Пиво, Страница 10

Пиво глубокого янтарного цвета.

В роскошном вкусе пива оттенки кипариса гармонично дополняются нюансами смолы и умами. Послевкусие горькое, слегка травянистое.

Пиво демонстрирует богатый аромат с оттенками ягод кипариса, фиников, карамели с легкими оттенками ладана.

Пиво рекомендуется подать в качестве дижестива в чистом виде либо в сопровождении шоколадного пудинга или шоколадного фондана.

Baladin, "Xyauyu" Kioke, 2016 — роскошный барливайн, демонстрирующий оттенки кипариса, фиников, карамели и ладана. В конце выставки "Expo, 2015" Тео получил в подарок бочку, выставленную в японском павильоне, где были представлены традиции мастеров, делающие бочки для ферментации соевого соуса. Тео Муссо пришла в голову идея выдержать "Xyauyu" в этой бочке под названием "Киоке".В результате получилось пиво, возникшее из сочетания двух великих ремесленных традиций. Барливайн "Xyauyu", ферментированный и выдержанный в течение 18 месяцев, затем выдерживается на открытом воздухе в новой бочке Kioke, которая не использовалась для ферментации сои.

Пиво глубокого янтарного цвета.

В роскошном вкусе пива оттенки кипариса гармонично дополняются нюансами смолы и умами. Послевкусие горькое, слегка травянистое.

Пиво демонстрирует богатый аромат с оттенками ягод кипариса, фиников, карамели с легкими оттенками ладана.

Пиво рекомендуется подать в качестве дижестива в чистом виде либо в сопровождении шоколадного пудинга или шоколадного фондана.

Baladin, "Xyauyu" Kioke, 2016 — роскошный барливайн, демонстрирующий оттенки кипариса, фиников, карамели и ладана. В конце выставки "Expo, 2015" Тео получил в подарок бочку, выставленную в японском павильоне, где были представлены традиции мастеров, делающие бочки для ферментации соевого соуса. Тео Муссо пришла в голову идея выдержать "Xyauyu" в этой бочке под названием "Киоке".В результате получилось пиво, возникшее из сочетания двух великих ремесленных традиций. Барливайн "Xyauyu", ферментированный и выдержанный в течение 18 месяцев, затем выдерживается на открытом воздухе в новой бочке Kioke, которая не использовалась для ферментации сои.

Пиво глубокого красно-коричневого цвета.

Вкус пива мощный, насыщенный, с оттенками табака, солода, ванили и кожи, плавно переходящими в невероятно долгое послевкусие.

Роскошный аромат пива раскрывается оттенками сухофруктов, засахаренной вишни и табака.

Пиво является отличным дижестивом, а также гармонично сочетается с сигарой и темным шоколадом.

Baladin, "Xyauyu" Kentucky, 2014 — уникальное пиво, не имеющее аналогов. "Встреча с Джанкарло Гуццо дала мне возможность понять, что табак имеет глубокие корни в сельскохозяйственных традициях нашей страны и нашей земли", — сказал Тео в 2005 году, когда у него появилось вдохновение создать одну из самых необычных версий "Xyauyu". Тео взял табак из Кентукки и, применив метод холодной диффузии, добавил в баррели, в которых выдерживалось пиво.

Пиво глубокого красно-коричневого цвета.

Вкус пива мощный, насыщенный, с оттенками табака, солода, ванили и кожи, плавно переходящими в невероятно долгое послевкусие.

Роскошный аромат пива раскрывается оттенками сухофруктов, засахаренной вишни и табака.

Пиво является отличным дижестивом, а также гармонично сочетается с сигарой и темным шоколадом.

Baladin, "Xyauyu" Kentucky, 2014 — уникальное пиво, не имеющее аналогов. "Встреча с Джанкарло Гуццо дала мне возможность понять, что табак имеет глубокие корни в сельскохозяйственных традициях нашей страны и нашей земли", — сказал Тео в 2005 году, когда у него появилось вдохновение создать одну из самых необычных версий "Xyauyu". Тео взял табак из Кентукки и, применив метод холодной диффузии, добавил в баррели, в которых выдерживалось пиво.

Пиво темного янтарно-рубинового цвета.

Вкус пива богатый, полный, с солодовыми и торфяными тонами, плавно переходящими в долгое, вдумчивое послевкусие.

Пиво покоряет роскошным ароматом, сотканным из нот торфа, солода. пряностей и карамели.

Пиво является отличным дижестивом, а также гармонично сочетается с сигарой и темным шоколадом.

Baladin, "Xyauyu" Fume, 2013 — роскошный барливайн, демонстрирующий дружбу и дальновидность Тео Муссо и Лука Гаргано. Тео создал пиво, а Лука позаботился о том, чтоб оно было выдержано в специальных бочках. Пиво верхового брожения, прошедшее процесс макроокисления и длительную выдержку в течение 12 месяцев в дубовых бочках из-под виски с острова Айла. Пиво является отличным дижестивом, а также гармонично сочетается с сигарой и темным шоколадом.

Пиво темного янтарно-рубинового цвета.

Вкус пива богатый, полный, с солодовыми и торфяными тонами, плавно переходящими в долгое, вдумчивое послевкусие.

Пиво покоряет роскошным ароматом, сотканным из нот торфа, солода. пряностей и карамели.

Пиво является отличным дижестивом, а также гармонично сочетается с сигарой и темным шоколадом.

Baladin, "Xyauyu" Fume, 2013 — роскошный барливайн, демонстрирующий дружбу и дальновидность Тео Муссо и Лука Гаргано. Тео создал пиво, а Лука позаботился о том, чтоб оно было выдержано в специальных бочках. Пиво верхового брожения, прошедшее процесс макроокисления и длительную выдержку в течение 12 месяцев в дубовых бочках из-под виски с острова Айла. Пиво является отличным дижестивом, а также гармонично сочетается с сигарой и темным шоколадом.

Пиво обладает темно-коричневым цветом.

Вкус пива округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, бальзамическими оттенками и продолжительным послевкусием.

Пиво покоряет щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот сухофруктов, вишневой косточки и пряностей.

Пиво гармонично сочетается с фуа-гра и утиной грудкой, приготовленной на гриле.

"Abbaye de Saint Bon-Chien" Vintage, 2015 — роскошный крепкий кислый эль смешанного брожения, выдержанный в течение года в старых дубовых бочках из-под вина Бордо. Выдержка в дубовых бочках с использованием диких дрожжей позволяет раскрыть пиву удивительно широкий спектр оттенков во вкусе и аромате. Пиво гармонично сочетается с фуа-гра и утиной грудкой, приготовленной на гриле.

Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) представляет собой небольшую пивоварню, основанную в 1997 году опытным энологом, Жеромом Ребетесом. Пивоварня известна тем, что производит пиво, выходящее за рамки традиционных правил стилей пива с использованием оригинальных ингредиентов. Продукция BFM производится небольшими партиями и расфасовывается на пивоварне.

Пиво обладает темно-коричневым цветом.

Вкус пива округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, бальзамическими оттенками и продолжительным послевкусием.

Пиво покоряет щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот сухофруктов, вишневой косточки и пряностей.

Пиво гармонично сочетается с фуа-гра и утиной грудкой, приготовленной на гриле.

"Abbaye de Saint Bon-Chien" Vintage, 2015 — роскошный крепкий кислый эль смешанного брожения, выдержанный в течение года в старых дубовых бочках из-под вина Бордо. Выдержка в дубовых бочках с использованием диких дрожжей позволяет раскрыть пиву удивительно широкий спектр оттенков во вкусе и аромате. Пиво гармонично сочетается с фуа-гра и утиной грудкой, приготовленной на гриле.

Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) представляет собой небольшую пивоварню, основанную в 1997 году опытным энологом, Жеромом Ребетесом. Пивоварня известна тем, что производит пиво, выходящее за рамки традиционных правил стилей пива с использованием оригинальных ингредиентов. Продукция BFM производится небольшими партиями и расфасовывается на пивоварне.

Пиво темно-коричневого цвета с кремовой пеной.

Вкус пива полный, округлый, с бархатистой текстурой, фруктовыми оттенками и винными нюансами в долгом послевкусии.

Роскошный, богатый аромат пива раскрывается оттенками карамели, спелых фруктов и бальзамико.

Пиво гармонично сочетается с фуа-гра и утиной грудкой, приготовленной на гриле.

"Abbaye de Saint Bon-Chien" Special Blend Bordeaux Casks Barrels — роскошный крепкий кислый эль, выдержанный в Бордоских бочонках, в бочках из-под бурбона и из-под кленового сиропа. Такая выдержка позволяет раскрыть пиву удивительно широкий спектр оттенков во вкусе и аромате. Пиво гармонично сочетается с фуа-гра и утиной грудкой, приготовленной на гриле.

Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) представляет собой небольшую пивоварню, основанную в 1997 году опытным энологом, Жеромом Ребетесом. Пивоварня известна тем, что производит пиво, выходящее за рамки традиционных правил стилей пива с использованием оригинальных ингредиентов. Продукция BFM производится небольшими партиями и расфасовывается на пивоварне.

Пиво темно-коричневого цвета с кремовой пеной.

Вкус пива полный, округлый, с бархатистой текстурой, фруктовыми оттенками и винными нюансами в долгом послевкусии.

Роскошный, богатый аромат пива раскрывается оттенками карамели, спелых фруктов и бальзамико.

Пиво гармонично сочетается с фуа-гра и утиной грудкой, приготовленной на гриле.

"Abbaye de Saint Bon-Chien" Special Blend Bordeaux Casks Barrels — роскошный крепкий кислый эль, выдержанный в Бордоских бочонках, в бочках из-под бурбона и из-под кленового сиропа. Такая выдержка позволяет раскрыть пиву удивительно широкий спектр оттенков во вкусе и аромате. Пиво гармонично сочетается с фуа-гра и утиной грудкой, приготовленной на гриле.

Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) представляет собой небольшую пивоварню, основанную в 1997 году опытным энологом, Жеромом Ребетесом. Пивоварня известна тем, что производит пиво, выходящее за рамки традиционных правил стилей пива с использованием оригинальных ингредиентов. Продукция BFM производится небольшими партиями и расфасовывается на пивоварне.

Пиво глубокого коричневого цвета с кремовой пенной шапкой.

Пиво демонстрирует полный, богатый вкус с фруктовыми оттенками, ощутимой кислинкой и долгим послевкусием.

Пиво обладает богатым ароматом, сотканным из нот кислой вишни, яблочного уксуса и бальзамико.

Пиво гармонично сочетается с фуа-гра и утиной грудкой, приготовленной на гриле.

"Abbaye de Saint Bon-Chien" Vintage, 2014 — роскошный крепкий кислый эль смешанного брожения, выдержанный в течение года в старых дубовых бочках из-под вина Бордо. Выдержка в дубовых бочках с использованием диких дрожжей позволяет раскрыть пиву удивительно широкий спектр оттенков во вкусе и аромате. Пиво гармонично сочетается с фуа-гра и утиной грудкой, приготовленной на гриле.

Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) представляет собой небольшую пивоварню, основанную в 1997 году опытным энологом, Жеромом Ребетесом. Пивоварня известна тем, что производит пиво, выходящее за рамки традиционных правил стилей пива с использованием оригинальных ингредиентов. Продукция BFM производится небольшими партиями и расфасовывается на пивоварне.

Пиво глубокого коричневого цвета с кремовой пенной шапкой.

Пиво демонстрирует полный, богатый вкус с фруктовыми оттенками, ощутимой кислинкой и долгим послевкусием.

Пиво обладает богатым ароматом, сотканным из нот кислой вишни, яблочного уксуса и бальзамико.

Пиво гармонично сочетается с фуа-гра и утиной грудкой, приготовленной на гриле.

"Abbaye de Saint Bon-Chien" Vintage, 2014 — роскошный крепкий кислый эль смешанного брожения, выдержанный в течение года в старых дубовых бочках из-под вина Бордо. Выдержка в дубовых бочках с использованием диких дрожжей позволяет раскрыть пиву удивительно широкий спектр оттенков во вкусе и аромате. Пиво гармонично сочетается с фуа-гра и утиной грудкой, приготовленной на гриле.

Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) представляет собой небольшую пивоварню, основанную в 1997 году опытным энологом, Жеромом Ребетесом. Пивоварня известна тем, что производит пиво, выходящее за рамки традиционных правил стилей пива с использованием оригинальных ингредиентов. Продукция BFM производится небольшими партиями и расфасовывается на пивоварне.

Напиток красивого янтарного цвета с оранжевым оттенком и густой белой пеной.

Пиво с нежным, гладким, слегка сладковатым и приятно освежающим, сухим вкусом, в котором тона пшеницы гармонично сочетаются с выразительными нотами абрикоса и пряностей. Послевкусие чуть терпкое, с легкой горчинкой.

Пиво с ярко выраженным абрикосовым ароматом.

Напиток хорош в чистом виде в качестве аперитива. Его можно предложить к легким салатам, десертам и шоколаду.

Lambic — аутентичное бельгийское пиво спонтанного брожения, которое осуществляется при участии природных микроорганизмов, находящихся в воздухе и на стенках винных бочек. Основную роль в процессе ферментации ламбиков играют Brettanomyces bruxellensis and B. lambicus — дрожжи, характерные для долины Senne, расположенной недалеко от Брюсселя. Название пива "Mort Subite" появилось почти 100 лет назад. В первые десятилетия 20 века в столице Бельгии Брюсселе посетители бара "Ла Кур Рояль" каждый вечер развлекались игрой в кости. Одна партия могла длиться очень много времени и если возникала необходимость остановить игру, то ее завершали заключительным броском, который назывался "Mort Subite", что на французском языке означает "внезапная смерть". Пользуясь невероятной популярностью игры среди завсегдатаев, владелец бара переименовал свое заведение в "Ла Морт Субит". Название в честь азартной игры получил и полюбившийся посетителям ламбик, который продавали в баре.  "Mort Subite" Witte Lambic — редкий сорт светлого фруктового бельгийского ламбика, приготовленного по оригинальному старинному рецепту. Напиток представляет собой молодое нефильтрованное и непастеризованное пиво естественного брожения, сваренное из хмеля 3-летней выдержки, ячменного солода (60%) и несоложеной пшеницы (40%) с добавлением измельченных сушеных абрикосов, цедры и кориандра. Период главного брожения занимает до з-х месяцев. Дображивание и последующая выдержка осуществляются на протяжении 3-х лет в деревянных бочках из-под вина.  Живое пиво "Mort Subite" Witte Lambic, обладающее мягким абрикосовым вкусом и ароматом, прекрасно утолит жажду в жаркий день, станет приятным дополнением к пикнику и празднику. 

Напиток красивого янтарного цвета с оранжевым оттенком и густой белой пеной.

Пиво с нежным, гладким, слегка сладковатым и приятно освежающим, сухим вкусом, в котором тона пшеницы гармонично сочетаются с выразительными нотами абрикоса и пряностей. Послевкусие чуть терпкое, с легкой горчинкой.

Пиво с ярко выраженным абрикосовым ароматом.

Напиток хорош в чистом виде в качестве аперитива. Его можно предложить к легким салатам, десертам и шоколаду.

Lambic — аутентичное бельгийское пиво спонтанного брожения, которое осуществляется при участии природных микроорганизмов, находящихся в воздухе и на стенках винных бочек. Основную роль в процессе ферментации ламбиков играют Brettanomyces bruxellensis and B. lambicus — дрожжи, характерные для долины Senne, расположенной недалеко от Брюсселя. Название пива "Mort Subite" появилось почти 100 лет назад. В первые десятилетия 20 века в столице Бельгии Брюсселе посетители бара "Ла Кур Рояль" каждый вечер развлекались игрой в кости. Одна партия могла длиться очень много времени и если возникала необходимость остановить игру, то ее завершали заключительным броском, который назывался "Mort Subite", что на французском языке означает "внезапная смерть". Пользуясь невероятной популярностью игры среди завсегдатаев, владелец бара переименовал свое заведение в "Ла Морт Субит". Название в честь азартной игры получил и полюбившийся посетителям ламбик, который продавали в баре.  "Mort Subite" Witte Lambic — редкий сорт светлого фруктового бельгийского ламбика, приготовленного по оригинальному старинному рецепту. Напиток представляет собой молодое нефильтрованное и непастеризованное пиво естественного брожения, сваренное из хмеля 3-летней выдержки, ячменного солода (60%) и несоложеной пшеницы (40%) с добавлением измельченных сушеных абрикосов, цедры и кориандра. Период главного брожения занимает до з-х месяцев. Дображивание и последующая выдержка осуществляются на протяжении 3-х лет в деревянных бочках из-под вина.  Живое пиво "Mort Subite" Witte Lambic, обладающее мягким абрикосовым вкусом и ароматом, прекрасно утолит жажду в жаркий день, станет приятным дополнением к пикнику и празднику. 

Пиво приятного соломенно-желтого цвета с пышной кружевной пеной.

Пиво с деликатной молочной кислинкой обладает умеренно терпким, чудесно освежающим и тонизирующим вкусом с тонами цитрусовых и соли.

В кислом аромате пива доминируют привлекательные мотивы цитрусовых фруктов.

Пиво прекрасно подойдет к копченому лососю, устрицам и филе луфаря.

Пиво приятного соломенно-желтого цвета с пышной кружевной пеной.

Пиво с деликатной молочной кислинкой обладает умеренно терпким, чудесно освежающим и тонизирующим вкусом с тонами цитрусовых и соли.

В кислом аромате пива доминируют привлекательные мотивы цитрусовых фруктов.

Пиво прекрасно подойдет к копченому лососю, устрицам и филе луфаря.

Эль глубокого розового цвета с красными полутонами.

Пиво со средним солодовым телом и острой кислотностью раскрывается выразительным фруктовым вкусом с легкими пряными и молочными нотами. Напиток оставляет сухое освежающее послевкусие.

Напиток обладает сложным ароматом с привлекательными интонациями малины, красной смородины и лесной земляники, к которым присоединяются нюансы лошадиной попоны, сырой земли, ржавчины и кефира.

Пиво является прекрасным аперитивом. Его подают к копченой рыбе, рыбным закускам и сырым морепродуктам, а также к салатам и фруктовым десертам.

Эль глубокого розового цвета с красными полутонами.

Пиво со средним солодовым телом и острой кислотностью раскрывается выразительным фруктовым вкусом с легкими пряными и молочными нотами. Напиток оставляет сухое освежающее послевкусие.

Напиток обладает сложным ароматом с привлекательными интонациями малины, красной смородины и лесной земляники, к которым присоединяются нюансы лошадиной попоны, сырой земли, ржавчины и кефира.

Пиво является прекрасным аперитивом. Его подают к копченой рыбе, рыбным закускам и сырым морепродуктам, а также к салатам и фруктовым десертам.