Арманьяк
Выберите фильтры
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
Арманьяк "Cles des Ducs" Millesime, Armagnac AOC — это классический винтажный арманьяк, произведенный из винограда, выращенного в лучшей части провинции Арманьяк — на рыжих песчано-илистых почвах региона Ба-Арманьяк. Виноградные лозы для этого арманьяка выращиваются на холмах, расположенных на высоте от 100 до 200 метров над уровнем моря. Благодаря этому виноград получает оптимальное количество солнечного света и тепла, а также хорошую циркуляцию воздуха, что способствует здоровому росту и созреванию ягод. Из белого винограда традиционных "коньячных" сортов, собранного в 1964 году, создали белое сухое вино традиционным методом. Виноградные спирты, дистиллированные из базового вина, поместили в новые и ранее использованные бочки из лимузенского дуба на многолетнюю выдержку. Бочки для выдержки арманьяка изготавливаются из лимузенского дуба, который произрастает в центральной Франции. Этот дуб отличается высокой плотностью и низким содержанием танинов, что позволяет получить арманьяк с мягким и округлым вкусом. Вне зависимости от особенностей винтажа и удачности года, мастера подбирают такой профиль лимузенских бочек, чтобы добиться долгого, богатого и мягкого вкуса с легкой древесной ноткой. В результате получается арманьяк с утонченным и элегантным вкусом, в котором сочетаются нотки сухофруктов, орехов, специй и ванили. Этот арманьяк идеально подходит для употребления в качестве дижестива или в качестве сопровождения к десертам. Арманьяк "Cles des Ducs" Millesime, Armagnac AOC является одним из самых известных и престижных арманьяков в мире. Он регулярно получает высокие оценки от экспертов и ценителей этого благородного напитка. В частности, в 2010 году этот арманьяк был удостоен золотой медали на престижном конкурсе "International Spirits Challenge"
Первые упоминания об арманьяке встречаются в рукописях 1348 года. Но тогда это был просто спирт, полученный в результате перегонки виноградного вина из винограда, выращенного на юго-западе Гаскони. Но, тем не менее, даже тогда были отмечены многочисленные (около 40) полезные свойства этого напитка. Виталь дю Фур, настоятель францисканского монастыря, а в последствии кардинал, рекламирует его как лекарственное средство. В середине XV в. арманьяк широко продается, а в середине XVI в. его вывозят в Германию и Голландию. В XVII веке большее количество гасконских вин стали перерабатывать в спирты, так как рынок вина был заполнен, и конкуренция там была высока, а рынок крепких напитков был более свободен. В XVIII в производители стали делать запасы спиртов для того, чтобы подстраховать себя на случай неурожайных лет или плохих урожаев. Спирты, проведшие несколько лет в дубовых бочках, обладали красивым цветом, округлым завершенным вкусом и богатым ароматом. Появился тот арманьяк, который известен нам сейчас.
Но вслед за этим расцветом производство арманьяка, как и всю винодельческую отрасль, постигло настоящее бедствие – эпидемия филлоксеры. Виноградники были утрачены, производства закрыты. Восстановление происходило очень медленно и с большими трудностями.
В начале XX века производство арманьяка было взято под контроль государства.
Декрет 1909 года ограничил территорию производства арманьяка регионом Арманьяк и выделил в нем три субрегиона. В декрете 1936 года определены особенности производства арманьяка.
История арманьяка неотделима от истории Гаскони, а эти земли, занимающие часть плодородных равнин между Средиземным морем и Атлантическим океаном, всегда были участниками бурной жизни Европы. Римляне начали выращивать здесь виноград, баски дали землям название Гасконь. Гасконь покоряется франками, затем отделяется от Франции, а позже входит в состав Аквитанского государства. За Гасконь Англия борется с Францией, потом французские католики и протестанты не могут поделить ее между собой. Но на протяжении всей этой нелегкой жизни и несмотря ни на что, крестьяне продолжают упорно трудиться, выращивать виноград, делать вино, перегонять его в спирт, и история арманьяка существует долгие годы и столетия. Но ввиду внутриматерикового положения Гаскони и удаленности от торговых морских путей, арманьяк очень поздно выходит на международный рынок, и ему трудно конкурировать с коньяком и виски, прочно занимающими лидирующие позиции. И арманьяк продолжает существовать и потребляться большей частью внутри страны.
ИНН 7728850285, лицензия №77РПА0009429 от 15.01.2019, расположенном по адресу: Москва, 6-я Парковая, 5. Часы работы: с понедельника по субботу с 10:00 до 21:00.