Юарское Шампанское Шардоне, Вайссбургундер и Августин

Вино нежного соломенного цвета с элегантным перляжем.

Красивое вино с изысканным, утонченным вкусом, в котором идеальный баланс фруктов и кислотности украшают элегантные оттенки белого персика и спелого яблока и нюансы выпечки. Вино обладает незабываемым освежающим послевкусием.

На фоне захватывающих ароматов красных фруктов в букете вина хорошо чувствуются восхитительные тона белого персика.

Вином хорошо наслаждаться в чистом виде в качестве аперитива. Его подают для сопровождения легких супов, паштетов, икры, устриц и десертов.

Вино нежного соломенного цвета с элегантным перляжем.

Красивое вино с изысканным, утонченным вкусом, в котором идеальный баланс фруктов и кислотности украшают элегантные оттенки белого персика и спелого яблока и нюансы выпечки. Вино обладает незабываемым освежающим послевкусием.

На фоне захватывающих ароматов красных фруктов в букете вина хорошо чувствуются восхитительные тона белого персика.

Вином хорошо наслаждаться в чистом виде в качестве аперитива. Его подают для сопровождения легких супов, паштетов, икры, устриц и десертов.

Вино нежного соломенного цвета с элегантным перляжем.

Красивое вино с изысканным, утонченным вкусом, в котором идеальный баланс фруктов и кислотности украшают элегантные оттенки белого персика и спелого яблока и нюансы выпечки. Вино обладает незабываемым освежающим послевкусием.

На фоне захватывающих ароматов красных фруктов в букете вина хорошо чувствуются восхитительные тона белого персика.

Вином хорошо наслаждаться в чистом виде в качестве аперитива. Его подают для сопровождения легких супов, паштетов, икры, устриц и десертов.

Вино нежного соломенного цвета с элегантным перляжем.

Красивое вино с изысканным, утонченным вкусом, в котором идеальный баланс фруктов и кислотности украшают элегантные оттенки белого персика и спелого яблока и нюансы выпечки. Вино обладает незабываемым освежающим послевкусием.

На фоне захватывающих ароматов красных фруктов в букете вина хорошо чувствуются восхитительные тона белого персика.

Вином хорошо наслаждаться в чистом виде в качестве аперитива. Его подают для сопровождения легких супов, паштетов, икры, устриц и десертов.

Цвет — бледно-соломенный, с тонким перляжем.

Вкус легкий, питкий, гармоничный, освежающий, с оттенками спелых тропических и цитрусовых фруктов, бодрящей кислотностью и стойким, сухим послевкусием.

В аромате угадываются тона спелого ананаса, свежие акценты зеленого яблока и лимона.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с легкими закусками, рыбой, морепродуктами.

"Pearlstone" Brut — освежающее белое игристое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Прибрежном регионе ЮАР. Виноградники поднимаются на высоту от 100 метров до чуть ниже 500 метров над уровнем моря. Самый старый виноградник винодельческого хозяйства был посажен в 2002 году, а самые последние посадки датируются 2016 годом. Таким образом, виноградники довольно молодые. Сбор урожая в Рибоксклуфе обычно начинается в конце января и заканчивается в начале марта. Винодел Ролани Лотц особенно известен созданием превосходных купажей в стиле Роны, специализируясь на Ширазе, но также создает выдающиеся Шардоне. Весь виноград собирается вручную, а грозди дополнительно сортируются вручную, чтобы только лучшие ягоды использовались для дальнейшей винификации. Главная цель — продемонстрировать уникальный терруар, сохранив как можно больше натуральных фруктовых ароматов и характера винограда. Винификация проходит с особым вниманием к деталям, винодел делает особый акцент на поиске баланса между выразительностью, сложностью и питкостью.

Rhebokskloof — одна из самых красивых винодельческих ферм на мысе, которая находится примерно в 6 км к северо-западу от города Паарл в Боланде. Винодельческое хозяйство представляет собой сочетание сельскохозяйственных и местных финбосов, уникально расположенных в виде амфитеатра. В настоящее время в Рибоксклуфе засажено 36 га виноградников с множеством решетчатых и кустовых лоз. Самый старый виноградник был посажен в 2002 году, а самый молодой — в 2016 году. Таким образом, виноградники довольно молодые. С точки зрения виноделия это интересно, потому что по мере взросления виноградников меняется и качество фруктов. Компания может быть чрезвычайно избирательной при выборе блоков и рядов, чтобы оптимизировать качество фруктов для различных вин. 70% виноградников засажены красными сортами и только 30% — белыми.Ролани Лотц, главный винодел Rhebokskloof, особенно известна созданием превосходных купажей в стиле Роны, специализируясь на Ширазе, но также создает выдающиеся Шардоне и Шенен Блан. Ролани родилась и выросла в Паарле, где ее дедушка был одним из легендарных виноградарей. Главная цель компании — продемонстрировать уникальный терруар, сохранив как можно больше натуральных фруктовых ароматов и характера винограда. В Rhebokskloof тщательно создается каждое вино, уделяется особое внимание выразительности, сложности и балансу. Поэтому готовые к употреблению вина компании всегда утонченные, элегантные и изысканные.

Цвет — бледно-соломенный, с тонким перляжем.

Вкус легкий, питкий, гармоничный, освежающий, с оттенками спелых тропических и цитрусовых фруктов, бодрящей кислотностью и стойким, сухим послевкусием.

В аромате угадываются тона спелого ананаса, свежие акценты зеленого яблока и лимона.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с легкими закусками, рыбой, морепродуктами.

"Pearlstone" Brut — освежающее белое игристое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Прибрежном регионе ЮАР. Виноградники поднимаются на высоту от 100 метров до чуть ниже 500 метров над уровнем моря. Самый старый виноградник винодельческого хозяйства был посажен в 2002 году, а самые последние посадки датируются 2016 годом. Таким образом, виноградники довольно молодые. Сбор урожая в Рибоксклуфе обычно начинается в конце января и заканчивается в начале марта. Винодел Ролани Лотц особенно известен созданием превосходных купажей в стиле Роны, специализируясь на Ширазе, но также создает выдающиеся Шардоне. Весь виноград собирается вручную, а грозди дополнительно сортируются вручную, чтобы только лучшие ягоды использовались для дальнейшей винификации. Главная цель — продемонстрировать уникальный терруар, сохранив как можно больше натуральных фруктовых ароматов и характера винограда. Винификация проходит с особым вниманием к деталям, винодел делает особый акцент на поиске баланса между выразительностью, сложностью и питкостью.

Rhebokskloof — одна из самых красивых винодельческих ферм на мысе, которая находится примерно в 6 км к северо-западу от города Паарл в Боланде. Винодельческое хозяйство представляет собой сочетание сельскохозяйственных и местных финбосов, уникально расположенных в виде амфитеатра. В настоящее время в Рибоксклуфе засажено 36 га виноградников с множеством решетчатых и кустовых лоз. Самый старый виноградник был посажен в 2002 году, а самый молодой — в 2016 году. Таким образом, виноградники довольно молодые. С точки зрения виноделия это интересно, потому что по мере взросления виноградников меняется и качество фруктов. Компания может быть чрезвычайно избирательной при выборе блоков и рядов, чтобы оптимизировать качество фруктов для различных вин. 70% виноградников засажены красными сортами и только 30% — белыми.Ролани Лотц, главный винодел Rhebokskloof, особенно известна созданием превосходных купажей в стиле Роны, специализируясь на Ширазе, но также создает выдающиеся Шардоне и Шенен Блан. Ролани родилась и выросла в Паарле, где ее дедушка был одним из легендарных виноградарей. Главная цель компании — продемонстрировать уникальный терруар, сохранив как можно больше натуральных фруктовых ароматов и характера винограда. В Rhebokskloof тщательно создается каждое вино, уделяется особое внимание выразительности, сложности и балансу. Поэтому готовые к употреблению вина компании всегда утонченные, элегантные и изысканные.

Имеет светло-розовый цвет с утонченным перляжем.

Вкус мягкий, округлый, питкий, сбалансированный, с фруктово-ягодным профилем, тонкой кислинкой и невероятно долгим, очаровательным послевкусием с цветочными нюансами.

Изысканный, роскошный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками клубники, персика, цветов жасмина и лилии, трав и белого перца.

Вином можно наслаждаться с разными блюдами: от простого пикника с мясными закусками до хрустящего хлеба на закваске со спелым, тающим Камамбером. Попробуйте его с лососем с хрустящей корочкой и диким черным рисом, рулетом из поркетты или уткой с вишней. В качестве сладкого угощения идеально подойдет классический французский мильфей.

Krone, Vintage Rose Cuvee Brut — невероятно свежее розовое игристое вино, аромат которого похож на прогулку по тайному саду, а вкус демонстрирует сильное напряжение, не лишенное элегантности. Вино изготавливается из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, который собирают в прохладе ранних утренних часов в начале сезона сбора урожая. В производстве игристого вина используется только сусло-самотек (около 500 литров сока, полученных с 1 тонны ягод). Изготовление вина проходит по методу "Methode Cap Classique" (классическая технология с вторичным брожением в бутылке). Затем вино созревает на осадке в прохладе исторического подземного погреба перед дегоржажем. Ремюаж проводится вручную.

Krone — первое винодельческое хозяйство в Тулбахе, основанное в 1710 году, которое также является единственной винодельней, использующей в производстве игристых вин "Methode Cap Classique". Хозяйству принадлежит 100 га виноградников, на которых произрастает всего два сорта винограда — Шардоне и Пино Нуар. Николас Кроне, настоящий владелец хозяйства, является первым виноделом в Южной Африке, кто стал применять ночной сбор урожая. Это позволило собирать качественный урожай, что немаловажно для жаркого климата Тулбаха. На сегодняшний день Кроне — одна из ярких инновационных компаний ЮАР, специализирующая на винах категории МСС (Methode Cap Classique). По версии "Diner’s Club", в 1995 году Николас Кроне стал лучшим МСС производителем страны, после чего Жорж Блан предложил ему сотрудничество и производство специального кюве "Cuvee Cap" by MUMM.

Имеет светло-розовый цвет с утонченным перляжем.

Вкус мягкий, округлый, питкий, сбалансированный, с фруктово-ягодным профилем, тонкой кислинкой и невероятно долгим, очаровательным послевкусием с цветочными нюансами.

Изысканный, роскошный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками клубники, персика, цветов жасмина и лилии, трав и белого перца.

Вином можно наслаждаться с разными блюдами: от простого пикника с мясными закусками до хрустящего хлеба на закваске со спелым, тающим Камамбером. Попробуйте его с лососем с хрустящей корочкой и диким черным рисом, рулетом из поркетты или уткой с вишней. В качестве сладкого угощения идеально подойдет классический французский мильфей.

Krone, Vintage Rose Cuvee Brut — невероятно свежее розовое игристое вино, аромат которого похож на прогулку по тайному саду, а вкус демонстрирует сильное напряжение, не лишенное элегантности. Вино изготавливается из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, который собирают в прохладе ранних утренних часов в начале сезона сбора урожая. В производстве игристого вина используется только сусло-самотек (около 500 литров сока, полученных с 1 тонны ягод). Изготовление вина проходит по методу "Methode Cap Classique" (классическая технология с вторичным брожением в бутылке). Затем вино созревает на осадке в прохладе исторического подземного погреба перед дегоржажем. Ремюаж проводится вручную.

Krone — первое винодельческое хозяйство в Тулбахе, основанное в 1710 году, которое также является единственной винодельней, использующей в производстве игристых вин "Methode Cap Classique". Хозяйству принадлежит 100 га виноградников, на которых произрастает всего два сорта винограда — Шардоне и Пино Нуар. Николас Кроне, настоящий владелец хозяйства, является первым виноделом в Южной Африке, кто стал применять ночной сбор урожая. Это позволило собирать качественный урожай, что немаловажно для жаркого климата Тулбаха. На сегодняшний день Кроне — одна из ярких инновационных компаний ЮАР, специализирующая на винах категории МСС (Methode Cap Classique). По версии "Diner’s Club", в 1995 году Николас Кроне стал лучшим МСС производителем страны, после чего Жорж Блан предложил ему сотрудничество и производство специального кюве "Cuvee Cap" by MUMM.

Яркий медно-золотой цвет с оранжевыми отблесками и тонким муссом.

Вкус утонченный, с хорошо структурированной кислотностью, слегка терпкими тонами фруктовой мякоти, средней экстрактивностью и приятной длиной нот табака, орехов и дыма в послевкусии.

Очень нежный аромат с оттенками красных ягод, смешанными с тонами красного апельсина и засахаренных красных яблок, банана и папайи.

Идеально в качестве аперитива, прекрасно сочетается со свежими устрицами с клюквенным соусом, острыми блюдами из морепродуктов, а также станет отличным дополнением к свежим салатам с кориандром.

Метод Cap Classique стал очень сильной категорией в новую эпоху южноафриканского виноделия, но до сих пор было совершено очень мало попыток раздвинуть и сломать границы традиционных стилей. Большинство вин MCC в Южной Африке основаны на типичных французских шампанских сортах винограда, при этом множество стилей не учитываются. Будучи известным, как один из ведущих производителей Шенен Блан, Stellenrust привнес новое свежее течение. "Clement de Lure" Cap Classique Brut был вдохновлен стилями игристых вин бутылочного брожения Cremant de Loire. В производстве этого изысканного игристого вина используется виноград сорта Шенен Блан (кустовая лоза) с 34-летних виноградников с почвами из разложившегося гранита в Боттелари, Шардоне — с 12-летних лоз, высаженных на песчаных участках Боттелари, и Каберне Фран — с 18-летних виноградников Хелдерберга (разложившийся гранит).Виноград отбирается со специально подобранных участков. Шенен Блан и Шардоне собираются по достижении 18° по шкале Баллинга, а Каберне Фран — более спелый, при 20°, чтобы избежать чрезмерных зеленых и листовых нот в вине и обеспечить большее выражение оттенков спелых красных вишен и ягод, сохраняя при этом свежесть и чистоту. Гроздья прессуются целиком в течение 3-часового цикла на новом прессе Inertys, который обеспечивает защиту инертным газом. Шенен Блан ферментируется в резервуарах с дикими дрожжами и выдерживается на дрожжевом осадке в течение 7 месяцев. Шардоне и Каберне Фран также ферментируются с дикими дрожжами, но в бочках из французского дуба третьего и четвертого наполнения. После 7 месяцев выдержки на осадке вина смешивают и готовят к розливу. Специальную культуру дрожжей выращивают в течение 1 недели, а вино повторно инокулируют остаточным сахаром при розливе в бутылки с корончатой ​​крышкой. Вторичное брожение в бутылке надежно контролируется, измеряется давление в течение 4-недельного периода. По завершении ферментации игристое вино выдерживается не менее 18 месяцев в бутылке, а затем дегоржируется и окончательно укупоривается, после чего еще 3 месяца отдыхает в подвалах перед выпуском.

Легенда гласит, что предок и основатель Stellenrust верил, что виноделие — это искусство: "Оно должно течь в твоих венах". Та же методология до сих пор применяется к виноградарству и виноделию в Стелленрусте. Управляющие партнеры Коби ван дер Вестхейзен и Тертиус Бошофф получили образование, не связанное с виноделием, прежде чем принять смелое решение следовать своей творческой страсти к напитку Богов. Коби, квалифицированный бухгалтер, и Тертиус, практикующий врач и дантист, присоединились к семейному предприятию в 2005 году и отправились в путь энергичного роста и открытий старинного винного бренда. Хозяйство Стелленруст было пожаловано в 1692 году Доу Гербранду Стейну. Стейн сыграл решающую роль в создании Ост-Индского пути специй. Он не только руководил строительством Замка Доброй Надежды как мастер-каменщик, но и был одним из первых, кто посадил виноградники и начал производить вино на мысе. Он зарегистрировал торговую марку Stellenrust в 1928 году, и много лет спустя Stellenrust по-прежнему может похвастаться тем, что является одним из крупнейших семейных винодельческих хозяйств в Южной Африке. Девиз компании звучит так: "Где совершенство сочетается с виноделием". Стелленруст принадлежат почти 400 га виноградников, окружающих красивый город Стелленбос. От разложившегося гранита Золотого треугольника Хелдерберга до песчано-глинистых почв приморских холмов Боттелари — каждый участок идеально подобран для выращивания отдельных сортов винограда. В Стелленрусте считают, что виноделы — всего лишь посредники от лозы до бутылки, и их долг — уловить суть почвы и душу лозы, передать их в каждой капле вина. Виноделы воплощают творческую одержимость качеством и вниманием к деталям в винах Стелленруст, оставаясь верными трем элементам совершенства — страсти, химии и технике. Если вино не сочетает в себе все три основных принципа, оно может быть хорошим, но никогда не станет великим. Именно этот постоянный поиск величия позволяет совершенству виноделия встречаться в каждой бутылке с брендом Stellenrust.Stellenrust участвует в одном из крупнейших и наиболее успешных проектов по расширению прав и возможностей чернокожих виноградарей в Южной Африке. Отец Коби ван дер Вестхейзен, как землевладелец, мечтал вернуть своим работникам что-нибудь взамен за годы каторжного труда, которые они вложили в строительство ферм в том виде, в котором они находятся сегодня. Семья предоставила 72 сельскохозяйственным работникам возможность получить землю, которую они теперь могут назвать своей, собственные дома и будущее, которое они теперь могут назвать возможным. Этот проект позволил фермам получить сертификат Fairtrade, что является неотъемлемой частью обеспечения социально-экономической устойчивости людей, работающих на полях и производящих вина.

Яркий медно-золотой цвет с оранжевыми отблесками и тонким муссом.

Вкус утонченный, с хорошо структурированной кислотностью, слегка терпкими тонами фруктовой мякоти, средней экстрактивностью и приятной длиной нот табака, орехов и дыма в послевкусии.

Очень нежный аромат с оттенками красных ягод, смешанными с тонами красного апельсина и засахаренных красных яблок, банана и папайи.

Идеально в качестве аперитива, прекрасно сочетается со свежими устрицами с клюквенным соусом, острыми блюдами из морепродуктов, а также станет отличным дополнением к свежим салатам с кориандром.

Метод Cap Classique стал очень сильной категорией в новую эпоху южноафриканского виноделия, но до сих пор было совершено очень мало попыток раздвинуть и сломать границы традиционных стилей. Большинство вин MCC в Южной Африке основаны на типичных французских шампанских сортах винограда, при этом множество стилей не учитываются. Будучи известным, как один из ведущих производителей Шенен Блан, Stellenrust привнес новое свежее течение. "Clement de Lure" Cap Classique Brut был вдохновлен стилями игристых вин бутылочного брожения Cremant de Loire. В производстве этого изысканного игристого вина используется виноград сорта Шенен Блан (кустовая лоза) с 34-летних виноградников с почвами из разложившегося гранита в Боттелари, Шардоне — с 12-летних лоз, высаженных на песчаных участках Боттелари, и Каберне Фран — с 18-летних виноградников Хелдерберга (разложившийся гранит).Виноград отбирается со специально подобранных участков. Шенен Блан и Шардоне собираются по достижении 18° по шкале Баллинга, а Каберне Фран — более спелый, при 20°, чтобы избежать чрезмерных зеленых и листовых нот в вине и обеспечить большее выражение оттенков спелых красных вишен и ягод, сохраняя при этом свежесть и чистоту. Гроздья прессуются целиком в течение 3-часового цикла на новом прессе Inertys, который обеспечивает защиту инертным газом. Шенен Блан ферментируется в резервуарах с дикими дрожжами и выдерживается на дрожжевом осадке в течение 7 месяцев. Шардоне и Каберне Фран также ферментируются с дикими дрожжами, но в бочках из французского дуба третьего и четвертого наполнения. После 7 месяцев выдержки на осадке вина смешивают и готовят к розливу. Специальную культуру дрожжей выращивают в течение 1 недели, а вино повторно инокулируют остаточным сахаром при розливе в бутылки с корончатой ​​крышкой. Вторичное брожение в бутылке надежно контролируется, измеряется давление в течение 4-недельного периода. По завершении ферментации игристое вино выдерживается не менее 18 месяцев в бутылке, а затем дегоржируется и окончательно укупоривается, после чего еще 3 месяца отдыхает в подвалах перед выпуском.

Легенда гласит, что предок и основатель Stellenrust верил, что виноделие — это искусство: "Оно должно течь в твоих венах". Та же методология до сих пор применяется к виноградарству и виноделию в Стелленрусте. Управляющие партнеры Коби ван дер Вестхейзен и Тертиус Бошофф получили образование, не связанное с виноделием, прежде чем принять смелое решение следовать своей творческой страсти к напитку Богов. Коби, квалифицированный бухгалтер, и Тертиус, практикующий врач и дантист, присоединились к семейному предприятию в 2005 году и отправились в путь энергичного роста и открытий старинного винного бренда. Хозяйство Стелленруст было пожаловано в 1692 году Доу Гербранду Стейну. Стейн сыграл решающую роль в создании Ост-Индского пути специй. Он не только руководил строительством Замка Доброй Надежды как мастер-каменщик, но и был одним из первых, кто посадил виноградники и начал производить вино на мысе. Он зарегистрировал торговую марку Stellenrust в 1928 году, и много лет спустя Stellenrust по-прежнему может похвастаться тем, что является одним из крупнейших семейных винодельческих хозяйств в Южной Африке. Девиз компании звучит так: "Где совершенство сочетается с виноделием". Стелленруст принадлежат почти 400 га виноградников, окружающих красивый город Стелленбос. От разложившегося гранита Золотого треугольника Хелдерберга до песчано-глинистых почв приморских холмов Боттелари — каждый участок идеально подобран для выращивания отдельных сортов винограда. В Стелленрусте считают, что виноделы — всего лишь посредники от лозы до бутылки, и их долг — уловить суть почвы и душу лозы, передать их в каждой капле вина. Виноделы воплощают творческую одержимость качеством и вниманием к деталям в винах Стелленруст, оставаясь верными трем элементам совершенства — страсти, химии и технике. Если вино не сочетает в себе все три основных принципа, оно может быть хорошим, но никогда не станет великим. Именно этот постоянный поиск величия позволяет совершенству виноделия встречаться в каждой бутылке с брендом Stellenrust.Stellenrust участвует в одном из крупнейших и наиболее успешных проектов по расширению прав и возможностей чернокожих виноградарей в Южной Африке. Отец Коби ван дер Вестхейзен, как землевладелец, мечтал вернуть своим работникам что-нибудь взамен за годы каторжного труда, которые они вложили в строительство ферм в том виде, в котором они находятся сегодня. Семья предоставила 72 сельскохозяйственным работникам возможность получить землю, которую они теперь могут назвать своей, собственные дома и будущее, которое они теперь могут назвать возможным. Этот проект позволил фермам получить сертификат Fairtrade, что является неотъемлемой частью обеспечения социально-экономической устойчивости людей, работающих на полях и производящих вина.

Светло-соломенный цвет с шелковистым муссом.

Вкус развитый, среднетелый, гладкий, освежающий, тонко текстурированный, с нотами сухофруктов, косточковых фруктов, зеленых яблок, нарезанных груш и легким оттенком пикантных крекеров, швом чистой кислотности, сухим ощущением в насыщенном послевкусии с нюансами коричневого яблока и закваски.

Дымчатый букет с оттенками бискотти. Минеральный по своей природе он открывается ароматами устричной раковины и морского бриза. Ноты свежих зеленых яблок, мелиссы и белого персика проступают сквозь них.

Отлично сочетается с мидиями, сливочным ризотто с белыми грибами, тушенной на медленном огне курицей со специями и многими другими простыми и солеными блюдами.

"Borealis" Vintage Cuvee Brut — энергичное белое игристое вино, изготовленное по классическому методу "Cap Classique" с вторичным брожением в бутылке. Согласно легенде, греческий бог вина, Дионис, влюбился в Ариадну, дочь короля Крита. Чтобы доказать ей свою любовь и возвысить ее до небес, Дионис бросил свой золотой венец в небо, где он светит до сих пор (Corona Borealis — созвездие северного полушария "Северная Корона"). Этот венец также помог Тесею выйти из Критского лабиринта.  Урожай для изготовления вина собирается в ночные часы. В производстве используется только виноградный сок, полученный самотеком (первые 500 литров с тонны). После вторичной ферментации в бутылках вино выдерживается в них же на осадке в погребах винодельни в течение 18 месяцев.Винтаж 2022 года получил статус "Рекомендовано" на конкурсе "International Wine Challenge" в 2024 году.Вегетационный период характеризовался долгой, влажной и холодной зимой с обильным снегопадом. Величественные заснеженные горы Тулбага, окружающие виноградники, действовали как гранитные холодильники, что помогло усилить восстановительные холодильные установки, сохраняя при этом покой виноградной лозы. Низкие температуры сохранялись до весны, и из-за этого ледяного климата распускание почек задерживалось на 7-14 дней. Это способствовало равномерному распусканию почек на виноградниках. К началу января стало очевидно, что сбор урожая начнется позже обычного — 14 января 2022 года. Закончили уборку урожая 8 февраля 2022 года, до февральской жары, что означает, что специалистам удалось уловить все прекрасные кислоты, которые так важны для создания превосходных базовых вин для Cap Classique. Качество полученного сока показало большую точность и чистоту, что является важнейшими строительными блоками для изготовления прекрасного игристого вина, реферментированного в бутылке. Также стало ясно, что молодые блоки Шардоне и Пино Нуар на Twee Jonge Gezellen находятся в отличном состоянии и уже начали демонстрировать свой потенциал.

Krone — первое винодельческое хозяйство в Тулбахе, основанное в 1710 году, которое также является единственной винодельней, использующей в производстве игристых вин "Methode Cap Classique". Хозяйству принадлежит 100 га виноградников, на которых произрастает всего два сорта винограда — Шардоне и Пино Нуар. Николас Кроне, настоящий владелец хозяйства, является первым виноделом в Южной Африке, кто стал применять ночной сбор урожая. Это позволило собирать качественный урожай, что немаловажно для жаркого климата Тулбаха. На сегодняшний день Кроне — одна из ярких инновационных компаний ЮАР, специализирующая на винах категории МСС (Methode Cap Classique). По версии "Diner’s Club", в 1995 году Николас Кроне стал лучшим МСС производителем страны, после чего Жорж Блан предложил ему сотрудничество и производство специального кюве "Cuvee Cap" by MUMM.

Светло-соломенный цвет с шелковистым муссом.

Вкус развитый, среднетелый, гладкий, освежающий, тонко текстурированный, с нотами сухофруктов, косточковых фруктов, зеленых яблок, нарезанных груш и легким оттенком пикантных крекеров, швом чистой кислотности, сухим ощущением в насыщенном послевкусии с нюансами коричневого яблока и закваски.

Дымчатый букет с оттенками бискотти. Минеральный по своей природе он открывается ароматами устричной раковины и морского бриза. Ноты свежих зеленых яблок, мелиссы и белого персика проступают сквозь них.

Отлично сочетается с мидиями, сливочным ризотто с белыми грибами, тушенной на медленном огне курицей со специями и многими другими простыми и солеными блюдами.

"Borealis" Vintage Cuvee Brut — энергичное белое игристое вино, изготовленное по классическому методу "Cap Classique" с вторичным брожением в бутылке. Согласно легенде, греческий бог вина, Дионис, влюбился в Ариадну, дочь короля Крита. Чтобы доказать ей свою любовь и возвысить ее до небес, Дионис бросил свой золотой венец в небо, где он светит до сих пор (Corona Borealis — созвездие северного полушария "Северная Корона"). Этот венец также помог Тесею выйти из Критского лабиринта.  Урожай для изготовления вина собирается в ночные часы. В производстве используется только виноградный сок, полученный самотеком (первые 500 литров с тонны). После вторичной ферментации в бутылках вино выдерживается в них же на осадке в погребах винодельни в течение 18 месяцев.Винтаж 2022 года получил статус "Рекомендовано" на конкурсе "International Wine Challenge" в 2024 году.Вегетационный период характеризовался долгой, влажной и холодной зимой с обильным снегопадом. Величественные заснеженные горы Тулбага, окружающие виноградники, действовали как гранитные холодильники, что помогло усилить восстановительные холодильные установки, сохраняя при этом покой виноградной лозы. Низкие температуры сохранялись до весны, и из-за этого ледяного климата распускание почек задерживалось на 7-14 дней. Это способствовало равномерному распусканию почек на виноградниках. К началу января стало очевидно, что сбор урожая начнется позже обычного — 14 января 2022 года. Закончили уборку урожая 8 февраля 2022 года, до февральской жары, что означает, что специалистам удалось уловить все прекрасные кислоты, которые так важны для создания превосходных базовых вин для Cap Classique. Качество полученного сока показало большую точность и чистоту, что является важнейшими строительными блоками для изготовления прекрасного игристого вина, реферментированного в бутылке. Также стало ясно, что молодые блоки Шардоне и Пино Нуар на Twee Jonge Gezellen находятся в отличном состоянии и уже начали демонстрировать свой потенциал.

Krone — первое винодельческое хозяйство в Тулбахе, основанное в 1710 году, которое также является единственной винодельней, использующей в производстве игристых вин "Methode Cap Classique". Хозяйству принадлежит 100 га виноградников, на которых произрастает всего два сорта винограда — Шардоне и Пино Нуар. Николас Кроне, настоящий владелец хозяйства, является первым виноделом в Южной Африке, кто стал применять ночной сбор урожая. Это позволило собирать качественный урожай, что немаловажно для жаркого климата Тулбаха. На сегодняшний день Кроне — одна из ярких инновационных компаний ЮАР, специализирующая на винах категории МСС (Methode Cap Classique). По версии "Diner’s Club", в 1995 году Николас Кроне стал лучшим МСС производителем страны, после чего Жорж Блан предложил ему сотрудничество и производство специального кюве "Cuvee Cap" by MUMM.

Вино золотисто-желтого цвета с нежным сливочным муссом.

Вкус вина округлый, богатый, насыщенный, сложный, с устойчивой кислотностью, нотами зеленого яблока и минералов, нюансами вишни и абрикоса.

Интенсивный аромат вина наполнен нотками булочки Бриоши, миндаля и оттенками дикого меда.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, устрицами и другими морепродуктами, жареным мясом птицы, блюдами из свинины, приготовленной на гриле.

"Duel" Brut — белое игристое из флагманской линейки "Mercia", которая отдает дань уважения легендарному виноградарю и альпинисту Николаасу Роосу и его жене Мерсии, женщине, известной своим авантюрным духом и чувством стиля. Коллекция "Mercia" представляет лучшие и элегантные вина Муиплааса. "Дуэль" Брют изготавливается из экологически чистого винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, выращенного на высокогорных виноградниках. Урожай собирается вручную. Каждый сорт прессуется по отдельности, затем полученный сок объединяется и помещается в резервуары из нержавеющей стали для ферментации. После брожения базовое вино подслащивают и повторно инокулируют дрожжами "Prix de Mouse", чтобы начать вторичное брожение в бутылке. Выдержка на осадке длится 36 месяцев.

Винодельня Mooiplaas расположена на одной территории с частным природным заповедником среди величественных гор и плодородных долин Стелленбош, примерно в 40 км на восток от Кейптауна. Хозяйство занимает площадь в 243 га, виноградники — 100 га, а заповедная зона — 70 га. Одной из самых ярких особенностей хозяйства является неровная местность. Эти топографические контрасты приводят к интересным различиям в микроклимате, что, несомненно, отражается на урожае.Муиплаас — традиционная винная ферма с богатой историей. Здесь Тильман и Луис Росс производят ряд экологически чистых вин. Само же производство основано на традиционных методах виноделия. Мастер погреба Луи Роос — настоящий пурист. Для производства вин Муиплаас он использует ряд классических и традиционных процессов виноделия, таких как использование диких дрожжей, естественная ферментация, легкая фильтрация и выдержка в небольших дубовых бочках.

Вино золотисто-желтого цвета с нежным сливочным муссом.

Вкус вина округлый, богатый, насыщенный, сложный, с устойчивой кислотностью, нотами зеленого яблока и минералов, нюансами вишни и абрикоса.

Интенсивный аромат вина наполнен нотками булочки Бриоши, миндаля и оттенками дикого меда.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, устрицами и другими морепродуктами, жареным мясом птицы, блюдами из свинины, приготовленной на гриле.

"Duel" Brut — белое игристое из флагманской линейки "Mercia", которая отдает дань уважения легендарному виноградарю и альпинисту Николаасу Роосу и его жене Мерсии, женщине, известной своим авантюрным духом и чувством стиля. Коллекция "Mercia" представляет лучшие и элегантные вина Муиплааса. "Дуэль" Брют изготавливается из экологически чистого винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, выращенного на высокогорных виноградниках. Урожай собирается вручную. Каждый сорт прессуется по отдельности, затем полученный сок объединяется и помещается в резервуары из нержавеющей стали для ферментации. После брожения базовое вино подслащивают и повторно инокулируют дрожжами "Prix de Mouse", чтобы начать вторичное брожение в бутылке. Выдержка на осадке длится 36 месяцев.

Винодельня Mooiplaas расположена на одной территории с частным природным заповедником среди величественных гор и плодородных долин Стелленбош, примерно в 40 км на восток от Кейптауна. Хозяйство занимает площадь в 243 га, виноградники — 100 га, а заповедная зона — 70 га. Одной из самых ярких особенностей хозяйства является неровная местность. Эти топографические контрасты приводят к интересным различиям в микроклимате, что, несомненно, отражается на урожае.Муиплаас — традиционная винная ферма с богатой историей. Здесь Тильман и Луис Росс производят ряд экологически чистых вин. Само же производство основано на традиционных методах виноделия. Мастер погреба Луи Роос — настоящий пурист. Для производства вин Муиплаас он использует ряд классических и традиционных процессов виноделия, таких как использование диких дрожжей, естественная ферментация, легкая фильтрация и выдержка в небольших дубовых бочках.

Вино золотистого цвета с зеленоватыми оттенками.

Вино обладает насыщенным, полнотелым вкусом с нотками персиков, ванили и ярким послевкусием.

В аромате раскрываются нотки спелых фруктов с красиво вплетенными ореховыми нюансами.

Вино послужит прекрасным аперитивом, а также будет хорошо сочетаться с жареным цыпленком и блюдами азиатской кухни.

Линейка "Блэк Лейбл" от компании МакГиган известна винами с питким характером и насыщенным фруктовым вкусом. Благодаря тщательно отобранному винограду, а также особенностям производства вина линейки "Black Label" обладают широкой палитрой гастрономических сочетаний."Black Label" Chardonnay Pinot Noir Brut Cuvee — элегантное и свежее игристое вино, которое украсит любой праздничный стол.Винодельческий дом McGuigan — один из самых старинных и авторитетных производителей вина в Австралии. Виноградники хозяйства расположены в самых известных австралийских винодельческих местностях — долине Баросса и долине Хантер. Четыре поколения семьи МакГиган занимались виноделием, и дух этой традиции пропитывает всю историю производства вина в Австралии. История дома началась еще в 1880 году, когда семейство МакГиган поселилось в долине Хантер. Сегодня здесь выращивают виноград для элитных вин, тогда как массовое производство происходит на основе винограда, собранного в долине Баросса, — второго хозяйства компании, появившегося в результате расширения в 1999 году. Некоторое время назад компания МакГиган решила увеличить объемы экспорта за рубеж. В настоящее время вина этой компании экспортируются в 28 стран мира.Компания МакГиган находится на третьем месте в Австралии по объемам производства и на втором месте по площади виноградников. Хозяйство производит 10% всего объема австралийских вин, а вино "Black Label" занимает первое место по продажам красных вин на континенте. Среди значимых наград винодельни — звания "Международный Винодел Года" и "Австралийский Производитель Года", полученные на конкурсе "International Wine & Spirit Competition" в 2009 году, и "Международный Производитель Белых Вин Года", присвоенное на конкурсе" International Wine Challenge" в 2009 году.

Вино золотистого цвета с зеленоватыми оттенками.

Вино обладает насыщенным, полнотелым вкусом с нотками персиков, ванили и ярким послевкусием.

В аромате раскрываются нотки спелых фруктов с красиво вплетенными ореховыми нюансами.

Вино послужит прекрасным аперитивом, а также будет хорошо сочетаться с жареным цыпленком и блюдами азиатской кухни.

Линейка "Блэк Лейбл" от компании МакГиган известна винами с питким характером и насыщенным фруктовым вкусом. Благодаря тщательно отобранному винограду, а также особенностям производства вина линейки "Black Label" обладают широкой палитрой гастрономических сочетаний."Black Label" Chardonnay Pinot Noir Brut Cuvee — элегантное и свежее игристое вино, которое украсит любой праздничный стол.Винодельческий дом McGuigan — один из самых старинных и авторитетных производителей вина в Австралии. Виноградники хозяйства расположены в самых известных австралийских винодельческих местностях — долине Баросса и долине Хантер. Четыре поколения семьи МакГиган занимались виноделием, и дух этой традиции пропитывает всю историю производства вина в Австралии. История дома началась еще в 1880 году, когда семейство МакГиган поселилось в долине Хантер. Сегодня здесь выращивают виноград для элитных вин, тогда как массовое производство происходит на основе винограда, собранного в долине Баросса, — второго хозяйства компании, появившегося в результате расширения в 1999 году. Некоторое время назад компания МакГиган решила увеличить объемы экспорта за рубеж. В настоящее время вина этой компании экспортируются в 28 стран мира.Компания МакГиган находится на третьем месте в Австралии по объемам производства и на втором месте по площади виноградников. Хозяйство производит 10% всего объема австралийских вин, а вино "Black Label" занимает первое место по продажам красных вин на континенте. Среди значимых наград винодельни — звания "Международный Винодел Года" и "Австралийский Производитель Года", полученные на конкурсе "International Wine & Spirit Competition" в 2009 году, и "Международный Производитель Белых Вин Года", присвоенное на конкурсе" International Wine Challenge" в 2009 году.

Цвет вина соломенно-золотистый, с переливами и зеленоватым блеском.

Сочные фрукты в сочетании с карамелью придают вину потрясающий вкус апельсинового пирога, а свежесть в послевкусии остается надолго.

Карамельно-фруктовый.

Вино Pongracz может подаваться в качестве аперитива и прекрасно сочетается с рыбой, икрой и морепродуктами. Также подходит к пасте и блюдам из белого мяса, различным фруктовым десертам.

Превосходное южноафриканское игристое вино Понграз производится компанией Дистел (Distell) в крупнейшем винодельческом регионе страны ­— городе Стелленбош. Относительно молодой производитель вин и крепких напитков (история компании Дистел начинается в 1945 году) буквально за несколько десятков лет он покорил своими винами весь мир. Игристое белое сухое вино Pongracz производится из традиционных сортов винограда — Шардоне и Пино Нуар — по классической технологии шампанизации (Methode Capе Classique), подразумевающей длительное брожение в стальных емкостях и вторичное брожение непосредственно в бутылках. Вино Понграз удостоено Золотой медали Международной премии "Микеланджело" в 2008 году в Йоханнесбурге (Gold Medal, Michelangelo International Wine Awards (2008), а также серебряной медали того же года в престижном южноафриканском винном соревновании Веритас (Silver Medal, Veritas Awards (2008).

Цвет вина соломенно-золотистый, с переливами и зеленоватым блеском.

Сочные фрукты в сочетании с карамелью придают вину потрясающий вкус апельсинового пирога, а свежесть в послевкусии остается надолго.

Карамельно-фруктовый.

Вино Pongracz может подаваться в качестве аперитива и прекрасно сочетается с рыбой, икрой и морепродуктами. Также подходит к пасте и блюдам из белого мяса, различным фруктовым десертам.

Превосходное южноафриканское игристое вино Понграз производится компанией Дистел (Distell) в крупнейшем винодельческом регионе страны ­— городе Стелленбош. Относительно молодой производитель вин и крепких напитков (история компании Дистел начинается в 1945 году) буквально за несколько десятков лет он покорил своими винами весь мир. Игристое белое сухое вино Pongracz производится из традиционных сортов винограда — Шардоне и Пино Нуар — по классической технологии шампанизации (Methode Capе Classique), подразумевающей длительное брожение в стальных емкостях и вторичное брожение непосредственно в бутылках. Вино Понграз удостоено Золотой медали Международной премии "Микеланджело" в 2008 году в Йоханнесбурге (Gold Medal, Michelangelo International Wine Awards (2008), а также серебряной медали того же года в престижном южноафриканском винном соревновании Веритас (Silver Medal, Veritas Awards (2008).

Вино золотистого цвета.

Вино обладает богатым, насыщенным, сложным вкусом со сливочной текстурой.

Игристое вино источает легкий фруктовый аромат, в котором после аэрации появляются сливочные нотки.

Вино подается в качестве аперитива, идеально подойдет к икре, закускам, морепродуктам и блюдам из белой рыбы.

Вино Graham Beck, Brut ласково окрестили "Выбор президента", так как именно это вино подавали на инаугурации Нельсона Манделы и Барака Обамы. Это восхитительное игристое вино источает легкий фруктовый аромат. Вкус вина богатый, сложный и сливочный. Этот Брют предназначен для очищения нёба и стимуляции вкусовых рецепторов, помогая оценить всю полноту и сложность вкуса. Это — новый уровень для дегустаторов и любителей. Вино производят из двух сортов винограда — Шардоне и Пино Нуар, которые собирают вручную на виноградниках в долине Робертсон и подвергают ферментации при регулируемой температуре. После ферментации вино выдерживает 3 месяца в дубовых баррелях и стальных резервуарах, после чего вина смешиваются. Конечный бленд разливается по бутылкам, в которых производится вторичное брожение и выдержка на дрожжевом осадке в течение 36 месяцев до дегоржажа.Долина Робертсон — винодельческая область в долине реки Бриде в Западном Кейпе, в 100 милях к востоку от Кейптауна. Робертсон является одним из наиболее известных винодельческих районов Южной Африки. Он связан с производством богатых красных и белых вин, изготовленных чаще всего из винограда сортов Шардоне и Шираз, а также игристых вин из Шардоне и Пино Нуар. Винодельня Greham Beck широко известна как производитель превосходных вин Мыса Доброй Надежды. Основана компания в 1983 году бизнесменом Грехом Беком. Компания владеет четырьмя виноградниками в регионе Западный Кейп: Franschhoek (97 га), Skoongesig (36 гa), Vredenhof (64 гa) и Madeba в Robertson (189 гa) и двумя авторскими погребами: Robertson Cellars, где производят превосходные игристые вина по методу Cap Classique, и погреб Franschoek, который является местом для производства в основном красных вин. С 1994 года вина экспортируются в Европу.

Вино золотистого цвета.

Вино обладает богатым, насыщенным, сложным вкусом со сливочной текстурой.

Игристое вино источает легкий фруктовый аромат, в котором после аэрации появляются сливочные нотки.

Вино подается в качестве аперитива, идеально подойдет к икре, закускам, морепродуктам и блюдам из белой рыбы.

Вино Graham Beck, Brut ласково окрестили "Выбор президента", так как именно это вино подавали на инаугурации Нельсона Манделы и Барака Обамы. Это восхитительное игристое вино источает легкий фруктовый аромат. Вкус вина богатый, сложный и сливочный. Этот Брют предназначен для очищения нёба и стимуляции вкусовых рецепторов, помогая оценить всю полноту и сложность вкуса. Это — новый уровень для дегустаторов и любителей. Вино производят из двух сортов винограда — Шардоне и Пино Нуар, которые собирают вручную на виноградниках в долине Робертсон и подвергают ферментации при регулируемой температуре. После ферментации вино выдерживает 3 месяца в дубовых баррелях и стальных резервуарах, после чего вина смешиваются. Конечный бленд разливается по бутылкам, в которых производится вторичное брожение и выдержка на дрожжевом осадке в течение 36 месяцев до дегоржажа.Долина Робертсон — винодельческая область в долине реки Бриде в Западном Кейпе, в 100 милях к востоку от Кейптауна. Робертсон является одним из наиболее известных винодельческих районов Южной Африки. Он связан с производством богатых красных и белых вин, изготовленных чаще всего из винограда сортов Шардоне и Шираз, а также игристых вин из Шардоне и Пино Нуар. Винодельня Greham Beck широко известна как производитель превосходных вин Мыса Доброй Надежды. Основана компания в 1983 году бизнесменом Грехом Беком. Компания владеет четырьмя виноградниками в регионе Западный Кейп: Franschhoek (97 га), Skoongesig (36 гa), Vredenhof (64 гa) и Madeba в Robertson (189 гa) и двумя авторскими погребами: Robertson Cellars, где производят превосходные игристые вина по методу Cap Classique, и погреб Franschoek, который является местом для производства в основном красных вин. С 1994 года вина экспортируются в Европу.

Игристое вино бледного соломенно-золотистого цвета с привлекательным блеском и утонченным муссом из мелких пузырьков.

Вкус игристого вина обладает насыщенностью и стойкостью, не теряя при этом изящества. В фруктовые оттенки гармонично вплетается яркая кислотность, угасающая в послевкусии и сменяющаяся минеральными нюансами.

Свежий, комплексный и деликатный аромат игристого вина соткан из нот зеленого яблока, свежей груши, лимонного сока и булочки Бриош.

Игристое вино, благодаря своему сухому вкусу и свежести, станет превосходным аперитивом. Оно также прекрасно дополнит рыбные блюда средиземноморской кухни, легкие салаты и белое мясо под соусом.

Klein Constantia, Brut, 2016 — восхитительное игристое вино, созданное по классическому методу шампанизации из винограда сорта Шардоне. Урожай был собран с одного участка виноградника, который является одним из самых старых в компании. После прессования целыми гроздьями сусло отстаивалось и для винификации был использован только чистый сок. Ферментация осуществлялась в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 7 месяцев. Вторичная ферментация проходила в бутылках и длилась 38 месяцев.

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Игристое вино бледного соломенно-золотистого цвета с привлекательным блеском и утонченным муссом из мелких пузырьков.

Вкус игристого вина обладает насыщенностью и стойкостью, не теряя при этом изящества. В фруктовые оттенки гармонично вплетается яркая кислотность, угасающая в послевкусии и сменяющаяся минеральными нюансами.

Свежий, комплексный и деликатный аромат игристого вина соткан из нот зеленого яблока, свежей груши, лимонного сока и булочки Бриош.

Игристое вино, благодаря своему сухому вкусу и свежести, станет превосходным аперитивом. Оно также прекрасно дополнит рыбные блюда средиземноморской кухни, легкие салаты и белое мясо под соусом.

Klein Constantia, Brut, 2016 — восхитительное игристое вино, созданное по классическому методу шампанизации из винограда сорта Шардоне. Урожай был собран с одного участка виноградника, который является одним из самых старых в компании. После прессования целыми гроздьями сусло отстаивалось и для винификации был использован только чистый сок. Ферментация осуществлялась в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 7 месяцев. Вторичная ферментация проходила в бутылках и длилась 38 месяцев.

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Игристое вино бледно-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Вкус игристого вина очень свежий, с хорошей плотностью и округлой сливочной текстурой, очень изящный, одновременно гибкий и мускулистый, с хрустящими, сочными нотами цитрусовых фруктов и настойчивым послевкусием.

Интенсивный аромат игристого вина изобилует нотами цитрусовых и белых косточковых фруктов, украшенными тонкими намеками румяной булочки Бриош и цедры лайма.

Игристое вино, благодаря своему сухому вкусу и свежести, станет превосходным аперитивом. Оно также прекрасно дополнит рыбные блюда средиземноморской кухни, легкие салаты и белое мясо под соусом.

Klein Constantia, Brut, 2015 — восхитительное игристое вино, созданное по классическому методу шампанизации из винограда сорта Шардоне. Урожай был собран с одного участка виноградника, который является одним из самых старых в компании. После прессования целыми гроздьями сусло отстаивалось и для винификации был использован только чистый сок. Ферментация осуществлялась в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 7 месяцев. Вторичная ферментация проходила в бутылках и длилась 33 месяца. 

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Игристое вино бледно-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Вкус игристого вина очень свежий, с хорошей плотностью и округлой сливочной текстурой, очень изящный, одновременно гибкий и мускулистый, с хрустящими, сочными нотами цитрусовых фруктов и настойчивым послевкусием.

Интенсивный аромат игристого вина изобилует нотами цитрусовых и белых косточковых фруктов, украшенными тонкими намеками румяной булочки Бриош и цедры лайма.

Игристое вино, благодаря своему сухому вкусу и свежести, станет превосходным аперитивом. Оно также прекрасно дополнит рыбные блюда средиземноморской кухни, легкие салаты и белое мясо под соусом.

Klein Constantia, Brut, 2015 — восхитительное игристое вино, созданное по классическому методу шампанизации из винограда сорта Шардоне. Урожай был собран с одного участка виноградника, который является одним из самых старых в компании. После прессования целыми гроздьями сусло отстаивалось и для винификации был использован только чистый сок. Ферментация осуществлялась в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 7 месяцев. Вторичная ферментация проходила в бутылках и длилась 33 месяца. 

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Игристое вино светло-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Игристое вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с фруктово-цветочными оттенками, тонкой кислинкой и сдержанным послевкусием.

Игристое вино привлекает свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов, белых цветов и тостов.

Игристое вино, благодаря своему сухому вкусу и свежести, станет превосходным аперитивом. Оно также прекрасно дополнит рыбные блюда средиземноморской кухни, легкие салаты и белое мясо под соусом.

Klein Constantia, Brut — восхитительное игристое вино, созданное по классическому методу шампанизации из винограда сорта Шардоне. Урожай был собран с одного участка виноградника, который является одним из самых старых в компании. После прессования целыми гроздьями сусло отстаивалось и для винификации был использован только чистый сок. Ферментация осуществлялась в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 7 месяцев. Вторичная ферментация проходила в бутылках и длилась 38 месяцев.

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Игристое вино светло-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Игристое вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с фруктово-цветочными оттенками, тонкой кислинкой и сдержанным послевкусием.

Игристое вино привлекает свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов, белых цветов и тостов.

Игристое вино, благодаря своему сухому вкусу и свежести, станет превосходным аперитивом. Оно также прекрасно дополнит рыбные блюда средиземноморской кухни, легкие салаты и белое мясо под соусом.

Klein Constantia, Brut — восхитительное игристое вино, созданное по классическому методу шампанизации из винограда сорта Шардоне. Урожай был собран с одного участка виноградника, который является одним из самых старых в компании. После прессования целыми гроздьями сусло отстаивалось и для винификации был использован только чистый сок. Ферментация осуществлялась в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 7 месяцев. Вторичная ферментация проходила в бутылках и длилась 38 месяцев.

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Игристое вино нежного лососевого цвета. Долгая игра крошечных пузырьков.

Вкус вина сухой, элегантный, гармоничный, свежий, фруктовый, с нотами красных ягод и долгим, сочным послевкусием.

Красивый аромат игристого вина раскрывается нотами спелых красных ягод и фруктов, и тонкими оттенками специй.

Классический аперитив. Вино рекомендуется сочетать с рыбой, морепродуктами, пикантными сырами и птицей.

Розовое сухое игристое вино Van Loveren, "Papillon" Chardonnay-Pinot Noir Brut изготовлено из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, выращенных в Западном Кейпе. Виноград  произрастает на хорошо дренируемых аллювиальных каменисто-песчаных почвах. Возраст лоз равен 15-25 годам. Орошение виноградников производится под контролем цифровых технологий. Урожай собирается вручную. Винификация напитка протекает традиционным способом с медленной алкогольной ферментацией при контролируемой температуре. Шампанизация вина происходит посредством искусственного обогащения вина углекислым газом. До розлива вино хранится в стальных танкерах под давлением. Фильтрация и бутилирование вина происходит также под давлением. Бутылка укупорена пробкой из пробкового дерева.

Винодельня Van Loveren, основанная в 1937 году в городе Робертсон, начинала свою деятельность как небольшая ферма. Через двенадцать лет, в 1949 году было произведено первое вино. Сегодня компания Ван Ловерен является современным высокотехнологичным предприятием с широким портфелем продукции: от традиционных вин, выполненных в стиле Нового Света, до безалкогольных винных напитков для детей и взрослых.Как участник организации BWI (Biodiversity and Wine Initiative), компания стремится минимизировать вред, наносимый фермерством природной среде обитания флоры и фауны Южной Африки. Компания также придерживается принципов устойчивого земледелия путем внедрения в практику рекомендаций для поддержания биологического разнообразия, специально разработанных организацией BWI для южноафриканского виноделия. Современные технологии, такие как, компьютеризированная нейтронная система измерения уровня влажности, позволяют фермерам максимально эффективно использовать воду. В то время как ирригация одного гектара земли традиционным способом требует не менее 7.5 млн литров в год, система компании Ван Ловерен помогает снизить этот объем до 5 млн литров.

Игристое вино нежного лососевого цвета. Долгая игра крошечных пузырьков.

Вкус вина сухой, элегантный, гармоничный, свежий, фруктовый, с нотами красных ягод и долгим, сочным послевкусием.

Красивый аромат игристого вина раскрывается нотами спелых красных ягод и фруктов, и тонкими оттенками специй.

Классический аперитив. Вино рекомендуется сочетать с рыбой, морепродуктами, пикантными сырами и птицей.

Розовое сухое игристое вино Van Loveren, "Papillon" Chardonnay-Pinot Noir Brut изготовлено из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, выращенных в Западном Кейпе. Виноград  произрастает на хорошо дренируемых аллювиальных каменисто-песчаных почвах. Возраст лоз равен 15-25 годам. Орошение виноградников производится под контролем цифровых технологий. Урожай собирается вручную. Винификация напитка протекает традиционным способом с медленной алкогольной ферментацией при контролируемой температуре. Шампанизация вина происходит посредством искусственного обогащения вина углекислым газом. До розлива вино хранится в стальных танкерах под давлением. Фильтрация и бутилирование вина происходит также под давлением. Бутылка укупорена пробкой из пробкового дерева.

Винодельня Van Loveren, основанная в 1937 году в городе Робертсон, начинала свою деятельность как небольшая ферма. Через двенадцать лет, в 1949 году было произведено первое вино. Сегодня компания Ван Ловерен является современным высокотехнологичным предприятием с широким портфелем продукции: от традиционных вин, выполненных в стиле Нового Света, до безалкогольных винных напитков для детей и взрослых.Как участник организации BWI (Biodiversity and Wine Initiative), компания стремится минимизировать вред, наносимый фермерством природной среде обитания флоры и фауны Южной Африки. Компания также придерживается принципов устойчивого земледелия путем внедрения в практику рекомендаций для поддержания биологического разнообразия, специально разработанных организацией BWI для южноафриканского виноделия. Современные технологии, такие как, компьютеризированная нейтронная система измерения уровня влажности, позволяют фермерам максимально эффективно использовать воду. В то время как ирригация одного гектара земли традиционным способом требует не менее 7.5 млн литров в год, система компании Ван Ловерен помогает снизить этот объем до 5 млн литров.