Вино Аринту, Шардоне, Кроатина и Нерелло Маскалезе, Страница 104

Вино яркого, сочного красного цвета, темнеющего с возрастом.

Вкус вина элегантный, захватывающий, сложный, с привлекательными тонами красных фруктов, великолепной текстурой, мягкими, доступными танинами, хорошей кислотностью и долгим, манящим послевкусием с пикантными минеральными нюансами.

Аромат вина наполнен насыщенными цветочными тонами, нотами вишни и сливы, оттенками пряностей.

Вино прекрасно сочетается с ризотто, паста, жареным мясом, терринами, блюдами, приготовленными на гриле, и сырами.

"Уваджо" — великолепное, привлекательное вино, "картина элегантности в рамке из Неббиоло". Некоторые специалисты отмечают схожесть "Уваджо" с бургундскими винами, что подтверждает и Лука де Марки, говоря, что делает "итальянское бургундское". При среднем весе, вкус вина обладает энергией, динамизмом и мощью, а также блестящим балансом всех компонентов. "Uvaggio" производят из купажа трех сортов винограда: Неббиоло, Кроатина и Весполина. Урожай собирают вручную с виноградников "Ормеджо", "Кастаньола" и "Бельведере", расположенных на холмах Лессоны в регионе Оролунго, а также на винограднике "Мадонна дельи Анджели" с лозами 35-летнего возраста. Виноградники расположены на высоте 290-350 метров над уровнем моря. Почвы здесь — песчаные, высококислотные, богатые минералами и микроэлементами (железо, марганец, алюминий и цинк). Урожай собирают вручную во второй половине октября. Винификация производится самотеком в старом погребе, который был построен еще в начале XIX века. Ферментация проходит в открытых вертикальных дубовых бочках. Мацерация на кожице с регулярным погружением шапки сусла длится 23 дня. После этого вино выдерживают 12 месяцев на осадке в тех же бочках, где проходила винификация, а затем помещают в баррики и овальные бочки, где выдерживают еще 22 месяца. После розлива по бутылкам "Уваджо" еще некоторое время дозревает в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

В 1999 году сбылась заветная мечта известного итальянского винодела Паоло де Марки: с помощью своего старшего сына Люка он принялся за восстановление родового имения Proprieta Sperino в деревне Лессона у подножия Альп в северной части Пьемонта. Имея почти 25-летний опыт управления винным хозяйством "Isole e Olena" в Тоскане и сыграв ведущую роль в возрождении вин Кьянти Классико, Паоло поставил себе новую высокую планку — возродить производство легендарных вин северного Пьемонта. Северный Пьемонт — исторически один из самых известных регионов Италии по производству элегантных, высококачественных вин, который хранит многовековые традиции виноградарства. Незабываемые детские впечатления о поместье, его старинных подвалах и часах, проведенных в библиотеке во время летних каникул с рассматриванием этикеток для вин середины XIX века, сыграли в деле Паоло не последнюю роль. Владельцы поместья — семья Сперино — были известной династией врачей, имевших многочисленные достижения в области медицины. Родственники семьи де Марки, Сперино также имели особую страсть к виноградарству. Казимир Сперино был хирургом, сенатором первого итальянского парламента, деканом медицинского факультета в Турине, а также основателем и президентом королевской академии медицины. Получив грант на исследования в области офтальмологии в Париже, он затем открыл первую бесплатную офтальмологическую больницу в Турине. Вскоре, разочаровавшись в медицине, он покинул город и посвятил себя виноградарству в Лессоне. Его сын, Феличе Сперино, также променял профессию врача и должность профессора в Турине на занятия виноградарством в Пьемонте. Сперино написал ряд работ по исчезнувшим сортам винограда северного Пьемонта и одним из первых опубликовал многочисленные статьи о борьбе с филлоксерой. В начале 90-х годов из-за отсутствия прямых наследников имущество передалось семье де Марки. Члены семьи де Марки работали в Турине врачами и юристами, а виноградарство было для них лишь хобби. В 60-е годы из-за экономического и индустриального бума, когда рынок еще не готов был платить за качество и возникали трудности с поиском наемных работников, а почвенно-климатические условия Лессоны не позволяли производить большое количество вина, поместье было заброшено. Виноградники, раскинувшиеся на площади более 40 тысяч гектаров, поросли деревьями. С одной стороны долгая и кропотливая работа по восстановлению, а с другой возможность получения качественного винограда Неббиоло (известного здесь как Спанна) с уникальными, благодаря климатическим особенностям Лессоны, характеристиками убедили Паоло, что усилия и затраты оправдают себя. В настоящее время виноградники Проприета Сперино занимают площадь 8 га у подножия Монте-Роза — 6 га находятся в Лессоне и поделены между виноградниками Бельведере, Ормеджио, Кастаньола, Рава и Кова, остальные 2 га занимает виноградник Мадонна дельи Анджели около деревни Форте, в регионе Браматерра.

Вино яркого, сочного красного цвета, темнеющего с возрастом.

Вкус вина элегантный, захватывающий, сложный, с привлекательными тонами красных фруктов, великолепной текстурой, мягкими, доступными танинами, хорошей кислотностью и долгим, манящим послевкусием с пикантными минеральными нюансами.

Аромат вина наполнен насыщенными цветочными тонами, нотами вишни и сливы, оттенками пряностей.

Вино прекрасно сочетается с ризотто, паста, жареным мясом, терринами, блюдами, приготовленными на гриле, и сырами.

"Уваджо" — великолепное, привлекательное вино, "картина элегантности в рамке из Неббиоло". Некоторые специалисты отмечают схожесть "Уваджо" с бургундскими винами, что подтверждает и Лука де Марки, говоря, что делает "итальянское бургундское". При среднем весе, вкус вина обладает энергией, динамизмом и мощью, а также блестящим балансом всех компонентов. "Uvaggio" производят из купажа трех сортов винограда: Неббиоло, Кроатина и Весполина. Урожай собирают вручную с виноградников "Ормеджо", "Кастаньола" и "Бельведере", расположенных на холмах Лессоны в регионе Оролунго, а также на винограднике "Мадонна дельи Анджели" с лозами 35-летнего возраста. Виноградники расположены на высоте 290-350 метров над уровнем моря. Почвы здесь — песчаные, высококислотные, богатые минералами и микроэлементами (железо, марганец, алюминий и цинк). Урожай собирают вручную во второй половине октября. Винификация производится самотеком в старом погребе, который был построен еще в начале XIX века. Ферментация проходит в открытых вертикальных дубовых бочках. Мацерация на кожице с регулярным погружением шапки сусла длится 23 дня. После этого вино выдерживают 12 месяцев на осадке в тех же бочках, где проходила винификация, а затем помещают в баррики и овальные бочки, где выдерживают еще 22 месяца. После розлива по бутылкам "Уваджо" еще некоторое время дозревает в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

В 1999 году сбылась заветная мечта известного итальянского винодела Паоло де Марки: с помощью своего старшего сына Люка он принялся за восстановление родового имения Proprieta Sperino в деревне Лессона у подножия Альп в северной части Пьемонта. Имея почти 25-летний опыт управления винным хозяйством "Isole e Olena" в Тоскане и сыграв ведущую роль в возрождении вин Кьянти Классико, Паоло поставил себе новую высокую планку — возродить производство легендарных вин северного Пьемонта. Северный Пьемонт — исторически один из самых известных регионов Италии по производству элегантных, высококачественных вин, который хранит многовековые традиции виноградарства. Незабываемые детские впечатления о поместье, его старинных подвалах и часах, проведенных в библиотеке во время летних каникул с рассматриванием этикеток для вин середины XIX века, сыграли в деле Паоло не последнюю роль. Владельцы поместья — семья Сперино — были известной династией врачей, имевших многочисленные достижения в области медицины. Родственники семьи де Марки, Сперино также имели особую страсть к виноградарству. Казимир Сперино был хирургом, сенатором первого итальянского парламента, деканом медицинского факультета в Турине, а также основателем и президентом королевской академии медицины. Получив грант на исследования в области офтальмологии в Париже, он затем открыл первую бесплатную офтальмологическую больницу в Турине. Вскоре, разочаровавшись в медицине, он покинул город и посвятил себя виноградарству в Лессоне. Его сын, Феличе Сперино, также променял профессию врача и должность профессора в Турине на занятия виноградарством в Пьемонте. Сперино написал ряд работ по исчезнувшим сортам винограда северного Пьемонта и одним из первых опубликовал многочисленные статьи о борьбе с филлоксерой. В начале 90-х годов из-за отсутствия прямых наследников имущество передалось семье де Марки. Члены семьи де Марки работали в Турине врачами и юристами, а виноградарство было для них лишь хобби. В 60-е годы из-за экономического и индустриального бума, когда рынок еще не готов был платить за качество и возникали трудности с поиском наемных работников, а почвенно-климатические условия Лессоны не позволяли производить большое количество вина, поместье было заброшено. Виноградники, раскинувшиеся на площади более 40 тысяч гектаров, поросли деревьями. С одной стороны долгая и кропотливая работа по восстановлению, а с другой возможность получения качественного винограда Неббиоло (известного здесь как Спанна) с уникальными, благодаря климатическим особенностям Лессоны, характеристиками убедили Паоло, что усилия и затраты оправдают себя. В настоящее время виноградники Проприета Сперино занимают площадь 8 га у подножия Монте-Роза — 6 га находятся в Лессоне и поделены между виноградниками Бельведере, Ормеджио, Кастаньола, Рава и Кова, остальные 2 га занимает виноградник Мадонна дельи Анджели около деревни Форте, в регионе Браматерра.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус очень тонкий и элегантный, деликатно цветочный, но также он содержит и шелковистые фруктовые нотки, нюансы цедры цитрусовых фруктов и яблочной кожуры, демонстрирует очевидную силу в линейном, минеральном, очень сухом и долгом послевкусии.

Аромат отличается дымной минеральной редукцией, нотками океанского бриза, тонами груши и водорослей.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с устрицами, салатом с морепродуктами, бургундскими улитками и даже со свежим козьим сыром.

Celine & Frederic Gueguen, Chablis Premier Cru "Vosgros" AOC — минеральное и фруктовое Шардоне, вино для удовольствия, которым можно наслаждаться в любое время, вино удивительного баланса, с богатством, свежестью и той легендарной минеральностью, которая характеризует великие винтажи Шабли. Виноград выращивается на винограднике "Восгро" класса Премье Крю в южной части Шабли на севере Бургундии. Склоны этого участка образуют естественный амфитеатр, ориентированный на юго-запад. Почвы — глинисто-известковые киммериджского периода. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Собранный механическим способом виноград проходит прямое прессование. Полученное сусло подвергается холодному отстаиванию. Ферментация с использованием натуральных дрожжей проводится при контролируемой температуре 16-18 °C в стальном чане и сменяется 100% яблочно-молочным брожением. Выдерживается вино на тонком осадке также в емкостях из нержавеющей стали около 10 месяцев, чтобы сохранить свежесть и фруктовость вина. Перед розливом проводится очистка и фильтрация. Все вина этого урожая разливаются в бутылки с использованием композитных пробок. Потенциал вина составляет 7-9 лет.2022 год был очень благоприятным для виноделов Бургундии. Кроме страха заморозков в начале сезона и очень засушливого лета, больше не о чем было беспокоиться. Сбор урожая в поместье начался 5 сентября, и фрукты были очень здоровыми. Сортировка буквально была не нужна, плохих ягод не было, хотя листья, жуков и крошечные косточки пришлось отобрать. Урожайность была выше обычного. Равновесие сахара и кислоты также было идеальным в ягодах. В целом, 2022 год подарил более зрелый виноград, чем обычно, но с хорошим балансом и чистотой. "Нет ничего, что могло бы не понравиться!" — Фредерик Геген.

В 2013 году Селин и Фредерик Геген решили пойти собственным путем, отделившись от семейного предприятия отца Селин Domaine des Chenevieres. Бразды правления компанией Жан-Марка Брокара взял один из братьев Селин. Их история, тем не менее, остается семейной, потому что Клодин Пети, мать Селин, доверила дочери в 2014 году собственный виноградник, полученный от ее матери Марии Луизы Пети-Пинон. Участок расположен на землях Оксеруа. Селин и Фредерик создали собственное поместье Celine & Frederic Gueguen в самом сердце Шабли. Им принадлежат 36 гектаров виноградников, в основном засаженных лозами Шардоне, в апелласьонах Бургундия и Шабли. Пара также выращивает Совиньон Блан, Пино Нуар, Алиготе и Саси, редкий сорт винограда. Глубоко привязанные к корням своих семей, они строят новый Домен, будучи открытыми ветрам перемен. Селин и Фредерик вписывают новую страницу в историю вина.Поместье в настоящее время находится в органической конверсии, начиная с урожая 2020 года, окончательная сертификация намечена на 2023 год! Управление виноградниками, осуществляемое Фредериком Гегеном, направлено на интеграцию виноградной лозы в окружающую среду. Геген практикует разумный подход к виноградарству: устойчивое сельское хозяйство. В 2018 году был получен сертификат высокой экологической ценности (HVE) на уровне 3. 

Цвет — светло-золотистый.

Вкус очень тонкий и элегантный, деликатно цветочный, но также он содержит и шелковистые фруктовые нотки, нюансы цедры цитрусовых фруктов и яблочной кожуры, демонстрирует очевидную силу в линейном, минеральном, очень сухом и долгом послевкусии.

Аромат отличается дымной минеральной редукцией, нотками океанского бриза, тонами груши и водорослей.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с устрицами, салатом с морепродуктами, бургундскими улитками и даже со свежим козьим сыром.

Celine & Frederic Gueguen, Chablis Premier Cru "Vosgros" AOC — минеральное и фруктовое Шардоне, вино для удовольствия, которым можно наслаждаться в любое время, вино удивительного баланса, с богатством, свежестью и той легендарной минеральностью, которая характеризует великие винтажи Шабли. Виноград выращивается на винограднике "Восгро" класса Премье Крю в южной части Шабли на севере Бургундии. Склоны этого участка образуют естественный амфитеатр, ориентированный на юго-запад. Почвы — глинисто-известковые киммериджского периода. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Собранный механическим способом виноград проходит прямое прессование. Полученное сусло подвергается холодному отстаиванию. Ферментация с использованием натуральных дрожжей проводится при контролируемой температуре 16-18 °C в стальном чане и сменяется 100% яблочно-молочным брожением. Выдерживается вино на тонком осадке также в емкостях из нержавеющей стали около 10 месяцев, чтобы сохранить свежесть и фруктовость вина. Перед розливом проводится очистка и фильтрация. Все вина этого урожая разливаются в бутылки с использованием композитных пробок. Потенциал вина составляет 7-9 лет.2022 год был очень благоприятным для виноделов Бургундии. Кроме страха заморозков в начале сезона и очень засушливого лета, больше не о чем было беспокоиться. Сбор урожая в поместье начался 5 сентября, и фрукты были очень здоровыми. Сортировка буквально была не нужна, плохих ягод не было, хотя листья, жуков и крошечные косточки пришлось отобрать. Урожайность была выше обычного. Равновесие сахара и кислоты также было идеальным в ягодах. В целом, 2022 год подарил более зрелый виноград, чем обычно, но с хорошим балансом и чистотой. "Нет ничего, что могло бы не понравиться!" — Фредерик Геген.

В 2013 году Селин и Фредерик Геген решили пойти собственным путем, отделившись от семейного предприятия отца Селин Domaine des Chenevieres. Бразды правления компанией Жан-Марка Брокара взял один из братьев Селин. Их история, тем не менее, остается семейной, потому что Клодин Пети, мать Селин, доверила дочери в 2014 году собственный виноградник, полученный от ее матери Марии Луизы Пети-Пинон. Участок расположен на землях Оксеруа. Селин и Фредерик создали собственное поместье Celine & Frederic Gueguen в самом сердце Шабли. Им принадлежат 36 гектаров виноградников, в основном засаженных лозами Шардоне, в апелласьонах Бургундия и Шабли. Пара также выращивает Совиньон Блан, Пино Нуар, Алиготе и Саси, редкий сорт винограда. Глубоко привязанные к корням своих семей, они строят новый Домен, будучи открытыми ветрам перемен. Селин и Фредерик вписывают новую страницу в историю вина.Поместье в настоящее время находится в органической конверсии, начиная с урожая 2020 года, окончательная сертификация намечена на 2023 год! Управление виноградниками, осуществляемое Фредериком Гегеном, направлено на интеграцию виноградной лозы в окружающую среду. Геген практикует разумный подход к виноградарству: устойчивое сельское хозяйство. В 2018 году был получен сертификат высокой экологической ценности (HVE) на уровне 3. 

У вина светлый золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина сочный, обильный, свежий, щедрый, с нотами спелой груши и лимона, выразительной минеральностью, приятными ореховыми и звучными древесными акцентами, обеспечивающими прекрасный баланс. Яркая кислотность придает вину хорошую питкость и обеспечивает стойкость послевкусия.

Вино отличается свежим ароматом с манящими фруктовыми нотками, дополненными элегантными, тонкими минеральными и пряными нюансами.

Вино отлично сочетается с рыбой или мясом птицы, поданными с белым масляным или сливочным соусом.

Chablis Premier Cru "Соte de Lechet" — "богатое, сосредоточенное, полное солнца и напряженное, как дуга" вино. По мнению винного издания "Bourgogne Aujourd'hui", Домен Бернара Дефе производит Шабли "Кот де Леше" как никакой другой домен в Шабли. Домену принадлежит 8 гектаров Премье Крю "Кот де Леше", расположенного на склонах деревни Мийи и на правом берегу реки Серен. Домен Бернара Дефе является крупнейшим владельцем земли в этом Крю. В почвах этого виноградника были найдены впечатляющие окаменелости Экзогиры Виргула, которые прекрасно сохранились. Замечательная каменистая почва и солнечная экспозиция способствуют созданию мощного и сложного вина, которое с возрастом расцветает и выражает прекрасные минеральные тона, напоминающие кремний. Шабли Премье Крю "Кот де Леше" обладает самым исключительным потенциалом хранения из всех вин Шабли.После мягкой и немного дождливой зимы 2019 года бутоны стали появляться в самом начале апреля. Первые весенние заморозки 12 и 15 апреля в Шабли повредили лозы и бутоны, к счастью, незначительно. Последовавшие затем дожди и умеренные температуры привели к обильному цветению. Летний сезон был очень сухим, в конце июля температура достигла 40 °C, что вызвало потери урожайности до 20%. Виноградарям пришлось опрыскивать лозы, чтобы защитить их. Здоровье лоз было отличным, это позволило спокойно ждать идеальной зрелости винограда. Сбор урожая в Шабли начался в первой половине сентября. Белые вина 2019 года продемонстрировали красивую структуру, сочетающуюся с великолепной минеральностью в послевкусии.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis Vieille Vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

У вина светлый золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина сочный, обильный, свежий, щедрый, с нотами спелой груши и лимона, выразительной минеральностью, приятными ореховыми и звучными древесными акцентами, обеспечивающими прекрасный баланс. Яркая кислотность придает вину хорошую питкость и обеспечивает стойкость послевкусия.

Вино отличается свежим ароматом с манящими фруктовыми нотками, дополненными элегантными, тонкими минеральными и пряными нюансами.

Вино отлично сочетается с рыбой или мясом птицы, поданными с белым масляным или сливочным соусом.

Chablis Premier Cru "Соte de Lechet" — "богатое, сосредоточенное, полное солнца и напряженное, как дуга" вино. По мнению винного издания "Bourgogne Aujourd'hui", Домен Бернара Дефе производит Шабли "Кот де Леше" как никакой другой домен в Шабли. Домену принадлежит 8 гектаров Премье Крю "Кот де Леше", расположенного на склонах деревни Мийи и на правом берегу реки Серен. Домен Бернара Дефе является крупнейшим владельцем земли в этом Крю. В почвах этого виноградника были найдены впечатляющие окаменелости Экзогиры Виргула, которые прекрасно сохранились. Замечательная каменистая почва и солнечная экспозиция способствуют созданию мощного и сложного вина, которое с возрастом расцветает и выражает прекрасные минеральные тона, напоминающие кремний. Шабли Премье Крю "Кот де Леше" обладает самым исключительным потенциалом хранения из всех вин Шабли.После мягкой и немного дождливой зимы 2019 года бутоны стали появляться в самом начале апреля. Первые весенние заморозки 12 и 15 апреля в Шабли повредили лозы и бутоны, к счастью, незначительно. Последовавшие затем дожди и умеренные температуры привели к обильному цветению. Летний сезон был очень сухим, в конце июля температура достигла 40 °C, что вызвало потери урожайности до 20%. Виноградарям пришлось опрыскивать лозы, чтобы защитить их. Здоровье лоз было отличным, это позволило спокойно ждать идеальной зрелости винограда. Сбор урожая в Шабли начался в первой половине сентября. Белые вина 2019 года продемонстрировали красивую структуру, сочетающуюся с великолепной минеральностью в послевкусии.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis Vieille Vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Золотисто-соломенный цвет.

Вкус легкий, питкий, мягкий, с отличным балансом фруктовой сладости и гармоничным, округлым послевкусием.

Нежный аромат наполнен тонами меда и спелых желтых фруктов.

Идеальная пара к фруктовым салатам, выпечке, закускам.

"Вино Победы" Шардоне Полусладкое — легкое, питкое белое полусладкое вино из базовой линейки коллекции, посвященной советскому легковому автомобилю среднего класса Победа. Изображение автомобиля украшает этикетку каждого вина под брендом "Вино Победы". Автомобиль Победа до сих пор является одним из символов победы страны в Великой Отечественной войне, и в свое время стал инновационным прорывом в отечественном автопроме! Это послужило вдохновением для виноделов ЮВК, создавших линейку идеальных вин на каждый день и для любого случая. Шардоне демонстрирует поразительные результаты в благоприятном для виноградарства терруаре Таманского полуострова, раскрывая свой потенциал также ярко, как и у себя на родине, в Бургундии. Традиционные методы винификации и строгий температурный контроль позволяют сохранить характер Шардоне, украшенный терруарным очарованием, и натуральную фруктовую сладость в каждой капле вина.

Южная Винная Компания (ЮВК) была основана в 2003 году, но земли Таманского полуострова, на которых находятся виноградники компании, возделываются со времен античности. ЮВК изготавливает вина высокого качества исключительно из собственного винограда, выращиваемого в совхозе "Победа". Виноградники находятся между двух морей на Таманском полуострове, где солнце светит 280 дней в году, и ягоды успевают накопить много сахара, кислоты и дубильных веществ. Несмотря на теплый, порой даже засушливый климат, бережное отношение к терруару привело к тому, что хозяйство полностью отказалось от орошения виноградников. К нему не прибегают даже в годы самых сильных засух. Виноградари ЮВК не используют в своей работе синтетические удобрения. На виноградниках выращиваются как международные, так и автохтонные, уникальные местные сорта винограда. Производственный комплекс ЮВК оснащен современным итальянским оборудованием, что вкупе с высоким качеством винограда и профессионализмом специалистов является залогом рождения превосходных вин, которые признаны и потребителями, и профессионалами, и отмечены рядом высоких наград международных винных конкурсов.

Золотисто-соломенный цвет.

Вкус легкий, питкий, мягкий, с отличным балансом фруктовой сладости и гармоничным, округлым послевкусием.

Нежный аромат наполнен тонами меда и спелых желтых фруктов.

Идеальная пара к фруктовым салатам, выпечке, закускам.

"Вино Победы" Шардоне Полусладкое — легкое, питкое белое полусладкое вино из базовой линейки коллекции, посвященной советскому легковому автомобилю среднего класса Победа. Изображение автомобиля украшает этикетку каждого вина под брендом "Вино Победы". Автомобиль Победа до сих пор является одним из символов победы страны в Великой Отечественной войне, и в свое время стал инновационным прорывом в отечественном автопроме! Это послужило вдохновением для виноделов ЮВК, создавших линейку идеальных вин на каждый день и для любого случая. Шардоне демонстрирует поразительные результаты в благоприятном для виноградарства терруаре Таманского полуострова, раскрывая свой потенциал также ярко, как и у себя на родине, в Бургундии. Традиционные методы винификации и строгий температурный контроль позволяют сохранить характер Шардоне, украшенный терруарным очарованием, и натуральную фруктовую сладость в каждой капле вина.

Южная Винная Компания (ЮВК) была основана в 2003 году, но земли Таманского полуострова, на которых находятся виноградники компании, возделываются со времен античности. ЮВК изготавливает вина высокого качества исключительно из собственного винограда, выращиваемого в совхозе "Победа". Виноградники находятся между двух морей на Таманском полуострове, где солнце светит 280 дней в году, и ягоды успевают накопить много сахара, кислоты и дубильных веществ. Несмотря на теплый, порой даже засушливый климат, бережное отношение к терруару привело к тому, что хозяйство полностью отказалось от орошения виноградников. К нему не прибегают даже в годы самых сильных засух. Виноградари ЮВК не используют в своей работе синтетические удобрения. На виноградниках выращиваются как международные, так и автохтонные, уникальные местные сорта винограда. Производственный комплекс ЮВК оснащен современным итальянским оборудованием, что вкупе с высоким качеством винограда и профессионализмом специалистов является залогом рождения превосходных вин, которые признаны и потребителями, и профессионалами, и отмечены рядом высоких наград международных винных конкурсов.

Привлекательный золотистый цвет.

Богатый ароматный и почти маслянистый вкус насыщен тонами тропических фруктов, создающими настоящее ощущение приятной текстуры. Постепенно нарастает интригующая и бодрящая кислотность, которая способствует долгому послевкусию.

Неотразимый и сложный букет с ароматами тропических фруктов и сладких специй.

Лучшим гастрономическим сочетанием являются соленые, острые и сладкие пироги, блюда с грибами (в том числе трюфелями), изысканные мясные блюда, например, филе телятины с лисичками.

Элегантное вино "Marina Cvetic" Chardonnay входит в линейку вин, названную в честь жены Джанни Машарелли — Марины Цветич. Знаменитая теперь линия "Marina Cvetic" переносит в самое сердце истории Машарелли. Структурированные и элегантные вина "Marina Cvetic" — это голос из хора для самых требовательных и искушенных гурманов.Шардоне для создания вина собирается в окрестностях Сан Мартино. Виноградники имеют юго-восточную экспозицию и располагаются на высоте около 250-350 метров над уровнем моря. Почвы региона преимущественно глинистые и известковые. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Урожай собирают в первой половине сентября. Криомацерация в прессе, которая занимает 12 часов, сменяется ферментацией в барриках из французского дуба. Брожение проходит при температуре 20 °C и длится от 15 до 30 дней. Затем вино выдерживают во французских дубовых 225-литровых барриках в течение 12 месяцев с частым батонажем. Далее следует 12-месячная доработка в бутылке.

Винный дом Masciarelli был основан в 1978 году в Сан Мартино, но производство вин началось в только в 1981 году, поскольку первые годы были посвящены исследовательской работе. Флагманское вино хозяйства — "Villa Gemma" — было произведено в 1984 году. Любовь к виноделию Джанни Машарелли унаследовал от своего деда, который производил вина в небольшом количестве для своей семьи и друзей. Джанни женился на Марине Цветич в 1988 году. После смерти Джанни в 2008 году, она является главным представителем винного завода Masciarelli. Имя Марины также стало названием для целой линейки вин, включающей в себя пять наименований, — Монтепульчано, Треббьяно, Шардоне, Мерло и Каберне Совиньон. В роли энолога-консультанта выступает Ромео Тараборелли.На сегодняшний день винодельне Машарелли принадлежит 320 га виноградников в 14 городах и 4 провинциях региона Абруццо. Виноградники имеют очень специфические характеристики терруара и находятся на разных высотах (200-500 метров над уровнем моря). Ассортимент винного дома включает в себя несколько линеек тихих вин. В 2003 году в ассортименте винодельни появилось игристое вино "Iskra".

Привлекательный золотистый цвет.

Богатый ароматный и почти маслянистый вкус насыщен тонами тропических фруктов, создающими настоящее ощущение приятной текстуры. Постепенно нарастает интригующая и бодрящая кислотность, которая способствует долгому послевкусию.

Неотразимый и сложный букет с ароматами тропических фруктов и сладких специй.

Лучшим гастрономическим сочетанием являются соленые, острые и сладкие пироги, блюда с грибами (в том числе трюфелями), изысканные мясные блюда, например, филе телятины с лисичками.

Элегантное вино "Marina Cvetic" Chardonnay входит в линейку вин, названную в честь жены Джанни Машарелли — Марины Цветич. Знаменитая теперь линия "Marina Cvetic" переносит в самое сердце истории Машарелли. Структурированные и элегантные вина "Marina Cvetic" — это голос из хора для самых требовательных и искушенных гурманов.Шардоне для создания вина собирается в окрестностях Сан Мартино. Виноградники имеют юго-восточную экспозицию и располагаются на высоте около 250-350 метров над уровнем моря. Почвы региона преимущественно глинистые и известковые. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Урожай собирают в первой половине сентября. Криомацерация в прессе, которая занимает 12 часов, сменяется ферментацией в барриках из французского дуба. Брожение проходит при температуре 20 °C и длится от 15 до 30 дней. Затем вино выдерживают во французских дубовых 225-литровых барриках в течение 12 месяцев с частым батонажем. Далее следует 12-месячная доработка в бутылке.

Винный дом Masciarelli был основан в 1978 году в Сан Мартино, но производство вин началось в только в 1981 году, поскольку первые годы были посвящены исследовательской работе. Флагманское вино хозяйства — "Villa Gemma" — было произведено в 1984 году. Любовь к виноделию Джанни Машарелли унаследовал от своего деда, который производил вина в небольшом количестве для своей семьи и друзей. Джанни женился на Марине Цветич в 1988 году. После смерти Джанни в 2008 году, она является главным представителем винного завода Masciarelli. Имя Марины также стало названием для целой линейки вин, включающей в себя пять наименований, — Монтепульчано, Треббьяно, Шардоне, Мерло и Каберне Совиньон. В роли энолога-консультанта выступает Ромео Тараборелли.На сегодняшний день винодельне Машарелли принадлежит 320 га виноградников в 14 городах и 4 провинциях региона Абруццо. Виноградники имеют очень специфические характеристики терруара и находятся на разных высотах (200-500 метров над уровнем моря). Ассортимент винного дома включает в себя несколько линеек тихих вин. В 2003 году в ассортименте винодельни появилось игристое вино "Iskra".

Обладает золотисто-соломенным цветом.

Вкус округлый, сбалансированный, питкий, с нотами персика, яблока, мандарина, хурмы и пряностей, яркой кислинкой и стойким послевкусием.

Богатый, освежающий, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, цитрусовых, орехов, засахаренного ананаса и сливок.

Вино станет прекрасным сопровождением для рыбных блюд и блюд из белого мяса.

"Vie di Romans" Chardonnay — титульное вино поместья. Вино производится из винограда с одноименного отдельного крю "Вие ди Романс" (8,6 га), расположенного в коммуне Мариано дель Фриули на высоте 31 метр над уровнем моря. Глубокие аллювиальные почвы участка с умеренным содержанием гравия, красноватого цвета из-за присутствия оксидов железа и алюминия, обладают хорошим дренажом. Микроклимат отличается несколько более высокими средними температурами и меньшей разницей между ночными и дневными температурами. Средний возраст лоз составляет 16 лет.Виноград для "Вие ди Романс" Шардоне собирают вручную в начале сентября и подвергают обязательному гребнеотделению и бережному прессованию. Сначала проводится кратковременная холодная мацерация при температуре 8°С с применением инертного газа. Ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали в течение 30 дней при температуре 16-19 °С с последующей малолактической ферментацией. Вино выдерживается в течение 8 месяцев на осадке во французских барриках (40% — новые, 35% — однолетние, 25% — двухлетние) и 9 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина — 10-12 лет. Декантировать перед подачей не рекомендуется."Vie di Romans" — известное винодельческое хозяйство с богатой 100-летней историей. Свое название — "пути римлян" — оно берет от местности, по которой в начале первого тысячелетия проходила дорога римских легионеров, соединявшая Рим и портовый город на Адриатике. Изначально хозяйство называлось по имени владельца Gianfranco Gallo. В самом начале своего пути Джанфранко решил поставлять свои вина в США. Но в штате Калифорния это очень не понравилось его однофамильцам — владельцам крупнейшей частной винодельни Эрнесто и Джулио Галло, которые через суд наложили вето на продукцию Джанфранко и в 1986 году все таможни США не стали пропускать вина с фамилией Галло. Название хозяйство пришлось поменять: три урожая вин выходили под именем Masut, которое не очень прижилось, и в 1990 году хозяйство было переименовано в "Vie di Romans".Еще дед и отец Джанфранко занимались виноделием, но свою известность хозяйство "Вие ди Романс" получило только в последние 30 лет. Когда Джанфранко в 1978 году получил в наследство семейный виноградник, тот был совсем небольшой — всего 4 га. Сейчас "Vie di Romans" владеет 50 га виноградников, с которых выпускает 14 наименований вин общим объемом 20 000 бутылок в год, известных более чем в 30 странах мира. Эти уникальные вина предлагают самые изысканные заведения, в том числе рестораны Michelin.

Обладает золотисто-соломенным цветом.

Вкус округлый, сбалансированный, питкий, с нотами персика, яблока, мандарина, хурмы и пряностей, яркой кислинкой и стойким послевкусием.

Богатый, освежающий, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, цитрусовых, орехов, засахаренного ананаса и сливок.

Вино станет прекрасным сопровождением для рыбных блюд и блюд из белого мяса.

"Vie di Romans" Chardonnay — титульное вино поместья. Вино производится из винограда с одноименного отдельного крю "Вие ди Романс" (8,6 га), расположенного в коммуне Мариано дель Фриули на высоте 31 метр над уровнем моря. Глубокие аллювиальные почвы участка с умеренным содержанием гравия, красноватого цвета из-за присутствия оксидов железа и алюминия, обладают хорошим дренажом. Микроклимат отличается несколько более высокими средними температурами и меньшей разницей между ночными и дневными температурами. Средний возраст лоз составляет 16 лет.Виноград для "Вие ди Романс" Шардоне собирают вручную в начале сентября и подвергают обязательному гребнеотделению и бережному прессованию. Сначала проводится кратковременная холодная мацерация при температуре 8°С с применением инертного газа. Ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали в течение 30 дней при температуре 16-19 °С с последующей малолактической ферментацией. Вино выдерживается в течение 8 месяцев на осадке во французских барриках (40% — новые, 35% — однолетние, 25% — двухлетние) и 9 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина — 10-12 лет. Декантировать перед подачей не рекомендуется."Vie di Romans" — известное винодельческое хозяйство с богатой 100-летней историей. Свое название — "пути римлян" — оно берет от местности, по которой в начале первого тысячелетия проходила дорога римских легионеров, соединявшая Рим и портовый город на Адриатике. Изначально хозяйство называлось по имени владельца Gianfranco Gallo. В самом начале своего пути Джанфранко решил поставлять свои вина в США. Но в штате Калифорния это очень не понравилось его однофамильцам — владельцам крупнейшей частной винодельни Эрнесто и Джулио Галло, которые через суд наложили вето на продукцию Джанфранко и в 1986 году все таможни США не стали пропускать вина с фамилией Галло. Название хозяйство пришлось поменять: три урожая вин выходили под именем Masut, которое не очень прижилось, и в 1990 году хозяйство было переименовано в "Vie di Romans".Еще дед и отец Джанфранко занимались виноделием, но свою известность хозяйство "Вие ди Романс" получило только в последние 30 лет. Когда Джанфранко в 1978 году получил в наследство семейный виноградник, тот был совсем небольшой — всего 4 га. Сейчас "Vie di Romans" владеет 50 га виноградников, с которых выпускает 14 наименований вин общим объемом 20 000 бутылок в год, известных более чем в 30 странах мира. Эти уникальные вина предлагают самые изысканные заведения, в том числе рестораны Michelin.

Входящий в состав этого белого сухого вина виноград собирают на участках, расположенных в середине холма. Именно он дарит вину блестящий цвет с легким зеленоватым оттенком, богатый аромат, сотканный из тонов белых цветов и цитрусов, и притягательный, гармоничный вкус, который раскрывается наиболее полно при охлаждении вина до температуры в 10°-12°С.  

Входящий в состав этого белого сухого вина виноград собирают на участках, расположенных в середине холма. Именно он дарит вину блестящий цвет с легким зеленоватым оттенком, богатый аромат, сотканный из тонов белых цветов и цитрусов, и притягательный, гармоничный вкус, который раскрывается наиболее полно при охлаждении вина до температуры в 10°-12°С.  

Это элегантное вино создано из собранного вручную винограда Шардоне, полученного с виноградника площадью всего 0,55 гектара. После длящейся от 12 до 16 месяцев выдержки во французских дубовых бочках (25% новые), оно обрело сбалансированный и чистый минеральный вкус и аромат с медовыми тонами и оттенками свежих, зрелых фруктов, таких как персик и абрикос. 

Это элегантное вино создано из собранного вручную винограда Шардоне, полученного с виноградника площадью всего 0,55 гектара. После длящейся от 12 до 16 месяцев выдержки во французских дубовых бочках (25% новые), оно обрело сбалансированный и чистый минеральный вкус и аромат с медовыми тонами и оттенками свежих, зрелых фруктов, таких как персик и абрикос. 

Это элегантное вино создано из собранного вручную винограда Шардоне, полученного с виноградника площадью всего 0,55 гектара. После длящейся от 12 до 16 месяцев выдержки во французских дубовых бочках (25% новые), оно обрело сбалансированный и чистый минеральный вкус и аромат с медовыми тонами и оттенками свежих, зрелых фруктов, таких как персик и абрикос. 

Это элегантное вино создано из собранного вручную винограда Шардоне, полученного с виноградника площадью всего 0,55 гектара. После длящейся от 12 до 16 месяцев выдержки во французских дубовых бочках (25% новые), оно обрело сбалансированный и чистый минеральный вкус и аромат с медовыми тонами и оттенками свежих, зрелых фруктов, таких как персик и абрикос. 

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками. Вкус вина интенсивный, сбалансированный, фруктовые оттенки гармонично сочетаются с приятной кислотностью и подчеркиваются отчетливыми минеральными нотами в долгом свежем послевкусии. Букет вина, выразительный и свежий, раскрывается ароматами белых фруктов, среди которых преобладают оттенки нектарина, нотами белых цветов и минеральными нюансами. Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из белого мяса, рыбы, морепродуктов, сыров.

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками. Вкус вина интенсивный, сбалансированный, фруктовые оттенки гармонично сочетаются с приятной кислотностью и подчеркиваются отчетливыми минеральными нотами в долгом свежем послевкусии. Букет вина, выразительный и свежий, раскрывается ароматами белых фруктов, среди которых преобладают оттенки нектарина, нотами белых цветов и минеральными нюансами. Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из белого мяса, рыбы, морепродуктов, сыров.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, округлый, богатый, свежий, с нотами цитрусовых, персика, белых цветов, шалфея и древесных специй, живой кислинкой и очаровательным послевкусием.

Многогранный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками зеленого яблока, лимона, персика, жимолости и цитрусового масла.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с морепродуктами и рыбой, приготовленной на гриле, закусками, салатами и сырами.

Christophe et Fils, Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" AOC — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, произрастающего на участке класса Премье Крю "Монт де Милье". Виноградник расположен на правом берегу реки Серен и производит сдержанные вина с неотразимым ароматом и великолепной текстурой. Возраст лоз составляет 35 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией, которая проводится в стальных чанах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на тонком осадке в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев.

Christophe et Fils — небольшая бутиковая винодельня, производящая вино в крайне ограниченном количестве. Себастьен Кристоф, владелец и главный винодел поместья, полностью отдается работе на виноградниках и в погребе; у него нет веб-сайта, он не ведет социальные сети, не участвует в выставках, не предоставляет образцы по запросу. Несмотря на это, вся продукция Кристоф э Фис каждый год распродается моментально. Изначально семья фермеров и виноградарей Кристоф продавала выращенный виноград негоциантам. Но все изменилось в 1999 году с приходом Себастьена, который закончил обучение энологии и вернулся домой с намерением начать собственное виноделие. Он начал с небольшого семейного участка в Пти Шабли площадью чуть более, чем полгектара, на котором выращивали Шардоне. С годами мастерство Себастьена совершенствовалось, а количество производимых бутылок увеличивалось по мере приобретения новых участков земли на разных возвышенностях и "льё-ди". Сегодня Себастьен Кристоф обрабатывает в общей сложности уже 45 гектаров земли, производя от 150 до 180 тысяч бутылок вина в зависимости от урожая. Сегодня вина Кристоф э Фис можно увидеть на самых эксклюзивных рынках по всему миру: в США, Великобритании, Скандинавии и других странах. Себастьен мог бы продавать все вино в две страны — спрос такой есть, но он предпочитает представлять свое вино в разных странах, поэтому приходится лимитировать экспорт для крупных клиентов. Почти 90% вина Себастьен продает за пределами Франции, но на родине они присутствуют в винных картах лучших отелей и ресторанов Парижа, среди которых отель "Ritz", "Cheval Blanc, "Fahrenheit Val Thorens" в Куршевеле, отель "Four Seasons" и многие другие.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, округлый, богатый, свежий, с нотами цитрусовых, персика, белых цветов, шалфея и древесных специй, живой кислинкой и очаровательным послевкусием.

Многогранный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками зеленого яблока, лимона, персика, жимолости и цитрусового масла.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с морепродуктами и рыбой, приготовленной на гриле, закусками, салатами и сырами.

Christophe et Fils, Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" AOC — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, произрастающего на участке класса Премье Крю "Монт де Милье". Виноградник расположен на правом берегу реки Серен и производит сдержанные вина с неотразимым ароматом и великолепной текстурой. Возраст лоз составляет 35 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией, которая проводится в стальных чанах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на тонком осадке в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев.

Christophe et Fils — небольшая бутиковая винодельня, производящая вино в крайне ограниченном количестве. Себастьен Кристоф, владелец и главный винодел поместья, полностью отдается работе на виноградниках и в погребе; у него нет веб-сайта, он не ведет социальные сети, не участвует в выставках, не предоставляет образцы по запросу. Несмотря на это, вся продукция Кристоф э Фис каждый год распродается моментально. Изначально семья фермеров и виноградарей Кристоф продавала выращенный виноград негоциантам. Но все изменилось в 1999 году с приходом Себастьена, который закончил обучение энологии и вернулся домой с намерением начать собственное виноделие. Он начал с небольшого семейного участка в Пти Шабли площадью чуть более, чем полгектара, на котором выращивали Шардоне. С годами мастерство Себастьена совершенствовалось, а количество производимых бутылок увеличивалось по мере приобретения новых участков земли на разных возвышенностях и "льё-ди". Сегодня Себастьен Кристоф обрабатывает в общей сложности уже 45 гектаров земли, производя от 150 до 180 тысяч бутылок вина в зависимости от урожая. Сегодня вина Кристоф э Фис можно увидеть на самых эксклюзивных рынках по всему миру: в США, Великобритании, Скандинавии и других странах. Себастьен мог бы продавать все вино в две страны — спрос такой есть, но он предпочитает представлять свое вино в разных странах, поэтому приходится лимитировать экспорт для крупных клиентов. Почти 90% вина Себастьен продает за пределами Франции, но на родине они присутствуют в винных картах лучших отелей и ресторанов Парижа, среди которых отель "Ritz", "Cheval Blanc, "Fahrenheit Val Thorens" в Куршевеле, отель "Four Seasons" и многие другие.

Светло-золотистый цвет.

Вкус среднетелый, очень питкий, с меловой текстурой, длительным, стойким, выразительно минеральным послевкусием.

Сдержанный и плотный аромат манит нотками камней, мела и белых абрикосов.

Хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, приготовленными на гриле или с соусом, а также жареной или тушеной птицей и белым мясом. Особенно рекомендуется с обжаренными гребешками с цитрусовым маслом.

Domaine Long-Depaquit, Chablis Premier Cru "Les Vaucopins" AOC — восхитительное, яркое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Les Vaucopins" хозяйства Domaine Long-Depaquit. Этот клима расположен на правом берегу реки Серен, в коммуне Шише, в 3 км к юго-востоку от Шабли. Этот терруар удивительно похож на терруар Гран Крю: южная экспозиция, крутой склон и многочисленные кимериджские обнажения, которые придают винам Шабли типичную минеральность. Этот благородный терруар, а также часто теплые условия позволяют производить первоклассные вина Премье Крю с тем же потенциалом, что и у величайших Шабли. Кюве "Ле Вокопин" — это архетип минеральности!Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. После сбора урожая, ягоды подвергаются винификации, которая протекает в чанах из нержавеющей стали (85%) и дубовых бочках (15%) возрастом от 1 до 4 лет. Выдержка проходит в тех же емкостях в течение 10 месяцев на тонком осадке. В завершении вина смешиваются и дозревают в чанах из нержавеющей стали на протяжении 2 месяцев.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Светло-золотистый цвет.

Вкус среднетелый, очень питкий, с меловой текстурой, длительным, стойким, выразительно минеральным послевкусием.

Сдержанный и плотный аромат манит нотками камней, мела и белых абрикосов.

Хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, приготовленными на гриле или с соусом, а также жареной или тушеной птицей и белым мясом. Особенно рекомендуется с обжаренными гребешками с цитрусовым маслом.

Domaine Long-Depaquit, Chablis Premier Cru "Les Vaucopins" AOC — восхитительное, яркое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Les Vaucopins" хозяйства Domaine Long-Depaquit. Этот клима расположен на правом берегу реки Серен, в коммуне Шише, в 3 км к юго-востоку от Шабли. Этот терруар удивительно похож на терруар Гран Крю: южная экспозиция, крутой склон и многочисленные кимериджские обнажения, которые придают винам Шабли типичную минеральность. Этот благородный терруар, а также часто теплые условия позволяют производить первоклассные вина Премье Крю с тем же потенциалом, что и у величайших Шабли. Кюве "Ле Вокопин" — это архетип минеральности!Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. После сбора урожая, ягоды подвергаются винификации, которая протекает в чанах из нержавеющей стали (85%) и дубовых бочках (15%) возрастом от 1 до 4 лет. Выдержка проходит в тех же емкостях в течение 10 месяцев на тонком осадке. В завершении вина смешиваются и дозревают в чанах из нержавеющей стали на протяжении 2 месяцев.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Имеет золотистый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, мягкий, сбалансированный, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкой кислинкой и очаровательным послевкусием.

Богатый, щедрый, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками желтого персика, абрикоса, ванили и цитрусовых.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine du Chateau Philippe le Hardi, Saint-Aubin "En Vesveau" AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участке "Ан Весво" в апелласьоне Сент-Обен. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию пневматическим прессом с последующим отстаиванием в течение 12 часов. Ферментация сусла проводится в дубовых бочках при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 15 месяцев в бочках из французского дуба, 20% бочек являются новыми. Винтаж 2019 года бутилировали в январе 2020 года.2019 год начался с чрезвычайно мягкой зимы. К июлю и августу температура стала жаркой и сухой, что повысило уровень концентрации в винограде. Теплая погода сохранялась все летние месяцы. При сборе плоды продемонстрировали оптимальное здоровье, богатые и спелые характеристики, сохраняя при этом исключительный баланс и элегантность.

Chateau de Santenay — одно из древнейших поместий в Бургундии, тесно связанное своей историей с историей этого знаменитого винодельческого региона. Престижное наследие Шато — это красивый замок с изумительной крышей, покрытой цветной черепицей, и 90 гектаров виноградников. Замок был построен в IX веке и претерпевал реконструкции изменения в XII и XVI веках. Ранее он являлся одним из владений герцога Бургундского, Филиппа ле Харди, чье имя гордо носил многие века. В 1395 году Филипп ле Харди выдал указ, согласно которому в Бургундии для производства красного вина должен был выращиваться только один сорт винограда. Вытеснив Гаме, им стал Пино Нуар. Сегодня во владениях Шато де Сантене находится 90 гектаров виноградников, которые располагаются в Кот д'Ор и Кот Шалонез. Разнообразие терруаров приводит к богатой палитре вин с характерными стилями, которые отражают тонкости бургундского вина. В течение последних 20 лет компания придерживается экологически безопасного подхода к выращиванию винограда. Она была сертифицирована Terra Vitis в 2004 году. А в 2016 году рядом с виноградниками были заведены пасеки, чтобы убедиться в том, что используемые методы являются безвредными для пчел, которые чувствительны к окружающей среде.С 2021 года замок Сантене был переименован в Domaine du Chateau Philippe le Hardi, в честь герцога Бургундского, который владел поместьем много веков назад. 

Имеет золотистый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, мягкий, сбалансированный, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкой кислинкой и очаровательным послевкусием.

Богатый, щедрый, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками желтого персика, абрикоса, ванили и цитрусовых.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine du Chateau Philippe le Hardi, Saint-Aubin "En Vesveau" AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участке "Ан Весво" в апелласьоне Сент-Обен. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию пневматическим прессом с последующим отстаиванием в течение 12 часов. Ферментация сусла проводится в дубовых бочках при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 15 месяцев в бочках из французского дуба, 20% бочек являются новыми. Винтаж 2019 года бутилировали в январе 2020 года.2019 год начался с чрезвычайно мягкой зимы. К июлю и августу температура стала жаркой и сухой, что повысило уровень концентрации в винограде. Теплая погода сохранялась все летние месяцы. При сборе плоды продемонстрировали оптимальное здоровье, богатые и спелые характеристики, сохраняя при этом исключительный баланс и элегантность.

Chateau de Santenay — одно из древнейших поместий в Бургундии, тесно связанное своей историей с историей этого знаменитого винодельческого региона. Престижное наследие Шато — это красивый замок с изумительной крышей, покрытой цветной черепицей, и 90 гектаров виноградников. Замок был построен в IX веке и претерпевал реконструкции изменения в XII и XVI веках. Ранее он являлся одним из владений герцога Бургундского, Филиппа ле Харди, чье имя гордо носил многие века. В 1395 году Филипп ле Харди выдал указ, согласно которому в Бургундии для производства красного вина должен был выращиваться только один сорт винограда. Вытеснив Гаме, им стал Пино Нуар. Сегодня во владениях Шато де Сантене находится 90 гектаров виноградников, которые располагаются в Кот д'Ор и Кот Шалонез. Разнообразие терруаров приводит к богатой палитре вин с характерными стилями, которые отражают тонкости бургундского вина. В течение последних 20 лет компания придерживается экологически безопасного подхода к выращиванию винограда. Она была сертифицирована Terra Vitis в 2004 году. А в 2016 году рядом с виноградниками были заведены пасеки, чтобы убедиться в том, что используемые методы являются безвредными для пчел, которые чувствительны к окружающей среде.С 2021 года замок Сантене был переименован в Domaine du Chateau Philippe le Hardi, в честь герцога Бургундского, который владел поместьем много веков назад. 

Вино золотисто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Мягкий, округлый и обволакивающий вкус вина обладает сливочной текстурой, гармоничной кислотностью и изысканными тонами хрустящего зеленого яблока, цитрусовых фруктов и персика, дополненными в долгом послевкусии медовыми и цветочными нюансами.

Элегантный аромат вина привлекает выразительными оттенками цедры апельсина, спелого персика и груши, сменяющимися нотами меда и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к рыбе под нежным соусом, белому мясу, сливочным сырам.

Изысканное белое сухое вино Domaine de Montille, "Le Clos du Chateau" Bourgogne AOC создано из виноградного сорта Шардоне, выращиваемого на винограднике "Le Clos du Chateau" площадью около пяти гектаров. Участок находится на границе виноградников Пулиньи-Монраше вблизи Шато де Пулиньи и полностью окружен стенами, что облегчает биодинамические методы ведения сельского хозяйства. Глубокая почва, состоящая из ила и глины, придает вину прекрасную щедрость. "Ле Кло дю Шато" Бургонь отличается исключительной чистотой аромата, балансом и элегантностью вкуса и является классическим выражением Бургундии. 

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино золотисто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Мягкий, округлый и обволакивающий вкус вина обладает сливочной текстурой, гармоничной кислотностью и изысканными тонами хрустящего зеленого яблока, цитрусовых фруктов и персика, дополненными в долгом послевкусии медовыми и цветочными нюансами.

Элегантный аромат вина привлекает выразительными оттенками цедры апельсина, спелого персика и груши, сменяющимися нотами меда и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к рыбе под нежным соусом, белому мясу, сливочным сырам.

Изысканное белое сухое вино Domaine de Montille, "Le Clos du Chateau" Bourgogne AOC создано из виноградного сорта Шардоне, выращиваемого на винограднике "Le Clos du Chateau" площадью около пяти гектаров. Участок находится на границе виноградников Пулиньи-Монраше вблизи Шато де Пулиньи и полностью окружен стенами, что облегчает биодинамические методы ведения сельского хозяйства. Глубокая почва, состоящая из ила и глины, придает вину прекрасную щедрость. "Ле Кло дю Шато" Бургонь отличается исключительной чистотой аромата, балансом и элегантностью вкуса и является классическим выражением Бургундии. 

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина живой, яркий, вибрирующий, покалывающий, с сочной обволакивающей кислотностью, тонами садовых фруктов, сливочной текстурой и длительным, очень свежим, элегантным послевкусием.

В аромате вина сплетаются фруктовые ноты яблока, груши, сливы Мирабель, косточковых фруктов, лимонной цедры, грейпфрута и солоноватые минеральные нюансы.

Вино хорошо сочетается с закусками, суши, копченостями, морепродуктами, белой рыбой, белым мясом и блюдами из риса.

Sextant, Bourgogne Chardonnay — сочное, очень яркое и живое вино с обильными фруктовыми оттенками, солоноватой минеральностью и невероятно длительным послевкусием. Виноград для изготовления вина выращивается вокруг Сент-Обен и в Кот-Шалонез (недалеко от деревни Монбелле). Виноградники находятся в очень хорошем терруаре, похожем на близлежащий Пюлиньи-Монраше. Виноград собирают вручную, по прибытии на винодельню их измельчают и подвергают прямому прессованию. Виноградный сок отстаивается в чанах около 36 часов. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами проходит в бочках. Затем вино осветляется и выдерживается 12 месяцев на тонком осадке в старых французских дубовых бочках возрастом от 5 до 10 лет. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается, сера не добавляется.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина живой, яркий, вибрирующий, покалывающий, с сочной обволакивающей кислотностью, тонами садовых фруктов, сливочной текстурой и длительным, очень свежим, элегантным послевкусием.

В аромате вина сплетаются фруктовые ноты яблока, груши, сливы Мирабель, косточковых фруктов, лимонной цедры, грейпфрута и солоноватые минеральные нюансы.

Вино хорошо сочетается с закусками, суши, копченостями, морепродуктами, белой рыбой, белым мясом и блюдами из риса.

Sextant, Bourgogne Chardonnay — сочное, очень яркое и живое вино с обильными фруктовыми оттенками, солоноватой минеральностью и невероятно длительным послевкусием. Виноград для изготовления вина выращивается вокруг Сент-Обен и в Кот-Шалонез (недалеко от деревни Монбелле). Виноградники находятся в очень хорошем терруаре, похожем на близлежащий Пюлиньи-Монраше. Виноград собирают вручную, по прибытии на винодельню их измельчают и подвергают прямому прессованию. Виноградный сок отстаивается в чанах около 36 часов. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами проходит в бочках. Затем вино осветляется и выдерживается 12 месяцев на тонком осадке в старых французских дубовых бочках возрастом от 5 до 10 лет. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается, сера не добавляется.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

У вина бледно-соломенный цвет.

Вкус легкий, простой, фруктовый, с живой кислотностью и сухим, гармоничным послевкусием.

Аромат наполнен характерными сортовыми тонами белых фруктов, яблока, ананаса и дыни.

Рекомендуется подавать к морепродуктам и рыбе, приготовленной на гриле.

"Solarita" Chardonnay — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в регионе Венето. Урожай собирается вручную в небольшие ящики и сразу же поступает на винодельню. Ягоды бережно прессуются, полученный сок подвергается алкогольной ферментации в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Стабилизация и хранение вина до момента розлива протекает в тех же стальных чанах с контролем температуры.

Группа компаний Schenk Italia, образованная в 1952 году, располагается в районе Трентино-Альто-Адидже, в местечке Ора. Компания объединяет 4 винодельческих завода: в Швейцарии, Испании, Франции и Италии, и является крупнейшим производителем итальянских вин в Европе. Предприятие оснащено передовым оборудованием и производит около 35 миллионов бутылок вина в год. На каждой стадии производства продукция проходит жесткий контроль — от сбора урожая до розлива вина в бутылки. Превосходный вкус вин компании и их высокое качество подтверждены многочисленными наградами.Основные бренды, выпускаемые компанией Шенк Италия — "Boccantino", "Gergenti", "Cantine di Ora", "Rivani", "Weinkellerei Auer", "Cavatina Premium", "Brunilde Di Menzione", "Tremisse", "I Leveri", "Coppiere".

У вина бледно-соломенный цвет.

Вкус легкий, простой, фруктовый, с живой кислотностью и сухим, гармоничным послевкусием.

Аромат наполнен характерными сортовыми тонами белых фруктов, яблока, ананаса и дыни.

Рекомендуется подавать к морепродуктам и рыбе, приготовленной на гриле.

"Solarita" Chardonnay — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в регионе Венето. Урожай собирается вручную в небольшие ящики и сразу же поступает на винодельню. Ягоды бережно прессуются, полученный сок подвергается алкогольной ферментации в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Стабилизация и хранение вина до момента розлива протекает в тех же стальных чанах с контролем температуры.

Группа компаний Schenk Italia, образованная в 1952 году, располагается в районе Трентино-Альто-Адидже, в местечке Ора. Компания объединяет 4 винодельческих завода: в Швейцарии, Испании, Франции и Италии, и является крупнейшим производителем итальянских вин в Европе. Предприятие оснащено передовым оборудованием и производит около 35 миллионов бутылок вина в год. На каждой стадии производства продукция проходит жесткий контроль — от сбора урожая до розлива вина в бутылки. Превосходный вкус вин компании и их высокое качество подтверждены многочисленными наградами.Основные бренды, выпускаемые компанией Шенк Италия — "Boccantino", "Gergenti", "Cantine di Ora", "Rivani", "Weinkellerei Auer", "Cavatina Premium", "Brunilde Di Menzione", "Tremisse", "I Leveri", "Coppiere".

Исключительно сложное вино глубокого желтого цвета с зеленоватым оттенком, созданное из винограда сорта Шардоне, демонстрирует богатый, наполненный минеральной кислотностью вкус с фруктовыми и цитрусовыми тонами, сдобренными дубовыми нотами, и насыщенный аромат персика и белого нектарина, который вскоре дополняется лимонными и дубовыми тонами. 

Исключительно сложное вино глубокого желтого цвета с зеленоватым оттенком, созданное из винограда сорта Шардоне, демонстрирует богатый, наполненный минеральной кислотностью вкус с фруктовыми и цитрусовыми тонами, сдобренными дубовыми нотами, и насыщенный аромат персика и белого нектарина, который вскоре дополняется лимонными и дубовыми тонами. 

  ЦветВино золотисто-желтого цвета.   ВкусВино обладает богатым, мощным, хорошо структурированным вкусом с впечатляющим объемным и продолжительным послевкусием. АроматВ тонком, открытом аромате вина ярко выражен ванильный оттенок на фоне фруктовых и цветочных нот.   Гастрономические сочетанияВино рекомендуется подавать к рыбным и мясным блюдам, например, к телятине, приготовленной на гриле или в сливочном соусе.

  ЦветВино золотисто-желтого цвета.   ВкусВино обладает богатым, мощным, хорошо структурированным вкусом с впечатляющим объемным и продолжительным послевкусием. АроматВ тонком, открытом аромате вина ярко выражен ванильный оттенок на фоне фруктовых и цветочных нот.   Гастрономические сочетанияВино рекомендуется подавать к рыбным и мясным блюдам, например, к телятине, приготовленной на гриле или в сливочном соусе.

Обладает бледно-желтым цветом.

Вкус округлый, полнотелый, питкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цветочным профилем и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Гармоничный, щедрый, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, груши, яблока, цитрусового масла, тостов и ванили.

Вино прекрасно сочетается с креветками и рыбой в остром соусе, морепродуктами, сырами.

Виноградники, из урожая которых изготавливается элегантное белое сухое вино Chateau de Melin, Auxey-Duresses AOC, расположены на глинисто-известняковой почве. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Грозди собираются вручную, а ягоды тщательно сортируются. Ферментация проводится в бочках из французского дуба, из которых 25% являются новыми. В них же вино выдерживается в течение 12 месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Обладает бледно-желтым цветом.

Вкус округлый, полнотелый, питкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цветочным профилем и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Гармоничный, щедрый, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, груши, яблока, цитрусового масла, тостов и ванили.

Вино прекрасно сочетается с креветками и рыбой в остром соусе, морепродуктами, сырами.

Виноградники, из урожая которых изготавливается элегантное белое сухое вино Chateau de Melin, Auxey-Duresses AOC, расположены на глинисто-известняковой почве. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Грозди собираются вручную, а ягоды тщательно сортируются. Ферментация проводится в бочках из французского дуба, из которых 25% являются новыми. В них же вино выдерживается в течение 12 месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Имеет прозрачный светло-желтый цвет.

Вино обладает мягким, питким, полнотелым вкусом с фруктово-цитрусовыми оттенками, утонченной кислинкой и едва уловимыми солоноватыми нюансами в послевкусии.

Демонстрирует освежающий, сложный, богатый аромат, в котором гармонично сплелись оттенки белых косточковых фруктов, трав, весенних цветов, жимолости и цитрусового масла.

Вино прекрасно сочетается с креветками и рыбой в остром соусе, морепродуктами, сырами.

Виноградники, из урожая которых изготавливается элегантное белое сухое вино Chateau de Melin, Auxey-Duresses AOC, расположены на глинисто-известняковой почве. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Грозди собираются вручную, а ягоды тщательно сортируются. Ферментация проводится в бочках из французского дуба, из которых 25% являются новыми. В них же вино выдерживается в течение 12 месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Имеет прозрачный светло-желтый цвет.

Вино обладает мягким, питким, полнотелым вкусом с фруктово-цитрусовыми оттенками, утонченной кислинкой и едва уловимыми солоноватыми нюансами в послевкусии.

Демонстрирует освежающий, сложный, богатый аромат, в котором гармонично сплелись оттенки белых косточковых фруктов, трав, весенних цветов, жимолости и цитрусового масла.

Вино прекрасно сочетается с креветками и рыбой в остром соусе, морепродуктами, сырами.

Виноградники, из урожая которых изготавливается элегантное белое сухое вино Chateau de Melin, Auxey-Duresses AOC, расположены на глинисто-известняковой почве. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Грозди собираются вручную, а ягоды тщательно сортируются. Ферментация проводится в бочках из французского дуба, из которых 25% являются новыми. В них же вино выдерживается в течение 12 месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Имеет соломенно-желтый цвет с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует питкий, мягкий, чистый вкус с живой кислинкой, фруктово-минеральными акцентами и сбалансированным послевкусием.

Освежающий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых желтых фруктов, сливы Мирабель, меда и тостов.

Вино прекрасно сочетается с телятиной, птицей в белом соусе, моллюсками на гриле, фуа-гра.

Изысканное белое вино Chateau de Melin, Saint-Romain "Sous Chateau" Blanc AOC демонстрирует пьянящий букет и очаровательную мягкость. Для его изготовления используется отборный виноград сорта Шардоне, который произрастает на глинисто-известковых почвах апелласьона Сен-Ромен. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 50 гл/га. По окончании сбора урожая плоды подвергаются ферментации в чанах из нержавеющей стали с температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в стальных емкостях (80%) и в дубовых бочках (20%). Потенциал вина составляет 3-4 года.Вино Chateau de Melin, Saint-Romain "Sous Chateau" Blanc AOC завоевало ряд медалей и наград:— золотая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2014"; — бронзовая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2012"; — золотая медаль на "Burgondia, 2007";

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Имеет соломенно-желтый цвет с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует питкий, мягкий, чистый вкус с живой кислинкой, фруктово-минеральными акцентами и сбалансированным послевкусием.

Освежающий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых желтых фруктов, сливы Мирабель, меда и тостов.

Вино прекрасно сочетается с телятиной, птицей в белом соусе, моллюсками на гриле, фуа-гра.

Изысканное белое вино Chateau de Melin, Saint-Romain "Sous Chateau" Blanc AOC демонстрирует пьянящий букет и очаровательную мягкость. Для его изготовления используется отборный виноград сорта Шардоне, который произрастает на глинисто-известковых почвах апелласьона Сен-Ромен. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 50 гл/га. По окончании сбора урожая плоды подвергаются ферментации в чанах из нержавеющей стали с температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в стальных емкостях (80%) и в дубовых бочках (20%). Потенциал вина составляет 3-4 года.Вино Chateau de Melin, Saint-Romain "Sous Chateau" Blanc AOC завоевало ряд медалей и наград:— золотая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2014"; — бронзовая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2012"; — золотая медаль на "Burgondia, 2007";

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, чистый, демонстрирующий отчетливый минеральный характер, живую кислотность, нежную, ласкающую текстуру и пикантное, живое, свежее послевкусие.

Аромат вина раскрывается свежими нотами зеленого яблока и лимона, дополненные нюансами белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, белой и жирной рыбе, дичи и сырам.

Clement Lavallee, Chablis, 2022 — шедевр от прирожденного винодела Клемана Лавале, молодое органическое белое вино, которое очаровывает своей деликатностью и тонким ароматическим профилем. Виноград выращивается на участке площадью в 4,8 га, разбитом в самом сердце склона, известного своей исключительной богатой глиной и известняком почвой. Время сбора урожая имеет решающее значение для Клемана, который всегда предпочитает собирать грозди в самый последний момент, когда фрукты достигают максимальной зрелости. Эта задача, выполняемая рано утром, чтобы сохранить первозданное состояние и свежесть винограда, является лишь началом гораздо более обширного процесса виноделия, проходящего с минимальным вмешательством. После прессования Клеман Лавале сохраняет только сок первого отжима, а остальную часть продает кооперативу. Этот сок, превосходящий по качеству последующие отжимы, переливается в бродильные чаны из нержавеющей стали, где претерпевает решающую трансформацию в вино. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается на тонком осадке до розлива в бутылки в июне следующего года без оклейки и фильтрации. На этикетке Шабли изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, чистый, демонстрирующий отчетливый минеральный характер, живую кислотность, нежную, ласкающую текстуру и пикантное, живое, свежее послевкусие.

Аромат вина раскрывается свежими нотами зеленого яблока и лимона, дополненные нюансами белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, белой и жирной рыбе, дичи и сырам.

Clement Lavallee, Chablis, 2022 — шедевр от прирожденного винодела Клемана Лавале, молодое органическое белое вино, которое очаровывает своей деликатностью и тонким ароматическим профилем. Виноград выращивается на участке площадью в 4,8 га, разбитом в самом сердце склона, известного своей исключительной богатой глиной и известняком почвой. Время сбора урожая имеет решающее значение для Клемана, который всегда предпочитает собирать грозди в самый последний момент, когда фрукты достигают максимальной зрелости. Эта задача, выполняемая рано утром, чтобы сохранить первозданное состояние и свежесть винограда, является лишь началом гораздо более обширного процесса виноделия, проходящего с минимальным вмешательством. После прессования Клеман Лавале сохраняет только сок первого отжима, а остальную часть продает кооперативу. Этот сок, превосходящий по качеству последующие отжимы, переливается в бродильные чаны из нержавеющей стали, где претерпевает решающую трансформацию в вино. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается на тонком осадке до розлива в бутылки в июне следующего года без оклейки и фильтрации. На этикетке Шабли изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Вино темного гранатово-красного цвета с небольшой мутностью и почти черным ядром.

Вкус вина сочный, насыщенный, сложный, но спокойный, благородный и очаровательный, с мягкими танинами, бархатистой текстурой, хорошим балансом между фруктовостью и кислотностью и довольно стойким послевкусием.

Насыщенный фруктовый аромат вина раскрывается нотами черной вишни, шелковицы, малинового конфитюра, а также оттенками сандалового дерева, табака и специй.

Попробуйте вино с ньокки с баклажанами, черным ризотто с кальмарами, запеченной крольчатиной с розмарином и оливками. В целом, вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, салями и сырами.

"I Vigneri" Etna Rosso — искреннее, древнее и подлинное органическое вино, винифицированное в Пальменто Этнео, как всегда делалось на Этне, без холодильного оборудования и выдержки в деревянных бочках. Таким образом, компания I Vigneri di Salvo Foti возродила старейшую традиционную технологию Этны, ныне почти исчезнувшую. Купаж вина составляет виноград автохтонных сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, выращиваемый на виноградниках, которые раскинулись на склонах горы Этна. Лозы, средний возраст которых составляет 20 лет, культивируются на вулканических почвах, богатых питательными веществами и минералами. Все работы на виноградниках осуществляются вручную, с использованием натуральных продуктов (только меди и серы при необходимости).Урожай собирается исключительно вручную, как правило, в первой половине октября. Во время сбора осуществляется тщательный ручной отбор винограда. На винодельне виноград целыми гроздями топчут ногами, после чего подвергают 8-дневной мацерации с кожицей и плодоножками. Далее следует спонтанная ферментация с натуральными дрожжами без контроля температуры в течение 8-10 дней. Выдерживается вино 6 месяцев в терракотовых амфорах, закопанных в землю. Естественная декантация и розлив вина проводится согласно циклам лунного календаря. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в очень малых дозах.Все вина I Vigneri di Salvo Foti разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri ". 

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино темного гранатово-красного цвета с небольшой мутностью и почти черным ядром.

Вкус вина сочный, насыщенный, сложный, но спокойный, благородный и очаровательный, с мягкими танинами, бархатистой текстурой, хорошим балансом между фруктовостью и кислотностью и довольно стойким послевкусием.

Насыщенный фруктовый аромат вина раскрывается нотами черной вишни, шелковицы, малинового конфитюра, а также оттенками сандалового дерева, табака и специй.

Попробуйте вино с ньокки с баклажанами, черным ризотто с кальмарами, запеченной крольчатиной с розмарином и оливками. В целом, вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, салями и сырами.

"I Vigneri" Etna Rosso — искреннее, древнее и подлинное органическое вино, винифицированное в Пальменто Этнео, как всегда делалось на Этне, без холодильного оборудования и выдержки в деревянных бочках. Таким образом, компания I Vigneri di Salvo Foti возродила старейшую традиционную технологию Этны, ныне почти исчезнувшую. Купаж вина составляет виноград автохтонных сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, выращиваемый на виноградниках, которые раскинулись на склонах горы Этна. Лозы, средний возраст которых составляет 20 лет, культивируются на вулканических почвах, богатых питательными веществами и минералами. Все работы на виноградниках осуществляются вручную, с использованием натуральных продуктов (только меди и серы при необходимости).Урожай собирается исключительно вручную, как правило, в первой половине октября. Во время сбора осуществляется тщательный ручной отбор винограда. На винодельне виноград целыми гроздями топчут ногами, после чего подвергают 8-дневной мацерации с кожицей и плодоножками. Далее следует спонтанная ферментация с натуральными дрожжами без контроля температуры в течение 8-10 дней. Выдерживается вино 6 месяцев в терракотовых амфорах, закопанных в землю. Естественная декантация и розлив вина проводится согласно циклам лунного календаря. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в очень малых дозах.Все вина I Vigneri di Salvo Foti разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri ". 

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.