ПН-СБ 10:00-21:00
ВС – выходной
 Виски 
 Глен Скотия 
Glen Scotia 12 years
Арт.: 17460
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Виски
Шотландия, Кэмпбелтаун
Описание
Похожие товары
Виски производства "Глен Скотия" (Шотландия, Кэмпбелтаун).
Классификация: Односолодовый виски.
Возраст спиртов: 12 лет.
Крепость: 40%.
Шотландский односолодовый виски «Glen Scotia» («Глен Скотия») производится на одноименной винокурне, расположенной в городе Кэмпбелтаун. Винокурня «Глен Скотия» появилась в 1832 году и на тот момент называлась «Scotia». Её основателями стала местная семья Гелбрэйт.

Из-за административной ошибки «Глен Скотия» была официально зарегистрирована только в 1835 году. Название винокурня получила в 1895 году, когда Стюарт Гелбрэйт выкупил доли всех остальных членов семьи и основал свою компанию «Stewart Galbraith & Co.».

Стюарт управлял винокурней до 1919 года, после решил уйти на покой и продал «Глен Скотия» компании «West Highland Malt Distillers». Но практически сразу у компании обнаружились финансовые трудности, и к 1924 году она обанкротилась. Винокурню спас бывший директор «West Highland Malt Distillers», известный предприниматель Дункан МакКаллум. Но вскоре и его постигли финансовые затруднения, в 1928 году его объявили банкротом, а винокурню «Глен Скотия» закрыли.

Это время было нелегким для всех производителей виски, но после отмены «сухого закона» большая часть винокурен продолжила работу. В их числе была и «Глен Скотия», которую выкупили «Bloch Brothers» и заново открыли в 1933 году.

В 1954 году винокурню «Глен Скотия» купила компания «Hiram Walker and Sons Ltd», но менее чем через год перепродала компании «A. Gilies & Co». В 1970 году компания стала частью «Amalgated Distillers Products», которые устроили масштабное восстановление и реконструкцию винокурни «Глен Скотия» в период с 1970 по 1984 года.

Винокурня закрылась в 1984 году, заново заработала лишь в 1989 году после её покупки «Gibson International». Еще раз винокурня временно закрывалась в 1994 году, когда её перепродавали «Glen Catrine Bonded Warehouse Ltd».

С 2000 года винокурней и брендом « Глен Скотия» владеет «Loch Lomond Distillery Co».  

«Глен Скотия» является небольшой винокурней, производящей около 750.000 литров виски ежегодно. Принцип винокурни – выпуск виски маленькими партиями, в которых тщательно следят за качеством и максимально раскрываются вкус и аромат напитка.

Регион Кэмпбелтаун и одноименный город, где расположена винокурня, имеют давнюю и обширную историю производства виски. В определенный момент в городе или рядом с ним работали одновременно более тридцати винокурен. Но этот регион также принял наиболее сильный удар от произошедших в индустрии виски кризисов, и сейчас «Глен Скотия» является только одним из трех работающих винокурен в городе Кэмпбелтаун.

Вода для производства виски поступает на «Глен Скотия» из озера Кроссхилл, а также из двух принадлежащих винокурне скважин, пробуренных в скале на глубину более 20 метров. Ячмень, который используют на винокурне, привозят с солодильни «Greencore Maltings», расположенной на юго-западе Шотландии. Солод слегка задымлен торфом, что дарит готовому виски легкую дымность и торфянистость без излишней тяжести. Соложеный ячмень перетирают до состояния муки и помещают в заторный чан объемом 5 тонн и заливают двумя следующими друг за другом партиями воды: первая – температурой 66°, вторая – 72°. В общей сложности процесс занимает 8 часов.

Полученный затор охлаждается до 22° и заливается в 9 бродильных чанов из нержавеющей стали объемом 16 тысяч тонн. В него добавляют дрожжи и оставляют для ферментации на 70 часов, а после отправляют на дистилляцию.

Винокурня «Глен Скотия» располагает двумя перегонными кубами для первичной перегонки по 16 тысяч литров каждый и двумя кубами для вторичной перегонки по 12 тысяч литров. Они все изготовлены из меди в форме луковицы с широкими и короткими шеями. Трубопровод от конца шеи до конденсатора установлен почти горизонтально, что является нечасто встречающейся конструкцией. Первичная дистилляции длится около 9 часов, получаемая жидкость имеет крепость около 20%. Вторая дистилляция начинается через 20 минут, и собираемый в итоге спирт имеет крепость в промежутке от 74 % до 63 %, со средним значением около 69 %.

Спирт разбавляют водой до крепости 63,5% и разливают по бочкам. Для выдержки виски «Глен Скотия» используются бочки из американского дуба. Бочки хранятся на складе на территории винокурни, который может вместить в себя до 7.500 бочек.

Один из самых популярных и любимых виски, производимых на винокурне «Глен Скотия» – это виски «Glen Scotia 12 Years Old» («Глен Скотия 12 лет»). Он производится без применения метода холодной фильтрации. «Glen Scotia 12 Years Old» отличается светлым янтарно-золотистым цветом, насыщенным ароматом печеного яблока и солода с нотами меда и цветов, а также терпким вкусом фруктов и меда, с добавлением привкуса морской соли.

Шотландский виски «Glen Scotia» вы можете купить в нашем бутике, цена указана на нашем сайте.

Полностью
Много людей спрашивают нас, зачем добавлять воду в виски?
С добавлением воды в виски в бокале происходят некоторые физико-химические изменения, которые вы можете ощутить в аромате и вкусе, а также визуально.
Виски (whisky или whiskey) - один из самых сложных напитков для понимания. По своему многообразию вкусов, ароматов он превышает любой другой дистиллят: дымный, торфяной, шоколадный, с мягкими сливочными нотками и вкусом ванили и цитрусовых. Органолептический мир виски огромен. В этом алкогольном напитке каждый сможет сделать выбор в соответствии со своим вкусом.

Шотландские производители виски используют написание whisky, а остальные производители придерживаются написание whiskey. Каждая страна традиционно выпускает свой собственный стиль, но даже в этом стиле есть невероятный огромный выбор виски.
Винный бутик «Виновайн»
Мы работаем с понедельника по субботу с 10:00 до 21:00.
Принимаем к оплате банковские карты.
Бутик подключен к системе ЕГАИС.
Карта сайта
Заказать звонок
Имя
Адрес эл. почты
Номер телефона
Отправить
Мы перезвоним вам в ближайшее время!