+7 499 110-78-08
бесплатно
*1788
Москва, 6-я Парковая, 5
Условия продажи
Корпоративным клиентам
пн-сб 10:00-21:00
вс выходной
Алкоголь
Регион
Категория
Вайн Спектейтор
Роберт Паркер
Стивен Танзер
Потребительский рейтинг
Вина Сотерн
«Сотерн» (Sauternes) – это дорогостоящее в производстве, с невероятно интенсивным и разнообразным ароматом десертное вино, в котором мед, орех, изюм, абрикос, засахаренный апельсин и кедровое дерево перемешаны с другими оттенками.
Вино Сотерн Шато Вильфранш 2013  AOC
Арт.: 31577
Sauternes Chateau Villefranche 2013 AOC
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Мюскадель, Совиньон, Семильон
14,5%
0,75л
3.247 р.
В корзину
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Вильфранш"и "Мэзон Ривьер э Фис" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон, Совиньон, Мюскадель.
Год: 2013.
Крепость: 14,5%.

Французское необычайно тонкое и нежное десертное вино с деликатным ароматом с нотками цветущей акации, липового цвета и цитрона. Во вкусе проявляются тона меда и засахаренных фруктов. Послевкусие длительное и маслянистое.
Выдержано в дубовой бочке.
Вино Бернар Магре Шато де Мюрэр 2016
Арт.: 42613
Bernard Magrez Chateau des Muraires 2016
Вино розовое сухое
Франция, Бордо, Сотерн
Шираз, Сенсо, Кариньян, Гренаш, Гарнача
12,5%
1,5л
4.585 р.
В корзину
Описание
Вино белое сладкое "Бернар Магре" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Мюскадель, Совиньон Гри, Совиньон Блан, Семильон.
Год: 2012.
Категория: АОС.
Крепость: 13,5%.
Вино Дурт Гран Терруар Сотерн
Арт.: 42575
Dourthe Grands Terroirs Sauternes
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Мюскадель, Совиньон
13%
0,75л
2.307 р.
В корзину
Описание
Идеально сбалансированное вино, с богатым букетом ароматов засахаренных фруктов, меда, ванили, миндаля, сочным вкусом и ярким послевкусием.
Вино Шато Гравас Сотерн
Арт.: 43247
Chateau Gravas Sauternes
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семийон
13,5%
0,75л
3.131 р.
В корзину
0,375л
1.825 р.
В корзину
Описание
Все объемы
Вино белое сладкое "Шато Гравас" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Совиньон Блан, Семийон.
Крепость: 13,5%.
Вино Шато Барбьер. Сотерн 2007
Арт.: 42110
Chateau Barbier. Sauternes 2007
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
11%
0,75л
3.639 р.
В корзину
Описание
Вино белое сладкое "" (Франция, Бордо, Сотерн).
Год: 2007.
Категория: АОС.
Крепость: 11%.
Вино Шато Сен-Мишель
Арт.: 36996
Chateau Saint Michel AOC Sauternes
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семийон
14%
0,75л
3.670 р.
В корзину
Описание
Вино белое сладкое "Сотерн" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семийон.
Год: 2009.
Крепость: 14%.
Арт.: 44644
RP-90
WS-90
ST-87
Chateau Filhot Grand Cru Classe Sauternes AOC 2005
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Совиньон Блан, Москатель
14%
0,75л
3.978 р.
В корзину
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Фило" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон 60%, Совиньон Блан 36%, Москатель 4%.
Год: 2005.
Категория: АОС.
Классификация: Гран Крю Классе.
Роберт Паркер: RP-90.
Вайн Спектейтор: WS-90.
Стивен Танзер: ST-87.
Крепость: 14%.
Вино Шато Фильо Гран Крю Классе Сотерн АОС 2005
Арт.: 44645
RP-90
WS-90
ST-87
Chateau Filhot Grand Cru Classe Sauternes AOC 2005
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Совиньон Блан, Москатель
14%
0,75л
4.089 р.
В корзину
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Фило" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон 60%, Совиньон Блан 36%, Москатель 4%.
Год: 2005.
Категория: АОС.
Классификация: Гран Крю Классе.
Роберт Паркер: RP-90.
Вайн Спектейтор: WS-90.
Стивен Танзер: ST-87.
Крепость: 14%.
Вино Шато Латрезотт Ле Сотерн де ма Фий 2012
Арт.: 42532
Chateau Latrezotte, "Le Sauternes de ma Fille", 2012
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Мюскадель, Совиньон Гри, Совиньон Блан, Семильон
13,5%
0,75л
4.208 р.
В корзину
Описание
Вино белое сладкое "Бернар Магре" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Мюскадель, Совиньон Гри, Совиньон Блан, Семильон.
Год: 2012.
Категория: АОС.
Крепость: 13,5%.
Вино Шато Рьёссек Сотерн АОС 1-е Гран Крю Классе 2006
Арт.: 22266
WS-94
ST-91
Chateau Rieussec Sauternes AOC 1-er Grand Cru Classe 2006
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Совиньон Блан, Мюскадель
13,5%
0,75л
4.379 р.
В корзину
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Рьессек" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон 90%, Совиньон Блан 5%, Мюскадель 5%.
Год: 2006.
Категория: АОС.
Классификация: 1-е Гран Крю Классе.
Вайн Спектейтор: WS-94.
Стивен Танзер: ST-91.
Крепость: 13,5%.

“Chateau Rieussec” 2006 французское вино золотисто-янтарного цвета с легким медным оттенком. Вкус у вина богатый, комплексный, прекрасно сбалансированный, с тонкими ванильными нюансами в продолжительном послевкусии. Аромат насыщенный, многогранный букет вина раскрывается ароматами лимонного крема, апельсиновых цукатов, цветов и яблочного пирога, изысканными нотками жареного миндаля и специй.
Вино Шато Сюдюиро Сотерн AOC Премье Гран Крю 2006
Арт.: 25254
RP-93
WS-85
ST-92
Chateau Suduiraut Sauternes AOC 1-er Grand Cru Classe 2006
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семильон
14%
0,75л
5.067 р.
В корзину
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Сюдюиро" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон 90%, Совиньон Блан 10%.
Год: 2006.
Категория: АОС.
Классификация: 1-е Гран Крю Классе.
Роберт Паркер: RP-93.
Вайн Спектейтор: WS-85.
Стивен Танзер: ST-92.
Крепость: 14%.
Вино Шато Гиро Сотерн АОС 1-е Гран Крю Классе 2003
Арт.: 29008
RP-89
WS-95
ST-92
Chateau Guiraud Sauternes AOC Premier Grand Cru Classe 2003
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Совиньон Блан
13,5%
0,75л
6.085 р.
В корзину
0,375л
3.051 р.
В корзину
Описание
Все объемы
Вино белое сладкое производства "Шато Гиро" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон 65%, Совиньон Блан 35%.
Год: 2003.
Категория: АОС.
Классификация: 1-е Гран Крю Классе.
Роберт Паркер: RP-89.
Вайн Спектейтор: WS-95.
Стивен Танзер: ST-92.
Крепость: 13,5%.
Вино Шато Рьёссек Сотерн АОС 1-е Гран Крю Классе 2005
Арт.: 29005
RP-96
WS-96
ST-93
Chateau Rieussec Sauternes AOC 1-er Grand Cru Classe 2005
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Мюскадель, Совиньон Блан, Семильон
14%
0,375л
3.975 р.
В корзину
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Рьёссек" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон 95%, Совиньон Блан 3%, Мюскадель 2%.
Год: 2005.
Категория: АОС.
Классификация: 1-е Гран Крю Классе.
Роберт Паркер: RP-96.
Вайн Спектейтор: WS-96.
Стивен Танзер: ST-93.
Крепость: 14%.

“Chateau Rieussec” 2005 французское вино золотисто-янтарного цвета с легким медным оттенком. Вкус хорошо сбалансирован, насыщенный обладает яркой кислотностью, хорошо уравновешивающей тона меда, засахаренных цитрусовых, карамели, ананаса и других тропических фруктов. Послевкусие молочно-кокосовое, украшено тонами корицы и гвоздики. Аромат сладкий, тропические фрукты обрамляют нотки меда, апельсиновой цедры, карамели, кокоса, ванилина и других специй.
Вино Шато Ля Тур Бланш Сотерн АОС 2001
Арт.: 28999
RP-97
WS-94
ST-92
Chateau La Tour Blanche Sauternes AOC 2001
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Совиньон Блан, Мюскадель
13,5%
0,75л
8.610 р.
В корзину
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Ля Тур Бланш" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон 70%, Совиньон Блан 20%, Мюскадель 10%.
Год: 2001.
Категория: АОС.
Классификация: 1-е Гран Крю Классе.
Роберт Паркер: RP-97.
Вайн Спектейтор: WS-94.
Стивен Танзер: ST-92.
Крепость: 13,5%.
Вино Шато Сюдюиро Сотерн AOC Премье Гран Крю 2011
Арт.: 25316
Chateau Suduiraut Sauternes AOC 1-er Grand Cru Classe 2011
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семийон
0,75л
12.325 р.
В корзину
Описание
Вино белое сладкое "Шато Сюдюиро" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Совиньон Блан, Семийон.
Год: 2011.
Категория: АОС.
Классификация: 1-е Гран Крю Классе.
Арт.: 17679
Chateau d’Yquem 1996 АОС Premier Cru Superieur
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семийон
12,5%
0,75л
64.821 р.
В корзину
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато д`Икем" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Совиньон Блан, Семийон.
Год: 1996.
Категория: АОС.
Классификация: Премьер Крю Супериор.
Крепость: 12,5%.
Вино Шато д`Икем
Арт.: 42795
Chateau d`Yquem
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семийон
12,5%
0,75л
75.657 р.
В корзину
Описание
Вино белое сладкое "Сотерн" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семийон, Совиньон Блан.
Год: 2007.
Категория: АОС.
Классификация: Премьер Крю Супериор.
Крепость: 12,5%.
Вино Шато Фильо Гран Крю Классе Сотерн АОС 2005
Арт.: 22253
RP-90
WS-90
ST-87
Chateau Filhot Grand Cru Classe Sauternes AOC 2005
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Москатель, Совиньон Блан, Семильон
14%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Фило" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон 60%, Совиньон Блан 36%, Москатель 4%.
Год: 2005.
Категория: АОС.
Классификация: Гран Крю Классе.
Роберт Паркер: RP-90.
Вайн Спектейтор: WS-90.
Стивен Танзер: ST-87.
Крепость: 14%.
Вино Шато Барро Сотерн
Арт.: 45978
Chateau Barrau Sauternes
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое "Шато Барро" (Франция, Бордо, Сотерн).
Вино Шато Падуин 2007 АОС
Арт.: 25199
Chateau Padouen 2007 AOC
Вино
Франция, Бордо, Сотерн
13%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино производства "Шато Падуин" (Франция, Бордо, Сотерн).
Год: 2007.
Категория: АОС.
Крепость: 13%.
Вино Крессманн Гран Резерв Сотерн АОС 2011
Арт.: 28262
Kressmann Grande Reserve Sauternes AOC 2011
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон
14%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Сложное и элегантное сладкое белое вино, созданное с использованием трех сортов винограда (Семильон, Совиньон Блан и Мускадель), демонстрирует сбалансированную палитру ароматов и продолжительное приятное послевкусие. Подавать его можно в качестве аперитива или дополнения к блюдам индийской и азиатской кухни, морепродуктам, рыбе, птице и сырам.
Вино Крессманн Гран Резерв Сотерн АОС 2012
Арт.: 28263
Kressmann Grande Reserve Sauternes AOC 2012
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон
14%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Сложное и элегантное сладкое белое вино, созданное с использованием трех сортов винограда (Семильон, Совиньон Блан и Мускадель), демонстрирует сбалансированную палитру ароматов и продолжительное приятное послевкусие. Подавать его можно в качестве аперитива или дополнения к блюдам индийской и азиатской кухни, морепродуктам, рыбе, птице и сырам.
Вино Крессманн Гранд Резерв Сотерн АОС 2009
Арт.: 28261
Kressmann Grande Reserve Sauternes AOC 2009
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон
13%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Сложное и элегантное сладкое белое вино, созданное с использованием трех сортов винограда (Семильон, Совиньон Блан и Мускадель), демонстрирует сбалансированную палитру ароматов и продолжительное приятное послевкусие. Подавать его можно в качестве аперитива или дополнения к блюдам индийской и азиатской кухни, морепродуктам, рыбе, птице и сырам.
Вино Шато Дюдон, АОС 2006
Арт.: 25181
Chateau Dudon, AOC 2006
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Дюдон" (Франция, Бордо, Сотерн).
Год: 2006.
Категория: АОС.
Вино Шато Бриатт Рудэ Сотерн АОС 2008
Арт.: 27506
Château Briatte Roudès Sauternes AOC 2008
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель
14%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Бриатт Рудэ" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель.
Год: 2008.
Категория: АОС.
Крепость: 14%.
Вино Шато Ламот Гиняр 2004 AOC 2-е Крю
Арт.: 22272
Chateau Lamothe Guignard 2004 АОС 2-eme Cru
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Мюскадель, Семийон, Совиньон Блан
14,5%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Ламот-Гиняр" (Франция, Бордо, Сотерн).

Сотерн «Chateau Lamothe Guignard» золотистого цвета с ароматом экзотических фруктов и цитрусовых, вкус полный, богатый, шелковистый с приятной живостью и долгим послевкусием.

Виноград: Семийон 90%, Совиньон Блан 5%, Мюскадель 5%.

Крепость: 14,5%.
Арт.: 2524
Chаteau Вastor-Lamontagne 1998
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семийон, Совиньон Блан
14%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Бастор-Ламонтань" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семийон, Совиньон Блан.
Год: 1998.
Крепость: 14%.
Вино Шато Румье О-Плясе Сотерн АОС 2009
Арт.: 28996
Chateau Roumieu Haut-Placey Sauternes AOC 2009
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Совиньон Блан, Мюскадель
13,5%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Румье" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон 89%, Совиньон Блан 10%, Мюскадель 1%.
Год: 2009.
Категория: АОС.
Крепость: 13,5%.
Вино Шато Барбьер. Сотерн
Арт.: 37599
Chateau Barbier. Sauternes
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
11%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое "" (Франция, Бордо, Сотерн).
Крепость: 11%.
Вино Шато Гиро 2006 AOC
Арт.: 25198
RP-91
WS-94
Chateau Guiraud 2006 AOC
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семийон
13,5%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Гиро" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семийон, Совиньон Блан.
Год: 2006.
Категория: АОС.
Роберт Паркер: RP-91.
Вайн Спектейтор: WS-94.
Крепость: 13,5%.

“Chateau Guiraud” 2006 французское белое вино золотистого цвета с оттенками янтаря. Вкус у вина насыщенный, с приятной сладостью и яркой кислотностью, а так же интенсивными тонами благородного “ботритиса” и лимонной цедры. Послевкусие мощное и долгое. Аромат у вина тонкий, но сложный, обладает тонами меда, пряностей, яблочных пирогов и лимонных леденцов.
Арт.: 22262
Chateau Coutet 2000 AOC 1-er Cru
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Мюскадель, Семийон, Совиньон Блан
14%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Куте" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Мюскадель, Семийон, Совиньон Блан.
Год: 2000.
Категория: АОС.
Классификация: 1-е Крю.
Крепость: 14%.
Вино Мадемуазель де Кло Дади 2010
Арт.: 2526
Mademoiselle de Clos Dady 2010
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семийон, Совиньон Блан
14%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато ле Рампар" (Франция, Бордо, Сотерн).

Сотерн «Mademoiselle de Clos Dady 2010» светло-золотистого цвета, с ароматами персиков, дыни, сладких мандаринов, обладает живым, ярким вкусом и хорошо сбалансированной кислотностью.

Виноград: Семийон 90%, Совиньон Блан 10%.

Год: 2010.

Крепость: 14%.

"Лучшее сладкое белое" - Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2012 год (Гонконг)
Вино Шато Рьёссек, АОС 2004
Арт.: 25203
Chateau Rieussec, AOC 2004
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон, Мюскадель, Семийон
14%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Рьёссек" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Совиньон, Мюскадель, Семийон.
Год: 2004.
Категория: АОС.
Крепость: 14%.
Вино Шато Ламот Гиньяр Сотерн АОС 2-е Гран Крю Классе 2009
Арт.: 28997
RP-90
WS-92
ST-90
Chateau Lamothe Guignard Sauternes AOC 2-me Grand Cru Classe 2009
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Совиньон Блан, Мюскадель
14%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Ламот-Гиняр" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон 90%, Совиньон Блан 5%, Мюскадель 5%.
Год: 2009.
Категория: АОС.
Классификация: 2-е Гран Крю Классе.
Роберт Паркер: RP-90.
Вайн Спектейтор: WS-92.
Стивен Танзер: ST-90.
Крепость: 14%.
Вино Шато Кло О-Пейраге 1-е Крю Классе 1996
Арт.: 2529
RP-85
Chаteau Clos Haut-Peyraguey 1-er Cru Classe 1996
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семийон, Совиньон Блан
14%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Кло О Пейраге" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семийон, Совиньон Блан.
Год: 1996.
Классификация: 1-е Гран Крю Классе.
Роберт Паркер: RP-85.
Крепость: 14%.
Арт.: 22259
Chateau Guiraud 2005 AOC 1-er Cru
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семийон
13,5%
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Вино белое сладкое производства "Шато Гиро" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Совиньон Блан, Семийон.
Год: 2005.
Категория: АОС.
Классификация: 1-е Крю.
Крепость: 13,5%.
1 2
«Сотерн» (Sauternes) – это дорогостоящее в производстве, с невероятно интенсивным и разнообразным ароматом десертное вино, в котором мед, орех, изюм, абрикос, засахаренный апельсин и кедровое дерево перемешаны с другими оттенками. Вино Сотерн имеет насыщенный золотистый цвет, который с возрастом становится глубоко-янтарным, оно получается сладким и пряным, свежим, сильным, с огромным потенциалом хранения.

Вино «Сотерн» изготавливаются из сорта винограда Семильон, на долю которого приходится около 80% и Совиньон Блан составляет примерно 15%, а также Мюскаде и Совиньон Гри, которые иногда добавляют в небольшом количестве. Сорт Семильон образует широкую, хорошо структурированную базу, элегантного, концентрированного маслянистого белого вина с ароматами абрикоса и меда. Совиньон Блан приносит богатство ароматов и достаточное количество кислотности дающей вину свежесть вкуса. Другим достоинством этих сортов является их восприимчивость к поражению плесени осенью перед сбором урожая. На первый взгляд звучит не очень аппетитно, но давайте рассмотрим это подробнее.

Если виноград хорошим летом довести до полной зрелости, в нем будет достаточно сахара, чтобы при брожении получилось много спирта, но это вино будет сухим. Для настоящего сладкого вина надо иметь в плодах большое количество остаточного сахара, чтобы дрожжи не все его количество смогли переработать в спирт. Здесь-то и выступает на сцепу гниль (плесень).

Существует особый род плесени Botrytis cinerea (Благородная гниль), которая нападает на виноград, но при благоприятных условиях не портит вкуса, а въедается в кожицу, тем самым способствует испарению из плода влаги и оставляет в ягоде высокую концентрацию сахара, которая может доходить до 350 гр/л. Поскольку дрожжи больше 14-15 градусов сделать не могут, все остальное - это сладость. Получается сладкое вино высокой алкогольной крепости, с глубокой, обволакивающей рот насыщенностью, полной букетов вроде ана¬наса, персиков, патоки и пряностей.

При неблагоприятных условиях, Botrytis стегеа вызывает в винограде гниение и распад. В таком виде он известен как «серая гниль», и приводит к кислому, неприятному аромату в белом вине.

Благородная гниль лучше развивается в местах, где утром туманы, которые способствуют развитию Botrytis, чередуются с сухой погодой во второй половине дня, которая предотвращает развитие серой гнили. Когда такая погода стоит в течение нескольких недель, она способствует увяливанию винограда и естественной концентрации сахара и вкусовых соединений.

В отдельные годы вина Сотерн не производятся вообще, плесень не развивается, и тогда сделать интенсивно сладкое вино невозможно. В такой период виноделы прибегают к методу шаптализации (добавление концентрированного виноградного сока) и низкотемпературной экстракции (замораживание винограда для снижения количества воды перед прессованием) для повышения концентрации сахара. Такое белое вино может быть приятным, достаточно сладким, но это не классический «Сотерн». В любом случае оно дорого, потому, что допустимый выход крайне низок - 25 гл/га (меньше половины установленного для красных вин из О-Медока), и производство очень трудоемко - виноград снимают избирательно. Иногда сборщики делают до 7-8 проходов через лозу. Лучшие вина, кроме того, сбраживают и выдерживают в новых дубовых бочках.

Вина Сотерн хороших урожаев должны созревать 5-10 лет, а иногда и вдвое дольше. Необыкновенно сложное это сладкое белое вино, если дать ему время, может преподнести массу приятных сюрпризов.

Очень важным моментом является температура подачи «Сотерна», предварительно его охлаждают, как правило, до 11С. «Сотерны» старше 15 лет рекомендуется предварительно продекантировать, это поможет ему ярче раскрыться, и подавать чуть теплее при температуре 14-16С.

Вино Сотерн прекрасно подходит от аперитива до десерта. Классическим считается его сочетание с фуа-грой, или рокфором. Молодые сладкие Сотерны отлично сочетаются с гребешками, филе лососи, мясом птицы и даже с баклажаном и артишоком, в то время как более выдержанные белые вина, сладость у которых уменьшается, но палитра ароматов становится более яркой, тонкой и разнообразной. Эти белые сладкие вина прекрасно подходят к фруктовым десертам, миндальным пирожным, крем-брюле и тому подобному.

Великие урожаи вино «Сотерн»: 2009, 2005, 2001, 1990, 1988.

Выдающиеся урожаи вино «Сотерн»: 2007, 2003, 1989, 1986, 1975.

Вино «Сотерн» отличного качества: 2008, 2006, 2004, 2002, 2000-1995, 1989, 1985, 1983, 1981, 1980, 1976, 1971, 1970.

В нашем винном бутике Вы сможете купить Сотерн отличного соотношения цена качество, такие как «Mademoiselle de Clos Dady» (Мадемуазель де Кло Дади), «Chateau Filhot АОС» (Шато Фило), «Chateau Lamothe Guignard АОС» (Шато Ламот Гиняр), а также у нас имеются от лучших производителей Сотерн, купить которые возможно приехав к нам в винный магазин.

Вино
Вино – это алкогольный напиток, имеющий сложный химический состав. Оно представляет собой неустойчивую физико-химическую систему. Органолептические качества и химический состав вина во многом зависят от климатических и почвенных условий местности, где произрастал виноград, а также от способа его переработки. Большое значение для получения качественных вин имеет выбор сорта винограда, который идеально подходил бы к данной местности, данной почве.
Сотерн
По мере продвижения к южной границе Бордо производство красного вина снижается до незначительных объемов по сравнению с производством белого вина. Чуть более теплый и сухой климат, а также почвы с очень большим содержанием известняка создают идеальные условия для белых сортов винограда; вино естественным образом получается сочным, соединяя в себе полнотелость и живость.

Лучшим регионом для создания белых сладких вин считается относительно холмистый анклав Сотерна (Sauternes), апелласьон, который относится к четырем деревням, расположенным южнее небольшого ручья Сирон (Ciron). На другой его стороне, на плоском плато лежит Барсак (Barsac), который также имеет право продавать свое вино не только с собственным наименованием «Barsac», но и «Sauternes».
Винный бутик «Виновайн»
Мы работаем с понедельника по субботу с 10:00 до 21:00.
Принимаем к оплате банковские карты.
Бутик подключен к системе ЕГАИС.
Карта сайта
Заказать звонок
Имя
Адрес эл. почты
Номер телефона
Отправить
Мы перезвоним вам в ближайшее время!
Рейтинг составлен по 10-балльной шкале на основе предпочтений наших покупателей.