Виноград: Ркацители.
Год: 2013.
Крепость: 11,5%.
Белое грузинское полусухое вино «Пиросмани» от Wine Man, желтого цвета с золотистым оттенком, ароматом тропических фруктов, желтых яблок, персиков и абрикосов. Вино с хорошим балансом кислотности и сладости, вкус с ярко выраженными фруктовыми нотками.
Белое вино «Пиросмани» прекрасно подходит к мягким сырам, фруктам, сладкой выпечке.
Подавать при t +18º/ +20ºС.
Виноград: Саперави.
Год: 2009.
Крепость: 12,5%.
Грузинское вино «Мукузани» от Wine Man, насыщенного красного цвета, с ароматами черных ягод, чернослива, специй, ванили. Вкус полнотелый, хорошо сбалансированный, с мягкими танинами, присутствуют нотки спелой сливы, черных ягод и специй.
Это «Мукузани» рекомендуем подавать к мясным блюдам копченым и на гриле, а также к сырам.
Виноград: Саперави.
Год: 2013.
Крепость: 11,5%.
Грузинское вино «Алазанская долина» от Wine Man, насыщенного красного цвета, с ярким ароматом спелой вишни и красных ягод. Во вкусе прекрасный баланс кислотности и сладости.
Хорошо сочетается с мясными блюдами на основе кисло-сладкого соуса, мягким сырам, легким закуска, фруктам, десертам.
Виноград: Ркацители.
Год: 2013.
Крепость: 12%.
Белое грузинское вино «Ркацители» от Wine Man, соломенного цвета, с ароматом айвы, цитрусовых, яблок и персика. Вкус мягкий, хорошо сбалансированный, с освежающей кислотностью.
Вино «Ркацители» прекрасно подходит к рыбным блюдам, морепродуктам, белому мясу птицы под жирным соусом, к салатам из свежих овощей.
Виноград: Саперави.
Год: 2013.
Крепость: 11,5%.
Грузинское полусладкое вино «Киндзмараули» от Wine Man, обладает рубиновым цветом, ароматом ежевики, черной смородины и спелой вишни. Вкус элегантный, насыщенный, с отличным балансом сладости и кислотности.
«Киндзмараули» прекрасно подходит как к мягким сырам и десертам, так и к шашлыкам, и мясу на гриле.
Виноград: Мцване, Ркацители.
Год: 2012.
Крепость: 12%.
Белое грузинское вино «Цинандали» от Wine Man, соломенного цвета, обладает ароматами яблока, персика и айвы. Вкус ярко выраженный, насыщенный, с ванильными оттенками и освежающей кислотностью.
«Цинандали» рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, мясу птицы, свежим овощным салатам.
Виноград: Саперави.
Год: 2014.
Классификация: Марочное вино.
Крепость: 13,5%.
Красное грузинское вино «Сатрапезо Саперави» производится старинным методом в глиняных кувшинах «квеври» закопанных в земляной пол в винном погребе. Вино темно-рубинового цвета с ароматом красных лесных ягод, пряностей и ванили. Первоначальный насыщенный, полный вкус с нотками варенья из черешни переходящий в округлые, мягкие тона свежей клубники.
Виноград: Ркацители.
Год: 2011.
Классификация: Марочное вино.
Крепость: 13%.
Белое грузинское вино «Сатрапезо 10 Квеври» производится из сорта «Ркацители» старинным методом в глиняных кувшинах «квеври» закопанных в земляной пол в винном погребе. Белое вино янтарного цвета с золотистым отливом имеет богатый аромат насыщенный тонами фиалки, лилии и лепестков роз. Вкус идеально сбалансированный, сочный, фруктовый с оттенками манго и нектарина.
Прекрасно сочитается с итальянской кухней и мясом.
Виноград: Гренаш, Сира, Мурведр.
Год: 2013.
Категория: АОС.
Классификация: Резерва.
Крепость: 13,5%.
Виноград: Ркацители.
Год: 2013.
Крепость: 11%.
Белое грузинское полусладкое вино «Алазанская долина» от Wine Man, ярко золотистого цвета, с ароматом тропических фруктов, абрикосов, сочных яблок желтых сортов. Вино имеет прекрасный баланс сладости и кислотности и яркий, свежий вкус спелых фруктов.
Белое полусладкое вино «Алазанская долина» является прекрасным дижестивом, прекрасно сочетается с фруктами, выпечкой и мягкими сырами.
Белое вино «Росси Бас Шардоне» 2014 года имеет яркий свежий аромат с нотками жимолости и спелой груши. Вкус мягкий, сочный, округлый с прекрасным финалом.
Виноград: Мерло, Каберне Фран.
Год: 2007.
Роберт Паркер: RP-89-91.
Вайн Спектейтор: WS-90.
Стивен Танзер: ST-89-91.
Крепость: 13,5%.
Французское вино насыщенного рубинового цвета, с яркий чистым ароматом спелой вишни, ежевики, черной смородины. Вино обладает шелковистыми танинами и элегантным ягодным вкусом.
Виноград: Ркацители.
Год: 2012.
Крепость: 13%.
Это грузинское вино производится в ограниченном количестве из знаменитого сорта "Ркацители" выращенного в селе Шилда, кахетинского района, расположенного между рекой Челти и южным склон основного хребта гор Кавказа.
Вино светло-соломенного цвета, с ароматом желтых фруктов. Мягким, полнотелым вкусом, с приятной, освежающей, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.
Крепость: 11%.
Виноград: Совиньон Блан.
Год: 2015.
Крепость: 14%.
Российское вино обладает бледно-золотистым цветом. Ароматическая композиция вина состоит из ярких, свежих нюансов белых и тропических фруктов, оттенков листьев смородины, ноток цитрусов и штрихов белого перца. Изысканный, энергичный вкус вина раскрывается тонами дыни и долгим фруктовым послевкусием.
| 1 | > | 382 |
С тех пор как появилось виноделие, было опробовано и выведено огромное количество виноградных сортов. На сегодняшний день известно более 4000 сортов винного винограда. Из них от силы дюжина стали международными. Это основные белые и красные сорта Бордо и Бургундии, немецкий Рислинг, эльзасский Гевюрцтраминер и прародитель множества сортов Мускат.
Десятки тысяч людей каждый год трудились на сборе урожая, собирая гроздья вручную и лишь в 1960-х годах, в штате Нью-Йорк, появились первые механические машины для облегчения работ. Механический сбор получил широкое распространение на больших виноградниках, хотя некоторые регионы производящие высококачественные вина, особенно там, где крутые склоны продолжают собирать виноград вручную.
Первый шаг виноделия состоит в добавлении небольшого количества диоксида серы (SO2) к раздавленному винограду или суслу. Пока ничем не смогли заменить проверенный временем антисептик защищающий сусло и вино от окисления.
Если кратко описать процесс производства вина, то он происходит следующим образом: отбирается хороший виноград, давится, и естественные дрожжи, находящиеся в виноградной кожице, преобразуют сахар, находящийся в виноградном соке, в спирт.
Эти прописные истины виноделия известны сотни лет. Великие вина появляются там, где природа проявила максимальную благосклонность.
Сегодня каждый аспект выращивания винограда и виноделия контролируется в такой степени, о которой раньше и не мечтали. Научную основу виноделия применяют как в регионах с традиционным виноделием, так и в небольших хозяйствах. С другой стороны, как сказал профессор Эмиль Пейно из университета Бордо: «Конечная цель современной энологии – полный отказ от вмешательства человека в процесс виноделия».
По своей цветовой гамме все вина делятся на белые, красные и розовые. С возрастом белые вина вместо соломенно-желтого цвета приобретают интенсивные тона, становятся золотисто-янтарными. Красные вина и розовые, наоборот с возрастом бледнеют. Гранатовый и рубиновый цвета преобразуются в кирпичный и коричневатый.
По содержанию сахара бывают:
- сухое вино (до 4г/л.)
- полусухое вино (4-12г/л.)
- десертное вино (12-45г/л.)
- ликерное вино (от 45г/л.).
Винная кислота, которая является жизненно важным ингредиентом вина, секретом его сбалансированности и букета, обладает несчастливым свойством образовывать кристаллы при взаимодействии либо с калием (крупные похожие на сахар кристаллы), либо с кальцием (мелкие, белые, пылевидные кристаллы). Раньше вино несколько лет выдерживали в холодных погребах, и эти кристаллы образовывали на стенках бочек отложения известные как «винный камень». Кристаллы не имеют никакого вкуса, полностью естественны и безвредны.
Интерес потребителей к вину как к предмету обсуждения и как к напитку нарастает с каждым годом. Усиление этого интереса началось в Великобритании и быстро распрастронилось по всему миру. Сегодня во многих странах выпускаются масса журналов и интернет сайтов о вине, регулярно проводятся дегустации вин и встречи с виноделами, быстрыми темпами развивается винный туризм.
Если Вы хотите купить вино по уровню выше кувшинного, попробуйте сделать это осознанно. Можно вино купить для эмалированной кружки, но есть вина для хрусталя Баккара, и бессмысленно претворяться, будто это одно и то же. Когда вино имеет точное место происхождения, в отличие от безымянных, в нем отражены конкретные почва, климат, культура и традиции. Находите новые вкусовые ощущения и обдумывайте их.