Кристиан Друэн, Кер де Льон Файн 1981

Кальвадос производства "Кристиан Друэн" (Франция, Нормандия).
Крепость: 40%.

Классическая технология производства, включающая двойную перегонку и длительную выдержку спиртов в хересных бочках, подарила этому наименованию не только золотисто-рыжий цвет, говорящий о долгом старении спиртов в дубе, но и полнотелый вкус с мощными танинами и долгим послевкусием, а также притягательный дымный аромат миндаля и печеных яблок.

Прекрасный кальвадос притягательного, насыщенного цвета, в котором долгая выдержка в дубе сформировала пленительный вкус и аромат – богатый, округлый, пряный, наполненный гармоничными оттенками. Напиток отмечен многочисленными наградами, полученными на выставках и соревнованиях во Франции, Англии, США и восторженными отзывами специалистов.

Для получения вошедших в состав этого кальвадоса спиртов была применена двойная перегонка, а для их выдержки использовались старые дубовые бочки из-под кальвадоса, а после них хересные бочки. Это обеспечило напитку превосходную структуру, полнотелый вкус с легкими танинами и нотами бергамота в послевкусии и мягкий аромат засахаренных фруктов и выпечки.

В период с 1939 по 1983 год компанией было дистиллировано более десятка спиртов, которые после выдержки в течение двух десятков лет были представлены в линейке «Vintage A.O.C.». Миллезим, созданный из спиртов, изготовленных в 1969 году, за время, проведенное в дубе, приобрел гладкий, долгий вкус с ванильными и легкими древесными тонами и фруктовый аромат.

Медали, полученные данным миллезимом на конкурсах и выставках, а также высокие оценки специалистов подтверждают его прекрасное качество и дегустационные характеристики. В нем долгое и приятное послевкусие приходит на смену очень элегантному вкусу, который дополняет нежный фруктовый аромат, сдобренный легкими пряными тонами гвоздики.

Последние два года из целой череды лет, на протяжении которых спирты, вошедшие в состав этого миллезима, провели в дубовых бочках, они выдерживались в хересных бочках. Так сформировались сложные, насыщенные, многослойные оттенки вкуса и аромата, среди которых проявляются тона душистых яблок, ароматных специй и характерные древесные ноты.

Этот винтажный выпуск по традиции прошел продолжительную выдержку не менее двух десятилетий. За то время, что напиток провел в дубовых бочках, он успел приобрести не только мягкий янтарный цвет, но и роскошный, мощный букет с оттенками rancio, характерными для лучших выдержанных кальвадосов, которые дополнили тона орехов и цветов акации.

Выдержка в бочках из-под кальвадоса и сидра наполнила напиток особо выразительными фруктовыми оттенками, которые четко прослеживаются как в сбалансированном вкусе, так и в роскошном аромате, где их дополняют свежие цветочные и цитрусовые тона. А янтарный цвет и продолжительное послевкусие формируют законченный образ этого винтажа.

Линейка миллезимных кальвадосов, носящая название «Vintage A.O.C.», собрала в себя около полутора десятков наименований, созданных из спиртов, дистиллированных в лучшие годы. Для выпуска 1968 года характерен прекрасно сбалансированный вкус с мягкими танинами, янтарный цвет и сложный, приятный аромат, сформированный оттенками ванили и груши.

Очень зрелый и сложный по своим вкусовым и ароматическим характеристикам кальвадос, наполненный оттенками спелых яблок и легкими грибными тонами, переходящими в долгое послевкусие. В его букете удалось получить оптимальный баланс между фруктовыми и древесными тонами, за что он заслужил немало наград и хвалебных отзывов со стороны специалистов.

Награды:
Золотая медаль - Mundus Vini Международный 2005 (Allemagne);
Золотая медаль - Vimoutiers 2005 (Франция);
Двойная Золотая медаль – «Лучший Кальвадос» - Сан-Франциско Духи World Competition 2004 (США);
Золотая медаль - IWSC Лондон 2004 (Великобритания);
Золотая медаль - Брюссель Всемирная олимпиада 2002 (Бельгия).

Кальвадос производства "Кристиан Друэн" (Франция, Нормандия).
Крепость: 40%.

Длительная выдержка, которая традиционно применяется в компании для кальвадосов этой категории, наполнила букет оттенками специй и цветов. Она подарила напитку цвет красного дерева, сбалансированный вкус, сдобренный легкой кислинкой, долгое приятное послевкусие и сложный, чистый аромат с оттенками специй, яблок, цветов и муската.

Винтажный кальвадос благородного цвета янтаря помещен в традиционную для этой линейки бутылку. В его аромате сохранились яркие оттенки, типичные для сидра, но дополненные древесными тонами. Во вкусе дубильные вещества, сформированные деревом, также играют огромную роль, оттеняя слегка горьковатые ноты, переходящие в долгое послевкусие.

О высоком статусе этого напитка говорят сразу несколько наград, полученных на международных конкурсах и выставках, где были отмечены его превосходные органолептические характеристики. Винтаж имеет мощный, насыщенный вкус, сменяемый чрезвычайно долгим послевкусием, чудесный аромат лесных ягод и притягательный темный, коричнево-красный цвет.

Легкие дрожжевые оттенки придали округлому, мягкому аромату с миндальными тонами, который присущ выпуску 1964 года, особую индивидуальность и неповторимость. Картину дополняет янтарный цвет и немного горьковатый вкус с легкими танинными оттенками, сформировавшиеся благодаря продолжительной выдержке спиртов в дубовых бочках.

Кальвадос производства "Кристиан Друэн" (Франция, Нормандия).
Крепость: 40%.

Янтарный кальвадос, созданный из выдержанных спиртов, дистиллированных еще в XX веке, обладает сложным ароматом с тонами обжаренных кофейных зерен, фруктов, ванили и дерева, богатым, сбалансированным вкусом. Наслаждаться тонкостью и элегантностью этого напитка лучше в чистом виде в качестве дижестива или использовать как аккомпанемент для десертов.

Чтобы в кальвадосе сформировался столь элегантный, округлый и выразительный букет, спиртам понадобилось провести в дубовых бочках не менее четырех десятков лет. Столь долгий срок выдержки позволил им полностью раскрыть свой потенциал, а вкусу и аромату напитка обрести сложность и наполниться оттенками специй, древесины и яблочного варенья.

Кальвадос с ароматом печеных яблок, ванили, сигарной коробки и цветочным вкусом с тонами флердоранжа, ванили и имбиря имеет красивый цвет оттенка красного дерева. Созданный из лучших спиртов напиток, поступающий в продажу в подарочной упаковке, лучше подавать комнатной температуры в качестве дополнения к десертам из свежих яблок и шоколада.

Одно из лучших наименований, выпускаемых под маркой «Chateau du Breuil», изготовленное из очень старых спиртов, которые в течение нескольких десятилетий медленно старились в дубовых бочках. Составленный из них кальвадос имеет не только притягательный темный цвет, но и уникальный богатый, мощный вкус, переходящий в продолжительное послевкусие.

Представленный в элегантной, подарочно оформленной коробке превосходный кальвадос прошел длительную восемнадцатилетнюю выдержку. Полной зрелости спирты достигли в маленьких дубовых бочках, в которых оформился их нежный, шелковистый вкус с тонами яблок, приятный цвет и утонченный аромат с притягательными оттенками яблочного пирога и меда.

Выдержанные спирты в возрасте от 6 до 10 лет, достигшие оптимальной зрелости в дубовых бочках, формируют роскошный, округлый, фруктовый вкус и аромат, наполненный оттенками лесных орехов, засахаренных яблок, карамели, лимона и темного шоколада. Многочисленные награды, которыми отмечено наименование, подтверждают высокий статус этого напитка.

Кальвадос производства "Этаблисман Дебриз Дюлак" (Франция, Кальвадос).
Выдержка: XO.
Возраст спиртов: 30 лет.
Крепость: 40%.

Французский кальвадос удивительно глубокого и блестящего янтарного цвета. Богатый и пестрый фруктовый аромат кальвадоса раскрывается тонами свежеиспеченного яблочного пирога с дополнительными нюансами ирисок, дерева, миндаля и грецких орехов. Мощный вкус кальвадоса наполнен нотками ириса, ванили, жареных орехов и пряностей. Послевкусие — суховатое и очень продолжительное.

Двадцать пять лет понадобилось спиртам, вошедшим в состав этого кальвадоса, провести в дубовых бочках, чтобы приобрести целый спектр разнообразных, гармонично подобранных оттенков: ревеневого варенья, яблок, чернослива, цукатов и дыма. Такой роскошный кальвадос лучше пить в чистом виде, сочетая его с миндальным печеньем, шоколадом, кофе и сигарами.