Пиво не менее года 375 мл, 1.42 л и 710 мл
Золотисто-желтый цвет с белой пенной шапкой.
Вкус кисло-лимонный, терпкий, с отчетливой горчинкой, фруктовым характером. На заднем плане улавливается очень легкая фруктовая сладость. Послевкусие продолжительное, кислое, со сладкими и горьковатыми нотами косточковых фруктов.
Аромат интенсивно кислый, временами даже уксусный, но сладковатый, с фруктовыми и дикими фанковыми нотами, которые развиваются на фоне оттенков дерева и камней.
Можно дегустировать как в чистом виде, так и в паре с морепродуктами, сырами и салатами.
Lambiek Fabriek, "Brett-Elle" Oude Gueuze — традиционная нефильтрованная смесь ламбиков собственного приготовления Ламбик Фабрик, полученная в результате спонтанного брожения. "Брэтт-Эль" изготовлен из ламбиков разных винтажей, выдержанных в дубовых бочках на протяжении 1-го, 2-х, 3-х и даже 4-х лет в более ранних партиях. В качестве базового продукта ламбик обладает невероятной глубиной вкуса. В дополнение к кислотности в ламбиках присутствуют дополнительные сложные ноты, возникающие в результате спонтанного брожения, которые придают каждому ламбику свой собственный характер."Брэтт-Эль" является обладателем бронзовых медалей на конкурсе "Brussels Beer Challenge" в 2019 и 2023 годах.
Lambiek Fabriek — бельгийское производство ламбика, основанное Джо Паннелсом и Йозефом Ван Босстратеном в 2016 году и расположенное в Синт-Питерс-Леув. Слово "Fabriek" в названии означает их первоначальную пивоварню на улице Fabriekstraat в Руисбруке. Логотип в виде черепа барана и этикетка круглой формы были специально выбраны для того, чтобы отойти от классических этикеток, присутствующих на рынке, и таким образом придать Lambiek Fabriek свою индивидуальность. Еще одна особенность, которая представляет идентичность Lambiek Fabriek на рынке, заключается в том, что все названия продуктов в их линейке заканчиваются на "-Elle".Зародилась идея открытия собственной пивоварни по производству ламбика, пока основатели пили гёз в кафе в Пайоттенланде. Еще в середине 2000-х Джо работал в розничной торговле, а Йозеф — штукатуром. Каждый год двое друзей, знавшие друг друга с детства, отправлялись во Францию, чтобы помочь виноделам со сбором винограда в регионе Бургундия. Виноделы были заинтригованы, когда узнали о проекте ламбика, который двое друзей хотели реализовать, и предложили несколько дубовых бочек объемом 400 и 220 литров. Основатели Lambiek Fabriek получили технические знания о пиве, посещая профессиональные занятия в COOVI Anderlecht, школе, специализирующейся на сфере общественного питания. Двухэтажный гараж на Фабрикстраат в Руисбруке был преобразован в склад, где Джо и Йозеф смогли произвести свой первый ламбик примерно в 2006–2007 годах.В период с 2008 по 2015 год будущие основатели Lambiek Fabriek приобрели немного сусла, молодой ламбик и старый ламбик от Lindemans, 3 Fonteinen, Brouwerij Oud Beersel и Hanssens Artisanaal. Они начали экспериментировать с приготовлением только ламбика крика в маленьких 20- и 60-литровых бутылях для некоммерческого использования. К 2015 году было принято решение открыть новую пивоварню по производству ламбика коммерческого размера. Задачи основателей были быстро определены, поскольку двое друзей знают друг друга более 30 лет и умеют работать взаимодополняюще. Они договорились, что Йозеф возьмет на себя роль главного пивовара, а Джо — зитолога, помогающего в купажировании и отвечающего за все непроизводственные задачи, такие как: финансы, продажи и маркетинг.В 2020 году Ламбик Фабрик присоединился к HORAL, некоммерческой организации, объединяющей производителей ламбика в Пайоттенланде и долине Сенны. Сегодня все продукты в линейке пивоварни представляют собой купажи четырех пивоваренных заводов по производству ламбиков (De Troch, 3 Fonteinen, Den Herberg и Lindemans), а также ламбиков, сваренных собственными силами Lambiek Fabriek.
Золотисто-желтый цвет с белой пенной шапкой.
Вкус кисло-лимонный, терпкий, с отчетливой горчинкой, фруктовым характером. На заднем плане улавливается очень легкая фруктовая сладость. Послевкусие продолжительное, кислое, со сладкими и горьковатыми нотами косточковых фруктов.
Аромат интенсивно кислый, временами даже уксусный, но сладковатый, с фруктовыми и дикими фанковыми нотами, которые развиваются на фоне оттенков дерева и камней.
Можно дегустировать как в чистом виде, так и в паре с морепродуктами, сырами и салатами.
Lambiek Fabriek, "Brett-Elle" Oude Gueuze — традиционная нефильтрованная смесь ламбиков собственного приготовления Ламбик Фабрик, полученная в результате спонтанного брожения. "Брэтт-Эль" изготовлен из ламбиков разных винтажей, выдержанных в дубовых бочках на протяжении 1-го, 2-х, 3-х и даже 4-х лет в более ранних партиях. В качестве базового продукта ламбик обладает невероятной глубиной вкуса. В дополнение к кислотности в ламбиках присутствуют дополнительные сложные ноты, возникающие в результате спонтанного брожения, которые придают каждому ламбику свой собственный характер."Брэтт-Эль" является обладателем бронзовых медалей на конкурсе "Brussels Beer Challenge" в 2019 и 2023 годах.
Lambiek Fabriek — бельгийское производство ламбика, основанное Джо Паннелсом и Йозефом Ван Босстратеном в 2016 году и расположенное в Синт-Питерс-Леув. Слово "Fabriek" в названии означает их первоначальную пивоварню на улице Fabriekstraat в Руисбруке. Логотип в виде черепа барана и этикетка круглой формы были специально выбраны для того, чтобы отойти от классических этикеток, присутствующих на рынке, и таким образом придать Lambiek Fabriek свою индивидуальность. Еще одна особенность, которая представляет идентичность Lambiek Fabriek на рынке, заключается в том, что все названия продуктов в их линейке заканчиваются на "-Elle".Зародилась идея открытия собственной пивоварни по производству ламбика, пока основатели пили гёз в кафе в Пайоттенланде. Еще в середине 2000-х Джо работал в розничной торговле, а Йозеф — штукатуром. Каждый год двое друзей, знавшие друг друга с детства, отправлялись во Францию, чтобы помочь виноделам со сбором винограда в регионе Бургундия. Виноделы были заинтригованы, когда узнали о проекте ламбика, который двое друзей хотели реализовать, и предложили несколько дубовых бочек объемом 400 и 220 литров. Основатели Lambiek Fabriek получили технические знания о пиве, посещая профессиональные занятия в COOVI Anderlecht, школе, специализирующейся на сфере общественного питания. Двухэтажный гараж на Фабрикстраат в Руисбруке был преобразован в склад, где Джо и Йозеф смогли произвести свой первый ламбик примерно в 2006–2007 годах.В период с 2008 по 2015 год будущие основатели Lambiek Fabriek приобрели немного сусла, молодой ламбик и старый ламбик от Lindemans, 3 Fonteinen, Brouwerij Oud Beersel и Hanssens Artisanaal. Они начали экспериментировать с приготовлением только ламбика крика в маленьких 20- и 60-литровых бутылях для некоммерческого использования. К 2015 году было принято решение открыть новую пивоварню по производству ламбика коммерческого размера. Задачи основателей были быстро определены, поскольку двое друзей знают друг друга более 30 лет и умеют работать взаимодополняюще. Они договорились, что Йозеф возьмет на себя роль главного пивовара, а Джо — зитолога, помогающего в купажировании и отвечающего за все непроизводственные задачи, такие как: финансы, продажи и маркетинг.В 2020 году Ламбик Фабрик присоединился к HORAL, некоммерческой организации, объединяющей производителей ламбика в Пайоттенланде и долине Сенны. Сегодня все продукты в линейке пивоварни представляют собой купажи четырех пивоваренных заводов по производству ламбиков (De Troch, 3 Fonteinen, Den Herberg и Lindemans), а также ламбиков, сваренных собственными силами Lambiek Fabriek.
