Граппа ди Бароло 15

Использование в качестве сырья выжимки из винограда сорта Неббиоло, а также применение традиционной дистилляции и выдержки не менее четырех лет в небольших дубовых бочках позволили сформировать в этом напитке богатый, насыщенный аромат с тонами тостов и ванили, подарили мягкую текстуру, великолепный вкус и роскошный янтарный цвет.

В течение 12 лет входящие в состав граппы спирты выдерживались в дубовых бочках, что развило в аромате притягательные фруктовые и пряные оттенки. Среди них преобладают тона сухофруктов (изюма, чернослива, цукатов), цитрусовых и варенья, к которым добавляются ноты лакрицы, перца, табака и гвоздики. Напиток имеет мягкий вкус и янтарный цвет.

Для изготовления этого наименования использовались только выжимки из темных сортов винограда, прошедшие традиционную перегонку с последующей выдержкой полученных спиртов в небольших дубовых бочках. Так сформировался теплый, насыщенный вкус, чистый, сбалансированный аромат и янтарный цвет напитка, разлитого в бутылки, упакованные в футляр.

Выдержка в течение 9 лет дала возможность этому напитку при высокой крепости (50%) сформировать очень мягкий вкус и богатый и разнообразный аромат. Благодаря ей букет наполнен не только оттенками консервированных фруктов и сухофруктов (чернослива, изюма), но и медовыми, цветочными тонами, а также древесными и пряными нотами (ваниль, корица, табак).

В этот набор вошли сразу четыре наименования, созданные мастерами компании из винограда Неббиоло. Каждая бутылка отличается различным сроком выдержки помещенных в нее спиртов (9, 12, 15 и 20 лет) и их букетом. Это дает возможность ощутить, какие изменения с годами претерпевает вкус и аромат граппы, изготовленной из конкретного сорта винограда.

В изящном аромате этого наименования, каждая бутылка которого разлита вручную, четко прослеживаются оттенки, подаренные виноградом сорта Барбареско, а его тонкий и очень приятный вкус сменяет долгое послевкусие. Применяемая выдержка в стальных чанах не повлияла на цвет напитка, что позволило ему сохранить кристальную прозрачность.

В отличие от большинства наименований граппы этой компании, которые изготовлены посредством выдержки в дубе, данный продукт представляет собой прозрачный напиток с мягким, полным вкусом и цветочным ароматом. Это обусловлено использованием чанов из нержавеющей стали, поскольку такая технология позволяет не допустить изменения окраски напитка.

Граппа имеет богатый, насыщенный аромат с оттенками поджаренных тостов и душистой ванили, благородный цвет янтаря и приятный полнотелый вкус. Приобрести такие характеристики напиток смог благодаря выдержке полученных путем дистилляции спиртов из ароматных выжимок винограда сорта Неббиоло в дубовых бочках в течение как минимум 4 лет.

Только отборные выжимки винограда Москато, для которого характерен специфический приятный аромат, сделавший его популярным во всем мире, используется для дистилляции спиртов, входящих в состав этой граппы. Последующая их выдержка в течение четырех лет в бочках из славонского дуба подарила напитку золотистый цвет, приятный вкус и превосходный аромат.

Превосходная граппа с приятным вкусом и ароматом создана из винограда сорта Бароло. Ее янтарный цвет сформирован благодаря использованию маленьких дубовых бочек, за время выдержки в которых древесина окрасила напиток. Марку, изготовленную путем дистилляции свежих выжимок, выпускает компания «Gaja», производство которой расположено в Пьемонте.

Изготовленные только из винограда сорта Амароне спирты как минимум на три года были помещены в небольшие по объему (500 литров) дубовые бочки. Под контролем мастера, наблюдающего за старением спиртов, они достигли оптимального соотношения всех оттенков, что позволило получить бархатистый вкус с долгим послевкусием и богатый аромат.

Граппа, изготовленная по традиционной технологии из выжимок винограда, собранного на землях «Serego Alighieri», имеет прозрачный цвет, элегантный, тонкий аромат и сухой, прекрасно сбалансированный, чуть сладковатый вкус. Она как нельзя лучше подходит для использования в качестве дижестива или как дополнение к шоколаду, сухофруктам, десертам.

Прозрачная граппа, выдержка которой проходила в стальных чанах, не влияющих на естественный цвет спиртов. Присущие напитку гармоничный, сухой, согревающий вкус и сбалансированный богатый аромат с четко прослеживающимися оттенками, сформированными виноградом Санджовезе, делают его выбор для подачи в качестве дижестива оптимальным.

Эта граппа изготовлена в лучших традициях региона Трентино из таких сортов винограда, как Мерло, Терольдего, Марцемино, которые наиболее характерны для этой области. Такой состав в совокупности с классической тщательной перегонкой позволили получить сухой, чрезвычайно элегантный и свежий напиток с устойчивыми оттенками во вкусе и аромате.

Выжимки из винограда Санджовезе подвергаются дистилляции, в процессе которой вручную отделяются «головы» и «хвосты» для получения высококачественных ароматных спиртов. После непродолжительной выдержки в чанах из нержавеющей стали (1 год) и 6 месяцев в бутылке напиток приобретает насыщенный цветочно-фруктовый аромат и сбалансированный вкус.

Граппа, в процессе изготовления которой использовались сразу несколько сортов винограда (Гевюрцтраминер, Мускат и Шардоне), была получена путем перегонки и последующей выдержки полученных спиртов в течение нескольких месяцев в бочках из-под граппы. Это подарило спиртам не только особую бархатистость и мягкость, но и нежный, тонкий аромат.

Для изготовления этой односортовой граппы использовался только виноград Москато, выращенный на территории региона Vallagarina, характеризующегося обилием солнечных дней. После классической перегонки напиток приобретает элегантный, бархатистый, очень мягкий и тонкий вкус и богатый аромат, в оттенках которых прослеживаются сортовые ноты Москато.

Сразу несколько видов бочек, каждая из которых привнесла в букет свои оттенки, применялись для выдержки спиртов, полученных из отжимок винограда сортов Мерло, Мускат, Марцемино, Терольдего и Шардоне. Древесина дуба, белой акации, ясеня и вишни за 18 месяцев преобразила напиток, смягчив вкус и сделав его округлым, бархатистым, изящным.

Прекрасная ароматная граппа – одно из наименований в линейке продукции компании «Gaja», которые по причине отсутствия выдержки в дубе обладают натуральным прозрачным цветом. Для изготовления напитка применялась особая технология, позволяющая ограничить экстракцию эфирных масел из виноградных косточек и при этом максимально сохраняющая аромат.

Плоды абрикосов, выращенных на склонах Везувия, после традиционной переработки и последующей перегонки полученного сырья формируют в напитке пленительный, деликатный аромат. Для этой граппы характерно присутствие в букете минимально ощущаемой спиртовой компоненты, на смену которой приходят выраженные плодовые тона зрелых абрикосов.

Пюре из отборных груш сорта Вильямс после завершения процесса брожения перегоняется на водяной бане для получения прозрачной, бесцветной граппы, в чьем вкусе и аромате присутствуют характерные фруктовые тона. Тонкий аромат напитка имеет выраженные оттенки спелых груш Вильямс, которые наиболее полно раскрываются в бокале при охлаждении.

Одно из наименований в линейке продукции компании «Gaja», которые по причине отсутствия выдержки в дубе обладают натуральным прозрачным цветом. Для изготовления напитка в серебристой подарочной тубе применялась особая технология, позволяющая ограничить экстракцию эфирных масел из виноградных косточек и при этом максимально сохраняющая аромат.

Из выжимок лучших виноградных сортов Мерло и Каберне посредством традиционного метода производства создается эта белая, прозрачная и очень ароматная граппа. Полученный в процессе перегонки дистиллят обладает крепостью, равной примерно 75%, поэтому перед розливом в бутылки его разбавляют водой. Подавать напиток следует охлажденным до 16°С.

Граппа с насыщенным ароматом с оттенками душистой ванили, свежих цветов жасмина, а также сухофруктов (кураги) и концентрированным вкусом, на смену которому приходит продолжительное, приятное послевкусие, обладает глубоким золотисто-янтарным цветом. На органолептические характеристики напитка повлияла выдержка в бочках из-под сотерна.

В изящные графины разливается граппа золотисто-янтарного цвета, обладающая концентрированным и элегантным ароматом. Получить выпускаемый ограниченной серией напиток позволяет применение традиционной перегонки и пятилетней выдержки, проходящей в дубовых бочках, в которых до этого хранилось вино. Подавать лучше, охладив до температуры 16-18°С.

Выдержанная в течение трех лет граппа, в чьем цвете перекликаются золотые, серебряные и соломенные оттенки, обладает вкусом с тонами меда, пряностей, запеченных нектаринов и персиков, изюма, гвоздики и слив, сложным, тонким послевкусием и ароматом с оттенками мускатного ореха, меда, корицы, фруктового пирога, ванили, бананов и ананаса.

Только выжимки из винограда сорта Moscato Giallo, выращенного на территории Трентино, входят в состав этой моносортовой граппы. Новаторская технология перегонки позволила получить переходящий в долгое послевкусие, интенсивный, сбалансированный вкус с мускатными тонами и стойкий сортовой аромат с оттенками лимонной цедры и листьев шалфея.

Граппа производства "Кастелло Банфи" (Италия, Тоскана, Монтальчино).
Крепость: 45%.

Итальянская граппа, входящая в коллекцию «Cask Finish», во время выдержки помещалась в дубовые бочки, в которых до этого хранились вина Барбареско. Благодаря этому напиток обрел глубокий, насыщенный цвет с тонами золота и янтаря, интенсивный вкус с оттенками вишни, шоколада и ванили и богатый аромат, в котором гармонично сочетаются ноты специй и фруктов.

Граппа производства "Нонино" (Италия, Фриули-Венеция-Джулия).
Классификация: Резерв.
Сырье: Виноград.
Бочка: Дубовая бочка.
Возраст спиртов: 1 год.
Крепость: 41%.