Граппа ди Бароло 15

Для изготовления этого наименования использовались только выжимки из темных сортов винограда, прошедшие традиционную перегонку с последующей выдержкой полученных спиртов в небольших дубовых бочках. Так сформировался теплый, насыщенный вкус, чистый, сбалансированный аромат и янтарный цвет напитка, разлитого в бутылки, упакованные в футляр.

Использование в качестве сырья выжимки из винограда сорта Неббиоло, а также применение традиционной дистилляции и выдержки не менее четырех лет в небольших дубовых бочках позволили сформировать в этом напитке богатый, насыщенный аромат с тонами тостов и ванили, подарили мягкую текстуру, великолепный вкус и роскошный янтарный цвет.

В течение 12 лет входящие в состав граппы спирты выдерживались в дубовых бочках, что развило в аромате притягательные фруктовые и пряные оттенки. Среди них преобладают тона сухофруктов (изюма, чернослива, цукатов), цитрусовых и варенья, к которым добавляются ноты лакрицы, перца, табака и гвоздики. Напиток имеет мягкий вкус и янтарный цвет.

Граппа имеет богатый, насыщенный аромат с оттенками поджаренных тостов и душистой ванили, благородный цвет янтаря и приятный полнотелый вкус. Приобрести такие характеристики напиток смог благодаря выдержке полученных путем дистилляции спиртов из ароматных выжимок винограда сорта Неббиоло в дубовых бочках в течение как минимум 4 лет.

В изящном аромате этого наименования, каждая бутылка которого разлита вручную, четко прослеживаются оттенки, подаренные виноградом сорта Барбареско, а его тонкий и очень приятный вкус сменяет долгое послевкусие. Применяемая выдержка в стальных чанах не повлияла на цвет напитка, что позволило ему сохранить кристальную прозрачность.

В этот набор вошли сразу четыре наименования, созданные мастерами компании из винограда Неббиоло. Каждая бутылка отличается различным сроком выдержки помещенных в нее спиртов (9, 12, 15 и 20 лет) и их букетом. Это дает возможность ощутить, какие изменения с годами претерпевает вкус и аромат граппы, изготовленной из конкретного сорта винограда.

Выдержка в течение 9 лет дала возможность этому напитку при высокой крепости (50%) сформировать очень мягкий вкус и богатый и разнообразный аромат. Благодаря ей букет наполнен не только оттенками консервированных фруктов и сухофруктов (чернослива, изюма), но и медовыми, цветочными тонами, а также древесными и пряными нотами (ваниль, корица, табак).

В отличие от большинства наименований граппы этой компании, которые изготовлены посредством выдержки в дубе, данный продукт представляет собой прозрачный напиток с мягким, полным вкусом и цветочным ароматом. Это обусловлено использованием чанов из нержавеющей стали, поскольку такая технология позволяет не допустить изменения окраски напитка.

Граппа с насыщенным ароматом с оттенками душистой ванили, свежих цветов жасмина, а также сухофруктов (кураги) и концентрированным вкусом, на смену которому приходит продолжительное, приятное послевкусие, обладает глубоким золотисто-янтарным цветом. На органолептические характеристики напитка повлияла выдержка в бочках из-под сотерна.

Наименование из ассортимента компании «Montanaro», для которого характерен бледно-золотистый цвет, интенсивный, очень мягкий и чистый вкус и приятый фруктовый аромат. Напиток получен путем традиционной дистилляции выжимок из винограда сорта Неббиоло, выращенного на виноградниках Cannubi, с последующей выдержкой спиртов в дубовых бочках.

Превосходная граппа с приятным вкусом и ароматом создана из винограда сорта Бароло. Ее янтарный цвет сформирован благодаря использованию маленьких дубовых бочек, за время выдержки в которых древесина окрасила напиток. Марку, изготовленную путем дистилляции свежих выжимок, выпускает компания «Gaja», производство которой расположено в Пьемонте.

Только отборные выжимки винограда Москато, для которого характерен специфический приятный аромат, сделавший его популярным во всем мире, используется для дистилляции спиртов, входящих в состав этой граппы. Последующая их выдержка в течение четырех лет в бочках из славонского дуба подарила напитку золотистый цвет, приятный вкус и превосходный аромат.

Только отборные выжимки винограда Москато, для которого характерен специфический приятный аромат, сделавший его популярным во всем мире, используется для дистилляции спиртов, входящих в состав этой граппы. Последующая их выдержка в течение четырех лет в бочках из славонского дуба подарила напитку золотистый цвет, приятный вкус и превосходный аромат.

Изготовленные только из винограда сорта Амароне спирты как минимум на три года были помещены в небольшие по объему (500 литров) дубовые бочки.

Под контролем мастера, наблюдающего за старением спиртов, они достигли оптимального соотношения всех оттенков, что позволило получить бархатистый вкус с долгим послевкусием и богатый аромат.

Эта граппа изготовлена в лучших традициях региона Трентино из таких сортов винограда, как Мерло, Терольдего, Марцемино, которые наиболее характерны для этой области. Такой состав в совокупности с классической тщательной перегонкой позволили получить сухой, чрезвычайно элегантный и свежий напиток с устойчивыми оттенками во вкусе и аромате.

Для изготовления этой односортовой граппы использовался только виноград Москато, выращенный на территории региона Vallagarina, характеризующегося обилием солнечных дней. После классической перегонки напиток приобретает элегантный, бархатистый, очень мягкий и тонкий вкус и богатый аромат, в оттенках которых прослеживаются сортовые ноты Москато.

Особая технология дистилляции, используемая при производстве этой граппы, дает возможность сохранить в ней все оттенки аромата и предотвратить излишнее поступление эфирных масел из виноградных косточек. Кристально прозрачный цвет напитка получен благодаря тому, что впоследствии в отношении него не применялась выдержка в дубовых бочках.

Для того чтобы сформировать букет этого напитка, потребовалась выдержка спиртов в дубовых бочках в течение как минимум полутора лет и последующая выдержка в течение года уже в бутылке. Так удалось получить не только янтарный цвет, но и бархатистый вкус с устойчивыми тонами, а также аромат, наполненный фруктовыми тонами и оттенками винограда Санджовезе.

Выжимки из винограда Санджовезе подвергаются дистилляции, в процессе которой вручную отделяются «головы» и «хвосты» для получения высококачественных ароматных спиртов. После непродолжительной выдержки в чанах из нержавеющей стали (1 год) и 6 месяцев в бутылке напиток приобретает насыщенный цветочно-фруктовый аромат и сбалансированный вкус.

Сразу несколько видов бочек, каждая из которых привнесла в букет свои оттенки, применялись для выдержки спиртов, полученных из отжимок винограда сортов Мерло, Мускат, Марцемино, Терольдего и Шардоне. Древесина дуба, белой акации, ясеня и вишни за 18 месяцев преобразила напиток, смягчив вкус и сделав его округлым, бархатистым, изящным.

В изящные графины разливается граппа золотисто-янтарного цвета, обладающая концентрированным и элегантным ароматом. Получить выпускаемый ограниченной серией напиток позволяет применение традиционной перегонки и пятилетней выдержки, проходящей в дубовых бочках, в которых до этого хранилось вино. Подавать лучше, охладив до температуры 16-18°С.

Граппа, в процессе изготовления которой использовались сразу несколько сортов винограда (Гевюрцтраминер, Мускат и Шардоне), была получена путем перегонки и последующей выдержки полученных спиртов в течение нескольких месяцев в бочках из-под граппы. Это подарило спиртам не только особую бархатистость и мягкость, но и нежный, тонкий аромат.

Интенсивный сухой вкус, мягкую текстуру и тонкий, элегантный аромат формирует в этом наименовании используемое сырье – выжимки из ароматного винограда Шардоне, а также выдержка, проходящая в меленьких бочках объемом всего 225 литров. В них из-за большей площади соприкосновения спиртов и дерева дуб интенсивнее влияет на формирование букета.

Односортовая граппа, или monovitigno, сырьем для изготовления которой послужили отжимки винограда сорта Гевюрцтраминер. В течение как минимум трех лет полученные из них путем дистилляции спирты выдерживались в дубовых бочках емкостью 1000 литров, что позволило получить гармоничный, нежный вкус и интенсивный, изящный, очень приятный аромат.

Прозрачная граппа, выдержка которой проходила в стальных чанах, не влияющих на естественный цвет спиртов. Присущие напитку гармоничный, сухой, согревающий вкус и сбалансированный богатый аромат с четко прослеживающимися оттенками, сформированными виноградом Санджовезе, делают его выбор для подачи в качестве дижестива оптимальным.

Только выжимки из винограда сорта Moscato Giallo, выращенного на территории Трентино, входят в состав этой моносортовой граппы. Новаторская технология перегонки позволила получить переходящий в долгое послевкусие, интенсивный, сбалансированный вкус с мускатными тонами и стойкий сортовой аромат с оттенками лимонной цедры и листьев шалфея.

Прекрасная ароматная граппа – одно из наименований в линейке продукции компании «Gaja», которые по причине отсутствия выдержки в дубе обладают натуральным прозрачным цветом. Для изготовления напитка применялась особая технология, позволяющая ограничить экстракцию эфирных масел из виноградных косточек и при этом максимально сохраняющая аромат.

Пюре из отборных груш сорта Вильямс после завершения процесса брожения перегоняется на водяной бане для получения прозрачной, бесцветной граппы, в чьем вкусе и аромате присутствуют характерные фруктовые тона. Тонкий аромат напитка имеет выраженные оттенки спелых груш Вильямс, которые наиболее полно раскрываются в бокале при охлаждении.

Плоды абрикосов, выращенных на склонах Везувия, после традиционной переработки и последующей перегонки полученного сырья формируют в напитке пленительный, деликатный аромат. Для этой граппы характерно присутствие в букете минимально ощущаемой спиртовой компоненты, на смену которой приходят выраженные плодовые тона зрелых абрикосов.

Граппа, изготовленная по традиционной технологии из выжимок винограда, собранного на землях «Serego Alighieri», имеет прозрачный цвет, элегантный, тонкий аромат и сухой, прекрасно сбалансированный, чуть сладковатый вкус. Она как нельзя лучше подходит для использования в качестве дижестива или как дополнение к шоколаду, сухофруктам, десертам.

Ароматная граппа янтарного цвета, созданная мастерами компании посредством дистилляции из выжимок сушеного винограда, идущего на изготовление вин Recioto и Amarone. Такой состав обеспечил напитку не только округлый, гладкий вкус, но и превосходный, пленительный аромат, наполненный насыщенными медовыми, ореховыми и пряными оттенками.

Одно из наименований в линейке продукции компании «Gaja», которые по причине отсутствия выдержки в дубе обладают натуральным прозрачным цветом. Для изготовления напитка в серебристой подарочной тубе применялась особая технология, позволяющая ограничить экстракцию эфирных масел из виноградных косточек и при этом максимально сохраняющая аромат.

Из выжимок лучших виноградных сортов Мерло и Каберне посредством традиционного метода производства создается эта белая, прозрачная и очень ароматная граппа. Полученный в процессе перегонки дистиллят обладает крепостью, равной примерно 75%, поэтому перед розливом в бутылки его разбавляют водой. Подавать напиток следует охлажденным до 16°С.

Граппа производства "Нонино" (Италия, Фриули-Венеция-Джулия).
Классификация: Резерв.
Сырье: Виноград.
Бочка: Дубовая бочка.
Возраст спиртов: 1 год.
Крепость: 41%.

Выдержанная в течение трех лет граппа, в чьем цвете перекликаются золотые, серебряные и соломенные оттенки, обладает вкусом с тонами меда, пряностей, запеченных нектаринов и персиков, изюма, гвоздики и слив, сложным, тонким послевкусием и ароматом с оттенками мускатного ореха, меда, корицы, фруктового пирога, ванили, бананов и ананаса.

Граппа производства "Кастелло Банфи" (Италия, Тоскана, Монтальчино).
Крепость: 45%.