ПН-СБ 10:00-21:00
ВС – выходной
 Виски 
 Даффтаун Дистилери 
Цена
мин.:
макс.:
Возраст спиртов
Singleton of Dufftown 12 Year Old
Арт.: 24683
0,7л
3.669 р.
Виски
Шотландия, Спейсайд
Описание
8
Похожие товары
Односолодовый виски с богатыми фруктовыми оттенками, созданный из спиртов винокурни Спейсайда и представляющий стиль этого региона. Выдержка в бочках из американского и европейского дуба позволила приобрести ему сладкий вкус с тонами фруктов, орехов и кофе и насыщенный аромат, наполненный оттенками запеченных яблок, жареных орехов и дерева.

Награды:
Золото Speyside Single Malts up to 12yo – 2014 The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business)
Серебро Scotch Single Malt - Speyside – 2014 International Wine & Spirit Competition
Бронза Speyside Single Malt 12 Years and Under – 2014 World Whiskies Awards
Серебро Distillers’ Single Malts 12 years and under – 2014 International Spirits Challenge
Singleton of Dufftown 15 Year Old
Арт.: 24687
0,7л
4.920 р.
Виски
Шотландия, Спейсайд
Описание
6
Похожие товары
Элегантный и превосходно сбалансированный виски, наполненный сладостью и ароматом фруктовых оттенков. Выдержка спиртов в бочках из американского и европейского дуба, каждая из которых отличается по своим характеристикам, позволяет получить великолепный букет с мягкими и богатыми тонами меда, ванили, спелых фруктов, ягод, каштана и дыма.

Награды:
«Мастер» Speyside Single Malts 13-18yo – 2014 The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business)
«Серебро» Scotch Single Malt - Speyside – 2014 International Wine & Spirit Competition
«Бронза» Distillers’ Single Malts between 13 and 20 years old – 2014 International Spirits Challenge
Арт.: 24684
0,7л
3.754 р.
Виски
Шотландия, Спейсайд
Описание
6
Похожие товары
Односолодовый виски с богатыми фруктовыми оттенками, созданный из спиртов винокурни Спейсайда и представляющий стиль этого региона. Выдержка в бочках из американского и европейского дуба позволила приобрести ему сладкий вкус с тонами фруктов, орехов и кофе и насыщенный аромат, наполненный оттенками запеченных яблок, жареных орехов и дерева.

Награды:
Золото Speyside Single Malts up to 12yo – 2014 The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business)
Серебро Scotch Single Malt - Speyside – 2014 International Wine & Spirit Competition
Бронза Speyside Single Malt 12 Years and Under – 2014 World Whiskies Awards
Серебро Distillers’ Single Malts 12 years and under – 2014 International Spirits Challenge
Арт.: 24686
0,7л
7.849 р.
Виски
Шотландия, Спейсайд
Описание
Похожие товары
Выдержка спиртов на протяжении минимум 18 лет в бочках двух видов, взятых примерно в равном количестве (из американского и европейского дуба) дарит букету богатство и структуру. Аромат напитка состоит из сладких и мягких оттенков спелых фруктов и ягод, а сухой и сладкий вкус имеет тона ревеня, мяты, какао, орехов и яблок. Послевкусие – долгое, пряно-дымное.

Награды:
«Золото» Speyside Single Malts 13-18yo – 2014 The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business)
«Серебро» Scotch Single Malt - Speyside – 2014 International Wine & Spirit Competition.
Шотландская винокурня «Dufftown» («Даффтаун») начала свою работу в 1895 году, и была открыта торговцами вином Питером МакКензи, Джоном Саймоном, Ричардом Стакполом и Чарльзом МакФерсоном. Производство на «Даффтаун» запустили год спустя, в 1896 году. Еще спустя два года Питер МакКензи выкупил у остальных своих партнеров их доли и стал единственным собственником «Даффтаун Дистилери».

Некоторое время производство шло очень успешно, однако после поразившего весь рынок виски кризиса, возникшего из-за введения в США «сухого закона», спрос на виски, и в том числе «Даффтаун», упал, и в 1933 году Питер МакКензи продал винокурню компании «Arthur Bell & Sons Ltd» за 56 тысяч фунтов стерлингов. Новый владелец смог возродить производство на винокурне «Даффтаун», и с этого момента большая часть выпускаемого там виски использовалась в купажах, в первую очередь «Bell's». На данный момент только 3% виски выпускается как односолодовый. Сейчас «Даффтаун» принадлежит компании «Diageo» и является её третьей по величине винокурней.

За многие годы существования винокурня «Даффтаун» не раз подвергалась реконструкции для увеличения выпускной способности, что привело к тому, что она стала одной из самых «забитых» и тесных винокурен в Шотландии. Здание, в котором размещена винокурня «Даффтаун», первоначально было старым заводом, позднее преобразованным в винокурню компанией «Glenlivet-Dufftown». Отсутствие изначально предназначенной для производства виски планировки внесло свой вклад в ее переполненность. Но также реконструкции в результате помогли увеличить ежегодный объем производства чистого спирта до 5,8 миллионов литров в год, что позволяет «Даффтаун» находиться среди самых крупных и производительных винокурен страны.

Винокурня «Даффтаун» соседствует еще с пятью винокурнями в городе Даффтаун, что в некоторых аспектах влияет и на её производство. Особенно заметно это в вопросе использования воды для создания виски. При создании виски «Singleton of Dufftown» вода на винокурню «Даффтаун» поставляется из родника Jock’s Well, расположенного в холмах Конвал Хиллсайд. Она отличается не только кристальной чистотой, но и особой мягкостью, что передается готовому виски. И за прошедшие годы работы сотрудники «Даффтаун» множество раз ловили соседнюю винокурню «Mortlach» на том, что они пытались отклонить течение родника к своей винокурне.

Для производства виски «Синглтон оф Даффтаун» винокурня закупает ячмень самого высокого качества, который проходит соложение на одной из крупных промышленных солодилен, принадлежащей компании «Diageo». Ранее, с самого основания в 1895 году «Даффтаун» располагала собственной солодильней, но в 1968 году она была закрыта, а винокурня перешла на закупку солода у сторонних компаний.

На винокурне используется заторный чан вместимостью 30 тонн, делая его одним из самых больших чанов, использующихся в шотландской винокуренной промышленности. Также установлены двенадцать бродильных чанов, каждый из которых имеет объем 53 тысячи литров. Процесс ферментации в них проходит от 60 до 120 часов, что является не самой обычной практикой на шотландских винокурнях, где ферментация обычно не превышает 50 часов. Это помогает готовому виски обрести особенную глубину и насыщенность вкуса.

Дистилляция виски «Синглтон оф Даффтаун» на винокурне «Даффтаун» осуществляется в шести перегонных чанах, три из которых используются в первичной дистилляции, а еще три – во вторичной. Все кубы созданы из меди в характерной форме «груши», с широкой сферической крышкой и постепенно сужающейся шеей. Кубы для первичной перегонки имеют объем 13.100 литров каждый, кубы для вторичной – 15.300 литров. Процесс дистилляции происходит медленно, что помогает готовому спирту перенять все качества ячменя, из которого он изготавливается.

Для виски «Даффтаун» очень важным считается процесс выдержки виски, и поэтому бочки отбираются очень тщательно. Для выдержки используются американские дубовые бочки из-под бурбона и бочки из европейского дуба из-под хереса. Разлитый по бочкам виски отправляют на склады для выдержки в течение необходимого времени. В распоряжении «Даффтаун» имеется восемь складов, которые вмещают около ста тысяч бочек. Таким образом выдерживается и виски «Singleton of Dufftown 18 Year Old» («Синглтон оф Даффтаун 18 лет»), отличающийся сухим, но мягким вкусом и ароматом с фруктовыми нотами.

В нашем бутике представлены различные виски, произведенные на винокурне «Dufftown», в том числе вы можете купить виски «The Singleton of Dufftown 12 Year Old» («Синглтон оф Даффтаун 12 лет») и «Singleton of Dufftown 15 Year Old» («Синглтон оф Даффтаун 15 лет»). Цена на весь виски указана на нашем сайте.

Полностью
Много людей спрашивают нас, зачем добавлять воду в виски?
С добавлением воды в виски в бокале происходят некоторые физико-химические изменения, которые вы можете ощутить в аромате и вкусе, а также визуально.
Виски (whisky или whiskey) - один из самых сложных напитков для понимания. По своему многообразию вкусов, ароматов он превышает любой другой дистиллят: дымный, торфяной, шоколадный, с мягкими сливочными нотками и вкусом ванили и цитрусовых. Органолептический мир виски огромен. В этом алкогольном напитке каждый сможет сделать выбор в соответствии со своим вкусом.

Шотландские производители виски используют написание whisky, а остальные производители придерживаются написание whiskey. Каждая страна традиционно выпускает свой собственный стиль, но даже в этом стиле есть невероятный огромный выбор виски.
Винный бутик «Виновайн»
Мы работаем с понедельника по субботу с 10:00 до 21:00.
Принимаем к оплате банковские карты.
Бутик подключен к системе ЕГАИС.
Карта сайта
Заказать звонок
Имя
Адрес эл. почты
Номер телефона
Отправить
Мы перезвоним вам в ближайшее время!