentique" Rose — игристый полусладкий сидр из яблочного сока, изготовленный по традиционной рецептуре. Он составит оригинальное сочетание с запеченными на гриле морскими гребешками, сыром Камамбер, горячими устрицами, классическими французскими пирогами и блинчиками-крепами.Яблоки для изготовления сидра поступают от производителей, входящих в кооператив Ле Селье Ассосье. Производство осуществляется в период сбора урожая. После сбора плоды поступают на завод, где тщательно моются, дробятся и ферментируются. Готовый сидр пастеризуется, что обеспечивает сохранность вкуса и аромата. Оставшийся после брожения жмых поступает на корм животным, обеспечивая, таким образом, безотходный производственный цикл.

Сидр светло-золотистого цвета.

Вкус сидра сбалансированный, кисло-сладкий, с мягкими оттенками яблок и приятной сухостью.

Аромат сидра освежающий, яблочный.

Сидр рекомендуется подавать с блюдами из рыбы, картофеля и мяса птицы, домашними пирогами, сладкой выпечкой, блинчиками и десертами.

"Henney's" England's Pride Medium — полусухой, слегка газированный сидр. Указание "England's Pride" подчеркивает исконно английский метод изготовления сидра, заключающийся в ферментации свежевыжатого яблочного сока и выдержке на протяжении всей зимы. Сидр отличается хорошим балансом сладости и кислинки, обладая при этом яркими яблочными тонами и легкой сухостью. Этот напиток универсален, он подается слегка охлажденным, с выпечкой, блюдами из овощей, рыбы и мяса птицы.

Henney's — британская компания по производству сидра, открытая в 1996 году Майком Хеннеем в Херефордшире. Изготовление сидра сначала было лишь хобби для Майка, свои первые эксперименты с яблочным напитком он ставил у себя на кухне в пятигаллонном чане. Со временем Майк решил сделать свое хобби бизнесом, и уже в 2013 его фирма Henney's выпустила 250 тысяч галлонов сидра.  Майк Хенней ведет производство сидра в сотрудничестве с Wyre Croft Farm из Бишоф Фром. Эта ферма не только выращивает, но и прессует яблоки, обеспечивая также условия для хранения яблочного сока. Розлив готового сидра осуществляется на мощностях Branded Drinks Bottling. Сидры "Henney's" классифицированы по месту происхождения и имеют сертификат Herefordshire PGI.Отличительной особенностью сидров "Хенней'с" является оригинальная рецептура, разработанная лично Майком. Он неустанно работает над получением вкуснейшего сидра, руководствуясь правилом "лучший продукт достигается благодаря максимальной простоте каждого процесса". Именно поэтому яблоки идут на отжим сразу после сбора. Свежеотжатый сок отдыхает 12 часов, после чего в него добавляются шампанские культуры дрожжей. После этого происходит брожение в течение нескольких недель, до того момента, как сахар превратится в алкоголь. Далее сидр освобождается от осадка, выдерживается минимум 4 месяца и разливается по бутылкам. В отличие от многих масс-маркет производителей, Хенней'с не практикует добавление сахара и использование концентратов, поэтому содержанием алкоголя и сладостью сидр обязан исключительно качеству яблок.

Сидр светло-золотистого цвета.

Вкус сидра сбалансированный, кисло-сладкий, с мягкими оттенками яблок и приятной сухостью.

Аромат сидра освежающий, яблочный.

Сидр рекомендуется подавать с блюдами из рыбы, картофеля и мяса птицы, домашними пирогами, сладкой выпечкой, блинчиками и десертами.

"Henney's" England's Pride Medium — полусухой, слегка газированный сидр. Указание "England's Pride" подчеркивает исконно английский метод изготовления сидра, заключающийся в ферментации свежевыжатого яблочного сока и выдержке на протяжении всей зимы. Сидр отличается хорошим балансом сладости и кислинки, обладая при этом яркими яблочными тонами и легкой сухостью. Этот напиток универсален, он подается слегка охлажденным, с выпечкой, блюдами из овощей, рыбы и мяса птицы.

Henney's — британская компания по производству сидра, открытая в 1996 году Майком Хеннеем в Херефордшире. Изготовление сидра сначала было лишь хобби для Майка, свои первые эксперименты с яблочным напитком он ставил у себя на кухне в пятигаллонном чане. Со временем Майк решил сделать свое хобби бизнесом, и уже в 2013 его фирма Henney's выпустила 250 тысяч галлонов сидра.  Майк Хенней ведет производство сидра в сотрудничестве с Wyre Croft Farm из Бишоф Фром. Эта ферма не только выращивает, но и прессует яблоки, обеспечивая также условия для хранения яблочного сока. Розлив готового сидра осуществляется на мощностях Branded Drinks Bottling. Сидры "Henney's" классифицированы по месту происхождения и имеют сертификат Herefordshire PGI.Отличительной особенностью сидров "Хенней'с" является оригинальная рецептура, разработанная лично Майком. Он неустанно работает над получением вкуснейшего сидра, руководствуясь правилом "лучший продукт достигается благодаря максимальной простоте каждого процесса". Именно поэтому яблоки идут на отжим сразу после сбора. Свежеотжатый сок отдыхает 12 часов, после чего в него добавляются шампанские культуры дрожжей. После этого происходит брожение в течение нескольких недель, до того момента, как сахар превратится в алкоголь. Далее сидр освобождается от осадка, выдерживается минимум 4 месяца и разливается по бутылкам. В отличие от многих масс-маркет производителей, Хенней'с не практикует добавление сахара и использование концентратов, поэтому содержанием алкоголя и сладостью сидр обязан исключительно качеству яблок.

Сидр светло-золотистого цвета.

В ярком, освежающем вкусе сидра ощущаются сладко-горькие яблочные оттенки, тонкие нюансы пряностей и легкая танинность.

Аромат сидра демонстрирует тона сладких яблок.

Сидр рекомендуется подавать к блюдам из свинины и говядины, к картофелю, овощным запеканкам и сытным закускам.

"Henney's" Dry — сухой газированный сидр из красных горько-сладких английских яблок. В его состав входят сорта Дабинетт, Эштон Биттер, Тремлеттс Биттер, Ярлингтон Милл и Мишлен. Такой подбор яблок обеспечил напитку чистый, яркий фруктовый вкус с тонкой танинностью и нотками специй. Сухой сидр "Хенней'с" обладает приятной карбонизацией и легкостью, он подается слегка охлажденным, с мясными и овощными блюдами.

Henney's — британская компания по производству сидра, открытая в 1996 году Майком Хеннеем в Херефордшире. Изготовление сидра сначала было лишь хобби для Майка, свои первые эксперименты с яблочным напитком он ставил у себя на кухне в пятигаллонном чане. Со временем Майк решил сделать свое хобби бизнесом, и уже в 2013 его фирма Henney's выпустила 250 тысяч галлонов сидра.  Майк Хенней ведет производство сидра в сотрудничестве с Wyre Croft Farm из Бишоф Фром. Эта ферма не только выращивает, но и прессует яблоки, обеспечивая также условия для хранения яблочного сока. Розлив готового сидра осуществляется на мощностях Branded Drinks Bottling. Сидры "Henney's" классифицированы по месту происхождения и имеют сертификат Herefordshire PGI.Отличительной особенностью сидров "Хенней'с" является оригинальная рецептура, разработанная лично Майком. Он неустанно работает над получением вкуснейшего сидра, руководствуясь правилом "лучший продукт достигается благодаря максимальной простоте каждого процесса". Именно поэтому яблоки идут на отжим сразу после сбора. Свежеотжатый сок отдыхает 12 часов, после чего в него добавляются шампанские культуры дрожжей. После этого происходит брожение в течение нескольких недель, до того момента, как сахар превратится в алкоголь. Далее сидр освобождается от осадка, выдерживается минимум 4 месяца и разливается по бутылкам. В отличие от многих масс-маркет производителей, Хенней'с не практикует добавление сахара и использование концентратов, поэтому содержанием алкоголя и сладостью сидр обязан исключительно качеству яблок.

Сидр светло-золотистого цвета.

В ярком, освежающем вкусе сидра ощущаются сладко-горькие яблочные оттенки, тонкие нюансы пряностей и легкая танинность.

Аромат сидра демонстрирует тона сладких яблок.

Сидр рекомендуется подавать к блюдам из свинины и говядины, к картофелю, овощным запеканкам и сытным закускам.

"Henney's" Dry — сухой газированный сидр из красных горько-сладких английских яблок. В его состав входят сорта Дабинетт, Эштон Биттер, Тремлеттс Биттер, Ярлингтон Милл и Мишлен. Такой подбор яблок обеспечил напитку чистый, яркий фруктовый вкус с тонкой танинностью и нотками специй. Сухой сидр "Хенней'с" обладает приятной карбонизацией и легкостью, он подается слегка охлажденным, с мясными и овощными блюдами.

Henney's — британская компания по производству сидра, открытая в 1996 году Майком Хеннеем в Херефордшире. Изготовление сидра сначала было лишь хобби для Майка, свои первые эксперименты с яблочным напитком он ставил у себя на кухне в пятигаллонном чане. Со временем Майк решил сделать свое хобби бизнесом, и уже в 2013 его фирма Henney's выпустила 250 тысяч галлонов сидра.  Майк Хенней ведет производство сидра в сотрудничестве с Wyre Croft Farm из Бишоф Фром. Эта ферма не только выращивает, но и прессует яблоки, обеспечивая также условия для хранения яблочного сока. Розлив готового сидра осуществляется на мощностях Branded Drinks Bottling. Сидры "Henney's" классифицированы по месту происхождения и имеют сертификат Herefordshire PGI.Отличительной особенностью сидров "Хенней'с" является оригинальная рецептура, разработанная лично Майком. Он неустанно работает над получением вкуснейшего сидра, руководствуясь правилом "лучший продукт достигается благодаря максимальной простоте каждого процесса". Именно поэтому яблоки идут на отжим сразу после сбора. Свежеотжатый сок отдыхает 12 часов, после чего в него добавляются шампанские культуры дрожжей. После этого происходит брожение в течение нескольких недель, до того момента, как сахар превратится в алкоголь. Далее сидр освобождается от осадка, выдерживается минимум 4 месяца и разливается по бутылкам. В отличие от многих масс-маркет производителей, Хенней'с не практикует добавление сахара и использование концентратов, поэтому содержанием алкоголя и сладостью сидр обязан исключительно качеству яблок.

Сидр насыщенного желто-золотистого цвета.

Вкус сидра округлый, слегка горьковатый, игристый, яблочный. Послевкусие приятное, сладковатое.

В стойком аромате сидра преобладают тона свежих яблок, фундука и сливочного масла.

Сидр подается в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, тарталетками, легкими блюдами из птицы и десертами.

Полусухой сидр Cidre de Fouesnant от Manoir du Kinkiz производится из собранных вручную в садах Фуэнана яблок старинных бретонских сортов. Эти сады культивируются без использования гербицидов, при помощи традиционной прополки. Собранные яблоки проходят тщательный ручной отбор и сортируются по степени зрелости, после чего самые спелые плоды отправляются на ферментацию. Медленное брожение продолжается в бутылках, обеспечивая напитку оживленную игристость. Качество Мануар дю Кинкиз, Сидр де Фуэнан было отмечено золотой медалью в категории “Полусухой сидр” на "Concours de Fouesnant, 2011".

Сидрерия Manoir du Kinkiz находится в муниципалитете Кемпе, в провинции Бретань. Ее современная история началась в 1991 году, хотя старая сидрерия функционировала на месте новой задолго до этой даты. Ее нынешний владелец Эрве Сезнек в возрасте 19 лет высадил на 30 гектарах собственного сада 25 сортов яблок. Он был на пути к воплощению своей мечты — созданию качественного и натурального игристого сидра из чистого яблочного сока. На протяжении последующих лет Эрве неустанно проводил эксперименты, взяв за основу традиционные бретонские рецептуры сидра. Со временем кроме сидра в ассортимент Мануар дю Кинкиз были включены такие продукты, как яблочный сок, уксус, кальвадос и медово-яблочный напиток Шушен (chouchen).За экологичное и ответственное ведение хозяйства Эрве Сезнек был удостоен специальной медали “За заслуги”. Таким образом был отмечен факт, что его сады помогли сохранить исторический терруар, которому угрожало исчезновение. В 1996-97 годах продукция сидрерии получила разрешение на использование статуса аппелласьонов Cornouaille, Pommeau de Bretagne и Fine Britain. Двери фермы Мануар дю Кинкиз широко открыты для ценителей сидра. Все желающие могут ее посетить и проследить этапы создания напитка. В садах можно увидеть божьих коровок, очищающих почки яблонь от насекомых-вредителей. В каменных подвалах фермы в непроницаемой темноте выстаиваются огромные деревянные бочки с сидром. Также Мануар дю Кинкиз располагает экспозицией старинных инструментов, использовавшихся в традиционном изготовлении сидра. Для туристов открыт дегустационный погреб, где можно отведать весь ассортимент сидрерии.

Сидр насыщенного желто-золотистого цвета.

Вкус сидра округлый, слегка горьковатый, игристый, яблочный. Послевкусие приятное, сладковатое.

В стойком аромате сидра преобладают тона свежих яблок, фундука и сливочного масла.

Сидр подается в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, тарталетками, легкими блюдами из птицы и десертами.

Полусухой сидр Cidre de Fouesnant от Manoir du Kinkiz производится из собранных вручную в садах Фуэнана яблок старинных бретонских сортов. Эти сады культивируются без использования гербицидов, при помощи традиционной прополки. Собранные яблоки проходят тщательный ручной отбор и сортируются по степени зрелости, после чего самые спелые плоды отправляются на ферментацию. Медленное брожение продолжается в бутылках, обеспечивая напитку оживленную игристость. Качество Мануар дю Кинкиз, Сидр де Фуэнан было отмечено золотой медалью в категории “Полусухой сидр” на "Concours de Fouesnant, 2011".

Сидрерия Manoir du Kinkiz находится в муниципалитете Кемпе, в провинции Бретань. Ее современная история началась в 1991 году, хотя старая сидрерия функционировала на месте новой задолго до этой даты. Ее нынешний владелец Эрве Сезнек в возрасте 19 лет высадил на 30 гектарах собственного сада 25 сортов яблок. Он был на пути к воплощению своей мечты — созданию качественного и натурального игристого сидра из чистого яблочного сока. На протяжении последующих лет Эрве неустанно проводил эксперименты, взяв за основу традиционные бретонские рецептуры сидра. Со временем кроме сидра в ассортимент Мануар дю Кинкиз были включены такие продукты, как яблочный сок, уксус, кальвадос и медово-яблочный напиток Шушен (chouchen).За экологичное и ответственное ведение хозяйства Эрве Сезнек был удостоен специальной медали “За заслуги”. Таким образом был отмечен факт, что его сады помогли сохранить исторический терруар, которому угрожало исчезновение. В 1996-97 годах продукция сидрерии получила разрешение на использование статуса аппелласьонов Cornouaille, Pommeau de Bretagne и Fine Britain. Двери фермы Мануар дю Кинкиз широко открыты для ценителей сидра. Все желающие могут ее посетить и проследить этапы создания напитка. В садах можно увидеть божьих коровок, очищающих почки яблонь от насекомых-вредителей. В каменных подвалах фермы в непроницаемой темноте выстаиваются огромные деревянные бочки с сидром. Также Мануар дю Кинкиз располагает экспозицией старинных инструментов, использовавшихся в традиционном изготовлении сидра. Для туристов открыт дегустационный погреб, где можно отведать весь ассортимент сидрерии.

Сидр светло-золотистого цвета.

Вкус сидра сбалансированный, кисло-сладкий, с мягкими оттенками яблок и приятной сладостью.

Аромат сидра освежающий, яблочный.

Сидр рекомендуется подавать с блюдами из рыбы, картофеля и мяса птицы, домашними пирогами, сладкой выпечкой, блинчиками и десертами.

"Henney's" Autumn Gold, Herefordshire PGI — полусладкий, слегка газированный сидр, производство которого начинается осенью со сбора традиционных яблок сидровых сортов. Затем проводится ферментация свежевыжатого яблочного сока и выдержка на протяжении всей зимы. Сидр отличается хорошим балансом сладости и кислинки, обладая при этом яркими яблочными тонами и легкой сухостью. Этот напиток универсален, он подается слегка охлажденным, с выпечкой, блюдами из овощей, рыбы и мяса птицы.

Henney's — британская компания по производству сидра, открытая в 1996 году Майком Хеннеем в Херефордшире. Изготовление сидра сначала было лишь хобби для Майка, свои первые эксперименты с яблочным напитком он ставил у себя на кухне в пятигаллонном чане. Со временем Майк решил сделать свое хобби бизнесом, и уже в 2013 его фирма Henney's выпустила 250 тысяч галлонов сидра.  Майк Хенней ведет производство сидра в сотрудничестве с Wyre Croft Farm из Бишоф Фром. Эта ферма не только выращивает, но и прессует яблоки, обеспечивая также условия для хранения яблочного сока. Розлив готового сидра осуществляется на мощностях Branded Drinks Bottling. Сидры "Henney's" классифицированы по месту происхождения и имеют сертификат Herefordshire PGI.Отличительной особенностью сидров "Хенней'с" является оригинальная рецептура, разработанная лично Майком. Он неустанно работает над получением вкуснейшего сидра, руководствуясь правилом "лучший продукт достигается благодаря максимальной простоте каждого процесса". Именно поэтому яблоки идут на отжим сразу после сбора. Свежеотжатый сок отдыхает 12 часов, после чего в него добавляются шампанские культуры дрожжей. После этого происходит брожение в течение нескольких недель, до того момента, как сахар превратится в алкоголь. Далее сидр освобождается от осадка, выдерживается минимум 4 месяца и разливается по бутылкам. В отличие от многих масс-маркет производителей, Хенней'с не практикует добавление сахара и использование концентратов, поэтому содержанием алкоголя и сладостью сидр обязан исключительно качеству яблок.

Сидр светло-золотистого цвета.

Вкус сидра сбалансированный, кисло-сладкий, с мягкими оттенками яблок и приятной сладостью.

Аромат сидра освежающий, яблочный.

Сидр рекомендуется подавать с блюдами из рыбы, картофеля и мяса птицы, домашними пирогами, сладкой выпечкой, блинчиками и десертами.

"Henney's" Autumn Gold, Herefordshire PGI — полусладкий, слегка газированный сидр, производство которого начинается осенью со сбора традиционных яблок сидровых сортов. Затем проводится ферментация свежевыжатого яблочного сока и выдержка на протяжении всей зимы. Сидр отличается хорошим балансом сладости и кислинки, обладая при этом яркими яблочными тонами и легкой сухостью. Этот напиток универсален, он подается слегка охлажденным, с выпечкой, блюдами из овощей, рыбы и мяса птицы.

Henney's — британская компания по производству сидра, открытая в 1996 году Майком Хеннеем в Херефордшире. Изготовление сидра сначала было лишь хобби для Майка, свои первые эксперименты с яблочным напитком он ставил у себя на кухне в пятигаллонном чане. Со временем Майк решил сделать свое хобби бизнесом, и уже в 2013 его фирма Henney's выпустила 250 тысяч галлонов сидра.  Майк Хенней ведет производство сидра в сотрудничестве с Wyre Croft Farm из Бишоф Фром. Эта ферма не только выращивает, но и прессует яблоки, обеспечивая также условия для хранения яблочного сока. Розлив готового сидра осуществляется на мощностях Branded Drinks Bottling. Сидры "Henney's" классифицированы по месту происхождения и имеют сертификат Herefordshire PGI.Отличительной особенностью сидров "Хенней'с" является оригинальная рецептура, разработанная лично Майком. Он неустанно работает над получением вкуснейшего сидра, руководствуясь правилом "лучший продукт достигается благодаря максимальной простоте каждого процесса". Именно поэтому яблоки идут на отжим сразу после сбора. Свежеотжатый сок отдыхает 12 часов, после чего в него добавляются шампанские культуры дрожжей. После этого происходит брожение в течение нескольких недель, до того момента, как сахар превратится в алкоголь. Далее сидр освобождается от осадка, выдерживается минимум 4 месяца и разливается по бутылкам. В отличие от многих масс-маркет производителей, Хенней'с не практикует добавление сахара и использование концентратов, поэтому содержанием алкоголя и сладостью сидр обязан исключительно качеству яблок.

Сидр ярко-золотистого цвета.

В интенсивном, сладко-горьковатом вкусе сидра преобладают освежающие тона яблок.

Аромат сидра раскрывается насыщенными фруктовыми оттенками.

Сидр рекомендуется подавать в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, тарталетками и десертами.

Сидр Manoir du Kinkiz, Cornouaille готовится по индивидуальной рецептуре, разработанной специально для яблок этого терруара. Перед отправкой каждой новой партии на рынок сидр проходит процедуру одобрения дегустационной комиссией, определяющей его соответствие типичным характеристикам аппелласьона. Одобрение комиссии подтверждается пронумерованным воротником-этикеткой, надетым на горлышко каждой бутылки.Мануар дю Кинкиз, Корнуэй — летний напиток, который достигает пика зрелости с апреля по октябрь. Своим богатым вкусом и ароматом он обязан бретонским крестьянам, на протяжении веков сохранявшим аборигенные сорта яблок и верность традиционному приготовлению сидра. Безупречное качество Manoir du Kinkiz, Cornouaille было отмечено золотой медалью на конкурсе "General Agricole, 2013".

Сидрерия Manoir du Kinkiz находится в муниципалитете Кемпе, в провинции Бретань. Ее современная история началась в 1991 году, хотя старая сидрерия функционировала на месте новой задолго до этой даты. Ее нынешний владелец Эрве Сезнек в возрасте 19 лет высадил на 30 гектарах собственного сада 25 сортов яблок. Он был на пути к воплощению своей мечты — созданию качественного и натурального игристого сидра из чистого яблочного сока. На протяжении последующих лет Эрве неустанно проводил эксперименты, взяв за основу традиционные бретонские рецептуры сидра. Со временем кроме сидра в ассортимент Мануар дю Кинкиз были включены такие продукты, как яблочный сок, уксус, кальвадос и медово-яблочный напиток Шушен (chouchen).За экологичное и ответственное ведение хозяйства Эрве Сезнек был удостоен специальной медали “За заслуги”. Таким образом был отмечен факт, что его сады помогли сохранить исторический терруар, которому угрожало исчезновение. В 1996-97 годах продукция сидрерии получила разрешение на использование статуса аппелласьонов Cornouaille, Pommeau de Bretagne и Fine Britain. Двери фермы Мануар дю Кинкиз широко открыты для ценителей сидра. Все желающие могут ее посетить и проследить этапы создания напитка. В садах можно увидеть божьих коровок, очищающих почки яблонь от насекомых-вредителей. В каменных подвалах фермы в непроницаемой темноте выстаиваются огромные деревянные бочки с сидром. Также Мануар дю Кинкиз располагает экспозицией старинных инструментов, использовавшихся в традиционном изготовлении сидра. Для туристов открыт дегустационный погреб, где можно отведать весь ассортимент сидрерии.

Сидр ярко-золотистого цвета.

В интенсивном, сладко-горьковатом вкусе сидра преобладают освежающие тона яблок.

Аромат сидра раскрывается насыщенными фруктовыми оттенками.

Сидр рекомендуется подавать в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, тарталетками и десертами.

Сидр Manoir du Kinkiz, Cornouaille готовится по индивидуальной рецептуре, разработанной специально для яблок этого терруара. Перед отправкой каждой новой партии на рынок сидр проходит процедуру одобрения дегустационной комиссией, определяющей его соответствие типичным характеристикам аппелласьона. Одобрение комиссии подтверждается пронумерованным воротником-этикеткой, надетым на горлышко каждой бутылки.Мануар дю Кинкиз, Корнуэй — летний напиток, который достигает пика зрелости с апреля по октябрь. Своим богатым вкусом и ароматом он обязан бретонским крестьянам, на протяжении веков сохранявшим аборигенные сорта яблок и верность традиционному приготовлению сидра. Безупречное качество Manoir du Kinkiz, Cornouaille было отмечено золотой медалью на конкурсе "General Agricole, 2013".

Сидрерия Manoir du Kinkiz находится в муниципалитете Кемпе, в провинции Бретань. Ее современная история началась в 1991 году, хотя старая сидрерия функционировала на месте новой задолго до этой даты. Ее нынешний владелец Эрве Сезнек в возрасте 19 лет высадил на 30 гектарах собственного сада 25 сортов яблок. Он был на пути к воплощению своей мечты — созданию качественного и натурального игристого сидра из чистого яблочного сока. На протяжении последующих лет Эрве неустанно проводил эксперименты, взяв за основу традиционные бретонские рецептуры сидра. Со временем кроме сидра в ассортимент Мануар дю Кинкиз были включены такие продукты, как яблочный сок, уксус, кальвадос и медово-яблочный напиток Шушен (chouchen).За экологичное и ответственное ведение хозяйства Эрве Сезнек был удостоен специальной медали “За заслуги”. Таким образом был отмечен факт, что его сады помогли сохранить исторический терруар, которому угрожало исчезновение. В 1996-97 годах продукция сидрерии получила разрешение на использование статуса аппелласьонов Cornouaille, Pommeau de Bretagne и Fine Britain. Двери фермы Мануар дю Кинкиз широко открыты для ценителей сидра. Все желающие могут ее посетить и проследить этапы создания напитка. В садах можно увидеть божьих коровок, очищающих почки яблонь от насекомых-вредителей. В каменных подвалах фермы в непроницаемой темноте выстаиваются огромные деревянные бочки с сидром. Также Мануар дю Кинкиз располагает экспозицией старинных инструментов, использовавшихся в традиционном изготовлении сидра. Для туристов открыт дегустационный погреб, где можно отведать весь ассортимент сидрерии.

Сидр глубокого золотистого цвета.

Вкус сидра полный, сладкий, фруктовый, с богатыми тонами яблок.

Аромат сидра, как и вкус, наполнен яркими яблочными оттенками.

Сидр рекомендуется подавать к десертам, фруктовым салатам, сладким пирогам и блинчикам.

"Henney's" Sweet — сладкий сидр, созданный без добавления подсластителей и воды. Насыщенность его вкуса достигается использованием концентрированного сока из выращенных в Херефордшире английских сортов яблок. Особенность этих плодов такова, что даже в сладком сидре они оставляют освежающие, легкие нотки, отлично уравновешивающие вкус. Этот сидр станет прекрасным дополнением к сладостями и домашней выпечке.

Henney's — британская компания по производству сидра, открытая в 1996 году Майком Хеннеем в Херефордшире. Изготовление сидра сначала было лишь хобби для Майка, свои первые эксперименты с яблочным напитком он ставил у себя на кухне в пятигаллонном чане. Со временем Майк решил сделать свое хобби бизнесом, и уже в 2013 его фирма Henney's выпустила 250 тысяч галлонов сидра.  Майк Хенней ведет производство сидра в сотрудничестве с Wyre Croft Farm из Бишоф Фром. Эта ферма не только выращивает, но и прессует яблоки, обеспечивая также условия для хранения яблочного сока. Розлив готового сидра осуществляется на мощностях Branded Drinks Bottling. Сидры "Henney's" классифицированы по месту происхождения и имеют сертификат Herefordshire PGI.Отличительной особенностью сидров "Хенней'с" является оригинальная рецептура, разработанная лично Майком. Он неустанно работает над получением вкуснейшего сидра, руководствуясь правилом "лучший продукт достигается благодаря максимальной простоте каждого процесса". Именно поэтому яблоки идут на отжим сразу после сбора. Свежеотжатый сок отдыхает 12 часов, после чего в него добавляются шампанские культуры дрожжей. После этого происходит брожение в течение нескольких недель, до того момента, как сахар превратится в алкоголь. Далее сидр освобождается от осадка, выдерживается минимум 4 месяца и разливается по бутылкам. В отличие от многих масс-маркет производителей, Хенней'с не практикует добавление сахара и использование концентратов, поэтому содержанием алкоголя и сладостью сидр обязан исключительно качеству яблок.

Сидр глубокого золотистого цвета.

Вкус сидра полный, сладкий, фруктовый, с богатыми тонами яблок.

Аромат сидра, как и вкус, наполнен яркими яблочными оттенками.

Сидр рекомендуется подавать к десертам, фруктовым салатам, сладким пирогам и блинчикам.

"Henney's" Sweet — сладкий сидр, созданный без добавления подсластителей и воды. Насыщенность его вкуса достигается использованием концентрированного сока из выращенных в Херефордшире английских сортов яблок. Особенность этих плодов такова, что даже в сладком сидре они оставляют освежающие, легкие нотки, отлично уравновешивающие вкус. Этот сидр станет прекрасным дополнением к сладостями и домашней выпечке.

Henney's — британская компания по производству сидра, открытая в 1996 году Майком Хеннеем в Херефордшире. Изготовление сидра сначала было лишь хобби для Майка, свои первые эксперименты с яблочным напитком он ставил у себя на кухне в пятигаллонном чане. Со временем Майк решил сделать свое хобби бизнесом, и уже в 2013 его фирма Henney's выпустила 250 тысяч галлонов сидра.  Майк Хенней ведет производство сидра в сотрудничестве с Wyre Croft Farm из Бишоф Фром. Эта ферма не только выращивает, но и прессует яблоки, обеспечивая также условия для хранения яблочного сока. Розлив готового сидра осуществляется на мощностях Branded Drinks Bottling. Сидры "Henney's" классифицированы по месту происхождения и имеют сертификат Herefordshire PGI.Отличительной особенностью сидров "Хенней'с" является оригинальная рецептура, разработанная лично Майком. Он неустанно работает над получением вкуснейшего сидра, руководствуясь правилом "лучший продукт достигается благодаря максимальной простоте каждого процесса". Именно поэтому яблоки идут на отжим сразу после сбора. Свежеотжатый сок отдыхает 12 часов, после чего в него добавляются шампанские культуры дрожжей. После этого происходит брожение в течение нескольких недель, до того момента, как сахар превратится в алкоголь. Далее сидр освобождается от осадка, выдерживается минимум 4 месяца и разливается по бутылкам. В отличие от многих масс-маркет производителей, Хенней'с не практикует добавление сахара и использование концентратов, поэтому содержанием алкоголя и сладостью сидр обязан исключительно качеству яблок.

Сидр светлого соломенно-золотистого цвета.

В свежем и сложном вкусе сидра переплетаются нюансы цветов дикой розы, сочные тона персика и терпковатые нотки цитрусовых фруктов.

Яркий аромат сидра раскрывается освежающими оттенками диких роз, белого персика и цитрусовых фруктов.

Сидр рекомендуется сервировать хорошо охлажденным в качестве аперитива либо к фруктовым десертам и шоколадным пирожным.

Сидр Manoir du Kinkiz, "Cuvee Blanche" был впервые выпущен лимитированной партией в 2012 году. Для его изготовления применяются яблоки сорта Гильвик. Этот старинный сорт знаменит своим светло-золотистым, практически белым соком. Медленная ферментация развивает вкусо-ароматические качества напитка, освобождая их от горечи и придавая особую свежесть. В давние времена сидр из яблок Гильвик считался одним из лучших, чем заслужил у французских гурманов звание “le champagne de nos campagnes” — “шампанское наших деревень”.

Сидрерия Manoir du Kinkiz находится в муниципалитете Кемпе, в провинции Бретань. Ее современная история началась в 1991 году, хотя старая сидрерия функционировала на месте новой задолго до этой даты. Ее нынешний владелец Эрве Сезнек в возрасте 19 лет высадил на 30 гектарах собственного сада 25 сортов яблок. Он был на пути к воплощению своей мечты — созданию качественного и натурального игристого сидра из чистого яблочного сока. На протяжении последующих лет Эрве неустанно проводил эксперименты, взяв за основу традиционные бретонские рецептуры сидра. Со временем кроме сидра в ассортимент Мануар дю Кинкиз были включены такие продукты, как яблочный сок, уксус, кальвадос и медово-яблочный напиток Шушен (chouchen).За экологичное и ответственное ведение хозяйства Эрве Сезнек был удостоен специальной медали “За заслуги”. Таким образом был отмечен факт, что его сады помогли сохранить исторический терруар, которому угрожало исчезновение. В 1996-97 годах продукция сидрерии получила разрешение на использование статуса аппелласьонов Cornouaille, Pommeau de Bretagne и Fine Britain. Двери фермы Мануар дю Кинкиз широко открыты для ценителей сидра. Все желающие могут ее посетить и проследить этапы создания напитка. В садах можно увидеть божьих коровок, очищающих почки яблонь от насекомых-вредителей. В каменных подвалах фермы в непроницаемой темноте выстаиваются огромные деревянные бочки с сидром. Также Мануар дю Кинкиз располагает экспозицией старинных инструментов, использовавшихся в традиционном изготовлении сидра. Для туристов открыт дегустационный погреб, где можно отведать весь ассортимент сидрерии.

Сидр светлого соломенно-золотистого цвета.

В свежем и сложном вкусе сидра переплетаются нюансы цветов дикой розы, сочные тона персика и терпковатые нотки цитрусовых фруктов.

Яркий аромат сидра раскрывается освежающими оттенками диких роз, белого персика и цитрусовых фруктов.

Сидр рекомендуется сервировать хорошо охлажденным в качестве аперитива либо к фруктовым десертам и шоколадным пирожным.

Сидр Manoir du Kinkiz, "Cuvee Blanche" был впервые выпущен лимитированной партией в 2012 году. Для его изготовления применяются яблоки сорта Гильвик. Этот старинный сорт знаменит своим светло-золотистым, практически белым соком. Медленная ферментация развивает вкусо-ароматические качества напитка, освобождая их от горечи и придавая особую свежесть. В давние времена сидр из яблок Гильвик считался одним из лучших, чем заслужил у французских гурманов звание “le champagne de nos campagnes” — “шампанское наших деревень”.

Сидрерия Manoir du Kinkiz находится в муниципалитете Кемпе, в провинции Бретань. Ее современная история началась в 1991 году, хотя старая сидрерия функционировала на месте новой задолго до этой даты. Ее нынешний владелец Эрве Сезнек в возрасте 19 лет высадил на 30 гектарах собственного сада 25 сортов яблок. Он был на пути к воплощению своей мечты — созданию качественного и натурального игристого сидра из чистого яблочного сока. На протяжении последующих лет Эрве неустанно проводил эксперименты, взяв за основу традиционные бретонские рецептуры сидра. Со временем кроме сидра в ассортимент Мануар дю Кинкиз были включены такие продукты, как яблочный сок, уксус, кальвадос и медово-яблочный напиток Шушен (chouchen).За экологичное и ответственное ведение хозяйства Эрве Сезнек был удостоен специальной медали “За заслуги”. Таким образом был отмечен факт, что его сады помогли сохранить исторический терруар, которому угрожало исчезновение. В 1996-97 годах продукция сидрерии получила разрешение на использование статуса аппелласьонов Cornouaille, Pommeau de Bretagne и Fine Britain. Двери фермы Мануар дю Кинкиз широко открыты для ценителей сидра. Все желающие могут ее посетить и проследить этапы создания напитка. В садах можно увидеть божьих коровок, очищающих почки яблонь от насекомых-вредителей. В каменных подвалах фермы в непроницаемой темноте выстаиваются огромные деревянные бочки с сидром. Также Мануар дю Кинкиз располагает экспозицией старинных инструментов, использовавшихся в традиционном изготовлении сидра. Для туристов открыт дегустационный погреб, где можно отведать весь ассортимент сидрерии.