Шотландская крафтовая пивоварня, начавшая свою историю в 2002 году, когда известный производитель виски «Grants» пытался наладить выдержку пива в некоторых своих бочках для сообщения им сладкого солодового пивного аромата.
Будущие основатели пивоварни разработали фирменный рецепт и заполнили бочки сваренным пивом. Спустя 30 дней пиво было слито, а на его место был залит виски, который во время созревания обогатился пивным ароматом бочки.
Выпущенный виски «Grant’s Ale Cask Finish» получил восторженные отзывы, и некоторые специалисты винокурни попробовали пиво на вкус. Результат превзошел все ожидания: пиво оказалось оригинальным и незабываемым. Тогда и появилась мысль производить пиво, выдержанное в дубовых бочках.
В 2003 году была основана пивоварня и было выпущено первое пиво – «Original». В 2008 году было разработан и внедрен «Оукератор» – чан для варки пива, работающий по принципу кофейного перколятора, где вместо кофе используется щепа из дубовой бочки.
Все этапы производства осуществляются на пивоварне. Пиво выдерживается как в бочках, так и на щепе. Помимо основной серии пива выпускаются экспериментальные образцы в ограниченном количестве, например, безалкогольный пейл-эль.
Купить шотландское крафтовое пиво «Innis & Gunn» в Москве можно в нашем винном бутике по цене, указанной на сайте.